Anda di halaman 1dari 7

1

STIKes DHARMA HUSADA BANDUNG


Satuan Acara Penyuluhan (SAP)
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

MATERI : Diet Pada Batu Ginjal
SASARAN : Pasien Batu Ginjal
WAKTU PERTEMUAN : 45 menit
TEMPAT : Kamar Pasien
HARI/TANGGAL : Senin, 16 Juni 2014
PERTEMUAN KE : 1

A. Tujuan
1. Tujuan Intruksional Umum
Pasien mampu mengatur asupan nutrisi tiap harinya
2. Tujuan Intruksional Khusus
a. Pasien mengetahui macam-macam diet
b. Pasien mengetahui indikasi pemberian diet
c. Pasien mampu dan memahami pemberian diet

B. Pokok Bahasan
Diet Gagal Ginjal

C. Sub Pokok Bahasan
1. Tujuan Diet Pada Batu Ginjal
2. Jenis Diet Pada Batu Ginjal
3. Jenis Makanan untuk Diet Pada Batu Ginjal
4. Indikasi Pemberian Diet Pada Batu Ginjal
2

D. Metode Peyuluhan
a. Ceramah
b. Tanya jawab

E. Media
Leaflet

F. Kegiatan Penyuluhan
Tahap
Kegiatan
Kegiatan Perawat Kegiatan Pasien Media dan Alat
Pengajaran
Waktu
Pembukaan a. Memberi salam dan
memperkenalkan
diri.
b. Menjelaskan
cakupan materi pada
pokok bahasan.
a. Menjawab salam
dan
memperhatikan
perawat.
b. Memperhatikan
perawat.
5 menit
Penyajian a. Menjelaskan tujuan
diet pada batu ginjal


b. Menjelaskan Jenis
Diet pada batu ginjal



c. Menjelaskan indikasi
pemberian diet pada
batu ginjal



a. Menyimak
penjelasan tujuan
diet pada batu
ginjal
b. Mendengarkan
dan menyimak
jenis diet pada
batu ginjal

c. Menyimak
penjelasan
mengenai
indikasi
pemberian diet
pada batu ginjal
Slide
LCD
Leaflet
30 menit
3

Penutup a. Mengevaluasi
dengan memberikan
pertanyaan

b. Menyimpulkan
kesimpulan materi
dan Memberi salam
penutup.
a. Menjawab
pertanyaan
evaluasi

b. Menjawab salam.
10 menit

G. Evaluasi
Jenis test : test lisan
Butiran soal :
1. Jelaskan tujuan diet pada batu ginjal
2. Apa saja iindikasi makanan pada diet batu ginjal?












4

Lampiran materi

A. Tujuan
Membantu memperlambat pertumbuhan batu ginjal atau mencegah pembentukan batu
ginjal.

B. Jenis Diet
1. Diet Rendah Kalsium Tinggi Sisa Asam
Diet ini diberikan kepada pasien bau kalsium ginjal. Asupan makanan yang baik untuk
pasien yang menderita penyakit ini adalah kalori, protein, zat besi, vitamin A, tiamin, dan
vitamin C yang cukup dengan syarat jumlah cairan 2.500 ml/hr dan rendah kalsium untuk
menurunkan kadar kalsium dalam urine. Nilai gizi yang diberikan adalah kalori sebanyak
2.240, protein 63 g, lemak 54 g, karbohidrat 372 g, kalsium 0,3 g, besi 16,8 g, vitamin A
8.402 SI, tiamin 0,8 mg, dan vitamin C 130 mg.

2. Diet Tinggi Sisa Basa
Diet ini diberikan kepada pasien yang menderita penyakit batu sistin dan asam urat.
Komposisi makanan cukup kalori, protein, mineral, dan vitamin. Nilai gizi yang harus
diberikan adalah kalori sebanyak 2.006; protein 55 g; lemak 64 g; karbohidrat 317 g;
kalsium 0,8 g; besi 19,3 g; vitamin A 12,912 SI; tiamin 1,2 mg; dan vitamin C 299 mg.

