2134 If

INFORME FINAL
PROYECTO

PROGRAMA DE DIFUSIN DE TECNOLOGA PARA MIPYME DE LA INDUSTRIA
MITILICULTURA NO INTENSIVA EN CAPITAL, INTEGRACIN VERTICAL Y
ASOCIATIVIDAD

CODIGO: 08PDTE-2134

OCTUBRE 2010

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1. RESUMEN
1.1. Antecedentes.

Cdigo del Proyecto 08PDTE-2134
Titulo del Proyecto
Programa de Difusin de Tecnologa para
Mipyme de la Industria Mitilicultura no
Intensiva en Capital, Integracin Vertical
y Asociatividad.
Entidad Ejecutora FUNDACION CHINQUIHUE
Rut de la Entidad Ejecutora. 71. 554.600 - 0

1.2. Sntesis y Contexto
1.2.1. Los objetivos del proyecto son los siguientes:

El objetivo general del proyecto es incrementar la
productividad de Mipyme de la industria de la Mitilicultura,
en fase de engorda, incorporacin de tecnologas no
intensivas en capital.

1.2.2 Los objetivos especficos son:

Identificar, cuantificar y difundir el uso de tecnologas no
intensivas en capital.

o Uso de boyas alternativas, con el propsito de
reducir los costos.
o Uso de nuevas cuelgas de mayor eficiencia en la
adherencia del chorito, con aumento esperado de la
productividad.
o Uso de discos (Mussels Discs) en los Long Line para
reducir la perdida de produccin por el efecto
cascada, no utilizada en Chile.

Incentivar la Asociatividad de la Mipyme.

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B. Justificacin del proyecto

El proyecto de difusin aborda dos mbitos con la finalidad de construir una
propuesta de difusin tecnolgica lo mas completa posible, siendo el principal
el de carcter tecnolgico y en segundo lugar la asociatividad.

En mbito tecnolgico, la problemtica mas importante de la Mipyme radica
en el financiamiento y capital de trabajo para la explotacin en fase de
engorda de la Mitilicultura. En esta fase son claramente identificable dos
insumos claves; Las boyas y las cuelgas. El desconocimiento del uso del
Mussel Disc, que incrementa la productividad es considerado un insumo
interesante de prospectar y difundir en el evento que sus indicadores de
productividad sean los difundidos en los medios de revistas especializadas en
el rea acucola.

En el mbito de la asociatividad, el problema estriba en que si bien muchas
agrupaciones de Mitilicultores funcionan como entidades asociativas, estas no
estn legalmente constituidas. El origen se esta debilidad estriba en el
desconocimiento de las ventajas reales e inmediatas que se obtiene en
obtener una asociatividad formal, en especial una entidad jurdica de
cooperativas. En general existe un prejuicio negativo sobre este tipo de
entidades, por ejemplo Pisco Capel es una cooperativa.
1.3. Resumen de la Etapa
La etapa se inicia con la formacin del equipo de trabajo definido como la
actividad N 1 Contratacin y la instalacin de la infraestructura
necesaria para operar definida como actividad N 3 Instalacin.
La actividad N 2 corresponde a una prospeccin de la tecnologa en fase
de engorda a nivel nacional e internacional. Esta prospeccin finaliza con un
cuadro comparativo de 5 tecnologas
Las actividades N4, N5, N 6 N 7 y N8 forman parte de la misin
tecnolgica, correspondiendo a los aportes pecuniarios Taller N1, Misin
tecnolgica a Nueva Zelandia Taller N2 y por ultimo la actividad N 7 es
el informe final de la misin.

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Las actividades N9, N10 y N 11, corresponden a las pruebas en situ
de las tecnologas que se inician el 01 de julio de 2009 y finalizan el 31 de
junio de 2010. La actividad N9 corresponde a las pruebas de laboratorios
de Boyas, la actividad N10 a las pruebas de cuelgas y la actividad 11 a las
pruebas del Disc mussel.
La actividad N 12 correspondi a la difusin en medios de comunicacin.
Las actividades N 13 y N 17 correspondieron a las actividades del
primer y segundo Taller en Asociatividad.
Las actividades N14, N 18, N 19 y N 21 correspondieron a la
realizacin de los cuatros seminarios, en que se difunden las tecnologas
prospectadas en la misin tecnolgica, en especial las cuelgas
Neozelandesa.
Las actividades N 15 y N 20 corresponde a la elaboracin de los
resultados de las pruebas y que fueron utilizados en los seminarios. La
actividad N 16 correspondi e una capacitacin en el uso de las cuelgas
neozelandesas. La actividad N 22 correspondi a una publicacin de los
resultados finales.
1.4. Principales Resultados

a) Una Misin Tecnolgica a Nueva Zelandia, para 7 beneficiarios, 3
ciudades, 5 empresas de alta tecnologa en suministros de
insumos para la industria y 1 Instituto tecnolgico en
acuicultura.
b) 5 Publicacin en un medio escrito y 2 en radios.
c) Identificacin de nueva tecnologa en boyas.
d) Identificacin de nueva tecnologa en cuelgas para la fase de
engorda y captura de semilla.
e) Identificacin de nuevos uso alternativos del Mytilus chilensis.
f) Realizacin de 4 seminarios.
g) Realizacin de 2 Talleres de Asociatividad.
h) Realizacin de 2 Talleres de Capacitacin.

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2. DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES.

2.1. IDENTIFICACIN Y DESCRIPCIN.

A) ACTIVIDADES ASOCIADAS A LA ETAPA DE PROSPECCION.

Actividad N 1: CONTRATACION.

Esta actividad corresponde ala formacin del equipo de ejecucin del
proyecto conformado por los siguientes profesionales:

Sr. Marco Leal P (Director del Proyecto).
Sr. David Espinoza (Gerente del proyecto).
Sr. Jos Marambio C (Experto Acucolas).
Los Sr. Marco Leal y David Espinoza son profesionales de planta de
Fundacin Chinquihue, cuyos servicios a la Fundacin no requieren de
contrato adicional.

El Sr. Jos Marambio, no es funcionario de planta de Fundacin Chinquihue
por lo cual se hace necesario generar un contrato especifico asociado a la
prestacin de servicios que le corresponde realizar como experto acucola al
proyecto. En Anexo N1 se adjunta contrato.

Actividad N 2 : INFORME DE PROSPECCION NACIONAL.

El informe tiene por propsito dar cuenta de las diferentes tecnologas
utilizadas en Chile, para el cultivo del recurso chorito, Mitilus chilenis.

El informe fue estructurado en cinco captulos los cuales resumidamente dan
cuenta de los siguiente: En el capitulo I, se describe desde un punto de
vista biolgico la especie en estudio, el Mytilus chilensis. En el capitulo II
se realiza una descripcin historia evolutiva de esta industria en Chile. En el
capitulo III se describe brevemente la etapa de recoleccin de semilla
(Hatchery), que corresponde a la etapa previa a la fase de engorda que se
desea modela. En el capitulo IV, se describen cada una de las tecnologas
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de la fase de engorda del chorito. En el capitulo V, se realiza una
comparacin entre las tecnologas y se construye un borrador de la primera
estructura de costo para una empresa modelo.

Actividad N 3: INSTALACION.

Las instalaciones para la ejecucin del proyecto corresponden a una oficina
destinada para la ejecucin de este proyecto, ubicada en las dependencias
de la Fundacin Chinquihue, ubicada en Chinquihue Km. 12, Puerto Montt.

La oficina cuenta con dos escritorios, 2 sillas, un estante y 2 computadores
para las tareas operativas. Igualmente dispone de un telfono y acceso a
bao privado. Con la infraestructura anterior se cumple con los requisitos
necesarios para dos personas en forma permanente para cumplir las labores
asociadas a la realizacin del proyecto.

Actividad N 4: APORTES DE LOS BENEFICIARIOS.

Corresponde a los aportes pecuniarios de los 7 integrantes que se finaliza el
03 de julio de 2009.

.Actividad N 5: PRIMER TALLER DE LA MISION TECNOLOGICA.
Correspondiendo al Taller N1, que tiene por propsito la coordinacin de
los beneficiarios al viaje a Nueva Zelandia, en el cual se da a conocer con
detalle el programa de misin tecnolgica. Este taller tuvo por finalidad
reunir a los 7 integrantes de la misin y se realiz el 7 de julio de 2009 en
las dependencias de la Fundacin Chinquihue.

Actividad N 6 : MISION TECNOLOGICA.
Corresponde fsicamente al viaje a Nueva Zelandia, la cual se realiza entre el
10 y 18 de julio de 2009, con 7 participantes. En esta misin se recorren
tres ciudades de la isla sur de Nueva Zelandia; Christchurch, Blenheim y
Nelson, se visitan 5 empresas proveedoras de insumos para la industria de
Mitilidos y un Instituto de Investigacin de la industria acucola.
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Empresa Donaghys: ubicada en la ciudad de Christchurch.
Empresa de cabos.
Empresa Industrial Marine: ubicada en la ciudad de Blenheim
dedicada a la confeccin de Mangas de Algodn, insumo
indispensable en las faenas de siembra de los Mitlidos.
Empresa Marine & General: empresa ubicada en la ciudad de
Nelson y que se dedicada al diseo y construccin de maquinarias
para la industria.
Empresa Ansco: ubicada en la ciudad de Nelson. disea y fabrica
equipamiento de procesos para la acuacultura y alimentacin.
MacLab: MacLab es la nica empresa en Nueva Zelanda que posee y
controla sus propios Centros de Cultivos de Mitlidos, permitiendo
tener un control total sobre todos los aspectos de sus procesos
productivos. Esta empresa se destaca por la fabricacin de polvo de
mitlido, elaborado bajo la tcnica de Liofilizacin.
Instituto Cawthron: Instituto de investigacin y transferencia
tecnolgica sin fines de lucro fundado en 1919.

Actividad N 7: SEGUNDO TALLER DE MISION TECNOLOGICA.

Corresponde al Taller N2, cuyo propsito es definir los resultados de la misin
tecnolgica. Los resultados exclusivamente asociado a los tres insumos propuestos
en el proyecto son; Comparacin de rendimiento de las boyas rotomoldeadas
(manufactura directa por los mitilicultores de Nueva Zelandia) versus boyas
inflables de produccin industrial. Comparacin de la cuelga nacional versus las
cuelgas de tipo neocelands de mayor durabilidad y productividad (en el informe
se detallan los tipos y caractersticas tcnicas). Determinacin del rendimiento del
Disc Museel, en una prueba con cuelga nacional con y sin Disc Mussel.

Actividad N 8: INFORME FINAL DE LA MISION TECNOLOGICA.

Esta actividad esta descrita en el punto N4 de este informe, la diferencia entre
ambos es que la anterior corresponde al viaje y la actividad N 6 a la descripcin
del mismo.

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B) ACTIVIDADES ASOCIADAS A LA ETAPA DE DIFUSION.

Actividad N 9: PRUEBAS PILOTOS DE BOYAS EN SISTEMAS LONG LINE
DOBLE CONTINUO.

Las tecnologas de las boyas que sern analizadas corresponden a las
tecnologas de roto moldeadas (manufactura casera) y la tecnologa de fabricacin
masiva correspondiente a las boyas sopladas.

Dado que el costo de adquisicin de ambas tecnologas de boyas son en trminos
prcticos iguales, se considero como nica variable tecnolgica de comparacin la
calidad. La calidad a su vez ha sido definida a travs del factor durabilidad. La
durabilidad a su vez se ha cuantificado a travs de la resistencia a la presin.

Los resultados revelan que las boyas sopladas presentan una mayor resistencia a
la presin y por ende un producto de mayor calidad. Por lo anterior, la opcin de
boya roto moldeada utilizada en Nueva Zelandia no son recomendables desde el
punto de vista de evaluacin privada.

Actividad N 10: PRUEBAS DE CABOS Y CUELGAS.

Las pruebas se estn realizando en una concesin de Acuicultura de propiedad de
Fundacin Chinquihue. Esta concesin est localizada en Huelmo, ubicada a 20
Km. de Puerto Montt. La prueba tiene por propsito comparar la productividad de
la cuelga nacional (Red pelgica) versus las cuelgas neozelandesas. Los
resultados muestran que las cuelgas Neozelandesa presentan mayor durabilidad y
mayor roce permitiendo mejorar la cantidad producida por metro linela, con un
rendimiento del orden del 25% superior a la red nacional.

Actividad N 11: PRUEBAS DEL MUSSEL DISC.

Las pruebas se realizaron en la concesin de Choritos de propiedad de
Fundacin Chinquihue. Esta concesin est localizada en Huelmo a 20 Km. de
Puerto Montt. Las pruebas tienen por propsito comparar la disminucin del grado
de desprendimiento los resultados revelan una bajo beneficio que no supera el 5%
y introducen una fuete infactibilidad de incorporarlo en la fase productiva ya que
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se requiere realizar adaptaciones tecnolgicas a las actuales maquinas destinadas
en la etapa de siembra y de cosecha, lo cual reduce su incorporacin en la fase
de engorda.

Actividad N 12: DIFUSION EN MEDIOS DE COMUNICACIN.

La difusin corresponde a cuatro publicaciones en la pgina web de Aqua.cl y a dos
entrevstistas en medios de comunicacin especficamente radio. Las publicaciones
que se realizaron correspondieron al seminario N 1, efectuado en el mes de
septiembre (Representantes de Donaghys ofreci Charla sobre Cabos y Cuerdas
para la Mitilicultura ), al taller de Asociatividad N 2 realizado la primera semana de
diciembre ( Pescadores de Cocham participaron en Taller de Gestin de
Cooperativas), el tercer articulo al segundo seminario relativo a las caractersticas
tecnolgicas de la misin a Nueva Zelandia y el cuarto articulo asociados al
seminario N3 de resultados de las cuelgas Neozelandesa.

Actividad N 13: PRIMER TALLER DE ASOCIATIVIDAD.

El primer taller se realiz en la ciudad de castro el da 15 de agosto de 2009,
orientado a los Mitilicultores de una cooperativa en formacin denominada Chilo
Patagnico. El relator del primer taller fue el Sr. lvaro Pea, con vasta
experiencia en la ley de Cooperativas.

Actividad N 14: PRIMER SEMINARIO.

El primer seminario tecnolgico fue realizado el martes 15 de septiembre en la
ciudad de Puerto Montt. El seminario fue realizado por el gerente de negocios de la
empresa neozelandesa Donaghys, Tony McDonald, quien dio a conocer las
tecnologas en cuelgas Neozelandesas para la industria del Mitilicultora. En este
seminario se realiza una presentacin detallada de tipos de tecnologas de cuelgas
y sus caractersticas tcnicas.

Actividad N 15: PRIMER INFORME DE RESULTADOS.

Corresponde a la emisin del primer informe de resultados de las alternativas
tecnolgicas prospectadas:

Anlisis de caracterizacin de la tecnologa de cuelgas a nivel mundial, nico en su
tipo, en que se exponen las ventajas y productividad de las cuelgas europeas y
neozelandesa.

Igualmente, se exponen los resultados de la evaluacin tecnolgica de boyas, nica
en Chile, evaluacin tcnico econmica de las tecnologas rotomoldeados v/s
inflables (sopladas). Los resultados estn referidos a la presin que pueden
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soportar estas boyas.

Actividad N 16: PRIMER TALLER DE CAPACITACION.

El primer taller de capacitacin se realiz, el da 21 de diciembre de 2009 en el
centro de cultivo Huelmo dirigido por el Sr. Marco Leal. A este taller asintieron un
total de 15 personas.
El contenido del taller verso fundamentalmente en la capacitacin en las tcnicas
de cultivos de Chorito y la integracin de las tecnologas prospectadas por el
presente programa. Para los efectos del taller se contaron con el apoyo de las
instalaciones de siembra realizadas para probar los cabos Nacionales y
neozelandesas.
Actividad N 17: SEGUNDO TALLER DE ASOCIATIVIDAD.

El segundo taller de Asociatividad se realiz en la comuna de Cocham, el da 05
de Diciembre de 2009, desde las 15:00 a las 19:30. El relator del segundo Taller
de asociatividad fue el Sr. lvaro Pea. En este taller se expuso la Ley N 19.832,
relativo a la formacin de cooperativas. Asistieron un total de 12 Mitilicultores
Se expuso el marco regulatorio que rige a las empresas que conforman las
cooperativas. Los vnculos de las cooperativas y el Estado. Las exenciones y
beneficios tributarios.
Actividad N 18: SEGUNDO SEMINARIO.

El segundo Seminario Tecnolgico fue realizado el 20 de enero de 2010 en la
ciudad de Puerto Montt, en las dependencias de la Fundacin Chinquihue. El
contenido del seminario fue el siguiente: Resultados de la Misin Tecnolgica a
Nueva Zelandia, Proyeccin del Mercado de la Industria del Chorito y Cultivo de
Fase de Engorda, Sistema de Reticulado.

Actividad N 19: TERCER SEMINARIO.

El tercer seminario tecnolgico fue realizado el 15 de abril de 2010 en la ciudad
de Puerto Montt, en las dependencias de la Fundacin Chinquihue. El contenido del
seminario fue el siguiente: Tcnica de Medicin del grado de Desprendimiento
en Cuelgas Los resultados permiten concluir en el periodo de 8 meses en que se
llev a cabo la experiencia de medicin del grado de desprendimiento que la
eficiencia de la cuelga neozelandesa es un 25% superior a la cuelga nacional.
Tcnica de Medicin de Variables Ambientales.
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Actividad N 20: SEGUNDO INFORME DE RESULTADOS DE ALTERNATIVAS
TECNOLOGICAS.

Los resultados de las alternativas tecnolgicas son las siguientes: A) En relacin
al beneficio costo de las boyas Inflables y la roto-moldeadas se concluye que el
beneficio privado de las boyas inflables es superior a la alternativa roto-moldeada
B) En relacin al Mussel Disc los resultados observados no generan una
recomendacin positiva para el uso de esa tecnologa ya que la perdida por
desprendimiento no disminuye debido al uso del Disc Mussel. El eventual
beneficio no supera el 5% del desprendimiento muy por debajo de los beneficios
esperado. C) En relacin a las tecnologas de Cuelgas los resultados revelan que
las cuelgas neozelandesas presentan un fuerte beneficio econmico para su
desarrollo en Chile. Lo anterior, se muestra por su fcil internacin a la fecha y el
encarecimiento de las tradicionales cuelgas de origen de redes pelgicas.

Actividad N 21: CUARTO SEMINARIO.

El cuarto seminario tecnolgico fue realizado el 25 de agosto de 2010 en la
contenido del seminario fue el siguiente: Resultados del Uso de Cuelgas
Neozelandesas Sr. Marcos Leal. Los resultados permiten concluir en el periodo de
8 meses en que se llev a cabo la experiencia de medicin del grado de
desprendimiento que la eficiencia de la cuelga neozelandesa es un 25% superior a
la cuelga nacional.

Actividad N 22: PUBLICACION FINAL.

La publicacin final corresponde a un documento tcnico que resumen las pruebas
llevadas a cabo en la comparacin de las boyas inflables y rotomoldeadas. Para
tal efecto, se incluyen graficas y resultados acreditados de las experiencias de
laboratorio. La publicacin final tambin incluye los resultados del grado de
desprendimiento en el uso del Mussel Disc, cuyos resultados fueron muy
modestos mejorando el desprendimiento en no ms del 5% en relacin a las
cuelgas que no contaban con el uso del Disc mussel. Por ltimo, el trminos de
tecnologa se presentan los mejores resultados en el uso de la cuelga
Neozelandesa en relacin a la cuelga nacional, esta ultima asociada a las redes
pelgicas. En la publicacin se presenta la evolucin de la productividad por metro
lineal que en un periodo de 8 -10 meses dan cuenta que el rendimiento mejora en
12
un 25%. Adicionalmente, dichas cuelgas permiten mejorar el rehso de las
cuelgas, mejorando la rentabilidad econmica.

