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2.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
2.1 Objetivo General: Contribuir con el conocimiento de los problemas
provocados por el empleo de fertilizantes artificiales en la produccin de
alimentos en el mbito agrario
2.2 Objetivos especficos:
a. Conocer las consecuencias del uso de fertilizantes en nuestras
comidas.
b. etallar el uso positivo !ue trae sobre los alimentos !ue ingerimos.
c. ejar en claro los peligros !ue traen para la salud "umana.
d. #ecomendar actividades para evitar la into$icacin con los
fertilizantes.
3. METODOLOGA
%ara cumplir con el propsito de este studio se recopil informacin mediante
pginas &eb confiables ue nos mostrarn la informacin clara sobre el tema !ue
estamos presentando' para luego recopilar los campos ms importantes ( llevarlos
al escrito final de esta investigacin) tambi*n se estudiaron otras investigaciones
referentes al tema como base para empezar la nuestra' las cuales "ablaban sobre el
mismo tema o temas cercanos a este' como lo es el caso de investiagciones
referentes en el campo agrcola en el pas de Colombia sobre el uso de
+gro!umicos
4. DEFINICIN DE FERTILIZANTES ARTIFICIALES
,l concepto de fertilizantes se utiliza para "acer referencia a todos a!uellos
productos !ue de un modo u otro sirven para dar fertilidad a alg-n compuesto vivo'
normalmente la tierra o alguna otra superficie orgnica. .os fertilizantes pueden ser
naturales o artificiales' es decir creados por el "ombre a trav*s de compuestos
!umicos. ,n cual!uiera de los dos casos' la funcin principal de estos elementos es
otorgar el carcter de f*rtil a la tierra para !ue la misma permita una ma(or (
mejor produccin o crecimiento de las plantas.
Fertiliz!te" rti#i$ile"
/on compuestos formados por sales de nitrgeno' fsforo ( potasio' !ue se agregan
a los suelos para aumentar el rendimiento de las cosec"as.
,l impacto de la introduccin de los fertilizantes artificiales "a sido enorme en todo el
mundo' especialmente despu*s de !ue 0aber desarrollara' en +lemania' su proceso
para captar nitrgeno del aire ( transfrmalo en amonaco. %ara los agricultores
dejaron de ser necesarios los periodos de barbec"o para recuperar la fertilidad de
los suelos' como asimismo la rotacin de los cultivos empleando legumbres !ue fijan
el nitrgeno: tambi*n se volvi innecesario mantener animales para obtener esti*rcol
como abono) en cambio comenzaron a plantar el mismo cultivo a1o tras a1o.
+dems del efecto negativo de la utilizacin de los fertilizantes artificiales a largo
plazo' conviene destacar !ue el uso de fertilizantes de nitrgeno conlleva
contaminacin de las aguas superficiales ( de las aguas subterrneas' "aciendo !ue
muc"os suministros de agua potable se conviertan en un riesgo para la salud. .os
fertilizantes !ue llegan a las aguas superficiales tambi*n contribu(en a la
eutrofizacin de los ros ( al crecimiento e$cesivo de algas en las costas. +dems
los fertilizantes artificiales son grandes productores del $ido nitroso de la atmsfera'
uno de los principales desencadenantes del efecto invernadero ( causa posible del
agotamiento de la capa de ozono estratosf*rico.
,stos contribu(en a producir nutrientes fundamentales para el desarrollo de las
plantas.+dems todos los tipos de fertilizantes son utilizados para proporcionar
minerales necesarios al suelo' ( por ende a trav*s del suelo mismo' esos minerales
( nutrientes sern traspasados a las plantas !ue all se planten. /eg-n las
necesidades de cada planta en particular' se usan los fertilizantes orgnicos o los
inorgnicos' los cuales estn "ec"os de compuestos artificiales' ( por eso tienen
distintos efectos de fertilizantes !umicos.+lgunos efectos pueden llegar a ser
favorables' pero como todas las cosas otros pueden tener alguna desventaja. ,stos
fertilizantes inorgnicos o !umicos son fabricados por el "ombre) por !ue dicen !ue
aportan ms nutrientes al suelo' !ue los !ue son orgnicos. ,so es seg-n' las
opiniones personales de cada productor. %or !ue los dos tipos de fertilizantes son
necesarios' ( muc"as veces "a( !ue combinarlos para !ue den mejores resultados.
,s posible' !ue los efectos de fertilizantes !umicos sean ma(ores sus beneficios'
por el "ec"o de !ue la concentracin !ue traen de nutrientes principales' est* en
medidas ms altas en sus formulaciones. 2uc"as veces los efectos de fertilizantes
!umicos suelen ser ma(ores' por!ue le aportan al suelo grandes proporciones
concentradas de potasio' fsforo ( nitrgeno.
3. %ROD&CTOS '&MICOS '&E SE &SAN EN LOS C&LTIVOS
.as proporciones en 4 de estos componentes en el fertilizante !umico' estn
representados por la frmula !ue acompa1a a los fertilizantes. ,sta frmula consta
de tres n-meros separados por guiones' ejemplo' 25625625 2565615 etc.' el primer
n-mero es la proporcin de nitrgeno asimilable por la planta !ue contiene' el
segundo la cantidad de fsforo ( el tercero de potasio. Cuando los tres n-meros
tienen valor diferente de cero se dice !ue es un fertilizante completo.
,stos fertilizantes pueden ser:
1. /olubles: Cuando el fertilizante se disuelve totalmente en el agua de riego (
penetra con ella al suelo' son de rpida accin' pero tienen la desventaja de
!ue son 7lavados8 por el riego ( terminan en parte' en las capas profundas
del suelo donde las races no pueden alcanzarlos.
2. e accin lenta: ,n general son granulados' las sustancias activas estn
retenidas en grnulos duros no solubles' pero !ue permiten al sistema
radicular de la planta e$traerlas de a"' con lo !ue su accin es mas lenta
pero duradera' lo !ue es conveniente en la ma(ora de los casos.
3. 9uelados: ,n este caso los componentes nutricionales forman parte de
una mol*cula compleja !ue impide !ue el elemento reaccione libremente con
los componentes del suelo pero a su vez pueda ser utilizado por las plantas.
,n la gran ma(ora de los casos se usan !uelados los llamados micro6
elementos.
