Final de la Primera Fecha de Julio del 2007.

Solo estn las respuestas correctas.

1) Los siguientes componentes de la dieta, son considerados con principios no
nutritivos.
Rta: Silicatos, Taninos y Lignina.
2) Cul de los siguientes componentes de la PC presenta mayor digestibilidad en
monogstricos?
Rta: Pectinas.
3) La fraccin que presenta mayor diferencia entre la Digestibilidad Aparente y
Verdadera en perros es:
Rta: PB
4) Una alta tasa de pasaje en el rumen:
Rta: Afecta aumentando el consumo.
5) La molienda de los Alimentos tienen el siguiente efecto sobre la
degradabilidad ruminal
Efectiva de la MS:
Rta: Aumenta la de Concentrados y Disminuye la de Voluminosos (si
preguntaran In Situ, la rta seria que aumentan la degradabilidad de los 2)
6) Los almidones aportados por los granos en el rumen:
Rta: Son degradados de acuerdo a su origen.
7) Como se modifica la Capacidad de Ingestin cuando se incorporan grasas a
una racin de cerdos?
Rta: No se modifica
8) La Ingestibilidad en los Rumiantes en el pastoreo es afectada por:
Rta: El % de FDN y POC del alimento
9) En novillos consumiendo una racin con un alto contenido de alimentos
concentrados (digestibilidad 78%), el consumo voluntario se regula por:
Rta: EM consumida
10) Para estimar la Digestibilidad de un alimento para rumiantes Ud. Solicitara
determinar:
Rta: Lignina (o FDA)
11) Cul de los siguientes anlisis fsicos ser ms recomendable para evaluar los
ingredientes de un balaceado para aves?:
Rta: Microscopia.
12) La Vitamina A:
Rta: Se sintetiza a partir del B-caroteno.
13) La carencia secundaria de cobre en Bovinos se puede producir por:
Rta: Exceso de Mo
14) El K+ en carnvoros se caracteriza por:
Rta: Presentar carencia primaria.
15) Si comparamos las PB del Heno de Alfalfa con la PB de la planta que le dio
origen notaramos:
Rta: la concentracin de la PB del forraje es mayor que la del Heno.
16) Cul de las siguiente producciones energticas se incluyen en la PTC de un
animal en ayuno?:
Rta: ENm
17) El Kl del Heno de Alfalfa es mayor que el Ke porque:
Rta: La produccin de leche es ms eficiente que la de carne.
18) El IC en caballo es:
Rta: Alto con alimentos ricos en FDN
19) La metabolicidad tiene efecto sobre la eficiencia parcial de utilizacin de la EM
para:

Rta: Engorde
20) El Ke es mayor en:
Rta: Dieta mas concentradas.
21) Para estimar los requerimientos para mantenimiento es necesario conocer:
Rta: MB, AV y T Ambiente.
22) Para estimar la EM de una pastura de Alfalfa. Que anlisis solicitara efectuar?
Rta: FDA.
23) La Bomba Calorimtrica le permite calcular directamente:
Rta: ENp de leche (o EB o E retenida en el Producto)
24) La PTC en una yegua en mantenimiento es igual a:
Rta: ED cons. Perdidas de E por Gases y orina. (Que es = a EM)
25) El Balance o de N2 en un canino se puede deber a que:
Rta: Se encuentra en mantenimiento.
26) El % de PB que debera contener una dieta para gatos depende de:
Rta: LA concentracin de EM de la dieta y de la Utilidad Neta Proteica.
27) Considerando que en los cereales, la lisina es una de los AA mas limitantes,
Que fuente proteica utilizara para suplir esta deficiencia a una menor nivel de
inclusin?
Rta: Harina de Pescado.
28) Cul de las siguientes pruebas recomendara efectuar para evaluar una fuente
proteica en cerdos?
Rta: Balance Nitrogenado.
29) En dietas isonitrogenadas, la concentracin de NH3 en rumen se encuentra
disminuida cuando en la dieta:
Rta: Disminuye la degradabilidad proteica.
30) Cual/es de los siguientes fenmenos aumenta la degradabilidad in situ
proteica en el rumen:
Rta: Molienda del alimento.
31) Un aumento de la PNRD de la dieta (manteniendo el % de PB y la
degradabilidad de MO) determinara:
Rta: Menor NH3 ruminal.
32) Un lote de vacas lecheras en lactancia inicial, consume una pradera cuyo
anlisis revelo N2 total= 2,3%, el 80% del N2 se encuentra en Fraccin B3.
Ud. recomendara suplementar con:
Rta: Urea. (si te dicen que se encuentra en la Fraccion A la Rta tendra que
se Grano de Cebada, ya que buscas algo que aporte cuerpos carbonados para
sintetizar mas PM)
33) Cuando se suministra una dieta hipoenergtica y normonitrogenado en
ovinos:
Rta: Aumenta la excrecin urinaria del N2
34) La concentracin de FC en los alimentos es:
Rta: Menor que la FDA
35) Seale cual de los siguiente alimentos aporta ms cantidad de energa
disponible en rumen a igual niveles de consumo.
Rta: Grano de Cebada. (Tiene que ser un Alimento con alta degrada

