Levantamento do

Idec e do FNECDC
informa a localizao
de feiras de alimentos
sem agrotxicos nas
27 capitais do pas.
Em cinco, porm,
no foi encontrada
nenhuma
V
oc consumiria mais alimentos
orgnicos se...? Essa pergunta
ficou disponvel no portal do
Idec durante o ms de janeiro. A grande
maioria dos internautas que respondeu
enquete (74%) escolheu a opo se ele
fosse mais barato. Em segundo lugar,
com 20% dos votos, veio a opo se
houvesse mais feiras especializadas perto
da minha casa. Apesar de apontarem
problemas diferentes, as duas respostas
so mais similares do que se imagina.
Os alimentos orgnicos, em geral, so
mesmo mais caros que os convencio-
nais porque j incorporam o custo da
produo sustentvel. Mas o valor es-
pecialmente mais alto nos supermerca-
20 Fevereiro 2012 REVISTA DO IDEC
dos, como verificou a pesquisa do Idec
realizada em 2010 e publicada na edio
n
o
142 da REVISTA DO IDEC. Nas feiras
especializadas encontram-se os melhores
preos, e como identificou o levanta-
mento de 2010, a diferena de valor
de um mesmo produto em relao ao
supermercado chegava a incrveis 463%!
Contudo, nem sempre o consumidor
sabe se existem feiras em sua cidade e,
quando existem, onde ficam.
Para ajudar nessa tarefa, o Idec, em
parceria com o Frum Nacional das
Entidades Civis de Defesa do Consumidor
(FNECDC) e outras organizaes que
apoiam a comercializao agroecolgica,
pesquisou a existncia desses espaos
PESQUISA ALIMENTOS ORGNICOS
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Rota dos
orgnicos
REVISTA DO IDEC Fevereiro 2012 21
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nas 27 capitais do pas e mapeou sua
localizao, o horrio de funcionamento,
os principais alimentos comercializados
e se havia algum mecanismo que com-
provasse sua origem orgnica. Foram
identificadas 140 feiras em 22 das 27
capitais avaliadas. Em Boa Vista (RR),
Cuiab (MT), Macap (AP), Palmas (TO)
e So Lus (MA) nenhuma feira foi loca-
lizada. O Rio de Janeiro (RJ) a cidade
campe, com 25 feiras orgnicas e agro-
ecolgicas. Braslia (DF) a segunda,
com 20 feiras, seguida por Recife (PE)
com 18 e Curitiba (PR) com 16. Pena
que elas so exceo, pois a maioria das
capitais conta com nmero bem menor.
Maior cidade do pas, So Paulo (SP),
por exemplo, s tem 9.
pgina 23 informamos a localizao
de uma feira de cada capital. O critrio
para a escolha foi a maior variedade de
produtos oferecidos. A tabela com o
endereo de todas as feiras identificadas
est disponvel em <www.idec.org.br>.
POR TRS DOS NMEROS
A quantidade de feiras orgnicas
nas diferentes cidades parece ser uma
espcie de radiografia inversa do mapa
da produo convencional de alimentos
no pas, comenta Adriana Charoux,
pesquisadora do Idec responsvel pelo
levantamento. Em Cuiab, um dos polos
do agronegcio brasileiro, por exemplo,
no foi localizada nenhuma feira orgni-
ca, aponta. No por acaso, nas cidades
em que h maior nmero de pontos de
venda desses produtos, existem, por trs,
iniciativas da sociedade civil e de organi-
zaes pblicas para fortalecer o sistema
de produo e comercializao susten-
tvel e solidrio. Na capital fluminense,
por exemplo, h o Circuito Carioca
de Feiras Orgnicas, uma parceria da
Associao de Agricultores Biolgicos do
Estado do Rio de Janeiro (Abio) com a
Secretaria Especial de Desenvolvimento
Econmico Solidrio (Sedes), da prefei-
tura do municpio do Rio de Janeiro, que
tambm conta com o apoio das associa-
es de moradores dos bairros onde as
feiras acontecem.
Para Marcelo Laurino, coordenador
da Comisso de Produo Orgnica do
Estado de So Paulo, do Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(Mapa), h vrios fatores que explicam
a disparidade no nmero de feiras org-
nicas nas capitais brasileiras, entre eles
a demanda por parte dos consumidores
e tambm de produtores inseridos no
sistema agroecolgico. A cultura de
algumas regies do pas no facilita a
insero dos produtos orgnicos. Alm
da influncia do agronegcio, em mui-
tas localidades falta informao para
a populao a respeito dos alimen-
tos orgnicos e os produtores duvidam
da viabilidade econmica da produo
agroecolgica, afirma.