+dems' los fertilizantes pueden contener los llamados micro6elementos) son
generalmente' cantidades pe!ue1as de algunos elementos !umicos' !ue son
necesarios para los procesos vegetativos de algunas plantas' ( !ue se adicionan en
los fertilizantes formulados para algunas zonas geogrficas donde esos elementos
escasean o no e$isten en el suelo.
,ntre estos elementos los ms comunes
son: magnesio, hierro, manganeso, cobre, boro, cinc, molibdeno y otros.
%ara la formulacin de los fertilizantes se usan mezclas de sales u otros compuestos
de los diferentes elementos !ue !uieren incorporarse' siendo mu( com-n el uso de:
(. :itrgeno en forma de nitratos ;especialmente el nitrato de amonio< ( urea.
2. ,l fsforo en forma de fosfatos de metales o amnico.
3. ,l potasio en forma de fosfatos o nitratos de potasio.
4. ,l boro en forma de cido brico.
). ,l resto de los micro6elementos como sulfatos.
).( Caractersticas de cada uno
Urea
.a urea es el fertilizante de nitrgeno slido ms com-nmente usado ( generalmente
se lo aplica como grnulos' aun!ue a veces se mezcla con nitrato de amonio ( se
disuelve en agua para formar una solucin de nitrato de amonio con urea. Cuando
se la aplica en el suelo' la urea reacciona con el agua para formar amonio' !ue "ace
!ue el nitrgeno !ue contiene el fertilizante !uede al alcance de las plantas. .os
fertilizantes con urea ofrecen una de las ms altas cantidades de nitrgeno al => por
ciento' sin fsforo ni potasio.
Nitrato de amonio
?n fertilizante slido generalmente aplicado en forma granulada es el nitrato de
amonio' !ue ofrece cantidades sustanciales de nitrgeno al suelo. ,l @nstituto de
Aertilizantes indica !ue el nitrato de amonio es particularmente efectivo para la
fertilizacin de cultivos especiales como ctricos ( pasturas. ,l nitrato de amonio
generalmente ofrece BB por ciento de nitrgeno.
Sulfato de amonio
?n subproducto derivado de los desperdicios generados de los "ornos de carbn' es
el sulfatode amonio !ue se forma cuando el cido sulf-rico se usa para eliminar el
amonio del carbn usado para "acer co!ue. ,l sulfato de amonio es un material
slido !ue contiene 21 por ciento de nitrgeno.
Nitrato de calcio
,ste fertilizante contiene 1> por ciento de nitrgeno en forma de nitrato. ,s menos
efectivo !ue el resto de los fertilizantes de nitrgeno debido a !ue se "ace ms
liviano cuando se aplica a la tierra' el nitrato de calcio a menudo se usa en cultivos
de frutas ( vegetales para ofrecer una fuente fcilmente disponible de nitrgeno (
tambi*n ofrece calcio soluble para suelos !ue tienen deficiencia de este elemento.
Fosfato diamnico
onde los suelos no tienen suficiente fsforo' el fosfato diamnico puede ofrecer
cantidades suficientes de este !umico' alrededor de => por ciento. ,l componente
de amonio en el fosfato diamnico tambi*n contiene alrededor del 1C por ciento de
nitrgeno. ,l altamente soluble en el agua ( a menudo se aplica en forma l!uida
.
F*"#t* +*!*+,!i$*
Otro fertilizante fosforado' el fosfato monoamnico contiene incluso ms fsforo !ue
el fosfato diamnico' al =C por ciento. .a cantidad de nitrgeno en !ue el fertilizante
ofrece algo menos !ue el 11 por ciento. ,l menor nivel de componente de amonio de
este !umico reduce el riesgo de da1os cuando se lo aplica a una siembra nueva.
S-.er#*"#t* tri.le
,l superfosfato triple se consigue en forma granulada ( se aplica directamente al
suelo. Generalmente es reemplazado por el fosfato diamnico ( monoamnico
debido a su mejor almacenamiento ( a la disponibilidad de nitrgeno entre los
!umicos. ,l superfosfato triple igualmente a-n se usa para cuestiones comerciales (
"ogare1as. + menudo se lo combina con fertilizantes basados en nitrgeno para
ofrecer una aplicacin mejor de amplio espectro.
Nitrt* /e .*t"i*
/eg-n la ,$tensin de la ?niversidad del ,stado de 2ic"igan el nitrato de potasio
frecuentemente se usa para el cultivo de vegetales inclu(endo apio' patatas'
vegetales de "ojas verdes' tomates ( varios cultivos de frutas. ,l componente de
nitrato de este fertilizante funciona mu( bien con estos cultivos ( ofrece un == por
ciento de potasio.
Cl*r-r* /e .*t"i*
,l cloruro de potasio a veces es llamado muriato de potasio ( es una fuente
significativa de elementos potsicos como fertilizante. /e aplica directamente sobre
el suelo o tambi*n se lo puede combinar en m-ltiples terminaciones de fertilizantes
mezclados. ,l cloruro de potasio es altamente soluble ( se lo puede aplicar en
fertilizantes l!uidos. ,l !umico generalmente ofrece entre un >5 ( un >2 por ciento
de potasio.
0. VENENO EN LA COMIDA1
Mer$-ri*2 /el 3-+* !-e"tr* .lt*
,l mercurio es un metal pesado !ue se encuentra de forma natural en suelo'
agua' plantas ( animales. .a actividad del "ombre' al incinerar residuos' al usar
combustibles o al "acer funcionar sus industrias' multiplica la presencia de
mercurio en el medio ambiente.
,l mercurio llega al pescado a trav*s de su alimentacin' de forma !ue los peces
ms depredadores ;los ms grandes< son los !ue acumulan ma(or cantidad de
mercurio en sus tejidos grasos. ,l pez !ue llega a nuestro plato lleva tambi*n
una buena dosis de mercurio.
C/+i*2 e! l $4ez /e l 5+4
,l cadmio es un metal pesado !ue se encuentra de forma natural en minerales
de cinc' cobre o plomo' por lo !ue es un subproducto inevitable en las
actividades mineras relacionadas. /us muc"as aplicaciones industriales (
agrcolas aumentan su presencia en el medio ambiente. +dems de como
resultado de !uemar combustibles fsiles e incinerar basuras' el cadmio es una
de las consecuencias de la metalurgia ( el uso de fertilizantes a base de
fosfatos.
