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PRACTICA DE LABORATORIO Nº 01

viscosidad

OBJETIVOS:

  • Determinar los parámetros que influyen en la medición de la viscosidad

  • Medir la viscosidad de fluidos líquidos.

FUNDAMENTO TEORICO:

L a viscosidad es la propiedad mas importante de los fluidos, y por tanto esta requiere la mayor consideración en el estudio del flujo de fluidos. Esta es la resistencia que ejercen los fluidos al ser deformado cuando este se aplica un mínimo de esfuerzos cortante .La viscosidad se define como la resistencia que ofrece un fluido al esfuerzo cortante, a causa de esto es necesario ejercer una fuerza para obligar a una capa de fluido a deslizar sobre otra . como ocurrió en el experimento realizado en laboratorio .

En la siguiente figura se puede observar un fluido comprendido entre dos láminas, una de ellas (la inferior) es fija mientras la otra es móvil.

PRACTICA DE LABORATORIO Nº 01 viscosidad OBJETIVOS:  Determinar los parámetros que influyen en la medición
ABCD representaciones del fluido DONDE : d = Distancia entre placas F= Fuerza que se ejerce
ABCD
representaciones del
fluido
DONDE :
d = Distancia
entre placas
F= Fuerza que se
ejerce

La capa de fluido en contacto con la lámina móvil tiene la misma velocidad que ella, mientras que la adyacente a la pared fija está en reposo. La velocidad de las distintas capas intermedias aumenta uniformemente entre ambas láminas tal como sugieren las flechas. Un flujo de este tipo se denomina laminar.

Como consecuencia de este movimiento, una porción de líquido que en un determinado instante tiene la forma ABCD, al cabo de un cierto tiempo se deformará y se transformará en la porción ABC’D’ indicando asi un movimiento.

Las capas de fluido en contacto con la placa superior adquieren un movimiento de

dirección “x” y lo propagan a las capas superiores en la dirección “y”. Se transfiere

cantidad de movimiento de dirección “x” en la dirección “y”. O sea que el T que aparece puede interpretarse como un flujo de cantidad de movimiento de dirección

“x” en la dirección “y”. A mayores t el perfil de velocidad se va modificando hasta

alcanzar el estado estacionario (no existen mas variaciones con el tiempo).

En esta práctica se ve en si un fluido newtoniano por tanto se afirma que dada una rapidez de deformación angular en el fluido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional al la gradiente de la velocidad.

Tyx = - μ dVx/ dy

TAMBIEN
TAMBIEN

F/A = - μ dVx/ dy

DEMOSTRACION GRAFICA DE LA PRÁCTICA:

Las capas de fluido en contacto con la placa superior adquieren un movimiento de dirección “x”

placa pequeña

m Placa fija larga m
m Placa fija larga m
m
m
Placa fija larga m
Placa fija larga
m
En esta práctica se observa las siguientes características: Distancia recorrida Placa superior Placa inferior Glicerina z
En esta práctica se observa las siguientes características:
Distancia recorrida
Placa superior
Placa inferior
Glicerina
z
m

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS:

  • Viscosímetro de placa

  • Cronometro

  • Regla

  • Fluidos newtonianos (glicina)

  • Pesas de 10,20 y 15 gr

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS:  Viscosímetro de placa  Cronometro  Regla  Fluidos newtonianos (glicina)
  • Instalar el viscosímetro según indicaciones del docente

  • Controlar la temperatura ambiente

  • Colocar el fluido sobre el viscosímetro

  • Colocar las pesas de menor a mayor peso en el viscosímetro

  • Controlar tiempo y distancia desplazada de la regleta.

DATOS:

  • Ancho de la placa de vidrio =

a = 2.51 cm

  • Largo de la placa de vidrio

=

L = 7.63 cm

  • Masa de la pesa

= 15 g

  • Longitud recorrida por la placa = 55 cm

  • Espesor = 0.5 mm

TABLA:

PESO

TIEMPO

DISTANCIA

  • 15 g

35.04

s

cm

55

  • 15 g

8.06

s

cm

55

  • 15 g

12.27

s

cm

55

  • 15 g

s

  • 8.91 cm

55

  • 15 g

s

  • 8.51 cm

55

  • 15 g

s

  • 8.05 cm

55

 

Tiempo promedio: 8.382

 
Y=0.05 cm
Y=0.05 cm
W=2.51 cm
W=2.51 cm
L= 7.63 cm
L= 7.63 cm
m=15 g
m=15 g

CALCULOS:

BALANCE:

CONCLUSIONES:

  • Todos estos cálculos los hicimos con la sustancia glicerina la cual naturalmente es un fluido viscoso, es por ello que utilizamos propiedades de fluido newtoniano o mejor dicho la ley de Newton.

  • Para poder hallar la viscosidad necesitamos de teoría y fórmulas que se mencionaron anticipadamente en el fundamento teórico como que el esfuerzo cortante es igual al la fuerza aplicada por unidad de área.

  • También nos podemos dar cuenta que esfuerzo cortante no depende de la sustancia directamente.

  • Hicimos varias lecturas de tiempos para ser más exactos en cuanto a la velocidad.

  • Notamos también que la velocidad máxima se ad en la placa superior puesto que es la que se mueve , y en la placa inferior se da la velocidad mínima.

BIBLIOGRAFIA :

Libro texto : Bird, P .Stewart “ Fenómenos de transporte” México 1998.

Fenómenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Licenciatura en Biotecnología y Biología Molecular