UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRS

FACULTAD DE AGRONOMA
CARRERA DE INGENIERIA AGRONMICA
MATERIA: HORTICULTURA






CULTIVO DE RABANITO (Raphanus sativus L. var.
sativus) BAJ O CARPA SOLAR EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL DE COTA COTA LA PAZ



DOCENTE: ING.

GRUPO: N 1

GESTION: I/2014













LA PAZ BOLIVIA
CULTIVO DE RABANITO (Raphanus sativus var. Cherry Belle)
BAJ O CARPA SOLAR EN EL CENTRO EXPERIMENTAL DE COTA
COTA LA PAZ

1. INTRODUCCIN
El rabanito es una hortaliza recomendada para sembrarla tanto en huertos familiares
como para su produccin en forma intensiva debido a su ciclo vegetativo corto y fcil
cuidado, permitiendo tener cosechas en todo el ao. Dentro del conjunto de las
hortalizas, sta se perfila como una de las ms rentables en rendimiento y una de las
ms consumidas y apreciadas en Bolivia como en el mundo.
En la actualidad, es una hortaliza que se cultiva a nivel mundial, de la que se
consume generalmente la raz, aunque en pases como Egipto se consume las hojas;
en la India se consumen sus vainas carnosas, y en la China el aceite extrado de sus
semillas. La produccin de hortalizas est muy difundida en todo el mundo y
aumenta da a da, pese a las condiciones adversas de mercadeo y produccin,
adems de su alta perecibilidad.
Desde el punto de vista nutricional, el rabanito es una raz que, por su bajo contenido
de caloras y su alto porcentaje en protenas, vitamina C y minerales, es consumida
por personas que cuidan su dieta alimentaria.
Al ser el rabanito generalmente cultivado de forma orgnica, empieza a tener mayor
apreciacin en el mercado, avanzando paralelamente al crecimiento de la agricultura
orgnica (cada da ms apreciada por los consumidores en el mundo), por lo que su
consumo aumenta da a da en la poblacin.
Es por tales motivos que el cultivo de rabanito puede ser ampliado y explotado tanto
por agricultores en forma intensiva, as como por personas interesadas en pequeos
huertos en hogares, y el conocer los requerimientos climticos, edficos (como el
ciclo fenolgico, requerimiento de agua, etc.) y el manejo de labores culturales (como
la densidad de siembra) son importantes para estos propsitos pero con los cuales
lamentablemente no se cuentan especficamente para las regiones de La Paz.
Es as que en el Centro Experimental de Cota Cota, perteneciente al la Facultad de
Agronoma de la Universidad Mayor de San Andrs en la materia de Horticultura, se
procedi al cultivo de rabanito bajo carpa solar.
1.1. ANTECEDENTES
En Bolivia el rabanito (Raphanus sativus L.), resulta ser un cultivo posible, en todos
los valles, altiplano y llano donde se dispone de riego, suelos sueltos no muy cidos
o bsicos y que se consume a diario en la mesa familiar.
El origen y la procedencia de los rbanos an est en el aire tras los ltimos estudios
aportados por cientficos e investigadores expertos en botnica, no obstante existen
numerosas hiptesis que consideran China como la posible cuna de este alimento.
Se tiene la certeza de que los egipcios y babilonios consuman este tubrculo hace
ms de 4.000 aos por haberse encontrado representado en paredes interiores de la
pirmide de Keops.
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Determinar el comportamiento agronmico de rabanito (Raphanus sativus var.
cherry belle) bajo condiciones de carpa solar en el Centro Experimental de Cota
cota.
2.2. Objetivos especficos
Conocer los requerimientos climticos, edficos y prcticas culturales para el
buen manejo del cultivo de rabanito bajo carpa solar.
Determinar el rendimiento del rabanito en una superficie de 20m
2
.
Determinar la relacin beneficio costo para el cultivo de rabanito.
3. REVISIN BIBLIOGRFICA
3.1. GENERALIDADES DEL CULTIVO DE RABANITO (Raphanus sativus L)
El rabanito es una variedad de rbano de raz pequea. Su ciclo vegetativo
generalmente es de 3 a 5 semanas despus de la siembra. Esta planta hortcola
comestible es oriunda de Asia, sin embargo, se cultiva desde la antigedad, tanto en
Grecia como en Egipto, desde el tiempo de los faraones.
Perteneciente a la familia de las crucferas, es una planta de uso tan antiguo como la
cebolla y el nabo. Se presume que es de origen Chino, an cuando se encuentra en
localidades del Mediterrneo. Se atribuyen a sus races propiedades depurativas de
la sangre.
El rabanito es una planta importante usada como relleno en empresas hortcolas de
mediana magnitud, en donde se practica el uso intensivo del suelo, por la brevedad
de su periodo vegetativo.
3.2. CLASIFICACIN, VARIEDADES Y ASPECTOS BOTNICOS
3.2.1. Clasificacin taxonmica
El rbano y el rabanito pertenecen a la familia de las crucferas, son plantas
herbceas, durante su ciclo del cultivo se diferencian dos etapas, la primera es la
fase vegetativa en la que se desarrollan su follaje y sus races carnosas, en la etapa
reproductiva es cuando se desarrollan las flores, frutos y las semillas.
La clasificacin Taxonmica del rabanito es la siguiente:
Divisin: Angiospermae
Clase: Magnoliophyta
Subclase: Dilleniidae
Orden: Capparales
Familia: Brassicaceae
Gnero: Raphanus
Especie: Sativus L.
Nombre vulgar: Rabanito
3.2.2. Variedades
Algunos de los cultivares de rabanito que se cultivan en nuestro pas son:
Crimson Giant, de raz grande y de forma redonda, con pulpa suave y
crujiente, puede cosecharse los 30 das despus de siembra.
Champion, con raz grande de forma ovalada, de pulpa slida y consistencia
suave, de follaje pequeo, puede cosecharse a los 28 das despus de
siembra.
Cherry Belle, con raz pequea de forma redonda, de pulpa slida y de
consistencia suave, con follaje muy pequeo, puede cosecharse a los 25 das
despus de siembra.

