SUPLEMENTACIN PREDESTETE DE

BECERROS EN SISTEMAS DE DOBLE

PROPSITO

Oscar Osmn Meraz Echavarra
1
Jorge Urrutia Morales
2

INTRODUCCIN
Los sistemas de produccin de bovinos de
doble propsito de la Regin Huasteca de San
Luis Potos, se caracterizan por bajos niveles
de produccin de leche, bajas tasas de
ganancia de peso de los becerros y bajas
tasas de fertilidad e ndices de cosecha de
becerros, lo cual repercute directamente en la
economa de los ranchos ganaderos. El
manejo deficiente de la vaca y el becerro
durante el perodo de lactancia, en especial lo
que se refiere a la alimentacin del becerro,
constituye un obstculo importante para
elevar estos parmetros productivos.

QU ES LA SUPLEMENTACIN
PREDESTETE?
Es una prctica de manejo, que consiste en
suplementar al becerro, a partir de los cuatro
das de nacido, con alimentos de alta calidad
proteica en sustitucin de la leche, para
mejorar las ganancias de peso de los
becerros y elevar la recuperacin de leche por
vaca al da.

QU BENEFICIOS BRINDA LA
SUPLEMENTACIN PREDESTETE?
La suplementacin predestete de los becerros
acarrea diversos beneficios, entre los que
destacan: a) Mayor recuperacin de leche por
vaca, b) Mayores ganancias de peso de los
becerros, c) Menor estrs del becerro al
momento del destete, d) Aumento de la
fertilidad posparto, e) Reduccin del intervalo

1
Asesor Tcnico de Grupos GGAVATT - INIFAP.
2
Dr. Investigador del Campo Experimental San Luis,
CIRNE, INIFAP.

entre partos y f) Incremento en la cosecha
anual de becerros. Cabe mencionar que la
mayor recuperacin de leche para su venta,
permite, adems de sufragar el costo de la
alimentacin del becerro, obtener un ingreso
extra, elevando la rentabilidad de la
explotacin.

EN QU CONSISTE?
La tecnologa consiste en separar a los
becerros de la madre a los cuatro das de
nacidos y juntarlos al momento de la ordea
para estimular la bajada de la leche,
dejndoles mamar antes y despus del
ordeo hasta los tres meses de edad.
Despus de los tres meses, slo se les deja el
despunte para estimular la bajada de la leche
(Cuadro 1). A partir de los 10 das, los
becerros se mantienen en pastoreo,
complementando la alimentacin con un
concentrado formulado para aportar 22% de
protena cruda y 3.1 Mcal de energa
metabolizable. Para esto, se utiliza una
mezcla de granos de cereal, como sorgo o
maz, cscara de naranja y pasta de soya.
Este alimento tiene una protena de muy
buena calidad y un elevado contenido de
pectinas, que lo hacen muy asimilable para
becerros antes del destete.

Cuadro 1. Programa de manejo del becerro a
partir de los 4 das de edad.
Edad en
das
Alimentacin
1 a 4
Apoyo del becerro para bajada de
la leche y rechupe despus de la
ordea, dejando un cuarto para el
becerro
5 a 90
Amamantamiento de un cuarto +
leche residual + complemento +
pastoreo
91 a 150
Despunte + complemento +
pastoreo
Aplicar Vit. A, D, E. a los 15 das de nacidos,
iniciar el calendario de vacunacin a los 3
meses de edad.
Como el becerro recin separado de la madre
prcticamente no consume alimento seco,
para estimular el consumo, se recomienda
ofrecer 50 g diarios de concentrado y elevar la
cantidad gradualmente hasta alcanzar 500 g
de alimento por becerro al da, cantidad que
se mantiene hasta que cumpla cinco meses
de edad.

Es importante que los becerros se manejen en
praderas de excelente calidad y libres de
parsitos, pues ello permite que los becerros
desplieguen todo el potencial gentico durante
su desarrollo.

