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TEMA

Agricultura orgnica
ASIGNATURA
Ecologa agrcola
NOMBRE
Santiago Tejada Hernndez
Jariel Castillo
Fausto Cruz
Hector Luis
Julio C. Quezada
Otmar A.
Rafael Trinidad
MATRICULA
2007-0317
2010-1710
2011-0711
2011-1839
FACILITADOR
Jos R. Rodrguez
FECHA
27/03/2014


Introduccin






















Agricultura orgnica
Es un sistema para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin
ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis. Logrando
de esta forma obtener alimentos sano a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y
se respeta el medio ambiente.
Objetivo
Los principales objetivos de la agricultura orgnica son la obtencin de alimentos
saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntesis qumica
y obtenida mediante procedimientos sostenibles.
Tipos de agricultura orgnica
La agricultura biodinmica, la permacultura, la agricultura natural, la agricultura
indgena, la agricultura familiar, la agricultura campesina, son tipos de agricultura
natural que buscan el equilibrio con el ecosistema, son sistemas agrcolas sostenibles
que se han mantenido a lo largo del tiempo en distintas regiones del mundo.
Prcticas para la produccin orgnica

Algunas de las prcticas son:
El laboreo mnimo del suelo
El cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de races profundas
El establecimiento de un programa adecuado de rotaciones plurianuales (para el control
de malezas y plagas y el adecuado uso y mantenimiento de la fertilidad potencial)
La incorporacin de abonos orgnicos, obtenidos de residuos provenientes de
establecimientos propios o ajenos, cuya produccin sea orgnica.



Control de plagas y enfermedades
El cultivo ecolgico debe estar basado en mtodos preventivos, potenciando el buen
desarrollo de las plantas y por tanto su resistencia natural a plagas y enfermedades.
En ltima instancia se podrn utilizar diferentes productos de origen natural, como las
piretrinas que se obtienen de las flores secas del crisantemo o el Bacillus thuringiensis
que son unas bacterias aerobias que producen una toxina insecticida
Feromonas, atrayentes y repelentes
El extracto de ajo es biodegradable y sirve para repeler la mosca blanca, los pjaros y
distintos tipos de chupadores.
Fertilizacin orgnica
Se utilizan abonos como fertilizantes de origen natural y se aceptan tipos de suelos en
relacin a las variedades de cultivos aptas y adaptadas a la regin.
Estos fertilizantes son: compost, abonos orgnicos- ecolgicos (estircol), abonado en
verde, aplicacin de abono minerales (fuente naturales) y biofertlizantes.
Fertilizacin
En la agricultura orgnica es preferente que el fertilizante sea de produccin propia, uno
de los ms utilizados es la produccin de compost.
Beneficios del compost en la fertilizacin orgnica
Procesos de compostajes
El proceso de compostaje se define como una descomposicin biolgica y
estabilizacin de la materia orgnica, bajo condiciones que permitan un desarrollo de
temperaturas termoflicas como consecuencia de una produccin biolgica de calor, que
da un producto final estable, libre de patgenos y semillas de malas hierbas y que
aplicado al terreno produce un beneficio.


Proceso del compost
Durante este proceso se suceden una serie de etapas caracterizadas por la actividad de
distintos organismos, existiendo una estrecha relacin entre la temperatura, el pH y el
tipo de microorganismos que acta en cada fase
La materia orgnica es la base de la fertilizacin, aunque tambin se pueden utilizar
como fertilizantes el abonado en verde que consiste en cultivar y enterrar una planta,
para que al descomponerse se convierta en abono, especialmente utilizando
leguminosas, stas enriquecen el suelo especialmente en nitrgeno gracias a bacterias
que viven en sus races y que fijan el nitrgeno atmosfrico, y que la planta al ser
enterrada cede al suelo en forma de abono.
Ventajas y desventajas de la agricultura orgnica
Ventajas
Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor una completa
satisfaccin.
Ayudan a prevenir el calentamiento global y el cuidado del medio ambiente.
Lo orgnico apoya la biodiversidad en las reas cultivadas.
Biotecnologa en la agricultura orgnica
Recientemente los alimentos orgnicos han tenido una gran aceptacin en la sociedad,
mientras que los alimentos modificados genticamente gozan de muy poca aceptacin,
por lo general son repudiados y hasta temidos. Entonces la pregunta es:
Para el investigador Agustn Lpez Mungua, del Instituto de Biologa de la UNAM, lo
ideal sera la combinacin de ambas estrategias, con lo que se podra tener alimentos
ms saludables y a la vez ms resistentes a cambios climticos, as como patgenos y
enfermedades. La agrupacin de agricultura orgnica y biotecnologa superara a aplicar
solo una de ellas.
Con el uso de la biotecnologa se pueden crear variedades ms resistentes al ataque de
organismos nocivos, por lo que se podra llegar a eliminar el uso de agroqumicos, con
la ventaja de que las plantas estaran protegidas antes cualquier ataque. Sin embargo, la
sociedad no ve con buenos ojos a los transgnicos, sobre todo porque ha existido un
sesgo de la informacin.
No podemos negar que la biotecnologa conlleva ciertos riesgos, pero qu tecnologa
no los implica? El problema es que muy poco se habla de sus beneficios, por lo que en
opinin de Lpez Mungua hace falta un debate serio al respecto, donde se puedan
exponer las ventajas de la biotecnologa.
Actualmente muchas de los aspectos que se temen de la biotecnologa son falsos o no
tienen fundamentos cientficos slidos. Tampoco es verdad que con la biotecnologa se
podra lograr la autosuficiencia alimentaria, pues lo que se requiere es la
implementacin conjunta de diversas tecnologas, incluyendo por supuesto la
agricultura orgnica.

