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EL CULTIVO DE LAS
MANDARINAS
The Mandar i n Or ange gr owi ng
1. Origen
2. Taxonoma y morfologa
3. Importanci a econmica y
distri bucin geogrfica
4. Requerimi entos edafoclimticos
5. Propagacin
6. Material vegetal
6.1. Variedades
6.2. Patrones
7. Mejora gentica
8. Particularidades del cultivo
8.1. Diseo de la plantacin
8.2. Abonado
8.3. Riego
8.4. Poda
8.5. Polinizacin
8.6. Tcnicas para aumentar el
tamao del fruto
8.7. Labores. Control de malas
hierbas
9. Plagas y enfermedades
9.1. Plagas
9.2. Enfermedades
10. Recoleccin
11. Valor nutricional
12. Postcosecha
13. Comercializacin
1. ORIGEN
Los ctricos se originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico. Desde entonces
hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la seleccin natural y a hibridaciones
tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersin de los ctricos desde sus lugares de origen se debi fundamentalmente a los grandes
movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansin del Islam, cruzadas,
descubrimiento de Amrica, etc.
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
-Familia: Rutaceae.
-Subfamilia: Aurantioidea.
-Gnero: Citrus.
-Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C, reshni (clementinas,
satsumas y comunes).
-Porte: menor que el naranjo y algo ms redondeado.
-Raz: slida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos radiculares.
-Hojas: unifoliadas y de nerviacin reticulada, con alas rudimentarias pequeas.
-Flores: solitarias o en grupos de 3 4.
-Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades muy semilladas y otras partenocrpicas.
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3. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN
GEOGRFICA
Son cultivados por sus frutos de agradable sabor, sin
semillas y muy fciles de pelar, lo que hacen que sean
muy atractivos para el consumidor. Han alcanzado su
mximo desarrollo en las reas subtropicales (30-40
latitud N y S). En estas reas la produccin es estacional
y la calidad del fruto para el consumo en fresco es
excelente. La produccin de mandarinas muestra un
ritmo creciente ms acusado que el de las naranjas.
Hay un gran inters por las variedades precoces de
clementina (Marisol, Clemenpons y otras) y en general
por las clementinas de calidad (Clemenules y otras). Las
variedades de clementina de maduracin tarda tambin
son muy apreciadas. En las regiones tropicales (desde el
ecuador hasta 23-24 latitud N y S) la calidad el fruto es muy variable, dependiendo de los
microclimas y de la altitud. La produccin es casi continua a lo largo del ao y generalmente los
frutos no alcanzan su color caracterstico, si bien son jugosos, muy dulces y poco cidos, y se
destinan principalmente al mercado local.
En reas semitropicales (23-24 a 30 latitud N y S) los frutos tienen unas caracterstica
intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en azcares y pueden ser destinados
tanto al consumo en fresco como a la elaboracin de zumo.
Actualmente los ctricos son los frutos de mayor produccin en el mundo.
Principales pases productores de ctricos Producci n ao 2002 (tonel adas)
Brasil 20.251.412
Estados Unidos 14.874.140
China 10.460.000
Mxico 6.874.517
Espaa 5.734.200
India 4.870.000
Rep. Islmica de Irn 3.250.000
Italia 3.084.000
Argentina 2.706.000
Turqua 2.193.000
Pakistn 1.897.000
J apn 1.643.000
Sudfrica 1.538.769
Grecia 1.281.000
Tailandia 1.079.500
3
Marruecos 983.700
Fuente: F.A.O.
4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
Es ms resistente al fro y ms tolerante a la sequa que el naranjo, pero los frutos son sensibles.
El factor limitante es la temperatura mnima, ya que no tolera las inferiores a 3; pues la
temperatura determina el desarrollo vegetativo, floracin, cuajado y calidad de los frutos. Las
temperaturas altas constantes mantienen altos niveles de clorofilas y su color es persistentemente
verde.
Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como
en la atmsfera.
Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del rbol, una amplia
exploracin para garantizar una buena nutricin y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para
garantizar una buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems de proporcionar una estructura
que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio catinico.
No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad afecta al
crecimiento de las plantas mediante tres mecanismos relacionados entre s pero distintos:
Alteraciones hdricas producidas por sus efectos osmticos sobre la disponibilidad de
agua
Acumulacin de iones txicos.
Interferencias con la absorcin de elementos nutritivos esenciales, que provocan
desequilibrios en el balance de elementos minerales.
En los ctricos los efectos dainos de las sales se combaten con:
Estrategias de riego.
Uso de material vegetal tolerante.
Utilizacin de sales de calcio.
Interpretaci n de los anli sis de suelo
Determi naciones analti cas
Niveles
Muy bajo Bajo Normal Alto Muy alto
Reaccin pH <5.5 5.5-6.5 6.6-7.5 7-6-8.5 >8.5
CO3Ca total (%) <2 2-10 11-20 21-40 >40
CO3Ca activo (%) <1 1-4 5-9 10-15 >15
CE (dS(/m) <0.20 0.20-0.40 0.41-0.70 0.71-1.20 >1.20
N total <0.07 0.07-0.12 0.13-0.18 0.19-0.24 >0.24
Relacin C/N <6 6-8 8.1-10 10.1-12 >12
C.C.C. (meq/100 g) <5 5-10 11-20 21-30 >30
Ca (%) <25 25-45 46-75 76-90 >90
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Mg (%) <5 5-10 11-20 21-25 >25
K (%) <2 2-4 5-8 9-12 >12
Na (%) <1 1-2 3-9 10-15 >15
Relacin Ca/Mg (meq/100 g) <1 1-3 4-6 7-10 >10
Relacin K/Mg (meq/100 g) <0.10 0.10-0.15 0.16-0.35 0.36-0.60 >0.60
C.C.C.: capacidad de cambio catinico
Fuente: Legaz et al., 1995
5. PROPAGACIN
En teora en los ctricos es posible la propagacin sexual mediante semillas que son apomcticas
(poliembrinicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproduccin a travs de semillas
presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un perodo juvenil, que
adems son bastante ms vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la
propagacin asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de
marzo, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad,
se puede hacer el injerto de chapa que tambin da muy buenos resultados. El estaquillado es
posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden
micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarn como plantas madre para posteriores
injertos.
6. MATERIAL VEGETAL
6.1. Variedades
Principales factores a tener en cuenta para la eleccin de la variedad:
Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado,
demanda, precios, perodo de recoleccin y comercializacin.
Climatologa de la zona: posible precocidad, heladas, vientos,
etc.
Caractersticas de cultivo de las variedades: productividad,
entrada en produccin, vigor, caractersticas del fruto (tamao,
calidad de la corteza, nmero de gajos, cantidad de zumo,
azcares (g/l), acidez (g/l), semillas por fruto, color, rusticidad,
resistencia a humedades, aguante en el rbol, problemas
productivos, aptitud para consumo en fresco, etc.
Influencia del pie sobre la variedad: especialmente en aquellos aspectos que sean
determinantes en la variedad (precocidad) o problemticas (piel, caractersticas
organolpticas, etc.)
La eleccin depende en gran medida de la postura o carcter del agricultor: puede
inclinarse hacia variedades especulativas, ms arriesgadas y con un comportamiento
futuro incierto o hacia variedades ms estables y arraigadas.
Tipos varietales:
Satsumas: son las ms precoces, con frutos de mayor tamao y peor calidad
gustativa, sin semilla. Destaca la variedad Clausellina.
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Clementinas: ms tardas, de menor tamao, mejor calidad gustativa y semilladas.
Destaca la variedad Clemenules
Otros tipos: ornamentales, mandarino Cleopatra, hbridos Nova, Citroyer, Fortune, etc.
Descripcin de algunas variedades de inters:
-Oki tsu
Tipo: Satsuma.
rbol: ms vigoroso, erecto, con espinas en los brotes vigorosos.
Fruto: grande, achatado. De buena calidad gustativa.
Muy precoz, en algunas zonas comienza su recoleccin en septiembre. Tolera mejor que otras
satsumas el transporte y almacenamiento. Variedad originaria de J apn donde se obtuvo en 1914
a partir de una semilla de la variedad Miyagawa.
-Owari
Tipo: Satsuma.
rbol: vigoroso, poblado de hojas, ramas largas.
Fruto: de tamao medio a pequeo, con elevado contenido en zumo de color naranja claro y con
forma aplanada.
-Clausell ina
Tipo: Satsuma.
rbol: escaso vigor y tendencia a floraciones abundantes los primeros aos del desarrollo.
Fruto: superior en tamao al de la variedad Owari, pero de poca calidad.
Es precoz, su recoleccin puede comenzar a mediados de septiembre.
-Clementi na Fina
Tipo: Clementina.
rbol: vigoroso, hojas color verde poco intenso, forma redondeada, gran densidad de hojas.
Fruto: tamao pequeo o medio, suele pesar entre 50 y 70 gramos. Corteza fina de color naranja
intenso. Fruto de extraordinaria calidad.
Su recoleccin se lleva a cabo entre noviembre y enero. Frecuentemente es preciso realizar
tratamientos para mejorar el tamao y el cuajado.
-Oroval
Tipo: Clementina.
rbol: muy vigoroso, con muchas ramas verticales, presenta algunas espinas, hojas de color verde
intenso.