3.2.3. Aspectos botnicos
3.2.3.1. La raz
Es una especie de escaso desarrollo radicular, pues las races pueden encontrarse a
una profundidad que oscila entre los 3 y 5 cm.
Durante el desarrollo vegetativo del cultivo se forman races tuberosas a partir de la
parte superior de la raz y del hipoctilo. Estas son de forma redondeada, fusiforme,
alargada, ovalada y cnica, de color rojo cereza. La raz est cubierta por una
cascara, su extremo inferior termina en una punta.
3.2.3.2. El tallo
El tallo durante la fase vegetativa suele ser corto, con hojas que forman una roseta o
corona. En el desarrollo del tallo, existen dos fases: la primera abarca las cuatro a
seis semanas inciales despus de la germinacin, cuando una roseta de hojas se
desarrolla a partir de un corto cuello caulinar.
El segundo periodo corresponde al intervalo durante el cual se forma el pednculo
florfero, despus del periodo vegetativo. En esta poca, el eje se alarga formando un
tallo erguido, muy ramificado, que puede alcanzar una altura de 30 a 90 centmetros
o ms.
3.2.3.3. Las hojas
Las hojas son imparipinnadas, de pecolo largo y de forma ovalada, de borde
dentado y el pice ms grande son de color verde oscuro, glabras o escasamente
pubescentes, rugosas, nervaduras prominentes, la forma variada, siendo las
superiores pequeas y ms o menos ablongadas, mientras las inferiores son
profundamente pinadoliradas.
Algunos autores sugieren que existe cierta proporcionalidad directa entre el tamao
de las hojas cotiledonales y el de la raz carnosa.
3.2.3.4. La flor
Las flores pueden ser de color blanco, rosado, violeta y en algunas ocasiones
amarillas, son de estructura similar a la de las crucferas. Generalmente el rbano y
rabanito son cosechados antes de que lleguen a la fase reproductiva, sin embargo,
para la produccin de semilla si es necesario que produzcan flor.
3.2.3.5. El fruto
El fruto es una silicua indehiscente, contrario a las otras crucferas.
3.2.3.6. Color.
El color rojo caracterstico del rbano es dado por antocianinas en las clulas del
periciclo, este mismo autor indica que los rbanos se tornan huecos y ms picantes
con los colores.
3.2.3.7. La semilla
La semilla tiene forma esferoidal, de color variando desde marrn a castao claro a
marrn oscuro. Bajo buenas condiciones de almacenamiento las semillas pueden
conservar su viabilidad por 3 a 4 aos.
El litro de semilla pesa aproximadamente 680 gramos. Un gramo contiene alrededor
de 80 semillas que germinan con suma facilidad y rapidez, con excelente porcentaje:
alrededor de 90% en el terreno.
3.3. REQUERIMIENTOS CLIMATO-EDFICOS
El rabanito puede ser cultivado en la mayora de zonas tropicales y subtropicales,
desde las zonas bajas hasta las altas durante casi todo el ao; el rabanito puede ser
cultivado todo el ao siempre y cuando las temperaturas no sean muy elevadas.
3.3.1. Temperatura
El rabanito se adapta a cualquier clima pero la produccin es mejor en clima
templada. Tolera el frio y soporta el calor siempre y cuando se proporcione riego.
Las temperaturas favorables para el desarrollo del rbano y el rabanito debern
encontrarse entre los 15 y 18 C, con mnimas de 4 C y mximas de 21 C. Si el
cultivo es expuesto a temperaturas por debajo de los 7 C, durante un periodo
prolongado, puede estimularse la emisin prematura del tallo floral.
3.3.2. Humedad Relativa
La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rbano y del rabanito se
encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar
menos del 60 %.
3.3.3. Suelo
El suelo para la siembra de rabanito deber ser suelto, de preferencia arenoso, pero
que contenga un alto contenido de materia orgnica y deber ser capaz de retener
abundante humedad necesaria para el rpido desarrollo del cultivo, el pH del suelo
deber encontrarse entre 5.5 y 6.8. Los suelos parejos que permiten la siembra a
profundidades uniformes permiten un buen desarrollo del cultivo resultando en una
mayor proporcin de rabanitos con raz bien formada.












