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EL PAPEL DE LA
AGRICULTURA ORGNICA
EN LA MITIGACIN DE
EMISIN DE GASES CON
EFECTO INVERNADERO Y
PARA CONTRARESTAR EL
CAMBIO CLIMTICO
GLOBAL
Buena prctica Agricultura Orgnica
Proyecto Centro de Desarrollo Rural FSG 963
Universidad del Valle de Guatemala y Fundacin Soros Guatemala
Coleccin: Manuales de Buenas Prcticas
Serie: Agricultura Orgnica
Mdulo dirigido a: Tcnicos
Estudiantes
Comunidad
Contenido: Ing. J ulio Csar Montfar Flores
Mediacin Pedaggica: Isabel Senz J elkmann
Diagramacin e ilustraciones: Mara Gabriela Caballeros
Noviembre 2009
Comit de Coordinacin del Proyecto Centro de Desarrollo Rural
Ing. Carlos Paredes, Facultad de Ingeniera UVG
Licda. Violeta Garca de Ascol, Facultad de Educacin UVG
Dr. Rolando Cifuentes, Instituto de Investigaciones UVG
Licda. Mara Marta Ramos, Direccin Ejecutiva UVG Altiplano
Licda. Ana Quixtn Carillo, Direccin Centro de Desarrollo Rural UVG Altiplano
Las ideas, afirmaciones y opiniones que se expresen en este material no son
necesariamente las de la Fundacin Soros Guatemala. La responsabilidad de las
mismas pertenece nicamente a sus autores.
PRESENTACION
El proyecto Centro de Desarrollo Rural tiene como objetivo investigar y sistematizar
las prcticas exitosas replicables que potencien el desarrollo de las comunidades
a travs de la formac in y ac tualizac in del rec urso humano.
La fundacin Soros de Guatemala apoya este esfuerzo con la Universidad del
Valle de Guatemala-Altiplano y se propuso para este ao 2009, la identificacin
y seleccin de ocho buenas prcticas en el rea de desarrollo rural; con el
propsito de replicarlas en otras comunidades.
Para el acompaamiento de la formacin y actualizacin del recurso humano
se desarrollaron materiales educativos pertinentes y validados de cada una de
las buenas prcticas seleccionadas enfocados en tres niveles: comunidad; con
el propsito de replicar la prctica en el campo, tcnico; para asistencia tcnica
a la comunidad y estudiantes universitarios; para resea acadmica de la prctica.
A continuacin, se comparte el presente mdulo para apoyarle en el desarrollo
de la prctica.
TEMA PAG
INDICE
1. Antecedentes
2. Objetivos
2.1 Generales
2.2 Especficos
3. Introduccin
4. Marco Terico
4.1 Agricultura orgnica
4.2 Necesidad y beneficios que produce la agricultura orgnica
4.3 Nutricin orgnica
4.4 El suelo
4.5 Conservacin y manejo de rastrojo
4.6 Abonos
4.7 Aplicacin de materia orgnica
4.8 Agricultura de rastrojo
4.9 Lombricompuesto
4.10 Efecto invernadero
4.11 Las consecuencias del efecto invernadero
4.12 De dnde provienen los gases con efecto invernadero?
4.13 Produccin de gases con efecto invernadero en el suelo
4.14 Emisin de gases con efecto invernadero de la ganadera
4.15 Insecticidas orgnicos
4.16 Alelopata
5. Procedimientos y recursos para la Buena Prctica
5.1 Insecticidas orgnicos (purines)
5.2 Plaguicidas orgnicos (caldos)
5.3 Abonos orgnicos (fermentados)
6. Resultados esperados
7. Preguntas frecuentes
8. Glosario
9. Bibliografa

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Alrededor del ao 1850 los seres humanos iniciamos la era de la industrializacin,
actividad que genera desde ese entonces, muchos gases con efecto invernadero.
Los gases se acumulan continuamente en la atmsfera y en los ltimos aos sus
cantidades han aumentado considerablemente. Entre ms gases hay en la
atmsfera, menos rayos solares pueden escapar de vuelta al espacio. Como
consecuencia de esto, se retiene ms calor en la atmsfera y la temperatura
promedio mundial sube por encima de los 14C que naturalmente debera
mantener. Durante los ltimos 100 aos se ha elevado un poco ms de medio
grado (0,6C). Eso podra parecer muy poco, pero veamos las consecuencias
que implica este cambio .
El aumento de la temperatura del planeta causa un desequilibrio en el balance
climtico. Extremos climticos como tormentas fuertes, olas de fro o calor, lluvias
fuertes y sequas siempre son mas intensas y mas frecuentes. Otra consecuencia
del aumento de la temperatura es el deshielo de los glaciares y de las capas de
hielo que existen en los polos y el aumento del nivel del mar. Muchas costas estn
en peligro de ser inundadas y las reservas de agua dulce disminuyen.
La Agricultura Orgnica es una de las alternativas viables para la disminucin de
la contaminacin del planeta, la finalidad de sta no es la de intervenir en los
casos de emergencia, sino, de prevenir segn el modelo de la naturaleza y
mantener un equilibrio estable. En este sentido, tambin podemos ver el aporte
que brinda el sistema orgnico para contrarrestar el efecto invernadero y, por
ende, el calentamiento global. Vale ms actuar ahora que pagar una deuda
mayor en el futuro.
Los beneficios para el clima mundial son solamente una parte, sumada a las
enormes ventajas ambientales, econmicas y sociales que ofrece la agricultura
orgnica.
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Daniel Brettscher. Agricultura Orgnica y Gases con Efecto Invernadero, Pag. 8. Costa Rica 2005.
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1. ANTECEDENTES
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Conocer el papel que juega la agricultura orgnica en la proteccin del medio
ambiente y la vida en general.
Identificar los cambios que se suscitan habitualmente en nuestro medio cercano,
atendiendo a las problemticas de orden ambiental.
Valorar el cuidado del medio ambiente como el nico medio de vida posible
al que somos capaces de adaptarnos, para vivir en armona con el entorno de
crecimiento humano.
El profesional pueda proponer soluciones viables, que estn a nuestro alcance
y que nos posibiliten mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestros sucesores
o descendientes.
Validar la capacidad de la agricultura orgnica en la mitigacin del cambio
climtico, a travs de la reduccin de gases de efecto invernadero
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2.1 GENERALES
2.2 ESPECIFICOS
2. OBJETIVOS
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3. INTRODUCCION
La agricultura orgnica se define como un sistema de produccin que se basa
en el manejo racional de los recursos naturales, sin utilizacin de productos
qumicos, como abonos, insecticidas, herbicidas y funguicidas. Permite obtener
alimentos sanos y abundantes de mxima calidad, manteniendo o incrementando
la diversidad biolgic a y c uida del medio ambiente en general.
La agricultura convencional, busca alimentar la planta y no el suelo, en este
proceso elimina los microorganismos benficos y la materia orgnica presente
en el suelo. La agricultura orgnica alimenta al suelo potenciando los
microorganismos y la biota benfica, as la planta absorbe eficazmente los
nutrientes del suelo, obteniendo finalmente una planta nutrida, sana y resistente
a plagas y enfermedades.
Con la agricultura orgnica, que contribuye a crear un medio ambiente equilibrado,
se producen productos sanos y nutritivos. Conserva la fertilidad de los suelos y
mejora la microfauna del suelo. Se incrementa el control natural de plagas y
enfermedades adems implementa un proceso productivo autosostenible.
Las principales prcticas en que se basa la agricultura orgnica son:
Labranza mnima.