/u presencia en las aguas marinas contamina la carne del marisco'
fundamentalmente en sus vsceras' !ue son de color oscuro ( se localizan en la
cabeza en el caso de gambas' langostinos' cigalas...
Nitrt*"2 /el 3-ert* l .lt*
,n cuanto a los nitratos' son uno de los componentes principales de fertilizantes
( abonos. %ermiten a las plantas crecer ms rpido' pero si se usan en e$ceso
no son metabolizados ( terminan en las verduras !ue
recolectamos' especialmente las de "oja ;acelgas ( espinacas<' tal ( como
demostr el anlisis de la OC?: prcticamente la mitad de las acelgas !ue
pasaron por el laboratorio superaban los niveles diarios admisibles de
nitratos. ,n el caso de los ni1os' los resultados eran a-n ms descorazonadores:
entre el D34 ( el 1554 de las acelgas superaban los lmites.
T*6i$i// /el +er$-ri*
.a to$icidad del mercurio depende de la forma !umica en !ue se encuentre: los
compuestos del mercurio son ms t$icos !ue el propio metal. /eg-n la
Organizacin 2undial de la /alud' uno de sus compuestos orgnicos' el
metilmercurio' es uno de los 6 compuestos qumicos ms peligrosos.
,l mercurio puede inducir efectos t$icos en algunos rganos ( sistemas'
como sistema nervioso' ri1ones' "gado ( rganos reproductivos' pero el ma(or
riesgo es el neurot$ico. %or ello' el desarrollo neuronal es considerado el
problema de salud p-blica de ma(or relevancia ( el perodo de e$posicin
durante el embarazo' el ms sensible de todos.
T*6i$i// /el $/+i*
,l cuerpo "umano absorbe poco cadmio' pero el problema es !ue tiende a
acumularse en el organismo' especialmente en el "gado ( el ri1n. Tr/+*"
e! eli+i!rl*" e!tre (7 8 37 9*". +ltos niveles de cadmio en el organismo
pueden causar disfuncin renal' desmineralizacin de los "uesos (' a largo
plazo' cncer.
T*6i$i// /e l*" !itrt*"
.os nitratos en s no son t$icos. ,l problema es !ue' una vez !ue los ingerimos'
nuestro sistema digestivo transforma el >4 de estos nitratos en nitritos. E los
nitritos son uno de nuestros peores enemigos:
%asan a nuestra sangre ( reducen el suministro de o$geno del organismo.
,ste trastorno se conoce como cianosis' tiene como sntoma una coloracin
azulada en la piel ( es particularmente peligroso en los ni1os ms pe!ue1os.
Combinados con otros aminocidos de nuestro sistema digestivo' los nitritos
se transforman en nitrosaminas' una sustancia con probados efectos
cancergenos.
:. F&NDAMENTO DE LA NECESIDAD DE FERTILIZANTES
Fi;$i,! /e !itr,5e!*
.a fijacin de nitrgeno es un proceso natural ( esencial donde los
microorganismos convierten el nitrgeno' !ue es poco reactivo' en
compuestos de nitrgeno inorgnico' !ue a su vez entra de primera
instancia a la cadena alimentaria como compuestos de nitrgeno
orgnico tales como las protenas en plantas. .a ma(ora de los suelos
disponibles para cultivos son deficientes en nitratos. %or esta razn'
muc"os procesos comerciales se "an desarrollado para producir
productos !umicos nitrogenados o fertilizantes) como el mu( bien
conocido proceso de 0aber6Fosc". .a obtencin de un suelo
,l ciclo del nitrgeno !umicamente balanceado surgi en el 1D3> con el
desarrollo del m*todo Gjelda"l' !ue analiza automticamente la cantidad de
nitrgeno e$istente en compuestos orgnicos.
El .r*$e"* /e <4er=B*"3
+ finales del siglo diecinueve' la escasez de alimentos ( el aumento en la
poblacin levant preocupaciones serias en el mundo. ,l contenido de
nitrgeno en el suelo agrcola "aba sido utilizado a su capacidad m$ima (
el
apo(o industrial para la produccin de fertilizantes permaneca sin resolver
:dulos en races apo(o industrial para la produccin de fertilizantes
permaneca sin resolver.
+lgunos cientficos "icieron predicciones de una "ambruna mundial si esto
continuaba. /urgi entonces una necesidad urgente para la produccin de
compuestos nitrogenados a partir del aire. .a respuesta vino en el 1D5C en
+lemania' cuando Aritz 0aber descubri los principios de la sntesis de
amoniaco' utilizando todos los recursos fsicos ( !umicos disponibles a su
alcance. .a sntesis re!uiere un catalizador de "ierro a altas presiones (
temperaturas. ,l !umico Carl Fosc"' de la industria F+/A ;Fadisc"e +nilin6
H
/oda6AabriI< comercializ el proceso estableciendo la primera ( mas
moderna
produccin industrial en el 1D1B ,ste proceso industrial promovi un aumento
Aritz 0aber produccin industrial en el 1D1B. ,ste proceso industrial promovi
un aumento en la produccin agrcola ( el crecimiento poblacional durante el
siglo 25.
A>!$e" e! l*" #ertiliz!te" ?-@+i$*"
+ principios del 1D1B' se produjeron fertilizantes sint*ticos comercialmente'
los cuales mejoraron dramticamente la produccin ( el rendimiento agrcola.
esde entonces' se "a "ec"o innovaciones en la produccin bsica de
fertilizantes !umicos' inclu(endo el mercadeo de los fertilizantes granulados
en el 1DB5 ( la introduccin de fertilizantes de suspensin suspensin en el
1D>3 para el mercado mercado americano americano. %ara los a1os J5' el
fertilizante granulado fue refinado para !ue fuese adecuado para uso
casero.
.a innovacin mas reciente de fertilizantes comerciales inclu(e la
encapsulacin por tiempo de fertilizantes' lo !ue evita la sobre fertilizacin
indeseable para el ambiente.
