EL CH
EPOCA I Nª. 4 15 de marzo de 2009
1CHARABON
Arroz con Camarones
Salsa: 2 cucharadas de aceite caldo caliente en que se hirvieron
4 cucharadas de margarina las cabezas de los camarones. Dejar
1 cebolla finamente picada hervir , bajar el fuego y cocinar has‐
2 dientes de ajos picados ta que el arroz este cocido. Salsa:
ají molido al gusto Calentar la margarina con el aceite,
sal y pimienta al gusto freír la cebolla, ajos y ají, sazonar
1 cucharita del coral de los camaro‐ con sal y pimienta, añadir el coral,
nes cocinar unos minutos mas. Agregar
4 huevos cocidos las colitas de los camarones, hervir
1/2 taza de crema de leche o leche por 5 minutos, poner los huevos
Ingredientes: evaporada pura cocidos y picados y la crema de le‐
1 kilo de camarones che, cocinar unos minutos.
Preparación:
4 cucharadas de aceite
Limpiar los camarones, retirar el
3 dientes de ajos picados AL PRECIO QUE ESTÁN EN ESTE MO‐
coral de los camarones y separar las
ají amarillo molido al gusto MENTO LOS CAMARONES NOS PO‐
colitas. Cocinar en 6 tazas de agua
sal DEMOS DAR EL LUJO DE COMERNOS
las cabezas de los camarones por 10
1 cucharita del coral de los camaro‐ UNOS PLATITOS CON UN BUEN VI‐
minutos. Licuar y colar, calentar el
nes NO.
aceite, freír los ajos y ají, agregar la
1 kilo de arroz CARLOS EMILIO
sal y el coral colado, incorporar el
6 tazas de caldo de las cocción de
arroz, freír unos minutos y añadir el
los camarones
RECETAS DE LA ABUELA
Grietas en las manos Antiarrugas
Estrías Te aseguro que si quieres conser-
Este mal tan
padecido por la Yo he lavado toda mi vida la va- var tu cutis en forma extraordinaria,
mujeres puede jilla e incluso la ropa con mis debes confiar en la zanahoria como
mejorarse si es aliada esencial, además de incluirla
propias manos, para poder con-
que colocamos en tu alimentación, puedes utilizarla
servarlas en buen estado y evi-
diariamente so- como crema, para ello tienes que
tar la grietas me unto las manos obtener a través de la licuadora un
bre la zona
afectada emplasto de zanahoria con una pasta lograda de la si- zumo de zanahorias, tomar como
rallada mezclada con leche de al- guiente forma: mezclar un par desayuno cada mañana, es preferi-
mendras (debe ser mezclada hasta de cucharadas de aceite de oli- ble guardar un poquito de él y apli-
obtener una pasta fina que pueda va con una patata cruda rallada. carlo luego sobre el rostro, una vez
ser fácilmente aplicada). Es preferi- que se haya secado se enjuaga
ble dejar que se seque sobre la con agua tibia. La zanahoria posee
zona, sino puedes taparla con una antioxidantes en gran cantidad que
gasa y dejar actuar el mayor tiempo retrasarán el envejecimiento de la
posible piel.
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Estar Preparada para el Otoño
La cara y el cuer- Sol hace que la piel se vea maltra- el protector para así evitar el uso
po necesitan tra- tada y áspera. de base para el maquillaje.
tamientos espe- Maquillaje y cuidados de la cara Para el otoño, el maquillaje viene
ciales de belleza; Es de suma importancia establecer en colores púrpura hay dos tenden-
el maquillaje tam- una rutina diaria de limpieza. El cias sobresalientes. "O te maquillas
bién debe cambiar polvo y las impurezas que se acu- mucho o no te maquillas nada. Hay
En el otoño los mulan en el rostro hacen que la más bien una tendencia a lucir la
árboles dejan caer cara luzca más vieja de lo que real- tez pálida, sin nada de rubor en las
sus hojas, se quedan pelones y mente es. Además, se pueden for- mejillas. El uso de lápiz negro para
después de un tiempo vuelven a mar barritos y manchas. delinear los ojos es muy fuerte esta
florecer. Para lucir jóvenes y boni- "Lave la cara con agua tibia, con un temporada; este ayuda a que los
tas, las mujeres también podrían producto que no contenga alcohol y ojos se vean más profundos. A
seguir el mismo proceso de la natu- que sea especial para su tipo de quienes decidan no usar maquillaje,
raleza. De ninguna manera deben piel. Luego, cierre los poros con un se les recomienda que se pinten los
raparse, pero sí pueden acondicio- tonificador y finalmente use una labios".