2.2. Carta Gantt comparada

N Actividad F. Inicial F. Final 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1 Contratacion 31/03/2009 31/04/2009
2 Prospeccion Nacional 30/03/2009 31/06/2009
3 Instalacion 05/05/2009 08/05/2009
4 Aporte de Beneficiarios 22/06/2009 26/06/2009
5 1 Taller de Mision Tecnologica 22/06/2009 26/06/2009
6 Mision Tecnologica 03/07/2009 12/07/2009
7 2 Taller de Mision Tecnologica 15/07/2009 22/07/2009
8 Informe de Mision Tecnologica 27/07/2009 31/07/2009
9 Prueba de Boyas 01/07/2009 31/07/2010
10 Pruebas de cabos 01/07/2009 31/07/2010
11 Pruebas de Disc Mussel 01/07/2009 31/07/2010
12 Difusion en Medios 01/07/2009 31/09/2009
13 1 Taller de Asociatividad 10/08/2009 14/08/2009
14 Seminario N1 24/08/2009 28/08/2009
15 1 Informe de Resultados 01/12/2009 04/12/2009
16 1 Taller de Capacitacion 28/12/2009 31/12/2009
17 2 Taller de Asociatividad 25/01/2009 29/01/2010
18 Seminario N2 25/01/2010 29/01/2010
19 2 Taller de Capacitacion 12/04/2010 16/04/2010
20 Semianrio N 3 12/04/2010 12/04/2010
21 2 Informe de Resultados 26/06/2010 30/06/2010
22 Seminario N4 23/08/2010 27/08/2010
23 Publicacion Final 13/09/2010 17/09/2010
AO 2009 AO 2010
CRONOGRAMA COMPARATIVO DEL PDT

13

2.3. ANLISIS COMPARATIVO DE EJECUCIN VERSUS PROGRAMADO.

ACTIVIDAD N1 : CONTRATACION.

El equipo de profesionales que conforman el Programa de Difusin Tecnolgico,
esta constituido en la primera fase de Prospeccin por tres profesionales.

Sr. Marco Leal. (Director, Fundacin Chinquihue)
Sr. David Espinoza. (Gerente, Fundacin Chinquihue).
Sr. Jos Marambio (Experto Acucola, Externo)

La estructura organizacional de la primera etapa del proyecto, correspondiente en
gran parte a la preparacin y realizacin de la misin tecnolgica fue la siguiente:

Director
(Sr. Marcos Leal)
Gerente General
(Sr. David Espinozal)
Experto Acuicola
(Sr. Jos Marambio)

Fig. N 1.1 : Organigrama de Funcionamiento etapa de Prospeccin.

Nombre de la Actividad: 1

CONTRATACION.

F. Estimada
de Inicio
31/03/2009

F. Estimada
de Termino
31/04/2009

En Descripcin General:
Realizar los contratos del equipo profesional que participa en el proyecto..

Fecha Real
de Inicio

01/06/2009
Fecha Real
de Termino

01/06/2999

Porcentaje de Cumplimiento

100%

Estado de la Actividad

TERMINADA
14

Los profesionales Sr. Marco Leal y Sr. David Espinoza, son empleados de
Fundacin Chinquihue. Por lo anterior, no corresponde contrato adicional al que
tienen con Fundacin Chinquihue. La cantidad total horas mensualmente
contratada es destinada una parte a labores propias de la fundacin (pagada por la
fundacin) y el resto de horas destinada a dedicacin del proyecto financiada por
Innova Chile. Por lo anterior, ambos profesionales no requieren de un contrato
adicional al existente.

En el caso especial del experto acucola, el profesional no es funcionario de la
Fundacin Chinquihue, motivo por el cual la dedicacin de tiempo y el monto es
financiado por Innova Chile. Para formalizar, esta relacin contractual se convino
entre el experto acucola y la Fundacin Chinquihue de un contrato de honorarios
el cual se ANEXO N1.

Igualmente, el contrato se realiz a contar de la recepcin de los fondos de
Innova, y dado la imposibilidad de iniciar un contrato con fecha retroactiva, a
pesar de haber realizado las labores comprometidas con el proyecto a partir del 31
de marzo de 2009. La formalizacin del contrato se concreto a partir de junio de
2009, con un plazo total de 15 meses, calculndose la remuneracin mensual
como el cuociente entre el monto total de financiamiento de Innova y el plazo de
los 15 meses.

15

ACTIVIDAD N2: PROSPECCION DE LA TECNOLOGIA A NIVEL NACIONAL.

El informe de prospeccin de tecnologa a nivel nacional se incluye en el ANEXO N2.
Dicho informe ha sido estructurado de la siguiente forma.
Capitulo I, Describe desde un punto de vista biolgico la especie en estudio,
Mytilus chilensis.
Capitulo II. Describe la evolucin historia de la industria en Chile.
Capitulo III. Describe brevemente la etapa de recoleccin de semilla (Hatchery),
que corresponde a la etapa previa a la fase de engorda que se desea modela.
Capitulo IV, Describe cada una de las tecnologas de la fase de engorda del
chorito.
Capitulo V, Realiza una comparacin entre las tecnologas y se construye la
estructura de costo de cada tecnologa.

El informe de prospeccin nacional lleva acabo una descripcin detallada de todas las
tecnologas vigentes en la fase de engorda incluyendo incluso tecnologas de punta no
implementadas an en Chile. En este ultimo caso, se lleva acabo un anlisis de posibles
adaptaciones que serian necesario de tener en cuenta para ser aplicadas en la
mitilicultora chilena.


PROSPECCION DE LA TECNOLOGIA A NIVEL NACIONAL.
F. Estimada
de Inicio
30/03/2009

F. Estimada
de Termino
31/06/2009


La prospeccin tiene por finalidad describir todas las tecnologas actualmente
utilizadas en la industria de la Mitilicultura

Fecha Real
de Inicio
30/03/2009

Fecha Real
de Termino
31/06/2009


100%


TERMINADA
16

Las tecnologas estudiadas son: Balsas, Long line simple, Long line doble, Long line
continuo, Smar Line y Smart Line modificado. Para poder llevar acabo una comparacin
entre las tecnologas se define una empresa modelo, representada por un conjunto de
supuestos transversales a cada una de las tecnologas.

Figura 2.1. Cultivo en Balsa, Long Line y Smart Line.

El presente informe tambin realiza un anlisis cualitativo de varios temas relevantes
de la industria desde el punto de vista tecnolgico y productivo, con la finalidad de
determinar algunas caractersticas generales de dichas tecnologas.

17

ACTIVIDAD N3: INSTALACION.

A partir de 04 de Mayo de 2009 se concretaron las instalaciones fsicas del equipo que
forma parte del proyecto Programa de Difusin Tecnolgica. Este equipamiento se
ubica en las dependencias de la Fundacin, y constituyen de esta forma el aporte
valorizado de Fundacin Chinquihue al proyecto.

El equipamiento consisti en habilitar una oficina con dos centros de trabajos
permanente y completo, el equipamiento fsico consta de 2 escritorios y 4 sillas. Para
el conjunto de ambos escritorio se habilito un estante para guardar archivadores y otros
documentos del proyecto. En la figura se muestran las instalaciones implementadas.

Fig. N 3.1 : Mobiliario del Proyecto .(2 centros de trabajo)

INSTALACION

F. Estimada
de Inicio

01/05/2009

F. Estimada
de Termino

08/05/2009
Esta actividad corresponde al equipamiento de infraestructura que dispondr el
equipo de trabajo del proyecto.

Fecha Real
de Inicio
04/05/2009

Fecha Real
de Termino
04/05/2009


100%


TERMINADA
18

Igualmente los centros de trabajos fueron habilitados con terminales, pantallas,
parlantes y una impresora para el uso de ambos centros. Al igual que el resto de
las instalaciones de hardware de Fundacin Chinquihue, estos terminales cuentan
co todo el software necesario para el trabajo de los profesionales del proyecto. En
la figura se muestran las instalaciones de Hardware de los centros de trabajo.

Fig. N 3.2 : Identificacin del Hardware para el Proyecto.

**** La actividad N 4 no se describir ya que corresponde a los aportes
de los beneficiarios, depsitos en banco. *****
19
ACTIVIDAD N5: PRIMER TALLER DE LA MISION TECNOLOGICA..
El primer taller fue realizado el mircoles 7 de julio a las 10:00, el propsito de este
primer taller es informar a los participantes de la misin tecnolgica de los lugares a
visitar, el programa de visitas y de la programacin operativa de coordinacin del cada
uno de los integrantes.
En la coordinacin del viaje participaron los 7 integrantes de la misin los cuales se
detallan en el cuadro siguiente:
Cuadro N 5.1 : Participantes de Taller N 1
Actividad Rut Empresa Nombre Empresa Direccin
Taller 1
76.333.590- 9 Patagonia Seafood S.A. Quellon
Taller 1
77.808.090-7 Crosam Ltda. Castro
Taller 1
84.764.200-9 Empresa Pesquera Apiao S.A Castro
Taller 1
77.524.420-8 Punta Lenque Ltda. Puerto Montt
Taller 1
78.359.890-6 Granja Marina Chauquear Ltda. Calbuco
Taller 1
71.554.600-0 Fundacion Chinquihue Puerto Montt
Taller 1
71.554.600-0 Fundacion Chinquihue Puerto Montt
Entre los aspectos mas relevantes que fueron realizados en el taller informativo se
puede sealar lo siguiente:
PRIMER TALLER DE LA MISON TECNOLIGICA.
F. Estimada
de Inicio
22/06/2009
F. Estimada
de Termino
26/06/2009
Corresponde a la coordinacin e informacin del viaje a los integrantes de la misin
tecnolgica..
Fecha Real
de Inicio
07/07/2009
Fecha Real
de Termino
07/07/2009
Porcentaje de Cumplimiento 100%
Estado de la Actividad TERMINADA
20
b) La ida en Avin desde Puerto Montt a Santiago, y desde Santiago a
Aukland. Una vez llegado a Aukland, via vuelo interno se viajara a la isla
sur de Nueva Zelandia.
c) La visita a las siguientes empresas:
Lunes 13 de Julio: Empresa Donaghys: ubicada en la ciudad de
Christchurch. Empresa de cabos de diferentes diseos, destinados a la
captacin de semillas, y engorda, con variantes de estos productos que lo
adaptan a las diferentes condiciones climticas.
Martes 14 de Julio: Empresa Industrial Marine: ubicada en la ciudad
de Blenheim al extremo norte de la isla Sur a 4 horas de viaje desde la
ciudad de Christchchurch. La Industrial Marine esta dedicada a la confeccin
de Mangas de Algodn, insumo indispensable en las faenas de siembra de
los Mitlidos.
Mircoles 15 de julio Empresa Marine & General: empresa ubicada en
la ciudad de Nelson y que se dedicada al diseo y construccin de
maquinarias para la industria.
Empresa Ansco: ubicada en la ciudad de Nelson. Fundada en 1975, disea
y fabrica equipamiento de procesos especializndose en equipamiento para
la acuacultura y alimentacin.
Jueves 16 de julio: Empresa MacLab: MacLab es la nica empresa en
Nueva Zelanda que posee y controla sus propios Centros de Cultivos de
Mitlidos, permitiendo tener un control total sobre todos los aspectos de sus
procesos productivos. Esta empresa se destaca por la fabricacin de polvo
de mitlido, elaborado bajo la tcnica de Liofilizacin.
Viernes 17 de julio: Instituto Cawthron: Instituto de investigacin y
transferencia tecnolgica sin fines de lucro fundado en 1919.
Sbado 18 de Julio regreso desde Nueva Zelandia. En el ANEXO N 3 se detalla
el documento entregado a los integrantes de la misin que detalla los horarios de
programacin del viaje a Nueva Zelandia.
21

ACTIVIDAD N6: MISION TECNOLOGICA..

En el marco del proyecto: Programa de Difusin Tecnolgica para la industria

Mitilicultora se ha desarrollado una Gira Tecnolgica hacia Nueva Zelandia, pas lder en
el cultivo del Green Mussel (Mitilido del genero Perna: Perna canaliculus) y que
cuenta con un alto grado de mecanizacin que incorpora en cada una de las etapas de
la produccin (siembra, engorda y cosecha) de este molusco. El objetivo de este viaje
consisti en conocer in situ cada uno de los procesos involucrados en la produccin del
green mussel, adems de visitar la industria proveedora asociada, como empresa
fabricadora de cabos, boyas, maquinas, y plantas de proceso, etc. Esta visita hacia
Nueva Zelandia abarco 3 ciudades ubicadas en la isla Sur de Nueva Zelandia y se inicio
el da 10 de julio saliendo desde la ciudad de Puerto Montt y regresando el da sbado
18 de julio de 2009.

MISION TECNOLOGICA.
F. Estimada
de Inicio
03 julio 2009

F. Estimada
de Termino
12 julio 2009


Corresponde a la misin tecnolgica realizada en Nueva Zelandia.

Fecha Real
de Inicio
10 julio 2009

Fecha Real
de Termino
18 julio 2009


100%


TERMINADA
22

.

PROGRAMA

Lunes 13 de Julio:

Empresa Donaghys: ubicada en la ciudad de Christchurch, empresa Neozelandesa
que entre otros productos ha desarrollado cabos que de acuerdo a sus diferentes
diseos a podido satisfacer todas la necesidades de esta industria, creando cabos
para la captacin de semillas, y engorda, con variantes de estos productos que lo
adaptan a las diferentes condiciones climticas.

La visita consisti en una exposicin preparada por Tony McDonald, Gerente de
Donaghys, en esta exposicin se mostraron la enorme gama de cabos para
mitlidos en los procesos de engorda y captacin, y que poseen hasta un 25% ms
de rendimiento por metro y una durabilidad de ocho a diez aos. Adems, que
estos productos entregan una mayor eficiencia en los cultivos, permitiendo
producir una mayor cantidad de choritos en el mismo espacio. Su elaboracin esta
confeccionada con materiales altamente resistentes a la traccin que ejerce sobre
l los sistemas de cosecha.

Se recomend que debido a que el sistema de cultivo long line requiere soportar
varios procesos, es importante -desde un punto de vista de manejo administrativo-
inspeccionar las cuerdas en forma regular. De la misma forma es posible que a
travs del tiempo, las cuerdas puedan llegar a torcerse, pero con una simple
inspeccin se puede deshacer de inmediato.

23
Entre la gama de cabos que ofrece Donaghys se encuentra el cabo para cultivo en
reas expuestas; el cabo para cultivo Aqualoop HM y la cuerda Sper rbol
Navideo, el cual es ideal para reas protegidas, y que posee un corte recto para
reducir el dao a los choritos durante la cosecha.

Entre los cabos especiales se encuentra el cabo de lazo liviano, diseado
especialmente para zonas de altas mareas y corrientes; y el cabo de lazo rojizo.

En cuanto a cabos de captacin, Donaghys cuenta con el rbol de Navidad
Lastrado que posee una mayor captacin de semillas. El cabo para hatchery est
elaborado con polipropileno de ocho hebras trenzado con puntos de adhesin con
superficie desgastada y ncleo lastrado y que tiene una excelente captacin y
retencin de semillas. Finalmente, se encuentra el cabo Aqua Resistente y que
cuenta con una nueva fabricacin para mejorar la abrasin y durabilidad.

Foto 2: reunin en las oficinas comerciales de Donaghys de la ciudad de Christchurch

Martes 14 de Julio:

Empresa Industrial Marine: ubicada en la ciudad de Blenheim al extremo norte de
la isla Sur a 4 horas de viaje desde la ciudad de Christchchurch. Industrial Marine
esta dedicada a la confeccin de Mangas de Algodn (foto 3), insumo
indispensable en las faenas de siembra de los Mitlidos, ya que proporciona
sujecin en el cabo hasta que se fije en forma independiente los choritos. Otros
productos que se fabrican son boyas las cuales proporcionan la flotabilidad a las
lneas de cultivo: estas boyas son fabricadas en diferentes dimensiones.

24
Foto3: Maquina que teje las mangas de algodn.
Industrial Marine fabrica dos tipos de mangas de algodn:
Manga Blanca: Es 100% algodn biodegradable, con un estiramiento de hasta 300
mm de ancho para la carga de semilla.
Manga Gris: Compuesta por un 80% de algodn y un 20% de polister. Es usada
principalmente en lugares expuestos o donde se requiera un mayor tiempo de
retencin. Tiene una desventaja ya que el polister no es biodegradable y pueden
quedar pequeas cantidades pegadas en los moluscos.
Foto 4: Maquina que incorpora la manga de algodn en un tuvo de PVC quedando lista
para su utilizacin en las faenas de siembra de los Mitlidos.
25
Para la fabricacin de las boyas se utiliza el mtodo de rotomoldeado, en este
sistema se utiliza un molde metlico el cual es llenado con 17 a 20 kg de
polietileno en polvo. En seguida este molde es cerrado y es calentado con fuego
directo mientras el molde es girado en todas direcciones para obtener una boya
con un espesor homogneo. En esta fbrica se confeccionan boyas para la
mitilicultura con un volumen de 320 litros
Foto 4: Molde metlico para la confeccin de boyas.
Foto 5: Horno para confeccin de boyas con proceso de rotomoldeado
26
Mircoles 15 de julio:
Empresa Marine & General: empresa ubicada en la ciudad de Nelson y que se
dedicada al diseo y construccin de maquinarias para la industria Acucola bajo
licencia de la marca Harmag. Especial inters son las maquinas diseadas para las
etapas de siembra y cosecha que otorgan una mayor rapidez en estas faenas,
proporcionando mayor rendimiento en horas hombres utilizadas. Los costos de
esta maquinas bordean los NZ Dollar $ 100.000.- Se pueden obtener rendimientos
de cosecha cercanos a las 15 ton/hora, a diferencia que en Chile donde se pueden
alcanzar valores de 8 ton/hora con maquinas similares, pero de fabricacin
Chilena. Otra ventaja de esta maquina tiene relacin con la mano de obra
utilizada, se puede operar con 5 personas.
Foto 6: Tambor de una maquina de cosecha en construccin en los talleres de Marine and
General
27
Las maquinas sembradoras, son maquinas de una gran utilidad a la hora de
siembra, ya que proporciona mayor rapidez.
Foto 7: Maquina sembradora instalada en una embarcacin.
Foto8: Embarcacin equipada con maquinas de cosecha y sembradora.
Empresa Ansco: ubicada en la ciudad de Nelson. Fundada en 1975, disea y
fabrica equipamiento de procesos especializndose en equipamiento para la
acuacultura y alimentacin. Al igual que Marine and General, esta empresa se
dedicada al diseo y construccin de maquinarias para la industria mitlicultora.
Pero posee una mayor diversificacin de diseos, ya que abarca maquinarias
utilizadas en la elaboracin de productos en Plantas de proceso, como lo son cintas
transportadoras, calibradoras, etc.
28
Ansco, elabora un producto ms econmico alrededor de NZ D$ 38.500.- y a juicio
de los expertos serian menos complejo su uso. Tambin, dentro de su lnea de
elaboracin de maquinas para la mitilicultura desarrollan un diseo de Sembradora
a un precio de NZ D$ 18.200.-
Foto 9: Maquina cosechadora de mitlidos marca Ansco
Jueves 16 de julio:
Empresa MacLab: MacLab es la nica empresa en Nueva Zelanda que posee y
controla sus propios Centros de Cultivos de Mitlidos, permitiendo tener un control
total sobre todos los aspectos de sus procesos productivos. Esta empresa se
destaca por la fabricacin de polvo de mitlido, elaborado bajo la tcnica de
Liofilizacin
Foto 10: Maquina liofilizadora de la cual se obtiene el polvo de mitlido. a la derecha
producto que se obtiene
29
Este polvo es la materia prima para la fabricacin de las capsulas Lyprinol.
Recientes investigaciones han destacado el papel vital desempeado por los
extraordinarios cidos grasos contenidos en el Mitilido green mussel.
Los cidos grasos libres (FFAs) desempean un papel vital en la actividad
antiinflamatoria del mejilln, y el contenido en FFA varia marcadamente de un lado
a otro de Nueva Zelanda.
Para la fabricacin de este producto Los mitlidos una vez cosechados son enviados
a la Planta y procesados inmediatamente para asegurar que todos los lpidos
importantes estn completamente protegidos. Los mitlidos son estabilizados y
luego liofilizados de acuerdo a un proceso patentado lo que es esencial para la
subsiguiente extraccin de los lpidos no-polares. La planta de procesamiento
cumple los ms altos estndares de control de calidad, los cuales estn regulados
estrictamente y se hacen cumplir por el MAF en nombre de la FDA de Estados
Unidos y las autoridades de la Unin Europea. Despus que los mitlidos
estabilizados han sido liofilizados en polvo, son embarcados hacia el Laboratorio
para la posterior extraccin de Lyprinol.
MacLab adems de poseer sus propios centros de cultivo en el sector de Baha
Elayne, fabrica sus propios insumos, para la instalacin de sus lneas de cultivo, es
as como posee su propia mquina roto moldeadora para la fabricacin de boya,
utilizando para ello polvo de polietileno reciclado (foto 10).
Foto 11: maquina rotomoldeadora para la fabricacin de boyas de la empresa MacLab
30
Foto 12: a la izquierda vista de lneas de cultivo de mitlidos, a la derecha maquina
sembradora de mitlidos
Viernes 17 de julio.
Instituto Cawthron: Instituto de investigacin y transferencia tecnolgica sin fines
de lucro fundado en 1919 y cuyo nombre es en honor al cientfico Neocelands Sir
Thomas Cawthron, quien dono toda su herencia en la creacin de este Centro
Cientfico.
Actualmente, el Instituto Cawthron es reconocido en Nueva Zelandia como el
Centro de investigacin privado ms grande del pas con un staff conformado por
ms de 180 personas entre personal cientfico y tcnico. Este Instituto es lder
mundial en la proteccin y la conservacin en ecosistemas costeros y de agua
dulce, adems proporciona conocimiento prctico y soluciones de tecnologa que
permiten el desarrollo sostenible de los recursos naturales de Nueva Zelanda.
Proporciona servicios analticos de alta calidad para sostener la integridad de
productos para el consumo nacional e internacional.
Esta organizacin cuenta con un directorio conformado por los estamentos sociales
y polticos de la ciudad de Nelson, parte de su financiamiento es proporcionado por
el estado (40%) otra parte es asignado a travs de proyectos concursables (40%)
y a travs de la prestacin de servicios de anlisis y certificaciones.
Dentro de las actividades destacadas durante el ltimo periodo estn:
Aporte por parte del estado de $ 15 millones, para continuar con su
programa de Acuacultura de Moluscos.
Exitosa Criopreservacion de larvas de ostras y mitlidos.
31
Publicacin y participacin en diferentes simposios y conferencias a nivel
mundial.
Estudios para la obtencin de larvas de Mitlidos en hatchery.