A. EFECTOS %OSITIVOS DEL &SO DE FERTILIZANTES ARTIFICIALES
.as plantas necesitan los nutrientes del suelo para crecer ( producir frutas (
vegetales aptos para el consumo. ,stos nutrientes se agotan a causa de la
siembra e$cesiva' la erosin ( dems circunstancias. #eponer estos
nutrientes a(uda a usar el suelo ( el agua de manera eficiente. /eg-n la
+sociacin @nternacional de la @ndustria de los Aertilizantes' los agricultores
pueden duplicar e incluso triplicar el rendimiento de las cosec"as mediante el
uso de fertilizantes. +dems' tambi*n se emplean productos a base esti*rcol'
como e$cremento de vaca' cerdo o pollo para fertilizar el suelo ( aumentar
las cosec"as.
B. EFECTOS NEGATIVOS CDO %ELIGROSOS
,l uso de fertilizantes a largo plazo "a demostrado tener efectos perjudiciales
sobre la estructura del suelo ( su salud en general !ue lleva a la erosin. .os
granjeros com-nmente informan !ue el uso de fertilizantes sint*ticos a largo
plazo llevan a la compactacin de la tierra ( a cultivos pobres.
6/uelo vivo
,l suelo saludable est compuesto de minerales' aire' agua ( materia
orgnica. .as partculas minerales se rompen para formar arena' limo (
arcilla. Cuando "ablamos de la te$tura del suelo nos referimos a las
proporciones de esos tres minerales !ue estn presente en *l. .a estructura
del suelo se refiere a la "abilidad de las partculas de agruparse para formar
agregados. ?na buena estructura puede ser demostrada por cmo se
desmenuza fcilmente la tierra en tu mano. .a te$tura ( la estructura del
suelo determinan cmo contiene el aire ( el agua. ,l elemento final de la
salud del suelo es la materia orgnica en varias etapas de descomposicin (
la presencia de muc"as ( diversificadas poblaciones de organismos !ue
a(udan a la descomposicin ( al reciclaje de los nutrientes
6Cmo usan los nutrientes las plantas
,n el ambiente natural las plantas no toman el fertilizante directamente pero
confan en los microorganismos para convertir los nutrientes en compuestos
!ue las plantas pueden absorber. .as bacterias rompen la materia orgnica (
los minerales' mientras !ue el "ongo micorriza vive en las races de las
plantas' aumentando la absorcin del agua ( los nutrientes. Kambi*n produce
"ormonas ( antibiticos !ue mejoran el crecimiento ( la luc"a contra las
enfermedades. .os fertilizantes comerciales pueden ser un valioso recurso
cuando son usados con moderacin. ,l uso e$cesivo de los mismos altera el
e!uilibrio natural del suelo cuando no se aplican correctamente.
/i bien los fertilizantes !umicos tienen ma(ores efectos en el suelo ( el
ecosistema !ue rodea la cosec"a
a. L9u* efectos perjudiciales para la salud comporta la ingesta de nitratosM
esde "ace tiempo se "a puesto de manifiesto !ue el principal efecto
perjudicial para la salud derivado de la ingesta de nitratos ( nitritos es la
meta"emoglobinemia' es decir' un incremento de meta"emoglobina en la
sangre' !ue es una "emoglobina modificada ;o$idada< incapaz de fijar el
o$geno ( provoca limitaciones de su transporte en los tejidos. ,n
condiciones normales "a( un mecanismo enzimtico capaz de restablecer la
alteracin ( reducir la meta"emoglobina otra vez a "emoglobina.
Cuando la meta"emoglobinemia es elevada' la primera manifestacin clnica
es la cianosis' generalmente asociada a una tonalidad azulada de la piel. .os
nitritos presentes en el organismo' tanto si son ingeridos directamente como
si provienen de la reduccin de los nitratos' una vez absorbidos ( presentes
en la sangre son capaces de transformar la "emoglobina en
meta"emoglobina ( pueden causar meta"emoglobinemia.
,n cuanto a la relacin con el cncer' los e$perimentos realizados parecen
indicar !ue los nitratos no son directamente carcinog*nicos para los animales
( estudios ms definitivos no "an confirmado la relacin entre la ingesta de
nitratos ( el cncer.
(7. REG&LACIONES SOBRE EL &SO DE FERTILIZANTES ARTIFICIALES
,videntemente e$iste una legislacin bsica para la implementacin (
adecuado control de los plaguicidas ( fertilizantes. /in embargo' para la
gestin de otras sustancias !umicas ;como las industriales' de consumo
p-blico ( otras<' la situacin es un poco diferente. .as regulaciones para la
importacin' e$portacin ( uso de estos compuestos son de carcter general
( algunas pocas permiten un efectivo manejo ( adecuado cumplimiento. ,n
el tema de emisiones ( descargas' la legislacin es a-n mu( escasa.

,n general' la legislacin e$istente muc"as veces se encuentra dispersa en
los diferentes entes reguladores ( puede inclusive contener contradicciones (
superposiciones de jurisdiccin en funciones ( responsabilidades. .a
disponibilidad de recursos "umanos ( financieros para el manejo ( control de
las sustancias !umicas es casi ine$istente en los 2inisterios involucrados.
2s bien' estas actividades son una responsabilidad adicional al personal
!ue esta copado con otras tareas ( deberes.
Con algunas e$cepciones' se observa generalmente un cumplimiento mu(
d*bil. .as instituciones a cargo de vigilarNfiscalizar el cumplimiento de las
regulaciones sobre sustancias !umicas tienen una estructura operativa mu(
compleja ( su eficiencia es limitada.
((. EL S&ELO C LAS B&ENAS %RECTICAS ECONMICAS
,l concepto de buenas prcticas agrcolas consiste en la aplicacin del
conocimiento disponible a la utilizacin sostenible de los recursos
naturales bsicos para la produccin' en forma ben*vola' de productos
agrcolas alimentarios ( no alimentarios inocuos ( saludables' a la vez
!ue se procuran la viabilidad econmica ( la estabilidad social. ,n el
fondo se trata del conocimiento' la comprensin' la planificacin (
mensura' registro ( gestin orientados al logro de objetivos sociales'
ambientales ( productivos especficos. ,sto e$ige una estrategia
de gestin slida ( completa' as como la capacidad de "acer ajustes
tcticos cuando las circunstancias lo precisen. .os buenos resultados
dependen de la creacin de una base de aptitudes ( conocimientos' de
mantener registros ( "acer anlisis continuos del desempe1o' ( de
recurrir a la asesora de e$pertos cuando "aga falta.