Siembra en curvas a nivel.
Terrazas en terrenos de alta pendiente.
Establecimiento de barreras vivas.
Asociacin y rotacin de cultivos.
Utilizacin de coberturas verdes y muertas.
Utilizacin de abonos verdes.
Utilizacin de abonos orgnicos compostados y fermentados.
Fabricacin de lombricompuesto.
Manejo de plagas y enfermedades mediante el control biolgico, uso de
repelentes (aleopata), utilizacin de insecticidas y herbicidas naturales
(purines).
Desde hace algunos aos, en nuestro pas, al igual que en otros pases de Amrica
Latina, los cultivos orgnicos han cobrado una gran importancia como alternativa
al uso de agroqumicos, debido a la tendencia actual de proteger el medio
ambiente utilizando mtodos ms amables con la naturaleza y al afn de velar
por la salud humana, cada vez ms afectada por el uso indiscriminado de
productos qumicos de todo tipo. La agricultura orgnica no requiere de
tecnologas complicadas ni del uso de aparatos sofisticados; al aprovechar la
mayor cantidad de recursos del campo sin introducir elementos ajenos al mismo,
no se rompe el delicado equilibrio que existe en la naturaleza y, como
consecuencia, se favorece la salud, al mismo tiempo que se mejora la calidad
de la tierra, lo que a su vez redunda en plantas ms fuertes y productos ms
sanas.
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4. MARCO TEORICO
La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al
mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la
actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no
renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el
medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgnica involucra mucho
ms que no usar agroqumicos.
La diversificacin biolgica resultante de los sistemas orgnicos aumenta la
estabilidad del ecosistema agrcola y brinda proteccin contra la tensin
ambiental, lo que a su vez aumenta la capacidad de adaptacin de las
economas agrcolas. La demanda de alimentos y fibras de produccin
orgnica por parte de los consumidores y la exigencia de un desarrollo ms
sostenible que plantea la sociedad ofrecen nuevas oportunidades a
agricultores y empresas de todo el mundo.
4.1 AGRICULTURA ORGNICA
Hoy en da el cambio climtico pone de relieve la necesidad de una estrategia
para la alimentacin sostenible en la cual la produccin ecolgica es un
modelo. La agricultura ecolgica tiene un elevado potencial para adaptarse
a las consecuencias del cambio climtico y enfrentar el riesgo que supone,
as como de producir alimentos de manera sostenible. El cambio climtico
y la prdida de la calidad del suelo son amenazas serias para el futuro de
la produccin de alimentos.
La agricultura orgnica toma en cuenta los efectos a mediano y a largo
plazo de las intervenciones agrcolas en el agroecosistema. Se propone
producir alimentos a la vez que se establece un equilibrio ecolgico para
proteger la fertilidad del suelo o evitar problemas de plagas. La agricultura
orgnica asume un planteamiento activo en vez de afrontar los problemas
conforme se presenten.
4.2 NECESIDAD Y BENEFICIOS QUE PRODUCE LA AGRICULTURA
ORGANICA
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Toda planta para desarrollarse normalmente y obtener buena produccin
necesita de una buena cantidad de elementos mayores (Nitrgeno, Fsforo
y Potasio), as como de elementos menores necesarios para las funciones
vitales de la planta, como el Boro, Magnesio, Zinc, Manganeso, Azufre, Cobre,
entre otros.
Todos los mtodos de agricultura orgnica garantizan la presencia en el
suelo de microorganismos como bacterias, hongos, micorrizas, insectos y
lombrices que descomponen la materia orgnica convirtindola en humus,
adems de facilitar la fijacin de nutrientes y la fcil absorcin de estos por
las plantas.
Los principales mtodos utilizados en la agricultura orgnica para mejorar
las condiciones del suelo y por ende facilitar y mejorar la nutricin de las
plantas son:
Preparacin de abonos fermentados (caldos microbianos): Se preparan
utilizando insumos como productos orgnicos, productos qumicos puros (no
sintticos), desechos de plantas, estircoles, harinas, huesos, entre otros con
lo que se preparan biofertilizantes que potencian la microfauna del suelo,
mejorando sus condiciones biolgicas y favoreciendo a las plantas.
Preparacin de abonos compostados: Se preparan utilizando insumos
naturales y de fcil consecucin como estircoles, cal, tierra, desechos
orgnicos de cocina y desechos de cosecha, con los que se preparan abonos
de muy buena calidad.
Preparacin de abono orgnico utilizando lombriz californiana. Preparacin
de lombricompuesto:
4.3 NUTRICION ORGANICA
El suelo se define como la capa superficial de la corteza terrestre, formada
por un grupo de elementos, que le proporciona a las plantas sostn,
almacenamiento de nutrientes, agua, aire y microorganismos, los cuales
unidos permiten el desarrollo normal de las plantas.
La materia orgnica es formada por la descomposicin de residuos de origen
vegetal y animal, es importante para el suelo, por ser fuente de elementos
nutritivos para las plantas, disminuye la erosin y mejora las propiedades
fsicas del suelo.
El humus es el resultado de la descomposicin de la materia orgnica que
se encuentra en el suelo y procede de restos vegetales y animales muertos.
Al descomponerse en humus, los residuos vegetales se convierten
en formas estables que se almacenan en el suelo y pueden ser utilizados
como alimento por las plantas. La cantidad de humus afecta tambin a las
propiedades fsicas del suelo tan importantes como su estructura, color,
textura y capacidad de retencin de la humedad. El desarrollo ideal de los
cultivos depende del contenido en humus del suelo. El humus se agota por
la sucesin de cosechas, y el equilibrio orgnico se restaura aadiendo humus
al suelo en forma de abono orgnico.
Las propiedades biolgicas del suelo son muy importantes, ya que est
constituida por la microfauna del suelo, como hongos, bacterias, nematodos,
insectos y lombrices, los cuales mejoran las condiciones del suelo acelerando
la descomposicin y mineralizacin de la materia orgnica, adems que
entre ellos ocurren procesos de antagonismo o sinergia que permite un
balance entre poblaciones dainas y benficas que disminuyen los ataques
de plagas a las plantas.
4.4 EL SUELO
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Para que el suelo brinde a las plantas las condiciones adecuadas para su
normal desarrollo y adems para evitar procesos erosivos que ocasionen que
el suelo pierda su capa de materia orgnica, es conveniente realizar las
siguientes prcticas:
4.5.1. Drenajes y desages
Un suelo encharcado, con alto contenido de humedad se erosiona fcilmente,
disminuye la produccin de la planta y beneficia el ataque de plagas y
enfermedades, por lo que es imprescindible construir drenajes que desagen
el exceso de aguas.
4.5.2. Acequias de ladera
Son canales angostos que se hacen en las curvas a nivel. Estas, adems de
reducir la erosin al disminuir la velocidad que trae el agua, tienen la ventaja
de guardarla para que se consuma poco a poco. Entre las desventajas que
presenta este tipo de obra de proteccin se encuentran: no se pueden
construir en suelos pedregosos, se pierde espacio para la siembra de cultivos,
y despus de construir la acequia hay que protegerlas con barreras vivas,
lo que requiere mayor esfuerzo.
Son pequeos canales de 30 centmetros de ancho en el fondo (plantilla),
taludes 1:1 en suelos estables, 3/ 4:1 0 1/ 2:1 en suelos muy estables, y 1 1/ 2:1
0 2.1 en suelos poco estables o susceptibles a la erosin (suelos muy Iivianos).