Fig. 1 Requerimientos del cultivo de rabanito
Fuente: Manual para el cultivo de hortalizas, SEDAG


3.4. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO (NPK)
La fertilizacin del cultivo debe hacerse en base a los resultados del anlisis de
suelo. Los requerimientos nutricionales del cultivo de rbano y rabanito en
kilogramos / ha son:
Requerimientos nutricionales del rabanito


Debido a que el ciclo del cultivo es bastante corto, estos cultivos necesitan de
elementos nutritivos fcilmente asimilables desde la siembra en las camas, por lo
que resulta prctico aplicar los fertilizantes en las ltimas labores de preparacin de
las camas de siembra. Son muy sensibles a la falta de N-P-K y de boro.
Los rabanitos se siembran con mantillo bien descompuesto, haciendo suceder su
cultivo al de una planta abonada con estircol.
Para la fertilizacin qumica, se recomienda aplicar un fertilizante qumico 80 80
80 (N- P- K), siempre y cuando el cultivo anterior no haya sido bien fertilizado.
Pero para una buena fertilizacin es necesario hacer previamente un anlisis de
suelos. Sin embargo, se ha comprobado que cuanto menor es la fertilizacin
qumica, los rabanitos tienen mejor sabor.
3.4.1. Nitrgeno
La falta de nitrgeno se traduce en un debilitamiento general de la planta y un bajn
en el rendimiento y la productividad. Tambin palidecen las hojas por la disminucin
de clorofila.
Un exceso de nitrgeno provoca un gran desarrollo de la planta, y con l una serie de
problemas como el retraso en la maduracin y una mayor sensibilidad a
enfermedades y cambios de temperatura y humedad.
Nitrgeno (N) Potasio (K) Fosforo (P)
80 80 80
3.4.2. Fosforo
El fosforo es relativamente ms estable en los suelos que el nitrgeno no presenta
compuestos inorgnicos como los nitrogenados que pueden ser lixiviados
volatilizados.
Esta alta estabilidad repercute en una baja solubilidad que a veces causa
deficiencias de fosforo para las plantas, a pesar de su continua mineralizacin de
compuestos orgnicos del suelo.
3.4.3. Potasio
El potasio no forma parte integral de los componentes de la planta. Su funcin
parece ms bien de naturaleza cataltica y tambin enfatizan el papel del potasio,
manteniendo adecuadas cantidades de agua en las plantas es tambin importante.
El mantenimiento de la turgencia de las plantas es esencial para el correcto
funcionamiento de los procesos fotosintticos y metablicos.
3.5. LABORES CULTURALES DEL CULTIVO
3.5.1. poca de siembra
Los rabanitos pueden sembrarse todo el ao, escalonadamente. Durante las
estaciones ms calurosas la siembra intercalada y la asociada ofrecen la ventaja de
que el rabanito disfruta de la semisombra que le proporcin la otra planta,
moderando as los efectos del calor sobre la calidad de la raz.
3.5.1.1. Siembra
Se siembra de asiento directo o al voleo, preferentemente en otoo, primavera e
invierno. Los rabanitos maduran increblemente rpido (con algunas variedades
tomando slo 3 semanas desde la semilla hasta la madurez) y son muy resistentes.
3.5.1.2. Dosis de semilla
Sembrada al voleo, 60 kg/Ha; en lneas triples 30 kg/Ha o para reas ms pequeas
se usa 2 gramos de semilla por m y 1 a 1,5 cm de profundidad. El raleo se realiza a
los 12 das despus.
El rabanito puede sembrarse en camellones, para ser recolectado con facilidad. La
espinaca es planta adecuada para la siembra asociada con el rabanito pero en
sistemas a pequea escala, aunque la forma ms recomendable de sembrar es en
lneas o surcos, asociados con cultivos ms lentos en su crecimiento como espinaca,
zanahoria, etc.
3.5.2. Cuidados culturales
Los principales cuidados consisten en desmalezar, espaciar las plantitas y mantener
el suelo fresco mediante riegos frecuentes, especialmente en verano.
En el rabanito puede no darse el raleo como tal, debido al tamao de la raz de
este que no abarca mucho espacio as como su ciclo de cultivo corto.
El rabanito no requiere mas que un aporque y limpia o desmalezadura si es que el
ciclo de cultivo es corto (45 das).
No parece necesario el uso de herbicidas por su breve periodo vegetativo.
Se realizarn 1 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas estn en lnea. A los
