Las combinaciones

ideales para hacer

cada da especial.
Desayuno
INGREDIENTES
6 rebanadas de jamn Fritz
8 huevos Indaves Omega 3
1/2 taza de pimiento rojo Hortana, cortado en tiras
1 pizca de sal y pimienta
4 rebanadas de queso holands
PREPARACIN
Bata los huevos, agregue sal, pimienta y haga una
tortilla. Una vez que est lista, acomode jamn, queso,
pimiento y enrolle. Coloque en el microondas por
15 segundos para derretir el queso. Corte en cuatro
pedazos y sirva.
Rollitos de huevo, jamn y queso
4 porciones 10 minutos
INGREDIENTES
4 cucharadas de mermelada de mora Gustadina
4 cucharadas de mermelada de frutilla Gustadina
8 tazas de yogurt natural
4 cucharadas de miel de abeja
PREPARACIN
En un tazn, mezcle la mermelada de mora con 2
cucharadas de miel y 4 tazas de yogurt. Proceda de
igual forma con la mermelada de frutilla. Reparta las
mezclas por separado en envases individuales y congele
por 2 horas. Sirva acompaado de frutas.
Yogur helado de moras y frutillas
5 porciones 8 minutos
Huevos Benedict
4 porciones 20 minutos
PREPARACIN
En una olla mediana, vierta 2 tazas con agua. Aada vinagre y mantenga a
fuego medio. Rompa un huevo y colquelo en la olla. No deje que hierva el
agua. Cocine hasta que la clara est blanca y el centro blando. Retire con
una espumadera y deje que escurra el exceso de agua. Repita esta operacin
con el resto de huevos. Para la salsa: bata la yema con 1/2 cucharada de
agua hasta formar una mezcla homognea y liviana. Ponga a Bao Mara.
Agregue, poco a poco, la mantequilla derretida mientras sigue batiendo.
Finalmente, agregue el zumo de limn y salpimiente al gusto.
Fra el tocino cortado en cubos, retrelo, asintelo
sobre la tostada y encima el huevo. Finalice con
la salsa y un poco de pimienta de Cayena.
INGREDIENTES
1 cucharada de vinagre blanco
Gustadina
5 huevos Indaves Omega 3: 4
enteros y 1 solo la yema
1/2 paquete de tocineta ahumada
Fritz
1 pizca de sal


4 tostadadas
1/4 de taza de mantequilla
clarificada
1 pizca de pimienta de Cayena
1 pizca de pimienta negra
2 cucharadita de jugo de limn
Wrap de tortilla con championes
4 porciones 20 minutos
INGREDIENTES
4 huevos Indaves Omega 3
4 cucharadas de mayonesa Gustadina
1 taza de pimiento rojo Hortana, cortados en tiras
1 pizca de sal y pimienta
4 tortillas de harina
2 tazas de championes naturales cortados en cuartos
PREPARACIN
Saltee los championes con los pimientos.
Condimente con tomillo, sal y pimienta. Reserve.
Prepare una tortilla con cada huevo. Reserve. Unte
la tortilla de taco con mayonesa, enseguida coloque la
tortilla de huevo, championes y pimientos salteados.
Enrolle. Sirva.
Majado de verde
4 porciones 20 minutos
INGREDIENTES
1 cucharada de perejil liso Hortana, picado
1 pizca de comino
1 pizca de sal
4 cucharadas de cebolla blanca, picada
1 pizca de pimienta negra al gusto
2 pltanos verdes, pelados
2 cucharadas de aceite con achiote
1 cucharada de culantro picado
PREPARACIN
Cocine los verdes en agua hirviendo con una cucharada
de aceite con achiote hasta que estn blandos. Retrelos
del agua y mjelos. Aada sal, pimienta y comino. En
una sartn, caliente el resto del aceite con achiote, aada
cebolla, el verde majado y saltee. Incorpore hierbas.
Rectifique sabores y sirva.
Pancakes de bananas y mora
4 porciones 25 minutos
INGREDIENTES
1 huevo Indaves
1/2 taza de mermelada de mora Gustadina
1 1/2 taza de harina flor
1 pizca de sal
1 cucharada de azcar
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/4 de taza de leche
3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
2 bananos
PREPARACIN
Bata el huevo, harina, mantequilla, leche, polvo de hornear, sal y azcar
en un tazn hasta obtener una mezcla uniforme. Deje reposar durante
15 minutos. Cocine en una sartn con mantequilla. Cuando estn
listos agregue mermelada y banano rebanado.
