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Diminuio de custos no processo de empacotamento de acar


atravs do redimensionamento de micragem: estudo de caso do setor
sucroalcooleiro

Mrcia Helena Borges Notarjacomo (UFGD) notar@bol.com.br
Fabiana Souza de Andrade (UNEMAT) bia.souzandrade@gmail.com
Liane Werner (UFRGS) liane@producao.ufrgs.br
Rone Vieira Oliveira (UFGD) rone.vieira.oliveira@hotmail.com
Resumo: O presente artigo tem como objetivo apresentar o projeto aplicado em uma
indstria do setor sucroalcooleiro (usina de acar e lcool) para reduo de custos no
processo de empacotamento de acar com embalagens plsticas, nos pacotes de 1 kg e 2 kg
destinados ao mercado consumidor. Para tanto, foi elaborada uma breve reviso
bibliogrfica sobre as embalagens plsticas, ferramentas gerenciais e a importncia dos
custos. Para alcanar o objetivo proposto, os dados quantitativos foram tratados com o
auxlio do aplicativo Microsoft Officce Excel. Na sequncia, ocorreu a elaborao de tabelas
de produo-consumo de embalagens e custos para cada tipo de produto 1 kg e 2 kg. Por fim,
como resultado tem-se a identificao de alternativas sugeridas com as novas espessuras dos
filmes tcnicos.
Palavras-chave: Empacotamento de acar; Reduo de custos; Embalagens plsticas;
Gesto da Cadeia de Suprimentos.
1. Introduo
A economia brasileira uma das mais dinmicas do mundo. Entre 2009 e 2012 o
crescimento do poder aquisitivo do brasileiro ficou evidente atravs do aumento dos gastos
com alimentao fora do lar (44% ). Ainda [...] entre 2002 e 2012, houve um aumento de
quase 30% nas vendas de bens de consumo, com destaque para perecveis, bebidas no
alcolicas e higiene e beleza. (ASSOCIAO BRASILEIRA DE EMBALAGENS, 2013,
p.1) evidenciando que o mercado de embalagens promissor.
Segundo Spejorim (2010), as embalagens compem um dos elementos mais
importantes na rede de suprimentos. Estando presentes em todo o fluxo de materiais no
sistema produtivo, desde a matria prima ao consumidor final. As embalagens so
responsveis pelo envolvimento, conteno e proteo dos produtos durante as atividades de
movimentao e operaes logsticas.
Conforme Gurgel (2007) a embalagem do produto esta relacionada com algumas
funes, como:
Tecnolgicas. Para a proteo mecnica, fsica e qumica.
Mercadolgica. Exercendo uma importante de comunicao do produto. Est
relacionada com as atividades de vendas, principalmente no que diz respeito embalagem de


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apresentao. Sendo assim, a embalagem uma das principais responsveis pela venda do
produto (Marketing). Destaca-se tambm o potencial das embalagens em agregar valor aos
produtos.
Aspectos logsticos. Para a movimentao, armazenagem e acondicionamento de
produtos.
Aspectos econmicos. O custo de embalagens deve ser dimensionado, pois muitas
vezes este maior que o custo do prprio manufaturado.
Aspectos Funcionais. A embalagem deve atender a funo pela qual ela foi criada,
que conter, transportar, mas pode ser agregada de benefcios e novas funes. A embalagem
durante seu ciclo de vida dever apresentar funes complementares, como a capacidade de
reciclagem, reutilizao e logstica reversa, entre outros.
Finalidade. A embalagem deve ser analisada quanto as necessidade especificas de
cada produto e adequada linha de produo.
Proteo. Conforme a fragilidade do produto necessria proteger contra choques e
quedas, ou mesmo a criao de estruturas que suportem o peso das embalagens superpostas.
Aparncia/Conceito. As embalagens devem despertar o interesse do consumidor,
visto que ela um importante fator determinante da preferncia do consumidor.
E essa grande diversidade de funes deveu-se principalmente ao fato de que medida
que a vida do homem foi se tornando mais complexa, foi se desenvolvendo a conscincia e a
necessidade de embalar e armazenar, pode-se dizer que a evoluo das embalagens se deu
conforme o processo histrico do homem e suas relaes (CAMARGO; NEGRO, 2008).
Neste sentido, o estudo apresenta uma investigao do processo de utilizao de
embalagens plsticas utilizadas no empacotamento de acar de 1 kg e 2 kg, sobretudo dos
tipos de controles de estoque e custos utilizados pela indstria. Especificamente visa
apresentar o processo de reduo de custos com filmes tcnicos para embalagens plsticas
utilizadas pelo setor de empacotamento de acar realizado em uma cooperativa no setor
sucroenergtico (usina de acar e lcool) no Estado de Mato Grosso do Sul no municpio de
Dourados.
2. Rede de suprimentos sucroenergtica
Segundo REIS (2011), rede definida como um conjunto de indivduos ou
organizaes interligados por meio de relaes de diversos tipos, sendo composta por diversos
atores. As redes de suprimentos, por intermdio do relacionamento entre organizaes -
fornecedores e clientes - objetivam entregar aos consumidores finais seus produtos e servios.
Na figura 1, pode-se visualizar a rede de suprimento sucroenergtica, tambm
denominada cadeia produtiva sucroenergtica, desde a produo da matria-prima, passando
pelos elos e operaes de produo ao mercado consumidor.