Debido a la necesidad de un apoyo cientfico para la industria mitilicultura es que
durante los aos 80 comienzan a trabajar en desarrollar las bases cientficas para
la industria de la acuicultura. Uno de los objetivos en los cuales se encuentra
trabajando este instituto tiene que ver con los avances en el cultivo de mitlidos
desde la semilla hasta la cosecha, para lo cual cuenta con el Cawthron Aquaculture
Park, el cual ya cuenta con 12 aos. Este centro cuenta con Hatchery, laboratorios
y siete grandes piscinas con agua de mar las cuales permiten producir cantidades
comerciales de semillas de moluscos y realizar una gran variedad de proyectos
acucolas. Las tres reas claves de la produccin son:

1. Produccin de semillas de moluscos.

Ingeniera y tecnologa en Hatchery.
Produccin de Microalgas.
Produccin de semillas a escala comercial.

2. Adelantos en obtencin de cras.

Seleccin de cras.
Criopreservacion.
Condicionamiento del stock parental.
Salud de moluscos.

3. Desarrollo de sistemas de cultivos de moluscos.

Tecnologa de Nursery.
Tecnologa de cultivos.
Acuacultura en Piscinas.

32
Foto13 : Vista rea del Cawthron Aquaculture Park.
Dentro de las actividades permanentes del instituto estn: los monitoreos del
fitoplancton marino, principalmente con el propsito de detectar a tiempos posibles
Bloom de marea roja, que al igual que en Chile uno de sus principales causantes
es el dinoflagelados Alexandriun catenella. Dentro de sus laboratorios han
obtenidos mapas genticos de cada unos de los cepas de biotoxinas que produce
las mareas rojas.
Dentro de las actividades que se desarrollan en el Cawthron Aquaculture Park
estn:
La produccin de ostras japonesas en piscinas exteriores.
Produccin de Abalon.
Produccin de semillas de Mitilidos (en etapa experimental)
Este parque cuenta con abastecimiento de agua directamente desde el mar y es
proporcionado a travs de bombas o por gravedad. El agua obtenida es utilizada
principalmente en la obtencin de grandes volmenes de fitoplancton para la
alimentacin de larvas de ostras, estos Bloom de algas son producidos en grandes
piscinas al aire libre (foto)
33
Foto 14: a la izquierda piscina al aire libre donde cultiva ostra del pacifico, a la derecha
piscina donde se acumula el agua de mar y donde se obtienen los Bloom de microalgas
para alimentar las otras.
Foto15: sistema de cultivo de ostras en hatchery.
34
ACTIVIDAD N7: SEGUNDO TALLER DE LA MISION TECNOLOGICA.
El segundo taller fue realizado el Viernes 24 da julio a las 10:00, el propsito de
este segundo taller es concluir con los resultados de la misin tecnolgica realizada
a Nueva Zelandia. Con nfasis a los objetivos iniciales del proyecto relativo a las
tecnologas de Boyas, cuelgas y mussel disc.
En la coordinacin del viaje participaron los 7 integrantes de la misin los cuales se
detallan en el cuadro siguiente:
Cuadro N 7.1 : Participantes de Taller N 1
Actividad Rut Empresa Nombre Empresa Direccin Telfono Correo electronico Persona de Contacto
Taller 1
76.333.590- 9 Patagonia Seafood S.A. Quellon 65-683457 asalinas@coldita.com Juan Armando Salinas Larrain
Taller 1
77.808.090-7 Crosam Ltda. Castro 65-642000 msteinmeyer@sudmaris.cl Michael Andrs Steinmeyer Irxmayer
Taller 1
84.764.200-9 Empresa Pesquera Apiao S.A Castro 65-638735 felix@chiloeseafoods.com Felix Howard Brown
Taller 1
77.524.420-8 Punta Lenque Ltda. Puerto Montt 065-266990 lenandres2@gmail.com Andrs Cornelio Vallejos Gatica
Taller 1
78.359.890-6 Granja Marina Chauquear Ltda. Calbuco 65-462864 claudiotorresr@gmail.com Claudio Alejandro Torres Romero
Taller 1
71.554.600-0 Fundacion Chinquihue Puerto Montt 65-253345 jorgegomez@fundacionchinquihue.cl Jorge Gomez Araneda
Taller 1
71.554.600-0 Fundacion Chinquihue Puerto Montt 65-253345 marcoleal@fundacionchinquihue.cl Marco Leal Paredes
El presente informe da a conocer los resultados del taller N2. En el taller no solo
se analizaron o discutieron los temas tecnolgicos relativos del proyecto, sino
tambin otras tecnologa que fue posible detectar y conocer gracias a que las
empresas o entidades visitadas presentaban un amplio mix de insumos para la
industria. Por lo anterior, se desea precisar que el presente informe solo versara
sobre las tecnologas que inicialmente se propusieron en este proyecto.
SEGUNDO TALLER DE LA MISION TECNOLOGICA.
F. Estimada
de Inicio
15/07/2009
F. Estimada
de Termino
22/07/2009
Corresponde a l cierre de la misin y que tiene por propsito extraer las conclusiones
mas relevantes del la misin a nueva Zelandia-.
Fecha Real
de Inicio
24/07/2009
Fecha Real
de Termino
24/07/2009
35
Por lo anterior, no se hace mencin en el presente informe de un anlisis y
descripcin de los beneficios logrados en otros mbitos. En este sentido no se hace
mencin a las posibilidades de nuevos negocios productos del uso del Mytilus para
la obtencin de Lyprinol., as como de las ventajas detectadas en nuevas
maquinarias cosechadoras y sembradoras.
Entre los aspectos ms destacables de la misin tecnolgica para cada uno de los
insumos que se propusieron analizar en la propuesta del proyecto podemos
concluir en los siguientes:
a.1) Boyas.
En relacin a las tecnologas de boyas se detecto las existencias de dos tipos
de boyas, la rotomoldeadas y las inflables.
Lo ms notable de esta diferencia la constituye el hecho que los
mitilicultores de Nueva Zelandia fabrican sus propias boyas, a travs de la
tcnica de rotomoldeado, utilizando polvo de politielino. Este avance hacia la
manufactura simple por parte de los mitilicultores les permite reciclar las
boyas en desuso, impiden la contaminacin del medio ambiente con
productos plsticos, y reducen los costos de inversin en la produccin en la
fase de engorda.
Si bien en los ltimos tres aos, ha cado en forma notable el costo de las
boyas infladas en Chile, desde los 32 ($/unidad) a 17 ($/unidad) mas IVA en
ambos casos. Tambin, es cierto que el precio del chorito (Mytilus
chilensis) puesto en planta ha disminuido notablemente desde una media
de 150 ($/kg) a un valor de 100 ($/kg).
Lo anterior, justifica que se analice la difusin del empleo de boyas
rotomoldeadas y su manufacturacin propia o colectiva, como una accin de
reduccin de los costos de inversin en boyas.
A nivel nacional no existe antecedentes tcnico que revelen la mejor calidad
de duracin de las boyas rotomoldeadas versus las boyas infladas que son
abastecidas a travs de los proveedores industriales. Existe la presuncin
que las boyas rotomoldeadas tienen una mayor durabilidad
36
a.2) Cuelgas.
Las tecnologas asociadas a las cuelgas en donde ms se detectaron
diferencias y potenciales aportes para la industria de la Mitilicultura en Chile.
La cuelga utilizada en Chile corresponde al uso de redes pesqueras en
desuso de la industria pelgica, la cual si bien tenia un bajo costo
aproximadamente 120 ($/mt) hoy se puede adquirir a 300 ($/mt), producto
del alta demanda y su escasez como oferta.
Los tipos de cuelgas detectados fueron los siguientes:
Cuadro 7.2 : Tipos de Cuelgas Neo Zelandesas para la fase de engorda.
Cuelgas de Cultivo
Nombre Tipo de Uso Caractersticas
Cuelga de
Cultivo.
Aqualoop
HM
Cabo de Cultivo para reas
expuestas
Uso espacios expuestos.
El Trim reduce el fouling
biolgico.
Alta densidad.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo.
Tree Rope
protegidas
Uso en espacios protegidos.
Corte recto reduce el dao del
chorito durante la cosecha.
Hilado estabilizado para UV de
alta calidad.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo
Russet
Loop Rope
protegidas
Aumenta substrato de
adherencias con combinacin
de lazos cortos y largos.
Dimetro del ncleo exagerado
para aumentar volumen.
Produccin de alta densidad.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo.
Lite loop
Cabo de Cultivo de alta marea y
corrientes.
Ncleo liviano.
Corte de lazo de alta
estabilidad.
Resistencia menor que cabos
normales.
Reduce el fouling biologico.
Reduce el hundimiento por
sobre peso.
37
Cuadro 7.3: Tipos de Cuelgas Neo Zelandesas para la fase de captura de
semilla.
Cuelgas de Siembra
Cuelga de
Semilla.
Weigthted
Tree
protegidas
Mayor captacin de semilla.
Alta retencin de semilla.
Corte recto para reducir
dao a semilla durante la
seleccin.
Cada hebra individual esta
lastrada.
Balanceado.
Cuelga de
Semilla.
Hatchery
protegidas
Polipropileno de 8 hebras
trenzado con superficie
desgastada y ncleo
lastrado.
Fcil de transportar.
Semilla fcilmente extrada
con el mnimo de dao a las
semillas.
Ncleo interior lastrado.
Alta captacin y retencin de
semilla
La eficiencia productiva de las cuelgas neozelandesas esta dada en los siguientes
dos factores:
Mayor durabilidad de la cuelga, su durabilidad se estima en 8 aos versus
los tres aos que dura una cuelga nacional en base a redes pelgicas.
Mayor productividad, se estima que la adherencia permite reducir el
desprendimiento de semilla en el proceso de engorda en un 25 por ciento.
No obstante, el precio de la cuelga es sustancialmente mas alto, por consiguiente
existe un trade off entre mejor productividad y duracin versus el mayor precio.
Con la finalidad de resumir estos tres factores se presenta a continuacin una tabla
comparativa de rendimiento en base a estos tres factores. Este anlisis puede
observar en el cuadro 7.4.
38
Cuadro 7.4: Anlisis de eficiencia entre las cuelgas neozelandesas y la
utilizada en Chile.

Tipo de Cuelga Valor Produccion Ciclo Valor Neto
($/mt) ($/kg) aos (kg-ao/mts)
Cuelga Nacional 300 4 3 25
Cuelga Neozelandeza 490 5 6 16
53 Porcentaje de Eficiencia Productiva

a.3) Mussel Disc.

Las tecnologas del Disc mussel no se utiliza en Nueva Zelandia, su uso esta
extendido en forma masiva en Canada.

Los rendimientos del Mussels Discs en los Long Line esta orientado a reducir la
prdida de produccin por el efecto cascada, no utilizada en Chile, la informacin
disponible via publicaciones especializadas sealan que el uso del Mussel Disc
puede incrementarse en un 30%. Medicin de indicadores de eficiencia

39

ACTIVIDAD N8: INFORME DE LA MISION TECNOLOGICA.

El informe de la misin corresponde a lo presentado en las actividades N 4 y N 5 ya
presentadas, por cuanto :

El punto n 4 corresponde a la descripcin de los lugares y entidades visitada.

El punto N 5, corresponde a los resultados de la misin va Taller n 2.

Por lo anterior, la actividad N 6 no incorpora informacin adicional a la ya presentada.
En lo particular, la idea de separar la actividad N 4 y N6, solo responda a la
separacin del hecho de que la primera es el viaje a Nueva Zelandia y la segunda el
informe de ese viaje, que se expresaba en una carta gantt.


INFORME DE LA MISION TECNOLOGICA.
F. Estimada
de Inicio

27/07/2009
F. Estimada
de Termino

31/07/2009


Tiene por puposito describir en forma operativa las actividades realizadas en la
misin tecnolgica..

Fecha Real
de Inicio

27/07/2009
Fecha Real
de Termino

31/07/2009


100%


TERMINADA
40
.
Actividad N 9: PRUEBAS PILOTOS DE BOYAS
Las tecnologas de las boyas que fueron estudiadas y prospectadas corresponden a la
evaluacin tcnica entre las boyas roto-moldeadas (manufactura casera) que son
utilizadas en Nueva Zelandia y la tecnologa de las boyas sopladas usadas en Chile.
Cuando se planteo el presente proyecto el valor de una boya soplada era de 32.000 +
IVA, hoy producto de la instalacin de plantas de fabricacin de boyas en la misma
ciudad de Puerto Montt, el valor de estas boyas es de 12.000 + IVA, es decir el precio
comercial se ha reducido en mas de un 50%.
Por lo anterior, a esta altura del proyecto el menor valor econmico que se pretenda
lograr al traer una nueva tecnologa desde Nueva Zelandia, y realizar las adaptaciones
se ha eliminado totalmente. Por otro lado, el valor de la fabricacin de una boya roto-
moldeada es levemente superior a la boya soplada de 15.000 + IVA.
Dado que la tecnologa del roto-moldeado definitivamente no tiene ventajas de costos,
resulta evidente llevar a cabo un anlisis solo desde el punto de vista tcnico. La
calidad de una boya roto-moldeada es mejor que una boya soplada?
La calidad a sido definida a travs del factor durabilidad. La durabilidad a su vez se ha
cuantificado a travs de LA RESISTENCIA A LA PRESIN.
Existen dos fuentes importantes a travs de los cuales se mide la calidad de una boya
estos son los siguientes:
PRUEBAS PILOTOS DE BOYAS EN SISTEMAS LONG LINE DOBLE CONTINUO.
F. Estimada de
Inicio
01/07/2009
F. Estimada
de Termino
31/07/2010
Corresponde a pruebas en tecnologas de Boyas.
Fecha Real
de Inicio
01/07/2009
Fecha Real
de Termino
31/07/2010
41
En el caso que una boya se hunda es esperables que no se reviente
por la presin que ejerce el agua al envolver a la boya. Si una boya
se revienta genera un efecto de hundimiento de domino de las boyas
vecinas y tiende a hundir toda una lnea Long line.
Otro factor importante es la traccin en las orejas de las boyas, las
cuales se ven sujeta a altas fuerzas de tensin no solo producto que
sostiene la lnea madre la cual a su vez sostiene las cuelgas, sino al
trabajo operativo al cual se ven sometidas las orejas de las boyas en
los procesos de siembra y cosecha.
Las pruebas especficas que se realizaron en la empresa Mariscope, fueron las
siguientes:
a) Pruebas de Presin: La capacidad de resistir presin externa por hundimientos.
Las caractersticas de las Boyas utilizadas fueron; a) Boya 350 litros sopladas con
6 PSI de presin interior.
Para los efectos de medir la presin sobre una boya se realizaron las pruebas en un
ambiente controlado, utilizndose una cmara de presin. Dentro de la cmara fueron
introducidas las boyas. En las figuras se muestra la cmara el proceso de control de la
variable de presin sobre las boyas (Fig. N 1 y N2 )
Fig. N 1 Fig. N 2
42
El efecto de la presin sobre las boyas se controla a travs de un medidor que registra
electrnicamente el hundimiento de las paredes de las boyas. El efecto de la presin
sobre las boyas tambin se puede registrar a travs de una cmara de video localizada
dentro de la cmara de presin como se muestra en la figura.
Fig. N 3 Fig. N 4
Las pruebas fueron realizadas en la empresa Mariscope S.A. En el Anexo N 4 se
detallan las condiciones de experimentacin, y los resultados de las pruebas. Las
conclusiones ms relevantes de las pruebas son las siguientes:
Los resultados obtenidos durante la operacin registraron que las boyas de
350 Lts., al ser sometidas a una profundidad de 9, 5 metros comienzan a
deformarse, llegando a colapsar a una profundidad mxima de la cmara
hiperbrica de 54 metros.
No existe diferencia de calidad en base a la fuerza de traccin y a al efecto de
la presin de la columna de agua (simulada en la cmara Hiperbarica).
43

Actividad N 10: PRUEBAS DE CABOS Y CUELGAS.

Para los efectos de realizar las pruebas de cabos y cuelgas de las tecnologas de las
cuelgas Neozelandesas y de las cuelgas utilizadas en Chile, se decidi disear la
siguiente prueba in situ.

Se instal una lnea long line doble, correspondiente a una longitud de 100 mts.

Para tal efecto, la instalacin de la lnea se efectu en la concesin martima de
propiedad de Fundacin Chinquihue, en el sector de Huelmo, a 20 Km. de
Puerto Montt.

Fig. N 5 : Sistema Long Line Doble, Huelmo, Puerto Montt.

PRUEBAS DE CABOS Y CUELGAS.

