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CONSUMO DE COMIDA RPIDA

EN LA POBLACIN UNIVERSITARIA DE LA UCV

1. ANTECEDENTES
1.1. DESCRIPCIN DE LA COMIDA RAPIDA

El concepto comida rpida es un estilo de alimentacin donde el alimento se prepara y
sirve para consumir rpidamente en establecimientos especializados o puestos callejeros
que estn al paso.
Este tipo de comida es muy popular por lo sencillo de su elaboracin, porque no suele
requerir ningn tipo de preparacin por parte del consumidor final, es cmoda de ingerir y
tiene una gran diversidad de sabores.
Este tipo de comida est generalmente asociada a la comida rpida .La comida rpida
ms popular es la hamburguesa (con alto contenido de grasa), que suele ser acompaada
por otros alimentos poco saludables como las papas fritas y las gaseosas.
La comida rpida contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o
azcares que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran inters comercial para los
establecimientos que proporcionan ese tipo de comida.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El consumo excesivo de la comida rpida como la hamburguesa, la pizza, la soda, el pollo
y las papas fritas, que contienen altos niveles de grasas, sal, condimentos y azcares, son
dainos para el organismo los efectos a corto, mediano y largo plazo por efecto del
consumo de la comida chatarra es la subida del E.D.L, (Lpidos de baja densidad),
tambin llamado colesterol malo, esta alteracin provoca el endurecimiento de las arterias
que deriva en problemas cardiovascular como ser un infarto de miocardio y la presin alta.
La ingesta de esos alimentos es asociada al sedentarismo, es decir el abuso de la
televisin, los juegos electrnicos, el chat y la poca actividad fsica son las causales de la
obesidad, que segn especialistas, es la enfermedad del siglo XXI.

2.1. ENUNCIADO DEL PROBLEMA.
El excesivo consumo de comida rpida o chatarra en la poblacin de estudiantes de la
Universidad Csar Vallejo.

3. OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.
Determinar las motivaciones y actitudes de los estudiantes para consumir comida
rpida o chatarra durante la noche, de los estudiantes de la Universidad Csar
Vallejo.



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OBJETIVO ESPECFICOS.

Establecer que hbitos tiene el consumidor, hacia la comida rpida de los
estudiantes de la universidad Csar Vallejo.
Determinar la frecuencia de compra de los consumidores de comida rpida de los
estudiantes de la universidad Csar Vallejo.
Determinar la cantidad y precio que consumen comida chatarra de los estudiantes
de la universidad Csar Vallejo.

4. METODOLOGA.

El mtodo utilizado en la presente investigacin ser deductivo e investigacin descriptivo,
porque se pretende identificar los motivos por los que se consume comida rpida o
chatarra por parte de los estudiantes de la universidad Csar Vallejo, a fin de conocer su
comportamiento de su consumo referente a la comida rpida o chatarra. Especficamente
en los estudiantes del turno de la noche.



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PORCENTAJE DE VENDEDORES
HAMBURGUESA
POLLO
COMIDA (Lomo saltado, Chaufa,
Juanes)
BEBIDAS (gaseosas, refrescos,
caf, infusiones)
PIZZA
OTROS (empanada, papa rellena,
tamales, canchita, postres, etc.)