Mercado y comercializacin de los productos orgnicos
Mercado Europeo
Dinamarca es el principal mercado en Europa, con 153 por persona
El consumo per cpita de Dinamarca durante 2010 fue de 153 euros. Segn datos
facilitados por "Organic Denmark", entidad que aglutina a una gran parte del sector
orgnico dans, el gasto en alimentos ecolgicos no para de crecer. Y mientras en 2007
la venta de este tipo de productos subi el 33%, en 2008 lo hizo en 29% y, a pesar de la
crisis, en 2009 sigui aumentado, aunque de forma ms moderada, un 6%.
De la produccin chilena, y segn las estadsticas del Servicio Agrcola y Ganadero
(SAG), el aumento ms importante se da en la superficie de uva vinfera orgnica, que
subi 31%, pasando de 2.946 a 3.859 hectreas, con un incremento de ms de 900.




El mercado de Norteamrica
El mercado orgnico en EEUU alcanza los US$ 29 mil millones
La Asociacin Orgnica Norteamericana (OTA) destaca como el sector ecolgico creci
de US$ 3.600 millones en 1997 a US$ 29.000 millones en 2010.
Las ventas ecolgicas crecieron el ao pasado un 8%, mucho ms que el sector de
alimentacin convencional, que creci menos del 1%
Canad: el 80% de los alimentos orgnicos vendidos a consumidor final son importados
El sector orgnico es el sector ms creciente en la industria canadiense de alimentos,
con una tasa de crecimiento de aproximadamente al 20%.
El consumidor canadiense en general es un comprador altamente sensibilizado en
relacin a los beneficios de una alimentacin sana, saludable y respetuosa del medio
ambiente, de tal manera que estn dispuestos a pagar ms por un producto de mayor
calidad.
El mercado Asitico
Corea importa 72% de los ingredientes de los alimentos orgnicos
Del total 84% provienen de los EE.UU. y Europa
De acuerdo a estimaciones, el consumo anual de productos orgnicos en el continente
asitico asciende a US$ 15 mil millones, donde el 70% corresponde a productos
elaborados e industrializados.
El mercado asitico para la produccin y el consumo de productos orgnicos ha venido
creciendo de manera sostenida en los ltimos diez aos. Lo que abre una interesante
oportunidad es que aparte de los mercados ms tradicionales, como Japn, Corea del
Sur, Singapur y Taiwn, han ido emergiendo nuevas ciudades consumidoras de estos
productos como: Shanghai, Beijing, Nueva Delhi, Bangalore, Bombay, Kuala Lumpur,
Yakarta, Manila y Bangkok.


Orgnico en Repblica Dominicana
Actualmente, la Repblica Dominicana es uno de los principales exportadores
mundiales de productos orgnicos tropicales. Segn las estimaciones, en 2005 el pas
contaba con 9,442 productores orgnicos certificados, abarcando una extensin
cultivada de casi 72,000 hectreas. Los principales productos orgnicos de exportacin
son los bananos, el cacao, los limones, las berenjenas, los ajes y los aguacates. La
exportacin de estos productos gener 66. 57 millones de dlares en el ao 2009. Solo
la produccin de bananos representa ms del 50% de todas las exportaciones orgnicas
del pas.
La agricultura orgnica en el pas, a diferencia de la agricultura convencional, se realiza
mayormente en pequeas granjas (de 1 a 40 hectreas) por parte de familias que
dependen de la agricultura, aunque tambin existen productores comerciales que
cultivan los productos en grandes granjas (de 41 a 60 hectreas), pero en un nmero ms
reducido.












Conclusin






















Bibliografa

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