,l marco presenta los principios bsicos de la buena agricultura
repartidos en 11 elementos correspondientes a distintos recursos'
disciplinas ( prcticas. Con este marco pueden elaborarse las
directrices detalladas de gestin para los distintos sistemas de
produccin de los diversos agroecosistemas especficos.
1. ,l suelo
.a estructura fsica ( !umica ( la actividad biolgica del suelo son
fundamentales para sostener la productividad agrcola ( de ellas
depende' en su complejidad' la fertilidad del suelo. .a gestin de los
suelos mantendr ( mejorar la fertilidad de los mismos reduciendo al
mnimo la p*rdida de suelo' nutrientes ( sustancias agro!umicas a
consecuencia de la erosin' as como los escurrimientos ( la li$iviacin
en la superficie o en las aguas subterrneas. ,sas p*rdidas se deben a
una gestin ineficiente e insostenible de estos recursos' adems de
!ue sus nocivos efectos pueden desbordarse. + trav*s de la gestin
tambi*n se pretende mejorar la actividad biolgica del suelo ( proteger
la vegetacin natural circundante' mediante:
O la gestin de las granjas de conformidad con sus propiedades'
distribucin ( utilizacin potencial de los suelos' llevando un registro de
los insumos ( productos de cada unidad de gestin agraria)
O la conservacin o enri!uecimiento de la materia orgnica del suelo
mediante la rotacin de cultivos' favorable para el suelo' ( la utilizacin
de prcticas apropiadas de labranza mecnica o de conservacin)
O la conservacin de la cubierta del suelo para reducir al mnimo su
p*rdida por erosin elica o "drica)
O la aplicacin de sustancias agro!umicas ( fertilizantes orgnicos e
inorgnicos en cantidades' aplicaciones ( m*todos adecuados a las
necesidades agronmicas ( ambientales.
2. ,l agua
.a agricultura tiene una gran responsabilidad en la ordenacin de los
recursos "dricos desde el punto de vista cuantitativo ( cualitativo. ?na
gestin atenta de los recursos "dricos ( la utilizacin eficiente del agua
para los cultivos de secano ( la produccin de piensos' para el riego
donde sea aplicable ( para la ganadera' son criterios de buena prctica
agrcola' !ue inclu(en incrementar al m$imo la filtracin del agua de
lluvia en las tierras agrcolas ( mantener la cubierta del suelo para
evitar los escurrimientos en la superficie ( reducir al mnimo la
li$iviacin a las capas freticas. %ara lograrlo es importante conservar
una estructura adecuada del suelo !ue comprenda la presencia
continua de macro poros ( materia orgnica. Con m*todos ( tecnologa
eficientes de
irrigacin se reducir al mnimo la p*rdida del agua de riego durante el
suministro ( la distribucin mediante la adaptacin de la cantidad ( las
aplicaciones a las necesidades agronmicas' a fin de evitar un e$ceso
de
li$iviacin ( salinizacin. eberan regularse las capas freticas para
evitar su descenso o ascenso e$cesivos. .a buena prctica agrcola:
O incrementar al m$imo la infiltracin del agua ( reducir al mnimo el
derrame improductivo de aguas superficiales procedentes de las
cuencas)
O administrar el agua superficial ( la del suelo a trav*s de su empleo
apropiado' o evitando !ue se drene' cuando sea necesario' as como
enri!ueciendo la estructura ( la materia orgnica del suelo)
F .li$rG i!"-+*" /e .r*/-$$i,!H $*+.re!/i/*" /e"e$3*" *
.r*/-$t*" re$i$l/*" *r5G!i$*"H i!*r5G!i$*" 8 "i!tIti$*"H
+e/i!te .rG$ti$" ?-e e>ite! l $*!t+i!$i,! /e l*" re$-r"*"
3@/ri$*"J
O adoptar t*cnicas para supervisar el estado de los cultivos ( el agua
del suelo' programar con precisin el riego ( evitar la salinizacin del
suelo mediante la adopcin de medidas para economizar agua (
reciclarla siempre !ue sea posible)
O perfeccionar el funcionamiento del ciclo del agua estableciendo una
cubierta permanente' o manteniendo o restableciendo los "umedales
conforme sea necesario)
O regular las capas freticas para evitar su e$plotacin o acumulacin
e$cesivas.
(2. CONCL&SIONES
.uego de realizar esta investigaciones podemos concluir con los siguientes
puntos:
a< .a utilizacin de los fertilizantes artificiales en e$ceso definitivamente
es una causa directa de enfermedades para el "ombre ( tambi*n
trae consecuencias directas para el medio ambiente.
b< ,s importante regular ( priorizar desde los intereses p-blicos una
investigacin e$"austiva de la industria alimentaria' sobre todo en el
rea agrcola.
c< .a regulacin de estos fertililizantes artificiales definitivamente !ueda
sujeta a la propia persona !ue los ad!uiere (a !ue se "a
comprobado !ue utilizar fertilizantes naturales es muc"o ms
productivo ( menos perjudicial para el medio !ue nos rodea ( para
nosotros mismos principalmente.
d< entro de la investigacin nos dimos cuenta !ue no solo "a( un
problema con el veneno de los fertilizantes artificiales sino tambi*n
con el uso de los plaguicidas !ue es a-n peor si se combina de
manera contempornea con los fertilizantes artificiales' pues nos
encaminamos a ingerir alimentos totalmente contaminados.
e< ,l futuro de la salud "umana respectos a los fertilizantes artificiales
est en juego ( muc"o ms si es un tema en el !ue la ma(ora de la
poblacin no presta atencin a esta importante interrogante de si
comemos veneno o no.
(3. RECOMENDACIONES
a< @nvestigar con claridad los efectos en la salud "umana de la
industria alimentaria. ,s importante regular ( priorizar desde los intereses
p-blicos una investigacin e$"austiva de la industria alimentaria capaz de
identificar los efectos del consumo actual de alimentos procesados ( con
aditivos artificiales: conservantes' colorantes' estimulantes del sabor' grasas
saturadas' mezclas de sustancias no e$istentes en la naturaleza' abuso de
sustancias en procesados.
b< + los pe!ue1os productores les recomendamos organizarse
en grupos' comunidades o asociaciones para poder e$igir el apo(o de las
autoridades (a sean particulares o gubernamentales para !ue de esta
manera puedan mejorar su produccin agrcola.
c< + los grandes productores invitamos a concientisarce ( no trabajar solamente
para beneficio de pocos si no unirse con los pe!ue1os productores
apo(ndoles con asesoramientos t*cnicos ( as borrar la diferencia entre el
pe!ue1o ( el grande productor agrcola' sobre todo en los m*todos !ue
utilizan para fertilizer sus siembras.
d< .a recomendacin ms relevante en base a esta investigacin e sue los
p!ue1os ( grandes productores agrcolas aprovec"en ( utilicen los beneficios
del abono orgnico !ue es gratis ( trae mejores resultados para nuestra
salud ( la del medio ambiente.