Fruto: el peso del fruto oscila entre los 70 y 90 gramos, tiene forma redondeada. La corteza es
granulosa de color naranja intenso. Fcil de pelar.
Recoleccin de noviembre a diciembre. Su conservacin en el rbol no es recomendable, ya que
pierde zumo y tiende a bufarse.
-Clemenules
Tipo: clementina.
rbol: vigor medio. Forma redondeada con ramas inclinadas. Hojas grandes de color verde claro.
Fruto: tamao grande (80-100 gramos). Forma algo achatada. Corteza de color naranja intenso.
Pulpa jugosa de muy buena calidad. Fcil de pelar. Prcticamente sin semillas.
Recoleccin de noviembre a enero, despus que Oroval. Variedad productiva y de rpida entrada
en produccin. Los frutos se mantienen relativamente bien en el rbol.
-Mari sol
Tipo: Clementina.
rbol: es vigoroso y tiene forma redondeada con tendencia a la verticalidad, de color verde intenso.
Fruto: muy parecida a la Oroval
Es una variedad para zonas precoces, se recoge unos 15 o 20 das antes que la Oroval.
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-Oronules
Tipo: Clementina.
rbol: vigoroso, con tendencia a la verticalidad.
Fruto: tamao medio con forma ligeramente achatada. La pulpa es de muy buena calidad, no tiene
semillas.
La recoleccin de esta variedad puede comenzar a mediados de octubre.
-Clemenpons
Tipo: Clementina.
Se origin por una mutacin de la Clemenules. El rbol y el fruto son muy similares a los de la
variedad de la que procede, pero se adelanta 15 das la maduracin respecto a ste.
-Esbal
Tipo: Clementina.
rbol: vigor medio. Forma redondeada con ramas inclinadas. Hojas de color verde claro.
Fruto: tamao mediano (55-75 gramos). Forma achatada. Corteza de color naranja intenso, fcil de
pelar. Pulpa de muy buena calidad, sin semillas.
poca de maduracin interna similar a Oroval o algo ms precoz. Buena productividad. Una vez
maduros los frutos pueden ser daados por lluvias prolongadas. Para zonas tempranas.
-Loretina
Tipo: Clementina.
rbol: vigoroso, con algunas espinas.
Fruto: de color intenso, con corteza un poco rugosa, de buen sabor y sin semillas. Se pela con
facilidad.
Procede de una mutacin espontnea de mandarina Marisol. La recoleccin se adelanta unos das
con respecto a Marisol.
-Hernandi na
Tipo: Clementina.
rbol: vigoroso. Forma redondeada con ramas tendentes a la verticalidad; color de la madera muy
oscuro. Gran densidad de hojas de color verde algo intenso.
Frutos: tamao mediano (55-75 gramos). Forma ligeramente achatada. Corteza color naranja
intenso, fina y fcil de pelar. Pulpa jugosa de gran calidad. Prcticamente sin semillas cuando no
hay polinizacin.
La madurez interna ocurre casi a la vez que en Clementina Fina, pero la madurez externa o
coloracin se da unos dos meses ms tarde. Recoleccin de enero a febrero, que aguanta bien las
lluvias. Variedad interesante en zonas que no sean precoces y con pocos riesgos de heladas
fuertes.
-Fortune
Tipo: Hbrido.
rbol: es vigoroso con ramas con tendencia inclinada. Muchas hojas de color verde claro. La
madera es dbil.
Fruto: tamao pequeo. De color naranja intenso y corteza fina y adherida. Pocas semillas cuando
no hay polinizacin cruzada.
La recoleccin se hace en febrero pero el fruto puede permanecer en el rbol hasta abril. Variedad
interesante para zonas tardas con pocos riesgos de heladas fuertes.
-Ell endale
Tipo: Hbrido.
rbol: tiene vigor medio. Las ramas no tienen espinas. Las ramas se rompen con facilidad por el
peso de los frutos.
Fruto: buen tamao. Corteza ligeramente rugosa, fcil de pelar y color naranja-rojizo. Elevado
contenido en zumo de gran calidad.
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Se puede recolectar a partir de febrero, aunque pierde zumo si se conserva mucho tiempo en el
rbol.
-Ortanique
Tipo: Hbrido.
rbol: muy vigoroso y con crecimiento abierto.
Fruto: son de tamao medio a grande, ligeramente achatados, corteza rugosa, que se adhiere a la
pulpa y dificulta su pelado. Elevado contenido en zumo y de buen sabor.
Madura a finales de enero o principios de febrero, se puede mantener bien en el rbol.
6.2. Patrones
Ventajas que confiere el uso de patrones:
Precocidad en la produccin.
Mayor uniformidad de la plantacin (muy importante en citricultura moderna).
Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una
misma variedad.
Adaptacin a problemas fsico-qumicos del suelo (salinidad, asfixia radicular, sequa).
Tolerancia a plagas y enfermedades (tristeza y Phytophthora spp.).
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora spp., los ctricos se cultivaban sobre
su propio pie. Desde el momento de su aparicin empez a utilizarse como pie el
naranjo amargo, hasta la aparicin de la tristeza. Actualmente se dispone de cientos
de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en ocasiones el patrn
crece ms que la variedad, formndose los miriaques. No se dispone de patrones
enanizantes (el que menor vigor confiere es P. trifoliata), por lo que su obtencin es
uno de los objetivos de la mejora.
Los patrones ms util izados son:
1. Citrange Carrizo y Troyer. El Citrange Troyer fue de los primeros patrones tolerantes que se
introdujo, a parte de ser tolerante a Tristeza, es vigoroso y productivo. Posteriormente se introdujo
el Citrange Carrizo, muy similar al primero pero con algunas ventajas, considerndose ms
resistente a Phytophthora spp., a la asfixia radicular, a elevados porcentajes de caliza activa en el
suelo y a nematodos, siendo las variedades injertadas sobre l ms productivas. Como slo
presenta ventajas, el Carrizo ha desplazado casi totalmente al Troyer.
Tiene buena influencia sobre la variedad injertada, con rpida entrada en produccin y buena
calidad de la fruta, adelantando la maduracin con respecto al Naranjo Amargo.
Son tolerantes a psoriasis, xyloporosis, Woody Gall y bastante resistentes a Phytophthora spp.
pero sensible a Armillaria mellea y a Exocortis. Este ltimo inconveniente obliga a tomar
precauciones para evitar la entrada de la exocortis en las nuevas plantaciones: desinfectar las
herramientas de poda y recoleccin, utilizar material vegetal certificado en caso de reinjertadas,
etc.
Son relativamente tolerantes a la cal activa, hasta un 8-9% el Troyer y un 10-11% el Carrizo. Estos
valores son aproximados y dependen de muchos otros factores siendo favorable que las tierras
hayan sido dedicadas anteriormente a regado, utilizacin del riego por goteo, buen contenido en
materia orgnica del suelo, utilizacin de abonos acidificantes, aportaciones peridicas de quelatos
de hierro, etc. Son sensibles a la salinidad, no debindose utilizar cuando la conductividad del
extracto de saturacin sea superior a los 3.000 micromhos/cm y la concentracin de cloruros se
encuentre por encima de los 350 ppm. Si la salinidad es debido fundamentalmente a sulfatos, las
conductividades toleradas pueden ser superiores.
2. Mandarino Cleopatra. Fue el pie tolerante ms empleado, actualmente slo se utiliza en zonas
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con elevados contenidos de cal o problemas de salinidad. El vigor que induce sobre la variedad es
menor que otros pies y aunque da fruta de mucha calidad, el calibre y la piel es ms fina, factores a
tener muy en cuenta en algunas variedades. Tolerante a todas las virosis conocidas. Bastante
sensible a Phytophthora spp. y a la asfixia radicular, se debe evitar plantar en suelos arcillosos o
que se encharquen. Recomendable plantarlo siempre en alto y evitar que los emisores de riego
mojen el tronco. Aunque de buenas cualidades, las plantaciones con este patrn muestran un
comportamiento irregular e imprevisible, en algunos casos de desarrollo deficiente en los primeros
aos.
3. Swingle citrumelo CPB 4475. Tiene la gran limitacin de ser muy sensible a la cal activa,
provocndole una fuerte clorosis frrica, no debindose plantar en tierras con porcentajes de caliza
activa superiores al 5%. Por lo dems, es un magnfico patrn, con buen vigor y productividad,
rpida entrada en produccin, excelente calidad de frutos, pero retrasa la maduracin. Es tolerante
a todas las virosis conocidas y resistente a Phytophthora spp. y nematodos. Es ms tolerante a la
salinidad que los Citranges y muy resistente a la asfixia radicular.
4. Citrus volkameriana. En los ltimos aos ha tenido gran expansin debido a su gran vigor, con
una rpida y buena productividad. Es muy utilizado en nuevas plantaciones, donde para
aprovechar el espacio que queda vaco durante los primeros aos, se plantan rboles con este
patrn entre los definitivos. Principales inconvenientes: baja calidad de frutos, aunque adelanta la
maduracin, moderada sensibilidad a Phytophthora spp. y sensibilidad media a las heladas, menos
que el C. macrophylla. Resistente a la caliza y medianamente a la salinidad. Tolerante a la
Tristeza, exocortis y psoriasis, pero es sensible a xyloporosis y Woody Gall.