F. Estimada
de Inicio

01/07/2009
F. Estimada
de Termino

31/07/2010


Corresponde a las pruebas en tecnologas de cuelgas.
Fecha Real
de Inicio

01/07/2009
Fecha Real
de Termino

31/07/2010


100%


TERMINADA
44
El sistema Long Line utilizado para el cultivo corresponde al sistema Long Line
Dobles, es decir, existen dos lneas madres. Por lo anterior, es posible sembrar en
un lado semilla utilizando la cuelga neozelandesa y en la otra lnea madre la
cuelga nacional. En la Fig N6, se observa la cuelga tipo neozelandesa.
Fig. N6 : Cuelgas Neozelandesa Instaladas en Huelmo
El propsito de la prueba es la siguiente:
Determinar si el grado de adherencia de las larvas de Chorito en la cuelga
es mayor que el obtenido a travs de la cuelga nacional. Mayor
productividad.
Determinar si el grado de perdida en el proceso de cosecha es menor en
relacin a la utilizacin de la cuelga nacional. Normalmente existe una
destruccin importante del chorito en el proceso de cosecha, ya que el
chorito se entrelaza a las redes de pesca muy fuertemente, generndose la
destruccin de la concha para poder sacarlo de la cuelga nacional.
Las caractersticas tcnicas de la cuelga Neozelandesa utilizada son las
siguientes:
45
Actividad N 11: PRUEBAS DE DISC MUSSEL.
Para los efectos de realizar las pruebas del Disc Mussel, se decidi disear la siguiente
prueba en situ.
Se instalaron 10 Disc Mussel en 10 cuelgas Neozelandesas, con la finalidad de
validar si la densidad definido por el siguiente expresin:
= densidad lineal = Unidades/metro Lineal.
Es mayor en una cuelga CON Disc Mussel versus aquella que SIN Disc
Mussel
En la Fig. N 7 se muestran los Disc Mussel utilizados en el centro de prueba de
los Muelmos.
Fig. N 7 : Pruebas del Disc Mussel.
PRUEBA DE DISC MUSSELL.
F. Estimada
de Inicio
01/07/2009
F. Estimada
de Termino
31/07/2010
En Corresponde a las pruebas del Disc mussel.
Fecha Real
de Inicio
01/07/2009
Fecha Real
de Termino
31/07/2010
46
Actividad N 12: DIFUSION EN MEDIOS DE COMUNICACIN.
La difusin tiene por finalidad apoyar la asistencia a los seminarios, difundiendo la
participacin a stos por parte de terceros y otras asociaciones. Para tal efecto, la
difusin del proyecto esta definida por los siguientes objetivos:
5 artculos en revistas y diarios especializados del sector
acucola y
2 entrevistas en medios de radio
En Anexo N 5 se incluyen los respaldos de los artculos difundidos en los medios de
prensa. En el siguiente cuadro se detallan los artculos realizados a la fecha.
Cuadro N12
Artculos de Difusin Realizados
Medio Tema Fecha
AQUA.cl
Representantes de Donaghys ofreci Charla sobre Cabos y Cuerdas
para la Mitilicultura
Septiembre 2009
AQUA.cl
Pescadores de Cochamo participaron en Taller de Gestin de
Cooperativas.
Enero 2010
AQUA.cl
Cooperativas.
Febrero 2010
AQUA.cl
Cooperativas.
Marzo 2010
AQUA.cl
Cooperativas.
Junio 2010
DIFUSION EN MEDIOS DE COMUNICACIN.
F. Estimada
de Inicio
01/07/2009
F. Estimada
de Termino
31/09/2010
En Corresponde a la difusin en medios escritos del proyecto de difusin tecnolgica.
Fecha Real
de Inicio
01/07/2009
Fecha Real
de Termino
31/09/2010
47
Actividad N 13: PRIMER TALLER DE ASOCIATIVIDAD.
El primer taller de Asociatividad se realiz en la ciudad de Castro, el da 15 de agosto
de 2009. El relator del primer Taller se asociatividad fue el Sr. lvaro Pea, en Anexo
N 6 se adjunta su curriculum y Guia de Cooperativas entregada a los participantes. En
este taller se expuso la Ley N 19.832, relativo a la formacin de cooperativas.
El contenido del primer taller verso sobre los siguientes temas:
1. De la naturaleza de las cooperativas.
2. De la constitucin de las cooperativas.
3. De los socios de las cooperativas.
4. De la Direccin, Administracin y Vigilancia de las cooperativas.
5. Del capital y de los excedentes.
6. De la disolucin, fusin, divisin, transformacin y liquidacin de las
cooperativas.
7. De los privilegios y exenciones.
8. De la sanciones.
9. Disposiciones especiales relativas a tipos de cooperativas.
Los temas antes sealados corresponden a los puntos de la Ley de Cooperativas.
Dichos temas fueron abordados con ejemplos prcticos. Igualmente, el relator dio a
conocer experiencias exitosas de cooperativas. Al final del taller se entrego a cada uno
de los participante una copia de la ley N 19.832.
El primer taller se orient a apoyar a la cooperativa en formacin de Mitilicultores de la
ciudad de Castro. Esta cooperativa en formacin denominada Chilo Patagnico est
constituida por 04 Mitilicultores, los cuales asistieron a este primer Taller.
PRIMER TALLER DE ASOCIATIVIDAD
F. Estimada de
Inicio
10/08/2009
F. Estimada
de Termino
14/08/2009
Descripcin General: Fecha Real
de Inicio
15/08/2009
Fecha Real
de Termino
15/08/2009
Estado de la Actividad TERMINADO
48
En el cuadro N 2, se presenta la nomina de asistente la primer taller de asociatividad
realizado con los integrante de la cooperativa en formacin denominada Chile
Patagnico. El taller realizado tena por propsito fortalecer una cooperativa en
formacin o cuasi formada. No obstante, a pesar que los 10 integrantes de esta
potencial cooperativa confirmaron su asistencia, el da de su realizacin por eventos de
fuerza mayor no pudieron concurrir todos los Mitilicultores.
Posteriormente, a la fecha de realizacin del 1 Taller se intent reanudar, no obstante,
no hubo inters de los restantes integrantes en participar en el Taller de Asociatividad.
Por lo anterior, para el segundo Taller de Asociatividad se decidi elegir un nuevo
grupo de beneficiarios objetivos.
49
Actividad N 14: PRIMER SEMINARIO.
En el marco del "Programa de Difusin Tecnolgica para la Mitilicultura", ejecutado por
Fundacin Chinquihue, el martes 15 de septiembre se efectu en Puerto Montt una
charla donde el gerente de negocios de la empresa neozelandesa Donaghys, Tony
McDonald, explic los productos que su compaa ofrece para el cultivo de chorito
(Mytilus chilensis).
La empresa Donaghys tiene ms de 30 aos de experiencia en la fabricacin de cabos
y productos para la acuicultura, tanto a nivel local como internacional. De hecho, ha
acompaado durante varios aos a la industria mitilicultora neozelandesa. Donghys es
una fiel exponente de la tecnologa de cuelgas, en la actualidad fabrica uno de los
sistemas ms eficientes del mundo.
El expositor del seminario Sr. McDonald coment las caractersticas tcnicas de la
cuelga tipo "chascn", as como el cabo "rbol de navidad" y productos mejoradores de
la captacin de semillas. Adems, se expusieron las nuevas propuestas que facilitaran
el cultivo, principalmente, en sitios ocenicos.
En el seminario se dio principal inters a los cabos para cultivo en reas expuestas.
Tambin se analizaron y expusieron las ventajas del cabo para cultivo Aqualoop HM, el
que se caracteriza por ser costo-efectivo e ideal para reas con mareas altas.
En cuanto a la cuerda "rbol de navidad", este cabo es ideal para zonas protegidas y
que posee un corte recto para reducir el dao a los choritos durante la cosecha. Otra
variedad de cabos expuestos correspondieron a una variedad de cabos de "lazo rojizo",
"lazo liviano", "rbol de navidad" lastrado y para hatchery.
A partir de 2009, los productos estarn en parte disponibles en Chile a travs de la
misma compaa o mediante su distribuidor Covepa, que tiene instalaciones en Puerto
Montt.
SEMINARIO TECNOLOGICO N1.
F. Estimada de Inicio
24/08/2009
F. Estimada
de Termino
28/08/2009
de Inicio
15/09/2009
Fecha Real
de Termino
15/09/2009
50
1. CARACTERIZACIN TECNOLGICA
Las tecnologas asociadas a las cuelgas en donde ms se han detectado diferencias y
potenciales aportes para la industria de la Mitilucultura en Chile. La cuelga utilizada en
Chile corresponde al uso de redes pesqueras en desuso de la industria pelgica, la cual
si bien tenia un bajo costo aproximadamente 120 ($/mt) hoy se puede adquirir a 300
($/mt), producto del alta demanda y su escasez como oferta, presenta una baja
durabilidad, no ms de tres aos.
Los tipos de cuelgas que han sido analizadas en el presente proyecto son las
siguientes:
Cuadro N 3.
Tipos de Cuelgas Neo Zelandesas para la fase de engorda.
Cuelgas de Cultivo
Cuelga de
Cultivo.
Aqualoop
HM
expuestas
Uso espacios expuestos.
El Trim reduce el fouling
biolgico.
Alta densidad.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo.
Tree Rope
protegidas
Corte recto reduce el dao del
chorito durante la cosecha.
Hilado estabilizado para UV de
alta calidad.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo
Russet
Loop Rope
protegidas
Aumenta substrato de
adherencias con combinacin
de lazos cortos y largos.
Dimetro del ncleo exagerado
para aumentar volumen.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo.
Lite loop
Cabo de Cultivo de alta marea y
corrientes.
Ncleo liviano.
Corte de lazo de alta
estabilidad.
Resistencia menor que cabos
normales.
Reduce el fouling biologico.
Reduce el hundimiento por
sobre peso.
51
Cuadro N 4.
Tipos de Cuelgas Neo Zelandesas para la fase de captura de semilla.
Cuelgas de Siembra
Cuelga de
Semilla.
Weigthted
Tree
protegidas
Mayor captacin de semilla.
Alta retencin de semilla.
Corte recto para reducir
dao a semilla durante la
seleccin.
Cada hebra individual esta
lastrada.
Balanceado.
Cuelga de
Semilla.
Hatchery
protegidas
Polipropileno de 8 hebras
trenzado con superficie
desgastada y ncleo
lastrado.
Fcil de transportar.
Semilla fcilmente extrada
con el mnimo de dao a las
semillas.
Ncleo interior lastrado.
Alta captacin y retencin de
semilla
En el cuadro N 5 se detallan los asistentes al Primer Seminario Tecnolgico. En este
seminario asisten un total de 10 Mytilicultores.
52
53
Actividad N 15: PRIMER INFORME DE RESULTADOS.
El primer informe de resultado versa sobre los resultados de validacin realizados a
travs de las pruebas In situ realizado a las tecnologas de boyas y a los resultados
recopilados para cuelgas Europeas y neocelandesas.
En el caso de las cuelgas Europeas estas han sido extradas de publicaciones
cientficas de primer nivel en revistas indexadas en el mundo cientfico y acadmico.
En el caso de las cuelgas de origen Neocelands y que se encuentran en pruebas, a
travs de la instalacin de un sistema Long line doble continuo, en el sector de Huelmo,
los resultados han sido extrado de los antecedentes tcnicos proporcionados por las
empresa lideres a nivel mundial que fabrican estas cuelgas.
En el Anexo N 7 se adjunta el Primer Informe Tcnico de Resultados.
a) Boyas: Las boyas sopladas que son utilizadas en Chile son iguales en trminos
de eficientes y efectivas que las boyas roto - moldeadas.
b) Cuelgas: La eficiencia productiva de las cuelgas neozelandesas esta dada en los
siguientes dos factores:
PRIMER INFORME DE RESULTADOS TECNOLOGICOS
F. Estimada de
Inicio
01/12/2009
F. Estimada
de Termino
04/12/2009
En Descripcin General: Fecha Real
de Inicio
01/12/2009
Fecha Real
de Termino
01/12/2009
54
El precio de los cabos neozelandeses son sustancialmente mas alto que la
cuelga en base a red pelgica utilizada en Chile, por consiguiente existe un
trade off entre mejor productividad y duracin versus el mayor precio.
Con la finalidad de resumir estos tres factores se presenta a continuacin una tabla
comparativa de rendimiento en base a estos tres factores. Este anlisis puede observar
en el Cuadro N 6 .
Cuadro N 6:
Anlisis de eficiencia entre las cuelgas neozelandesas y la utilizada en Chile.
La cuelga nacional tiene un productividad estimad de 900 unidades/ao, mientra que la
neozelandesa llega a 1200 unidades/ao. A diferencia de los resultados con cabos
Noruegos, las neozelandesas si presentan mayor rendimiento.
La cuelga nacional dura la mitad de tiempo que la cuelga neozelandesa, aumentando
el periodo de vida til de 3 aos a 6 aos. En este caso, no lleva una prueba del cabo,
por cuanto no existe factibilidad para realizar dicha comparacin. Por lo cual se a
tomado como un dato cierto el dado por el proveedor de cabos neozelandeses la
empresa Donaghys
Los resultados son que el ndice de efecto beneficio neto es superior en un 53% al
cabo actualmente utilizad en Chile.
55
Actividad N 16: PRIMER TALLER DE CAPACITACION.
El primer taller de capacitacin se realiz en la ciudad de Puerto Montt, el da 21 de
diciembre de 2009 en el centro de cultivo Huelmo dirigido por el Sr. Marco Leal. A este
taller asintieron un total de 15 beneficiarios.
El contenido del taller verso fundamentalmente en la capacitacin en las tcnicas de
cultivos de Chorito y la integracin de las tecnologas prospectadas por el presente
programa. Para los efectos del taller se contaron con el apoyo de las instalaciones de
siembra realizadas para probar los cabos Nacionales y neozelandesas, as como del
uso del Disc Mussel.
El contenido del Primer Taller de Capacitacin fue el siguiente:
I. Conocimiento del Recurso.
II. Distribucin y Hbitat.
III. Cultivo de Chorito en Chile.
IV. Etapas de Cultivo del Chorito.
V. Antecedentes Generales para Obtener una Concesin de
Acuicultura.
VI. Comercializacin.
VII. Alternativas Tecnolgicas.
Cada uno de los puntos anteriores es presentado en forma resumida en el Anexo N 5.
En particular, el 70% del seminario estuvo destinado al punto VII, relativo a la
presentacin de las diversas tecnologas en los temas de Boyas y Cuelgas. Ver Anexo
N 8.
PRIMER TALLER DE CAPACITACION DE
ALTERNATIVAS TECNOLOGICAS
28/12/2009
F. Estimada
de Termino
31/12/2009
de Inicio
21/12/2009
Fecha Real
de Termino
21/12/2009
56
Actividad N 17: SEGUNDO TALLER DE ASOCIATIVIDAD.
El segundo taller de Asociatividad se realiz en la comuna de Cochamo en el sector
de Cascajal, el da 5 de diciembre de 2009, desde las 15:00 a las 19:30. El relator del
segundo Taller se asociatividad fue el Sr. lvaro Pea. En este taller se expuso la Ley
N 19.832, relativo a la formacin de cooperativas. Asistieron un total de 12
Mitilicultores. El contendido del segundo taller de asociatividad fue el siguiente :
Introduccin Contexto Jurdico de las Cooperativas
Constitucin de una Cooperativa
Entes regulatorios
Fundamentos de una cooperativa
Socios. Calidad de Socios.
Participacin de los asociados.
Derechos de los asociados.
Obligaciones de los socios.
Aplicacin de sanciones y exclusin de socios.
Prdida de la calidad de socio.
Renuncia de los socios.
Fallecimiento.
Informacin y
registro. Libro de Registro de Socios.
Libro de Actas de sesiones del Consejo de
Administracin, o de la Comisin Liquidadora,
en su caso.
Libro de Actas de las Juntas Generales de
SEGUNDO TALLER DE ASOCIATIVIDAD
25/01/2010
F. Estimada
de Termino
29/01/2010
de Inicio
5/12/2009
Fecha Real
de Termino
5/12/2009
57
Socios.
Los libros y registros sociales y contables que
seale el Departamento de Cooperativas,
mediante normas de general aplicacin.
Total horas
cronolgicas
Los asistentes al segundo taller de asociatividad realizado en Cochamo fue de 12
Mitilicultores. En el Cuadro N 6 se detalla el listado de asistente al evento.
58
A continuacin se muestran fotos del Segundo Taller de Asociatividad.
Fig. 8 : Segundo Taller de Asociatividad
59
Actividad N 18: SEGUNDO SEMINARIO.
El segundo seminario tecnolgico fue realizado el 20 de enero de 2010 en la
contenido del seminario fue el siguiente:
1. Misin Tecnolgica a Nueva Zelandia, Sr. Marco Leal.
El seminario se centro en el tema de las tecnologas prospectadas en Nueva
Zelandia. Para tal efecto se llevo a cabo una descripcin detallada de cada uno de
las entidades visitadas en dicha misin. La descripcin de las empresas visitadas
hace relacin directa con las tecnologas prospectadas, a partir de estas vistas se
entrega un anlisis descriptivo de las tecnologas y su grado de avance.
2. Proyeccin del Mercado de la Industria del Chorito, Sr. Cristin Maino.
La situacin internacional del mercado fue abordado por el presidente de la
Asociacin Gremial de Mitilicultores de Chilo AMICHILE. Adicional a las
tendencia internacional de los mercados en precio y volumen se abordo el tema de
denominacin de origen desarrollado por la industria de la Mitilicultura de Nueva
Zelandia, a travs del Green Mussel.
El punto antes descrito entre laza la situacin de mercado y el desarrollo
tecnolgico, en base a la siguiente racionalidad.
La situacin de Nueva Zelandia es una industria centrada en el precio,, con una
industria con alto excedente. El tema no es aumentar el volumen sino
permanetemente aumentar el precio a ttravs de un producto unico, no disponible
desde otras localidades y de una talla grande. Los excedentes original la
posibilidad de invertir entecnologia intensiva en capital.
SEMINARIO TECNOLOGICO N 2
25/01/2010
F. Estimada
de Termino
29/01/2010
de Inicio
20/01/2010
Fecha Real
de Termino
20/01/2010
60
3. Cultivo de Fase de Engorda, Sistema de Reticulado. Sra. Elisa
Pacheco.
Se present una nueva tecnologa de produccin en fase de engorda y su impacto
en las tres tecnologas prospectadas en el presente programa. La nueva
tecnologa de cultivo en fase de engorda denominada Sistema Reticulado, no
altera el porcentaje de participacin el costo total variable de las cuelgas y boyas.
El Segundo Seminario Tecnolgico cont con una asistencia de total de 104
personas, en el cuadro N 8 se detallan los asistente al seminario tecnolgico.
Cuadro N 18:
Lista de Asistentes al Segundo Seminario Tecnolgico
61
62
Actividad N 19: SEGUNDO TALLER DE CAPACITACION.
El segundo taller de capacitacin se realiz en la ciudad de Puerto Montt, el da 15 de
Abril de 2010 dirigido por el Sr. Marco Leal. A este taller asintieron un total de 11
beneficiarios.
El contenido del taller verso fundamentalmente en la capacitacin en las tcnicas de
medicin de las variables que determinan la biomasa en fase de engorda del cultivos de
Chorito y la integracin de las tecnologas prospectadas por el presente programa.
Uno de los principales aportes tecnolgicos del proyecto corresponde a la utilizacin de
las cuelgas Neozelandesas. Las tcnicas de cultivos en la etapa de siembra y cosecha
son iguales a las utilizadas actualmente en la industria. Por lo cual, su utilizacin no
requiere de una capacitacin especial. Un efecto importante en la utilizacin de las
nuevas cuelgas corresponde a la mayor productividad en la utilizacin de estas cuelgas
debidos a un menor desprendimiento esperado, por ende dado la nula informacin
histrica disponible para estimar esta mayor productividad reflejada en una mayor
densidad lineal ( unidades / metro lineal), se requiere llevar a cabo un continuo
monitoreo o seguimiento de esta variable, ya que un aumento por sobre lo esperado
puede generar una mayor biomasa a la capacidad de flotacin de las lneas y por ende
su hundimiento.
Para los efectos del taller se contaron con el apoyo de las instalaciones de siembra
realizadas para mostrar en trminos prcticos las mediciones en terreno de las variables
y sus validaciones.
El contenido del Segundo Taller de Capacitacin fue el siguiente:
VIII. Determinacin emprica de las lneas de flotacin Long lines.
IX. Determinacin terica de la Biomasa usando las variables del peso
medio ( = Kg./ unidad) y densidad lineal ( = unidades/ metro).
SEGUNDO TALLER DE CAPACITACION DE
ALTERNATIVAS TECNOLOGICAS
12/04/2010
F. Estimada
de Termino
16/04/2010
de Inicio
15/04/2010
Fecha Real
de Termino
15/04/2010
63
A travs de los dos primeros temas se entrega la evaluacin emprica de la cantidad
mxima de peso que debe tener la biomasa (B = * ) para no generar el hundimiento
de la lnea.
X. Variables a medir que permiten medir del peso medio () y del
desprendimiento ().
De las variable a medir en el Peso Medio.
o Largo de la talla.
o ndice de Rendimiento Productivo (Peso en carne/
peso toral).
De las variables a medir en el Desprendimiento.
o Numero total de unidades cada 10 cms a nivel
mensual, en tres puntos de la lnea.
o Medicin de la talla del Mytilus y de la Cholga.
o Numero de Unidades de Mytilus y de la Cholga.
o Numero Inicial de unidades sembradas.
XI. Determinacin de la biomasa esperada en funcin de las variables
medidas.
XII. Determinacin del aumento de productividad entre la cuelga actual y
la neozelandesa.
Cuadro N 19
Lista de Asistentes al Segundo Taller de Capacitacin
Nombre RUT Organizacin/Empresa Comuna Telefono email
Andres Vallejos 9,947186-7 Punta Lenque Puerto Montt 266990
Marco Carvajal Fundacion Chinquihue Puerto Montt 253345 marcocarvajal@fundacionchinquihue.cl
Jhon Bravo Fundacion Chinquihue Puerto Montt 253345 jhonbravo@fundacionchiqnuihue.cl
Stevens Arenas 10,232,169-3 Sindicato Pescadores Artesanales Cochamo 76138921 fepaer@gmail.com
Sergio Oyarce 11.528.547-5 Municipalidad Cochamo, Of Pesca Cochamo 98889403 soyarce@live.cl
Ricardo Maldonado 11,309,808-2 Cooperativa Pequeos Mitilicultores Cochamo 82345160
Jorge Tillerias Fundacion Chinquihue Puerto Montt 253345 jorgetillerias@fundacionchinquihue.cl
Victor Mansilla 14.087.772-7 Cooperativa Pequeos Mitilicultores Cochamo 91500807
Cristian Escalona 12.050.545-9 Fundacion Chinquihue Puerto Montt 253345 cristianescalona@fundacionchinquihue.cl
Cecilia Andrade 10,723,912-k Sindicato Pescadores Artesanales Cochamo 76226294 ancar.cecilia@hotmail.com
Victor Argel 10.650.872-0 Cooperativa Pequeos Mitilicultores Cochamo 97124813
64
ACTIVIDAD N 20: TERCER SEMINARIO.
El tercer seminario tecnolgico fue realizado el 5 de mayo de 2010 en la ciudad
de Puerto Montt, en las dependencias de la Fundacin Chinquihue. El contenido del
seminario fue el siguiente:
1. Tcnica de Medicin del grado de Desprendimiento en Cuelgas. Sr.
Jos Marambio . (CUELGAS)
El seminario se centr en el tema de las tcnicas de medicin del grado de
desprendimiento a lo largo del tiempo la cual est basada en el concepto de lucha
por el espacio disponible.
La tcnica expuesta y desarrollada para medir los resultados del grado de
desprendimiento de la cuelga nacional y de la cuelga Neozelandesa incorpora
como variables explicativas el grado de adherencia del Mytilus Chilensis a la cuelga
( ) y de la variable de tasas de crecimiento de la estructura o concha ( ).
Los resultados permiten concluir en el periodo de 8 meses en que se llev a cabo la
experiencia de medicin del grado de desprendimiento que la eficiencia de la
cuelga neozelandesa es un 25% superior a la cuelga nacional.
2. Tcnica de Medicin de Variables Ambientales, Sr. Marcos Leal.
(BOYAS).
El seminario lleva a cabo una presentacin del uso de boyas oceanogrficas en la
medicin de las variables en que se destacan las vraiables ambientales de
Temperatura, Salinidad, Oxigeno disuelto. Igualmente se incorpora el tema de
medicin del Fitoplacton, y POM a travs de la medicin de sensores de clorofila
alfa. Se presentan aplicaciones de su uso en Canad y Francia, se presentan dos
de medicin del crecimiento del Mytilus a travs de la medicin de variables
12/04/2010
F. Estimada
de Termino
16/04/2010
de Inicio
5/05/2010
Fecha Real
de Termino
5/05/2010
65
El tercer seminario tecnolgico cont con una asistencia de total de 13 personas,
en el cuadro N 20 se detallan los asistente al seminario tecnolgico.
Cuadro N 20
Lista de Asistentes al Tercer Seminario Tecnolgico
Nombre RUT Organizacin/Empresa Comuna
Cristian Escalona 12.050.545-9 Fundacion Chinquihue Puerto Montt
Cecilia Andrade 10,723,912-k Sindicato Pescadores Artesanales Cochamo
Marco Carvajal Fundacion Chinquihue Puerto Montt
Jhon Bravo Fundacion Chinquihue Puerto Montt
Stevens Arenas 10,232,169-3 Sindicato Pescadores Artesanales Cochamo
Jorge Tillerias Fundacion Chinquihue Puerto Montt
Sergio Oyarce 11.528.547-5 Municipalidad Cochamo, Of Pesca Cochamo
Ricardo Maldonado 11,309,808-2 Cooperativa Pequeos Mitilicultores Cochamo
Victor Argel 10.650.872-0 Cooperativa Pequeos Mitilicultores Cochamo
Victor Mansilla 14.087.772-7 Cooperativa Pequeos Mitilicultores Cochamo
Marcela Chavez 11.543.493-4 Cooperativa de Trabajo Cochamo
Patricio Saldivia 8.361.508-7 Cooperativa de Trabajo Cascajal Cochamo
Jonathan Barria 17,891,662-9 Cooperativa de Trabajo Cascajal Cochamo
66
Actividad N 21: SEGUNDO INFORME DE RESULTADOS DE ALTERNATIVAS
TECNOLOGICAS.
Los resultados de las alternativas tecnolgicas son las siguientes:
a) En relacin al beneficio costo de las boyas Inflables y la roto-moldeadas se
concluye que el beneficio privado de las boyas inflables es superior a la
alternativa roto-moldeada, siendo poco viable el desarrollo de la tcnica de las
boyas roto-moldadas en Chile. Debido a las siguientes razones:
No existe un beneficio econmico para el mytilicultor operar
con boyas del tipo roto-moldeadas.
Si bien existe un reciclaje potencial del plstico de las boyas
con fallas producto de su uso en el tiempo no existen los
incentivos pblicos pecuniarios para realizar dicha conversin.
No existe mayor calidad (duracin) en las boyas roto-
moldeadas.
b) En relacin al Mussel Disc los resultados observados no generan una
recomendacin positiva para el uso de esa tecnologa debido a las siguientes
razones:
La perdida por desprendimiento no disminuye debido al uso
del Disc Mussel. El eventual beneficio no supera el 5% del
desprendimiento muy por debajo de los beneficios
esperado.
SEGUNDO INFORME DE RESULTADOS DE
ALTERNATIVAS TECNOLOGICA.
26/06/2010
F. Estimada
de Termino
30/06/2010
de Inicio
26/06/2010
Fecha Real
de Termino
30/06/2010
67

