EXPORTACIN DE CAF

EXPORTACIN DE CAF
CAFE COMO PRODUCTO A EXPORTAR
PRODUCTO
Al caf principalmente se le denomina como alimento. El caf es una bebida que surge de
la combinacin de agua caliente con la semilla cafeto (caf), que contiene como principal
sustancia la cafena, que ayuda a mantener ms activos a los seres humanos. Sin embargo
tambin se le han encontrado mas usos en el ramo alimenticio entre los cuales esta el
saborizante que son sustancias que se utilizan para realizar comidas o postres, como las
gelatinas de caf, pasteles, medicamentos, etc. Tambin se utiliza como aromatizante, para
autos, para casas, etc; as mismo se ocupa como fertilizante en los jardines por el alto
contenido de nitrgeno que contiene e.
El grano de caf es un grano que se da en diversos puntos del mundo como Brasil, Etiopia,
Arabia, Mxico, Colombia, Indonesia, Per, entre otros.
EL CAF EN MXI CO
Procedente de las antillanas, el caf llego a Mxico en 1790 y fueron de Veracruz, Morelos,
Michoacn y Oaxaca los primeros estados donde se conoci, se comenz el cultivo en
1795, cuyas cosechas se utilizaban principalmente para satisfacer el consumo local.
Actualmente los estados productores ms importantes son Chiapas, Veracruz y Puebla;
tambin se cultiva en Guerrero, Sal Luis Potos e Hidalgo.
Hoy por hoy Mxico ocupa el 9no lugar mundial en la produccin del grano. Este producto
agrcola es una de las principales fuentes de ingreso del sector primario en la economa
nacional.
CARACTER STI CAS DEL CAF
Hay una gran diversidad de especies de caf, la mas conocida para nosotros por ser las que
encontramos en nuestro continente son la coffea arbiga (caf arbiga) y la cofea canephora
(caf robusta).
En Mxico contamos con granos de la mas alta calidad. El caf de altura cultivado por
arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar, es de los ms cotizados. Muchos factores
determinan la calidad de un buen caf, como son las caractersticas del grano, la altura,
humedad, suelo, vegetacin, sombra; un estricto control en las labores culturales y la
cosecha; el control en el proceso de industrializacin (beneficio hmedo y seco) el tueste y
molido adecuados y por ultimo la preparacin en taza.
Los tipos de caf producidos en Mxico, de acuerdo a su clasificacin son: Altura, Prima
Lavado, lavados, Naturales, siendo las principales variedades Arbica y Robusta. El cafeto

EXPORTACIN DE CAF
est clasificado como del reino vegetal, subreino semi ptalas o metaclamidias, orden
rubiales, familia: rubisea, gnero: coffea, especie: arbica y robusta

VARI EDADES DE CAF
Hay una gran diversidad de especies de caf, las ms conocidas para nosotros por ser las
que encontramos en nuestro continente son la coffea arabica (caf arbiga) y la coffea
canephora (caf robusta).

En Mxico producimos, hasta ahora, un 96% de caf arbiga y un 4% de caf robusta. El
caf arbica, tiene mayor valor en los mercados nacional e internacional. Produce una
bebida suave, con gran aroma y acidez y un cuerpo mediano, agradable bouque y exquisito
sabor. Cada una de sus variedades confiere a la taza caractersticas diferentes. Algunas de
las variedades de estas especie son: typica, bourbn, mundo novo.

ATRI BUTOS DEL CAF

Actualmente, hay muchos efectos beneficiosos que tiene el tomar caf en nuestra salud y
bienestar, comprobados cientficamente, se ha credo siempre que el caf es malo para la
salud pero no es as, su consumo en exceso es daino. Lo ms recomendado es consumirlo
moderadamente, uno de los beneficios del caf es el aroma, ya que en el cerebro y en el
sistema nervioso el caf influye inhibiendo las depresiones que concurren en adicciones al
alcohol y las drogas.

Promueve una mayor retencin de memoria a corto plazo. Es recomendado en el
tratamiento de Alzheimer. Atena o elimina las jaquecas. Produce una mejora en el estado
de nimo por el aumento del nivel de endorfina. En el corazn y en el sistema circulatorio
hace que llegue a los msculos mayor cantidad de sangre oxigenada. Ayuda a movilizar los
cidos grasos que estn en la sangre y los convierte en energa, en el sistema respiratorio el
consumo de caf protege contra la enfermedad asmtica, tambin abre las vas bronquiales
porque relaja los msculos que lo rodean, en el estmago y tracto digestivo favorece la
produccin de jugos salivares y gstricos adems de estimular la secrecin biliar.