FINAL DE NUTRICIN 14/07/2008

IGUAL AL DEL 11/02/2008

1)los sig componentes de la dieta son considerados ppios no nutritivos.

a)
b)
c)
d)
e)

actico-fitasas- lignina
silicatos-fitasas- pectinas
nitratos- colesterol pectinas
pigmentos- bentonita- glicerol
silicatos taninos- lignina

2) Cual de los sig componentes de la pared cel produce mayor digestibilidad en rumiantes.
a) celulosa
b) lignina
c) hemicel
d) pectina

3) Los comp exclusivos de los tej animales y vegetales son respectivamente:

a) glucgeno y fructosa
b) tiamina y lignina
c) vit b6 y carotenos
d) dextrina y almidones
e) miosina y -glucanos

4) La fraccin que presenta mayor diferencia en la dig aparente y verdadera en perros es

a)
b)
c)
d)
e)

PB
FC
ELN
EE
FDA

5) Una alta tasa de pasaje en el rumen

a) Se corresponde con una baja tasa de dilucin

b) disk en la negra efectiva del contenido celular

c) aum del consumo de alimentos
d) afecta la degr in situ de FDN
e) c y d

6) Los almidones aportados por los granos en el rumen

a)
b)
c)
d)
e)

se degr completamente
presentan una fraccin no degr constante
se degr segn origen
favorecen degr ruminal de fibra
no afectan pH ruminal

7Cmo se modifica la capacidad de ingestin cuando se le incorporan grasas a una racin

para cerdos?
a)
b)
c)
d)
e)

aum
disk
no se modifica
dep del % de inclusin en la dieta
dep del tratamiento de las grasas

8) La ingestibilidad en rumiantes en pastoreo extensivo (campo natural) es afectado por

a)
b)
c)
d)
e)

% FDN
%PC
% pectinas
% EE
ayb

9) un novillo consume una racin con alto contenido de alimento concentrado (digest 78%),
el consumo se regula fundamentalmente.
a)
b)
c)
d)
e)

% FDN
% MS
%EM consumida
% IC producido
ninguna es correcta

10) Para estimar la dig de un alimento para rumiantes ud solicita:

a) M.O
b) almidn
c) FDN

d) FDA
e) contenido celular.

11) Cual de los sig anlisis ser ms conveniente para evaluar los ingredientes de un
balanceado para aves
a)
b)
c)
d)
e)

peso hectoltrico
microscopia
weende
van soest
Aminograma

12) La degr in situ de prot en rumen

a) alto en harina de plumas
b) dep del contenido de energia
c) Es afectada por la molienda
d) dep de cont de NH3 ruminal
e) b y c

13) La vit B12

a) interviene en la sntesis de prot
b) no se elimina por orina
c) se deposita exclusivamente en pncreas
d) se ingiera como provitamina
e) Se destruyen en el rumen

14) La vit A
a) se sintetiza en el rumen
b) se sintetiza a partir de - caroteno en el gato
c) es imprescindible en todas las especies

d) no presenta reservorio
e) se debe suministrar en animales en pastoreo extensivo

15) La cadencia secundaria de Cu en bov se puede producir por

a) exceso de K y Mg
b) def de Na y Mg
c) exceso de Mo y S
d) Cu en la dienta menor a 5 ppm
e) Cu menor a 10 ppm

16) Una caracterstica del Na

a) no se encuentra en LEC
b) presenta carencia primaria
c) no cumple con funciones vitales
d) alta concentracin en LIC
e) antagoniza con el Cl

17) Si comparamos la PB del heno de alfalfa con la PB de la planta que le dio origen
a) mayor N degr en el heno que en el forraje
b) mayor NNP en el heno que en el forraje
c) menor NNNP en el heno que en el forraje
d) la PB del forraje tiene mayor PDR
e) la concentracin de PB del heno es mayor que la del forraje