nar la piel y prepararla para la nue- crema humectante". Para los labios esta temporada hay
va temporada. Hay cremas humectantes para todo tonos más oscuros, no tan brillan-
Uno de los principales problemas tipo de piel. Después de su aplica- tes como hasta hace unos meses.
que enfrentan hombres y mujeres ción se debe usar el protector solar.
al finalizar el verano es la sequedad Algunos productos ponen color en
de la piel. La excesiva exposición al
3CHARABON
nes de la piel con una persona VIH tiempo fuera del cuerpo.
• Datos concretos positiva. Los bebés se pueden infectar
• No es posible determinar que una
como resultado de nacer o ser ama-
sobre el SI- mantados por una mujer VIH positiva. persona es VIH positiva o tiene SIDA
con tan sólo mirarla.
• La sangre o productos de la sangre
DA/VIH contaminados como resultado de trans- • Actualmente, no existe cura para el
• SIDA significa “síndrome de fusiones de sangre, trasplantes de órga- SIDA y no hay vacunas para prevenir
nos o inseminación artificial es poco el VIH.
inmunodeficiencia adquirida”.
Es una enfermedad fatal frecuente, de acuerdo a la Academia
Estadounidense de Pediatría
• causada por una infección del (American Academy of Pediatrics),
VIH. debido a exámenes rutinarios de o:
• El VIH se propaga por el intercam- VIH en los Estados Unidos a donado- :Dat g
r
a p o s-
o p a e
bio personal difluidos corporales tales res de sangre, esperma, tejido y órga-
n o se pr es como
como sangre y productos de la sangre, nos. IH al
semen o fluido vaginal, y leche mater- El V ctos casu os
• El VIH no se propaga por contactos a n
na. cont r las ma
casuales como estrechar las manos, a
La forma principal en que una persona abrazarse, convivir con personas infec- trech
puede tadas con VIH, o comer alimentos
contraer VIH es a través del contacto preparados por una persona infectada.
sexual con una persona infectada o El VIH tampoco se propaga por pica-
compartiendo el uso de agujas o jerin- duras de insectos, piscinas, por donar
gas para drogas intravenosas, inyeccio- sangre o por el aire que nos rodea. El
nes de esteroides, tatuajes o perforacio- VIH es un virus débil y no vive mucho
ESTE TEMA LO SEGUIREMOS TRATANDO ,YA QUE CONSIDERAMOS QUE PUEDE PRESTAR
MUCHA AYUDA PARA PODER COMUNICARSE CON LOS ADOLESCENTES. Carlos Emilio
CUENTITOS
Tres ladrones iban a asaltar un banco de máxima seguridad. Varios astronautas se reúnen en la NASA…
Tenían que hacer un túnel para poder entrar, Un ruso dice:
y deciden entrar por el conducto del aire acondicionado.
‐ Nosotros enviaremos un cohete a Mercurio,
Uno dice:
para estudiar la atmósfera de ese planeta.
‐ Yo entro primero.
Entonces, entra y se resbala, un policía oye el ruido y pregunta: Uno de Estados Unidos dice:
‐ ¿Quién esta ahí? ‐ Nosotros enviaremos un radar a la Luna pa‐
Y responde: ra estudiar el interior de este satélite.
‐ ¡Miiiaaauuuuu! Y sigue su camino. Y un gallego dice:
Va el segundo y se resbala, el policía oye el ruido y pregunta: ‐Nosotros enviaremos un cohete al Sol…
‐ ¿Quién está ahí? En ese momento todos dicen:
Y responde: ‐ ¡Pero el cohete, al acercarse al Sol, se de‐
‐ ¡Miiiaaauuuuu! Y sigue su camino. rretirá!
Va el tercero, se resbala y el policía oye el ruido y pregunta: Y el Gallego responde:
‐ ¿Quién está ahí?
‐ Bueno, no vamos a ser tan brutos como pa‐
Y responde:
• ¡Otro gato, otro gato!
ra ir de día…
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Adolescentes menos inteligentes: una generación más frágil
El coeficiente intelectual de los adolescentes británicos es menor que hace 30
años.
