ISSN 1983-974X
Junho, 2011
Diagnstico para o
planejamento da propriedade
182
ISSN 1983-974X
Junho, 2011
Documentos 182
Diagnstico para o
planejamento da propriedade
1a edio
Verso online (2011)
Todos os direitos reservados.
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao
dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Gado de Corte.
Diagnstico para o planejamento da propriedade / Armindo Neivo Kichel... [et al.]. Dados eletrnicos. Campo Grande, MS : Embrapa Gado de Corte, 2011.
38 p. ; 21 cm. (Documentos / Embrapa Gado de Corte, ISSN 1983-974X ; 182.
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Ttulo da pgina da Web (acesso em 6 de julho de 2011)
Autores: Armindo Neivo Kichel; Jos Alexandre Agiova da Costa ;Jaqueline Rosemeire
Verzignassi; Haroldo Pires de Queiroz
1. Administrao rural. 2. Sistema de produo. 3. Socioeconomia. I. Kichel, Armindo
Neivo. II. Costa, Jos Alexandre Agiova da. III. Verzignassi, Jaqueline Rosemeire. IV.
Queiroz, Haroldo Pires de. V. Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS). VI. Srie.
CDD 633.2 (21.ed.)
Embrapa Gado de Corte 2011
Autores
Sumrio
Introduo....................................................................6
Produtividade e potencial de produo de carne................8
Diagnstico na propriedade rural...................................11
Identificao da propriedade rural.............................................. 11
Caracterizao da regio.......................................................... 12
Caracterizao dos recursos produtivos da propriedade................ 13
Descrio dos sistemas de produo......................................... 22
Diagnstico para o
planejamento da propriedade
Armindo Neivo Kichel
Jos Alexandre Agiova da Costa
Jaqueline Rosemeire Verzignassi
Haroldo Pires de Queiroz
Introduo
A pecuria de corte e de leite, no Brasil, est baseada na pastagem, a
qual deve apresentar boa produtividade, qualidade e longevidade. Desta
forma, alguns procedimentos e tcnicas devem ser adotados com vistas
evitar a degradao dessas pastagens.
A degradao das pastagens um dos maiores problemas da pecuria
brasileira, afetando diretamente a sustentabilidade do sistema produtivo. Considerando-se apenas a fase de engorda de bovinos, a produtividade de carne de uma pastagem degradada situa-se, normalmente, em
torno de 30kg/ha/ano, enquanto que, numa pastagem em bom estado,
pode-se atingir 300kg/ha/ano.
De forma geral, estima-se que cerca de 80% dos 120 milhes de
hectares de pastagens cultivadas no Brasil apresentam algum grau de
degradao e, paralelo a isto, existe um nmero reduzido de pecuaristas recuperando as pastagens de suas propriedades, ou mesmo preocupados com o problema.
Alm de produzirem baixa quantidade e qualidade de forragens, as pastagens degradadas, em condies adversas, so as primeiras a pararem
de produzir e so as ltimas a reiniciarem o crescimento, contribuindo e
potencializando ainda mais a escassez de forragem nos perodos crticos do ano.
Pastagem
recuperada
com ILP
60
82
ndices gerais
Natalidade (%)
Mortalidade at a desmama (%)
Taxa de desmama (%)
54
78
160
200
2,5
21
12 a 13
2,5
17
30
Lotao (animal/ha)
0,9
3,0
270
600
97,2
216
45
330
Ciclo da pecuria
Tardia
Precoce
Qualidade de carne
Baixa
Alta
Rentabilidade
Baixa
Alta
Baseado nas tecnologias existentes, pode-se aumentar em 50% a produo de carne no Brasil, sem abertura de novas reas para a pecuria
e, ainda, disponibilizando-se 20 milhes de hectares para produo de
gros em sistema ILP e ILPF.
Estes ganhos de peso podem variar com a espcie ou cultivar da forrageira utilizada, dependendo do sistema de produo adotado (Tabela 3).