(4. BIBLIOGRAFA
&&&.eurosur.orgNmedioPambienteNbif>1."tm
"ttp:NNblogs.mis6recetas.orgNandresNcategor(NgeneralN
"ttp:NN&&&.eljardin.&sNfertilizantesNefectos6de6fertilizantes6
!uimicos."tml
&&&.e"o&enespanol.com
&&&.mici.gob.pa
&&&.dnp.gov.com
&&&.ipipotas".org
&&&.$tec.cat
(). ANEKOS
+ne$amos a esta investigacin una serie de guas para la preparacin de +FO:O/
O#GQ:@CO/' como forma de concientizar a las personas sobre el uso de
fertilizantes artificiales.
L9u* se necesita para "acer abono orgnicoM
Como materia prima se puede utilizar todo tipo de desec"os vegetales ( animales !ue no
est*n contaminados' como:
O esec"os de cosec"a' materiales de las c"apias' "ojas cadas' aserrn de maderas no
rojas' esti*rcoles' orines' plumas' "uesos' cscaras de "uevos' tierra' ceniza' cal' melaza'
etc.
O ?n lugar adecuado para depositarlas ( darles el manejo apropiado. /i se prepara en
invierno' este espacio debe contar con piso de cemento o de tierra bien compactada.
O ,s importante !ue los materiales !ue van a usar est*n cerca ( no "a(a !ue comprarlos o
transportarlos desde lejos.
O .as "erramientas !ue se van a utilizar deben estar a la disposicin para picar los
materiales' voltear' remojar' empacar.
O %ara lograr resultados satisfactorios se re!uiere un po!uito de trabajo ( muc"a conviccin
de la importancia de "acerlo bien ( en la cantidad suficiente.
Preparacin de abonos orgnicos
3.( EL COM%OST
.a palabra compost significa compuesto) ,ste abono es el resultado del proceso de
descomposicin de diferentes clases de materiales orgnicos ;restos de cosec"a'
e$crementos de animales ( otros residuos<' realizado por microorganismos ( macro
organismos en presencia de aire ;o$geno ( otros gases<' lo cual permite obtener
como producto el $*+.*"t' !ue es un abono e$celente para ser utilizado en la agricultura.
,ste tipo de abono' re!uiere de muc"a mano de obra para su elaboracin' sobretodo
por!ue "a( !ue voltear m-ltiples veces durante todo el proceso' !ue dura apro$imadamente
B meses. e a" la necesidad de valorar con cunta mano de obra se cuenta en la familia o
en la finca' para poder realizar este tipo de abono.
Mterile"
6 ,sti*rcol animalR tierra RcalR cenizaR roca fosfrica.
6 esec"os vegetales frescos ( secos.
6 +gua.
6 .evadura
6 Ca1a de maz.
6 os tubos o palos.
%r*$e/i+ie!t*
16 ,scoger un sitio !ue se encuentre protegido de las lluvias ;puede ser debajo de
un rbol o en un tec"o r-stico o cual!uier lugar protegido.
26 Colocamos una capa fina de ca1a de maz como base ( dos palos verticales para
a(udar a la aireacin
B6 .uego colocamos los desec"os vegetales frescos R agua R levadura Resti*rcol R
agua R tierra R cal R ceniza agua. +!uellos !ue los !uieran' deben picarse un poco.
=6 0aga una primera capa de unos 13 cm. de espesor con residuos de cosec"as (
otras plantas. .a siguiente capa ser de alg-n esti*rcol animal de unos C cm. de
grosor ( sobre *sta una capa de tierra de B cm. de grosor.
36 #epita esta secuencia de capas "asta donde le alcancen los materiales o "asta
!ue el montn alcance una altura de 1.3 m.
>6 #iegue el montn uniformemente "asta !ue est* lo suficientemente "-medo.
J6 0aga respiraderos en el montn "aciendo un "o(o central o varios laterales' o
bien use ca1as de bamb- perforadas' para permitir !ue salga el e$ceso de calor (
d*jelo reposar por unas B semanas.
C6 + las B semanas' dele vuelta al montn de tal forma !ue !uede una mezcla
uniforme ( luego' voltee nuevamente la mezcla dentro de 3 semanas.
D6 Cosec"e el compost a los B = meses.
3.2 EL BOCAS<I
,l bocas"i es un sistema de preparacin de abono orgnico de origen japon*s !ue puede
re!uerir no ms de 15 o 13 das para estar listo para su aplicacin) sin embargo' es mejor si
se aplica despu*s de los 23 das' para dar tiempo a !ue sufra un proceso de maduracin.
Focas"i significa fermento suave ;no obstante es un tipo de compost< ( se considera
provec"oso por!ue sale rpido' utiliza diversos materiales en cantidades adecuadas para
obtener un producto e!uilibrado ( se obtiene de un proceso de fermentacin.
Mterile"2
%r*$e/i+ie!t*2
%rimero !ue todo' en un lugar protegido del sol ( la lluvia' ojal sombreado' se tienen todos
los materiales por separado. /e comienza "aciendo capas sucesivas de cada material en el
siguiente orden:
6Cascarilla
6Cal agrcola /emolina
6Carbn
6 Gallinaza
6Kierra
6 Cascarilla
/e repite la serie "asta terminar los materiales) la melaza ( levadura se dilu(en en un balde
con agua ;espere a !ue "aga espuma< ( luego se van rociando a medida !ue se van
"aciendo las capas. .o mismo se puede "acer con la roca fosfrica.
Cuando (a tenemos el montn se comienza a voltear cuidadosamente' de un lado al otro'
procurando mezclar bien todos los ingredientes' aplicando agua para lograr la "umedad
adecuada ;35 4< ( sin apelmazar el montn.