18) El peso hectoltrico de un grano se puede relacionar con su contenido de

a) PB
b) protena digestible
c) lpidos

d) cenizas
e) pared celular

19) cual de las siguientes producciones de energa se incluyen en le PTC en ayuno

a) trabajo digestivo
b) calor dinmico especifico
c) calor de fermentacin
d) ENm

20) el Kl del heno de alfalfa es mayor que el Ke por que

a) mayor metabolicidad
b) menor metabolicidad
c) vara la proporcin molar de AGV
d) la produccin de leche es ms eficiente que la de carne
e) produce mayor trabajo digestivo que los concentrados

21) El IC en caballo es:

a) vara segn el tipo de alimento
b) componente de MB
c) mayor en alimentos ricos en grasas
d) dep de la T ambiente
e) menor en alimentos ricos en FDN

22) La metabolicidad de una dieta tiene mayor efecto sobre la eficiencia para la utilizacin
de EM
a) lactancia
b) gestacin
c) engorde

d) mantenimiento
e) produccin de huevos

23) el Ke es mayor en
a) animales adultos
b) dietas mas concentradas
c) dietas hiperprotecas
d) animales ms pesados

24) Para le estimar los requerimientos de energa para mantenimiento es necesario conocer
a) MB y AV
b) MB, consumo y AV
c) MB, consumo y temp ambiente
d) MB, consumo y AV
e) MB, AV, Temp ambiente y consumo

25) La EB de alimentos para caninos se puede estimar a partir del

a) coeficiente respiratorio
b) anlisis de Weende
c) % de materia orgnica
d) % FC
e) % cenizas

26) Para estimar la EM de la alfalfa. Qu anlisis hara?

a) lignina
b) FDN
c) EE
d) cenizas

e) Prot digestible

27) La eficiencia de utilizacin del a EM para produccin varia segn

a) dig de MS y E retenida en el producto
b) tipo de produccin y composicin de la dieta
c) consumo de MS y tipo de produccin
d) energa retenida en el producto y tipo de produccin
e) la composicin de la dieta y la energa retenida en el producto

28) El balance 0 para caninos se debe a que est en

a) mantenimiento
b) perodo de crecimiento
c) ayuno prolongado
d) tratamiento anablico
e) a y c

29) El % PB que se debera tener en cuenta en una dieta para gatos depende de
a) concentracin EM y utilidad neta protica
b) digestibilidad y VB
c) consumo y turnover
d) concentracin de EM y turnover
e) concentracin de EM y digestibilidad proteica

30) A que se debe un bajo crecimiento en pollos si estan cubiertos los requerimientos de PB
y el VB es el adecuado
a) deficiencia de taurina
b) deficiencia de metionina
c) baja dig de alanina

d) baja dig de lisina

e) bajo % de cido aspartico

31) cual de las siguientes pruebas recomendara para evaluar una fuente de protenas para
cerdos ( sin tomar en cuenta los costos
a) aminograma
b) ndice de aa esenciales
c) solubilidad de protenas
d) balance nitrogenado
e) digestibilidad de PB

32) Una dieta isonitrogenada, la concentracin de NH3 ruminal disminuye cuando en la dieta
a) aum degr de prot
b) aum faccion A protica
c) aum relacin E/P
d) disk la tasa de pasaje

33) Un lote de vacas lecheras en lactancia inicial, consume una pradera y el anlisis del
mismo dio un N total de 3.8% , 80% de N fraccin A. Ud recomienda
a) urea
b) silaje de maz
c) grano de cebada
d) heno de avena
e) grasa By pass

34) Los aditivos

a) se usan slo en monogstricos
b) pueden disminuir la conversin alimenticia
c) son todos productos sintticos

d) no afectan el medio ambiente

e) no pueden ser nutrientes

35) Para formular una racin para cerdos destetados es necesario conocer:
a) aportes- ganacia de peso- requerimiento
b) aportes- peso metablico- req
c) consumo req t ambiente
d) aportes- consumo req
e) consumo- ganancia de peso req.

Final de Nutricin 27/03/06

1) Que fracciones del analisis de Wendee y Van Soest tienen la mayor

proporcin de Hemicelulosa y Lignina.
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2) Para que tipos de alimentos se aplica el anlisis de Van Soest y porque.