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Figura 1 - Cadeia Produtiva Sucroenergtica
Fonte: SEBRAE (2008)
A cadeia agroindustrial sucroenergtica mostra-se bastante complexa. Entre seus elos e
subcadeias, coexistem atividades diversas, administrativas, de manuteno, logstica,
tecnolgicas, econmicas entre outras, que representam ricas oportunidades de negcio. A
diversidade de atividades envolvidas ocorre desde o plantio (a jusante) distribuio (a
montante) e para o bom desempenho, essas atividades bem como das inter-relaes na cadeia
devem ser levadas em considerao e monitoradas (SEBRAE, 2008).
Os principais produtos, resultado do processo produtivo sucroenergtico, so: etanol,
acar e bioeletricidade. Estes produtos se destacam em representatividade entre os produtos
gerados pelo processo.
No caso especfico do acar, mais de 130 pases o produzem na atualidade. Na safra
2006/07, a produo mundial atingiu 164,5 milhes de toneladas de acar, sendo 78%
produzido a partir da cana de acar. O Brasil um dos maiores produtores de acar do
mundo com uma produo de 35 milhes de toneladas em 2011 (MAPA, 2013).
A produo de acar do Mato Grosso do Sul (MS) nas ltimas safras teve seu valor
mais que dobrado. Na safra de 2009/2010 foi produzido 746 toneladas, e na de 2011/12 a
produo foi de 1.587 toneladas o que representa um aumento de 113% (BIOSUL, 2013). A
Figura 2 demonstra a evoluo da produo de acar em MS nos ltimos anos, evidenciando
uma produo com crescimento exponencial.


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Figura 2 - Evoluo da produo de acar em Mato Grosso do Sul (Ton.)
Fonte: Adaptado de BIOSUL (2013)
3. Metodologia
Nesta pesquisa foi utilizado o modelo de pesquisa exploratria descritiva, que busca a
gerao de conhecimentos dirigidos a problemas especficos. Para alcanar os objetivos
propostos, os dados quantitativos foram tratados com auxlio dos aplicativos Microsoft Office
Excel.
Para Gil (2002), a pesquisa descritiva tem como objetivo descrever caractersticas de
determinada populao ou fenmeno ou o estabelecimento de relaes entre variveis. Nesse
sentido, pretendem-se descrever caractersticas e peculiaridades (1) das espessuras das
embalagens plsticas /filmes tcnicos dos pacotes de 1 kg e 2 kg; (2) da produo de acar
destinado ao consumidor, identificando variveis na perspectiva de estabelecer correlaes e
cenrios em termos de competitividade e sustentabilidade, apresentando os prs e contras das
micragens adotadas atualmente quando comparadas com as novas micragens sugeridas.
O mtodo de trabalho foi dividido em quatro etapas, a saber: (i) Levantamento terico
sobre as embalagens utilizadas pela indstria (ii) Estudo comparativo entre os custos de
embalagens plsticas utilizadas nos pacotes de acar 1 kg e 2 kg com atual espessura. Mais
especificamente ao setor de empacotamento, identificando as variveis, entre elas, a produo
de pacotes ou fardos por safra, e quantidade em kg de embalagens a serem consumidas; (iii)
Tratamento dos dados, para alcanar os objetivos propostos, os dados quantitativos foram
tratados com auxlio dos aplicativos Microsoft Office Excel; (iv) Anlise dos resultados e
apresentao das concluses.
4. Estudo aplicado
O mtodo de trabalho justifica-se medida que consiste numa abordagem incipiente
de uma investigao do processo de utilizao de embalagens plsticas utilizadas no
empacotamento de acar de 1 kg e 2 kg, sobretudo dos tipos de controles de estoque e custos
utilizados pela indstria. Alm disso, tem-se como preocupao central identificar os fatores
que determinam ou contribuem para a ocorrncia dos fenmenos percebidos, desafiando-se a
compreender e propor correlaes e cenrios em termos de competitividade e sustentabilidade
no processo de reduo de custos com embalagens sem afetar a qualidade dos produtos
oferecidos aos nossos clientes.