15 20 das de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando los rabanitos
distanciados a 5 cm y los rbanos a 10 cm.
3.5.2.1. Preparacin del suelo
Estos cultivos se siembran generalmente en camas, para lo cual se debe hacer una
seleccin muy cuidadosa del sitio de hechura de las mismas, el suelo, debiendo
tener buena estructura, buen drenaje, con alto contenido de materia orgnica, de
preferencia de textura franca, ubicado cerca de una fuente de agua, de fcil acceso,
sin la presencia de nemtodos y/o inculo de enfermedades del suelo.
Si el lugar de siembra est en pendiente menor del 5% puede preparase el suelo con
traccin mecnica o con traccin animal o de forma manual, dependiendo de las
disponibilidades del productor. Se debe romper el suelo a una profundidad de 30 cm.,
y demoler los terrones con dos pasos de rastra o a mano. Si hay pendiente, se
debern construir terrazas con curvas a nivel para reducir la erosin y mejorar el uso
del suelo.
Las camas de siembra debern tener una altura que oscile entre los 5 y 10 cm, un
ancho entre 1 y 1.2 metros (50 cm si se regar por gravedad) y una separacin entre
camas de 30 cm. Estas debern quedar bien niveladas y mullidas para que la
germinacin de las semillas sea uniforme y no haya anegamiento en algunos lugares
de la cama.
3.5.2.2. Riego
Por ser el rabanito un cultivo precoz, necesita una buena cantidad de agua,
distribuida uniformemente y con lapsos de riego bien ajustados. La humedad del
suelo deber encontrarse entre un 60% a 65% de la capacidad de campo durante el
ciclo vegetativo.
La falta de agua ocasiona que la raz se vuelva ms dura y si sta es acompaada
por altas temperaturas se estimula la floracin anticipada. Por otro lado, cuando hay
oscilaciones extremas de humedad en el suelo, las races se agrietan, perdiendo su
calidad comercial.
Se recomienda regar regularmente cada 3 a 5 das en caso de ausencia de lluvias.
3.5.3. Cosecha y post-cosecha del cultivo
Se inicia tan pronto las races adquieren su desarrollo normal. No debe retardarse
por que si aquellas adquieren volumen excesivo la pulpa se torna fuerte y muy
picante.
El punto de madurez se conoce por el estado de turgencia y lozano mximo, propio
de cada cultivar. En pequeas siembras comerciales suele cosecharse
selectivamente, se arranca cada planta segn el estado en que se encuentre, lo que
permite dos a tres cosechas sucesivas, cada dos a tres das.
La recoleccin de las races pequeas se realiza desde los 45 das, las medianas
unos 10 das despus y las grandes a los 70 das. Se pueden dejar las plantas cierto
tiempo sin recolectar desde el momento ptimo para la cosecha, pero si se prolonga
demasiado las races adquieren un tamao excesivo, y si llueve se rajan y despus
se ahuecan; es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rpidamente,
especialmente las variedades tempranas.
Luego de la recoleccin de rabanito a mano, estos se lavan y se amarran formando
mazos o manojos de aproximadamente 6 10 unidades. Las races debern estar en
buenas condiciones, sin hendiduras ni deformaciones y sin daos ocasionados por
enfermedades o insectos.
Al ser la recoleccin de forma manual, puede resultar muy costoso. En el caso de
extensiones importantes debe emplearse la recoleccin mecanizada. Existen 2
formas de comercializacin: en manojos con hojas y limpios, es decir, sin hojas ni
races.
En algunas zonas de produccin en Bolivia las races se empacan en bolsas de
polietileno o plstico perforado con un peso aproximado de una libra (10-12
rabanitos), esto permite el transporte a los mercados en buenas condiciones.
En los mercados y ferias tradicionales de La Paz como el Mercado Rodrguez, Max
Paredes, etc., se comercializa el rabanito tanto en amarres de 10 unidades, por libra,
o embolsados, dependiendo de la variedad y lugar de procedencia del cultivo, si son
de carpas solares orgnicas, etc.
Es conveniente que la recoleccin se realice con el mercado asegurado ya que las
races se marchitan fcilmente y en caso de dejarlas en el campo mucho tiempo
pueden crecer mucho, volvindose las races carnosas de sabor agrio y duras.