.a "umedad se mide apretando con el pu1o muestras de diferentes lados) si el montn se
desmorona est mu( seco' si escurre agua est mu( "-medo) si se siente la "umedad (
mantiene su forma al soltarlo est bien. salga bueno) si est mu( seco se "ace lento el
proceso' si est mu( "-medo se puede podrir ( se pierde.
Kerminada la mezcla de los materiales se e$tiende el montn dejndolo de unos 35 cm de
alto ( se cubre bien con sacos o se deja destapado si se encuentra bajo tec"o.
urante los primeros > a J das se debe voltear 2 veces al da para evitar !ue se caliente
demasiado) si se pasa de 35S C se !uema ( pierde calidad biolgica.
%ara medirla temperatura' se puede "acer con un mac"ete' el cualse introduce durante
unos 3 minutos al montn de bocas"i'al tocar el mac"ete se dar cuenta si est mu(
calienteo si est mu( fro.
+ partir del da B se va e$tendiendo ms ( se baja el montn a unos B5 cm. de altura. el
da J "asta los 15 a 13 das se voltea una sola vez.
,s mu( importante !ue est* a temperatura ambiente. Cuando est* de un color gris claro (
consistencia suelta' polvosa' est listo. ,s necesario dejarlo en reposo por unos 13 das
ms' para !ue sufra un proceso de maduracin ( su calidad mejore.
&SOS
/e puede aplicar a cultivos permanentes ;pltano ( frutales< a razn de B a = Gg. %or planta.
%ara "ortalizas es necesario dejar !ue el abono madure' para lo !ue se deja en sacos por
unos 2 a B meses) se aplican B5 a 155 gr por planta.
%ara almcigos o semilleros se recomienda mezclar 15 a =5 4 de bocas"i con C5 a 35 4
de tierra ( mezclar un 15 4 de carbn pulverizado.
3.3 EL FOSFOESTIERCOL
,s un abono orgnico !ue resulta de la mezcla del esti*rcol seco de los animales ms roca
fosfrica.
Mterile"
,sti*rcol de animales
#oca fosfrica de las minas de /ec"ura.
%r*$e/i+ie!t*
6 Kres meses antes de la siembra se debe colocar el esti*rcol bajo la sombra de un rbol.
6 .uego se mezcla un !! de esti*rcol ms 2 libras de roca fosfrica en el caso !ue se !uiera
utilizar para el cultivo de frijol ( 2'2 libras de roca fosfrica para el maz.
%ara la siembra se coloca una o dos manos de fosfoesti*rcol por postura' seguidamente se
coloca la semilla.
3.4 EL ABONO VERDE
/on cultivos de cobertura' !ue tienen como propsito devolver al suelo sus nutrientes' (a
sea durante su vida o a partir de su descomposicin. /e "acen mediante la siembra de
plantas generalmente leguminosas solas o en asociacin con cultivos como el maz (
/orgo. ,s una prctica !ue data desde "ace B'555 a1os ( es una de las tecnologas
alternativa viable ( ecolgica.
Be!e#i$i*"
6 ,l abono verde aumenta la materia orgnica del suelo.
6 ,nri!uece el suelo con nutrientes disponibles.
6 %romedio anual de fijacin de nitrgeno atmosf*rico es de 1=5 IgN"a.
6 ,vitan a la erosin
6 2ejora la estructura del suelo' permitiendo la formacin de suelo nuevo
!ue "acen !ue el suelo se torne poroso' facilitando la entrada de aire ( agua.
6 ,vita el crecimiento de malezas.
6 isminu(e el ata!ue de insectos plaga' pues se rompe el ciclo de vida de estos.
Mterile"
6 /emilla de leguminosas por lo general de canavalia' 2ungo.
%rocedimiento
6 /e debe sembrar en las calles del maz a 35 cm de distancia.
6 Cortar estas plantas ;abono verde< cuando este tenga entre el 15 al 25 4 de floracin.
6 espu*s de 3 a C das de "aber realizado el corte se procede a enterrarlo' en
forma manual o mecnica ;13 primeros cm del suelo<.
6 ,l abono se descompone entre B5 a 35 das' si las condiciones de temperatura ( "umedad
son ideales.
6 Kambi*n se puede dejarlo sin enterrar ( el abono se incorpora lentamente.
3.4TE DE ESTIERCOL
,s un fertilizante foliar !ue dar a la planta los elementos bsicos :itrgeno' Asforo (
%otasio.
2ateriales
6 ?na caneca o tan!ue de 255 litros de agua
6 ?n sa!uillo
6 23 libras de esti*rcol fresco ;vaca' c"anc"o' gallina<
6 = Ig de sulpomag o muriato de potasio
6 = Ig de "ojas de leguminosas
6 1 cuerda de 2 m de largo
6 1 pedazo de plstico para tapar la caneca
6 1 piedra de 3 Gg de peso
6 1 litro de lec"e
6 1 litro de melaza
%rocedimiento
6 %onga en el sa!uillo el esti*rcol' el sulpomag o muriato de potasio' las "ojas de
leguminosas picadas ( la piedra' amarre el sa!uillo ( m*talo en la caneca dejando un
pedazo de cuerda fuera de ella como si fuera una gran bolsa de t*.
6 +gregue la lec"e' la melaza ( agua fresca' limpia en la caneca "asta llenarla' cierre la
caneca con el plstico' dejando !ue pase el o$geno ( deje fermentar por 2 semanas.
6 ,$prima el sa!uillo ( sa!ue de la caneca' para aplicar dilu(a una parte de te de esti*rcol (
una parte de agua fresca.
6 +plicar cada C das.
3.) ORINA FERMENTADA
,s un fertilizante foliar rico en nitrgeno !ue resulta de la fermentacin de la orina de los
animales sanos durante una semana.
2ateriales
6 Fotella plstica con tapa
6 Orina de animales o "umana
6 +gua fresca
%rocedimiento
Colocar la orina en la botella' tapar ( dejar fermentar por una semana. iluir un litro de orina
en 3 litros de agua fresca ( luego aplicar mediante bomba de aspersin.
3.0 ABONO DE FR&TAS
,s un compuesto bsicamente rico en fsforo ( potasio !ue se lo encuentra en la melaza (
en las frutas maduras.
