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Kay Tamillow
Kay Tamillow es analista de investigacin de Euromonitor International y responsable del desarrollo y la calidad de la
investigacin de productos de consumo en Colombia y Venezuela, incluyendo estudios en profundidad de la industria de
alimentos y bebidas. Tamillow tiene una licenciatura en Estudios Internacionales de la Universidad de Chicago y una
maestra en Estudios Internacionales de Claremont Graduate University.
Mi, 11/28/2012 - 23:43
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Hoy en da, los
consumidores
latinoamericanos
buscan alimentos
que satisfagan una
mirada de
necesidades:
quieren
conveniencia,
beneficios para la
salud y un alto
contenido
nutritivito, todo a
un precio
conveniente y que
se ajuste al
Entre los alimentos empacados con mejor desempeo, tanto en 2012 como en las previsiones para los
prximos cinco aos, se encuentra el yogurt. De acuerdo con Euromonitor International, en 2012, el
volumen de ventas minoristas de yogurt en Amrica Latina creci 6,2%, ms rpido que todos los tipos de
snacks dulces y salados. La regin andina igualmente present buen ritmo de crecimiento en 2012, con
incrementos en volumen de 8,7%, 5,7% y 5,9% en Colombia, Ecuador y Per, respectivamente. Incluso
en Venezuela, donde las dificultades econmicas han limitado el crecimiento, el yogurt experiment un
incremento de 1,2% en volumen (mientras confitera, snack bars, y pastries vieron decrecimiento). Y est
previsto que durante los prximos cinco aos, el yogurt crezca con un CAGR (tasa de crecimiento anual
compuesta) de 5,9% en volumen y 7,6% en valor (US$, a precios corrientes, tasa de cambio real).
El yogurt se aprovecha la multitud de beneficios que ofrece al consumidor. En la regin, hemos visto
fuertes cambios demogrficos -insercin de la mujer en el mercado laboral, incremento de hogares
unipersonales, ritmo de vida acelerado- que impulsan la demanda para productos ms convenientes
"on-the-go" para los consumidores que tienen cada vez menos tiempo de preparar la comida en casa. En
este sentido, el yogurt, y especialmente el yogurt bebestible, es considerado una buena solucin
debido a su portabilidad, aceptabilidad para cualquier hora del da, y alto valor nutritivo. Adems, la
tendencia global hacia productos saludables, fortificados y funcionales ya lleg a la regin y a los pases
andinos. El yogurt ya era percibido como un alimento saludable, y el lanzamiento en aos recientes de una
enorme cantidad de presentaciones fortificados y funcionales elev su perfil.
Estas tendencias se ven en todas partes de Amrica
Latina y los productores estn adaptando su oferta para
dirigirse al rango de consumidores cada vez ms
segmentado.
En Colombia y Ecuador, el yogurt es percibido como
un snack conveniente, saludable y amigable al bolsillo.
Adems los colombianos consideran que el yogurt es
un buen reemplazo de la leche para los adultos y los
jvenes. Los mercados colombianos y ecuatorianos han
visto cada vez ms productos funcionales y fortificados,
con menos grasa y productos dirigidos a problemas
especficos, como alto colesterol o problemas de salud
intestinal. En Colombia, el yogurt bebestible funcional
logr un alto crecimiento en el 2012, al 15,9% en
precios corrientes, liderado por Activia y Regeneris
con publicidad que destaca los beneficios al salud
intestinal. En 2012, Alpina lanz Alpina Light, yogurt
bebestible libre de grasa y azcar, fortificado con
calcio. Los productos infantiles tambin estn en auge,
con el lanzamiento de Bon Yurt con galletas por Alpina y
Troop X yogurt con cereales por Almacenes xito. En
Ecuador a los finales del 2011, Industrias Lcteas Toni SA
lanz Toni Digest con fibra y Alpina Productos
Alimenticios lanz Alpinin, dirigido a nios con la frmula
de 4InGenio con hierro, zinc, cido flico y vitaminas D y
B12. En los dos pases, se espera publicidad fuerte en
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El boomdel consumo de yogurt en Latinoamrica | AmricaEconoma - ... http://www.americaeconomia.com/analisis-opinion/el-boom-del-consu...
1 de 3 30/11/2012 8:36
concepto value for
money. El yogurt
ofrece todo esto y
ms, con opciones
para un gran
panorama de
consumidores.
Kay Tamillow
Ver ms columnas del autor
los prximos cinco aos, y nuevos sabores y beneficios para atraer
ms consumo y consumidores de nicho.
Los peruanos tambin se han dado cuenta de los beneficios del
yogurt. Gracias a la publicidad activa y agresiva junto a la innovacin
en empaques (tamaos pequeos y multipacks) y el lanzamiento de
productos de nicho, se espera que el yogurt incremente 7,9% en el
2012 y que experimente un CAGR de 9,3% en precios corrientes en
los prximos cinco aos. En marzo del 2011, Grupo Gloria lanz
Gloria Nios, el primer yogurt funcional dirigido a los nios. La
empresa tambin lanz nuevos sabores de su yogurt bebestible,
Yogurt Gloria Citrus y Yogurt Gloria Tropical. Tal como en Colombia y
Ecuador, en los prximos cinco aos se espera un buen desempeo de los productos funcionales y ms
lanzamientos para nios en Per.
Por su lado, los venezolanos no tienen tanta costumbre de consumir yogurt, pero esto podra cambiar
en los prximos aos. El yogurt bebestible sigue creciendo y en Venezuela es considerado una alternativa
saludable a las gaseosas y jugos. Empresas Polar contrat a la empresa espaola Pascual para construir
una planta de produccin de yogurt en Venezuela, que se espera que empiece produccin a fines del 2012.
Se espera que la entrada de Empresas Polar en el segmento de yogurt dinamice la categora e impulse
ms publicidad y mercadeo por parte de los competidores. Aunque el poder adquisitivo de los
venezolanos no se recuperar de manera importante en los prximos cinco aos, es posible que aparezcan
ms presentaciones de yogurt con beneficios funcionales dirigidos a la mujer y al consumidor de los
estratos ms altos.
Hoy en da, los consumidores latinoamericanos buscan alimentos que satisfagan una mirada de
necesidades: quieren conveniencia, beneficios para la salud y un alto contenido nutritivito, todo a un
precio conveniente y que se ajuste al concepto value for money. El yogurt ofrece todo esto y ms, con
opciones para un gran panorama de consumidores.
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