3.6. PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO
Existen enfermedades y plagas que son comunes entre las crucferas, y el rabanito
no est exento al ataque de las mismas.
Enfermedades como el mildiu (manchas amarillas en hojas que luego pasan a color
pardo) se controlan destruyendo las plantas enfermas y efectuando pulverizaciones
preventivas con caldo bordels al 1%.
El Pulgn puede controlarse con alcohol de ajo, entre otros productos.
3.7. COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL del rabanito
3.7.1. Composicin qumica.
La composicin qumica de este cultivo es la siguiente:
Agua 95%
Hidratos de carbono 3% (fibra 1%)
Protenas 1%
Lpidos 1%
Vitamina C 20 20 mg/100 g
Potasio 40 mg/100 g
Calcio 34 mg/100 g
Fsforo 27 g/100 g

3.7.2. Composicin Nutricional
Se indica la siguiente composicin nutritiva para 100 gramos de rabanito:
Prtidos 0.86 g
Lpidos 0.00 g.
Glucidos 2.44 g
Vit A 30.00 U.I.
Vit B1 tiamina 30.00 mcg.
Vit B2 riboflavina 20.00 mcg.
Vit C Ac. Ascrbico 24.00 mcg.
Calcio 37.00 mcg.
Fosforo 31.00 mcg
Hierro 1.00 mcg.
Valor energtico 14.00 Kcal.
4. LOCALIZACIN, CROQUIS Y REA DE CULTIVO DE RABANITO
4.1. Localizacin
El cultivo de rabanito se realizo en las inmediaciones del Centro Experimental de
Cota Cota perteneciente a la Facultad de Agronoma de la Universidad Mayor de
San Andrs (UMSA), en la zona sur de la ciudad de La Paz, situado a 10 Km del
centro de la ciudad a una altitud de 3445 msnm. Se sita geogrficamente a 1632
Latitud S. y 68 03 Longitud W.
Especficamente se trabaj en la carpa perteneciente a la materia de Horticultura a
cargo del Ingeniero, Docente de la Carrera de Agronoma.
4.1.1. Clima
El Centro Experimental de Cota Cota cuenta con una temperatura promedio de 11.5
C con temperaturas mximas y mnimas promedio de 5C a 23C.
4.1.2. Fisiografa
Realizando una descripcin fisiogrfica, el Centro Experimental Cota Cota se
encuentra situada al sud este de la ciudad, ubicada en la regin morfo estructural de
las Cordilleras Oriental y Central. Esta regin corresponde a un extenso bloque en la
altiplanicie al oeste y al este de la zona sub andina. El Centro Experimental est
frente al ro Jillusaya que forma parte de la cuenca Achumani inferior y entre la
serrana de Cota Cota, ubicada en lo que corresponde al torrente de Cota Cota.
Esta regin presenta zonas erosionadas en forma de huecos, debido al lavado en
profundidad de arcilla y sales minerales con agua de infiltracin provenientes del ro.
4.1.3. Carpa solar de Horticultura
La carpa solar que se constituye en un ambiente atemperado para los rabanitos es
de tipo doble agua o denominado tipo capilla, se construy este modelo de acorde al
clima de La Paz. La carpa solar consta de paredes y techo de agrofilm de 250
micrones, ideal para la zona de los valles de La Paz; la orientacin y el ngulo de
inclinacin de los techos fueron establecidos de acuerdo a las normas de posicin
del fenmeno del sol.
Se realiz la medicin del rea de la carpa solar de la materia de Horticultura con