5. Poncirus tri foliata. Muy resistente al fro, tristeza, Phytophthora spp., pero con problemas en
suelos calizos, pobres o salinos. Da mala calidad de fruto y su conduccin no es fcil.
6. Naranjo dulce. Extremadamente sensible a Phytophthora spp. y no soporta la caliza.
DESCRIPCIONES
CITRAN
GE
TROYER
CITRAN
GE
CARRIZ
O
MANDARI
NO
CLEOPAT
RA
CITRUMELO
CPB 4475
CITRUS
VOLKAMERIA
NA
VIROSIS
TRISTEZA Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante
EXOCORTIS Sensible Sensible Tolerante Tolerante Tolerante
XYLOPOROSI
S
Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Sensible
WOODY GALL Sensible Sensible Tolerante Tolerante Sensible
HONGOS
PHYTOPHTHO
RA
Resistenc
ia media
Resistenc
ia media
Algo
Sensible
Resistente Media sensible
ARMILLARIA Sensible Sensible Sensible ---- Resistente
PODREDUMB
RE SECA
Sensible Sensible Sensible ---- ----
SUELO Y
CLIMA
NEMATODOS Sensible Sensible Sensible
Muy
resistente
Sensible
CALIZA
Media
sensible
Media
sensible
Resistente Muy sensible Resistente
9
% CALIZA
ACTIVA,
MXIMO
8-9 10-11 12-14 5 12
SALINIDAD Sensible Sensible Resistente
Resisten.
media
Resisten. medi
a
BORO EN
ALTO
CONTENIDO
Resistent
e
Resistent
e
Resistencia
media
Resisten.
media
----
ASFIX.
RADICULAR
Sensible Sensible Sensible
Muy
resistente
Resistente
SEQUA Sensible Sensible
Resist.
media
Resistente Resistente
HELADA
Resistent
e
Resistent
e
Resistente
Resisten. me
dia
Sensible
EFECTO
EN
VARIED
AD
VIGOR Bueno Bueno Medio Bueno Muy bueno
ENTRADA
PRODUCCIN
Normal Normal
Nor./variabl
e
Rpida Rpida
PRODUCTIVID
AD
Buena Buena Buena Buena Elevada
CALIDAD
FRUTA
Buena Buena Muy buena Buena Baja
TAMAO
FRUTO
Bueno Bueno Menor Bueno Bueno
MADURACIN Adelanta Adelanta Retrasa Retrasa Adelanta
COLORACIN
DEL FRUTO
Adelanta Adelanta Retrasa Adelanta Retrasa
ESPESOR
PIEL
Mayor Mayor Menor Normal Mayor
TAMAO
RBOL
Mayor Mayor Normal Mayor Mayor
7. MEJORA GENTICA
La mejora gentica de los ctricos mediante mtodos convencionales se encuentra muy limitada
debido a sus caractersticas genticas y reproductivas. Los ctricos tienen un sistema de
reproduccin complejo, con muchos casos de esterilidad y de inter y autocompatibilidad, apomixis,
elevada heterozigosis y la mayora de las especies presentan un prolongado periodo juvenil.
Adems, se desconoce el modo de herencia de la mayor parte de caracteres agronmicos de
inters.
El desarrollo de tcnicas moleculares ha permitido realizar mapas de ligamiento del genoma de los
ctricos y se dispone de marcadores de ADN asociados a caracteres de inters, pudiendo ser tiles
en la realizacin de una seleccin temprana de la progenie con los caracteres deseados en
programas de mejora clsica. De cualquier modo el nmero de marcadores asociados a genes de
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inters sigue siendo an muy escaso en citricultura.
Actualmente las investigaciones van dirigidas a la introduccin de genes de posible inters
agronmico en distintas especies de ctricos:
Introduccin en plantas de naranjo dulce un gen aislado de tomate que produce una
protena antifngica para tratar de hacerlas ms tolerantes a Phythopthora spp.
Introduccin de genes implicados en el metabolismo de giberelinas en Citrange
Carrizo con el objetivo de controlar el tamao de las plantas.
Introduccin de genes de insensibilidad a etileno para tratar de controlar la abcisin.
Introduccin de genes del virus de la tristeza de los ctricos para investigar la biologa
del virus y sus interacciones con el husped y obtener la resistencia.
Sin embargo el desarrollo futuro de esta tecnologa depende en gran medida del apoyo de
agricultores y consumidores.
8. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
8.1. Diseo de la plantaci n
Los marcos empleados son menores que en naranjo, excepto en el caso de hbrido Fortune, con
marcos de 6 x 6. Para los mandarinos ms pequeos se aplican marcos de 4,5 x 4,5; pero no
responde bien en seto. Para Oroval, Marisol y Satsuma Owari se recomiendan marcos de 5.5 x 4.
La densidad media de plantacin es de unos 400-550 rboles/ha.
8.2. Abonado
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes;
adems es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio,
que est muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones
foliares. Otra carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El
dficit en hierro est ligado a los suelos calizos, con aplicacin de quelatos que suponen una
solucin escasa y un coste considerable.
En mandarino es frecuente el bufado del fruto por un exceso de abonado nitrogenado.
Plan de abono orientati vo en los pri meros cuatro aos (canti dades de abono expresadas en
gramos por rbol y ao)
TIPOS DE ABONO 1er AO 2 AO 3er AO 4 AO
SOLIDOS
NITRATO AMNICO 150 190 270 350
NITRATO POTSICO 70 120 160
FOSFATO
MONOAMNICO
40 75 100
NITRATO MAGNSICO 30 60 115
LQUIDOS
N-20 250 100 60 50
12 4-6 500 850 1150
NITRATO MAGNSICO 30 60 115
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QUELATOS DE HIERRO 6% 6 10 15 20
Consideraciones:
No empezaremos a abonar hasta el inicio de la segunda brotacin desde la
plantacin.
A ser posible se abonar en cada riego. Se tendr la precaucin de no sobrepasar los
2 kilos de abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad.
Abonar desde marzo hasta septiembre repartiendo el abono total de la siguiente
forma:
MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
% 5 10 10 15 20 20 20
Los quelatos de hierro se aportarn en 2 3 aplicaciones, especialmente durante la
brotacin de primavera. Es aconsejable aportarlos con cidos hmicos.
Slo se indica el abonado en los 4 primeros aos ya que posteriormente es
aconsejable un asesoramiento tcnico especializado que tenga en cuenta diversos
factores como porte, produccin esperada, variedad, pie, etc.
Algunas variedades necesitan de la aplicacin de cido giberlico durante la cada de
ptalos para mejorar el cuajado y en otras, especialmente en los hbridos, se practica
el rayado. Est muy extendida la tcnica de aplicar auxinas de sntesis despus de la
cada fisiolgica de frutos, para mejorar el tamao final del fruto.
Para retardar la senescencia y prolongar el periodo de comercializacin se aplica
cido giberlico, junto con sales nitrogenadas, antes del cambio de color del fruto.
8.3. Riego
Se trata de especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/ha). En parcelas
pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque la tendencia actual es a emplear el riego
localizado y riego por aspersin en grandes extensiones de zonas fras, ya que supone una
proteccin contra las heladas.
Se recomienda dar riegos diarios en verano, y al menos dos o tres semanales en invierno. Adems
es necesaria la aplicacin de los fertilizantes con el riego en bajas concentraciones, no
incrementando de este modo la salinidad del agua del riego.
Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el riego por goteo es
necesario que posea un mnimo volumen radicular o superficie mojada, que se estima en un 33%
del marco de plantacin en el caso de ctricos con marcos de plantacin muy amplios, como la
mitad de la superficie sombreada por el rbol; aunque la dinmica de crecimiento radicular de los
ctricos es inferior a la de otros cultivos, resulta frecuente encontrar problemas de adaptacin como
descensos de la produccin, disminucin del tamao de los frutos, amarillamiento del follaje y
prdida de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el porcentaje de superficie
mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada rbol, en marcos
iguales o inferiores a 5 x 5.
Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el riego y mejorar la
eficiencia de la fertilizacin nitrogenada, dando lugar a una disminucin potencial de la
contaminacin. Con este sistema de riego se produce una reduccin de la evapotranspiracin del
cultivo como consecuencia de la disminucin de la prdida de agua por evaporacin y un mayor
volumen de suelo mojado.
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8.4. Poda
La poda de formacin se efecta a partir del tercer ao de vida
del rbol, siendo esta ligera. Este tipo de poda queda limitada a
la eliminacin del tocn y a los rebrotes que surjan del patrn.
En cuanto a la poda de fructificacin, al tratarse de una especie
muy productiva es frecuente la ruptura de ramas, por lo tanto
es necesaria la instalacin de estructuras de soporte y una
poda anual con objeto de eliminar las ramas muertas, dbiles o
enfermas, vigorizar el resto de la vegetacin, regular la
cosecha y mejorar su calidad.
