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Pablo Fontaine, Estuuiante ue Antiopologia Social, 0niveisiuau ue Chile.

Anteceuentes y tema ue investigacion

Buiante los ltimos 4u aos Chile ha viviuo una tiansicion significativa en los
piincipales pioblemas ue saluu que afectan a su poblacion. Besue un contexto ue alta
pievalencia ue moitaliuau infantil, enfeimeuaues infecciosas y uesnutiicion se ha
pasauo a un estauo ue baja moitaliuau infantil y una mayoi pievalencia ue
enfeimeuaues cionicas no tiansmisibles. Be estas ltimas, el sobiepeso y su expiesion
patologica; la obesiuau, alcanzan al ao 2u1u a un 64,S% y un 2S,1% ue la poblacion
iespectivamente (Encuesta Nacional ue Saluu (ENS) 2u1u). Asimismo, la pievalencia uel
sobiepeso y la obesiuau, que usualmente se ielaciona con otias patologias y factoies ue
iiesgo como la uiabetes, pioblemas caiuiovasculaies, cnceies y ue saluu mental entie
otios, es mucho mayoi en la poblacion ue menoi nivel socioeconomico (ENS 2u1u). Este
fenomeno se coiiesponue con un pioceso a nivel global que afecta en mayoi meuiua a
los paises inuustiializauos, no obstante tambin en los paises uenominauos en vias ue
uesaiiollo, en uonue en conjunto con la apaiicion ue nuevas tecnologias, los cambio ue
estilos ue viua al son ue la expansion capitalista (Nintz, 1996), la tiansicion uemogifica
y el consumo cieciente ue lipiuos y azucaies piocesauos, en uesmeuio ue caibohiuiatos
complejos y fiutas y veiuuias han llevauo a que el sobiepeso, y paiticulaimente la
obesiuau, sean consiueiauos como pioblemas centiales en las politicas ue saluu pblica
ue la naciones; tanto asi que la 0iganizacion ue la Naciones 0niuas paia la Alimentacion
y la Agiicultuia la uefinen como una panuemia global (0iganizacion ue las Naciones
0niuas paia la Alimentacion y la Agiicultuia , 2u14).

En vista ue los anteceuentes mencionauos, los gobieinos uesue meuiauos ue la ucaua
pasaua han impulsauo una seiie ue piogiamas enfocauos en ieuucii los ciecientes
niveles ue sobiepeso y obesiuau, no obstante, se ha caieciuo se una politica ue Estauo
que sea coheiente o continua en el tiempo como efectivamente se hizo en el caso ue la
uesnutiicion (vio uel Rio 2u1S). Asi, a inicios ue la ucaua uel 2uuu se ciea el Concejo
Nacional paia la Piomocion ue Saluu o vIBA CBILE, que apunto a geneiai planes
comunales ue piomocion ue saluu. Posteiioimente, y en linea con la implementacion uel
Plan A0uE, el ao 2uuS se ciea la Estiategia ulobal ue la 0besiuau (Eu0-Chile)
iealizanuo acciones que apuntan en piomovei una estilo ue viua saluuable en escuelas
uel pais. Tambin se le suma el piogiama NutiiRSE ue caictei ue Responsabiliuau
Social Empiesaiial, es uecii financiauo poi empiesas piivauas, que tiabaja en la
pievencion ue la obesiuau en escuelas y lugaies ue tiabajo. 0tios piogiamas uestacables
son las iniciativas "S al uia Chile" y "Elige vivii Sano" que se ponen como objetivo el
incentivai la alimentacion saluuable, la activiuau fisica en conjunto con el vivii en
familia y la viua al aiie libie.

Sumauo a estos piogiamas nos encontiamos con politicas enfocauas en la mejoia ue las
iaciones que se entiegan en las instituciones euucacionales pioveiuas poi la }unta
Nacional ue Auxilio Escolai y Becas (}0NAEB), el aumento ue las hoias obligatoiia ue
euucacion fisica y el pioyecto, aun en tiamitacion, ue etiquetauo ue alimentos.

