I.

COSTUMBRES:
MUSICA:
Esta provincia tambin es conocido por su hermosa msica de ah tambin se le
conoce como tierra de los CHIRIWANOS.

El vibrar de las caas se manifest desde tiempos ancestrales a nuestro perodo,
los cuales se revelaron en los distintos pueblos andinos, as se tiene a los
Chiriwanos en la provincia de Huancan, quienes hacen retumbar con sus melodas
llamadas Achachi y Wawa, con sonidos que acarician los cielos, una expresin que
solo los apus saben acogerlos con tal emocin y cario. Por ser una voz sublime del
pueblo andino huancaneo al prepararse para la festividad de la santsima cruz de
mayo.

Chiriwanos:
Es la danza guerrera en la que hay la ria de dos comandos quienes ejecutan
Siku (Zampoas) que miden aproximadamente 1 MT. De longitud, los cuales lo
realizan corriendo y realizando una coreografa que consiste en apabullar al
contrincante, y es merecedor como ganador aquel conjunto que haga vibrar con
ms energa sus melodas, corra mas, trate de deshacer al grupo contrincante
partiendo sus filas y desbaratando a sus guas. Cada quien se imaginara el
esfuerzo que cada agrupacin realiza al estar en concurso por un lapso de 25
minutos.
A este ritmo nacen diversas canciones como son:
Qantati Ururi
Varios Autores
Amor Mio
Asi es el Huancaneo
Huancaneita
Noche de Mayo
Celosa (Huayo)
Uraita (Huayo)
Infamia (Huayo)
Dulce Huancanea

CASAMIENTO
Como en muchas regiones en la antigedad los padres eran los que decidan el
matrimonio de una hija o hijo, en algunas localidades de la provincia de huancane
se sigue aplicando.
El casamiento de una pareja se realizaba previa conversacin de los padres, los
jvenes salan a la media noche para pedir la mano y manifestarse delante de la
familia de la mujer, con msica y danzas pedan la mano de la chica la costumbre
era que tenia que llevarse a la chica antes de que amaneciera, y los padres queden
embriagados por el alcohol, la chica deba ser llevado en un caballo a la casa del
chico donde deba tener una habitacin previamente diseada.
Luego la chica poda casarse con el chico, con sobreros negros con ponchos rojos
deban vestir su mejor traje, ya que tenia que quedar bien antes la otra familia.
Todo el proceso la mujer debe viajar en caballo, y cuando terminar el casamiento
los padres del hombre y la mujer hacen la entrega de algn ganado o tierras para
que la nueva familia pueda crecer y formarse.

AGRICULTURA
Considerando que las caractersticas
de la agricultura son muy similares en
todas las provincias de la zona de
Sierra del departamento de Puno, a
continuacin reproducimos los
anlisis realizados por el Sector para
este departamento, el que adems
incluye anlisis comparativos al nivel
de las provincias que lo conforman.
En el departamento de Puno existen 186 209 unidades agropecuarias de las cuales
184.610 tienen tierras con una superficie agropecuaria de 4 384 905 Has.
En este departamento, entre 1972 y 1994, anos en que se realizaron los dos ltimos
censos agropecuarios, la tasa promedio de crecimiento anual de la superficie
agropecuaria ha sido 0,5 %.
El tamao promedio de las unidades agropecuarias entre ambos censos decreci
en 6,0 %.

Estructura de las Tierras Agropecuarias
Del total de la superficie agropecuaria, segn el ltimo censo agropecuario, el 8,9 %
son tierras agrcolas igual que en el censo de 1972 y el 91,1 % son tierras no
agrcolas. Estas ltimas comprenden 79,5 % de tierras que tienen Pastos Naturales,
2,0 % de tierras con Montes y Bosques, y 9,6 % con Toda Otra Clase de Tierras.

Tipo de Agricultura
En todas las provincias del departamento de Puno se riega mediante el sistema de
secano, es decir, cultivadas con lluvia.

