ESTUDIO DE MERCADO PARA ANALIZAR LOS

FACTORES MERCADOLOGICOS EN LA
COMERCIALIZACION DE ARROZ DE CAMAN EN
LA CIUDAD DE AREQUIPA EN EL AO 2003
INVESTIGACION DE MERCADOS
Mercadotecnia


ASIGNATURA:
Mercadotecnia

DOCENTE:
RIVERA CHAVEZ, CLAUDIA PATRICIA
INTEGRANTES:
CONDORI CANCAPA, Mara Ins
CASAPERALTA SUAREZ, Gerson E.
HUAMANI CHUQUIRIMAY, Ronal Pascual
IDME TITO, Ronald Hubert
POSTIGO CASTILLO, Jennifer Karen
SUNI CONDORI, Naldy Leonarda

TEMA:
INVESTIGACION DE
MERCADOS


ESTUDIO DE MERCADO PARA ANALIZAR LOS FACTORES MERCADOLOGICOS
EN LA COMERCIALIZACION DE ARROZ DE CAMAN EN LA CIUDAD DE
AREQUIPA EN EL AO 2003
1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

1.1. Objetivo General

Realizar una investigacin de mercados para analizar qu factores estn influyendo en
la comercializacin de arroz de Caman en la ciudad de Arequipa en el ao 2003.

1.2. Objetivos Especficos

a) Conocer que productos son la competencia del arroz de Camana en la ciudad de
Arequipa.
b) Identificar a que precios se viene comercializando los diferentes tipos de arroz al
pblico en la ciudad de Arequipa
c) Identificar los diferentes canales de comercializacin del arroz de Camana en la
ciudad de Arequipa.
d) Identificar el desempeo publicitario que desarrollan las diferentes marcas de arroz
en Arequipa.
e) Conocer cules son los gustos preferencias, hbitos de compra y de consumo del
arroz en la ciudad de Arequipa.
f) Conocer cules son las percepciones de los consumidores acerca de las diferentes
marcas de arroz que se comercializan en Arequipa.

2. FUENTES DE INFORMACION.

2.1. Fuentes Primarias

a) Grupos de enfoque o focusgroups:
Se orienta a la poblacin arequipea demandantes del consumo de arroz.
b) Encuestas:
Son aplicadas de acuerdo:
Frecuencia:
Una vez a la semana
Dos veces a la semana
Diario
Interdiario
Tipo:
Superior
Extra
Sper extra
Otros
Marca:
Camanejo
Costeo
Majeo
Tambeo
Tropical
Paisana
Cantidad:
De 4 a 5 kg
De 5 a 6 kg
De 6 a 7 kg
Otras cantidades mayor a 7 kg

a) Observacin:
En el cuestionario se ubica un cuadro donde pide especificar las caractersticas con las que asocia al
producto el consumidor:
MARCAS DE
ARROZ
RENDIDOR ECONOMICO SABOR FACIL DE
PREPARAR
ARROZ DE
CAMANA

ARROZ DE
MAJES

COSTEO
ARROZ TAMBO
TROPICAL
PAISANA
Investigacin de Mercados




b) Experimentacin:
El mtodo que se utiliza es en forma personal.
La comercializacin del arroz de Camana se recomienda por la gran acogida que este tiene debido a la
gran demanda de la poblacin arequipea y las caractersticas que este ofrece: como el sabor y el
rendimiento.
2.2. Fuentes Secundarias
La informacin que se ha recolectado para la siguiente investigacin de mercado, ha sido de los
siguientes puntos de informacin:
Primeramente de la constitucin poltica del Per en el decreto legislativo 701 de la
comercializacin de libre mercado.
Segundo, del procesamiento del arroz para poder ponerse en venta.
Tercero, estadsticas del ministerio de agricultura, para la recopilacin de productores de
arroz.
Resultados de las encuestas realizadas a la poblacin consumidora de arroz.
Anlisis de pginas del estado sobre la agricultura en el Per.
Entrevistas al pblico consumidor de arroz.
Anlisis del proceso industrial del pilado del arroz a nivel nacional.
Beneficios del consumo del arroz.
El IVAP, reglamento y ley que se interpreta en la aplicacin en el mercado.
Indicadores macroeconmicos de la comercializacin del arroz a nivel nacional.
Estudio de mercado en la poblacin peruana sobre el consumo del arroz.