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3) Que componentes contienen las siguientes fracciones: FDN, ELN y FC.

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...........................................................................................................................
.............

4) Un mismo alimento aporta los mismos nutrientes a las distintas especies?

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..

5) Que fuentes de nitrgeno reciben los animales?

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6) Grafique la degradabilidad in situ de un heno de alfalfa y una harina de

pescado.
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7) Represente en un eje cartesiano la regulaciones energtica para una vaca

lechera y un perro Gran Dans.
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8) Defina TND y diga que valor tomar el mismo para un aceite de Maiz.
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9) Que modificaciones anatmicas sufre un animal que pasa de pastorear

una pastura pura a comer granos de maiz.
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10)

Defina pigmentante y colorante. Diferencias entre ambos.

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11)
Todas las fracciones del anlisis de Van Soest tienen digestibilidades
reales y aparentes. Justifique.
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12)
Es correcto suplementar con Nitrgeno a los animales que estan
pastoreando un verdeo de invierno de primera cosecha. Justifique
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13)
A que llamamos Reaccin de Maillard y porque cree que es
importante para pollos parrilleros.
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14)
Un aminocido esencial depende de la cantidad de alimento
consumido por un cerdo en engorde.
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15)
Como aumentara la protena by pass?
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16)
Defina Valor Biolgico, de que depende el mismo?
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17)
Si hay un exceso de NH3 se sintetizarn mayor cantidad de protena.
Justifique.
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18)
Que elementos componen el Incremento Calrico.
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19)
Se busca que la conversin alimenticia sea lo mas grande posible.
Justifique.
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20)
Los macrominerales se expresan en g/ Kg.
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21)
Defina Biodisponibilidad Mineral y site un ejemplo
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22)
Cuales son las condiciones para medir el Metabolismo Basal.
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23)
Que mtodos utilizara para calcular los requerimientos de Energa de
Produccin de una vaca lechera que produce 1 litro de leche por da.

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24)
Dos animales de 15 Kg. cada uno tienen los mismos requerimientos
que un animal de 30 Kg. Justifique.
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25)
Defina PTC y nombre los elementos que lo componen.
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26)
Defina capacidad de consumo e ingestibilidad. Diferencia entre
ambos.
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FINAL PPIO NUTRICION 03/08/2009

(Marque en negrita la rta verdadera, esta escrito medio en indio, pero es lo que
hay)

1) Definicin de Nutriente:
No copie las opciones, pero haba una que era tal cual la definicin de la gua, las
dems decan boludeces.

2) Como se calcula CNE:

a- 100- (CZ+PB+FC+EE)
b- 100-(CZ+PB+FDA+EE)
c- 100- (CZ+PB+FDA+FDN+EE)

d- 100-(PB+FC+EE)
e- 100- (

3) Las leguminosas con respecto a las gramneas:

a- menor contenido celular (CC), igual pared celular digestible (PCD), mayor consumo
(CS)
b- menor CC, mayor PCD, menor CS
c- mayor CC, menor PCD, menor CS
d- menor CC, mayor PCD, igual CS
e- igual CC, mayor PCD, menor CS

4) El mayor error analtico de WENDE es:

a- PC

b- ELN c- CZ d- EE e- FDA

5) El anlisis de lupa sirve para:

a- perfil de nutrientes del alimento extrusado
b- perfil de ingredientes de alimento pelleteado
c- saber concentracin de almidn en el grano de cebada
d- racionar en relacin volumen de grano
e- compara aportes de energa entre los distintos granos

6) El almidn aportado por el grano:

a- se degrada completamente
b- tiene fraccin no degradable segn origen
c- se degrada de acuerdo su cantidad de FC
d- no modifica la concentracin de AGV
e- son fermentados no hidrolizados

7) Para evaluar perfil de nutrientes en harinas para aves:

a- peso electroltico
b- lupa
c- digestibilidad aparente
d- van soest
e- wendee

8) La fibra cumple la sig funcion en equinos:

a- Provision de energia
b- estimular mov del TGI
c- reserva de agua y electrolitos
d- a y b
e- a, b, c

9) 80% cereales para rumiantes producir:

a- mayor papilas, menor absorcin de AGV
b- menor PH, mayor motilidad RR
c- mayor mov. ruminal y salivacin
d- mayor tamao papila y mayor produccin de AGV
e- menor PH y mayor proa de saliva