Su desnivel y profundidad son variables. Se construyen a travs de la pendiente,
a intervalos que varan con esta y con la clase de cultivo. Las acequias son
aconsejables en zonas con lluvias intensas y en reas con suelos pesados,
poco permeables, donde hay exceso de escorrenta, y en suelos susceptibles
a la erosin con pendientes hasta 40 % y longitudes largas. No se deben
construir en terrenos con cultivos limpios o potreros de ms de 30 % de
pendiente, ni en terrenos con cultivos de semibosque (caf, cacao, Entre
otros.) de ms de 50 % de pendiente. EI desnivel de las acequias varia de 0,5
a 1% y la profundidad es la que mayormente determina la capacidad de
descarga. Las acequias de ladera deben protegerse con una barrera viva
simple o doble, sembrada de 15 a 30 centmetros del borde superior, con el
objeto de frenar la fuerza del agua y filtrar los sedimentos. Se deben desaguar
en un sitio bien protegido con vegetacin, en donde no vayan a causar
erosin. Se trazan y construyen desde el desage hacia arriba, asegurndose
que el fondo quede lo suficientemente alto sobre el desage (20-40 cm),
para que el agua que baje por ste no penetre a las acequias, o las represe.
En la construccin de varias acequias, debe iniciarse con la ms alta del
terreno, pues de otro modo se podran daar las ms bajas por un aguacero
fuerte.
4.5 CONSERVACION Y MANEJO DE RASTROJO
Acequias de ladera en terrenos ocupados con cultivos limpios con 30 cm.
de plantilla y talud 1:1
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4.5.3. Canales de desviacin
Son estructuras para evacuar volmenes considerables de agua (de
escorrenta, drenaje, acueductos, desages, beneficiaderos, etc.) y su costo
es relativamente alto. Se les da generalmente una seccin trapezoidal y hay
necesidad de calcularlos y disearlos individualmente para las condiciones
en que van a trabajar. Sus pendientes fluctan entre 0,5 y 5 %o (mximo).
Cuando se hacen con pendientes mayores, deben revestirse con pastos, o
protegerse con obras transversales (trinchos, barreras, entre otros.). En la parte
superior del canal, y a todo lo largo, debe sembrarse una barrera viva doble,
de 30 a 50 cm del borde. Estas estructuras son mas efectivas cuando sirven
en reas que estn cubiertas de bosques o de pastos, pues en tales
condiciones no ocurren sedimentaciones que son la causa mas frecuente
de su fracaso. Cuando sirven en lotes ocupados con cultivos limpios, que
necesitan escardas peridicas, las barreras vivas deben complementarse
con una faja amortiguadora ancha sobre el borde superior del canal, la cual
se mantiene sembrada de pasto para que filtre el agua de escorrenta. As,
evitan costosos trabajos de mantenimiento y se asegura un buen
funcionamiento del canal. Para evitar la entrada de aguas a una crcava
que presente grave peligro de erosin, el canal debe localizarse a una
distancia prudencial de la cabeza o extremo superior de ella, de manera
que quede construido sobre terreno firme. La estructura debe quedar a una
distancia superior a tres veces la profundidad de la crcava. Cuando se
desea proteger reas bajas de la escorrenta proveniente de la parte alta
de la vertiente, el canal se construye a la menor distancia posible de la zona
que se quiere proteger. Los cauces naturales o artificiales que integren el
sistema de evacuacin, debern cubrirse con una conveniente vegetacin
y contar adems con defensas apropiadas en su curso, que tiendan a
aminorar la velocidad de la corriente y su accin erosiva (presas de piedra
acomodada, de ramas, de guaduas, malezas bien manejadas, barreras
vivas tupidas, saltos).
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4.5.4. Labranza mnima
Es la menor cantidad de labranza requerida para crear las condiciones de
suelo adecuadas para la germinacin de la semilla y el desarrollo de la
planta. En otras palabras, es la prctica de manejo de suelo que consiste en
arar lo menos posible, ya que se afectan las propiedades fsicas del suelo.
En casos en que sea necesario porque los suelos son muy compactados, se
debe recurrir al arado de cincel vibratorio o rgido, y evitar el uso de arado
de disco.
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4.5.5. Plantacin directa
Es una prctica recomendada para conservar la estructura grumosa del
suelo de la erosin, consiste en sembrar directamente las semillas o plntulas,
retomando el concepto de labranza mnima.
4.5.6. Siembra en curvas a nivel
Es una prctica adecuada para disminuir la erosin, sembrando en hileras,
siguiendo el contorno de la pendiente, cada hilera sembrada retiene el suelo
que se desprende de la anterior.
4.5.7. Barreras vivas
Son hileras de plantas de crecimiento denso que se siembran siguiendo las
curvas a nivel y disminuyen la erosin, actuando como barreras de la accin
de las aguas de escorrenta, adems son importantes como recursos naturales,
se utilizan como pequeos bosques que ayudan en la captacin de CO2.
4.5.8. Coberturas verdes y muertas
Sistema que consistente en colocar coberturas verdes o muertas (pastos,
hojarasca, desechos de cosecha), a manera de acolchado sobre el suelo,
que lo protege de la erosin, adems de regular la humedad, temperatura
y actividad biolgica.
4.5.9. Rotacin y asociacin de cultivos
La rotacin de cultivos consiste en alternar plantas de diferentes familias
y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos
ciclos, evitando que el suelo se agote y que las enfermedades que afectan
a un tipo de plantas se perpeten en el tiempo determinado.
La rotacin de cultivos admite un mejor aprovechamiento de los nutrientes
del suelo y es un manejo de suelo que si se practica con leguminosas se
enriquece el suelo con nitrgeno a causa de la simbiosis que se establece
entre las races de las leguminosas y las bacterias fijadoras de nitrgeno.
La asociacin de cultivos es un sistema en el cual dos o ms especies
vegetales se plantan suficientemente cerca para conseguir determinados
beneficios. La interaccin entre la asociacin de cultivos puede tener
efectos inhibidores o estimulantes.
La asociacin de cultivos permite un mejor aprovechamiento del espacio,
otorgando al suelo una excelente cobertura y compone un gran mtodo
de control biolgico de plagas y enfermedades.
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El abono es cualquier sustancia o que mejora la calidad del sustrato a
nivel nutricional para las plantas arraigadas en ste. Un abono orgnico
es un fertilizante que no esta fabricados por medios industriales, como los
abonos nitrogenados (hecho a partir de y aire) o los obtenidos de , como
los fosfatos o el potasio. En cambio los orgnicos provienen de animales,
humanos, restos de comida vegetales, u otra fuente orgnica y natural.
4.6.1 Abonos Verdes
Los abonos verdes se constituyen en una tcnica de manejo de suelo que
se basa en el cultivo de especies vegetales de rpido crecimiento, que
producen abundante follaje, para salvaguardar el suelo y mejorar sus
condiciones biolgicas, fsicas y nutricionales.
Se siembran durante un determinado tiempo, luego se cortan, se dejan 15
das como cobertura muerta y posteriormente se incorporan al suelo, para
tal propsito se recomienda la utilizacin de leguminosas, crucferas y
gramneas.
Entre las leguminosas se emplean principalmente las especies de trbol
blanco enano (Trifolium repens), trbol violeta (T. pratense), veza vellosa
(Vicia villosa), habas (Vicia faba), altramuces (Lupinus sp.), meliloto amarillo
(Melilotus officinalis), serradella (Ornithopus sativus), entre otras. Es frecuente
el cultivo de leguminosas mezcladas con cereales u otras gramneas:
Veza+cebada; veza+avena; trboles+raygrass; guisante forrajero+veza,
entre otros.