3. ESTABLECIMIENTO DE LA MUESTRA

3.1. CAMPO DE VERIFICACIN
mbito Geogrfico:
Arequipa Provincia
a) Mtodo de muestreo:
Estadstico aleatorio estratificado demogrficamente.
b) Universo:
Hogares de Arequipa Provincia.
c) Poblacin:
Los 146,042 hogares que conforman la totalidad de los hogares de Arequipa Provincia.
Muestra:

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N = Tamao de la poblacin.
E = Error muestral
Z = Nivel de confianza
P = Grado de homogeneidad
Q = Grado de heterogeneidad
n = Tamao de la muestra
N = 146,042; E = 0.05; Z = 1.96; P = 0.5; Q = 0.5; n = ?





383 hogares de Arequipa Provincia; con un grado de confianza de 95% y un margen
de error del 5%.
Comentario:
El muestreo estratificado resulta apropiado cuando la poblacin ya est dividida en grupos de diferentes
tamaos y deseamos tomar en cuenta este hecho. La provincia de Arequipa est dividida en distintos
distritos, es asi que se considera esta caracterstica.
Para utilizar el muestreo estratificado tenemos dos alternativas. O bien seleccionamos aleatoriamente de
cada estrato un nmero especfico de elementos correspondientes a la fraccin de ese estrato en la
poblacin como un todo o extraemos un nmero igual de elementos de cada estrato y damos peso a los
resultados de acuerdo con la porcin del estrato con respecto a la poblacin total. Con cualquiera de los
planteamientos, el muestreo estratificado garantiza que cada elemento de la poblacin tenga posibilidad de
ser seleccionado
1
. Lamentablemente en la presente investigacin no se detalla que planteamiento se utiliz.
Se realiz una encuesta de puerta en puerta de cada uno de los hogares de Arequipa siendo un total de 383
hogares encuestados, por lo tanto se cubri la muestra determinada. La recopilacin de la informacin se dio
entre la primera y segunda semana de setiembre, la correspondiente tabulacin de la tercera semana de
setiembre a la primera semana de octubre.
La muestra nos permiti conocer los hbitos de compra y consumo de los hogares de Arequipa, en cuanto a
cantidad, precio, tipo, marca y frecuencia de consumo. Asi mismo nos ayud a analizar el efecto que se
causara insertando una nueva presentacin del arroz de Caman y determinar los potenciales compradores.


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4. DISEO DE CUESTIONARIO
Para el diseo apropiado del cuestionario fue fundamental cumplir los requisitos siguientes:
El cuestionario se formul lo ms breve posible, lo que permite conexin entre el encuestado y el
encuestador.
La redaccin del cuestionario se confecciono con una idea clara de los objetivo.
Estandarizadas, por la secuencia de las preguntas cerradas y especficas, directamente
relacionadas con los objetivos y la problemtica planteada que se busca dar solucin.
1.- El cuestionario de esta investigacin es estandarizado y estructurado por las preguntas cerradas con
alternativas especficas de tal forma que si el encuestado no consume arroz, simplemente lo derivan a la
ltima pregunta. Ejm.


2. El cuestionario cuenta con 10 preguntas especficas y est redactado en un lenguaje simple, entendible
para persona de cualquier nivel de educacin, edad, sin ambigedad y utiliza en todo momento la secuencia
y coherencia de los objetivos planteados que la investigacin pretende obtener. Ejm.

