CUADRO 05: CUADRO DE OPERACIONALIZACION

PROBLEMA

INTERROGANTES

OBJETIVOS

HIPOTESIS

VARIABLES DE ESTUDIO

INDICADORES

METODOS
La zona de Huatta se
cuenta con problemas
organolpticos en cuando
al suministro de agua
para el abastecimiento de
una planta de lcteos;
esta zona no cuenta con
red pblica, ni agua
potable; pero dicha
muestra de agua
reacciona directamente a
la presencia del
hipoclorito de calcio
formando una turba de
color marrn, adems de
los olores fuertes y
desagradables que se
emana de este suministro.

Cmo mejoraran los
procesos de tratamientos
de floculacin con sulfato
de aluminio, filtracin con
carbn activado,
desionizacon capacitiva
y cloracin con hipoclorito
de calcio a 70%; en el
suministro de agua
subterrnea, para el
abastecimiento en una
planta de lcteos?

Evaluacin del tratamiento
de agua usando floculante
sulfato de aluminio, filtracin
con carbn activado, mtodo
de desionizacon capacitiva y
desinfeccin con hipoclorito
de calcio (70%,) para el
abastecimiento en una planta
de lcteos.


El tratamiento de
coagulacin - floculacin,
filtracin, desionizacon y
cloracin, mejorar
significativamente la
calidad de agua que
requiere la industria Lctea
en la zona de Huatta.







El suministro de agua
subterrnea a 10 metros
de profundidad, muestra
defectos en cuanto al
color y turbiedad, lo que
nos lleva a investigar su
tratamiento con
floculantes a diferentes
cantidades.

Cmo afectara la
cantidad de floculante
sulfato de aluminio en el
agua con respecto al
tiempo de sedimentacin
color y turbiedad?



Evaluar el tiempo de
sedimentacin con respecto al
color y turbiedad, utilizando
10, 20, 30 mg/L de floculante
sulfato de aluminio.


La cantidad de floculante
utilizado, afecta
significativamente en el
tiempo de sedimentacin
con respecto al color y
turbiedad del agua.


Variables Dependientes

X0: Muestra de agua de
subterrnea a 10 m. de
profundidad.
X1: tratamiento con sulfato de
aluminio a 10 mg/l.
X2: tratamiento con sulfato de
aluminio a 20 mg/l.
X3: tratamiento con sulfato de
aluminio a 20 mg/l.

Variables Independientes

Y0: tiempo de sedimentacin
Y1: turbiedad
Y2: color

Color y turbiedad con respecto
al tiempo.




TURBIEDAD: Mtodo
Nefelomtrico (UNT.)
COLOR: Mtodo
espectrofotomtrico


El suministro de agua
subterrnea, emana
olores fuertes y
desagradables , lo que
nos lleva a pensar que es
posible se cuente con la
presencia de problemas
microbiolgicos etc.

En qu medida el
proceso de filtracin con
carbn activado, puede
solucionar la calidad
microbiologa del agua
subterrnea?

Evaluacin microbiolgica
luego del proceso de
filtracin con carbn activado
del agua tratada.

El proceso de filtracin,
mejorara significativamente
los parmetros
microbiolgicos de agua
tratada.


Variables Dependientes

X1: muestra de agua tratada
con sulfato de aluminio a 10
mg/l
X2: muestra de agua tratada
con sulfato de aluminio a 20
mg/l
X3: muestra de agua tratada
con sulfato de aluminio a 30
mg/l

Variables Independientes
Y1: anlisis microbiolgico.


Bacterias coliformes totales.
Bacterias coliformes termo
tolerantes o fecales.




Anlisis bacteriolgico:
mtodo de filtro de
membrana.


La muestra de agua de la
zona de Huatta ha sido
reportada como agua
salitrosa, es decir que
cuenta con presencia de
sales, nitritos, amonio,
etc.

En qu medida el
proceso de desionizacon
capacitiva mejorara los
parmetros fisicoqumicos
requeridos para agua en
la industria lctea. ?

Evaluar los parmetros
fisicoqumicos luego del
proceso de desionizacon
capacitiva del agua tratada.


El proceso de desionizacon
capacitiva, mejorara
significativamente los
parmetros fisicoqumicos
del agua tratada.


Variables Dependientes

X1: muestra de agua filtrada y
tratada con sulfato de aluminio
a 10 mg/l
X2: muestra de agua filtrada y
tratada con sulfato de aluminio
a 20 mg/l
X3: muestra de agua filtrada y
tratada con sulfato de aluminio
a 30 mg/l

Variables Independientes

Y1: anlisis fisicoqumico.

CLORUROS: Indica el
aumento de la corrosividad
del agua.
ALCALINIDAD: indica la
presencia de carbonatos,
bicarbonatos e hidrxidos.
SULFATOS: presencia de
aniones menos txicos.
DUREZA: presencia de calcio
y magnesio.
NITRITOS Y NITRATOS: In
NO2 y sus sales o sales del
cido nitroso, HNO2
CONDUCTIVIDAD
ELECTRICA: presencia de
sales.

Determinacin de
conductividad elctrica
conductimetro de tres
anillos.
Determinacin de calcio
EDTA (mtodo del
versenato con Eriocromo
Negro)
Determinacin de magnesio
EDTA (mtodo del
versenato con Eriocromo
negro)
Determinacin de
carbonatos fenolftalena
titulacin con cido
sulfrico.
Determinacin de
bicarbonatos Anaranjado de
metilo.


Para la desinfeccin en
general de una planta de
lcteos, es necesario
agua tratada, que cumpla
con las condiciones de
calidad que las normas
exigen, o caso contrario
sera perjudicial para los
equipos, materiales y
superficies como pisos y
techos donde es
necesario la inocuidad.

Cmo reaccionaran las
concentraciones de
hipoclorito de calcio a
70% en las muestras de
aguas, utilizadas para la
desinfeccin de
materiales y partes del
equipo que estn en
contacto directo con el
alimento 20ppm,
desinfeccin de equipos
(solo las partes que no
est en contacto con el
alimento) 100 ppm y la
desinfeccin de pisos,
paredes, etc. 250 ppm?

Determinar el efecto de la
concentracin de hipoclorito
de calcio a 70%, en la
muestra de agua tratada,
clorada a 20ppm, 100 ppm y
250 ppm. Con respecto al pH
y cloro residual.


La concentracin de
hipoclorito de calcio
afectara significativamente
en l, pH y la presencia de
cloro residual en el agua.


Variables Dependientes

X0: muestra de agua filtrada,
tratada con sulfato de aluminio
a 10, 20, 30 mg/l y
desionizada.
X1: solucin de hipoclorito de
calcio (70%) a 20 ppm.
X2: solucin de hipoclorito de
calcio (70%) a 100 ppm.
X3: solucin de hipoclorito de
calcio (70%) a 250 ppm.

Variables Independientes

Y1: Concentracin de cloro
residual.
Y2: pH

Concentracin de cloro mg/l
en el tiempo (Cloro residual)
pH.


La disminucin del cloro
residual en una masa de
agua, viene expresada por
la ecuacin exponencial.
C(t) = CO.e-kt
Determinacin de pH
Potencimetro Calomelano
(electrodo de vidrio).