Implementar la tecnologa del Mussel Disc es inferior a los
costos que se incurren en implementar esta tecnologa. Los
costos se refieren al los costos conformados por los
siguientes conceptos:

o Costo de adquisicin de compra del Disc Mussel
o Costos asociados al incremento de los actuales
costos de los proceso de siembra y posteriormente
en el proceso de cosecha del mytilus, ya que ambos
procesos actualmente mecanizados deberan ser
modificados para incorporar esta tecnologa en
forma mecanizada.

c) En relacin a las tecnologas de Cuelgas los resultados revelan que las
cuelgas neozelandesas presentan un fuerte beneficio econmico para su
desarrollo en Chile. Lo anterior, se muestra por su fcil internacin a la fecha y
el encarecimiento de las tradicionales cuelgas de origen de redes pelgicas.
Las caractersticas tcnicas de la cuelga Neozelandesa utilizada son las
siguientes:

68

Actividad N 22: CUARTO SEMINARIO.

El cuarto seminario tecnolgico fue realizado el da martes 28 de septiembre del
2010 en la comuna de Cocham. Dicha exposicin estuvo a cargo del director del
PDT y tuvo como finalidad entregar los resultados de las pruebas pilotos relativa
al uso de Cuelga en la industria de la Mitlicultura. El contenido del seminario fue el
siguiente:

1. Resultados del Uso de Cuelgas Neozelandesas Sr. Marco Leal.

En este seminario se presentaron los resultados en el tema de las tcnicas de
medicin del grado de desprendimiento a lo largo del tiempo la cual est basada
en el concepto de lucha por el espacio disponible. En este seminario se muestran
los resultados de 9 meses de experiencia en un sistema de Long Line doble
continuo al comparar las nuevas cuelgas Neozelandesas y las cuelgas de redes
de pelgicas como colectores de semillas de Chorito.

Para los efectos de realizar las pruebas de cabos y cuelgas de las tecnologas de
las cuelgas Neozelandesas y de las cuelgas utilizadas en Chile, se decidi disear
la siguiente prueba in situ.

Se instal una lnea long line doble, correspondiente a una longitud de 100 mts.

Para tal efecto, la instalacin de la lnea se efectu en la concesin martima de
propiedad de Fundacin Chinquihue, en el sector de Huelmo, a 20 Km. de
Puerto Montt.



23/08/2010
F. Estimada
de Termino

27/08/2010

Descripcin General:

Fecha Real
de Inicio

25/09/2010

Fecha Real
de Termino

25/09/2010


100%


TERMINADO
69
Posteriormente se instalaron en el mes de diciembre del 2009 los colectores de
semillas de chorito. (Figura 1)
Figura 1: instalacin de colectores de cabo mussel en la localidad de
Huelmo.
RESULTADOS
En la Figura 2 se muestra la fijacin, con semillas de Mytilus chilensis, sobre un
colector de Cabo mussel de origen neocelands despus de 3 meses de su puesta
en el agua en el sector de Huelmo (Puerto Montt).
Figura 2: Fijacin de semillas de chorito en cabo mussel.
70
En el grafico N1 se observa la estructura de talla correspondiente a la fijacin de
la semilla de chorito de 3 meses de edad. En ella se observa una estructura
bimodal y que respondera a la gran capacidad de fijacin que presenta este
sustrato. A diferencia de lo observado en la red anchovetera (Grafico N2) donde
la estructura de talla es normal.
Histograma / Cabo mussel
0
2
4
6
8
10
12
14
16
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Longitud (mm)
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a
Grafico N1: Estructura de talla semillas de chorito de 3 meses fijadas en
cabo mussel
Histograma / Cabo Anchovetero
0
5
10
15
20
25
30
35
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Longitud (mm)
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a
red anchovetera.
71
En la figura 3 se comparan los resultados de fijacin de semillas de chorito
obtenidos utilizando red anchovetera (izquierda) y cabo mussel (derecha), se
aprecia una mayor fijacin de semilla en cabo mussel que en la red anchovetera,
de la misma forma la estructura de talla mantiene el mismo patrn observado en la
estructura anterior.
Figura 3: Fijacin de semillas de chorito en red anchovetera (izquierda) y
cabo mussel (derecha)
Frecuencia
0
2
4
6
8
10
12
14
16
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Longitud (mm)
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a
red anchovetera.
72

Frecuencia
0
2
4
6
8
10
12
14
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Longitud (mm)
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a

cabo mussel.

Con el propsito se realizar los ltimos ensayos de nuestras pruebas pilotos y
determinar si existen diferencias estadsticamente significativas es que se
obtuvieron 5 muestras de cada uno de los colectores utilizados (cabo mussel, red
anchovetera y malla pavo). Todos estos colectores fueron trasladados hasta el
Hatchery de Fundacin Chinquihue para su anlisis y posterior pruebas
estadsticas.

Una vez en el Hatchery se procedi a desgranar una porcin de 1 metro de
longitud correspondiente a la seccin mas superior de cada uno de los colectores y
sus replicas, enseguida se los individuos obtenidos fueron pasados por tamices de
>5mm. >10mm y >17mm (Figura 4).

73

Figura 4: Proceso de obtencin de muestras de semillas de chorito en el
hatchery

Posteriormente cada una de las porciones obtenidas en cada uno de los tres
tamices fueron pesadas y contada en numero de individuos con lo cual se obtuvo
una estimacin aproximada del numero total de individuos en cada uno de esos
tamices lo que finalmente obtuvo fue el numero total de individuos en un metro de
colector. Este procedimiento se repiti para cada uno de los tres tipos de
colectores con sus respectivas replicas (Figuras 5 y 6).

Figura 5: Proceso de obtencin de muestras de semillas de chorito de
cada uno de los colectores utilizados
74
Figura 6: Pesado de semillas de chorito en el hatchery
Con el propsito de validar estadsticamente cada una de los ensayos que se
plantearon se utilizo el programa estadstico Sigma Plot 11.0 para realizar
ANDEVAS a cada una de las pruebas, es decir comparar la fijacin de larvas de
choritos en los cabos Mussel, red anchovetera y malla pavo.
De los resultados obtenidos se puede concluir que el Cabo mussel resulto ser un
mejor captador de semillas para la etapa de engorda que la red anchovetera.
75
Resultados Anlisis Estadstico:

Tabla 1: Resultado Andeva del nmero de individuos obtenidos con el
tamiz > 5mm en cada uno de los tres colectores utilizados.

Colectores n Media D.S. F P Tukey
Mussel 5 1004,8 228,164 42,435 <0,001 A
Malla Pavo 5 0 0 B
Anchovetera 5 612,4 196,439 C

Grafico 5: Grafico de la Andeva del nmero de individuos obtenidos con
el tamiz > 5mm en cada uno de los tres colectores utilizados.

Tipo Colector
m p a
N

I
n
d
i
v
i
d
u
o
s
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
76
Tabla 2: Resultado Andeva del nmero de individuos obtenidos con el
tamiz > 10mm en cada uno de los tres colectores utilizados.
Mussel 5 835,308 154,504 31,843 <0,001 A
Malla Pavo 5 242,736 80,812 B
Grafico 6: Grafico de la Andeva del nmero de individuos obtenidos con
el tamiz > 5mm en cada uno de los tres colectores utilizados.
Tipo de colectores
m p a
N Individuos
0
200
400
600
800
1000
1200
77
Tabla 3: Resultado Andeva del nmero total de individuos.
Mussel 5 1864,108 375,019 46,006 <0,001 A
Malla Pavo 5 406,136 94,441 B
Grafico 7: Grafico de la Andeva del nmero total de individuos.
Scatter Plot Column Means
Tipo de colector
m p a
N

I
n
d
i
v
i
d
u
o
s
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
79
Actividad N 23: PUBLICACION FINAL.
La publicacin final corresponde a un documento tcnico que resumen las pruebas
llevadas a cabo en la comparacin de las boyas inflables y rotomoldeadas. Dichos
resultados bsicamente se refieren a la calidad medida a travs de pruebas de
presin realizadas en ambiente controlado de cmaras altibaricas. Para tal efecto,
se incluyen graficas y resultados acreditados de las experiencias de laboratorio.
La publicacin final tambin incluye los resultados del grado de desprendimiento
en el uso del Mussel Disc, cuyos resultados fueron muy modestos mejorando el
desprendimiento en no mas del 5% en relacin a las cuelgas que no contaban con
el uso del Disc mussel. Los resultados anteriores, permitieron no recomendar el
uso de dicha tecnologa por sus escasos resultados y por la necesidad de realizar
adaptaciones mayores a los sistemas mecanizados de siembra y cosecha
actualmente en uso.
Por ultimo, el trminos de tecnologa se presentan los mejores resultados en el uso
de la cuelga Neozelandesa en relacin a la cuelga nacional, esta ultima asociada a
las redes pelgicas. En la publicacin se presenta la evolucin de la productividad
por metro lineal que en un periodo de 8 -10 meses dan cuenta que el rendimiento
mayor a las de la red anchovetera. Adicionalmente, dichas cuelgas permiten
mejorar el rehso de las cuelgas, mejorando la rentabilidad econmica.
PUBLICACION FINAL
13/09/2010
F. Estimada
de Termino
17/09/2010
de Inicio
13/09/2010
Fecha Real
de Termino
17/09/2010
80
ANEXOS
85

ANEXO N 2 :
INFORME DE PROSPECCION TECNOLOGICO A
NIVEL NACIONAL .