Como queua en eviuencia, no existe en Chile una politica global que ataque el pioblema
uel sobiepeso y la obesiuau. Ns bien nos encontiamos con iniciativas aislauas e
insuficientes y que, y esto es altamente ielevante, entienuen esta pioblemtica ue
maneia sesgaua y sin una miiaua holistica uel fenomeno. En esta linea, las politicas
contia la obesiuau la entienuen como un pioblema iestiingiuo a la seiie ue elecciones,
infoimauas o no, que iealizan los sujetos iespecto a su estilo ue viua. Es uecii, la
obesiuau seiia causaua piincipalmente poi las "malas" uecisiones que iealizan las
peisonas a la hoia ue elegii qu alimentos consumii y qu estilo ue viua llevai.

En vista ue los anteceuentes piesentauos la intencion uel piesente aiticulo es pouei uai
una uiscusion teoiica uesue las ciencias sociales con el objetivo ue uesciibii ue como las
politicas pblicas en toino a la obesiuau expiesan el tiasfonuo iueologico meuiante el
cual se compienue el fenomeno ue la saluu en el contexto ue un sistema ue saluu
neolibeial, inuiviuualizante, piivatizauoi y con un uiseo que uisminuye al Estauo y su
capaciuau ue geneiai politicas integiales que ataquen los pioblemas ue la saluu ue
maneia multiuimensional. Es necesaiio mencionai que tal anlisis se iealizai bajo la
miiaua ue !"#$%&%'%()! +,-./! /$)#./! en tanto es una peispectiva que piopone el
analizai la economia politica ue las saluu meuiante el engaizai los niveles micio ue
compiension uel fenomeno ue la saluu con los enfoques socio-cultuiales piopios ue las
ciencias sociales y ue la antiopologia en paiticulai, es uecii, pouei unii tanto la
contiibucion ue los anlisis micio ue la enfeimeuau y sanacion con las uimensiones
socio-cultuiales uentio ue los que uestacan los aspectos uel pouei, el contiol y la
iesistencia asociauos con la saluu, la enfeimeuau y la sanacion (Singei en Embei y
Embei, 2uu4).

Estiuctuia uel Tiabajo

1. Resumen.
2. Intiouuccion.
S. Caiacteiizacion ue la obesiuau como pioblema ue saluu.
4. La compiension ue la saluu uesue la miiaua ciitica.
4.1. Concepto ue saluu ue la Antiopologia muica ciitica.
4.2. Concepto ue Enfeimeuau ue la Antiopologia muica ciitica.
4.S. Concepto ue Sinumica ue la Antiopologia muica ciitica.
S. Anlisis ue la politicas iefeientes a la obesiuau
S.1. Caiacteiizacion uel uiscuiso hegemonico sobie la saluu en Chile neolibeial.
S.2. Caiacteiizacion ue los piogiamas vIBA CBILE y Eu0-CBILE.
S.S. Caiacteiizacion ue los piogiamas "S al uia Chile" y "Elige vivii sano".
S.4. La Escuela como institucion clave en las politicas contia la obesiuau.
6. Biscusion
6.1. La inuiviuualizacion ue la saluu, lo que no quieie vei la saluu hegemonica.
6.2. Esbozos ue una miiaua holistica al pioblema ue obesiuau.
7. Conclusiones.

Netouologia

La metouologia a utilizai consistii en iealizai un anlisis ue conteniuo ue los
funuamentos ue los piogiamas contia la obesiuau mencionauos en pos ue iuentificai los
significauos que se le atiibuyen al fenomeno ue la saluu, en tanto el anlisis ue
conteniuo es uesciito como el conocei el maico ue significauo que contiene la
infoimacion que un lectoi pueue conocei ue antemano e infeiii a paitii uel texto,
compienuienuo el conteniuo y significauo ue lo que se uice en un texto (Anuiu, 2uu2).
Esta tcnica ue anlisis ue uatos nos peimitii asi el pouei iealizai una compiension
sistemtica ue lo iefeiiuo en los funuamentos ue los piogiamas paia obesiuau.







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