El profesor James Flynn, de la Universidad de Otago, Nueva Zelanda, lleva años mi-
diendo el coeficiente intelectual de diversas edades y en diversos países industrializados, y
hasta ahora veía un crecimiento sostenido en todas ellas, basado siempre en mejor educa-
ción y condiciones... Es la primera vez que se registra un bajón en el coeficiente intelectual.
Los niños ingleses aún tienen resultados buenos: suben medio punto de media cada
año. Pero los adolescentes han bajado en picado, según el estudio, publicado en la revista
"Parece que hemos mejorado el entorno cognitivo de los niños, pero no el de los ado-
lescentes", dice Flynn. Otra posibilidad que apunta es que los padres tienden a incentivar la
actividad intelectual de los niños, pero al crecer, los adolescentes pasan más tiempo con los
colegas o los videojuegos y la TV, hacia la cultura visual, que no estimula el pensamiento, y
eso se refleja en el coeficiente intelectual. Los padres estimulan la inteligencia, los colegas
no.
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Cabo Polonio, historia de su nombre
Muchas veces se ha establecido que el nombre "Polonio" proviene del naufragio de un barco que llevaba el mismo
nombre, el 31 de enero de 1735.
Otros, en cambio, afirman que se debió a otro hundimiento, pocos años más tarde, el 31 de enero de 1753. El barco
se llamaba Nuestra Señora del Rosario, Señor de San José y las Animas. Su capitán, Joseph Polloni, era famoso por su
afición a los vinos que consumía en exceso encerrado en su camarote. Quizá por este motivo se produjo el naufragio.
En realidad fue este capitán quien dio su nombre al Cabo.
Si analizamos algunas transcripciones extractadas de documentos originales de dicho naufragio (La ortografía y
semántica de los documentos originales ha sido corregida al castellano de hoy en día):
(...) Don Joseph Polloni, maestre y dueño Nuestra Señora del Rosario, Señor San Joseph y las Animas, que navegaba
con registro del Puerto de la Santísima Trinidad de Buenos Aires, digo que dicho navío varó el día treinta y uno de
enero a las dos y media de la madrugada en el sitio que llaman de los Castillos en la ensenada inmediata al cabo de
Santa María y necesitando practicar diligencias competentes a fin de que la carga que se sacando se pueda restituir
a dicho puerto de Buenos Aires, o Montevideo para que haya persona, que en mi nombre las pueda hacer otorgo
como dueño y primer interesado que doy todos mis poderes cumplido el que de dicho se requiere y fuese necesario
a don Alexo Joseph Bertevin (...) [1]
El testimonio corresponde a Joseph Polloni, maestre y dueño del barco “Nuestra Señora del Rosario.... Dice que nau-
fragó en el sitio que llaman de los Castillos en la ensenada inmediata al cabo de Santa María. La fecha del suceso fue
el 31 de enero de 1753.
Si el lugar hubiera tenido un nombre previo, el testigo lo hubiera mencionado sin acudir a otras referencias. El
común de los autores que hablan sobre el origen del nombre de "Cabo Polonio" lo relacionan a un naufragio del 31 de
enero de 1735 y la fecha del naufragio de esta tesis es precisamente el 31 de enero, pero de 1753. O sea que aquí
cabe el error de una inversión de cifras y cuya equivocación ha sido repetida indefinidamente por muchos autores.
Para un mejor análisis del tema, en vez de utilizar transcripciones o comentarios de otros autores, es preferible po-
ner énfasis en los documentos originales. De este modo, encontramos más información en los documentos de la épo-
ca:
(...) Preguntado de donde salió el navío para donde que gente traía y quién lo mandaba dijo que salió de Cádiz para
Buenos Aires al cargo de su dueño Capitán y Maestre Don Joseph Polloni que traía con tripulación y pasajeros tres-
cientos diez y ocho hombres que es cuanto sabe so cargo de su juramento en el que se afirma (...) [2]
(...) Que a las dos y media de la madrugada poco más o menos del 31 de enero despertó el exponente al primer gol-
pe, que sintió dar el navío contra un bajo de peñas a que se siguieron otros cuatro o cinco, y habiendo salido de su
camarote; comprendió que se había roto la caña del timón, que se estaban aferrando las velas, y sondando con cuyo
motivo y el de haber rebasado el bajo, se dio fondo en 12 brazas, y lama, estando el tiempo bueno con viento sua-
ve, y el mar tranquilo (...) [3]
Manuel Lobo y Riudavets define el lugar como un banco de piedras y luego de haber leído la última transcripción, a
la cadena de coincidencias sobre la fecha (31 de enero de 1735 / 53) ; la procedencia (Cádiz) ; el nombre (Cabo Po-
lonio / Joseph Polloni); tenemos que sumar la definición del lugar (un banco de piedras / contra un bajo de peñas).