Bolones de verde rellenos
de salchicha
6 porciones 35 minutos
PREPARACIN
Prepare un refrito con tomate y cebolla picada en cuadritos. Agregue
salchichas. Cocine y rectifique sabor. Reserve. Pele los pltanos,
prtalos en cuatro pedazos y cocnelos con sal a su gusto. Cuando estn
suaves, escurra el agua y aplstelos. Amase el pltano y forme pequeas
bolitas. Haga un hueco en el centro de bolita y rellene. Forme las bolas.
Caliente el aceite y cuando est bien caliente, fra las bolas. Acompae
con salsa de man picante. Licue man con leche. Refra ajo, cebolla y
tomates. Incorpore el man licuado y deje espesar, aada, aj, culantro,
perejil. Sirva con las bolas de verde.
INGREDIENTES
1 paquete de salchicha vienesa
Fritz, de 200gramos
1 cucharada de perejil liso
Hortana
1 pizca de sal y pimienta
1 pizca de comino
1 cucharadita de ajo picado


2 cebollas blancas
2 pltanos verdes
1/2 taza de pasta de man
1 cucharada de aceite con achiote
2 tazas de leche
1 cucharada de culantro
2 tomates riones
Omelette de jamn y Championes
4 porciones 15 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de jamn Fritz, cortado en tiras
4 huevos Indaves
1 cucharada de pasta de tomate Gustadina
1 taza de tomates cherry Hortana, enteros
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 taza de championes naturales, en cuartos
PREPARACIN
Bata los huevos con sal y pimienta. Caliente una sartn con aceite.
Saltee championes, tomates y jamn. Agregue pasta de tomate y agua.
Rectifique sal y pimienta. Reserve. En otra sartn caliente, forme
una tortilla con los huevos. Coloque la mezcla anterior en una mitad de
la tortilla. Tape con la otra mitad y termine de cocinar. Corte y sirva.
Granola con yogurt a la mora
5 porciones 10 minutos
INGREDIENTES
1 taza de mermelada de mora Gustadina
2 tazas de frutos rojos (mora, frutilla, frambuesa)
2 tazas de granola con frutas
5 tazas de yogurt natural
PREPARACIN
Arme su plato de la siguiente forma: granola en la
base, capa de mermelada, capa de yogurt. Decore con
frutos rojos picados. Adorne con una hoja de menta.
6 porciones 15 minutos
INGREDIENTES
1 lata cctel de frutas Gustadina, de 820 g
6 huevos Indaves Omega 3
2 cucharadas de maicena
6 cucharadas de azcar
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de canela en polvo
2 cucharadas de jugo de limn
12 rebanadas de pan de miga
1 taza de leche
PREPARACIN
Disuelva la maicena en taza de agua. Reserve. Coloque en una olla el
contenido de una lata de cctel de frutas y lleve a fuego medio. Agregue la
maicena disuelta y cocine hasta que espese. Mientras tanto, mezcle azcar
con canela. Reserve. Bata los huevos con la leche. Pase el pan por esta
preparacin y fralo, por ambos lados, en poca mantequilla. Retire. Espolvoree
con la mezcla de azcar con canela. Coloque el cctel
de frutas encima y sirva.
Tostada francesa con
relleno de frutas
Las combinaciones
ideales para hacer
cada da especial.
Almuerzo
Chaulafn de camarn
4 porciones 35 minutos
INGREDIENTES
1/2 libra de camarn pelado y desvenado Mr. Fish
2 tazas de arroz Gustadina
1 pimiento rojo Hortana, picado
2 cucharadas de salsa de soya Gustadina
1 cucharada de salsa de tomate Gustadina
1/2 taza de arveja cocida
1 pizca de sal y pimienta
1/2 taza de zanahoria rallada
PREPARACIN
Cocine el arroz. Pele y desvene los camarones. Prepare un refrito
con pimientos, zanahorias y arvejas. Incorpore salsa de soya, salsa
de tomate, taza de agua caliente y cocine por 3 minutos. Aada los
camarones y cocine por 3 minutos ms. Incorpore el arroz y mezcle
hasta que todo tenga un color uniforme. Sirva.