Na tabela 4 encontra-se a simulao da rentabilidade bruta de sistemas
de produo em vrios estdios de degradao em relao ao sistema
ILP.
(g/animal/dia)
Perenes
Brachiaria humidicola cv. Comum
400
480
480
500
530
Andropogon gayanus
550
600
650
650
750
Anuais
Sorghum bicolor (sorgo forrageiro)
900
950
1000
10
10
Tabela 3 - Produtividade em vrios sistemas de produo de carne, em relao taxa de lotao e taxa de desfrute
Sistemas
Lotao
(animal/ha)
Produtividade de carne
(kg/ha/ano)
1. Pastagem degradada
0,7
17
30
2. Pastagem melhorada
1,5
19
60
3. Pastagem intensiva
2,0
21
90
4. 3+Suplementos
2,2
22
120
5. 4+Confinamento
2,5
25
150
6. 5+Integrao ILP
3,0
35
230
7. 6+Recria e engorda
5,0
40
450
8. 7+Pastagem irrigada
9,0
42
1125
Pasto
GMD
(g)
Animal/ano*
GPV
(kg/ha)
RB
Custo
ML
Tempo
engorda
(meses)
(R$)
timo-ILP
575
210
630,00
250,00
380,00
15,4
Bom
480
175
525,00
250,00
275,00
18,5
Regular
383
140
420,00
250,00
170,00
23,1
Fraco
288
105
315,00
250,00
65,00
30,9
Degradado
205
75
225,00
250,00
-25,00
43,2
11
Propriedade rural
Nome: ..........................................................................................
Municpio: ....................................
Estado: ............
Distrito: .....
) cooperativa
) associao de produtores
) sindicato rural
11
12
12
Caracterizao da regio
Condies climticas
O conhecimento do clima da regio de suma importncia para a
definio das culturas a serem utilizadas nos sistemas de pastejo e,
dentro das culturas, as variedades e o manejo mais apropriado. Ainda,
as condies climticas tambm influenciaro na escolha das raas a
serem criadas e na determinaro do manejo do rebanho, das pastagens
e as estratgias de alimentao a serem empregadas.
O diagnstico deve levar em considerao as mdias histricas, as mximas e as mnimas dos principais indicadores meteorolgicos, alm de
registrar as anomalias climticas, como veranicos e geadas, que interferem na produo agropecuria.
Os indicadores meteorolgicos a serem considerados so: temperaturas
mdias mensais (T mdia), temperaturas mximas mensais (T mxima)
temperaturas mnimas mensais (T mnima), umidade relativa do ar (UR),
precipitao mdia mensal (P), conforme Tabela 5.
Tabela 5 - Indicadores meteorolgicos da regio para a caracterizao da
propriedade rural
Indicador
Ms
Anual
J F M A M J J A S O N D
T mdia (C)
T mxima (C)
T mnima (C)
UR (%)
P (mm)
Geadas
Veranicos
Mercado fornecedor
Identificar a existncia de fornecedores de insumos, mquinas, equipamentos, animais, sua localizao e a distncia em relao propriedade.
13
Meios de transporte
Indicar os meios disponveis na regio para transporte de insumos
adquiridos e escoamento da produo, sejam fluviais, ferrovirios e/ou
rodovirios.
13
14
14
Configurao
Grau de limitao
0% - 3%
Plano
Nulo
3% - 8%
Suavemente ondulado
Leve
8% - 13%
Moderadamente ondulado
Moderado
13% - 20%
Ondulado
Forte
20% - 45%
Fortemente ondulado
Muito forte
45% - 100%
Montanhoso
Extremamente
forte
Acima de 100%
Escarpado
Extremamente
forte
rea (ha)
15
Aptido agrcola
ha
Classe I (boa)
Classe II (regular)
Classe III (restrita)
Classe IV (desfavorvel)
Descrio do rebanho
Bovinos de corte e leite (Tabela 8)
Tabela 8 - Descrio do rebanho bovino da propriedade
CATEGORIA
UA*
Vaca prenhe/lactante
1,20
Vaca vazia
1,00
0,75
Quantidade
UA
(total)
Valor
unitrio
(R$)
Valor
total
(R$)
15
16
0,60
Bezerro(a) (150kg)
0,44
0,65
0,85
1,00
1,10
Touro (>600kg)
1,50
16
Outros
Total
*UA = Unidade Animal, que corresponde a 450kg.