El mismo documento continúa:
(...) Estando el certificante para venirse desde la ensenada donde encalló el navío (situada entre los peñascos nom-
brados Castillos, y el Cabo de Santa María) se deshizo la barraca (...) [4]
Manuel Lobo y Riudavets define al sitio en cuestión de la siguiente manera: en la playa inmediata y recodo que hace
la punta, llamada desde entonces Ensenada del Polonio. Volviendo al análisis de la cadena de coincidencias antes
explicada, ahora se debe considerar que el testigo del naufragio manifiesta que el siniestro se desarrolló en una en-
senada sin nombre hasta ese momento.
Sigue el documento:
(...) Preguntado = con que tiempo dio el navío a la costa en que paraje y a quién se le atribuye la causa de haberse
perdido dijo: que con el tiempo más benigno que se podía ver se perdió en esta conformidad que habiendo avistado
la tierra de Castillos Grande el día veinte y nueve del mes de enero de este año la noche de dicho día se dio fondo
el navío con un anclote a distancia de dos leguas o tres a lo sumo de tierra donde se mantuvieron hasta las tres po-
co más o menos de la tarde del día treinta de dicho mes que se levó y navegó hasta las ocho de la noche siempre a
vista de tierra y el Capitán Don Joseph Polloni (...) [5]
Nuevamente se destacan las coincidencias de la descripción del lugar (la tierra de Castillos Grande) y la del nombre
del maestre del navío (Polloni) . En consecuencia, se desprende fácilmente que el sitio no tenía ningún otro nombre
previo que hubiera convenido utilizar a los españoles de la época y nuevamente el nombre del dueño, Capitán y Ma-
estre del barco Don Joseph Polloni, se asocia inequívocamente con el gentilicio actual de la localidad Cabo Polonio.
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Finalmente se debe considerar que en el siglo XVIII era uso y costumbre el abreviar el nombre de los barcos, utilizar
un alias o rebautizarlos por los mismos marinos que lo tripulaban. Por lo tanto, un nombre tan largo como Nuestra
Señora del Rosario, Señor San Joseph y las Animas es muy factible que haya sido rebautizado coloquialmente como el
barco de Polloni (en referencia al nombre de su dueño) degenerándose tal término hasta refundir el nombre del bar-
co como el Polonio.
Todo esto lleva a la conclusión que el nombre de la actual localidad de Cabo Polonio proviene de este naufragio del
31 de enero de 1753 y no del inexistente navío "Polonio" siniestrado en 1735.
Fuente:
[1] Archivo General de la Nación, Argentina. Registro de Navíos, Legajo 053, Expediente 008, Folio 3. Montevideo,
Febrero de 1753.
[2] Archivo General de la Nación, Uruguay. Archivo General Administrativo, Caja 4, Carpeta 6, Documento 1. Folio 21
vuelta. Montevideo, Febrero de 1753 a Agosto de 1760.
[3] Archivo General de la Nación, Uruguay. Archivo General Administrativo, Caja 4, Carpeta 6, Documento 1. Folio 24
vuelta. Montevideo, Febrero de 1753 a Agosto de 1760.
[4]Archivo General de la Nación, Uruguay. Archivo General Administrativo, Caja 4, Carpeta 6, Documento 1. Folio 25
vuelta. Montevideo, Febrero de 1753 a Agosto de 1760.
[5]Archivo General de la Nación, Uruguay. Archivo General Administrativo, Caja 4, Carpeta 6, Documento 1. Folio 65
vuelta. Montevideo, Febrero de 1753 a Agosto de 1760.
Para 1717 los franceses ya habían entablado contacto con los nativos y se habían establecido en Maldonado explotan-
do la industria del corambre, protegidos por una construcción militar dotada de cuatro cañones. Allí estaba Moreau
con una flota de cuatro buques.