3. Con respecto a la secuencia de las preguntas y su estructura estandarizada que pretende obtener esta
investigacin por medio de su encuesta, es la de mayor uso en investigacin de mercado. Siguen un cierto
orden lgico en las preguntas, adems de que el entrevistado percibe claramente cules son los fines que
persigue el investigador. Ejm.
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4. Sobre la extensin que proporciona la encuesta est claramente definida porque crea la disposicin del
encuestado en cada pregunta, por cumplir con la presencia de algunos componentes esenciales presentes
en toda encuesta estandarizada o estructurada:
La solicitud de cooperacin.- La solicitud de cooperacin es una redaccin corta, pensada para
obtener la cooperacin del entrevistado, se explica el propsito del estudio y el tiempo requerido
para llevar a cabo la encuesta por simple percepcin denota, mnima.

Las instrucciones de llenado.- Se muestra como gua preparada para indicarle al entrevistado cul
es la forma en que se espera aplique el cuestionario. Las instrucciones tienen que ver con la forma
de aplicar ciertas preguntas.

El rea de informacin solicitada.- En la presente encuesta no requiere identificar o clasificar al
encuestado por sexo, ni sexo, ni busca localizar su direccin u otros aspectos de distincin por no
tener relacin directa con los objetivos de la investigacin.
5. ADMINISTRACION Y OBTENCION DE DATOS
RESULTADOS E INTERPRETACIN DE DATOS DE LA ENCUESTA DE LA DEMANDA
EN PRODUCTO
Consumo de arroz de Camana
El arroz es un alimento habitualmente adquirido por los comensales permitiendo tenerlo diariamente en su
mesa en cantidades preferentes, siendo esto un motivo de intensa acogida.

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Tipo de arroz que consumen
El tipo de arroz que tiene mayor acogida es el extra puesto que cuenta con una calidad reconocida por el
consumidor arequipeo y con mayor motivo el arroz camanejo de gran arraigo dentro de la ciudad de
Arequipa.
Motivo preferente del consumo
El principal motivo de preferencia del arroz camanejo es el sabor y rendimiento al ser comparado con otras
marcas, las cuales tuvieron; s bien es cierto un reconocimiento en cuanto a su facilidad de preparar y
economa.
Presentacin actual de compra
El consumidor arequipeo acostumbrado a la compra de arroz a granel se inclina ms por el arroz camanejo,
el cual se expende como producto comoditie.
PROMOCION
En promocin dijeron que es deficiente pero al escoger entre premios como descuentos regalos
sorpresas preferan que se promocione el producto con utensilios de cocina.
En base a medios de informacin o medios de comunicacin prefiere que sea por televisin,
entonces la publicidad para el arroz camanejo se debera hacer en televisin seguido de la radio y
peridicos.
COMO CONCLUSIN FINAL QUE SE OBTIENE AL ANALIZAR LOS DATOS OBTENIDOS TENEMOS:
1.-En cuanto a la competencia del arroz de Camana en la ciudad de Arequipa se distingue los siguientes
tipos: a granel constituido por el arroz proveniente de majes y tambo, en cuanto al arroz embolsado destaca
costeo, paisana y tropical, destacndose el arroz de Camana con el de mayor aceptabilidad.
2.-El precio promedio de mayor aceptacin y demanda para el consumidor arequipeo oscila entre s/.1.40 a
s/.1.70 que es del arroz de Camana y algunos a granel que se ofertan, los demandantes optan por su compra
por ser econmicos y de ptima calidad.
3. Existen dos canales de comercializacin del arroz de Camana identificados como: canal indirecto largo y
canal indirecto corto, por lo que su mayor demanda se da en los mercados y ferias.
4.El desempleo publicitario de los diferentes tipos de arroz a granel no cuenta con ninguna clase de publicidad
y promocin ,mientras que el arroz embolsado cuenta con una aceptable publicidad, dndose el caso que los
demandantes estaran ms satisfechos si el arroz de Camana se promocionara adecuadamente.