EXPORTACIN DE CAF


PRODUCCIN NACIONAL DE CAF

En Mxico, el caf se produce fundamentalmente en las vertientes de las cadenas
montaosas del centro y sur del pas. Las regiones cafetaleras se concentran en cuatro
zonas: las vertientes del Golfo de Mxico y del Ocano Pacfico, la zona Centro-Norte y la
del Soconusco en Chiapas, en el sureste mexicano, que en conjunto abarcan una superficie
de 761 mil hectreas en doce estados de la Repblica Mexicana, situados en la parte centro-
sur del pas. Estos estados son: Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarit,
Oaxaca, Puebla, Quertaro, San Luis Potos, Tabasco y Veracruz. El sistema de cultivo del
caf se hace bajo sombra. Mxico produce cafs de excelentes calidades, ya que su
topografa, altura, climas y suelos le permiten cultivar y producir variedades clasificadas
dentro de las mejores del mundo, la variedad genrica que se produce en Mxico es la
"arbica", que se clasifica dentro del grupo de "otros suaves".



PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE CAF EN MXICO

La produccin del pas se concentra en los estados de Chiapas, Veracruz, Puebla y
Oaxaca, que representan el 94% de la produccin, el 85% de la superficie y 83%del nmero
de productores. De la produccin total, el 85% son granos arbigos procesados con
beneficio hmedo, 12% son arbigos naturales (secados al sol) y el restante 3%
corresponde a la variedad robusta. Chiapas es el principal productor a nivel nacional,
Puebla ocupa el segundo lugar de produccin, desplazando a Veracruz



PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE CAF
En la actualidad, la produccin de caf exportable se concentra principalmente en siete
pases, siendo los ms importantes Brasil, Vietnam y Colombia. Mxico, es uno de los
principales pases productores en todo el mundo.





EXPORTACIN DE CAF

CAF CHIAPANECO

La calidad del caf orgnico en Chiapas. Si se considera la calidad como una ventaja de
venta al mismo tiempo se convierte en una fortaleza mayor para tener un producto
exportable y altamente competitivo en los mercados ms exigentes

Ubicacin geogrfica en el pas. Es de vital importancia considerar los aspectos
logsticos para efectos de la exportacin. La ubicacin geogrfica constituye una fortaleza
mayor con
.
Nivel de Produccin. Evaluando los antecedentes estadsticos en materia de produccin
de caf en el Estado de Chiapas se concluye; la media mensual de produccin satisface
fcilmente la demanda de exportacin a cualquier mercado.

Apoyos Gubernamentales. El gobierno del Estado de Chiapas actualmente cuenta con
programas que favorecen la exportacin de cualquier producto que abunde en el estado.

Posicionamiento en el mercado. Se considera el excelente prestigio del buen caf
constituye

Tecnologa para la produccin. Debido a que la demanda hoy en da necesita
satisfacerse de manera inmediata una solucin a tales situaciones apremiantes es sin lugar a
dudas los avances tecnolgicos. La carencia de estos en la produccin del caf en Chiapas
representa una debilidad menor
.
Trmites burocrticos. El sistema burocrtico del Estado de Chiapas y en general de
todo el pas, representa una debilidad mayor.

Situacin poltica-social. El estado de Chiapas vive una transicin polticsocial desde
hace ms de una dcada, situacin que convierte al estado en un punto vulnerable y poco
atractivo para la inversin debido a su inestabilidad como entidad federal; esto se traduce
en una debilidad menor
.
Nivel de desarrollo en las zonas productoras. Chiapas es uno de los estados con menor
nivel de educacin dentro del pas, razn que constituye una potencial debilidad menor a
corto, mediano y largo plazo

Clima. Los Constantes cambios de temperatura, generalmente radicales, puede afectar de
manera directa a la produccin del caf; representa una debilidad menor.

El caf chiapaneco es un producto exportable, porque posee un alto posicionamiento en el

EXPORTACIN DE CAF
mercado respaldado con una excelente calidad en el grano, sin embargo la tecnologa
utilizada para la produccin del caf no es la ms adecuada, pero los productores de la
regin consiguen alcanzar elevados niveles de produccin, los cuales pueden ser
transportados fcilmente hasta la ubicacin del consumidor final, con el apoyo de la
localizacin geogrfica estratgica caracterstica