Entre las gramneas sembradas con las leguminosas, mejoran mucho el
terreno y forman humus estable. Las races de las gramneas mejoran el
terreno ablandndolo en la superficie. En particular el centeno (Secale
cereale) est indicado para siembra otoal asociado a algarroba o
habas. La avena (Avena sativa) est indicada para siembra de primavera,
asociada con algarroba y guisante.
Las crucferas como especies ms utilizadas est el nabo forrajero (Brassica
napus var. Olefera), la mostaza blanca (Sinapis alba), el rbano forrajero
(Raphanus raphanistrum), entre otras. Se ha planteado tambin que las
plantas de esta familia, con la accin de sus races, hacen asimilable por
otras plantas el fsforo presente en el terreno en estado insoluble.
4.6.2. Abonos Compostados
Son fertilizantes naturales preparados con materiales orgnicos que al
descomponerse proporcionan los nutrientes y minerales bsicos que necesitan
las plantas, potencian la accin de los microorganismos del suelo y en el
proceso de transformacin del compostaje, ste se calienta destruyendo
algunos patgenos que pueden atacar las plantas.
Los principales materiales para la elaboracin de abonos compostados que
aportan activacin de microorganismos, energa, aireacin y minerales, son:
estircoles (vacuno, equino, gallinas, entre otros.). miel de purga, tierra frtil,
caldos microbiolgicos, cal (cal agrcola, cal dolomita, roca fosfrica - calfost,
fosforita huila). levadura de pan, mogolla de trigo, ceniza, plantas arvenses,
pulpa de caf, lombricompuesto, ceniza, cascarilla de arroz, residuos de
cosechas.
4.6 ABONOS
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La fertilidad fsica, qumica y biolgica del suelo se mejora con la aplicacin
de la materia orgnica, la que al descomponerse en humus, libera gran
c antidad de nutrientes que son aprovec hados por las plantas.
4.7 APLICACION DE MATERIA ORGNICA
La agricultura de rastrojo es un sistema de produccin en el cual los cultivos
en plena produccin, no se limpian o sea que se dejan enmalezados. Este
sistema est basado en el principio del equilibrio de la naturaleza, logrando
reduccin de costos de produccin y obteniendo buenas cosechas. No
requiere el uso de fertilizantes qumicos, pesticidas, ni otros insumos; se reduce
el riego y la mano de obra.
4.8 AGRICULTURA DE RASTROJO
El lombricultivo es la siembra de lombriz californiana, la cual, al estar adaptada
a vivir en altas densidades y a consumir todo tipo de desechos orgnicos
(estircoles, desechos de cosecha, desechos de cocina, entre otros.) los
cuales transforma en un abono orgnico de alta calidad y a un bajo costo.
El abono producido por la lombriz es llamado lombricompost, la especie ms
utilizada es la lombriz roja californiana (Eisenia foetida), ya que est adaptada
a diferentes condiciones y a vivir en cautiverio. La lombriz consume diariamente
el equivalente a su peso (1 gramo. aproximadamente.), Coloca un huevo
cada 27 das, de los cuales salen de 2 a 15 larvas, las cuales en 90 das
aproximados estn maduras.
4.9 LOMBRICOMPUESTO
El planeta Tierra posee naturalmente una capa gaseosa que la rodea y
permite la vida en su superficie, Esa capa se llama atmsfera. La mayor parte
de la vida morira por el fro, sin una atmosfera que atrape el calor. La
combinacin de vapor de agua (nubes) y varios gases como el dixido de
carbono (CO2), el metano (CH4) y el oxido de nitrgeno (N2O) mantiene la
temperatura promedio mundial en 14C.
Estos gases se llaman gases con efecto invernadero (GEI) porque funcionan
como el vidrio o el plstico de un invernadero. Dejan que los rayos solares
entren a la tierra, pero al ser reflejados, los gases impiden que los rayos
escapen al espacio y los reflejan de nuevo en la superficie. De esta manera
los gases con efecto invernadero (GEI) son responsables de retener el calor
en la atmosfera, de igual manera como el vidrio o el plstico retienen el calor
en un invernadero.
4.10 EFECTO INVERNADERO
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Las consecuencias del efecto invernadero son numerosas y de gran
repercusin. El aumento de la temperatura del planeta causa un desequilibrio
en el balance climtico. Extremos climticos como tormentas fuertes, olas
de fro o calor, lluvias fuertes y sequas siempre son ms intensas y ms
frecuentes.
Otra consecuencia del aumento de la temperatura es el deshielo de los
glaciares y de las capas de hielo que existen en los polos y el aumento del
nivel del mar. Muchas costas estn en peligro de ser inundadas y las reservas
de agua dulce disminuyen.
La mayora de los cientficos coincide en que el efecto invernadero va en
aumento. Estn de acuerdo en que urge tomar medidas para hacer frente
al calentamiento global, ya que las consecuencias son cada vez ms graves
y costosas. Sobre todo, tenemos que disminuir las emisiones de gases con
efecto invernadero. Antes de que se pueda pensar en posibles medidas se
tiene que saber cules son los gases y de dnde provienen exactamente.
Generalmente se habla de tres gases c on efec to invernadero:
Dixido de Carbono: CO2
Metano: CH4
Doxido de Nitrgeno: N2O
El potencial de estos gases para retener el calor en la atmsfera es diferente.
Una cantidad de metano emitida es 23 veces ms daina que la misma
cantidad de dixido de carbono y, si fuese de oxido de nitrgeno sera 300
veces ms perjudicial. La contribucin de los diferentes gases al calentamiento
de la Tierra depende, por un lado, de ese potencial y, por otro, de las
cantidades que aportadas a la atmsfera:
Dixido de Carbono (CO2): 60%
Metano (CH4): 20%
Oxido de Nitrgeno (N2O): 4-5%
Otro: 16%
El dixido de carbono (CO2) es un gas incoloro, denso y poco reactivo.
Forma parte de la composicin de la tropsfera (capa de la atmsfera ms
prxima a la Tierra) actualmente en una proporcin de 350 ppm. (partes por
milln). Su ciclo en la naturaleza est vinculado al del oxgeno. El balance
del dixido de carbono es sumamente complejo por las interacciones que
existen entre la reserva atmosfrica de este gas, las plantas que lo consumen
en el proceso de fotosntesis y el transferido desde la tropsfera a los ocanos.
El aumento del contenido de dixido de carbono que se verifica actualmente
es un componente del cambio climtico global, y posiblemente el mejor
documentado. Desde mediados del siglo XIX hasta hoy, el aumento ha sido
de 80 ppm.
El metano se produce de forma natural por la descomposicin de sustancias
orgnicas en ambientes pobres en oxgeno. Tambin se produce en el sistema
digestivo de rumiantes y otros animales, en la explotacin de combustibles
fsiles, y en la quema de biomasa. Aproximadamente la mitad de la
produccin de metano proviene de los sembrados de arroz, de la actividad
animal, y de la accin de los termitas. Una cuarta parte proviene de tierras
pantanosas y hmedas. Un 15% de la produccin industrial de gas natural
y carbn mineral. Los rellenos de basura y otras sustancias orgnicas en
descomposicin contribuyen con un 5% de las emisiones de metano. El
metano es un relativamente potente que contribuye al calentamiento global
del planeta ya que tiene un de 23. Esto significa que en una media de
tiempo de 100 aos cada kg de CH 4 calienta la Tierra 23 veces ms que la
4.11 LAS CONSECUENCIAS DEL EFECTO INVERNADERO
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CO2
CH4
C2O
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misma masa de CO2, sin embargo hay aproximadamente 220 veces ms
en la atmsfera de la Tierra que metano por lo que el metano contribuye de
manera menos importante al efecto invernadero.