5 porciones 20 minutos
INGREDIENTES
1 funda de filete apanado de pescado Mr. Cook, de 425 g
1/2 taza de cebolla paitea Hortana, picada
1/2 taza de pimiento rojo Hortana, picado
1/2 taza de pimiento verde Hortana, picado
1 cucharadita de ajo picado
1 taza de leche de coco
1 pizca de sal y pimienta
PREPARACIN
Prepare los filetes siguiendo las instrucciones del
empaque. Reserve. Prepare un refrito con cebolla,
pimiento rojo, pimiento verde y ajo. Agregue la leche
de coco y cocine hasta que espese. Rectifique con sal y
pimienta.
Filete apanado de pescado
en salsa de coco
6 porciones 30 minutos
INGREDIENTES
1 fritada Mr. Chancho, cortada en cubos
3 chorizos parrillero Fritz
2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina
1 cucharada de salsa BBQ Gustadina
1/2 funda de carne asadero Mr. Chancho, cortada en cubos
1 lata de frjol rojo Gustadina, de 425 gramos, drenada
1 pizca de sal y pimienta
PREPARACIN
Dore el chancho en aceite caliente. Agregue chorizo y
siga dorando. Aada pasta de tomate, salsa BBQ, cubra
con 2 tazas de agua y deje cocinar. Ya cocida la carne
agregue el frjol. Rectifique condimentos. Deje espesar
y sirva acompaado con arroz.
Estofado de frjol,
chancho y chorizo
Fritada
4 porciones 35 minutos
INGREDIENTES
1 fritada Mr. Chancho
2 cucharadas de alio de cebolla y ajo Gustadina
1 cucharada de aceite de girasol Gustadina
1 pizca de comino
1/2 taza de cerveza
1 pizca de sal y pimienta
PREPARACIN
Corte la carne en cubos. Condimntela con sal,
pimienta y comino. Incorpore los alios y mezcle.
Drela con aceite y aada cerveza. Baje la
llama. Deje reducir el lquido. Una vez listo este
proceso, levante la llama y deje dorar removiendo
constantemente. Acompae con mote, llapingachos y
encurtido de tomates y cebollas.
Alitas BBQ con tamarindo
5 porciones 15 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de alitas BBQ Mr. Cook
1/2 taza de salsa BBQ Gustadina
1 pizca de sal y pimienta
2 cucharadas de tamarindo concentrado
PREPARACIN
Prepare las alitas, siguiendo las instrucciones del
empaque. Mientras tanto, mezcle la salsa BBQ con el
tamarindo y cocine durante 5 minutos a fuego medio.
Rectifique con sal y pimienta. Bae las alitas con esta
salsa y revuelva.
Mollejas al vino
6 porciones 30 minutos
INGREDIENTES
1/2 funda de mollejas Mr. Pollo
1/4 de taza de salsa de soya Gustadina
3 cucharadas de mostaza Gustadina
1 cucharadita de sal
1 taza de cebolla perla, cortada en plumas
2 cucharadas de maicena para espesar
5 cucharadas de margarina
1 pizca de pimienta negra
1 taza de vino blanco
PREPARACIN
Adobe las mollejas con 2 cucharadas de margarina derretida, vino blanco, salsa
china y mostaza. Deje reposar durante 2 horas. Luego, escurra y separe. En
una sartn, con 3 cucharadas de margarina, selle las mollejas. Cuando estn
doradas, colquelas en una cacerola junto con el caldo de pollo y sal. Cocine.
Agregue cebolla y mezcle constantemente. Agregue
maicena para espesar. Rectifique sal y pimienta.
Chuletas con papas y cebollas
4 porciones 60 minutos
INGREDIENTES
1 chuletas Mr. Chancho
2 cucharadas de mostaza Gustadina
2 cebollas paitea Hortana, cortadas en aros
1 pizca de sal
3 papas chola, cortadas en medallones
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de tomillo
PREPARACIN
Condimente las chuletas con mostaza, sal y pimienta.
Dore las chuletas por ambos lados. Retire las
chuletas de la sartn y coloque papas y cebollas.
Agregue tomillo, sal, pimienta y un cuarto de taza de
agua hirviente. Coloque las chuletas sobre las papas y
cebollas. Tape y cocine hasta que
la papa est suave.