Cultivos Transitorios
En el departamento existe 188 982,94 Has. de superficie con cultivos transitorios,
las cuales se encuentran distribuidos principalmente en las provincias siguientes:
Azngaro con el 16,6 % (31 302,44 Has.),
Puno con 16,1 % (30 467,07 Has.),
Huancan con 14,0 % (26 388,96 Has.).

Tierras de Labranza
El Censo Agropecuario de 1994 registr 365 469,76 Has. de superficie de labranza
en el departamento de Puno. El 51,7 % estaba con cultivos transitorios, el 10,9 %
en barbecho (para ser cultivadas en la campana 1994-1995), el 30,4 % se
encontraba en descanso y el 7,0 % como abandonada
La falta de agua, es la razn principal para que 7 940,33 Has. (30,8 %) no sean
cultivadas; la falta de semilla es tambin otra de las causas que dej sin cultivo a 6
712,75 Has. (26,0 %) y la falta de crdito dejo sin cultivo a 6164,91 Has. (23,9 %).
Es importante mencionar que tanto la falta de agua como la de crdito, constituyen
un mismo problema, pues para acceder al agua de riego es necesario mantener en
buenas condiciones la infraestructura de riego, adquirir o reparar equipos y
maquinarias o comprar combustibles y lubricantes (gasolina, petrleo, aceite), para
lo cual muchos agricultores no cuentan con los recursos econmicos y
por lo tanto, deben recurrir al crdito.

FIESTAS:
La provincia de Huancan en materia de recursos tursticos posee dentro de la
jurisdiccin recursos culturales y naturales como: Restos Arqueolgicos, Zonas
Naturales de Aventura, Zonas Naturales Ecolgicas, Centros Culturales Histricos y
Fiestas (msica, danzas, tradicionales, etc.), que en conjunto constituyen un
potencial turstico no aprovechado, considerando que hasta la ciudad capital de la
provincia tiene acceso asfaltado, por falta de una adecuada promocin y difusin
turstica.

- Carnavales:
Los carnavales se viven
desde el primer dia del
comienzo del ao
nuevo, cada comunidad
y/o parcialidad entran
con sus autoridades
acompaados de
tarqueadas, esta fiesta
es muy tradicional y se realiza todos los aos.
La verdadera fiesta de los carnavales se vive en cada pueblo, ya que cada
comunidad de la provincia de Huancan tiene sus costumbres y tradiciones que
lo viven en sus pueblos. En los pueblos se festeja esta fiesta al ritmo de la
tarqueada, pinquillada, con bandas y mucha alegra.
Las celebraciones comienza todo con el ingreso del o Carnavaln por la plaza
de Armas. Nios, jvenes, adultos y ancianos observarn con suma atencin la
espectacular demostracin de tradicin cultural.

Entre las comparsas, llama la atencin de los asistentes no slo por su
preparacin para esta magna fecha, sino por las indumentarias genuinas que
conservan. De modo que miles de personas se apostarn en los alrededores de
la plaza de Armas, dando fe de que el entusiasmo no les falta.

Las comparsas no se cansan de entonar canciones festivas, una mezcla de
picarda con quejas colectivas. Estas agrupaciones musicales como las tarkadas
y pinquilladas, son el alma del carnaval y compiten por ser las mejores con sus
canciones, danzas, vestimenta y msica.

En el pasacalle, los grupos son encabezados por los pepinos y la integran los
instrumentistas, siempre varones, y los danzarines, infaltables personajes de la
coreografa carnavalesca. Ellos se desplazarn por las calles al ritmo de los
cantos y siguiendo la tonada de las tarkadas, el marcapaso de la mixtura y las
serpentinas

- Santa Cruz:
Tambin denominado fiesta de las cruces donde sobresalen las alasitas, lo
Kcaperos, tarqueada, todo esto relazado por creyentes de las cruces.