Los xidos de nitrgeno pueden generar algunos tipos de . El dixido de
nitrgeno se combina con otros qumicos para formar el smog . Tambin se
combina con las gotas de agua que se encuentran en el aire para producir
acido ntrico. El cido ntrico es uno de los que forman la lluvia cida . De
dnde provienen los xidos de nitrgeno? Los volcanes y los rayos producen
parte de los xidos de nitrgeno que se encuentra en la atmsfera terrestre.
Los seres humanos tambin producen muchos xidos de nitrgeno. Cuando
el combustible se quema, el que se encuentra en el aire se combina con el
oxgeno y se forman xidos de nitrgeno. Los Los motores de los automviles,
camiones y buses producen grandes cantidades de xidos de nitrgeno. Los
xidos de nitrgeno no son completamente dainos. Los seres humanos
utilizan el xido ntrico para hacer cido ntrico. El cido ntrico sirve para
fabricar fertilizante y algunos tipos de explosivos.
La formacin de oxido de nitrgeno (NO2) en la atmsfera resulta de la
oxidacin del NO generado en los cilindros de los motores de combustin
interna por combinacin directa de nitrgeno y oxgeno. La mayor fuente
de emisiones de xidos de nitrgeno es el uso de combustibles fsiles por
fuentes fijas y mviles, aunque tambin se producen xidos de nitrgeno
durante la fabricacin de cido ntrico, el uso de explosivos, uso de gas L.P.
y el proceso de soldadura. Los xidos de nitrgeno se generan de manera
natural por actividad bacterial, volcnica, y por descargas elctricas
atmosfricas; sin embargo, la cantidad generada es baja en comparacin
con las emisiones de origen antropognico.
Hasta ahora la mayor parte de las emisiones de gases con efecto invernadero
proviene de los pases industrializados (por ejemplo, EE.UU., Alemania, Italia,
Espaa, J apn) Como los gases se distribuyen en todo el planeta, las
consecuencias se extienden a todo el mundo.
La mayor cantidad de dixido de carbono (CO2) proviene de la quema de
petrleo o sus derivados como gasolina, diesel o carbn (llamados
combustibles fsiles). Es decir, cada vez que se enciende el automvil o la
motosierra se produce dixido de carbono. Tambin se aporta a la emisin
de este gas, cuando se utiliza energa que ha sido producida con base en
estos combustibles fsiles.
Es importante recordar que tambin utiliza energa indirectamente con el
consumo de muchos productos. Por ejemplo, durante la produccin de un
quintal de fertilizante qumico una fbrica gasta energa y consecuentemente
su consumo implica emisin de dixido de carbono.
Por lo general, se puede decir que el trfico de vehculos y la industria son
mayormente responsables de la emisin de dixido de carbono
(aproximadamente el 80%).
Las emisiones de metano (CH4) han aumentado con los cambios dados en
la agricultura de los ltimos aos. La ganadera moderna a gran escala
aporta este gas a la atmsfera. Otras fuentes son los suelos inundados en los
cultivos de arroz. Adems hay emisiones de metano por actividades de gas
natural y vertederos.
4.12 DE DONDE PROVIENEN LOS GASES CON EFECTO
INVERNADERO?
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Actividades humanas que ayudan a la produccin de xido de nitrgeno
(N2O) son la fertilizacin desmedida de suelos agrcolas y la quema de
biomasa (por ejemplo residuos de cosecha o lea). Las actividades industriales
y la ganadera (emisin de gases desde los estircoles; tambin contribuyen
a las emisiones de xido de nitrgeno).
Otra gran fuente de gases con efecto invernadero es la deforestacin y el
cambio en el uso de la tierra. Durante la tala de bosques con la quema de
los residuos (ramas y hojas) y durante la preparacin de la tierra para usos
agropecuarios (por ejemplo, el arado) se liberan grandes cantidades de
dixido de c arbono y, probablemente, de oxido de nitrgeno.
Con lo anterior, se puede observar que tambin la agricultura juega un papel
en la emisin de esos tres gases con efecto invernadero.
El suelo produce y/ o consume naturalmente dixido de carbono (CO2),
metano
(CH4) y oxido de nitrgeno (N2O). Con los cambios en la agricultura
convencional (usando qumicos) las emisiones aumentaron sustancialmente.
Sobre todo, la aplicacin desmedida de fertilizantes qumicos promueve la
produccin de xido de nitrgeno en los suelos. Estos fertilizantes estn
compuestos de una gran parte de nitrgeno. De este nitrgeno, una parte
(en un promedio 1.25%) se puede convertir en oxido de nitrgeno y escaparse
desde el suelo al aire (a la atmsfera).
4.13 PRODUCCION DE GASES CON EFECTO INVERNADERO EN
EL SUELO
El proceso de la digestin de los alimentos en el estmago (rumen) del
ganado bovino produce grandes cantidades de metano que escapan a la
atmsfera. El aumento de la actividad ganadera en todo el mundo contribuye
sustancialmente al calentamiento global. Otra fuente de gases con efecto
invernadero en la ganadera son los estircoles que producen durante su
descomposicin metano y oxido de nitrgeno.
Otra fuente de dixido de carbono surge en el transporte de los productos
agrcolas desde la finca, hasta el consumidor. En las ltimas dcadas y sobre
todo con la globalizacin de los mercados, las distancias entre los productores
y consumidores se han incrementado considerablemente y, por lo tanto,
aumenta el gasto de c ombustible fsil para esta ac tividad.
Se sabe ahora que en la actividad agrcola hay fuentes importantes de gases
con efecto invernadero pero todava no se conoce precisamente dnde se
encuentran. Generalmente se han identificado tres reas donde hay mayor
produccin de gases:
El suelo que emite CO2 CH4 N2O
La ganadera bovina que emite CH4 N2O
El gasto de energa que implica CO2
4.14 EMISION DE GASES CON EFECTO INVERNADERO DE LA
GANADERIA
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Los insecticidas son agentes de origen qumico o biolgico que controlan
insectos bien matndolos o impidiendo de alguna manera que tenga un
comportamiento considerado como destructivo, pueden ser: naturales
o artificiales.
Las plantas tienen dentro de su composicin interna gran cantidad de
componentes qumicos naturales y orgnicos que actan como repelentes
y controladores de plagas y enfermedades, aplicndose asperjando
(fumigacin con bomba de 16 litros) frecuentemente sobre los cultivos,
eliminando hongos, nematodos, bacterias, virus e insectos. Entre las plantas
que tienen esta capacidad tenemos: El tomate, la ruda, el ajo, el tabaco,
la cebolla, entre otras.
4.15.1. Purines
Son los desechos lquidos que resultan de la descomposicin anaerbica
de los estircoles (en biodigestores). Funcionan como reguladores del
crecimiento de las plantas. Los purines son lquidos obtenidos a travs de
la fermentacin de hierbas, restos vegetales y/o estircol. Dependiendo
de que se utilice en su preparacin es el nombre que recibe, as podemos
obtener purines de ajo, de cardo, entre otros.
4.15.2. Caldos utilizados como plaguicidas
Acta eficazmente en la agricultura para el control de todo tipo de
hongos, caros, insectos.
4.15.3. Abono lquido fermentado (ALF)
Se define como abono lquido fermentado al producto que se origina a
partir de la fermentacin de materiales orgnicos como estircol, plantas
verdes y frutos. Popularmente se cree que los mismos contienen sustancias
que favorecen el crecimiento vegetal a la vez que contribuyen a mejorar
la vida microbiana del suelo.