La poda de los ctricos supone un gran volumen de restos
vegetales que hay que eliminar, siendo los mtodos ms
utilizados, la extraccin y quema, o el triturado e incorporacin al terreno. En cuanto a la quema, se
trata de una labor peligrosa as como agresiva desde el punto de vista medioambiental. El triturado
e incorporacin de los restos al suelo, se traduce en un ahorro en el abonado, una mejora en la
estructura del suelo y una eliminacin de los riesgos inherentes a la quema de los restos de poda.
Para triturar los restos de poda se vienen empleando mayoritariamente trituradoras rotativas de eje
horizontal.
8.5. Polinizacin
La produccin de mandarinas espaolas se ha caracterizado por la prcticamente ausencia de
semillas, siendo esta calidad muy apreciada por los consumidores en un mercado destinado al
consumo en fresco. Pero con el cultivo de variedades hbridas se ha detectado la presencia de
semillas. Por lo tanto, se produce una disminucin de la calidad as como el rechazo de los frutos
en el mercado. Este problema se agrava en zonas citrcolas tradicionales donde la elevada
parcelacin favorece la polinizacin cruzada.
-Factores que influyen en la cantidad de semillas:
Presencia y eficiencia de insectos polinizadores.
Climatologa.
Solapamiento de los periodos de floracin de variedades intercompatibles.
Viabilidad del polen.
Por ello surgen una serie de medidas destinadas a evitar el problema de la presencia de semillas
en los frutos y su consiguiente depreciacin comercial:
Se prohbe el asentamiento de colmenas a menos de
cinco kilmetros de plantaciones de ctricos durante su
poca de floracin.
Se recomienda realizar las plantaciones de los mandarinos
hbridos alejados de plantaciones de otras variedades
hbridas.
En el caso de plantaciones ya establecidas, se
recomienda evitar la presencia de insectos polinizadores.
No se deber plantar ms de tres filas de los polinizadores para
maximizar los beneficios del polen en los cultivares autoincompatibles, como es el caso de la
mandarina Imperial. Esta informacin no solo afecta a este tipo de cultivares, sino tambin para
13
aquellos casos en que no se desea que los mandarinos se polinicen para evitar que se formen
semillas.
8.6. Tcnicas para aumentar el tamao del fruto
-Rayado de ramas: produce un estmulo en el crecimiento del fruto. La poca ms adecuada es al
final de la cada fisiolgica de los frutos. Esta prctica tiene una influencia positiva sobre el
contenido endgeno hormonal, atribuidos a los cambios provocados en el transporte y acumulacin
de carbohidratos. De este modo se mantiene la tasa de crecimiento de los frutos que,
consecuentemente, sufren la abcisin en menor proporcin, mejorando as el cuajado y la cosecha
final.
-Aplicacin de auxinas de sntesis: aumenta el tamao final del fruto con aclareos mnimos o nulos.
La poca de aplicacin, independientemente de las variedades, deben efectuarse durante los
ltimos das de la cada de junio; es decir que para un dimetro del fruto entre 15 y 20 mm para las
mandarinas Clementina y Fortune y entre 20 y 25 mm para las mandarinas Satsuma y Nova
(Agust M. et al;1995). En cuanto a su aplicacin, se evitarn los das ventosos, horas de mayor
insolacin y temperatura ms elevada.
8.7. Labores. Control de malas hierbas
El laboreo del suelo est dirigido a la eliminacin de las malas hierbas, a airear las capas
superficiales del suelo, a incorporar fertilizantes o materia orgnica, a aumentar la capacidad de
retencin de agua y a preparar el riego cuando se realiza por inundacin. El laboreo del suelo se
efecta varias veces al ao (3-4), comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con
motocultores de pequea potencia, o con tractores de tipo medio; manteniendo el suelo con
cubierta vegetal el resto del ao.
Otra prctica es efectuar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar fertilizantes,
seguido de un tratamiento con herbicida residual y tratamientos de contacto o traslocacin cuando
y donde sea preciso.
El semi-no laboreo, con cubierta vegetal en invierno y suelo desnudo en verano, aplicando
herbicidas a todo el campo o en rodales est muy extendido.
Las materias activas recomendadas contra malas hierbas anuales son:
Materi a activa Dosis
Presentacin del
producto
Aminotriazol 25% +Diuron 25% 6-8 kg/ha Polvo mojable
Aminotriazol 24% +Tiocianato amnico 21% 4-6 l/ha Concentrado soluble
Aminotriazol 36% +Simazina 18%
7-15
kg/ha
Polvo mojable
Aminotriazol 40% +MCPA CIDO 10% (sal potsica) 1% Suspensin concentrada
Atrazina 20% +Terbumetona 15% +Terbutilazina 15% 6-7 l/ha Suspensin concentrada
Bromacilo 80% 2-7 kg/ha Polvo mojable
Diflufenican 4.12% +Glifosato 16.8% (sal
isopropilamina)
4-9 kg/ha Suspensin concentrada
14
Glifosato 10% +Simazina 28% 7-12 l/ha Suspensin concentrada
Glifosato 18% +MCPA CIDO 18% 4-6 l/ha Concentrado soluble
Norflurazona 80% 4-8 kg/ha Microgrnulo
Oxifluorfen 24% 2-4 l/ha Concentrado emulsionable
Pendimetalina 33% 4-6 l/ha Concentrado emulsionable
Terbacilo 80% 2-8 l/ha Polvo mojable
Las materias activas recomendadas contra malas hierbas vivaces son:
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Aminotriazol 24% +Tiocianato amnico 21% 4-6 l/ha Concentrado soluble
Aminotriazol 25% +Diuron 25% 6-8 kg/ha Polvo mojable
Aminotriazol 36% +Simazina 18% 7-15 kg/ha Polvo mojable
Aminotriazol 40% +MCPA CIDO 10% (sal potsica) 1% Suspensin concentrada
Bromacilo 40% +Diuron 40% 2-9 kg/ha Microgrnulo
Diflufenican 4.12 % +Glifosato 16.8% 4-9 kg/ha Suspensin concentrada
Glifosato 18% +MCPA CIDO 18% 6-10 l/ha Concentrado soluble
Norflurazona 80% 4-8 kg/ha Microgrnulo
Terbacilo 80% 2-8 l/ha Polvo mojable
Las materias activas recomendadas contra gramneas anuales son:
Materi a activa Dosis
Presentacin del
producto
Aceite parafnico 30% +Aminotriazol 25% +Diuron 16.5% +
Simazina 8.5%
8-10 l/ha
Concentrado
emulsionable
Butralina 48% 5-7 l/ha
Concentrado
emulsionable
Metazocloro 50%
0.75-1
l/ha
Concentrado soluble
Setoxidim 12%
1.5-3.5
l/ha
Concentrado
emulsionable
Simazina 50% 3-10 l/ha Suspensin concentrada
Terbumetona 15% +Terbutilazina 15% +Terbutrina 20% 6-15 l/ha Suspensin concentrada
Tiazopir 24%
1.50-4
l/ha
Concentrado
emulsionable
15
Las materias activas recomendadas contra gramneas vivaces son:
Materi a activa Dosis Presentacin del producto
Fluazifop-p-butil 12.5% (ester) 4 l/ha Concentrado emulsionable
Metazocloro 50% 0.75-1 l/ha Concentrado soluble
Setoxidim 12% 4 l/ha Concentrado emulsionable
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
-Minador de l os ctri cos (Phyll ocnistis citrella)
Es un microlepidptero de la familia Gracillariidae. Se introdujo en
Espaa hace aproximadamente 7 aos y desde entonces a
adquirido carcter de pandemia. Ataca a las hojas jvenes del
limonero, debido a que la hembra realiza la puesta en los
primordios foliares y bsicamente en las hojas menores de 3 cm
de longitud. Las larvas viven en galeras, tambin llamadas minas,
que son subepidrmicas, produciendo una prdida de la masa
foliar que se traduce en una reduccin del rendimiento y de la
cosecha. El viento facilita su dispersin que puede llevarla a
grandes distancias, lo que propicia la extensin de la plaga.
Realizan la puesta de los huevos en las hojas ms pequeas de
los brotes tiernos, cerca del nervio central del haz o del envs,
desde que aparecen los primordios foliares hasta que estas tienen
un tamao de 3 cm. Los huevos son de color blanco transparente,
con forma lenticular, de unos de 0,3 mm de dimetro.
Despus de la eclosin del huevo la larva traspasa la epidermis,
se sita debajo de sta y empieza a alimentarse y a formar la
galera. La oruga es de color amarillo verdoso, pasa por 4
estados, durante los 3 primeros se alimenta pero en el cuarto o prepupa, nicamente se dedica a
construir la cmara pupal.
La oruga est en continuo movimiento dentro de la galera, rompiendo las clulas de la epidermis y
alimentndose de su contenido lquido. La galera no es recta tiene continuos giros y habitualmente
sigue en el mismo cuadrante de la hoja. La galera aumenta a medida que crece la larva y es
transparente, en el interior se puede distinguir la larva y los excrementos que va dejando. Las
condiciones ambientales determinan la duracin del ciclo y con ello el nmero de generaciones que
se producirn en un ao. En verano suele ser frecuente que el ciclo se complete en menos de 15
das; el resto del ao la duracin puede llegar a durar hasta unas 6 veces ms que en verano. Le
favorecen las temperaturas y humedades relativas elevadas. Las plantas que ms daos pueden
sufrir son las plantas de vivero, las plantaciones jvenes, las regadas con riego localizado y
aquellas variedades que tienen un amplio periodo de brotacin. En los rboles adultos los daos
son mucho menos importantes. Los ataques provocan una disminucin del crecimiento. Las hojas
y los brotes atacados se secan como consecuencia de la rotura y el desprendimiento de la cutcula
que deja el parnquima al sol.