86
Informe de Prospeccin Tecnolgica
Industria de la Mitilicultura
Sistemas Productivos e Innovacin Tecnolgica
Industria de la Mitilicultura en Chile
Fundacin Chinquihue
26 de Junio de 2009
87
Sistemas Productivos e Innovacin Tecnolgica
Industria de la Mitilicultura en chile
El presente informe analiza la evolucin de los sistema productivo
en la fase de engorda del chorito chileno ( Mitilidos Chilensis. Para
tal efecto, se describe la evolucin de las tecnologas productivas
de esta industria en Chile, incluyendo tecnologa que se encuentran
en fase de adaptacin. Las tecnologas estudiadas son: Balsas,
Long line simple, Long line doble, Long line continuo, Smar Line y
Smart Line modificado. Para poder llevar acabo una comparacin
entre las tecnologas se define una empresa modelo, representada
por un conjunto de supuestos transversales a cada una de las
tecnologas.
El presente informe tambin realiza un anlisis cualitativo de varios
temas relevantes de la industria desde el punto de vista
tecnolgico y productivo, con la finalidad de determinar algunas
caractersticas generales de dichas tecnologas.
1. INTRODUCCIN.
En el capitulo I, se describe desde un punto de vista biolgico la especie en
estudio, el Mytilus Chilensis. En el capitulo II se realiza una descripcin
historia evolutiva de esta industria en Chile. En el capitulo III se describe
brevemente la etapa de recoleccin de semilla (Hachering), que corresponde
a la etapa previa a la fase de engorda que se desea modela. En el capitulo
IV, se describen cada una de las tecnologas de la fase de engorda del chorito.
En el capitulo V, se realiza una comparacin entre las tecnologas y se
construye un borrador de la primera estructura de costo para una empresa
modelo.
88
CAPITULO I
DESCRIPCION DE LA ESPECIE. (MYTILUS CHILENSIS)
1

En la actualidad no existe una parametrizacin de factores ambientales claves
en el desarrollo y crecimiento de esta especie. Es ms, no existe un grado de
correlacin y comparacin entre las anomalas ambientales y la produccin de
cada temporada.
El Chorito denominado en algunos mercados de destino como Chorito, mejilln
o mussel, se distribuyen geogrficamente en ambos hemisferios, tanto en
aguas tropicales como temperadas. Viven agrupados en bancos en reas
protegidas o expuestas, en el submareal o intermareal, principalmente en rocas
adheridos al sustrato por un biso, tambin sobre fondo, generalmente de
conchuela o gravilla, con profundidades por lo general no superiores a los 10 m
(Forcelli, 2000).
Los mitlidos, internacionalmente conocidos como "mejillones" o "mussels", son
moluscos bivalvos, filtradores, que pertenecen a la familia Mytilidae, de la clase
Bivalvia. Actualmente, ms del 80% de la oferta mundial de mejillones,
estimada en 2.0 millones de toneladas, proviene de la acuicultura. A excepcin
de unos pocos pases donde la extraccin est estrictamente controlada, los
bancos naturales han sido sobre-explotados. El abastecimiento de este tipo de
recursos a nivel mundial est basado en la estabilidad de la actividad y la
capacidad de los cultivadores de aumentar sus cosechas y mejorar los
productos.
De las 70 especies de mitlidos descritos para el Pacfico sur oriental, en Chile 3
son los recursos de importancia econmica de este grupo; el Chorito (Mytilus
Chilensis), el Choro zapato (Choromytilus Chorus) y la Cholga (Aulacomya
ater). Para los tres recursos existen vedas reproductivas durante una poca del
ao, lo que permite controlar la extraccin de los bancos naturales y de esta
forma asegurar la permanencia del recurso en el tiempo.
En Chile el Chorito ha sido explotado y comercializado en grandes volmenes
desde los aos 30 aproximadamente. Los principales bancos naturales se
ubicaban en la X Regin desde Valdivia Hasta las zonas de Puerto Montt y
Contao al sur.
1
El capitulo I de descripcin de la especie ha sido extrada del estudio denominado Perspectivas de la
Industria del chorito, 2004, realizado por la empresa consultora Parnert Fishering. Por lo cual, todas las
referencias que indican, son los originales incluido en el estudio en cuestin, y no una bsqueda realizada por
el autor de este documento.
89
Los mitlidos poseen un conjunto de filamentos negros-caf denominados
biso, a travs del cual tiene la capacidad de mantenerse fijo a sustratos tales
como: rocas, piedras, cuerdas, cascos de barcos e incluso en ciertos lugares de
fango o arena. Un mitlido que se desprende del sustrato puede volver a fijarse
a otro, debido a que tiene la capacidad de regenerar el biso.
Mytilus Chilensis (Hupe, 1854), pertenece a la clase Bivalvia y familia Myitilidae,
posee una concha de dos valvas, de tamao alargado-mediano (mximo 85
mm), valvas provistas de estras concntricas de crecimiento y recubierta de un
periostraco pardo, negruzco o violceo. La Charnela esta provista de
numerosos dientecillos similares, generalmente visibles a simple vista. La
superficie interna es nacarada y de color violceo (fig. 1).

Figura 1. Chorito (Mytilus Chilensis).

Entre ambas valvas se encuentra el cuerpo, el cual es blando y est cubierto por
un tejido llamado manto, este envuelve los rganos internos tales como: masa
visceral, palpos labiales, pie, branquias y gnadas.
En algunos mitlidos, la diferencia de sexo entre hembras y machos est dada por
el color de las gnadas (rganos reproductores), sin embargo, en el Chorito las
gnadas son de color cremaamarillento evidencindose la diferencia solo bajo
observacin de lupa estereoscpica. Normalmente, los mitlidos maduran
sexualmente durante el primer ao de vida en la poca de primavera-verano;
siempre y cuando, exista una adecuada cantidad de alimento y condiciones
ambientales que permitan la formacin de gametos (vulos por las hembras y
espermios por los machos). Estos vulos y espermios, son liberados al agua, donde
se produce la fertilizacin y comienza el desarrollo de un nuevo individuo, el cual
va pasando por diferentes estados larvales Hasta alcanzar un estado denominado
postlarva. La postlarva se caracteriza por poseer un tamao menor a 1 mm, un pie
mvil, mancha ocular y un velo que con el tiempo se va perdiendo. El pie le ayuda
a desplazarse para buscar sustratos; al encontrarlo se fija y metamorfosea y
adquiere el aspecto externo de un adulto, y recibe el nombre de pre-semilla, a
partir de aqu solamente se dedica a crecer Hasta alcanzar su talla comercial.
90
El tiempo de desarrollo desde la fertilizacin hasta el estado de postlarva es de 25
a 30 das, e incluso ms si las condiciones ambientales no son favorables. En
ambiente natural, una vez que la postlarva se fija al sustrato transcurren 3 a 4
aos hasta alcanzar su talla comercial, esto depender directamente de las
condiciones ambientales (fig. 2).

Dado que los mitlidos son organismos ssiles, es decir, no son capaces de
desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento; deben filtrar su alimento, es
decir, capturan su alimento a travs de sus branquias y luego lo transportan a la
boca para iniciar la digestin. El alimento que consumen se encuentra flotando en
el agua y es muy pequeo (menor a 0,01 mm), puede ser microalgas y material
particulado.

Uno de los factores importantes para el crecimiento de los mitlidos es la
temperatura, la cual influye directamente en la cantidad de alimento disponible en
el agua y en la fisiologa de este. En condiciones normales, toleran temperaturas
que fluctan entre los 3
o
C a 20
o
C, pero se Ha observado que aquellos bancos
ubicados en la zona del intermareal pueden resistir condiciones extremas de
temperatura de -10
o
C a 28
o
C.

El Chorito es un organismo que tolera amplios rangos de salinidad, desde 5 a 32
partes por mil (ppm). Esto le permite habitar en las zonas de los Archipilagos,
donde existen grandes fluctuaciones de salinidad que varan con la profundidad y
las estaciones del ao. En general los Choritos habitan en lugares protegidos de
corrientes fuertes, por ello es importante conocer la velocidad y direccin de la
corriente en el lugar donde se realizar el cultivo. Estos antecedentes permitirn
saber en que direccin colocar los sistemas de cultivos y estimar la dinmica de la
oferta alimenticia.

91

Figura 2. Ciclo de vida del Chorito.

Uno de los problemas ms importantes que afecta la comercializacin de
mitlidos tanto de ambiente natural como de cultivos, es la presencia de
florecimientos nocivos de microalgas en las zonas de cultivo y bancos naturales.
Por sus hbitos alimentarios, las especies filtradoras son capaces de acumular
las sustancias txicas generadas por algunas microalgas txicas (Plaza, 1998).

Durante el ao 2000 se ampli el lmite de distribucin de la Marea Roja y
presencia de VPM hasta la regin de Los Lagos. El brote txico de VPM que se
present entre enero y junio de 2002, llev a las autoridades sanitarias de la X
Regin a prohibir la extraccin, comercializacin y aposamiento de mariscos,
desde la comuna de Ancud hacia el sur, en el Archipilago de Chilo, la
situacin fue tan grave que en abril de ese ao, se declar como zona de
catstrofe las comunas de Ancud, Dalcahue, Quelln y Queilen, durante esa
poca la marea roja dur entre 27 y 212 das.

92
Por otra parte, el cultivo de mitlidos tiene un efecto sobre el medio ambiente,
debido a la capacidad filtradora de los individuos, que produce la formacin de
fecas y pseudofecas, las cuales se pueden acumular en el fondo formando una
capa de biodepsitos. Este sedimento enriquecido con material orgnico
produce un incremento de la actividad microbial con su respectivo aumento en
el consumo del oxgeno y reduccin de sulfato. Como resultado de esta
actividad se produce un incremento en la liberacin de nutrientes inorgnicos
desde los sedimentos, especialmente amonio, silicatos y fosfatos, lo cual
permitira aumentar la productividad del medio.
Esta situacin a generado controversia proveniente de sectores ambientalistas,
que ven el desarrollo de la actividad como una segunda industria del salmn,
en trminos de impactos ambientales sobre los ecosistemas y la alteracin de la
belleza natural de la geografa de la zona sur. Si bien es cierto que existe una
importante emisin de fecas al medio, no hay que olvidar que sto es propio de
cualquier ser vivo que necesita eliminar todas aquellas sustancias que han sido
metabolizadas o no necesita incorporarlas para transformarlas en energa.
La produccin de fecas es variable y depende de varios factores, de los cuales
la disponibilidad de alimento en la columna de agua es un elemento vital o de
primer orden; otro factor es el tamao de los organismos ya que su
metabolismo vara a medida que crece y adquiere la primera madurez sexual
donde requiere gran cantidad de energa; otro factor importante es la
temperatura del medio, que finalmente es la que regula la actividad motora o
funcional de este tipo de moluscos bivalvos.
La tasa de biodeposicin diaria es de alrededor del 0,02194% peso del Chorito
de tamao comercial de aproximadamente de 5 cm, y corresponde
aproximadamente al 27% de la cantidad de alimento digerido y disponible en el
medio. Aplicando esta ecuacin se tiene
RB = 2.194 x 10
-4
x W,
Donde RB es la tasa de Biodepositos y W es el peso o biomasa de
Choritos
93
En la actualidad existen en un rea en forma conjunta cultivos de salmones y
mitlidos, con lo cual los ambientalistas se han preocupado de atacar a la
industria acucola que esta sobreoferta ambiental, posiblemente generada por
el cultivo de salmones y moluscos puede producir una proliferacin mayor de
microalgas y la correspondiente formacin de fondos anxicos producto de la
muerte de las mismas.
Actualmente, una alternativa para reducir el impacto ambiental, es cultivar en
conjunto salmones y moluscos; estos ltimos seran capaces de reutilizar los
compuestos liberados al medio. Desde este punto de vista, diversos autores
han realizado experiencias beneficiosas cultivando salmones con moluscos
filtradores (Jones & Iwama, 1991, Stirling & Okumus, 1995), mientras que
otros han probados con algas (Buschmann et al., 1994 y Petrell et al., 1993).
En Noruega se ha demostrado que mitlidos en las cercanas de las balsas
jaulas de salmones obtienen mejores crecimientos, con respecto a otros que no
estn influenciados por la actividad salmonera (Stirling & Okumus, 1995).
Estos resultados pueden estar relacionados con el enriquecimiento directo e
indirecto del medio a consecuencia de la salmonicultura, ya que producto del
metabolismo de los peces son excretados al medio desechos solubles tales
como urea y amonio, los cuales sirven como fuente de nitrgeno a las
microalgas, pudiendo formar florecimientos importantes para estos moluscos
filtradores (Plaza, 1998). Por otra parte, el material orgnico particulado,
constituido por el alimento no consumido por los peces y las seudo-fecas de
stos, podran representar una contribucin directa a la alimentacin de
moluscos filtradores (como fuente suplementaria), en pocas de
concentraciones de fitoplancton bajas (Seguel et al., 1997).
De este modo, el realizar cultivos mixtos entre salmones y moluscos filtradores,
corresponde a una estrategia ambiental para minimizar o mitigar los impactos
negativos tendiendo a mantener un medio ambiente en mejor equilibrio, lo que
algunos autores han denominado uso de tecnologas integradas o limpias.
CAPITULO II.
HISTORIA DE LA INDUSTRIA
La alta presin extractiva a la cual tuvieron sometidos los bancos naturales,
desde al menos 1938 Hasta 1960, produjo la casi extincin del Choro zapato y
94
el agotamiento de los bancos naturales de Chorito y Cholga en el sur de Chile.
Esta situacin gener la necesidad de desarrollar la tecnologa para el cultivo
de estos recursos. Los primeros experimentos se realizaron durante 1961 en la
Mitilicultura de Putemn, Isla de Chilo. Este centro fue creado en 1943,
mediante una ley de la Repblica con el fin de repoblar y vigilar los bancos
naturales de Choro zapato y estuvo a cargo del Servicio Agrcola y Ganadero
(SAG).

El objetivo de estos experimentos fue determinar las condiciones para la
captacin de larvas provenientes del ambiente natural, con la finalidad de
abastecer de semillas a centros de cultivos destinados a la engorda de estas
especies. Se pusieron a prueba diferentes tipos de colectores y se determin la
mejor poca de colocacin y la eficiencia de ellos.

El xito de las experiencias anteriores motivaron en 1965, la instalacin de una
balsa de 4x6 m en la Mitilicultura de Putemn, donde se realizaron las primeras
experiencias de cultivo de media agua del "Choro zapato". En 1967-1968 se
instalaron dos balsas, una en Talcn (16x16 m) y otra en Tubildad (18x18 m),
con cuerdas de semillas de Choro y Chorito proveniente de la Mitilicultura de
Putemn. En 1968 se instalaron en Putemn 4 balsas destinadas al cultivo del
Choro. Al mismo tiempo, en la isla Puluqui (Comuna de Calbuco) e Isletilla
(Comuna de Chilo), se realizaron investigaciones para la captacin de larvas
de Cholgas para su cultivo suspendido. Estos experimentos en su mayora
fracasaron por la baja captacin de larvas provenientes del ambiente natural,
ya que no se utilizaron los colectores adecuados.

Durante este mismo perodo el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP),
prospect los bancos naturales de Cholga en las provincias de Llanquihue,
Chilo y Aysn. El bajo volumen de desembarques no permita sostener la
industria conservera de Calbuco y Quelln. En la zona norte (Baha de
Mejillones) se realizaron experiencias de cultivo de Cholga, para lo cual el IFOP
instal 2 balsas una de 6x4 m de madera y otra metlica de 16x16 m. Para
asegurar el abastecimiento de semillas provenientes del ambiente natural, en el
mismo perodo se prospect los bancos naturales en la Baha de Mejillones.

Una vez generadas las tecnologas de cultivo, bsicamente una modificacin de
la tecnologa desarrollada en Europa, principalmente Espaa y Francia, se inici
la produccin comercial de Chorito y Choro en el pas. En 1982 ya se haban
establecido cerca de 21 centros de cultivo, los que cosecharon 1.389 t de
Chorito y 240 t de Choro. Posteriormente estos volmenes disminuyeron, para
luego comenzar a aumentar paulatinamente a fines de la dcada del 80. Luego,
95
a principios de los 90, el cultivo de Chorito comenz a aumentar su importancia
relativa a medida que descendieron los niveles de captura.

En 1995 los cultivos ya representaban el 52% del desembarque total de la
especie. A partir de 1996 la industria experiment un crecimiento importante y
se proyect como una de las actividades ms promisorias de la acuicultura
Chilena. El cultivo en balsas de madera fue reemplazado por lneas suspendidas
de estructura flotante y se modific la tcnica de siembra sustituyendo el
sistema espaol por el francs modificado. Los implementos de cultivo
comenzaron a ser fabricados en Chile y, crecieron y aumentaron las plantas
locales.

En el 2000, los empresarios espaoles se instalaron en Chile para satisfacer la
demanda europea y de otros mercados. El inters por expandirse en Chile esta
dado porque en Espaa los lugares de cultivo estn colapsados, en cambio en
nuestro pas aun existen sitios disponibles con buena calidad de aguas. La
empresa Toralla S.A. y Ra Austral Ltda, ambas de la familia Leiro, se iniciaron
con Plantas de Proceso y actualmente poseen concesiones donde realizan sus
propias producciones y manejan una participacin relevante en las
exportaciones. A mediado del 2000, comienza la invesiones de origen nacional
desplazando en importancia a los Espaoles, destacan entre estos
Camanchaca, San Jos, Multiexport, entre otros.

El grado de desarrollo logrado Hasta la fecha en el cultivo de mitlidos, ha sido
producto por una parte de la adaptacin de tecnologas de cultivo desarrolladas
en Espaa y Francia, y por otra el conocimiento de aspectos bsicos de la
biologa y ciclo de vida, y las excelentes condiciones ambientales para el
desarrollo de esta especie. Sin embargo todava existe poca informacin
respecto de algunos factores que inciden sobre la distribucin y la captacin
larval y estados de reproduccin.

Dentro de las especies de mitlidos que se cultivan en Chile la ms importante
es Mytilus Chilensis, que en volumen representa un 90% del total
desembarcado, del cual el 99% proviene de la actividad acucola.

Hoy en da, esta actividad se desarrolla mediante la captacin de semillas del
medio natural, la cual se concentra mayoritariamente en la X Regin,
especficamente en el Archipilago de Chilo y en Calbuco, debido a la calidad
de las aguas y a las condiciones ambientales favorables para el desarrollo de
este recurso. Tambin encuentran en la provincia de Valdivia, y marginalmente
en la IX Regin, en el ro Queule (Toltn) y en el ro Imperial (Carahue) y en la
VIII Regin en Lenca.

96
Esto hace que la X Regin sea la ms importante en nmero de centros y en
produccin, Chilo concentra el 90% de la produccin, equivalentes a una cifra
superior a 160 mil toneladas de materia prima destinada a proceso, mientras
que Calbuco produce alrededor de 60 mil toneladas brutas (Subpesca 2008,
Com Pers). En el 2008 existan 1.300 centros de cultivo de Choritos en la X
Regin, de los cuales el 75% se ubican en Chilo, y el resto en Calbuco y
alrededores de Puerto Montt.

La industria mitilicultora se ha expandido exponencialmente, en la ltima
dcada ha aumentado en ms de 20 veces sus producciones. Las expectativas
y pronsticos iniciales sealaban que para el ao 2010, se lograra una
produccin del orden de las 250 mil toneladas brutas, sin embargo, ya a
comienzo de 2008 se registra una produccin de 160 mil toneladas. (Subpesca
2007, Com Pers).

La tendencia futura de esta industria es la integracin de las tres fases
productivas; semilla- cosecha- planta. Sin embargo, en la mayora de los casos
coexisten separadamente captadores de semilla, cultivadores, plantas de
proceso y comercializadores y exportadores. De las 1.300 concesiones acucolas
otorgadas principalmente en la X Regin, slo un poco ms de mitad se
encuentra en operacin (700), segn Sernapesca, 2008, de las cuales pocas
tienen la capacidad de producir sobre las 3 mil toneladas, la mayora de los
productores (80-90%) operan a pequea escala, cosechando un promedio
estimado de 200 a 400 toneladas cada uno por temporada.

CAPITULO III
OBTENCIN DE SEMILLA (HACHERING).

La obtencin de semilla es de captacin natural. Para abastecerse de semillas,
los mitlicultores pueden realizar la captacin en la propia concesin, en centros
tradicionales, como la Estacin Experimental de Biologa Marina de Yaldad,
dependiente de la Universidad Austral de Chile, el Laboratorio Biolgico
Pesquero de Putemn, o en diversos centros privados que ofrecen distintas
modalidades de servicios de captacin de semilla. Estos centros privados se
ubican principalmente en Yaldad, Ilque, Huenquillahue, Qullaipe, Metri,
Cochamo, y Buil, entre otros.