UA*
Quantidade UA (total)
Valor unitrio
(R$)
Valor
total (R$)
Total
*UA = Unidade Animal. Animal adulto corresponde a 0,2UA, ou seja, 90kg.
UA
Cavalo
1,50
gua
1,50
Burro
1,50
Outros
Total
Quantidade
UA (total)
Valor unitrio
(R$)
Valor
total (R$)
17
Quantidade
rea
aproximada
Estado
de conservao
Valor
(R$)
Depreciao
(anos)
Valor da
depreciao/
ano (R$)
17
18
18
Equipamento de
distribuio
e fornecimento de
gua
Aprisco
Outros
Total
Quantidade
Estado de
conservao
Potncia/
capacidade
trabalho
Valor
(R$)
Depreciao
(anos)
Valor da
depreciao (R$)
19
Aplicador
de defensivo
Roadeira
Colheitadeira
Colhedeira
de forragem
Carreta
Outros
Total
Quantidade
Qualificao
19
20
Estado da
pastagem
Capacidade de
suporte
(UA)
rea
ha
Total
UA/ha: ................
UA/ha: ...........................................
Recursos financeiros
Fontes de recursos em utilizao
Crdito rural: ( ) sim ( ) no ( ) fontes (especificar): ...........................
Recursos prprios: ( ) no ( ) sim ( ) parcial ( ) total
Venda antecipada: ( ) sim ( ) no
Outras rendas: ( ) sim ( ) no
21
22
Gerenciamento
Administrao da propriedade
( ) proprietrio ( ) administrador ( ) arrendatrio ( ) comodatrio
Controle do rebanho
Forma de identificao dos animais: .................................................
Controle: ( ) individual ( ) por lote
Rastreamento % do rebanho: ..........
categorias: .......................
categorias: ......................
Avaliao do Desempenho
Anotao de receita e despesa: ( ) sim ( ) no
Clculo do custo de produo: ( ) sim ( ) no
Clculo do lucro de cada atividade: ( ) sim ( ) no
UA*
Vaca prenhe/
lactante
1,20
Vaca vazia
1,00
Fmea (2-3
anos)
0,75
Fmea (1-2
anos)
0,60
Touro
1,50
Rufio
1,00
Quantidade
UA (total)
Valor unitrio
(R$)
Valor
total (R$)
Total
*UA = Unidade Animal, que corresponde a 450kg.
Manejo reprodutivo
Uso de prticas para melhorar a eficincia reprodutiva: ( ) sim ( ) no
Citar: ............................................................................................
(Exemplos: desmama precoce, tabuleta, mamada controlada e outras).
Estao de monta para vacas multparas: ( ) sim ( ) no
Perodo: ........................................................................................
Estao de monta para novilhas nelore: ( ) sim ( ) no
Indicar a idade e perodo: ................................................................
Estao de monta para novilhas cruzadas: ( ) sim ( ) no
Indicar a idade e perodo: ................................................................
Exame laboratorial das doenas da reproduo: ( ) sim ( ) no
Citar: ............................................................................................
23
24
( ) seca ( ) guas
( ) seca ( ) guas
25
( ) seca ( ) guas
Creep-feeding
( ) seca ( ) guas
Creep-grazing
( ) seca ( ) guas
Manejo sanitrio
Vacinao do rebanho:
( ) sim ( ) no
( ) sim ( ) no
Controle do berne:
( ) sim ( ) no
ndices zootcnicos
Taxa de mortalidade de novilhas, vacas e touros (%):
Taxa de prenhez (%)
Vacas multparas: ..........................................................................