EXPORTACIN DE CAF









IDIOMA
El Ingls y el Francs son los idiomas oficiales
MONEDA
Dlar Canadiense
CARACTERISTICAS
GEOGRAFICAS
Canad se encuentra en el hemisferio norte de Amrica. Esta ubicado en Amrica
del Norte. Se extiende desde el ocano Atlntico al este, el ocano Pacfico al
oeste, y hacia el norte hasta el ocano rtico, compartiendo frontera con los
Estados Unidos de Amrica al sur y al noroeste. Es el segundo pas ms extenso
del mundo y tambin el ms septentrional. Ocupa cerca de la mitad del territorio
de Amricadel Norte.
CLIMA
Canad se encuentra en una zona norte y muy fra. Como consecuencia, las
condiciones climticas generales son extremadamente fras en las regiones
nortes y temperaturas un poco ms moderadas en la zona sur En efecto, los
inviernos pueden ser muy duros en muchas regiones del pas, con riesgos de
tempestades de nieve.
CULTURA
Canad fue construida a travs de los aos por tres culturas Importantes: la
inglesa, la francesa y la indgena. Hoy da, en nmeros, la cultura inglesa sigue
siendo la ms influyente.
EDUCACIN
La edad en la que los nios comienzan su educacin oscila entre los 5 y 7 aos, lo
que contribuye a una tasa de alfabetizacin de adultos del 99%. La educacin
superior tambin es administrada por los gobiernos provinciales y territoriales
que proporcionan la mayor parte de su financiacin; el gobierno federal otorga
becas, prstamos estudiantiles y becas de investigacin adicional.
GOBIERNO
Canad es una unin federal, con una divisin de poderes a nivel central y
provincial. Aunque el nivel provincial se subordina a lo establecido a nivel
central, este poder est en aumento. Tiene un gobierno parlamentario con
fuertes tradiciones democrticas. El parlamento est compuesto por La Corona,
una Cmara de los Comunes electa por el pueblo y un Senado designado.
ECONOMA
Canad es una de las naciones ms ricas del mundo, con una rentaper cpita alta
y es un miembro de la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo
Econmico (OCDE) y el G8.



EXPORTACIN DE CAF



Ubicacin geogrfica. Este factor es una oportunidad ya que Canad prcticamente no esta tan
distante con Mxico, teniendo una oportunidad de introducir el producto.

Clima. Canad es un pas que su clima es extremadamente fro, por tal motivo se le
califica
, ya que es un factor relevante para el consumo del producto a exportar.

Tratados de Libre Comercio. Este factor es una oportunidad, por contar con un TLC
siendo est el tratado ms comercial con el que cuenta Mxico y por consiguiente no
existen barreras arancelarias, el cual no se tendr que pagar impuestos.

Consumo de Caf. Canad es un pas altamente consumidor de caf por el tipo de clima
que se tiene, aproximadamente de 4 kilogramos por persona consumen por ao, por lo
tanto es una oportunidad mayor
.
Estabilidad Poltica _ Social. En este factor se califica como una oportunidad menor ya
que en Canad el rgimen poltico es estable, por consiguiente el mbito social est
regulado.

Ingresos Per cpita. Canad es unos de los principales pases econmicamente
siendo una oportunidad para que sea consumido el producto a exportar.

Tradiciones y Costumbres. En Canad es un pas que no del todo est ligado con las
Costumbres de Mxico por tal motivo es factor puede ser una amenaza.

Moneda. En Canad su tipo es el dlar canadiense

Competencia. Este factor es una amenaza ya que existe bastante competencia directa e
indirecta en el mercado, por ser un pas altamente consumidor de caf, por consiguiente
existe una gran variedad de proveedores del producto.

Idioma. Este factor se califica como una oportunidad menor ya que aunque en Canad el
idioma no sea el espaol cuenta con el idioma comercial o universal que es Ingls.


EXPORTACIN DE CAF

CULTURA COSTUMBRES Y TRADICIONES

Los canadienses se caracterizan por ser amistosos y recibir de buena manera a todos los que
llegan a su pas. Se acostumbra dar las gracias y a saludar a todas las personas, sin
distincin de raza o sexo. Como tambin tienen la costumbre de ser puntuales a una cita. De
llamar al mozo levantando la mano y de dar propinas por el servicio que les dieron. La
forma ms comn de saludar es dando la mano, tanto a mujeres como hombres. No se
acostumbra abrazar o besar al saludar. Y para presentarse se usa el primer nombre y el
apellido al final.

IDIOMA Y RELIGIN
El ingls y el francs son los idiomas oficiales. La religin ms practicada en Canad es la
Religin Catlica Romana. Cerca de la mitad de los catlicos canadienses viven en Quebec.
De las iglesias protestantes, la ms comn es la Iglesia Unida de Canad, seguida por la
Iglesia Anglicana, otros grupos de religiones protestantes 70 comunes son los bautistas,
presbyterianos, lutheranos y pentecostal;por la Iglesia Anglicana, otros grupos de religiones
protestantes comunes son los bautistas, presbyterianos, lutheranos y
Pentecostal; aproximadamente un 2% de la poblacin tambin practican religiones ortodoxa
y musulmana. Los judos representan un 1% y recientemente han comenzado a llegar
inmigrantes budistas e hindes. El 13% de la poblacin es atea.