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A coleta foi realizada a partir das seguintes procedimentos: (i) identificao e/ou
estruturao de um modelo de anlise que permita simular cenrios de produo de pacotes e
espessuras dos filmes tcnicos das embalagens dos pacotes de 1 kg e 2 kg de acar; e (ii)
adaptao de um modelo de anlise que permita simular cenrios, com o objetivo de reduzir
custos e apresentar ferramentas de qualidade gerencias na indstria localizada no estado do
MT.
Com o intuito de mensurar o problema de gesto no processo de dimensionamento
das embalagens- filmes tcnicos, espessuras, dos pacotes de acar adotados no setor de
empacotamento - foram utilizados alguns parmetros e suposies: (i) considerados apenas
acar em kg ou fardos a serem produzidos; (ii) tipos de pacotes a serem produzidos: 1 kg e 2
kg; (iii) quantidade de filme tcnico a ser utilizado em kg; (iv) os custos com embalagens (v)
a gesto de estoque utilizada pela rea de suprimentos. A partir disso, elencaram-se os
resultados obtidos, para a anlise comparativa dos custos de embalagens plsticas utilizadas
nos pacotes, para a posterior discusso.
5. Estudo de caso
A pesquisa foi realizada em uma cooperativa constituda de 49 associados no setor
sucroenergtico (usina de acar e lcool) em parceria com seus fornecedores de filmes
tcnicos. Possui uma rea de 30 mil hectares de cana plantada produzindo anualmente 150
milhes de litros de etanol (lcool combustvel) e 50 milhes de toneladas de acar cristal,
gerando 1800 empregos diretos.
O estudo iniciou-se com o levantamento de estoque de embalagens plsticas oriundas
da safra anterior. O valor monetrio armazenado de R$513.925,000 em embalagens. Nesta
etapa percebeu-se a falta de gesto de estoques, pois no havia dados sobre a validade dos
filmes tcnicos e os pesquisadores necessitaram efetivar este levantamento. Lembrando que
por tratar-se de embalagens para alimentos existe uma fiscalizao rigorosa por parte da
vigilncia sanitria. Este tipo de embalagem tem um prazo de 24 meses para serem utilizadas.
Em segundo momento identificou-se, juntamente com departamento comercial e
industrial: a) a previso de produo de acar em pacotes de 1 kg e 2 kg; b) o consumo de
embalagens plsticas; c) o valor significativo das embalagens plsticas por safra que foi
identificado em torno de dois milhes e meio aproximadamente; d) o impacto deste valor na
gesto do setor de empacotamento de acar de usina produtoras instalado no estado do MS
no municpio de Dourados. Entretanto, devido as delimitaes estabelecidas, utilizou-se os
dados pertinentes ao estudo que contribussem para a realizao das anlises do processo de
reduo de custos com filmes tcnicos /embalagens plsticas utilizadas pelo setor de
empacotamento de acar.
Nas Tabelas 1 e 2 foram calculadas as quantidades a serem produzidas de acar bem
como a quantidade de filme tcnico a ser utilizado no que se refere ao processo de
empacotamento de acar em quilogramas (kg), destinados ao mercado consumidor.
Atualmente na indstria em que se aplicou o estudo, para a produo de pacotes de
acar com o uso do filme tcnico/embalagens tradicional de 1 kg, faz uso das seguintes
especificaes tcnicas: C x L x E x 0,0925. Sendo C o comprimento, L a largura, E a