3. Diet Rendah Purin
Diet ini diberikan kepada pasien yang mendertia penyakit batu ginjal asam urat dan gout.
Kadar purin makanan normal untuk pasien yang menderita penyakit ini adalah 600-1000
mg/hari. Diet rendah purin mengandung 120-1150 mg purin, cukup kalori, protein,
mineral, dan vitamin, tinggi karbohidrat (karena karbohidrat membantu pengeluaran asam
urat), sedang lemak (karena lemak cenderung menghambat pengeluaran asam urat),
banyak cairan (uuntuk membantu mengeluarkan kelebihan asam urat). Nilai gizi yang
diberikan adalah kalori sebanyak 1.848 mg; protein 51 gr; lemak 32 gr; karbohidrat 338
gr; kalsium 0,3 mg; besi 15,9 mg; vitamin A 8.642 SI; tiamin 0,8 mg; vitamin C 170 mg;
dan purin 50-200 mg.
5

C. Jenis Makanan Untuk Diet Pada Batu Ginjal
1. Diet Rendah Kalsium Tinggi Sisa Asam
NO Golongan Bahan
Makanan
Makanan yang Boleh
Diberikan
Makanan yang Tidak Boleh
Diberikan
1. Sumber hidrat arang Beras, roti, mie,
makroni, dan tepung-
tepungan
Kentang, ubi, singkong,
biscuit, dan kue-kue yang
terbuat dari susu
2. Sumber protein hewani Telur, daging, unggas,
dan ikan tanpa tulang
Susu, keju, udang, kepiting,
ikan asin, sarden, dan
daging.
3. Sumber protein nabati Tahu dan tempe
maksimum 50 gr/hari
serta kacang-kacangan
keriing maksimum 25
gr/hari

4. Lemak Minyak, mentega, dan
margarine

5. Sayuran Semua jenis sayuran,
maksimum 200
gr/hari.
Bayam, daun melinjo, daun
papaya, daun lamtoro, daunt
alas, daun katuk, dauun
kelor, jantung pisang, buah
melinjo, sawi, dan leunca.
Sumber: Persatuan Ahli Gizi Indonesia, Penuntun Diet, edisi ke-2 Buku Pertama, Bagian
Gizi RS Dr. Ciptomangunkusumo, Jakarta, 1996.

2. Diet Tinggi Sisa Basa
Makanan yang boleh diberikan ;
a. Sumber hidrat arang : nasi, maksimum gelas sehari, roti 4 potong, kentang, ubi,
siingkong, kue dari tepung maizena, hunkwe, tapioca, agar-agar, selai dan sirop.
b. Sumber protein hewani : daging 50 gr atau telur 2 butir sehari dan susu.
c. Lemak : minyak, mentega, dan margarine.
6

d. Sumber protein nabati : kacang-kacangan kering 25 gr, tahu, tempe, atau oncom 50
gr/hari.
e. Sayuran : semua jenis sayuran paling sedikit 300 gr/hari.
f. Buah-buahan : sari buah, the, kopi, dan coklat.

3. Diet Rendah Purin
No Golongan Bahan
Makanan
Makanan yang Boleh
Diberikan
Makanan yang Tidak
Boleh Diberikan
1. Sumber Kaarbohidrat Semua -
2. Sumber Protein
Hewani
Daging/ayam, ikan
tongkol, tenggiri,
bawal, bandeng, telur,
susu, dan keju.
Sarden, kerang, jantung,
hati, limpa, paru, otak,
ekstrak daging, daging
angsa, bebek, dan
burung.
3. Sumber Protein Nabati Kacang-kacangan
kering, tahu, tempe,
atau oncom 50 gr/hari
-
4. Lemak Minyak dalam jumlah
terbatas
-
5. Sayuran Semua sayuran kecuali
asparagus, kacang
polong, buncis,
kembang kol, bayam,
atau jamur maksimum
50 gr/hari.
-
6. Buah-buahan Semua jenis buah -
7. Minuman Teh, kopi, atau
minuman yang
mengandung soda
Alcohol
8. Bumbu-bumbu Semua macam bumbu ragi

7

D. Indikasi Pemberian Diet Pada Batu Ginjal

Pagi Siang Sore
Nasi tim Nasi tim nasi tim
Telur ceplok Ikan panggang Daging bistik
Tumis labu Ca sayur Sup sayuran
Susu Pepaya Pisang
Teh manis Teh manis
Pukul : 10.00 Pukul 16 .00 Pukul 20.00
Kue talam Agar-agar Pisang
Teh manis Teh manis susu

Pagi Siang Sore
Bubur Bubur/nasi tim Bubur/nasi tim
Susu Telur ceplok Daging bistik
Tumis sayur Sup sayuran
Pepaya Pisang
Teh manis Teh manis
Pukul : 10.00 Pukul 16 .00 Pukul 20.00
Kue talam Agar-agar Sirup
Teh manis Teh manis