Paulo Demeter, coordenador regio-
nal da Fase na Bahia, ONG que atua
no desenvolvimento social e ambiental,
aponta que entre as cidades com maior
nmero de feiras orgnicas esto as capi-
tais cuja populao tem os maiores ndi-
ces de renda per capita, como Braslia
e Curitiba. Ainda hoje, quem procura
por alimentos orgnicos o cidado
de maior poder aquisitivo e mais bem
instrudo que a mdia da populao,
que tem conhecimento dos riscos dos
agrotxicos para a sua sade e dos danos
COMO FOI FEITA A PESQUISA
Com apoio da Oxfam confederao internacional composta por 15 or-
ganizaes no governamentais que trabalham juntas em mais de 90 pases
buscando solues para a pobreza e as injustias sociais o Idec mapeou
as feiras orgnicas e agroecolgicas em todas as 27 capitais brasileiras. Para
tanto, primeiro foram consultados os principais sites de alimentos orgni-
cos do pas: Associao de Agricultura Orgnica (AAO) <www.aao.org.br>;
Planeta Orgnico <www.planetaorganico.com.br>; Rede de Agricultura Sus-
tentvel <www.agrisustentavel.com>; Crudivorismo <www.crudivorismo.
com.br> e Doce Limo <www.docelimao.com.br>.
Depois, as informaes foram verificadas junto aos membros do Frum
Nacional das Entidades Civis de Defesa do Consumidor (FNECDC), aos r-
gos que atuam na rea de abastecimento e agricultura, e s redes e enti-
dades do movimento agroecolgico das cidades avaliadas.
Foram consideradas apenas as feiras de rua, praas e/ou realizadas em
espaos pblicos.
Alimentos orgnicos so aqueles
cultivados sem agrotxicos e fertilizantes
qumicos. A agroecologia, por sua
vez, um conceito mais amplo e
avanado. Os produtos agroecolgicos
no s no possuem agrotxicos e
transgnicos como so cultivados de
forma justa, economicamente vivel e
ecologicamente sustentvel.
Orgnicos X
agroecolgicos
O sistema hidropnico nada tem
a ver com o orgnico. O primeiro, ao
contrrio do que se pensa, utiliza adubos
qumicos e produtos como inseticidas
e fungicidas. A principal diferena
em relao ao sistema convencional
de produo na terra com uso de
agrotxicos que a planta no tem
contato com o solo, pois cresce na
gua. Se for comprar orgnicos no
supermercado, fique atento, porque em
alguns casos possvel ver hortalias
orgnicas e hidropnicas misturadas na
mesma gndola.
No confunda
orgnicos com
hidropnicos
22 Fevereiro 2012 REVISTA DO IDEC
causados pelo modelo de produo
convencional ao meio ambiente, diz.
Laurino, no entanto, ressalta que
essa situao est mudando e que, aos
poucos, o preo dos produtos orgni-
cos est caindo e a produo tem se
tornado mais acessvel. Os primeiros
produtos orgnicos que apareceram
no mercado eram muito mais caros
que os convencionais, entre outros
motivos, porque no havia domnio
das tcnicas de produo, a produtivi-
dade era baixa, assim como a deman-
da, esclarece. Com o tempo, isso foi
sendo superado e o preo caiu, mas
um processo em andamento. Ainda
existem custos na produo orgnica
que no so evidentes para o consu-
midor, como a certificao, por exem-
plo, que justificam o preo um pouco
mais alto, completa.
O representante do Mapa tambm
lembra que hoje h iniciativas gover-
namentais para incentivar a produo
orgnica, como a Poltica Nacional
de Aquisio de Alimentos (PAA) e
a Poltica Nacional de Alimentao
Escolar (PNAE), que priorizam a com-
pra de alimentos de agricultura fami-
liar e preferencialmente de sistemas
agroecolgicos. A disponibilizao de
grandes quantidades de produtos nos
mercados e a popularizao do produ-
to orgnico como um direito de todos
a uma alimentao saudvel, certa-
mente vai torn-lo acessvel a todos,
defende Marcio Stanziani, coorde-
nador da Associao de Agricultura
Orgnica (AAO), que mantm uma
feira especializada em So Paulo.
PLANEJE SUAS COMPRAS
A grande maioria das feiras (115)
realizada apenas uma vez por sema-
na; 9 ocorrem duas vezes por semana;
e 15 em periodicidade variada (trs
vezes por semana, uma vez por ms
etc.). A nica que funciona diaria-
mente a Feira Orgnica do Jardim
Bonfiglioli, em So Paulo. O horrio
de funcionamento das feiras varia,
mas a maioria (74) dura de quatro a
seis horas.