El costo del servicio flucta entre $ 750 y $ 1200 por colector, dependiendo si
el servicio incluye el sistema de flotacin y si se asegura un mnimo de
captacin. En algunos casos se compra semilla de 10-30 mm a granel, cuyo
97
precio flucta entre los $ 30-$ 70 el kg. El rendimiento de un colector flucta
entre 6 y 15 kg (fig. 3) de semilla por colector, donde generalmente entre un 5
a 15% corresponde a Cholga.
Los colectores utilizados son de pao de red en desuso y red trenzada, puestos
en sistema suspendido y su longitud es de 4-8 m. La densidad de colectores
por unidad de sistema suspendido es de 10 a 15 colectores/m de lnea madre.
Los colectores son puestos generalmente a partir de octubre y mantenidos por
lo menos 4 a 6 meses. Este perodo coincide con la poca de desove y
reclutamiento. En la temporada, los cultivadores instalan un centro de
captacin entre 500 a 30.000 colectores para su propio cultivo, y los centros
autorizados para captacin actualmente tienen capacidad para ms de 100.000
colectores.
Figura 3. Colector con semilla de Chorito.
CAPITULO IV
TECNOLOGAS DE CULTIVO.
5.1 SISTEMA DE BALSAS.
98
La tecnologa de cultivo en los ltimos 20 aos ha evolucionado en forma
significativa, es as como hasta principios de los aos 90 la tecnologa de cultivo
corresponda a balsas de madera, generalmente de 4 x 6 m (fig. 4), esta
tecnologa corresponde a una copia de la tecnologa Espaola, que an hoy en
da se utiliza en forma masiva en ese pas.. El manejo operativo es intensivo en
mano de obra, por cuanto las balsas, altamente densificada por cuelgas, se
deben rotar de forma tal que las cuelgas con menores pesos (juveniles y/o
semillas) tomen posicin frontal contra corriente, a objeto de ser los primeros
en recibir los nutrientes arrastrados por las corrientes.
Figura 4. Cultivo en Balsa, Teupa ao 1992.
5.2 SISTEMA LONG LINE SIMPLE Y DOBLE.
a) De la Descripcin y Productividad del Sistema Long Line
Los sistemas long-line , en su comienzo fueron simples y consistan en una
lnea madre de 100 m de longitud sostenidos por flotadores cuadrados de
poliestireno expandido (Plumavit) de 0,5 x 0,5 x 0,5 m, desnudos. Hacia
fines de la dcada del 90 se comienza a utilizarse los long-line dobles (dos
lneas madre por sistema) de 100 y 150 m sostenidos por flotadores
cilndricos principalmente poliestireno expandido 200 y 250 L, desnudos o
forrados (fig. 5a ). A comienzos del 2000, comienzan a incorporarse boyas
de plstico, para long-line dobles y algunos aumentan la longitud de sus
lneas a 200 o 300 m (fig. 5b), siendo ms exitoso el de 150 m.
99
Figura 5a. Cultivo long-line flotador desnudo.
Figura 5b. Cultivo long-line flotador boya plstica. (200 y 300
mts)
Un sistema long-line doble consiste en 2 cabos de perln o nylon
suspendidos, los cabos son de 19-24 mm de y tienen una longitud de
100, 150 o 200 m de largo dispuestos en forma paralela, los cuales se
amarran a boyas equidistantes cada 2 -4 m aproximadamente,
dependiendo del largo del long-line y de la carga del sistema de cultivo, y
en cuyos extremos se ubican anclajes para fijarlos al fondo marino
mediante un fondeo o muerto de concreto.
En una concesin los Long line doble se disponen en forma paralelas, unos
al lado de los otros, con una separacin de 10 mts. en sectores protegidos
y 20 mts en sectores no protegidos Luego en una hectrea pueden haber
como mximo 10 y un mnimo 5 Long Line Doble por hectreas. Las
cuerdas de engorda, generalmente son de 8-10 m, utilizndose en forma
100
optima cuelgas de 10 mts y stas se amarran a la lnea madre mediante
un cabo de polipropileno de 6-8 mm , separadas a una distancia de 50
cm, es decir entre boyas separadas a 2 mts se instalan 4 cuelgas. La
produccin por cuelga flucta entre los 45 a 70 k por cuelga, de los cuales
alrededor de un 15% constituyen impurezas como algas, sedimento,
picorocos y Cholga pequea, entre otros. La produccin promedio de una
cuelga es de 50 kg.
La productividad de una lnea se determina de la siguiente forma; Entre
boyas separadas a dos mts, para un Long Line de 100 mts. se tienen 50
boyas, entre boyas se colocan 4 cuelgas, con lo cual se obtienen 200
cuelgas por lnea, pero como hay dos lneas, entonces un sistema Long
Line Doble tiene 400 cuelgas, la produccin promedio de un cuelga es de
50 Kg. Por consiguiente la produccin del Long Line Doble de 100 mts.
es de 20 (ton/ao ). Por lo tanto, la produccin de una hectrea en rea
protegida es de 200 (tn/ao).
Respecto a los diseos del sistema y los clculos correspondientes de
fondeo y materiales necesarios para que el sistema no colapse, existen
softwars computacionales, con lo cual las empresas pueden instalar sus
centros con seguridad en profundidades hasta 200 m (fig. 6).
101
Figura 6. Diseo y Clculo de un long-line..
b) Del Primer proceso; La siembra.
La siembra se inicia una vez alcanzado el tamao ptimo de la semilla, el
cual puede ocurrir desde febrero en adelante, dependiendo del centro de
captacin y sus condiciones ambientales que imperaron en ste. La
siembra en la fase de engorda consiste en la actividad denominada
encordado. El encordado consiste en llenar con un numero determinado
de choritos una calceta o manga, dentro del la cual va una cuerda a la
cual se le adherirn los choritos durante el proceso de engorda. Por el
crecimiento del chorito y la erosin del agua de mar, la manga se
deshace, dejando al final del proceso de engorda los choritos adheridos a
la cuerda.
En sistema de encordado tiene dos variantes; El sistema Chileno (francs
modificado) o el sistema Espaol (cuelga gallega), siendo el mas eficiente
para el sistema Long Line el sistema chileno, dado que tiene menos
desprendimiento y su cosecha es mas fcil.
Primero se procede a trasladar la semilla al centro de cultivo. Una vez
ingresada la semilla al centro de cultivo, es seleccionada por tamao o
calibre, para su posterior encordado, el cual puede ser manual o con
encordado semi-automtico o automtico (fig. 7). En trminos generales,
el sistema chileno, es una manga ms angosta y una cuerda interior ms
delgada, lo que permite tener producciones que fluctan entre 45 a 70 kg
por cuelga. El sistema Chileno permite apretar con mayor fuerza la semilla
de chorito a la cuerda interior y reducir el desprendimiento. En la figura se
detecta que la manga es estrecha.
102
Figura 7. Maquina sembradora automtica.
En el sistema de encordado de la cuelga gallega, la semilla es encordada
en cuerdas hechas de red, en Chile se utiliza principalmente cuerda de red
de la pesquera pelgicas de desecho (el cual ha desaparecido
prcticamente del mercado), utilizando generalmente una maquina
encordado hidrulica, que se encuentra instalada en una plataforma de
trabajo o en una barcaza. Dada que la manga y la cuerda interior son del
doble de peso y dimetro que la cuelga Chilena, es necesario inserta una
en forma perpendicular a la cuelga de cultivo unos palillos plstico para
evitar el desprendimiento. La cuelga gallega tiene una produccin flucta
entre los 120 a 160 kg .
El sistema de produccin generalmente no contempla manejos adicionales
entre siembra y engorda, pues las cuerdas son sembradas para llegar a la
cosecha sin necesidad de posteriores raleos o desdobles. Esto con la
finalidad de optimizar el crecimiento y evitar desprendimientos de semilla
inherentes a cualquier faena de manipulacin de las cuerdas.
b) De la Cosecha.
Dependiendo de la fecha de siembra y del tamao de la semilla utilizada,
se pueden obtener individuos de talla comercial (> 5 cms.), lo cual se
obtiene aproximadamente del octavo mes desde la siembra. Las cosechas,
de acuerdo al periodo de siembra, podrn iniciarse en Noviembre, y
continuar hasta junio del ao siguiente aproximadamente
103
La cosecha generalmente es manual, realizada por un grupo de personas
(cuadrillas) apoyados de una plataforma de trabajo que cuenta con tecles
y roldanas. En ocasiones los productores pueden contratar el servicio a
terceros.

Algunos han incorporado a su cultivo un sistema mecanizado de cosecha
(fig. 8), que permite levantar la lnea y desgranar las cuelgas de
crecimiento. Esto le permite adems de aumentar y mejorar sus tiempos
de cosecha, clasificar por calibre (tamao) su produccin y entregar a su
cliente un Chorito ms homogneo.

Figura 8. Cosechadora hidrulica.

5.3 SISTEMA CONTINUO.

Una forma de optimizar el cultivo ha sido la implementacin por algunos
productores de lneas continuas o sinfn (fig. 9), de modo de optimizar los
tiempos de siembre y cosecha. Este sistema permite al sembrador y
posteriormente al cosechador, trabajar por lnea con una sola manga, hay
una sola cuelga. Este tipo de siembra y cosecha obligadamente requiere del
uso de maquinas para sembrar y cosechar. La ventaja de esta tecnologa es
usar economas de escala en las fases de siembra y cosecha, siendo una
tecnologa intensiva en capital. Adems de las maquinas, se debe operar
con barcos.

104
Figura 9. Sistema de cultivo continuo o sinfn.
5.4 SISTEMA SMART LINE.
El Smart line es un sistema productivo desarrollado recientemente en
Noruega (2003), permite integrar las actividades de captacin, engorda y
cosecha de choritos. Este sistema de cultivo esta compuesto por tubos de
Polietileno de alta Densidad (PEHD), presurizada, de 126 m de largo con un
dimetro de 250 mm, que sostienen las cuelgas de cultivos . La separacin
entre Smart Line es de 5 mts, entonces en una hectrea hay 20 Smart Line
En trminos comparativos sustituyen las boyas y las lneas madres del
sistema Long Line doble. Este sistema contempla una mantencin del
sistema, tarea que se realiza a travs de mquinas que limpian de fauna y
flora no deseadas (bio-fouling), que adems permitir controlar la densidad
del cultivo. (ver fig 10)
105
Fig. 10. Sistema de flotacin del Smart line . (fotos en
Noruega).
A lo largo de los tubos PEHD y sujetos a travs de cuerdas resistentes a
irradiaciones UV, se suspenden la malla colectora denominadas Smartspat,
esta es un red cuadriculada de 25 x 25 cm, de 120 metros de largo, cuya
profundidad puede ser de 2,5 2.8 metros.
El sistema originalmente fue pensado para realizar en el mismo lugar de
captura de la semilla la fase de engorda, de forma tal de no trasladar el
sistema Smart Line, desde una localidad a otra. Por ello, lo ideal, es contar
con zonas de reclutamiento abundante de larvas, de manera de permanecer
con el sistema en el agua y sin traslado durante todo el ciclo productivo.
El sistema originalmente fue pensado para realizar en el mismo lugar de
captura de la semilla la fase de engorda, de forma tal de no trasladar el
sistema Smart Line, desde una localidad a otra. Por ello, lo ideal, es contar
con zonas de reclutamiento abundante de larvas, de manera de permanecer
con el sistema en el agua y sin traslado durante todo el ciclo productivo.
106

Fig. 11. Tecnologa Actual de Smarline, red cuadriculada en
Noruega.

El sistema Smart Lines cuenta con mquina cosechadora especiales que
permiten operar hasta 2.5 metros de profundidad, cosechando directamente
desde el medio de cultivo sin necesidad de levantar la red cuadriculada del
mar. Las mquinas desarrolladas en Noruega, permite cosechar 15
toneladas por hora 120 toneladas /jornada diaria.

Fig. 12. Vista de moto de agua cosechadora y Catamarn de trabajo con
maquina cosechadora en Noruega.

107
La maquina cosechadora son dos placas paralelas de 2.5 mts de
profundidad, cada placa tiene rodillos los cuales al rotar frotan la red y
desprende el chorito de sta. Los choritos producto del movimiento
giratorio de los rodillos (inclinado) y del peso son llevados a la parte inferior
de estas dos placas. En la parte interior hay un receptculo y por bombeo,
como una aspiradora, se extrae la produccin y es llevada a la parte
superior donde son almacenados en bolsas de cosechas.
En resumen el sistema Smart Line esta pensado en realizar en el mismo
lugar la siembra y la cosecha, El sistema Smart line esta pensado en no
extraer en ningn momento la red colectora. El sistema Smart Line esta
siendo utilizado, cada vez con mayor frecuencia, en los pases de Europa,
tales como Noruega, Escocia (Islas Shertland), Irlanda, Alemania, y
recientemente Espaa.(Cofradas de Andaluca).
No obstante, para ser implementado el sistema Smart Line en Chile, se
requieren de algunas modificaciones de la tecnologa a la realidad local.
Este sistema requiere adaptarse o dar solucin a los siguientes problemas
detectados:
a) La red smartspat no esta pensada para ser trasladada desde una
localidad a otra, es decir desde una localidad de reclutamiento de
larvas (Hachering) a la localidad de engorda. Se estima que la
perdida por traslado podra ser alta, ya que la adherencia en la
fase de semilla es baja.
b) La red smartspat es un captador de semilla, luego no se puede
armar artificialmente, con produccin de semilla de otras cuelgas.
c) La red smartspat captura todo tipo de choritos, no pasa por el
limpiado asociado al proceso de encordado, utilizado en el
sistema Long line, el que permite la eliminacin de semillas de
cholgas, choro malton y otros residuos. En Noruega, solo hay una
especie, y la calidad de las aguas no generan un bio-fouling tan
abundante como las aguas del Chile. El porcentaje de material
no deseado podra alcanzar hasta 30%.
d) La red samrtspat y las maquinas de cosecha, en la actualidad
estn diseadas para operar con una profundidad mxima de
2.5mts. Al menos, deberan opera a una profundidad de 5 metros.
108
(adaptacin tecnolgica), ya que la productividad aun sigue
siendo interesante a esa profundidad.

e) Tal vez la critica mas importante al sistema Smart Line, es que
este sistema no es aplicable a la especie Chilena, ya que el
chorito chileno tiene una fuerte adherencia, lo que exigira que los
rodillo fuesen mas grueso. Pero por otro lado, el chorito chileno es
muy frgil en su concha, lo que implicara que se quebrara al
utilizar un rodillo ms fuerte.

5.5 ANLISIS COMPARATIVOS DE LAS TECNOLOGIAS.

Con la finalidad de realizar un anlisis comparativo de cada una de las
tecnologas, se definir en trminos tericos una empresa modelo, cuyo
conjunto de supuestos permiten comparar en igualdad de condiciones a
cada una de las tecnologas. Para ello, se ha definido una empresa
concesionaria que posee una hectrea de concesin en zona protegida.

Para cada una de las tecnologas se supondr que la lnea madre es de 100
mts. (Existen lneas madres de 100, 150, 200, 250 y 300 mts). La
productividad de una cuelga de 10 mts ser de 50 Kg (la productividad
esta entre 45 70 kg). En este supuesto se elimina la posibilidad de utilizar
la cuelga gallega (el uso de esta tcnica es cada vez menor)

Dado que se comparan sistemas de produccin, con cuelgas de distinta
profundidad; 2,5 mts. (Smart line normal), 5.0 mts. (Smart line
modificado)
2
y 10 mts. (Lon line), es necesario incorporar el factor de
profundidad en la productividad, ya que la productividad no es homognea
a lo largo de en los 10 mts de profundidad.

La productividad en una cuelga es mayor en los primeros 5 mts. que en los
ultimos 5 mts, ya que en los primeros 5 mts, hay mas luz, luego hay mas
algas, luego hay mas micro algas, y por consiguiente hay mas alimento para
el chorito.

Tomando en cuenta los supuestos anteriores, se puede determinar la
produccin de cada tecnologa, en la unidad de toneladas ao por hectrea.

2
El Smart Line Modificado, es una alternativa propuesta por el autor en base a la productividad de una cuelga en funcin
de la profundidad.
109
Dado que se comparan sistemas de produccin, con cuelgas de distinta
profundidad; 2,5 mts. (Smart line normal), 5.0 mts. (Smart line
modificado)
3
y 10 mts. (Lon line), es necesario incorporar el factor de
profundidad en la productividad, ya que la productividad no es homognea
a lo largo de en los 10 mts de profundidad.
La productividad en una cuelga es mayor en los primeros 5 mts. que en los
ultimos 5 mts, ya que en los primeros 5 mts, hay mas luz, luego hay mas
algas, luego hay mas micro algas, y por consiguiente hay mas alimento para
el chorito.
Los resultados comparativos en trminos de cantidad producida son las
indicadas en la tabla N 1 , observando un crecimiento exponencial en la
cantidad producida. En particular, debe sealarse que en caso del sistema
Smaet line Modificado, este constituye una alternativa terica, por cuanto
dicha tecnologa ha sido desarrollada para una profundidad de 2,5 2,8
mts.
Se ha obviado estudiar el anlisis s de economas de escala de las
tecnologas presentadas, por se requiere de mas informacin,
especficamente para una tecnologa en particular de fase de engorda
existen una o ms alternativas de siembra y de cosecha. Por ejemplo, para
el sistema Long line doble, existen dos alternativas de siembra manual y
semi mecanizada, y en el proceso de cosecha, existen tres manual, semi
mecanizada y mecanizada, con distintas capacidades de produccin
dependiendo del modelo de las maquinas.
Por ello, a esta altura podemos hablar de que existen mdulos j de
siembra y mdulos k de cosecha asociada a una tecnologa i de
produccin de fase de engorda, siendo i = 1,2, 3, 4 o 5.
Para cada modulo de siembra y cosecha adicional al costo de inversin de
capital, se requiere saber su capacidad de produccin. En funcin de los
antecedentes anteriores, recin estaramos en condiciones de estudiar las
economas de escala de cada PROCESO PRODUCTIVO.
Los resultado de produccin para la empresa modelo en funcin de las
tecnologa de fase de engorda se muestran en la tabla N1 .
Tabla N1 : Capacidad de produccin por tecnologa
3
El Smart Line Modificado, es una alternativa propuesta por el autor en base a la productividad de una cuelga en funcin
de la profundidad.
110
Tecnologa Descripcin General Cosecha N de Lneas por Hectrea
Productividad
(Tn/ao-hectrea)
Long Line Simple
Boyas de 100 Lts, cuelgas de 10
mts, separacin de 0,5 mts entre
boyas
Mecanizada 10, zona protegida 100
Long Line Doble
Boyas de 200 lts, cuelgas de 10
boyas
Long Line Continuo
Boyas de 200 Lts, cuelgas de 10
boyas.
Smart Line
Tubo de (PEHD), red de 2.8 mts,
malla de cuadriculados de 0,25
mts X 0,25 mts
Smart Line Modificado
Tubo de (PEHD), red de 2.8 mts,
malla de cuadriculados de 0,25
mts X 0,25 mts
111
ANEXO N 3 : TALLER N1
MISION TECNOLOGICA
112
113
114

ANEXO N4
INFORME RESULTADOS PRUEBA HIDROSTATICA A
BOYAS
EMPRESA MARISCOPE CHILENA

115
116
117
118
120
ANEXO N5 :
ARTICULOS DE DIFUSION
EN MEDIOS DE COMUNICACIN
121
122
123
ANEXO N6 :
TALLER DE ASOCIATIVIDAD
CURRICULUM DE RELATOR
GUIA DE COOPERATIVAS
127
ANEXO N 7.
PRIMER INFORME DE
RESULTADO TECNOLOGICO.
ANALISIS COMPARATIVOS EN BOYAS Y CUELGAS
128

PRIMER INFORME DE
RESULTADO TECNOLOGICO.
ANALISIS COMPARATIVOS EN BOYAS Y CUELGAS.