Preocupado por el saqueo del ganado de sus tierras, el gobernador de Buenos Aires y futuro fundador de Montevideo,
Bruno Mauricio de Zabala, envió a una flota para perseguir a Moreau.
La misión tuvo éxito. El "San Francisco", la nave insignia del francés, y él mismo caen prisioneros, junto con los otros
buques, 220 toneladas de carga, 18 cañones y 55 hombres.
Pero Moreau volvería. A fines de 1719 ya está otra vez en Maldonado, otra vez con cuatro naves, otra vez acumulan-
do más y más cueros. Esta vez Zabala decide enviarle por tierra un ejército de 30 milicianos y 75 soldados y oficia-
les.
Ya en marcha por la Banda Oriental los hombres de Zabala encontraron cerca del río Santa Lucía dos ranchos y más
de 1.500 cueros. Lo prendieron todo fuego. En Montevideo sostuvieron un nuevo encontronazo con los franceses.
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con los franceses. Incendiaron 30 barracas, pero no pudieron apresarlos. Volvieron a Buenos Aires.
Terminado el patrullaje Moreau volvió en 1720, otra vez con cuatro barcos, pero esta vez con más de 100 hombres
bien armados. Según los documentos de la época, los indios guenoas lo secundan en sus operaciones, esta vez en la
zona de Castillos.
Su posición y su fortaleza ponen en peligro la ruta del Río de la Plata, entendió Zabala, y volvió a cargar contra los
galos, ordenándole al capitán Antonio Pando y Patiño que "desalojase a los franceses de cualquier parte donde
hubiesen hecho asiento".
Pando se introdujo en la Banda Oriental con una tropa despareja: 54 veteranos, 27 milicianos y 25 indios chanas de
la reducción de Santo Domingo Soriano.
La suerte estuvo de su lado. En Maldonado un oficial español le entregó un prisionero mulato que había trabajado
con los franceses y que bien conocía sus posiciones. Caminaron días y noches guiados por el prisionero a través de
ríos y pantanos que, sin orientación, hubieran resultado un laberinto indescifrable.
El 24 de mayo encontraron a los franceses. Tomaron un pequeño descanso para la batalla. El mulato los guió entre
nuevos pantanos y los puso en posición de fuego. El tiroteo duró media hora, algunos franceses intentaron llevar los
cueros a sus navíos que, a su vez, dispararon contra los españoles.
Moreau encabezó la defensa y luchó con gran valor, hasta que un balazo del ayudante español Pedro José Garayco-
chea le entró por la boca y lo mató. Los franceses se rindieron, debiendo clamar: ¡viva Felipe V!
Siete murieron, 15 fueron heridos y 57 tomados prisioneros. Sus socios guenoas, los que hablaban francés, huyeron,
muchos de ellos heridos, salvo dos tomados prisioneros. Varios de los que escaparon fueron muertos por certeros
flechazos de los chanas, que también mataron así a un francés. También murieron algunos minuanos que colabora-
ban con Moreau. Ocho mil cueros fueron quemados.
Fuente: Guía ecoturística de la Reserva de Biosfera Bañados del Este. PROBIDES.
El Faro
El faro está construido sobre un collado, en una región sumamente pintoresca, y el cabo se prolonga en el mar for-
mando islas, islotes y rocas submarinas sumamente peligrosas para la navegación. Al norte se encuentra la ensena-
da de Castillos, en donde terminaban sus viajes muchos veleros, cuando los sorprendían los pamperos o las nieblas
en la entrada del plata; desembarcaban en esas playas cargas y correspondencia para regresar luego a España.
Cabo Polonio es pues, de una importancia capital como ayuda a los navegantes, siendo el faro de recalada más al
este de nuestro país, en una zona en donde la costa atlántica corre de sur a norte.
Los fareros que han estado a cargo de este faro, han sido siempre verdaderos vigías del este, estando alertas para
comunicar de los naufragios que ocurrían en la zona y prestar ayuda a los náufragos. El primer encargado fue Pedro
Grupillo, capitán mercante de origen siciliano. Desempeñó el cargo durante varias décadas y se inició con él una
tradición valiosa para balizamiento, al tener en esa zona un farero conocedor de su oficio y cabal hombre de mar.
Es de destacar que hasta 1907, la misma empresa que tenía a su cargo el faro, era la que explotaba comercialmen-
te la caza de lobos marinos.
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