La Fiesta de las Cruces, que se inicia en la vspera y se extender hasta los
primeros das del mes de mayo, durante el cual, miles de huancaneos celebran
esta tradicional fiesta, donde son visitados por turistas nacionales y extranjeros.

Los creyentes de cada comunidad acompaan a los alferados de la Cruz a sus
domicilios, donde se comparti experiencias de fe, misticismo y unin comunal.

Tambin se invitan a los residentes de Juliaca, Puno, Arequipa, Cusco, Lima y
de otras ciudades a participar en su fiesta ms importante de los huancaneos.

En el mes de abril, se programa la segunda velacin, en el domicilio de cada
uno de los alferados, donde primar la creatividad, diseos originales y arreglos
a los diferentes altares. Todo, acompaado de aperitivos y ponche.

La tercera velacin se efectuar el primero de mayo en el atrio de Toqopata y
las dos ltimas velaciones tendrn lugar en los apus de las comunidades. En la
fiesta, las viviendas de los alferados se convierten en capillas, donde los
creyentes pueden visitar y orar al Seor de la Cruz, durante todo el ao.

Esta fiesta tambin es acompaado por los sikuris de huancane, ellos deleitan a
los visitantes y turistas que vienen a ver esta tradicional fiesta.
Otros:
Tambien exiten otras fiestas todas de msica danzas y alegra aqu
mencionamos algunos de ellos y los mas sobresalientes:
- Fiesta de San Isidro.
- Chiriwanos
- El dia del campesino
- Espiritu
- Mamacha del Rosario
Todas estas realizan los pupulares y denominado por los aymaras Tinkas, que
son pagos por las bendiciones de los diferentes santo q ellos creen.







HUANCANE Y SUS PLATOS TIPICOS Y VIANDAS
Entre los platos tipicos tenemos thimpo de trucha, carachi maury, pejerrey, chairo.
Asado. Fiambre, tayacha . Siendo los mas representativos de toda la provincia de
huancan.
Pejerrey Y Trucha Frita.-
Se prepara a base de pescado (pejerrey y trucha), es cortado en trozos, sazonado
con ajos y sal, se rebosa con harina, se fre en aceite, una vez que est dorada se
sirve con papa sancochada, moraya, ensalada, aj y sal al gusto.
Chairo.-
Sopa de carne de res y cordero, papas, habas, zapallo, col, chuo, trigo y chalona o
carne de carnero seca.
Caldo De Cabeza.-
Se prepara haciendo hervir cabeza de cordero con papas y chuo enteros, es
servido con perejil y sal al gusto
Estos platos exquisitos para el paladar consta de chuo, papa, y su ingrediente
especial sea presa de Trucha, carachi, maury o pejerrey y el infaltable aji o (uchu
kuta) todo cocinado con una sazon especial todo a fuego de lea y bosta.
Se vende especialmente los dias domingos a unos cuantos pasos de la plaza.-
4.1.-PLATOS PROTEICOS
Mazamorra De Quinua.-
Este plato es a base de quinua molida, la que se hace cocer en una olla y para que
tome su punto final se usa cal diluida en agua, la que se agrega muy lentamente a
la olla hasta que tome el color amarillo caracterstico de ste plato; se sirve con
leche y queso rayado.
Tambin se tiene platos como el estofado de cordero, costillar frito, apanado de
carne molida de ovino, escabeche de gallina, Quispio, thimpo de carachi, lagua de
chuo, caldo de papaliza, etc.
Pesque De Quinua Pur De Quinua Sazonado Con Leche Y Queso
La preparacin de los diversos platos con los que cuenta la provincia de Huancan
tiene origen desde que los chiriwanos habitaron la zona ya que ellosa cultivaban la
quinua , papa, oca , productos oriundos de la zona y tambin realizaban la pesa del
carachi, maury, ispi, pejerrey, etc., a excepcin de la leche y el queso que se
integraron a estos platos a partir de la colonia ya que el animales vacuno como la
vaca llegaron junto con los espaoles.