Guiso cantons de cerdo
5 porciones 35 minutos
PREPARACIN
Condimente la carne con jengibre, canela, aj. Drela en aceite y agregue
cebollas. Refra y aada el cubo de caldo ms una taza de agua y deje cocinar
por 10 minutos. Incorpore zanahorias y pimientos. Deje cocinar por 20
minutos ms. Aparte, mezcle la salsa china con la maicena. Aada a la
preparacin anterior, cocine hasta que espese.
INGREDIENTES
1 libra de carne suave Mr. Chancho,
cortada en cubos
1 cucharada de aceite de girasol
Gustadina
cubito de caldo de pollo Mr. Pollo
1 pimiento verde Hortana, picado
grueso
1 cucharada de salsa de soya
Gustadina


taza de zanahoria Hortana, picada
gruesa
de cucharadita de aj en polvo
cucharadita de canela en polvo
1 cebolla paitea, cortada
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de maicena
de cucharadita de pimienta roja
Fideos con verduras y mortadela
4 porciones 25 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de mortadela Mr. Pollo de 0.2 kg cortada en tiras
1 cucharada de salsa de soya Gustadina
1/2 brcoli floreteado
1/2 ramas de apio picado
1/2 paquete de tallarines
1/2 cebolla paitea picada
1 pimiento rojo cortado en cubos
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIN
Prepare el fideo como lo indica el empaque. Aparte en una sartn
caliente el aceite y agregue cebolla, apio, pimiento, zanahoria y brcoli.
Saltee por unos minutos hasta que los ingredientes estn suaves y
aada la mortadela. Agregue la salsa china y los fideos y revuelva para
que todos los ingredientes tomen sabor.
Viche de Mariscos
12 porciones 45 minutos
INGREDIENTES
1 funda de camarn Mr. Fish mediano,
pelados y desvenados
1 funda de filetes de dorado Mr. Fish picado
en cubos
1/2 pimiento rojo Hortana, picado
en cubitos
1/2 pimiento verde Hortana, picado
en cubitos
1/2 taza de habichuela
1/2 cucharadita de comino al gusto
1/2 cucharadita de sal al gusto
4 dientes de ajo finamente picados
3 camotes cortados en cubos
1 taza de yuca en cubos
2 pltanos verde cortados en rodajas
2 cucharadas de pasta de man
2 litros de agua
1 cucharadita de aceite con achiote
1/2 taza de frjol
3 choclos tiernos partidos en 4
1 cebolla paitea picada en cubitos
3 ramas de culantro picadas finamente
PREPARACIN
En una olla, dore ajo, pimiento, cebolla, verde y yuca en aceite caliente con
achiote. Licue agua y man e incorpore a la preparacin anterior junto con el
choclo, camote, sal y el resto de granos. Una vez que la yuca, choclo y dems
ingredientes estn cocidos, sazone los mariscos y drelos en una sartn por 2
minutos. Aada los mariscos a la sopa y deje cocer por
7 minutos ms, removiendo constantemente. Para finalizar,
rectifque sal,comino y aada culantro picado.
Sirva caliente con rodajas de limn.
Alimenta tu
creatividad y cierra
con broche de oro
cada comida.
Postres
Corazn de suspiro almendrado
12 porciones 45 minutos
PREPARACIN
Bata las claras junto con el azcar por 2 minutos a bao mara. Retrelas
y btalas con limn hasta conseguir un merengue firme. Incorpore las
almendras. Con una manga pastelera, forme el corazn sobre una bandeja
o lata enmantequillada y enharinada. Hornee a 100C de 12 a 15 minutos.
Cuando estn listos, deje enfriar. Mientras tanto, bata la crema de leche hasta
que forme picos. Refrigere. Rellene los corazones con la crema de leche y el
cctel de frutas. Para la salsa: mezcle mermelada, agua y cierna. Sirva sobre
el cctel.
INGREDIENTES
1 lata cctel de frutas Gustadina
4 huevos Indaves, solo las claras
1 frasco de mermelada de frutilla
Gustadina
4 cucharadas de almendras tostadas
y picadas
2 tazas de azcar
1/2 taza de agua
1/4 de taza de jugo de limn
1 taza de crema de leche
Cheesecake de tomate de rbol
8 porciones 60 minutos
PREPARACIN
Mezcle las migas molidas con mantequilla. Coloque sobre un molde para
horno. Dore por 5 minutos a 200C. Mientras tanto, mezcle queso crema,
azcar, mermelada de pia y maicena hasta lograr una masa sin grumos.