10) Agregar voluminosos a dieta de concentrados para cerdos adulto

a- aumenta tasa de pasaje (TP) y CS
b- disminuye TP y CS
c- aumenta digestibilidad y CS
d- disminuye digestibilidad y CS
e- aumenta la concertacin de energa

11) Degradabilidad ruminal efectiva de pastura aumenta cuando:

a- aumenta FDA
b- disminuye CS
c- tratamiento trmico
d- aumenta CS
e- molido

12) La capacidad de ingestin de un novillo depende de:

a- el estado fisiolgico y peso vivo
b- peso corporal, concentracin de protenas degradables
c- estado fisiolgico, % de prot cruda de la dieta
d- concentracin de energa de la dieta
e- tasa de degradacin, TP

13) La Biodisponibilidad mineral del Cu:

a- es ms alta que la del Na
b- depende de la fuente
c- depende del % de CZ
d- es mayor con mucho Mo
e- no es afectada por los factores de la dieta

14) Vitamina E:
a- interviene en la oxidacin de los nutrientes
b- no registra carencia en cerdos jvenes
c- se distribuye en todos los tejidos uniformemente
d- es antagonista del Se
e- se ingiere como tocoferol

15) Aditivos:
a- se usa slo en monogastricos
b- no afecta digestibilidad de la MS
c- Son todos sinteticos
d- son nutrientes sin funcin conocida
e- se usa para mejorar la conversin
16) PTC de cabra lechera durante lactancia es igual a:
a- MB + Actividad Volun (AV) Ener de la leche
b- IC mant+ IC proa
c- MB + IC mant y proa- EB de la leche
d- EM consumida- EB leche
e- EM + IC

17) El clculo EB para alimento de bovinos se estima:

a- ????
b- Wendee
c- % MO
d- %FC
e- cmara calorimtrica

18) El aporte de EM (Kg MS consumida) para mantenimiento y engorde depende de:

a- peso del animal y genotipo
b- ganancia de peso y componentes
c- especie y peso
d- requerimientos
e- componente del alimento y especie

19) El k de crecimiento:

a- poco influenciado por la metabolicidad

b- mayor con termoneutralidad
c- funcin de la ganancia de peso
d- depende del medio ambiente
e- es mayor que k gestacin

20) MB:
a- varia segn IC
b- influenciado por AV
c- afectado por la composicin del alimento
d- se mide con el cociente respiratorio
e- a y d

21) Aporte de EM para perra gestante depende de:

a- composicin dieta, requerimiento
b- composicin y procesamiento
c- cantidad de MO y composicin de la leche
d- composicin y kl
e- composicin MO y MB

22) Para estimar consumo de EM para vacas pstoreando rastrojo de trigo:

a- requerimiento FDN y Peso Vivo
b- FDN FDA Peso Vivo
c- PB FDA FDN
d- PB FDN Peso Vivo
e- Requer Em rastrojo

23) cual dieta en base seca con igual consumo de EM produce mayor IC:
a- silo de maiz planta entera 50%, grano de maiz 50%
b-

30%

c-

50%

50%

d-

30%

70%

e-

70%

70%

30%

24) Produccin de NUE de una oveja en lactancia varia, relacionado a :

a- concet de PB dieta
b- CS volunt
c- AV
d- Prod de leche
e- Tourn over

25) Balance nitrogenado es negativo para:

a- Perro adulto obeso en mantenim
b- vaca lechera de alta prod al inicio de la lact
c- vaca gestando pastoreando alfalfa en prefloracin
d- gata crecim
e- quino en training con ejer intensivo

26) Qu aa agrego para proa de pelo de nagora:

a- Lys Arg
b- Treonina Lys
c- fenilala triptofano
d- Met Cys
e- Gly Ala

27) La degradabilidad proteica in situ:

a- es alta en harina de pescado
b- depende del contenido de energia de la dieta
c- alta en harina de girasol
d- no depende del conte de amoniaco ruminal
e- no es afectada por la molienda del alimento

28) para bajar la concentracin de urea en sangre:

a- aumento PDR
b- disminuyo PNDR
c- aumento rela E/Prot
d- disminuy relac E/ PROT
e- disminuyo ?

29) alimento para vaca lechera de alta proa al inicio de la lactancia para aumentar
Prot Diges Intes
a- heno de alfalfa
b- caseina formolada
c- verdeo de invier
d- urea
e- harina girasol

30) para disminuir degradabilidad in situ de prot de alfalfa

a- ensilado
b- urea
c- tratamiento termico
d- molienda
e- ??