2ateriales
6 ?na vasija con capacidad para 15 Ig
6 3 Ig de frutas bien maduras
6 = litro de melaza o miel de purga
6 1 tapa de madera !ue calce en la vasija
6 ?na piedra grande !ue actu* como prensa
%rocedimiento
6 Colocar alternadamente ;en capas< en la vasija 1Ig de frutas ( 1Ig de melaza.
6 .uego colo!ue la tapa ( pr*nsela con una piedra' mantenga as el material por C das.
6 /a!ue el material ( fltrelo. Col!uelo en botellas obscuras.
6 +pli!ue 35 ml en 25 lt agua para "ortalizas) para frutales' de 235 a 355 ml en 25 lt agua.
3.: ABONOS ORGANICOS FOLIARES
,s una mezcla natural utilizada en la parte a*rea de la planta !ue le a(udar a fortalecerse'
crecer ( a"u(entar algunos insectos.
2ateriales
6 1 Ig de "ojas de porotillo (Erythrina edulis)
6 1 Ig de "ojas de ortiga
6 1 Ig de "ojas de nacedero
6 1 Ig de esti*rcol fresco de res
6 ?na caneca plstica limpia
%reparacin
6 %icar finamente 1 Ig de "ojas de porotillo' ortiga ( de nacedero. 2ezclar todo con 1Ig de
esti*rcol de res ( agregar 15 litros de agua limpia.
epositar la mezcla en una caneca plstica limpia' de cual!uier color menos roja o amarilla'
debajo de un rbol nativo sano ( frondoso.
6 Kapar la caneca con una tela para proteger la mezcla de insectos o de cual!uier basura (
al mismo tiempo' permitir la respiracin de los microorganismos. Ainalmente colocar un
pedazo de "oja de zinc.
6 +gitar la mezcla diariamente durante diez a !uince das' "asta cuando se "a(a suspendido
la fermentacin' es decir cuando (a no se produzca espuma ( burbujas.
6 +ntes de aplicarlo' filtrar ( diluir el abono en 155 litros de agua.
6 %uede aplicarlo al follaje' especialmente cuando las plantas estn pe!ue1as) aun!ue
tambi*n se puede aplicar al suelo. ,ste abono a(uda a controlar la manc"a de "ierro en el
cultivo de caf*.
3.A CALDO AGROMIL
,s un fertilizante acondicionador del cultivo' ( a la vez' lo fortalece para prevenir
algunas enfermedades. +lgunos agricultores mezclan 3 plantas "erbceas ( lo denominan
+gromil 3.
2ateriales
6 25 Ig de esti*rcol de vacuno.
6 C plantas recogidas en el cultivo ( el monte.
6 155 litros de agua.
6 3 Ig de miel de purga o melaza.
%reparacin
6 #ecoger las plantas arvenses ;!ue se encuentran en los cultivos' malas "ierbas<
acompa1antes frescas' preferiblemente las ms vigorosas ( picarlas lo mas fino posible.
6 .as plantas bien picadas' mezclarlas con el agua' esti*rcol ( la miel. ,sta mezcla debe
revolverse cada semana como mnimo.
6 ejar fermentar por espacio de B5 das.
6 /e usan 2 litros de caldo por bomba de 25 litros' si se va a fumigar se debe colar' aun!ue
tambi*n es buen fertilizante aplicndolo al suelo. ,s un fertilizante acondicionador del cultivo
( a la vez' lo fortalece para prevenir algunas enfermedades.
. !ioreguladores
4.( El BIOL O FERMENTO ANAEROBIO DE ESTIERCOL.
,s un compuesto anaerbico completo' es decir !ue puede ser utilizado como fertilizante'
insecticida' fungicida' fitoregulador e inoculante.
2ateriales
6 1 tan!ue de 255 litros.
6 ,sti*rcol de bovino' porcino o gallinaza.
6 .eguminosas picada.
6 +gua.
6 1 botella transparente.
6 1 manguera.
%rocedimiento
6 Colocar 354 de esti*rcol de vacuno o 234 de gallinaza o porcino.
6 +gregar las leguminosas picadas' luego agregar el agua ( mezclar mu( bien.
6 Colocar una manguera con un e$tremo en el tan!ue ( el otro en la botella con agua.
6 .a punta de la manguera no debe topar el esti*rcol o el agua.
6 ,star lista a los B5 das en la costa ( a los D5 en la sierra.
6 %ara la aplicacin debe utilizar un fijador 1 litro de lec"e en 255 litros de agua.
6 ?tilizar en semillas diluciones del 156254 para semillas de cubierta delgada ( del 236354
en semillas de cubierta gruesa.
"#todos para la elaboracin de e$tractos %egetales
De$*$$i,!: /e remojan las "iervas frescas o secas en agua por un da' luego se ponen a
"ervir a fuego lento por 25 a B5 minutos ( se deja enfriar el l!uido en la misma olla' estando
tapada.
I!#-"i,!: ,n un recipiente colocar 2 libras de plantas ms agua "irviendo. Kapar el
recipiente ( dejar en reposo por 12 a 2= "oras para luego filtrar el l!uido antes de aplicar.
Z-+*: /e lo obtiene mac"acando' moliendo o licuando las partes frescas de las plantas.
.a papilla obtenida se la e$prime para obtener el jugo o l!uido.
M$er$i,!: /e coloca en un recipiente las partes de las plantas' luego se le a1ade agua
fra ( se lo deja por espacio de 1 a 2 das' transcurrido este tiempo se filtra ( se usa.
%-r@! #er+e!t/*: ,n un recipiente de cermica o madera se colocan las plantas frescas
con agua ( se lo tapa de tal manera !ue entre aire. /e lo debe remover diariamente por dos
semanas apro$imadamente "asta !ue se oscurezca ( cese de espumar se1al de !ue est
listo para ser usado.
<i/r*lt*": ,n un recipiente se coloca 2 libras de la planta picada a usar' se adicionan 15
litros de agua' se tapa la olla ( se coloca al fuego por B5 minutos' luego se deja enfriar sin
retirar la tapa ( reposar durante B das.
E6tr$t* /e 3ier>" e! .r*$e"* /e #er+e!t$i,!: /e toman las partes de la planta !ue se
va "a usar ( se las deja remojar en agua lluvia por B a = das. /e "an utilizado para
tratamiento de semillas los e$tractos de manzanilla ( valeriana ( el ajo en enfermedades
bacterianas ( fungosas