Vacas primparas: ..........................................................................
26
Novilhas: .......................................................................................
Taxa mdia de prenhez (%): ............................................................
Taxa de natalidade (%): ..................................................................
Taxa de desmama (%): ...................................................................
Taxa de mortalidade at a desmama (%): ..........................................
Idade da primeira cria de novilhas Nelore (%): ....................................
Idade da primeira cria de novilhas cruzadas (%): ................................
Peso mdio dos bezerros na desmama (7 meses)
Nelore (kg): .................................
Cruzados (kg): .............................
Peso mdio das bezerras na desmama (7 meses)
Nelore (kg): .................................
Cruzados (kg): .............................
Taxa de descarte de bezerros/as, fundo ou inferiores na desmama
( ) sim ( ) no
Quantidade de animais e kg de peso vivo adquirido por ano: ................
Quantidade de animais e kg de peso vivo retido por ano: .....................
Quantidade de animais e kg de peso vivo vendido por ano: ..................
A partir dos dados considerados, calculam-se os resultados do sistema
de cria (Tabela 16).
Quantidade
Peso
mdio (kg)
Peso
total (kg)
Valor
unitrio (R$)
Valor
total (R$)
Bezerro na desmama
Bezerra na desmama
Vaca descarte
Touro descarte
Novilha descarte
Total
Sistema de recria
Intervalo de peso vivo (kg)
Macho: 150 a 350
Fmea: 140 a 270
27
28
( ) sim ( ) no
Adubao e vedao:
( ) sim ( ) no
( ) sim ( ) no
Uso de suplementos
Feno:
( ) seca ( ) guas
Silagem:
( ) seca ( ) guas
Capineira:
( ) seca ( ) guas
Resduo de culturas:
( ) seca ( ) guas
Resduo agroindustrial:
( ) seca ( ) guas
Suplementao alimentar:
( ) seca ( ) guas
Sal proteinado:
( ) seca ( ) guas
nmero de
dias
Seca
g/animal/dia
nmero de
dias
Manejo sanitrio
Vacinao do rebanho: ( ) Febre aftosa
Vermifugao: ( ) sim ( ) no. Descrever pocas: ..............................
Controle da mosca-dos-chifres: ( ) sim ( ) no
Controle do carrapato: ( ) sim ( ) no
Controle do berne: ( ) sim ( ) no
Vacinao contra raiva (regio endmica): ( ) sim ( ) no
Vacinao contra botulismo (anualmente): ( ) sim ( ) no
ndices zootcnicos (Tabela 18)
Taxa de mortalidade (%): ................................................................
Pastagens usadas pela recria (ha): ....................................................
Peso vivo produzido na recria (kg/ha/ano): .........................................
Receita bruta (R$/kg): .....................................................................
Receita bruta (R$/ha): .....................................................................
Lote 2
Lote 3
Lote 4
Total
29
30
Sistema de engorda
Intervalo de peso vivo (kg). Macho: 350 a 480. Fmea: 270 a 400.
Uso suplementos
Feno: ( ) seca ( ) guas
Silagem: ( ) seca ( ) guas
Capineira: ( ) seca ( ) guas
Resduo de culturas: ( ) seca ( ) guas
Resduo agro-industrial: ( ) seca ( ) guas
Suplementao alimentar: ( ) seca ( ) guas
Sal proteinado: ( ) seca ( ) guas
nmero de
dias
Seca
g/animal/dia
nmero de
dias
Macho
Sal proteico
Mistura mltipla
Rao balanceada
Fmea
Sal proteico
Mistura mltipla
Rao balanceada
Manejo sanitrio
Vacinao do rebanho: ( ) Febre aftosa
Vermifugao: ( ) sim ( ) no. Descrever pocas: ...............................
