Galleta

(Redirigido desde Galletas)

Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en
una publicacin acreditada, como revistas especializadas,
monografas, prensa diaria o pginas de Internet fidedignas. Este
aviso fue puesto el 9 de septiembre de 2012.
Puedes aadirlas o avisar al autor principal del artculo en su pgina de
discusin pegando: {{subst:Aviso referencias|Galleta}}
~~~~
Para el fragmento de informacin que se almacena en el disco duro del visitante de una
pgina web a travs de su navegador, vase Cookie.


Surtido de galletas.
La galleta (del francs galette) es un pastel horneado y seco, del tamao de un bocado,
que puede conservarse varios das. Est hecha a base de harina, mantequilla u otro tipo
de grasa, azcar y a menudo huevos.
Adems de los indicados como bsicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes
que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o
rellenas, o con diferentes agregados de cosas (como frutos secos, chocolate,mermelada y
otros).
Existen varias tipos de galletas segn su forma de preparacin o segn sus ingredientes,
por ejemplo:
Galleta Mara: tradicional en Espaa.
Oblea: galleta fina con una o varias capas de relleno, tambin llamada wafer.
Galletones: una galleta grande individual, generalmente con valor nutritivo agregado.
Pretzel o lacito: tipo de galleta, tradicionalmente salada, con forma de nudo.
Galleta de la fortuna: cierto tipo de galleta que se puede adquirir
en restaurantes orientales, que contiene un mensaje de fortuna.
ndice
[ocultar]
1 Usos en distintos pases
o 1.1 Ro de la Plata
2 Otros usos del trmino
3 Referencias
4 Enlaces externos
Usos en distintos pases[editar]
Ro de la Plata[editar]
En Argentina, en Paraguay y en Uruguay a lo que en otras partes se conoce
como galletas se las llama galletitas o masitas. La diferencia entre estas dos categoras
viene dada por el tipo de masa y el proceso de elaboracin utilizados, pudiendo ser tanto
unas como otras saladas o dulces (simples o rellenas, cubiertas
conchocolate/azcar/caramelo, etc).
En el caso de Argentina, en gran parte del pas, principalmente en Buenos Aires y
provincias del sur, se utiliza casi exclusivamente el trmino galletitas, en el resto en
cambio no se hace diferencia entre las dos clases de masas.
La denominacin de galleta se aplica en el Ro de la Plata a un producto diferente.
Las galletas rioplatenses son un tipo de pan pequeo, seco, salado y crujiente (como
la galleta marina o la galleta malteada) o ms grande y de tipo ms o menos esponjoso
(como las galletas de campaa o con grasa, en Uruguay).
Otros usos del trmino[editar]
En sentido figurado, en algunos pases se utiliza el nombre de "galleta"' para referirse a
una situacin conflictiva o incmoda.
En lenguaje coloquial se emplea "galleta" para referirse a cachetada, bofetada, bofetn,
colleja, cada, pio, sopladilla, etc.
En Costa Rica se utiliza la expresin "qu galleta!" para referirse a una accin positiva o
impresionante de una persona.
En Chile se conoce como "galleta" al jugador reemplazante (y un tanto improvisado) en un
partido de ftbol u otro deporte.