Control:
El control tiende a realizarse segn unos criterios de produccin integrada en la que se combinan
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CI TRI CULTURA
Se tratan diversos
aspectos tcnicos
incluyendo; material
vegetal ms empleado
(variedades y patrones),
fertilizacin, plantacin,
control de malas hierbas,
poda, control fitosanitario,
etc.
Ms informacin
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16
los medios culturales, la lucha qumica y la lucha biolgica; llevando a cabo un seguimiento de la
evolucin de la plaga para intervenir en los momentos que resulte ms efectivo y asequible.
-Se recomienda no abonar en exceso para que no haya excesivas brotaciones y slo tratar las que
sean significativas (en otoo se recomienda no tratar, ya que las brotaciones carecen de
importancia y para evitar la destruccin de la fauna auxiliar). En los tratamientos de primavera, se
aconseja aplicar abono foliar rico en nitrgeno con el fin de acelerar el desarrollo de la brotacin.
La estrategia de riego y abonado debe ser ajustada siempre que sea posible para producir una
brotacin post-estival y de otoo intensa y breve.
El control qumico debe planificarse para proteger las brotaciones ms importantes; son las que
contienen las flores en primavera, y las de final de verano.
-El control qumico se lleva a cabo cuando se observan 0,7 larvas por hoja en las hojas jvenes y
tambin se considera que tenemos daos importantes cuando el porcentaje de superficie foliar
afectada en nuevas brotaciones es mayor del 25%. El control qumico es difcil, debido a que la
plaga se desarrolla en brotes en crecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea
baja, ya que la plaga puede seguir desarrollndose en las hojas que aparecen despus del
tratamiento.
Las materias activas recomendadas en produccin integrada son las siguientes:
Materia Activa Dosis (%)
Abamectina 0,02
Lufenuron 0,15
Benfuracarb 0,25
Carbosulfan 0,10
Metil Pirimifos 0,20
Hexaflumuron * 0,05
Flufenoxuron * 0,03
Diflubenzuron * 0,05
* Los productos marcados slo se aplican una vez al ao.
La adicin de un aceite mineral de verano mejora la eficacia del producto. Algunos productos
pueden aplicarse directamente pintando el tronco de los rboles, o bien al suelo o con el agua en
riego por goteo (imidacloprid,..)
-El control biolgico del minador es muy importante, ya que hay especies de parasitoides que
eliminan entre el 60 y el 80% de los individuos de la plaga, dependiendo de las condiciones. Se
han descubierto aproximadamente 40 especies de enemigos naturales, siendo los ms numerosos
los himenpteros parasitoides de la familia Eulophidae, tambin la familia Encyrtidae y las familias
Braconidae y Elasmidae. Tambin hay que destacar entre los depredadores a las crisopas
De la familia Eulophidae son frecuentes en nuestro pas especies de los gneros Cirrospilus,
Sympiesis, y Pnigalio. Algunas como C. nearlyncus, C. variegatus, C. lineatus, C. vitatus, S.
gregori, S. viridula, S. gordius, P. pectinocornis... parasitan al minador de los ctricos. Hay otros
gneros que contienen especies no presentes en nuestro pas que son parsitas del minador y se
han intentado introducir: Citrostichus phyllocnistoides, Galeopsomyia fausta, Quadrastichus sp....
17
La familia Encyrtidae, con el gnero Ageniaspis; A. citricola es un buen parsito especfico del
minador de las hojas de los ctricos.
-Mosca blanca (Aleurothri xus floccosus)
Ver documento de la Mosca Blanca
-Mosca de la fruta (Cerati tis capitata)
Ver documento de la Mosca de la Fruta.
-Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypi i, A. citri cola, Toxoptera auranti i, Myzus persicae)
El dao que causan consiste en la sustraccin de linfa, que comporta el debilitamiento de la planta
solo en caso de infecciones masivas, que es cuando se produce una gran emisin de melaza
acompaada del acartonamiento de las hojas.
Su agresividad y su capacidad para transmitir ciertas virosis como el CTV, hacen de esta plaga sea
potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores ambientales y la presencia de enemigos
naturales hace que en algunos casos la incidencia sea menor. En cualquier caso el
comportamiento errtico de la plaga en condiciones adversas (elevadas temperaturas y ambientes
secos), hace muy difcil su prediccin sobre la posible virulencia del ataque.
Control
-El desarrollo de resistencias a ciertos productos qumicos utilizados con anterioridad, hace que la
eleccin del producto qumico necesario para disminuir los niveles de poblacin a umbrales de
control por parte de sus enemigos naturales sea una decisin crucial a la hora de mantener bajo
control a esta plaga.
-Desde hace tiempo se han venido usando diferentes mtodos de muestreo (trampas de distintos
tipos, muestreos indirectos, conteos directos) para determinar la fauna afdica de los ctricos y su
composicin numrica, destacando entre ellos las trampas amarillas de agua.
-Las materias activas empleadas en el control de pulgones deben tener el menor impacto posible
sobre las poblaciones de caros Fitoseidos, ya que stos tienen un control biolgico eficaz sobre
las poblaciones de pulgones en ctricos.
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Acefato 75% 0.05-0.15% Polvo soluble en agua
Aceite de verano 66% +Fenitrotion 4% 1-2% Concentrado emulsionable
Aceite de verano 66% +Etion 9.5% 1-1.25% Concentrado emulsionable
Alfa Cipermetrin 5% 0.02-0.03% Polvo mojable
Amitraz 20% +Bifentrin 1.5% 0.15-0.30% Concentrado emulsionable
Azufre 60% +Endosulfan 3% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo
Benfuracarb 20% 0.15-0.20% Concentrado emulsionable
Bromopropilato 12.5% +Metidation 27.5% 0.10-0.20% Concentrado emulsionable
Butocarboxim 50% 0.10-0.20% Concentrado emulsionable
18
Carbosulfan 25% 0.10-0.15% Suspensin en cpsulas (microcpsulas)
Cipermetrin 5% 0.10-0.20% Concentrado emulsionable
Cipermetrin 2.5% +Clorpirifos 36% 0.15% Concentrado emulsionable
Clorpirifos 20% +Fosmet 15% 0.20-0.40% Concentrado emulsionable
Dicofol 15% +Dimetoato 22.2% 0.15-0.20% Concentrado emulsionable
Dimetoato 3% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo
Endosulfan 35% 0.15-0.30% Concentrado emulsionable
Etion 47% 0.10-0.20% Concentrado emulsionable
Imidacloprid 20% 0.05-0.08% Concentrado soluble
Permetrin 25% 0.02-0.04% Concentrado emulsionable
Pirimicarb 50% 0.10% Polvo mojable
Tau-Fluvalinato 24% 0.01-0.02% Suspensin concentrada
-Prays o polilla de los ctri cos (Prays ci tri)
Esta plaga es especialmente daina en el cultivo del limonero y en el mandarino Clementino. En su
desarrollo se distinguen las fases de huevo, estados larvarios, crislida y adulto. En la zona
mediterrnea es posible encontrar todos los estados durante la mayor parte del ao, aunque los
mximos poblacionales se encuentran en primavera y otoo.
Las larvas unen las flores atacadas con sedas y para pasar al estado de crislida descienden a las
ramas, troncos y hasta en el suelo pendiendo de un hilo, formando una crislida de color
blanquecino.
Una vez que emerge la mariposa, de color gris pardo con dos pares de alas, se alimenta de
sustancias azucaradas, siendo su vuelo bajo durante el crepsculo. Transcurridas unas horas de la
emergencia tiene lugar el acoplamiento, generalmente por la maana. De dos a cinco horas
despus de la fecundacin, la hembra se posa en una inflorescencia y explora durante 5 a 15
minutos el botn floral que va a ovipositar.
La hembra cambia a menudo de botn floral y la oviposicin es en general nocturna o al amanecer.
Normalmente se encuentran de 1-5 huevos sobre un mismo botn puestos por diferentes hembras.
Cuando la floracin es escasa, el nmero de huevos puede aumentar hasta 20 30 sobre un
mismo botn.
La larva neonata es de color gris pardo casi transparente, penetra en el interior del botn floral muy
cerca de donde se produjo la oviposicin. Esta se alimenta de los rganos florales turgentes y
despus sale por un orificio lateral para ir a otro botn floral. Entre los botones teje hilos de seda
que unen las inflorescencias atacadas. Los botones atacados mueren.
Despus del cuaje la oruga ataca a los frutos recin formados, penetra lateralmente por el
receptculo, se alimenta de su interior, lo llena de excrementos y el fruto aborta. En el cultivo del
limonero la oruga penetra en la epidermis del fruto y perfora una galera que exuda goma por el
orificio de penetracin.