Controle da mosca-dos-chifres: ( ) sim ( ) no
Controle do carrapato: ( ) sim ( ) no
Controle do berne: ( ) sim ( ) no
Vacinao contra raiva (regio endmica): ( ) sim ( ) no
Vacinao contra botulismo (anualmente): ( ) sim ( ) no
ndices zootcnicos (Tabela 20)
Taxa de mortalidade (%): ................................................................
Pastagens usadas para engorda (ha): ................................................
Peso vivo produzido na engorda (kg/ha/ano): .....................................
Receita bruta (R$/kg): .....................................................................
Receita bruta (R$/ha): .....................................................................
31
32
Lote 2
Lote 3
Lote 4
Total
Quantidade de animais
Idade inicial
Idade final
Durao da recria (dias)
Peso inicial (kg)
Peso final (kg)
Ganho de peso (kg/animal)
Ganho de peso total (kg)
Valor (R$/kg)
Receita bruta
Manejo reprodutivo
Uso de prticas para melhorar a eficincia reprodutiva: ( ) sim ( ) no
Citar: ............................................................................................
Exame laboratorial das doenas da reproduo: ( ) sim ( ) no
Citar: ............................................................................................
Exame androlgico dos touros: ( ) sim ( ) no
Descarte de touros (% anual): ..........................................................
Manejo nutricional
Consumo de sal mineral (kg/animal/ano): ...........................................
Manejo estratgico de pastagens para novilhas: ( ) sim ( ) no
( ) sim ( ) no
Adubao e vedao:
( ) sim ( ) no
( ) sim ( ) no
( ) seca ( ) guas
Silagem:
( ) seca ( ) guas
Capineira:
( ) seca ( ) guas
Resduo de culturas:
( ) seca ( ) guas
Resduo agro-industrial:
( ) seca ( ) guas
Sal proteinado:
( ) seca ( ) guas
33
34
UA*
Vaca lactante
1,30
Vaca seca
1,00
0,75
0,60
Touro
1,5
Rufio
1,0
UA
(total)
Quantidade
Valor unitrio
(R$)
Valor total
(R$)
Total
*UA = Unidade Animal, que corresponde a 450kg.
nmero de
dias
Seca
g/animal/dia
nmero de
dias
Sal proteico
Mistura mltipla
Rao balanceada
Manejo sanitrio
Vacinao do rebanho: ( ) Febre aftosa ( ) Brucelose
Vacina em fmeas gestantes, contra diarria dos bezerros (4 meses
antes do parto) ( ) sim ( ) no
Vermifugao (novilhas: do desmame at 2 anos; vacas: no peri-parto)
( ) sim ( ) no
Novilhas: ...........................................
35
36
UA*
Quantidade
UA
(total)
Valor
unitrio (R$)
Valor
total (R$)
Bezerro na desmama
Bezerra na desmama
Vaca descarte
Touro descarte
Novilha descarte
Total
Produo
anual
(kg/animal)
Produo
Valor unitrio
anual
(R$/L)
(kg)
Valor total
(R$)
Vacas
leiteiras
Diagnstico
Nome da Fazenda: ..........................................................................
Data: ............................................................................................
Retiro/setor: ..................................................................................
Pasto/talho/gleba: .........................................................................
rea pasto/talho/gleba (ha): ...........................................................
Nmero da amostra de solo: ............................................................
Histrico da rea: ...........................................................................
Espcie atual: ................................................................................
Lotao e/ou produtividade: ............................................................
Estado atual da pastagem ou lavoura: ...............................................
Topografia: ...................................................................................
Conservao/eroso: ......................................................................
37
38
pH
(gua)
P (mg/ MO
dm) (%)
Ca+Mg
Al
(cmol/ dm)
Arg.
Anlise
(0-20cm)
Micronutrientes e
enxofre
(mg/dm)
Interpretao
Principais fatores limitantes: ............................................................
Principais fatores favorveis: ..........................................................
Principais alternativas: ....................................................................
Recomendaes
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
39
CGPE 9303