Aada los huevos uno a uno, crema de leche, 60gramos o 1 taza de pulpa de
tomate. Bata bien hasta obtener una mezcla cremosa. Colquela sobre la
base de galletas y hornee de 45 minutos a 260c. Cuando est lista, deje enfriar.
Para la salsa, coloque en una cacerola, la mermelada tropical y resto de pulpa
de tomate hasta que tengan una consistencia un poco espesa. Para servir, bae
el cheesecake con la salsa.
INGREDIENTES
3 huevos Indaves
1/2 taza de mermelada de pia
Gustadina
1 cucharada de maicena
1/4 de taza de azcar
4 cucharadas de mantequilla


2 tazas de galletas Mara, molidas
1/4 de taza de crema de leche
2 tazas de queso crema
5 tomates de rbol, solo la pulpa
Brazo gitano con relleno de mora
8 porciones 45 minutos
PREPARACIN
Unte con mantequilla un molde rectangular y cubra la base con papel encerado.
Reserve. Bata los huevos junto con el azcar hasta que estn espumosos y
espesos. Agregue vainilla. Aparte, cierna la harina con el polvo de hornear
y la sal. Incorpore a la preparacin anterior, de a poco, y en forma envolvente.
Vierta la preparacin en el molde y hornee a 180C, durante 10 minutos
aproximadamente. Desmolde. Cubra la plancha de bizcocho con mermelada.
Enrolle con ayuda del papel encerado y deje que se enfre. Cubra con la crema
batida y espolvoree almendras y chocolate.
INGREDIENTES
5 huevos Indaves
1 tazas de mermelada de mora
Gustadina
1 1/2 taza de harina flor
1 pizca de sal
3 cucharadas de almendras
laminadas
8 cucharadas de azcar


2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas de chocolate negro, en
tableta y rallado
3/4 de taza de crema de leche batida
con 2 cucharadas de azcar
1 1/2 cucharadita de polvo de
hornear
Flan de durazno
8 porciones 45 minutos
INGREDIENTES
14 huevos Indaves: 9 enteros y 5 yemas
1 lata de duraznos en almbar Gustadina, de 820 g, drenada
2 tazas de azcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 leche
PREPARACIN
Coloque media taza de azcar en una cacerola a fuego medio hasta
que se forme un caramelo oscuro. Vuelque en un molde grande o en
varios individuales y cubra la base. Caliente leche con vainilla y reserve.
Mezcle huevos, yemas, azcar y vierta leche tibia. Cuele. Agregue
duraznos picados. Llene los moldes y ubquelos en una fuente con
agua caliente. Cocine a bao Mara, en el horno suave a 180C,
hasta que la preparacin cuaje. Retire y deje enfriar durante unas
horas antes de desmoldar.
Tiramis con duraznos y chocolate
6 porciones 80 minutos
INGREDIENTES
1 taza de duraznos en almbar Gustadina, rebanados
2 huevos Indaves, separados claras y yemas
5 cucharadas de azcar
2 cucharadas de cocoa
12 dedos de dama
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de queso crema
PREPARACIN
Mezcle la cocoa con 1 1/2 tazas de agua hirviente. Remoje los Dedos
de Dama hasta que estn blandos. Reserve. Bata las yemas con azcar
hasta que se disuelva. Incorpore esencia de vainilla y queso crema;
bata hasta obtener una mezcla homognea. Reserve. Bata las claras a
punto de nieve. Incorpore de manera envolvente a la preparacin de las
yemas con queso hasta tener una preparacin homognea. En vasos o
en copas, alterne en capas: duraznos, una capa de Dedos de Dama y la
preparacin anterior. Refrigere por
1 hora antes de servir.
Tarta de durazno
16 porciones 80 minutos
PREPARACIN
Para la base, mezcle galletas molidas, mantequilla derretida y 1/2 taza
de azcar. Coloque en la base de un molde y aplane. Para la crema, coloque
en una cacerola leche, 1/2 taza de azcar, extracto de vainilla y caliente. Aparte,
mezcle suavemente el resto del azcar, maicena y yemas; aada, poco a poco, la
leche preparada, evitando la formacin de grumos. Cocine, durante 1 minuto,
removiendo bien. Una vez fra esta crema, agregue una cucharada de ron y
almendras. Coloque esto sobre la base de galletas. Corte los duraznos en
rodajas finas y coloque en crculos sobre la crema. Decore con cerezas y
hojas de menta. Mantenga refrigerado
antes de servir.