GOBIERNO Y POLTICA
Canad es una federacin bajo un sistema una monarqua parlamentaria. Su soberana es la
monarca Reina Isabel II (quien es la jefa de estado canadiense) con el ttulo de Reina de
Canad. Las prerrogativas del jefe de estado son ejercidas por el gobernador general, quien
es generalmente un poltico retirado u otro canadiense destacado nominado por la reina con
consejo del primer ministro de Canad.

El gobernador general es una figura no partidista quien cumple el rol de proveer
asentimiento real a los proyectos de ley emitidas por la cmara de los comunes y el senado,
leyendo el discurso del trono, firmando documentos del estado, formalmente abriendo y
cerrando sesiones del parlamento
y disolviendo el parlamento para una eleccin. Tanto la reina como el gobernador general
son principalmente testaferros, con poco poder real dado que casi siempre actan bajo
asesora del jefe de gobierno canadiense, el primer ministro




UBICACIN GEOGRFICA
Canad es un pas ubicado en Amrica del Norte. Se extiende desde el ocano Atlntico al
este, el ocano Pacfico al oeste, y hacia el norte hasta el ocano rtico, compartiendo
frontera con los Estados Unidos de Amrica al sur y al noroeste. Es el segundo pas ms
extenso del mundo y tambin el ms septentrional. Ocupa cerca de la mitad del territorio de
Amrica del Norte.


EXPORTACIN DE CAF
POBLACION
La poblacin canadiense es bastante diversa. Alrededor del 28% es de origen britnico, un
23% francs. En crecimiento se encuentra la poblacin de origen asitico , y el resto de la
poblacin est compuesta por descendientes de inmigrantes alemanes, italianos,
scandinavos, polacos, hngaros , griegos y de Netherlands.

CLIMA
Canad se encuentra en una zona norte y muy fra. Como consecuencia, las condiciones
climticas generales son extremadamente fras en las regiones nortes y temperaturas un
poco ms moderadas en la zona sur En efecto, los inviernos pueden ser muy duros en
muchas regiones del pas, con riesgos de tempestades de nieve, tormentas de hielo y
temperaturas por debajo de los -50C en el lejano norte.

Canad se encuentra en una zona norte y muy fra. Como consecuencia, las condiciones
climticas generales son extremadamente fras en las regiones nortes y temperaturas un
poco ms moderadas en la zona sur

ECONOMA
MONEDA
La unidad de moneda que circula en Canad es el dlar canadiense.. El pas cuenta con una
economa mixta, clasificada por encima de los Estados Unidos en el ndice de
libertad econmica de la Heritage Foundation.



EXPORTACIN DE CAF

SELECCIN DE MERCADO

Canad

Canad muestra que es un pas altamente factible, para poder ingresar el producto a
exportar cuenta con oportunidades atractivas, y las desventajas no son tan alertantes para
no poder ingresar al mercado. La ubicacin geogrfica no es complicada para su
distribucin e introduccin, existe una competencia alta en el mercado, pero se tiene un
clima totalmente favorable y por consiguiente el consumo del producto es alto, aunque su
moneda no sea la de mayor peso los ingresos per capital son altos y estables, y aunque no
se cuenta con el mismo idioma, existe un Tratado de Libre Comercio que nos brindara no
pagar impuestos por exportacin

MERCADO META

Mercado Canadiense.

La excelente Ubicacin Geogrfica (factor valuado con la mxima asignacin) respecto a
Mxico, el Clima que favorece el Consumo del Caf (factores valuados con la mxima
asignacin), los Tratados de Libre Comercio como lo es el (TLCAN) que intentan fomentar
la importacin de productores ajenos.

Se encentra la competencia como una desventaja muy importante pero de acuerdo al
consumo hay mercado por abastecer, y con la calidad del caf Mexicano y con un buen de
Marketing nos podemos posicionar en el gusto del consumidor, tambin estudiando un
poco mas de sus costumbres y tradiciones,; los anteriores son argumentos vlidos para
poder seleccionar a Canad como un mercado viable para la exportacin del caf.


EXPORTACIN DE CAF

SEGMENTO 1
DESCRIPCION
Edad Media (40 - 65 aos)
Ingresos: Medio Altos
Sexo: Hombres
Alto conocedor del producto/ cultura de caf
Factores de compra importantes
Region/Pas del grano
Calidad/Buen sabor y aroma

Segmento 2
Edad: Jovenes universitarios o Ejecutivos jovenes (21-39)
aos
Ingresos: Medio altos
Densidad: Urbana
Sexo: Ambos
Sociable/Frecuentador de coffe, estilo europeo, estilo de
vida moderno acciodentales
Factores de compra
Buen sabor
Disponobilidad en la compra
Marca
Distincion