RESULTADOS ESPERADOS
Con la suplementacin predestete de los
becerros, se obtienen ganancias de distinto
orden que en conjunto arrojan beneficios
econmicos a la explotacin ganadera:

Los becerros obtienen ganancias de peso
de hasta 700 g diarios durante la lactancia,
en comparacin con 450 g que se obtienen
cuando no se utiliza la suplementacin. Esta
diferencia significa un peso extra del
becerro de alrededor de 50 kg al momento
del destete (7 meses).
Debido a que los becerros crecen ms
rpido y a que aprenden a consumir
alimentos slidos a una edad ms
temprana, es posible destetarlos a los tres
meses de edad en lugar de siete, que es la
edad a la que se destetan normalmente.
Esto significa un periodo de cuatro meses
durante el cual la leche producida puede ser
destinada a la venta o a la industrializacin,
con el consecuente beneficio.
Se obtiene un aumento en la recuperacin
diaria de leche de entre 5.5 y 8.0 litros y una
mayor persistencia en la curva de lactancia
hasta los 7 meses, lo que en conjunto se
refleja en una produccin superior en
aproximadamente 40%, que se traducen en
480 litros de leche extra por vaca.

En conjunto, la suplementacin de los
becerros permitira incrementar la produccin
de leche en un 40%, as como elevar la
produccin de carne hasta en un 60%, sobre
la produccin actual.

COSTOS
Aunque el costo de la suplementacin es muy
variable, pues depende de los ingredientes
que se utilicen y de su costo particular, en
general resulta econmicamente beneficioso,
debido a que el incremento en ingresos por la
venta de productos sobrepasa el costo que
implica la suplementacin. A continuacin se
realiza el desglose de los costos de un
mdulo demostrativo de la Huasteca,
perteneciente al GGAVATT bano 2002, el
cual consta de 40 vacas con sus becerros
media sangre Simmental x Suizo-Ceb con
promedios diarios de leche de 7 kg en un solo
ordeo y becerros con peso al nacimiento de
30 kg, mantenidos en pastoreo rotacional en
praderas de zacate Brizantha.

Cuadro 2. Desglose de costos de
suplementacin e ingresos extras.
Concepto Cantidad
Costo
unitario
Costo
total
Consumo de
alimento (kg)
85 2.40 204.00
Costo total ($) 204.00
Ganancia de
peso extra (kg)
55 19.00 1,045.00
Recuperacin de
leche (Lt)
483 2.80 1,352.40
Ingreso total ($)l 2,397.40
Ingreso extra $ 2,193.40

Los resultados obtenidos fueron los
siguientes: El consumo promedio por becerro
fue de 85 kg. de alimento concentrado durante
7 meses, con un costo de $2.40/kg. El
incremento extra en 7 meses fue de 55 kg,
con un precio de venta de $19.00/kg. La
recuperacin de leche se elev 483 kg. por
vaca (2.3 kg. leche/dia), con un precio
promedio de venta de $2.80. En el Cuadro 2
se muestra el anlisis econmico de los
resultados.

Como puede observarse, el ingreso extra que
arroj la tecnologa de suplementacin del
becerro antes del destete fue de ms de
$2,000.00 por cada vaca parida.

CONCLUSIONES
La suplementacin del becerro junto con el
destete precoz constituyen una estrategia de
manejo eficaz para elevar la productividad del
sistema bovino de doble propsito de la regin
tropical de Mxico, en especial de aquellas
que cuentan con praderas de buena calidad.

Comit Editorial del Campo Experimental San Luis:
Biol. Alberto Arredondo Gmez
Dr. Sergio Beltrn Lpez

Revisin Tcnica:
Dr. Francisco Javier Padilla Ramrez
Dr. Jorge Elizondo Barrn
M.C. Jos Luis Barrn Contreras

Edicin:
M.C. Jos Luis Barrn Contreras

La Informacin e impresin fue financiada por:
Fundacin Produce de San Luis Potos, A.C.










Clave: INIFAP/CIRNE/P-70
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oscarmeraz@hotmail.com





INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIN
REGIONAL DEL NORESTE

CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS


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Desplegable para Productores No. 23 Diciembre de 2005