El ataque de los brotes jvenes tiene lugar sobre todo, en la poca en que no hay sobre los rboles
ni flores ni frutos jvenes. Otro tipo de dao es el que tiene lugar sobre el injerto realizado en
otoo. Las larvas penetran la rafia que se encuentra alrededor de la unin del injerto hasta
alimentarse del cambium. La unin se seca y los brotes mueren.
Control
19
-No se conocen enemigos naturales, por lo que su control es solamente qumico.
-Las materias activas recomendadas son:
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Clorpirifos 24% +Endosulfan 20% 0.13-0.18% Concentrado emulsionable
Clorpirifos 24% +Metomilo 10% 0.10-0.15% Concentrado emulsionable
Clorpirifos 25% 0.30-0.40% Polvo mojable
Endosulfan 24% +Metomilo 8% 0.25-0.40% Concentrado emulsionable
Fenitrotion 25% +Fenvalerato 5% 0.15-0.25% Concentrado emulsionable
Fenitrotion 5% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo
-Cccidos o cochinill as
Los daos causados por las cochinillas consisten, esencialmente, en la sustraccin de savia que
provoca una depresin general en toda la planta; adems la mayor parte de las especies producen
melaza, un lquido azucarado responsable de las innumerables colonias de hormigas, comunes en
las plantas infectadas por las cochinillas y pulgones; por otra parte, la melaza, tambin, es el
sustrato donde se desarrolla la fumagina.
Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor nmero, en los
frutos; las numerosas generaciones que aparecen durante el ao se caracterizan por su elevada
prolificidad.
Una caracterstica comn a casi todas las cochinillas es la capacidad de segregar una sustancia
que se utiliza para la proteccin del insecto. En algunas especies, esta proteccin est formada por
un revestimiento de laca o por un amasijo de cera, mientras que otras forman un real y propio
escudete o un folculo con la misma sustancia.
Debajo de estos "escudetes" y en "ovisacos" adecuados ponen los huevos, pequesimos y
numerosos, de los que salen las larvas, que se mueven, durante poco tiempo, en busca de un
lugar donde fijarse. stas, pequeas y ligeras, son transportadas fcilmente por el viento,
difundiendo as la infeccin.
Control
-La elevada prolificidad de las cochinillas se ve contrarrestada por la accin de numerosos factores
que la limitan como la considerable mortalidad natural de las larvas durante la fase de difusin y la
presencia de parsitos y predadores. La cochinilla acanalada, Rodolia cardenalis (novio cardenal)
es un depredador empleado en control integrado.
-En el caso, por otra parte bastante frecuente, de que la mortalidad natural no sea suficiente para
contener el desarrollo de la poblacin de estos fitfagos entre lmites tolerables, son precisos los
tratamientos qumicos.
Materi a activa Dosis Presentacin del producto
Aceite de verano 100% 0.75-1%
Lquido para aplicacin ultra bajo
volumen
Aceite de verano 66% +Fenitrotion 4% 1-2% Concentrado emulsionable
20
Aceite de verano 66% +Fentoato 5% 1% Concentrado emulsionable
Aceite de verano 70% +Clorpirifos 5%
0.75-
1.50%
Concentrado emulsionable
Aceite de verano 70% +Etion 9.5% 1-1.25% Concentrado emulsionable
cido giberlico 9%
0.20-
0.30%
Tabletas o pastillas solubles
Buprofezin 25% 0.07-1% Polvo mojable
Cipermetrin 2.5% +Clorfenvinfos 15%
0.15-
0.20%
Concentrado emulsionable
Clorpirifos 20% +Fosmet 15%
0.20-
0.40%
Concentrado emulsionable
Clorpirifos 24% +Endosulfan 20%
0.13-
0.18%
Concentrado emulsionable
Clorpirifos 27.8% +Dimetoato 22.2%
0.15-
0.20%
Concentrado emulsionable
Dicofol 15% +Dimetoato 14% +Tetradifon
5%
0.25% Concentrado emulsionable
Dimetoato 10% +Metil Azinfos 20% 0.20% Polvo mojable
Etion 47%
0.10-
0.20%
Concentrado emulsionable
Fenitrotion 25% +Fenvalerato 5%
0.15-
0.25%
Concentrado emulsionable
Metil pirimifos 50% 0.25% Concentrado emulsionable
Napropamida 50%
0.20-
0.30%
Polvo mojable
9.2. Enfermedades
-Nematodo de los ctricos (Tylenchulus semipenetrans)
Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de los ctricos y limita la produccin
citrcola en condiciones edficas y medioambientales muy variadas. Esta enfermedad se desarrolla
gradualmente y comienza con una reduccin en el nmero y tamao de los frutos, pero que rara
vez llega a ocasionar la muerte del rbol. Los principales sntomas son: falta de vigor de las
plantaciones y reduccin del calibre de los frutos. El dao que provocan sobre las plantas
representa una reduccin del 15-50% de la produccin y en el caso de fuertes ataques la prdida
total de la cosecha.
Se trata de un nematodo semi-endoparsito sedentario de reducidas dimensiones, solo apreciable
al microscopio y que presenta dimorfismo sexual. Se caracteriza por poseer estilete, provisto de un
conducto interior y una musculatura que hace que sea retrctil emplendolo para su alimentacin.
La hembra adulta, presenta un aspecto saquiforme con el extremo anterior alargado. Introduce la
parte anterior del cuerpo en el parnquima cortical de las races secundarias dejando al exterior de
la raz la parte ms dilatada de su cuerpo. Una vez fijadas a las races son inmviles y es
21
prcticamente imposible separarlas de stas sin romperlas.
Esta enfermedad puede estar causada adems por la asociacin de Tylenchulus semipenetrans
con otros patgenos del suelo, como hongos de los gnero Phythopthora o Fusarium. La
asociacin hongo-nematodo tiene lugar en muchas plantaciones y ambos organismos contribuyen
a los sntomas de decaimiento.
El ciclo biolgico se inicia con el huevo, el cual tiene un periodo de incubacin de 15-30 das,
dependiendo de la temperatura del suelo. Existen cuatro fases juveniles, dando lugar a machos y
hembras entre los que se realiza la cpula, aunque tambin pueden reproducirse en ausencia de
machos. La hembra deposita los huevos en una matriz gelatinosa sobre la raz de la planta. El
embrin se desarrolla hasta la formacin del primer estado juvenil. Dentro del huevo tiene lugar la
primera muda y el segundo estado juvenil emerge del huevo y quedan libres en el suelo,
desplazndose a travs de la pelcula de agua que rodean las partculas del suelo para alcanzar e
infectar la raz.
Las densidades de poblacin en el suelo ms altas suelen aparecer en primavera y a finales de
otoo, disminuyendo durante el invierno, quedando reducidas durante el verano. Estas
fluctuaciones estacionales pueden verse afectadas en funcin de la temperatura y la pluviometra.
Cuando se trata de cultivos sobre un suelo que no haya sido cultivado con ctricos o vid, la
presencia del nematodo solo se hace evidente a partir del octavo ao de cultivo. Por el contrario,
en el caso de replantaciones sobre terrenos que hayan sido previamente cultivados tanto para
ctricos como para viedo, su presencia se detecta en el inicio de la plantacin.
La principal va de infeccin es a travs de las poblaciones de huevos, que pueden estar en estado
de quiescencia hasta 10 aos en el suelo y son transportados por acarreos de suelo, el agua de
riego y el material vegetal de plantacin procedentes de viveros cultivado sobre suelo directo.
Control
-Uso de patrones resistentes como Citrumelo swingle y el Poncirus trifoliata.
-El valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de ms de 1000 hembras por 10 g de
races secundarias y una densidad superior a 20 juveniles/cm3 de suelo. El control qumico puede
realizarse en pre o post-plantacin. La eficacia de los fumigantes depende de las caractersticas
fsicas del suelo, dosis y tipo de aplicacin y labores preparatorias del suelo previas al tratamiento.
Las materias activas recomendadas son: Cadusafos 10%, Oxamilo y Aldicarb
-Adoptar prcticas culturales adecuadas para evitar la infeccin en nuevas parcelas, limitar su
infeccin en parcelas ya infectadas y reducir las densidades de inculo en el suelo: favorecer el
crecimiento de las races y reducir el estrs del rbol, desinfeccin de las herramientas de trabajo,
regar con agua de pozos o de canales de riego que no atraviesen parcelas infectadas, el riego por
goteo reduce la dispersin del nematodo por escorrenta y eliminar las races infectadas.
-En el caso de detectar la presencia de nemtodos en una nueva plantacin, no se deben tomar
medidas de control hasta el tercer y cuarto ao, pues el reducido tamao de la copa hace que la
sombra que esta proyecta sobre el suelo sea muy escasa y por tanto la temperatura del suelo sea
demasiado elevada para un desarrollo ptimo del ciclo de vida de Tylenchulus semipenetrans.
-El control biolgico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos organismos
antagonistas: hongos, bacterias, artrpodos y otros nematodos depredadores. Estos antagonistas
son muy frecuentes en las plantaciones de ctricos pudiendo reducir las densidades de poblacin
de Tylenchulus semipenetrans hasta en un 30%.
-Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuell o de la raz y podredumbre de races
absorbentes (Phythophthora nicotiane, P. ci trophthora)
22
La presencia de estos hongos es permanente durante todo el ao en el suelo y su mayor actividad
parasitaria se produce cuando la temperatura media del ambiente oscila entre 18-24C. El agua de
lluvia o la de riego que empapa el suelo favorece la formacin de la parte reproductora asexual de
estos hongos.