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espessura em micragem
1
e 0,0925 o ndice utilizado pela indstria como desperdcio da
mquina ou do prprio material, o que justifica os arrendondamentos para mais em todos os
clculos.
A Tabela 1 apresenta os dados da micragem (m), produtividade em pacote (pc.),
diferena de rentabilidade em pacote (pc.), diferena de rentabilidade em fardos e percentual
de fardos de accar de pacotes de 1kg:
TABELA 1 Comparativa de rentabilidade de fardos de acar de pacotes de 1 Kg
Micragem (m) Produtividade (pc.) Diferena de Rentabilidade (pc.) %
6 8560

1440

20
5 10000
pc= pacote % = percentual
Fonte: Elaborado pelos autores
Na produo de pacotes de acar de 1 kg utiliza-se 36 x 24 x 0,06 x 0,0925 = 4,6g
(peso da embalagem). Assim, com 1 kg de embalagem de filme produz-se 214 pacotes de 1
kg. Para o processo de empacotamento da indstria utiliza-se de bobinas de filme tcnico de
40 kg e consegue produzir aproximadamente 8560 pacotes ou 285 fardos de 30 kg.
Aplicando a nova micragem/espessura sugerida (0,05m) s especificaes tcnicas
utilizadas 36 x 24 x 0,05 x 0,0925 = 3,99g (peso da embalagem) tem se a produtividade de
10000 pacotes. Em uma diferena de rentabilidade que representaria 1440 pacotes a mais na
produo (Tabela 1).
A Tabela 2 apresenta os dados da micragem (m), produtividade em pacote (pc.),
diferena de rentabilidade em pacote (pc.), diferena de rentabilidade em fardos e percentual
de fardos de accar de pacotes de 2 kg:
TABELA 2 Comparativa de Rentabilidade de fardos de Acar de pacotes de 2 Kg
Micragem
(m)
Produtividade (pc.) Diferena de Rentabilidade (pc.) %
7 5170
900 17
6 6075
pc= pacote % = percentual
Fonte: Elaborado pelos autores
No caso da produo de pacotes de 2 kg as especificaes tcnicas so: 46 x 29 x 0,07
x 0,0925 = 8,64g (peso da embalagem). Assim, com 1 kg de embalagem produz-se 115
pacotes de 2 kg. Como na produo de pacotes de 2 kg faz-se uso de bobinas de filme tcnico
de 45 kg, a mudana de espessura de 0,07m para 0,06m resultaria em uma produo de
6075 pacotes, uma de rentabilidade de 900 pacotes a mais do que com a micragem atual.
Apresentando um acrscimo de rentabilidade de 17% em relao ao filme de espessura
tradicional (Tabela 2).
Aps os clculos de produo com as espessuras sugeridas apresentam-se os dados da

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Micragem uma medida que cada elemento possui para definir o tamanho da partcula que ele retm. Sua unidade de medida Micra o
plural de mcrmetro e equivale a dividir 1 milmetro por 1000, ou seja 1 micrmetro igual a 0,001mm (REVISTA MEIO FILTRANTE,
2009).


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produo 2011/2012 da empresa em estudo, a saber: produo 2011/2012 (em fardos),
quantidade de pacotes produzidos, delimitao das micragens (m), consumo de filme tcnico
(kg) e os custos (R$) em pacotes de 1 kg e 2 kg.
TABELA 3 Estimativa da produo de acar pacotes de 1 kg e 2 kg
PC
(Kg)
Produo
2011/2012
(em fardos)
Quantidade
de pacotes
(pc.)
Micragem/
espessura
(m)
Consumo de
filme tcnico
(Kg)
Custo do kg da
embalagem
(R$)
Custos Totais
(R$)
1 905.280 27.158.400 6 126.908,41 8,51 1.079.990,56
2 640.000 12.800.000 7 111.411,99 12,50 1.392.649,88
pc= pacote Kg = quilograma R$ = valor em reais.
Fonte: Elaborado pelos autores
Com base nas informaes da Tabela 3 elaborou-se o grfico apresentado na figura 3
comparando os valores em cada produo:

Figura 3 Comparao entre micragem atual e nova proposta
Fonte: Elaborado pelos autores
Como se observa na Tabela 3 e figura 3, com as espessuras atuais a empresa teria um
gasto de R$ 1.079.990,57 no pacote de 1 kg e R$ 1.392.649, 88 no pacote de 2 kg e com as
novas espessuras sugeridas para as embalagens de acar a indstria iria desembolsar apenas
R$2.087.206,14 o que equivaleria a uma economia de aproximadamente R$385.434,31 por
safra nestes dois produtos.
Referente indstria percebeu-se, aps a investigao, que a mudana de
redimensionamento de embalagens para as micragens sugeridadas (Tabela 4): embalagens de
1 kg de micra 6 m para 5 m e das embalagens de 2 kg de micra 7 m para 6 m acarretaria
em uma economia de R$385.434,31 por safra. J que com as espessuaras atuais os gastos com
os dois produtos so de R$ 2.472.640,44 e passariam a ser de R$ 2.087.206,13.
TABELA 4 Simulao da nova proposta de dimensionamento da micragem
Pacotes de Acar de 1 kg
Produo
2011/2012
(em fardos)
Quantidade de
pacotes (pc.)
Micragem/
espessura
(m)
Consumo de
filme tcnico
(Kg)
Custo do kg da
embalagem
(R$)
Custos Totais (R$)
905.280 27.158.400 6 127.056,84
8,51
R$1.079.990,57
Nova
Proposta
27.158.400 5 105.880,7 R$901.044,76


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Economia R$ 178.945,81

Pacotes de Acar de 2 kg
Produo
2011/2012
(em fardos)
Quantidade de
pacotes (pc.)
Micragem/
espessura
(m)
Consumo de
filme tcnico
(Kg)
Custo do kg da
embalagem
(R$)
Custos Totais (R$)
640.000 12.800.000,00 7 111.411,99
12,50
R$1.392.649,88
Nova
proposta
12.800.000,00 6 94.892,91 R$1.186.161,38
Economia R$ 206.488,50
pc= pacote Kg = quilograma R$ = valor em Reais
Fonte: Elaborado pelos autores
Cabe ressaltar, ainda, que os testes de diminuio da micragem no alteraram o
condicionamento, a armazenagem e o transporte do pacote. No caso do condicionamento, no
houve alterao, pois a reduo de uma micra, segundo o prprio fornecedor, no modifica a
espessura do plstico. Referentes armazenagem e transporte, efetuou-se o acompanhamento
das condies dos pacotes at a entrega s filiais e observou-se que apresentavam as mesmas
condies dos pacotes que tinham espessura maior e j haviam sido entregues anteriormente.
Aps o trabalho desenvolvido na indstria em questo outras usinas da regio
adotaram a reduo de micragem com o objetivo de diminuir os custos com a compra do
filme tcnico.
6. Consideraes Finais
O estudo apresentou os resultados de uma investigao do processo de utilizao de
embalagens plsticas utilizadas no empacotamento de acar de 1 kg e 2 kg, sobretudo dos
tipos de controles de estoque e custos utilizados pela indstria. Especificamente visa
apresentar o processo de reduo de custos com filmes tcnicos / embalagens plsticas
utilizadas pelo setor de empacotamento de acar realizado em uma cooperativa no setor
sucroenergtico no Estado de Mato Grosso do Sul no municpio de Dourados.
A princpio o estudo permitiu atingir os objetivos propostos identificando a
rentabilidade de fardos de acar de pacotes de 1 Kg com a espessura atual de 6 m e com a
nova espessura sugerida de 5 m; do mesmo modo procedeu-se a identicao da rentabilidade
de fardos de acar de pacotes de 2 Kg com a espessura atual de 7 m e com a nova espessura
sugerida de 6 m.
Em um aspecto geral concluiu-se que h a necessidade de uma reestruturao da
gesto administrativa responsvel pelo armazenamento de estoque de embalagens plsticas
devido ao fato dos dados sobre controle de validade das mesmas no estarem acessveis e
atualizados o que pode acarretar em uma falta de observncia das legislaes sanitrias. E por
consequncia em multas e punies para a indstria.
Identificou-se ainda que, com a reduo das micras das embalagens, a indstria
passaria a ter um gasto de R$ 2.087.206,13, o que representaria uma economia atual de
R$385.434,31 por safra.
Referncias
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Brasil e surpreendem com inovao e sustentabilidade. Online News, 06 de maio de 2013. Disponvel em: <
http://www.abre.org.br/noticias/novidades-em-embalagens-refletem-mercado-crescente-no-brasil-e-


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surpreendem-com-inovacao-e-sustentabilidade/>. Acesso em: 10 maio 2013.
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