El 6% de la prdida global cubrira la

nutricin de 47 millones de personas

Pide la FAO reducir
desperdicio de alimentos en
Amrica Latina
Cada ao la regin pierde 15% de la alimentacin disponible
Afecta el medio ambiente por la utilizacin no sostenible de recursos
naturales, aumenta los precios y perjudica al consumidor
Los pases de la regin disponen de caloras ms que suficientes para alimentar a todos sus ciudadanos, por lo que
la enorme cantidad de alimentos que se pierden o acaban en la basura es sencillamente inaceptable, explic el
representante regional de la FAO, Ral Bentez Foto Jos Carlo Gonzlez
Peridico La Jornada
Viernes 18 de julio de 2014, p. 39
Santiago, 17 de julio
En Amrica Latina y el Caribe se pierden y desperdician ms alimentos que
los que son necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales de las 47
millones de personas que an sufren hambre en la regin, seal aqu la FAO.
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NOTIMEX
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Esto es 6 por ciento de las prdidas globales de alimentos en la regin, segn
el informe Prdidas y desperdicios de alimentos en Amrica Latina y el Caribe,
de la Oficina Regional de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura (FAO).
Con los alimentos que se pierden slo a nivel de la venta al detalle en
supermercados, ferias libres, almacenes y dems puestos de venta se podra
alimentar a ms de 30 millones de personas, 64 por ciento de quienes sufren
hambre en la regin, seal el documento.
Los alimentos que se pierden a este nivel en Bahamas, Jamaica, Trinidad y
Tobago, Belice y Colombia son equivalentes a los que se necesitaran para
alimentar a todos quienes sufren hambre en dichos pases, subray el informe
dado a conocer en Santiago.
Antigua y Barbuda, Bahamas, Jamaica, San Cristbal y Nieves, Trinidad y
Tobago, Belice, Bolivia, Colombia, Ecuador, El Salvador, Surinam y Uruguay
podran disponer de los alimentos que necesitan para lograr el primer Objetivo de
Desarrollo del Milenio, si redujeran esas prdidas.
Cada ao la regin pierde o desperdicia alrededor de 15 por ciento de sus
alimentos disponibles, aadi.
Ello afecta la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, reduce la
disponibilidad local y mundial de comida, genera menores ingresos para los
productores y aumenta los precios para los consumidores, explic el
representante regional de la FAO, Ral Bentez.
El funcionario agreg que las prdidas y desperdicios tambin tienen un
efecto negativo sobre el medio ambiente debido a la utilizacin no sostenible de
los recursos naturales.
Segn la FAO, las prdidas se refieren a la disminucin de la masa disponible
de alimentos para el consumo humano en las fases de produccin, poscosecha,
almacenamiento y transporte.
El desperdicio de alimentos se refiere a las prdidas derivadas de la decisin
de desechar alimentos que todava tienen valor nutricional, y se asocia
principalmente con el comportamiento de los vendedores mayoristas y
minoristas, servicios de venta de comida y los consumidores.
Las prdidas y desperdicios ocurren a lo largo de la cadena alimentaria: en la
regin 28 por ciento se da a nivel del consumidor; otro 28 en la produccin, 17
en mercado y distribucin, 22 en el manejo y almacenamiento y 6 por ciento
restante en el procesamiento.
Aunque es importante sealar que los pases de la regin disponen de
caloras ms que suficientes para alimentar a todos sus ciudadanos, la enorme
cantidad de alimentos que se pierden o que acaban en la basura es sencillamente
inaceptable, explic Bentez.
A escala global, de acuerdo con el informe de la FAO, entre un cuarto y un
tercio de los alimentos producidos anualmente para consumo humano se pierde o
desperdicia. Esto equivale a cerca de mil 300 millones de toneladas de alimentos,
lo que incluye 30 por ciento de los cereales, entre 40 y 50 de las races, frutas,
hortalizas y semillas oleaginosas, 20 de la carne y productos lcteos y 35 de los
pescados.
La FAO calcula que dichos alimentos seran suficientes para alimentar a 2 mil
millones de personas.
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