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Cazuela de pollo al curry con arroz

6 PORCIONES

Lo que lleva
cebolla 1
zanahoria 1
apio 1 RAMITA
ajo 3 DIENTES
manzana !er"e 3
man#eca 3$ %RAMOS
acei#e "e oli!a & C'C(ARADAS
c)rr* +$ %RAMOS
comino 1 C'C(ARADITA
cal"o "e !er")ra , C'C(ARADAS
m)lo "e pollo 1 -I.O
al * pimien#a A %'STO
crema "e leche +$$ CC
cebolla "e !er"eo 3
arroz blanco PARA ACOMPA/AR0

Cmo se hace
.impiar * cor#ar lo !e1e#ale 2cebolla3 zanahoria3 apio * ajo4 en c)bo chico0 Pelar la manzana *
cor#arla en l5mina0
En )na cacerola con la man#eca * 1 c)chara"a "e acei#e3 )"ar la !er")ra con la manzana ha#a 6)e
e#7n #ranparen#e0 A1re1ar el c)rr* * el comino * re!ol!er bien para 6)e lo con"imen#o e incorporen a
la !er")ra3 pero in 6)e e 6)emen0 C)brir con )na c)chara"a "e cal"o * e1)ir cocinan"o ha#a 6)e la
!er")ra e#7n bien coci"a0
.impiar el pollo * cor#arlo en #rozo0 Sellarlo en )na ar#7n con el acei#e re#an#e * alpimen#ar0 'na !ez
"ora"o3 re#irarlo * reer!ar0
Procear la !er")ra ha#a lo1rar )na crema epea0 Colocar e#a crema en )na cacerola * lle!arla al
8)e1o3 )mar el pollo * con#in)ar cocinan"o )no min)#o m53 ha#a 6)e lo in1re"ien#e e in#e1ren0
An#e "e er!ir3 incorporar la crema "e leche3 eperar 6)e re#ome el her!or3 alpimen#ar * "ecorar con el
ceboll9n "e !er"eo pica"o 8ino0
Di#rib)ir el pollo en caz)ela * acompa:arlo con arroz blanco0
ARROZ CON COCO
Ingredientes:
1 taza de arroz lavado
1 y 1/2 taza de leche de coco
1 cucharada de azcar
sal
Preparacin:
Se pone a cocinar el arroz en la leche de coco, con la azcar y la sal, como si fuese un arroz
corriente. Se deja secar. Este arroz es el acompaamiento de casi todos los platos de la
costa.
arroz con pollo y leche de coco
Porciones / nmero de personas: 2
Tiempo de Preparacin: 10 minutos
Tiempo de coccin: 40
Categora: Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Fcil
Introduccin:
la leche de coco se puede conseguir en tiendas especializadas de cocina oriental. MundoRecetas.com
Ingredientes:
! dientes de a"o
# ce$olla
# chorrito de %ino $lanco
# lata de leche de coco &'((ml)
* pechugas enteras de pollo
agua
curr+ + sal
MundoRecetas.com
Instrucciones:
,impiar + deshuesar las pechugas- cortar a dados + reser%ar.
Poner a calentar una sarten o paellera un chorrito de aceite- mientras cortar la ce$olla a dados + pelar los a"os.
freir los a"os + la ce$olla hasta .ue este transparente. /n eso momento a0adir el pollo.
Cuando el pollo este dorado poner una cucharadita de curr+ + re%ol%er- acto seguido echar el chorrito de %ino
$lanco + re%ol%er. De"or cocer un poco- hasta .ue se e%apore el alcohol- a0adir la leche de coco + re%ol%er.
rectificar de sal.
De"ar cocer el pollo con la mezcla- unos 1#( minutos- hasta .ue el pollo co"a sa$or. /ntonces a0adir el arroz +
re%ol%er todo + de"ar cocer. 2r a0adiendo agua a medida .ue sea necesario & no hace falta .ue el agua este
caliente- puede ser fria).
cuando el arroz este a punto & so$re unos *(!( minutos) retirar del fuego + de"ar reposar.
3er%ir enseguida.