La gomosis puede aparecer en la base del tronco, cerca de la zona de unin del injerto o bien a lo
largo del tronco, llegando a afectar a las ramas principales de algunas variedades. Las zonas
afectadas adquieren diversas formas y el tamao de la lesin depender del tiempo que lleve
actuando el hongo y de las condiciones ambientales. Normalmente las lesiones son alargadas y, si
hay suficiente humedad ambiental, se producen emisiones de gotitas de goma. Las zonas
afectadas se deshidratan y se va separando la corteza, pudiendo desprenderse en tiras verticales
si estiramos desde la zona donde se inicia la separacin. Debajo de esta zona la madera puede
estar ennegrecida pero no muerta, por lo que podr seguir subiendo sabia bruta, pero no podr
bajar de esa zona savia elaborada. Con el tiempo, las races que estn por debajo de esa zona
irn dejando de recibir alimento y acabarn muriendo.
Cuando el ataque se localiza en la parte baja del tronco y el cuello de las races principales, se va
produciendo una deshidratacin y podredumbre de la corteza, con la consiguiente separacin de la
madera, que aparece ennegrecida. En las races se ve la zona afectada, en la que se forman los
tpicos chancros, con bordes engrosados debido a que la planta ante el ataque del hongo, para
intentar cerrar la herida, empieza a multiplicar sus clulas a mayor velocidad (respuesta
hiperplstica o hipertrfica). El chancro afecta principalmente a la base del tronco pero, en algunos
casos, puede presentarse tambin a lo largo del mismo. Las lesiones son variables en forma y
tamao, pero crecen ms rpidamente en sentido vertical que lateralmente.
La podredumbre de las races absorbentes se concreta en una destruccin de las races finas. Si
se produce este hecho repetidamente y con bastante amplitud puede alterar el desarrollo de las
plantas.
En condiciones de elevada humedad atmosfrica, el hongo fructifica en la superficie de las
manchas formando una mohosidad blanquecina. Los frutos infectados se desprenden
prematuramente. Las reas de la corteza infectadas son frecuentemente contaminadas por otros
hongos (Penicillium spp., Fusarium spp., etc.).
Si el ataque pasa desapercibido, porque la base del tronco y las races estn tapados por la tierra,
los sntomas caractersticos de la enfermedad se manifiestan con las siguientes caractersticas:
Brotes dbiles, de escaso desarrollo y aspecto clortico.
Frutos de pequeo tamao.
Hojas de color verde amarillento y ms puntiagudas.
Limbos ms pequeos y amarillentos.
El naranjo dulce es ms sensible que los mandarinos y sus hbridos; los Citranges, Troyer y
Carrizo, y el mandarino "Cleopatra" presentan cierta resistencia. Por tanto, la eleccin del patrn
supone un aspecto importante en la lucha contra esta enfermedad, adems de la investigacin de
nuevos patrones resistentes.
El mtodo de lucha ms eficaz es una buena combinacin de medidas preventivas junto al control
qumico.
-Medidas preventivas.
Disear un buen drenaje que evite la acumulacin de agua en pocas lluviosas.
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Si el riego es por inundacin se rodearn los troncos con un caballn que evite su
contacto directo con el agua.
Si el riego es por goteo se separarn los goteros del tronco, para evitar una excesiva
humedad en el mismo.
Evitar el uso de maquinaria y aperos que produzcan lesiones en el tronco.
Evitar la compactacin del terreno, pues dificulta el crecimiento de las races.
No aportar materia orgnica en descomposicin junto a la base del tronco.
Evitar periodos de sequa seguidos de riegos abundantes.
Moderar la fertilizacin nitrogenada.
-Control qumico.
Los fungicidas contra Phythopthora spp. son productos cuya accin es exoterpica, es decir,
actan exteriormente, impidiendo la germinacin de los rganos de reproduccin del hongo si el
producto se pone en su contacto. Por tanto, hay que aplicar el fungicida en toda la zona afectada,
pues donde no llegue el producto el hongo sigue atacando.
-Procedimiento a seguir en el control de Phythopthora spp.
*Inicio de la enfermedad: en los primeros sntomas de la enfermedad, en el que los chancros estn
iniciando su desarrollo, se establece el siguiente programa:
-Primer tratamiento: se realizar despus de la primera brotacin de primavera, a los 10-20 das de
su inicio, realizando un tratamiento foliar con Fosetil-Al 35% +Mancozeb 35%, presentado como
polvo mojable, a una dosis de 0.30-0.50% Fosetil-Al 80%, presentado como granulado
dispersable en agua a una dosis de 0.25-0.30%.
Si el producto utilizado es Metalaxil 25%, presentado como polvo mojable, se aplicar a una dosis
de 0.80-0.12%, repartida por la zona de goteo de los rboles afectados y en la misma poca.
-Segundo tratamiento: se realiza durante la brotacin de verano, con los mismos productos y dosis
anteriores.
-Tercer tratamiento: se realizar a los dos o tres meses del tratamiento anterior (septiembre-
octubre), con los mismos productos y dosis.
*Fase avanzada de la enfermedad: cuando los chancros estn bien desarrollados, adems de los
tratamientos realizados en el apartado anterior, se debe actuar sobre los chancros de las
siguientes formas:
-Pulverizar los chancros con una suspensin concentrada que contenga alguno de los productos
citados como de accin externa.
-Limpiar y raspar la zona de exudacin gomosa afectada por el hongo y a continuacin pulverizar.
-Con un objeto afilado se eliminarn los tejidos afectados de la corteza sin daar la madera hasta
que se llegue a ver una lnea verde de corteza, seal de que hemos llegado a la zona sana.
Seguidamente se llevar a cabo la pulverizacin como en los casos anteriores.
-Alternari a alternata pv. citri
Uno de los primeros sntomas que produce esta enfermedad es la fuerte defoliacin que sufren los
rboles durante la primavera, ya que las hojas y los tallos de las brotaciones jvenes se necrosan
casi en su totalidad. Sobre el limbo foliar aparecen reas necrosadas de tamao variable que
producen una curvatura lateral de la hoja; estas necrosis suelen extenderse siguiendo las
nerviaciones de la hoja.
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Sobre los frutos recin cuajados en primavera pueden aparecer pequeas lesiones a modo de
punteado negro sobre la corteza. Estas lesiones pueden evolucionar necrosando totalmente el
fruto, que finalmente cae al suelo. Las lesiones sobre la corteza de los frutos puede avanzar
formando zonas deprimidas con un halo amarillento a su alrededor en las que los frutos muestran
un cambio de color precoz. Posteriormente se forman unas depresiones circulares de color marrn
oscuro con un tamao que puede llegar hasta unos 10 mm de dimetro.
En el caso de un ataque severo se pueden observar lesiones en los frutos a modo de excrecencias
suberosas de tamao variable sobre la corteza.
El avance de la necrosis siguiendo los nervios foliares se debe al dao celular que sufren los
tejidos de la hoja por la capacidad de A. alternata pv. citri de sintetizar metabolitos txicos
especficos.
En el estado ms avanzado de la enfermedad tiene lugar la colonizacin micelar del hongo, dando
lugar a la esporulacin, diseminando la enfermedad a las hojas y frutos susceptibles adyacentes.
Control
-Eliminacin del material infectado. En parcelas con problemas de mala aireacin, excesivo vigor
del rbol, abonado nitrogenado en exceso y podas severas realizas en pocas inadecuadas
acentan los ataques de la enfermedad.
-En el control qumico se recomiendan las siguientes materias activas:
Materi a activa Dosis
Presentacin del
producto
Fosetil Al 35% +Mancozeb 35% 0.30-0.50% Polvo mojable
Mancozeb 10% +Oxicloruro de cobre 30% +Zineb 10% 0.30% Polvo mojable
Mancozeb 12% +Oxicloruro de cobre 8.6% +Sulfato de
cobre 2.5% +Carbonato bsico de cobre 2.8%
0.40-0.60% Polvo mojable
Mancozeb 20% +Oxixloruro de cobre 30% 0.30-0.50% Polvo mojable
Mancozeb 40% +Sulfato de cobre 11% 0.30% Polvo mojable
Maneb 10% +Oxicloruro de cobre 30% +Zineb 10% 0.30-0.50% Polvo mojable
Maneb 7.5%+Oxicloruro de cobre 10% +Sulfato
cuproclcico 11% +Zineb 7.5%
0.30-0.40% Polvo mojable
Maneb 8% +Sulfato cuproclcico 20% 0.40-0.60% Polvo mojable
Oxicloruro de cobre 37.5% +Zineb 15% 0.40% Polvo mojable
xido cuproso 50%
200 g/100 litros
de agua
Polvo mojable
Procloraz 40% 0.20%
Concentrado
emulsionable
Sulfato cuproclcico 17.5% +Zineb 7% 0.60-0.80% Polvo mojable
-Virus de l a tristeza de l os ctricos o ci trus tri steza virus (CTV)
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El virus de la tristeza de los ctricos es el causante de la enfermedad viral ms grave de los ctricos.