Son mezclas de productos orgnicos y algunos qumicos nobles que
mejoran las condiciones del suelo y estimulan la multiplicacin de
microorganismos benficos que ayudan a transformar los nutrientes de
manera que sean asimilados fc ilmente por las plantas.
4.15 INSECTICIDAS ORGNICOS
La alelopatia es la ciencia que estudia las interrelaciones entre plantas,
mediante las relaciones de regulacin o repulsin entre ellas y otros organismos.
Muchas plantas producen sustancias qumicas que repelen a otras plantas,
hongos, bacterias, nematodos, virus e insectos, por lo que representan un
control natural muy efectivo que en muchos casos evita la utilizacin de
insecticidas, herbicidas y funguicidas. Una gran cantidad de plantas tambin
se utilizan como plantas medicinales por las propiedades especificas que
cada una de ellas posee, como por ejemplo el tomillo, la manzanilla, ruda,
flor de muerto, entre otras.
4.16 ALELOPATIA
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A continuacin veremos algunos ejemplos:
Calndula (Calendula oficcinalis L.): Acta como repelente de nematodos
y otras plagas.
Cilantro (Coriamdrum sativum L.): Las flores del cilantro atraen insectos
benficos a los cultivos.
Flor de muerto (Tajetes patula): Excelente repelente de nematodos, moscas
y larvas, sembrado intercalado dentro de los cultivos.
Hierbabuena (Mentha piperita): Sembrada entre los cultivos por su
excelente aroma atrae insectos benficos, repele polillas y pulgones.
Frijol cannavalia (Cannavalia ensiformis): Sembrada en los linderos de los
cultivos repele el ataque de hormiga arriera.
Manzanilla (Anthemis nobilis L.): Sembrada en compaa de otros cultivos
estimula su crecimiento favoreciendo la fijacin de nutrientes.
Menta (Mentis spicala): Repele el ataque de afidos, gusanos tierreros y
polillas.
Ruda (Ruta graveolens L.). Sembrada en los linderos de los cultivos atrae
las moscas negras y moscas de las frutas, alejndolas de los cultivos, es decir
usada como trampa.
Tomillo (Thymus vulgaris): Sembrada dentro del cultivo repele zancudos y
bacterias, estimula la fauna biolgica.
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5. PROCEDIMIENTOS Y RECURSOS PARA LA
BUENA PRACTICA
Purin de tabaco
Control
Acta eficazmente en el control del pasador del fruto del tomate lulo y
tomate de rbol, tambin contra otros tipos de plagas que atacan frjol y
otras hortalizas
Materiales e insumos
20 tabacos (puros)
1 libra de punta de plantas en verde
de barra de jabn de lavar
10 cucharadas de alcohol.
20 litros de agua
Forma de preparacin
Los tabacos y punta de plantas en verde se machacan o muelen, se cocina
por media hora disuelto en dos litros de agua y se deja reposar, al da siguiente
se cuela y se le aplican los dems ingredientes completando los 20 litros de
solucin.
Forma de aplicacin
Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde
(con poco sol), se debe aplicar cada ocho das para un eficiente control
Purin de chile picante
Control:
Acta eficazmente en el control de plagas de hortalizas como
pulgones, piojos, afidos, adems de hongos polvosos mildeo y roya
del frjol
* Materiales e insumos
3 cucharadas de chile picante
25 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite de cocina
de barra de jabn de lavar
6 cucharadas de alcohol
20 litros de agua.
Forma de preparacin
El chile picante y los ajos se machacan o muelen, se dejan fermentar en 2
litros de agua por 3 das, luego se cuelan, se le aplican los dems ingredientes
y se mezclan, luego se diluye toda la mezcla en los 20 litros de agua y se
procede a aplicar con bomba de fumigar.
5.1 INSECTICIDAS ORGANICOS (PURINES)
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Forma de aplicacin
Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde
(con poco sol), se debe aplicar cada ocho das para un eficiente control.
Purin de Cebolla
Control
Es recomendado para controlar plagas de huerta como el gusano del repollo
y el cogollero del tomate
Materiales e insumos
libra de hojas de salvia amarga
libra de cebolla larga
de barra de jabn de lavar
2 litros de agua
Forma de preparacin
La cebolla y la salvia se muelen diluidos en 2 litros de agua y se dejan en
reposo en agua 3 das por separado, al cuarto da se cuelan y se mezclan
en la fumigadora con el jabn y se aplica.
Forma de aplicacin
Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde
(con poco sol), las dos primeras aplicaciones se realizan con diferencia de
cinco das, despus solo si persiste el problema.
Purin para control de pulgones y afidos
Materiales e insumos
2 chiles picantes
cebolla cabezona roja grande
6 dientes de ajo
20 gramos de jabn coco
10 litros de agua
Forma de preparacin
Se muelen los chiles, se macera (La maceracin es un proceso de extraccin
slido-lquido. El producto slido posee una serie de compuestos solubles en
el lquido extractante que son los que se pretende extraer) la cebolla con los
dientes de ajo, se mezclan en el agua y se le adiciona el jabn coco, se
cuela y se aplica inmediatamente. Teniendo la mezcla se diluye en los 10
litros de agua y se aplica.
Purin para control de masticadores de hoja
Materiales e insumo
250 gramos de polvo de ajo
250 gramos de polvo de chile picante
20 gramos de jabn coco
50 litros de agua
Forma de preparacin
Se mezclan todos los ingredientes en el agua, se cuelan y se aplican
inmediatamente, esta mezcla esta diluida en los 50 litros de agua
Purin para control de Gusanos cogolleros
Materiales e insumos
3 dientes de ajo
3 cebollas cabezonas rojas
1 cucharadita de pimienta negra
20 gramos de jabn coco 10 litros de agua
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20 gramos de jabn coco 10 litros de agua
Forma de preparacin
Se mezclan todos los ingredientes en el agua, se cuelan, se dejan en reposo
por un da y se aplican
Purin para control de Hongos
Materiales e insumos
250 gramos de ortiga
250 gramos de manzanilla (flores y hojas)
150 gramos de hojas de eucalipto
60 litros de agua
Forma de preparacin
La manzanilla y la ortiga se maceran dejndolas en remojo 1 da, en 10 litros
de agua. Por separado, en 10 litros de agua se hierve el eucalipto;
posteriormente se mezclan, se filtran y se agregan otros 40 litros de agua y
se aplica.
Ca ld o b ord e l s
Control
Acta eficazmente en el control de todo tipo de hongos, pulgones y
masticadores de hoja.
Materiales e insumos
2.2 libras de Sulfato de Cobre
2.2 libras de cal viva
barra de jabn
30 litros de agua
Forma de preparacin
1. En 10 litros de agua se mezcla el sulfato de cobre revolvindolo
constantemente.
2. Aparte en 1 litros de agua se hace lo mismo con la cal.
3. Se debe revolver con un mezclador o agitador de madera.
4. Luego se diluyen en 20 litros de agua, se agrega 1/2 de barra de jabn,
y esta listo para poderse aplicar.
5.2 PLAGUICIDAS ORGANICOS (CALDOS)
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Caldo sulfocalcico
Control:
Acta eficazmente en el control de todo tipo de hongos, caros, insectos y
para baar ganado (garrapaticida)
Materiales e insumos
v 22 libras de azufre en polvo
v 11 libras de cal para construccin
v 50 litros de agua
v fuego de lea
v 1 balde metlico
v 1 palo o paleta para poder revolver
v Aceite de cocinar
Forma de preparacin
1. Poner el agua a hervir.
2. Cuando el agua est hirviendo, agregarle el azufre y la cal al mismo tiempo.
3. Mantener bien encendido el fuego y revolver la mezcla por una hora hasta
que se ponga rojizo como tejas o ladrillos.