INGREDIENTES
12 huevos Indaves
1 lata de duraznos en almbar
Gustadina
4 cucharadas de almendras doradas y
picadas
80 g de maicena
2 1/2 tazas de azcar


5 cucharadas de mantequilla derretida
4 hojas de menta para decorar
2 cucharadas de ron
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
100 galletas de vainilla molidas
1 leche
Mousse de durazno
10 porciones 25 minutos
INGREDIENTES
2 huevos Indaves
1 lata de duraznos en almbar Gustadina, licuados sin almbar
1 sobre de gelatina sin sabor, de 10 gramos
1/4 de taza de azcar
1 1/4 de taza de crema de leche, semi batida
PREPARACIN
Disuelva la gelatina sin sabor en 2 cucharadas de agua tibia.
Reserve. Bata las claras con la mitad del azcar, hasta formar
un merengue. Reserve. A bao mara, bata las yemas con la otra
mitad del azcar con un batidor de mano, hasta obtener una salsa de
color casi blanco. En un tazn aparte, vierta la salsa de los duraznos
licuados e incorpore, suavemente, con una esptula la crema de
leche semibatida, luego la gelatina hidratada tibia; finalmente la salsa
obtenida con las yemas y el merengue. Vierta la preparacin en
copas y refrigere por 4 horas. Acompae el mousse con bizcotelas y
barquillos.
Charlotte de mora y chocolate
10 porciones 30 minutos
PREPARACIN
Para el bavarois, mezcle mermelada de mora, jugo de limn, gelatina hidratada
y disuelta. Incorpore la crema batida con movimientos envolventes. Para el
mousse de chocolate, funda a bao de Mara chocolate con mantequilla y, poco a
poco, sin dejar de revolver, incorpore yemas de huevo. Prepare un merengue con
las claras y el azcar. Aada al chocolate con movimientos envolventes. Cubra
las paredes del molde para charlotte con las biscotelas. Coloque en el fondo,
una capa del bavarois de mora, en medio: mousse de chocolate y en la ltima
capa: bavarois de mora. Deje enfriar por unas horas y desmolde. Decore con
mermelada de mora, moras y hojas de menta.
INGREDIENTES
3 huevos Indaves
1 frasco de mermelada de mora
Gustadina
2 sobres de gelatina sin sabor
1/4 de taza de azcar
1/4 de taza de mantequilla


1 paquete de chocolate negro en
tableta, cobertura semiamargo
1 paquete de galletas biscotelas
2 cucharadas de jugo de limn
1 1/2 de taza de crema de leche
Flan de caramelo
8 porciones 120 minutos
INGREDIENTES
12 huevos Indaves
3 tazas de azcar: 1 taza batido, 2 tazas caramelo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 leche
PREPARACIN
Coloque 2 tazas de azcar en una cacerola. Cocine a fuego medio
hasta que se forme un caramelo oscuro. Vuelque en un molde grande
o en varios individuales y cubra todo el interior del molde. Caliente la
leche con la vainilla. Mezcle los huevos con las yemas y el resto del
azcar, sin batir mucho y vierta la leche tibia. Cuele. Llene los moldes y
ubquelos en una fuente con agua caliente. Cocine a bao Mara, en el
horno a 180C, hasta que la preparacin cuaje. Retire y refrigere unas
horas antes de desmoldar.
Espumilla de mora
12 porciones 20 minutos
INGREDIENTES
1 frasco de mermelada de mora Gustadina de 300 g
1 sobre de gelatina sin sabor de 7 g
1 cucharada de ron
3 cucharada de agua
2 taza de crema de leche
1/2 taza de mora
PREPARACIN
Mezcle la mermelada con el agua a fuego lento y cirnala. Diluya
la gelatina en agua caliente y agrguela a la mermelada cernida.
Incorpore el ron y deje enfriar. Bata la mermelada con la crema de
leche hasta tener una crema chantilly. Luego incorpore las moras
en forma envolvente, coloque la mezcla en moldes fros con aceite.