Quase todas as feiras oferecem
Os benefcios dos orgnicos
Ao consumir alimentos orgnicos, voc contribui com:
l A sua sade e a da sua famlia, pois evita o risco de contaminao por
possveis resduos agrotxicos presentes nos alimentos frescos. O ltimo levantamento
do Programa de Anlise de Resduos de Agrotxicos em Alimentos (Para), da Agncia
Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa), relativo a 2010, verificou que 28% das frutas
e dos vegetais analisados tm excesso de agrotxicos ou presena de venenos inade-
quados para aquela cultura e/ou banidos pelo rgo regulador. Os piores resultados
foram os do pimento, morango e pepino, alimentos que apresentaram mais de 60% das
amostras imprprias para o consumo.
l A preservao do meio ambiente, uma vez que o solo e a gua no so
contaminados. Alm disso, a produo agroecolgica baseia-se no uso responsvel dos
recursos naturais, contribuindo para o desenvolvimento sustentvel, assim como para a
conservao e valorizao da biodiversidade e da cultura local.
l A reduo dos riscos sade dos trabalhadores rurais, que na
produo convencional ficam expostos a substncias txicas.
l A valorizao do pequeno agricultor, que tem mais autonomia sobre
a produo.
PESQUISA ALIMENTOS ORGNICOS
frutas, legumes e hortalias. Mas em
37 delas tambm possvel encontrar
cereais, e em 36, produtos processa-
dos, como mel, doces caseiros, ervas,
temperos, laticnios, pes, bolos, bis-
coitos, sucos, frango e carne bovina.
As feiras tm procurado diversificar
a oferta, incluindo produtos processa-
dos e de origem animal. Isso muito
bom, porque permite que as compras
realizadas nas feiras orgnicas sejam
to abrangentes quanto as feitas em
feiras comuns. Retomar o hbito de
comprar em feiras aproxima produ-
tores e consumidores. Com menos
intermedirios, todos ganham, come-
mora Adriana Charoux.
Marcelo Laurino destaca que a
feira tem papel muito importante no
fortalecimento do sistema orgnico,
trazendo vantagens para quem pro-
duz e para quem compra. Um dos
pontos positivos que o produto
chega ao consumidor a um preo
adequado, sem custos com interme-
dirios, como ocorre nos supermerca-
dos, aponta. E o contato direto entre
produtor e consumidor, alm de gerar
um vnculo de confiana, funciona
como indutor de demanda e ajuda a
diversificar os alimentos disponveis.
E, por fim, a feira ainda incentiva a
produo local e evita o gasto de ener-
gia com o transporte dos alimentos,
completa Laurino.
SELO NO TUDO
Em cidades onde h mais de uma
feira, um critrio para ajudar o con-
sumidor a escolher qual frequentar
a existncia de certificao da ori-
gem orgnica. Desde janeiro do ano
passado os alimentos devem ter um
selo oficial do Sistema Brasileiro de
Avaliao da Conformidade Orgnica
(Sisorg), criado pelo Mapa para que
o consumidor possa ter certeza da
origem do produto. Quando se trata
de alimentos processados, pelo menos
95% da sua composio devem ser 100%
orgnicas para receber tal denominao.
No entanto, vale ressaltar que o Mapa
prev trs tipos de certificao, mas
somente dois autorizam o uso do selo:
a certificao por auditoria, em que uma
empresa pblica ou privada credenciada
pelo ministrio avalia o cumprimento
de critrios internacionalmente reconhe-
cidos e tambm da legislao brasileira
para a agricultura orgnica; e a certifica-
o por meio dos Sistemas Participativos
de Garantia, em que produtores, consu-
midores, tcnicos, organizaes sociais
etc., se unem e criam uma pessoa jurdi-
ca que, credenciada pelo Mapa, exerce o
papel de certificadora e avalia a conformi-
dade orgnica dos produtos.
A terceira forma de garantir a pro-
cedncia dos alimentos o chamado
controle social na venda direta, que
se baseia no vnculo direto e na relao
de confiana entre produtores e consu-
midores, comum em feiras e mercados
locais de orgnicos. Nessa modalidade, o
produto no recebe o selo do Sisorg.
Nas feiras encontradas pelo Idec pre-
valecem os produtores que vendem dire-
tamente para o consumidor, e por isso
seus produtos no recebem o selo do
Sisorg. Mas no porque o alimento no
tem selo que ele no orgnico. Pelo
sim, pelo no, vale manter contato com
os produtores e consumidores habitu-
ais do local para esclarecer dvidas.
Todos os problemas relacionados
a essa questo estariam resolvidos se
o governo federal j tivesse dispo-
nibilizado publicamente o Cadastro
Nacional de Produtores Orgnicos,
que vai reunir todos os produtores,
independentemente do mecanismo de
certificao utilizado. Assim, o consu-
midor poder conferir se o produto sem
selo que adquire de determinado pro-
dutor est cadastrado no Mapa ou no,
aponta Adriana Charoux. O Idec enviou
carta ao Ministrio, em janeiro, cobrando
a divulgao do cadastro.
* As feiras listadas acima so as que possuem maior diversidade de produtos
em cada capital. Nas cidades em que todas oferecem os mesmos produtos,
consideramos as que funcionam durante mais dias ou que tm horrio mais
amplo. A lista com o endereo das 140 feiras identificadas pelo Idec est em
nosso portal <www.idec.org.br>