El dao ms evidente es el decaimiento y muerte de los rboles injertados sobre naranjo amargo y
clorosis nervial y acanaladuras en la madera. El virus causa la muerte de las clulas del floema en
el naranjo amargo produciendo un bloqueo de los tubos conductores de savia elaborada a nivel de
la lnea de injerto.
El decaimiento lento comienza con una clorosis progresiva de las hojas y seca de las ramillas en la
parte exterior de la copa. Las nuevas brotaciones son cortas y tienen lugar en las ramas viejas
dando lugar a una disminucin progresiva del volumen de la copa. La produccin de frutos es
menor y stos son de tamao reducido y color ms plido que los frutos de rboles sanos. Otro
sntoma es la formacin de orificios visibles en la cara cambial de la corteza, en los que suele
observarse una zona de color pardo debajo de la lnea de injerto; este sntoma no suele ser
apreciable en rboles recientemente infectados.
La identificacin por CTV por sntomas en campo no es segura, adems la ausencia de sntomas
no implica que el virus no est presente ya que este puede albergarse en plantas tolerantes. Los
sntomas producidos por CTV son muy variables dependiendo de las cepas del virus y de la
combinacin variedad/patrn infectada.
El vector ms eficaz de la enfermedad es el pulgn pardo de los ctricos (Toxoptera citricida). No
obstante, el aumento de las poblaciones del pulgn del algodonero (Aphis gossypii) o la
introduccin de T. citricida, presentan un riesgo grave para muchas citriculturas en las que todava
son mayoritarias las plantaciones sobre naranjo amargo.
Control
-El uso de variedades libres de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la tristeza. La tcnica
de inmunoimpresin directa-ELISA en vivero, combinado con el cultivo de plantas madre bajo malla
anti-pulgn, permite la produccin de plantas libres de CTV en pases en los que el virus est
presente. La tcnica ELISA es actualmente utilizada en todos los pases citrcolas con los
anticuerpos monoclonales espaoles 3DF1 y 3CA5. Estos anticuerpos son los nicos que en
mezcla, son capaces de reconocer a cualquier aislado de CTV.
-Programas de erradicacin y de disminucin de inculo, estudios epidemiolgicos, controles en
frontera o en cuarentena y el anlisis rutinario de CTV en la produccin de plantas en vivero.
10. RECOLECCIN
Tiene lugar cuando el color (amarillo, anaranjado y/o rojo) cubre un 75% de la superficie de la fruta,
y un cociente de slidos solubles/acidez igual o mayor a 6.5.
La recoleccin es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirn. Se debe efectuar en
ausencia de roco o niebla. Los envases empleados en la recoleccin son capazos o cajas de
plstico con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado
cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al
almacn, procurando evitar daos mecnicos en el transporte.
El mandarino presenta una cada precosecha bastante acentuada, por lo que no se puede
mantener mucho tiempo la fruta en el rbol. Tambin pueden presentarse problemas de
agrietamiento del fruto debido a las lluvias, siendo ste otro factor que limita el perodo de
recoleccin. Para solucionar este problema se recurre a la aplicacin de giberelinas, que retrasan
la maduracin, con lo cual la cosecha se libera de las lluvias.
11. VALOR NUTRICIONAL
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Valor nutrici onal de l a mandarina en 100 g de sustancia comesti ble
Agua (g) 87
Protenas (g) 0.8
Lpidos (g) 0.2
Carbohidratos (g) 11.6
Caloras (Kcal) 46
Vitamina A (U.I.) 420
Vitamina B1 (mg) 0.07
Vitamina B2 (mg) 0.02
Vitamina B6 (mg) 0.07
cido nicotnico (mg) 0.2
Vitamina C (mg) 31
Sodio (mg) 2
Potasio (mg) 110
Calcio (mg) 40
Magnesio (mg) 11
Manganeso (mg) 0.04
Hierro (mg) 0.4
Cobre (mg) 0.1
Fsforo (mg) 18
Azufre (mg) 10
Cloro (mg) 2
12. POSTCOSECHA
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-Calidad: intensidad y uniformidad de color; tamao; forma; firmeza;
ausencia de pudriciones; y ausencia de defectos, incluyendo el dao
por congelamiento y por fro, dao de insectos y cicatrices. El sabor
depende del cociente slidos solubles/acidez y de la ausencia de
sabores desagradables.
-Temperatura ptima: 5-8C durante 2 a 6 semanas, dependiendo del
cultivar, estado de madurez en la cosecha, y del uso de tratamientos
para el control de pudriciones.
-Humedad relativa ptima: 90-95%.
-Tasa de respiracin:
Temperatura 5C 10C 15 20
mL CO2/ kgh 2-4 3-5 6-10 10-15
-Antes de confeccionarse las partidas se suele dar un tratamiento en drencher con alguno de estos
productos: TBZ (0.12-0.20%) O Imazalil (0.05-0.07%), siendo eficaces contra Penicillium.
-Tasa de produccin de etileno: < 0.1 L/kgh a 20C.
-Efectos del etileno:
Las mandarinas se pueden desverdizar mediante la exposicin a 1-10 ppm de etileno
durante 1-3 das a una temperatura de 20 a 25C. Este proceso es de gran inters
comercial, pues permite una notable anticipacin de la comercializacin cuando los
precios son ms favorables. Con esta tcnica se acelera el proceso de cambio de
color de la piel del fruto. Este cambio se da por la conversin de los cloroplastos en
cromoplastos y el consiguiente desenmascaramiento de otros pigmentos tales como
los carotenoides, responsables del color naranja en numerosas variedades de ctricos.
Se puede reducir la incidencia de pudriciones removiendo el etileno de los vehculos
de transporte e instalaciones de almacenaje.
-Efectos de las Atmsferas Controladas (AC): una combinacin de 5-10% O2 y 0-5% CO2 puede
retrasar el cambio de color de verde a amarillo. Las mandarinas no toleran estar expuestas a
niveles de CO2 fungistticos (10-15%). El uso comercial de AC es muy limitado.
-Fisiopatas:
Dao por fro: entre los sntomas est el picado y la coloracin parda, seguidos por una
susceptibilidad incrementada a la pudricin. La severidad de esta fisiopata se manifiesta cuando
estn expuestas a temperaturas inferiores a 5C por perodos ms prolongados.
Oleocelosis: la cosecha y el manejo de frutas ctricas turgentes puede llevar a la ruptura de clulas
del flavedo y la liberacin de aceites esenciales que daan los tejidos adyacentes.
Envejecimiento: Entre los sntomas est el arrugamiento por deshidratacin y el dao de la cscara
en la zona que rodea la cicatriz del pednculo.
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-Enfermedades:
Moho verde (Penicillium digitatum)
Moho azul (Penicillium italicum)
Pudricin por Phomopsis (Phomopsis citri)
Pudricin de la cicatriz peduncular (Lasiodiplodia theobromae)
Pudricin parda (Phytophthora citrophthora)
Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides)
Control:
-Reducir la poblacin de patgenos en el ambiente:
Un control efectivo de enfermedades en precosecha.
El uso de cloro en el agua de lavado.
Tratamientos con calor
Procedimientos efectivos de limpieza.
-Mantener la resistencia de la fruta a la infeccin:
Minimizar los daos mecnicos.
El uso de intervalos apropiados de temperaturas y humedad relativa en el manejo de
postcosecha
El uso de fungicidas de postcosecha y/o de antagonistas biolgicos
Evitar la exposicin al etileno.
Esquema de manipulacin de mandarinas con destino a pases que exigen tratamiento de
cuarentena por fro
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Clasi ficacin de daos encontrados en un almacn de ctricos
Tipo Causa Observaciones
Manchas permanentes: aparecen
antes o despus de la recepcin de la
fruta
-Daos por pedrisco
-Rameado
-Daos de
recoleccin
-Picaduras de
insectos
Poco peligrosos al observarse a
simple vista
Manchas que evolucionan: se
observan despus de un periodo de
almacenamiento
-Daos de
recoleccin
-Mosca de la fruta
(Ceratitis capitata)
-Ataques fngicos
Producen oleocelosis
Daos producidos en la lnea: tras el
desverdizado o cepillado de la fruta
-Sensibilidad
varietal
Son los ms peligrosos.
Evolucionan a manchas negruzcas
o pardeadas
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13. COMERCIALIZACIN
La clasificacin admite cuatro categoras:
Categora Extra: sin defectos.
Categora I: ligeros defectos de forma, coloracin inherente a la formacin del fruto o
cicatrices de origen mecnico.
Categora II: defectos de forma, coloracin, corteza rugosa y alteraciones en la
epidermis cicatrizadas.
Categora III: mayores defectos, ausencia de cliz, pero con caractersticas mnimas
tpicas de la variedad.
Los frutos exportados exigen tratamiento cuarentenario y normalmente corresponden a las
categoras Extra o Primera.
Los calibres recomendados son: 1, 2, 3 (54-78 mm). Los frutos deben ser firmes para poder
soportar el ablandamiento posterior.
El preenfriamiento puede realizarse en cmaras, una vez que el fruto alcance 0-1C en menos de
48 horas. Este tiempo puede reducirse empleando tneles de aire forzado sin que por ello se
produzcan prdidas de calidad del fruto.