PROGRAMA DE DIFUSIN DE TECNOLOGA PARA MIPYME DE LA
INDUSTRIA MITILICULTURA NO INTENSIVA EN CAPITAL, INTEGRACIN
VERTICAL Y ASOCIATIVIDAD

CODIGO: 08PDTE-2134

129
1. INTRODUCCION.
El presente documento corresponde a un anlisis comparativos de diferentes
modelos de cuelgas en el marco del "Programa de Difusin Tecnolgica para la
Mitilicultura", ejecutado por Fundacin Chinquihue.
A nivel nacional se utilizan cuelgas de carcter casero, correspondiente a los
desechos de redes de pesca de la industria pelgica del norte de Chile y Per. No
obstante, de ser una alternativa econmica cuyo valor no sobrepasaba los 20
($/mts), hoy en da dicho valor ha alcanzado los 190 ($/mts). El motivo esta dado
por la alta demanda que ha originado la industria de la mitilicultura, es decir el
precio ha aumentado en los ltimos cuatro ao en nueve veces.
Al efecto anterior, hay que agregar que las redes pelgicas ya estn
desapareciendo y son difcil de encontrar en el mercado, debiendo la industria a
usar cuelgas de polipropileno utilizado para el amarre de embarcaciones y otros,
cuyo resultados han sido poco eficiente debidos a su falta de rugosidad. En
particular, comienzan a presentar un rendimiento ms efectivo despus de dos
aos de usos.
Un tercer elemento negativo que muestran las cuelgas de redes pelgicas, se
manifiestan en el uso de maquinas cosechadoras, las cuales por ser una red se
atascan en las maquinas y generan la destruccin de la red, con la consiguiente
perdida de stas o la necesidad posterior de arreglarlas.
Por las razones antes expuestas, el proyecto "Programa de Difusin Tecnolgica
para la Mitilicultura", ejecutado por Fundacin Chinquihue, tiene por propsito
llevar a cabo una comparacin entre diferentes cuelgas con la finalidad de analizar
el mejor cambio tecnolgico en el uso de stas.
A nivel internacional se ha realizado en funcin de 4 modelos de cuelgas que son
utilizados en los sistemas Long Line a nivel internacional (Noruega y Nueva
Zelandia).
130
2. ANALISIS DE CUELGAS NORUEGAS.
La evaluacin de diferentes tipos de cuelgas en el marco de del "Programa de
Difusin Tecnolgica para la Mitilicultura", ejecutado por Fundacin Chinquihue,
se ha realizado en funcin de 4 modelos de cuelgas que son utilizados en los
sistemas Long Line a nivel internacional (Noruega y Nueva Zelandia).
Los cuatro modelos de cuelgas son los siguientes: (1) Banda Alesund I, (2) Banda
Alesund II, (3) Fiskevegn y (4) Cuelga Sueca. En la figura N1 se muestran cada
una de ellas.
Fig. 1 Cuatro diferentes cuelgas que fueron testeadas, Banda Alesund I, Banda Alesund II,
Fiskevegn y Cuelaga Sueca.
Las cuatro tipo de cuelgas son ampliamente utilizadas a nivel internacional, no
obstante, en chile se continan utilizando como cuelgas las redes pesqueras
pelgicas. La eleccin de cuelgas se determina a travs de su relacin costo-
efectividad.
131
3. RESUMEN DE RESULTADOS.
Los sistemas Long Line a nivel internacional utilizan una combinacin de
colectores. Dichos colectores han sido validados en el presente estudio en un
centro productivo de Puerto Montt.
Las bandas de Alesund I y II, tienen 5 cms de ancho y la banda esta hecha de una
combinacin de fibras de polipropileno (PP) y polister (PES). En el caso de la
Banda Alesund I el PP esta distribuido uniformemente en la cuelga mientas que en
la Banda de Alesund II el PP esta agrupado en siete lneas verticales.
El modelo Fiskevegn esta realizado de una combinacin de fibras de PP y fibra de
fibra polister y lino. La Cuelga Sueca tiene 2 cm de diametro y esta constituido en
un 100% de PP.
Los resultados muestran que la cantidad de chorito cosechados es levemente
independiente del colector utilizado. En todos los casos los resultados fueron
favorables para la cuelga tipo Sueca, en las cuales se cosecharon entre 25 a 30 kg
de chorito por colector, para un largo promedio de 6 mts.
El promedio cosechado para los colectores Banda Alesund I, Banda Alesund II y
Fiskevegn, se encuentra entre los rangos de 14 a 18 kg.
La conclusin es que la forma y la superficie de la cuelga son los elementos ms
relevantes en la capacidad de efectividad de una cuelga. En el caso de la cuelga
sueca, como se aprecia en la fig N1, la rugosidad de la superficie juega un rol
importante en la efectividad, as como la forma cilndrica que permite que los visos
del choritos puedan tener mayor adherencia a la cuelga.
El modelo Fiskvengn de escasa rugosidad y mas bien de superficie lisa, es el que
presenta meno efectividad de rendimiento.
La forma de banda no es la ms aconsejable, ya que si bien aumenta la superficie
de adherencia, el problema de su efectividad radica que en el tiempo el peso del
chorito por efecto de su crecimiento genera un mayor desprendimiento que en el
caso de la cuelga tipo Sueca.
Para el experimento se utiliz una semilla de talla de 1,5 cms , siendo sembrados
con una densidad de 2.500 (unidades por metros), los resultados obtenidos
revelan que al final del periodo se obtuvo en el mejor de los caso un rendimiento
de 600-800 unidades por metros.
El sistema de cuelga nacional tiene un rendimiento de 900 (unidades/ mts), esta
mejor efectividad esta dada por el mayor grado de rugosidad dada por las cuelgas
pelgicas.
132
4. ANALISIS DE CUELGAS NEOZELANDEZAS.
Las cuelgas Neo zelandesa son de data mas reciente, y se han incorporado
rpidamente en el mercado internacional, aunque en Chile se estn realizando por
parte de dos a tres empresas medianas a grandes las pruebas de validacin de su
costo efectividad.
Los productos para mitilicultura que a continuacin se presentan corresponden a la
tecnologa de cabos Neo zelandeses desarrollados por la empresa Donaghys y que
corresponde una de las entidades que fue visitada en la reciente Misin
Tecnolgica llevada a cabo por el presente proyecto.
Entre los productos que destacan para la fase de engorda se muestran a
continuacin los tres mas relevantes, de los cuales solo el primero de ellos esta
siendo distribuido en Chile por la empresa Covepa, que tiene instalaciones en
Puerto Montt.
Los tres tipos de cabos son, en esta presentacin se ha suprimido el nombre
comercial de estos cabos, haciendo referencia a sus caractersticas tcnicas:
4.1 Cabos para reas protegidas.
Ideal para reas protegidas.
Corte recto que reduce el dao al Chorito o mejilln en general durante la
cosecha.
Construccin econmica y balanceada.
Hilado estabilizado para el UV de alta calidad
133
Los productos para mitilicultura de Donaghys pueden adquiridos en Chile a travs
de la misma compaa o mediante su distribuidor Covepa, que tiene instalaciones
en Puerto Montt.
4.2 Cabos para reas expuestas.
Especficamente diseados para cultivos en reas expuestas.
El material permite reducir el fouling biolgico.
Su entrelazado permite mltiples puntos de adhesin.
Su entrelazado aumenta la superficie de adhesin.
Construccin balanceada
4.3 Cabos de alta densidad.
Corte de alta densidad.
Combinacin de lazos cortos de alta densidad y lazos largos exteriores
mayores.
Ncleo exageradamente alto para dar soporte a la cuelga, de peso superior
a las otras alternativas de cabos.
Mayor rea disponible de adherencia entre combinacin de lazos cortos y
largos.
134
4.4. Resumen de las caractersticas tcnicas.
A continuacin se muestra en la tabla las caractersticas tcnicas de cada uno de
los cabos antes sealados:
Cuadro 1 : Tipos de Cuelgas Neo Zelandesas para la fase de engorda.
Cuelgas de Cultivo
Cuelga de
Cultivo.
Tree Rope
Cabo de Cultivo para reas protegidas. (2.1) Uso en espacios protegidos.
Corte recto reduce el dao del chorito
durante la cosecha.
Hilado estabilizado para UV de alta
calidad.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo.
Aqualoop HM
Cabo de Cultivo para reas expuestas. (2.2) Uso espacios expuestos.
El Trim reduce el fouling biolgico.
Alta densidad.
Balanceado.
Cuelga de
Cultivo
Russet Loop
Rope
Cabo de Cultivo para reas protegidas. (2.3) Uso en espacios protegidos.
Aumenta substrato de adherencias con
combinacin de lazos cortos y largos.
Dimetro del ncleo exagerado para
aumentar volumen.
Balanceado.
5. ANALISIS DE COSTO - EFICIENCIA DE LAS CUELGAS NEOZELANDEZAS.
La eficiencia productiva de las cuelgas neozelandesas esta dada en los siguientes
dos factores:
El precio de los cabos neozelandeses son sustancialmente mas alto que la cuelga
en base a red pelgica utilizada en Chile, por consiguiente existe un trade off
entre mejor productividad y duracin versus el mayor precio. Con la finalidad de
resumir estos tres factores se presenta a continuacin una tabla comparativa de
135
rendimiento en base a estos tres factores. Este anlisis puede observar en el
cuadro 2.
Cuadro 2: Anlisis de eficiencia entre las cuelgas neozelandesas y la
utilizada en Chile.
La cuelga nacional tiene un productividad estimad de 900 unidades/ao, mientra
que la neozelandesa llega a 1200 unidades/ao. A diferencia de los resultados con
cabos Noruegos, las neozelandesas si presentan mayor rendimiento.
La cuelga nacional dura la mitad de tiempo que la cuelga neozelandesa,
aumentando el periodo de vida til de 3 aos a 6 aos. En este caso, no lleva una
prueba del cabo, por cuanto no existe factibilidad para realizar dicha comparacin.
Por lo cual se a tomado como un dato cierto el dado por el proveedor de cabos
neozelandeses la empresa Donaghys
Los resultados son que el ndice de efecto beneficio neto es superior en un 53% al
cabo actualmente utilizad en Chile.
136
ANEXO N 8.
PRIMER TALLER DE CAPACITACION
137
PRIMER TALLER DE CAPACITACION.
2. INTRODUCCION.
El presente documento corresponde a una descripcin del contenido del Primer
Taller de Capacitacin, el cual fue realizado por Fundacin Chinquihue a 15
pequeos productores vinculados a la pesca artesanal o a la misma industria de la
mitilicultura.
El Primer Taller de Capacitacin se realiz en Puerto Montt. El contenido del Primer
Taller de Capacitacin fue el siguiente:
XIII. Conocimiento del Recurso.
XIV. Distribucin y Hbitat.
XV. Cultivo de Chorito en Chile.
XVI. Etapas de Cultivo del Chorito.
XVII. Antecedentes Generales para Obtener una Concesin de Acuicultura.
XVIII. Comercializacin.
XIX. Alternativas Tecnolgicas.
Cada uno de los puntos anteriores es presentado en forma resumida en este
documento.
3. Conocimiento del Recurso.
En este punto introductorio se analizan los siguientes temas de carcter general de
la especie:
a. Diferencias en trminos de Concha o valva entre las especies de
Cholga, Choro Zapato y Chorito.
b. Partes que constituyen el cuerpo y la identificacin de sexo de la
especie.
c. Ciclo de Vida; Etapas de desarrollo del chorito. Identificando las
etapas de Larva, Postarva y Adulto. Se analiza el estado de larva
correspondiente al estado de Veliger.
d. Alimentacin del chorito, diferenciando el de origen del Fitoplancton y
Material Orgnico Particulado (POM).
138
4. Distribucin Y Hbitat.
En esta etapa se analizan especficamente las variables ambientales que inciden en
su crecimiento y hbitat de la especie en Chile. Los tpicos que se analizan son los
siguientes:
a. Distribucin geogrfica en Chile y especifica a nivel de la X regin.
b. Factores Ambientales:
i. Temperatura.
Uno de los factores importantes para el crecimiento es la
temperatura, la cual influye directamente en la cantidad y
calidad de alimentos disponible en el agua y en la fisiologa del
chorito. En condiciones normales, toleran temperaturas que
fluctan entre 3C a 20C . No obstante, los ltimos estudios
indican que aquellos bancos ubicados en zonas del intermareal
pueden resistir condiciones extremas de temperatura de hasta -
10C a 28C. Para conocer la temperatura puede utilizarse
sensores de temperatura o un termmetro comn.
ii. Salinidad (Salinmetro o Refractmetro).
El chorito es un organismo que tolera amplios rangos de
salinidad, desde 4 a 32 ppm (/oo). Esto le permite habitar en
las zonas del archipilago donde existen grandes fluctuaciones
de salinidad que varan con la profundidad y las estaciones del
ao. Pueden ser medidos por refractores, sensores o
salinometros.
iii. Turbidez (Disco de Secchi).
La turbidez indica la cantidad relativa de material suspendido en
la columna de agua. Este factor puede ser utilizado para estimar
la presencia de alimento en el medio acutico. Las partculas del
sedimento como la arcilla, arena, etc forman el material
orgnico en suspensin, que tambin puede ocasionar turbidez
en el agua.
Una forma prctica de medir la turbidez es con el disco de
Secchi, el cual consiste en un circulo metlico de 30 cm de
dimetro, dividido en cuadrantes negros y blancos. Este disco se
introduce en el agua y se detiene cuando el observador no
diferencie el negro del blanco, luego sube y se cuentan los
metros que descendi.
139
iv. Mediciones de Fitoplancton va PSM ( Programa de Sanidad de
Moluscos y bivalvos).
Las mediciones de alimentos se realizan hoy en da a travs de
la cuantificacin cuantitativa y cualitativa del fitoplancton. Estas
mediciones deben realizarse peridicamente por cada
Mytilicultor. Estas medicin son mejores a las estimaciones
realizadas a travs disco de Secchi.
No obstante, las mediciones no son tan precisas debido a que se
basa en una muestra mensual y resulta ser insuficiente para
tener una correcta medicin de la cantidad de alimento media
que existe en una cuenca. La ultima tecnologa mas eficaz para
estos efectos corresponde a las mediciones va sensores a
travs de la cuantificacin de la clorofila a.
v. Corriente.
En general el chorito habita en lugares protegidos de corrientes
fuertes, por ello es importante conocer la velocidad y direccin
de la corriente en el lugar donde se realizar el cultivo. Estos
antecedentes permitirn saber en que direccin colocar los
sistemas de cultivos y dimensionar los fondeos.
Para determinar la velocidad y direccin de la corriente, se
utilizan instrumentos denominados correntometros.
5. Cultivo de Chorito en Chile.
En esta seccin se dan a conocer todos los sistemas de cultivos existentes y los de
mayor productividad. Los sistemas a conocer son los siguientes:
a. Sistema Espaol (Balsas).
b. Sistema Long Line Simple.
c. Sistema Log Line Doble.
d. Sistema Long Line Doble Continuo.
e. Sistema Smart line Modificado.
140
6. Etapas de Cultivos en Chile.
En esta etapa se describen cada una de las Espasa de cultivos del choritos en forma
detalla los cuales a grandes rasgos son los siguientes:
a. Obtencin de Semilla.
i. Colectores.
ii. Instalacin de Colectores.
1. Solicitud de reserva de cupo.
2. Firma de contrato entre las partes.
3. Cancelacin de acuerdo.
4. Instalacin de lneas.
5. Amarre de colectores.
6. Mantencin durante el periodo de fijacin.
7. Traslado de semilla.
8. Cancelacin final.
iii. Cundo se instalan los colectores?.
iv. Cunto tiempo permanecen los colectores en el agua?
v. Cmo se traslada la semilla a los centros de engorda?
vi. Qu se debe hacer cundo llegan los colectores al centro de
engorda?
vii. Que se hace con la semilla?
viii. Cunto rinde un colector?
b. Encordado de Semilla.
i. Sistema Espaol.
ii. Sistema Frances.
iii. Sistema Frances Modificado.
c. Crecimiento y Engorda.
i. Confeccin de cuerdas de crecimiento.
ii. Crecimiento y engorda.
iii. Medicin de las variables de control.
1. Densidad de la cuelga ().
a. Numero de Unidades de Mytilus por mt.
b. Tamao medio del Mytilus.
c. Porcentaje de presencia de Cholga.
d. Tamao medio de la Cholga.
2. Unidades de Mytilus por kg. ().
a. Relacin peso carne a peso total.
b. Numero de Unidades de Mytilus por Kg.
141
d. Raleos.
e. Cosecha.
i. Sistema Manual.
ii. Sistema Semi Mecanizado.
iii. Sistema Mecanizados.
7. Antecedentes Generales para Obtener una Concesin de Acuicultura.
En esta seccin se describe el acto administrativo mediante el cual el Ministerio de
Defensa Nacional, otorga el derecho de uso y goce por un tiempo indefinido sobre
determinados bienes nacionales para que se realice en ellos actividades de
acuicultura.
Se describen en esta seccin: Cmo se obtiene una concesin?, Qu es el
registro nacional de acuicultura?, Quienes pueden obtener una concesin de
acuicultura?, cunto se paga por una concesin?
En relacin al proceso de Cmo se obtiene una concesin?, se describen las
siguientes etapas:
a. Ubicacin del lugar de inters.
b. Validacin de las condiciones aptas para una actividad acucola.
i. Conocimiento de las reglamentacin vigente: Formulario de
solicitud de concesin, Reglamento de concesiones ( DS N
290/93).
ii. Reglamento de limitaciones a las reas de concesin.
iii. DS N 550/92.
iv. Formato de carta a la Capitana de Puerto.
c. Confeccin de Planos.
d. Carta visada de los Planos otorgadas por la Capitana de Puerto.
e. Tramite ante Sernapesca y Declaracin de Impacto Ambiental.
f. Publicacin del extracto de la Resolucin que otorga la concesin.
g. Inscribir el tipo de cultivo en el Registro Nacional de Sernapesca.
h. Entrega de la concesin via Acta de Entrega.
142
8. Comercializacin.
En esta etapa se analizan las diferentes formas de comercializacin del producto.
Se analizan los cuatro mercados mas relevantes de comercializacin a partir de las
cuatro variedades de productos:
143
9) Alternativas Tecnolgicas prospectadas en el PDT.
a) Caractersticas Tecnolgicas de las Boyas.
BOYA PACFICO 400 L:

En la medida que los centros de cultivo comenzaron a ubicarse en lugares
ms expuestos y adicionalmente el tamao de de las jaulas de cultivo se
incrementaron, resultaba imperiosa la necesidad de reformular la boya para
fondeo, adecundola a los nuevos requerimientos de uso.

Austral Plastics Chile, desarrollo un inserto metlico en base a conocimiento
emprico, especialmente diseado para las lneas de fondeo utilizadas en
jaulas metlicas o plsticas, una de sus principales caractersticas y
fortalezas radica en el plato de distribucin de fuerzas, el que fue diseado
para descomponer las fuerzas desde la parte inferior de la boya que es
donde va el grillete, hacia el interior de stas , dado que el plato de
distribucin de fuerza queda totalmente atrapado por el poliestireno, esta
condicin nica no existente en otros modelos permite que la boya no
colapse a encontrarse sometida a diferentes fuerzas mantenindose
siempre el inserto en su lugar, otra ventaja a destacar es el sndwich de
metal que se encuentra en cada extremo de la boya impidiendo la entrada
de agua hacia el interior de esta, el inserto metlico se encuentra en su
totalidad galvanizado en caliente (Este sistema se encuentra patentado por
la empresa).

Estas unidades estn rellenas con poliestireno en densidades que van desde
los 15 a 20 kg/m3.

144
BOYA PACFICO 350 L :
Generales:
- Boya con aire, a una presin de 7 psi
- Tapn de seguridad inviolable para vlvula
- Dimetro 650 mm
- Largo 1500 mm
- Espesor estndar pared : 6 mm
- Distancia entre cabos madre 1350 mm
- Para cabo de 1"
Material:
-Fabricado en polietileno virgen de media densidad
-Estabilizado con aditivo anti-uv
-FDA (Producto apto para contacto con Alimentos)
Caractersticas opcionales:
-Identificacin individual por numeracin
-Logotipo integrado bajo relieve
-Color.
Boya Pacfico 40 L (japonesa)
145
Generales:
- Dimetro 38 cm
- Espesor estndar pared : 6 mm
- Perforacin 20 mm
Material:
-Fabricado en polietileno virgen de media densidad
-Estabilizado con aditivo anti-uv
Caractersticas opcionales:
-Logotipo integrado bajo relieve
-Logotipo color, resistente al roce
146

147
148
BOYAS INFLABLES O SOPLADAS.

149
150
PRECIOS
151

b) Caractersticas Tecnolgicas de las Cuegas.

152
153
154

155

156
157

158

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