4. Cuando el caldo est fro, agregarlo en envases oscuros y agregar dos
cucharadas de aceite de cocinar antes de taparlo. Se puede guardar hasta
por tres meses.
Fermentado de estircol vacuno
Este fermento estimula el crecimiento y la produccin de las plantas,
repele insectos y previene ataque de hongos
Materiales e insumos
1 c anec a no metlic a c on tapa de c ualquier dimensin
2 metros de manguera de 1/8 de pulgada
estircol vacuno fresco
2.2 libras de miel de purga por cada 20 litros de agua
1 botella plstica de dos litros.
Forma de preparacin
El recipiente se divide en tres partes iguales, una se llena con agua, la otra
con la miel de purga y el estircol y la tercera se deja con aire para la
circulacin de los gases. Se revuelven todos los ingredientes, retirando las
impurezas, se tapa la caneca se abre un agujero donde se coloca la
manguera y se sella con parafina, la manguera debe tener 1 metro por
encima de la tapa y se sostiene con una estaca, al final de la manguera se
coloca una botella plstica de 2 litros con agua, a medida que pasa el
tiempo se observa que al agua de la botella le salen burbujas lo que indica
el proceso de transformacin de los microorganismos, aproximadamente en
un mes el agua deja de producirlas, lo que quiere decir que el caldo ya esta
listo.
5.3 ABONOS ORGANICOS (FERMENTADOS)
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Forma de aplicacin
El contenido se revuelve y se cuela y queda listo para aplicar, se recomienda
utilizar de 6 a 10 libras de abono por bomba de 20 litros, dependiendo del
cultivo.
Materiales e insumos
1 caneca o tonel plstico de 55 galones
1 libra de cabezas de pescado seco
1 libra de levadura de pan
11 libras de tierra de mantillo de bosque
11 libras de miel de purga
11 libras de estircol vacuno (sano y fresco)
1 libra de sal mineral del 8%
1 litro de leche de vaca
200 litros de agua aproximadamente
Forma de preparacin
Se debe tener cuidado de que el estircol vacuno provenga de ganado
que no ha sido tratado recientemente con droga veterinaria. Las cabezas
de pescado deben molerse o machacarse, todos los materiales se mezclan
y se dejan descomponer por 30 das en clima clido y 45 das en clima
templado, el fermentado se debe revolver por lo menos dos veces por
semana
Forma de aplicacin
Se debe colar y aplicarlo a los cultivos, en una dosis de 1 litro de fermentado
por 20 litros de agua, se debe aplicar quincenalmente
Es un fertilizante muy efectivo para la mayora de los cultivos y controla varias
enfermedades
Materiales e insumos
5 libras de estircol de caballo fresco
6.5 libras de miel de purga
1 litro de leche
100 litros de agua
1 rec ipiente c on c apac idad para 100 litros de agua
Forma de preparacin
El estircol de caballo se disuelve en agua, eliminando las impurezas y s
hecha en el recipiente con los 100 litros de agua, igual procedimiento se
realiza con la mezcla de miel de purga y leche, se revuelve por unos 20
minutos, y se sigue revolviendo dos veces por semana, se deja fermentar por
30 das antes de aplicarlo.
Forma de aplicacin
Se mezcla 3 litros de fermento por cada 20 litros de agua y se aplica a los
cultivos
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Es un fertilizante excelente para semilleros y cultivos en general.
Materiales e insumos
1 quintal de tierra frtil.
1 quintal de estircol vacuno
1 quintal de pulpa de caf
2.2 libras de calfost o cal dolomita
2.2 de miel de purga
litros de caldo supermagro
110 libras de plantas arvenses
libra de levadura
22 libras de ceniza de cocina
50 litros de agua
Forma de preparacin
Los materiales deben estar secos, se mezclan con 50 litros de agua y la miel
de purga, se va revolviendo; con la prueba de puo se determina cuando
est listo.
Dosificacin
Se revuelve mitad de tierra y mitad de este compost. Se puede aplicar a
semilleros y en el cultivo
Materiales e insumos
v 5 quintales de gallinaza
v 3 quintales de cascarilla de arroz
v 44 libras de cal viva
v 2 quintales de tierra negra
v 22 libras de calfost o fosforita huila
v 11 libras de miel de purga
v 22 libras de ceniza
v libra de levadura
v 1 quintal de plantas arvenses
Forma de preparacin
Se mezcla la gallinaza con la cal, se va mezclando poco a poco con la tierra,
las arvenses y la miel de purga, la mezcla se va volteando y remojando poco
a poco con agua hasta que la mezcla quede bien hmeda, posteriormente
se agrega el resto de los materiales y se mezclan bien. La humedad adecuada
se determina con la prueba de puo*. A los 5 das se voltea la mezcla con
pala para airearla, de ah en adelante se voltea cada 8 das,
aproximadamente en 45 das el compost esta listo para aplicarlo
Dosificacin
Se mezclan dos partes de tierra por una de compost, se aplican de 1 a 3 kilos
al hoyo al momento de la siembra dependiendo del cultivo, se puede aplicar
tambin en semilleros.
*PRUEBA DE PUO: Tcnica utilizada para determinar la humedad ideal del
preparado consistente en coger un puado del preparado con la mano y
apretarlo cuando no escurra agua, ya tiene la humedad deseada.
Materiales e insumos
1 quintal fresco de estircol vacuno
quintal de estircol porcino
22 libras de tierra de capote o mantillo
2 quintales de tierra negra
2 quintales de cascarilla de arroz
2 quintales de tierra de textura arenosa
22 libras de miel de purga disuelta en agua
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2 quintales de plantas arvenses
libra de levadura
44 libras de calfost o cal dolomita
Forma de preparacin
Se mezclan bien los estircoles con la tierra y la cascarilla de arroz, se va
agregando poco a poco agua y los dems componentes, hasta lograr un
buen punto de humedad, se cubre con hojas, se esta volteando
permanentemente y despus de 30 das esta totalmente descompuesto y
listo para aplicar.
Dosificacin
Se mezclan dos partes de tierra por una de compost, se aplica directamente
al hoyo o al surco del cultivo a fertilizar
Cama para el lombricultivo
Materiales e insumos y forma de preparacin
La cama para la siembra de lombrices se puede hacer en madera o ladrillo,
debe tener unas dimensiones de 1m. de largo por 30 cm. de ancho y 25 cm.
de alto (tipo pileta),, debe estar cubierta con un techo o construirlo en una
ramada
Siembra
Se debe sembrar 11 libras de lombriz por m
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de cama, se les debe aplicar
una capa delgada de alimento cada 7 das, y estar regando para mantener
una humedad adecuada
Substrato
Primero se aplica una capa de estircol vacuno, luego una capa delgada
de pulpa de caf, aserrn o cascarilla de arroz y luego una capa de desechos
orgnicos de cocina (cscaras de papa, pltano, entre otros.), entre mas
picados se le suministren los alimentos ms rpido va ser el proceso
Cosecha
A los dos meses y medio aproximadamente, el abono esta listo para ser
cosechado, se deja a las lombrices unos doce das sin alimento para que
esten hambrientas y salgan a la superficie y as se retiran o cosechan y se
puede extraer el abono
Cuidados
Para un buen manejo del lombricultivo se debe tener una humedad adecuada
para evitar el sobrecalentamiento que puede matar las lombrices, por lo
cual se requiere regarlo a diario (no excesivamente) y estar voltendolo (con
pala) peridicamente, es necesario tambin controlar la acidez aplicando
ocasionalmente carbonato de Calcio. Se debe tener cuidado de controlar
los enemigos de las lombrices como pjaros, hormigas, araas, tijeretas,
ciempis y chinches
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6. RESULTADOS ESPERADOS
Los estudiantes promuevan la utilizacin de productos agrcolas orgnicos
para disminuir la emisin de gases c on efec to invernadero
Con la utilizacin de productos orgnicos esperamos colaborar en la
proteccin del medio ambiente y la vida en general
El estudiante conozca los cambios que se suscitan habitualmente en
nuestro medio cercano, atendiendo a las problemticas de orden ambiental
Valorar el cuidado del medio ambiente como el nico medio de vida
posible al que somos capaces de adaptarnos para vivir en armona con el
entorno de crecimiento humano.