Refrigere por 2 horas y sirva.
La frmula perfecta
para hacer realidad
una Navidad soada.
Navidad
Pavo de Noche Buena
22 porciones 180 minutos
INGREDIENTES
1 cebolla perla Hortana, picada
1 funda de pavo entero listo para hornear Mr. Pavo
1 taza de hongos secos hidratados en vino blanco
2 diente de ajo
2 Taza de championes naturales, cortados en cuartos
2 hongos Portobello, cortados en tiras
2 tazas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIN
Precaliente el horno a 180C y hornee el pavo segn instrucciones
del empaque. Para la salsa, saltee los hongos con ajo y cebolla.
Incorpore el vino donde se hidrataron los hongos secos. Aada, romero
picado y cocine hasta que se evapore el alcohol del vino. Baje la llama
e incorpore crema de leche. Deje espesar. Retire el pavo de la funda,
drene los jugos y adalos a la salsa. Deje reposar
el pavo durante 5 minutos antes de cortarlo.
Lomo de cerdo a la miel y pia
6 porciones 35 minutos
PREPARACIN
Realice cortes en forma de rumbo encima del lomo. Amarre con hilo de
cocina. Salpimiente. Espolvoree canela y reserve. Para el glaseado: mezcle
la miel con mermelada de pia y vinagre. Incorpore 1/2 taza de agua y lleve a
ebullicin hasta que espese. Deje enfriar. Incorpore el cebolln y reserve.
Precaliente el horno a 180C. Selle el lomo en una sartn con aceite caliente.
Termine su coccin al horno, glaseando con la salsa de pia constantemente.
Deje reposar el lomo, 5 minutos antes de cortar.
INGREDIENTES
1 bandeja de lomo de falda
Mr. Chancho
1 cucharada de salsa de soya
Gustadina
1 cucharada de vinagre blanco
Gustadina


4 cucharadas de mermelada de pia
Gustadina
2 cucharadas de miel de abeja
1 pizca de canela en polvo
1 cucharada de cebolln picado
Sal y pimienta al gusto
Pechuga de pavo en salsa de nueces
15 porciones 180 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de tocineta ahumada Fritz
1 pechuga Mr. Pavo, lista para hornear
1 taza con nueces picadas
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de tomillo
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de romero fresco, picado
PREPARACIN
Precaliente el horno a 250 C. Retire la pechuga de la funda principal.
Realice 3 cortes pequeos en la funda horneable. Hornelo en
su funda hasta que salte el medidor. Dore y desgrase la tocineta.
Incorpore cebollas, ajo y nueces. Aada hierbas picadas y vino blanco.
Deje reducir el alcohol. Baje la llama e incorpore crema de leche,
deje espesar. Retire los jugos de la coccin del pavo
e incorprelos a la salsa. Sirva con la pechuga.
Lomo fino de cerdo al hojaldre
6 porciones 30 minutos
PREPARACIN
Condimente el lomo con sal, pimienta y mostaza. Sllelo en una sartn con
aceite caliente y reserve. En la misma sartn, saltee ajo y cebolla; incorpore
championes, tomillo, sal, pimienta y vino blanco. Deje que se evapore el
alcohol, separe del fuego y reserve. Precaliente el horno a 180 C. Con la
ayuda de un bolillo extienda la masa de hojaldre en forma rectangular, acomode
los championes sobre la masa y sobre estos el lomo, envuelva con la masa y
selle con yema de huevo batida. Hornee hasta que la masa dore, deje reposar
por 5 minutos antes de cortar. Acompae con
vegetales salteados.
INGREDIENTES
1 bandeja de lomo fino Mr. Chancho
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla perla Hortana, picada
1/2 taza vino blanco
4 tazas de championes naturales


1 cucharada de tomillo fresco, picado
1 paquete de masa de hojaldre, de 200
gramos
2 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Jamn glaseado en salsa de ciruelas
12 porciones 35 minutos
INGREDIENTES
1 jamn glaceado Fritz
3 cucharadas de hierba buena picada
1 taza de miel de abeja
PREPARACIN
Recuerda que este jamn Fritz viene acompaado
de una deliciosa salsa de ciruelas. La salsa de
miel y hierbabuena es una alternativa perfecta para
acompaar este delicioso platillo. Caliente el jamn
a 160C durante media hora. Licue la hierbabuena
con 1 taza de agua. Coloque en una olla, lleve a fuego
y agregue la miel revolviendo hasta que se disuelva.