Aplicar las tcnicas de agricultura orgnica sugeridas en este manual.
El estudiante pueda proponer soluciones posibles, que estn al alcance
y que posibiliten mejorar la calidad de vida y la de nuestros sucesores o
descendientes
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7. PREGUNTAS FRECUENTES
1. Que es agricultura orgnica?
Respuesta: La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata
de utilizar al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad
del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso
de los recursos no renovables
2. Qu importancia tiene la agricultura orgnica en la estabilidad econmica
agrcola?
Respuesta: La diversificacin biolgica resultante de los sistemas orgnicos
aumenta la estabilidad del ecosistema agrcola y brinda proteccin
contra la tensin ambiental, lo que a su vez aumenta la capacidad de
adaptacin de las economas agrcolas
3. Cmo se forma la materia orgnica?
Respuesta: La materia orgnica es formada por la descomposicin de
residuos de origen de vegetal y animal
4. Qu es humus?
Respuesta: Es el resultado de la descomposicin de la materia orgnica
que se encuentra en el suelo y procede de restos vegetales y animales
muertos
5. Qu es efecto invernadero?
Se denomina efecto invernadero al fenmeno por el cual determinados
gases, que son componentes de la atmsfera, retienen la energa que
el suelo terrestre emite y una parte de la misma la reemiten a la superficie
de la Tierra. Este fenmeno evita que gran parte de la energa emitida
por la Tierra se trasmita directamente al espacio, lo que provocara un
continuo enfriamiento de la superficie terrestre e impedira la vida. Este
efecto tiene cierta similitud al calentamiento que se produce en un ,
aunque el proceso es diferente.
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8. GLOSARIO
Balance climtico: Estudio del clima y del tiempo puesto que condicionan
la produccin agropecuaria. Es el equilibrio de la temperatura, tiempo
y clima
Biota: Designa al conjunto de especies de , y otros organismos que ocupan
un rea dada. Se dice, por ejemplo, biota europea para referirse a la lista
de las especies que habitan ese territorio. La biota puede desglosarse en una
y una , segn los lmites, definidos, por la y la .
Caldo Sulfocalcico: El caldo sulfoclcico es un producto que se usa en la
agricultura orgnica, dando buenos resultados a los productores. Se obtiene
mezclando azufre, cal y agua. Sirve para prevenir o controlar hongos y como
abono foliar, correr algunos insectos y matar caros (araitas rojas)
Calentamiento global: Es el fenmeno observado en las medidas de la
temperatura que muestra en promedio un aumento en la de la y de los en
las ltimas dcadas.
Cambio climtico: Se llama cambio climtico a la modificacin del con
respecto al historial climtico a una escala global o regional. Tales cambios
se producen a muy diversas escalas de tiempo y sobre todos los parmetros
climticos: , , , entre otros.
Combustible fsi:l Los combustibles fsiles son mezclas de compuestos
orgnicos que se extraen del subsuelo con el objeto de producir energa
por combustin.
Compostaje: El Compostaje es un proceso natural y en consecuencia muy
antiguo aunque solo hace poco est siendo redescubierta y potenciada
con nuevos aportes.
El compostaje o composting es el proceso biolgico aerbico, mediante
el cual los microorganismos actan sobre la materia rpidamente
biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos
urbanos), permitiendo obtener "compost", abono excelente para la
agricultura.
Control biolgico: El control biolgico es un mtodo de control de , y
que consiste en utilizar organismos vivos con objeto de controlar las
poblaciones de otro organismo.
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Descomposicin anaerbica Son los procesos de descomposicin
bacteriana anaerbica (en ausencia de oxgeno) de la materia orgnica
se le llama anerobiosis
Dixido de carbono El dixido de carbono se genera cuando se quema
cualquier sustancia que contiene carbono. Tambin es un producto de
la respiracin y de la fermentacin
Efecto invernadero Se denomina efecto invernadero al fenmeno por el
cual determinados gases, que son componentes de la atmsfera
planetaria, retienen parte de la energa que el suelo emite por haber sido
calentado por la radiacin solar. Afecta a todos los cuerpos planetarios
dotados de atmsfera
Elementos mayores Los fertilizantes se componen de tres elementos
bsicos, a saber: Nitrgeno, Fsforo y Potasio; a estos tres elementos se
les denomina elementos mayores o fundamentales, porque siempre est
presente alguno de los tres o los tres en cualquier frmula de fertilizante.
Elementos menores Son micronutrientes necesarios para las plantas
existentes en pequeas cantidades en el suelo.
Humus El humus es la sustancia compuesta por productos orgnicos, de
naturaleza , que proviene de la descomposicin de los restos orgnicos
( y ). Se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de
que contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los
con actividad orgnica.
Microorganismos Un microorganismo, tambin llamado microbio u
organismo microscpico, es un que slo puede visualizarse con el
Miel de purga Es el mismo proceso que se hace para la miel de caa
pero la miel de purga es la que queda despus del centrifugado lquido
denso y viscoso obtenido de la centrifugacin de la masa cocida final
y del cual no es posible recuperar econmicamente, ms sacarosa por
los mtodos usuales, en dilucin es turbia y de color caf la composicin
puede variar de acuerdo a la calidad del producto.
Plantas Arvenses Plantas que crecen en forma silvestre en campos
cultivados o ambientes antropognicos. Su presencia puede tener efectos
negativos o no sobre el cultivo
Simbiosis Asociacin de dos o ms individuos de distintas especies, en la
que todos salen beneficiados.
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9. BIBLIOGRAFIA
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Costa Rica, 2005.
2. J airo Restrepo, Abonos Orgnicos Fermentados, Experiencias de Agricultores
en Centro America y Brasil, Colombia, 1996.
3. Cartilla de Abonos Orgnicos y Caldos Minerales, Nonantlal, Cuautitln
Izcalli, Mxico, 1999.
4. Moore, J . 1996. Remedios Caseros Contra Plagas. Cuerpo de Paz. Programa
de Agric ultura Alternativa y Agronegoc ios. Ec uador. 107 p.
5. Diplomado Internacional Agricultura Orgnica y Permacultura del 31 de
agosto al 11 de septiembre 2009 en La Fe, Santa Barbara, Honduras.
www.cafeycaffe.org/.../index.php?... - -
6. LABRADOR M., J . 1996. La Materia Orgnica en los Agrosistemas. Ministerio
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7. http:/ / www.mailxmail.com/ curso-principios-basicos-agricultura-
organica/insecticidas-organicos-purine
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