Cocine hasta que espese. Caliente la salsa de
ciruelas en el empaque en una olla con agua caliente
durante 5 minutos. Retire del agua. Corte y coloque
en un recipiente. Sirva acompaando al jamn.
Lomitn en salsa tropical
10 porciones 30 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de lomitn Fritz
1/2 taza de mermelada de guayaba Gustadina
1 pizca de sal y pimienta
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de vinagre balsmico
PREPARACIN
Caliente el lomitn en un horno a 160C durante
media hora. Coloque la mermelada con el vino blanco
y el vinagre balsmico en una olla, lleve a fuego lento
y cocine hasta que espese. Sirva la salsa con el
lomitn.
Enrollado de pollo
10 porciones 45 minutos
INGREDIENTES
1 Mr. Pollo Hornero
1 lata de corazones de alcachofa Gustadina de 420 g
1/2 taza de queso parmesano
2 tazas de championes naturales cortados en rodajas
1 cucharada de tomillo fresco, picado
1 cucharada de romero fresco, picado
2 pimientos rojos rostizados y pelados
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIN
Precaliente el horno a 180C. Deshuese el pollo, empezando por
la espalda, retire las alas y separe. Queme los pimientos a fuego
vivo. Djelos en agua tibia para pelarlos y retirar las semillas. Para
rellenar el pollo, colquelo con la piel hacia abajo, salpimiente. Aada
alcachofas, hierbas picadas, pimiento, championes, queso, envulvalo
en papel aluminio y hornelo por 35 minutos.
Retire el papel aluminio y deje que se dore
por 10 minutos.
Ponche navideo
10 porciones 20 minutos
INGREDIENTES
8 huevos Indaves, solo las yemas
8 cucharadas de azcar
1 pizca de canela en polvo o al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla
7 tazas de leche
PREPARACIN
Hierva la leche con canela y vainilla. Retire la canela
y reserve. Bata las yemas con el azcar. Incorpore,
poco a poco, la leche caliente batiendo enrgicamente.
Regrese toda la preparacin a la olla y cocine hasta
que tome textura. Esta bebida navidea se la puede
servir caliente o fra. Puede agregar ron o brandy al
gusto.
10 porciones 45 minutos
INGREDIENTES
1 lomo de cerdo horneado Fritz
1 paquete de tocineta ahumada Fritz
1 caja de arroz risotto Rubino
1 huevo Indaves
2 cucharadas de cebolla perla Hortana, picada
2 cucharadas de pimiento rojo Hortana, picado
1 pizca de sal y pimienta
1 cucharada de ajo picado
1 taza de pan molido
PREPARACIN
Caliente el lomo horneado, segn instrucciones del empaque.
Cocine el risotto con el doble de agua que de arroz. Agregue sal y
cocine hasta que est listo. Aparte, refra tocineta, cebollas, ajo y
pimientos. Incorpore esta mezcla al arroz cuando est listo. Deje
enfriar y forme bolitas con el arroz. Reserve. Bata el huevo con sal.
Pase las bolitas de arroz por el huevo y luego por
pan molido. Fralas en aceite caliente hasta que
doren. Sirva con el lomo horneado.
Lomo horneado con croquetas
de risotto y tocino
10 porciones 15 minutos
INGREDIENTES
4 cucharadas de salsa Mostaza Miel Gustadina
1 taza de zanahoria Hortana, rallada
2 funda de pechuguitas Mr. Cook, de 0,35 kg
2 fundas de lechuga crespa Hortana, o dos fundas de ensalada
primavera Hortana
2 manzanas chilenas descorazonadas y cortadas
3 cucharadas de yogurt natural
1/2 taza de almendras
1/2 taza de queso ricotta desmenuzado
1 taza de remolacha cocida y cortada en tiras
PREPARACIN
Cocine las pechugas siguiendo las instrucciones del empaque.
Mezcle la lechuga con la zanahoria y la remolacha. Coloque en una
bandeja. Decore con queso, manzana, almendras y finalmente la
pechuga. Sirva con el aderezo de miel y mostaza.
Ensalada navidea de
pechuguitas apanadas