cinta mtrica de 50 m y se obtuvieron las siguientes dimensiones:
Ancho de carpa solar: 7,10 m (dimensin interior carpa)
Largo de la carpa solar: 23,10 m (dimensin interior carpa)
rea total de la carpa solar: 164,01m
2

De esta rea total de la carpa, se hizo la divisin de la misma para el uso de cada
grupo perteneciente a la materia de Horticultura. As tambin se comparti el rea de
la carpa con tesistas de la carrera.
A cada grupo se le permiti el uso de una platabanda (camelln) de superficie 1 x 20
m, en nuestro caso se sembr el rabanito por parte de los integrantes del Grupo N1
en el primer camelln de 20m
2
.
rea de platabanda grupo N 1: 20m
2
(sembrado con rabanito)
4.2. Croquis del cultivo




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7.10 m
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1.00 m
5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Iniciando con la entrega de platabandas dentro la carpa solar a cada grupo y la
entrega de parcelas a campo abierto de horticultura se tiene el siguiente cronograma
de Actividades realizada para el cultivo de rabanito.
ACTIVIDADES FEBRERO MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO JULIO

SEMANAS
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1
4

Entrega de parcelas

Remocin del suelo

Abonamiento de la carpa

1 Siembra

Raleo

Riego x goteo

Desmalezado

1 Cosecha

2Remocin

Abonamiento

2 Siembra ms brcoli

Desmalezado

Riego x goteo

2 Cosecha

Desmalezado

3 Siembra

Riego x goteo

Entrega de platabanda
(camelln)

Como se puede evidenciar se obtuvieron en un lapso de 5.25 meses 3 siembras y 2
cosechas de rabanito, con un ciclo aproximado del rabanito de 4.5 semanas (32 das)
desde la siembra hasta la cosecha.
5.1. Detalle de Actividades
Para cada actividad realizada para el cultivo de rabanito bajo carpa solar se cont
con la presencia y participacin de todos los componentes del grupo N 1.
Es as que se realizaron las siguientes labores culturales:
a) Reconocimiento de rea para grupos dentro de la carpa solar
En fecha 21/02/14 se hizo la entrega de reas o platabandas dentro de la carpa de la
materia de Horticultura por parte de la Auxiliar de Docencia de la materia existiendo
tres grupos se repartieron tres platabandas (o camellones) con una superficie de 1 x
20 m (20m
2
), entre cada platabanda existe un pasillo de 0.60m. Se enumer ese da
a los grupos, siendo nosotros nombrados el grupo N 1.
b) Remocin de suelo e incorporacin de abono en la carpa solar
En fecha viernes 21/02/14 y 07/03/14 se procedi a realizar el deshierbe, remocin y
abonamiento del suelo de las platabandas por parte de cada grupo. El objetivo
principal de la preparacin del terreno por remocin era conseguir en el suelo una
estructura adecuada para el buen desarrollo de las plantas con las mejores
condiciones posibles. Con esta preparacin se esperaba conseguir eliminar malas
hierbas, enterrar residuos de cosecha; controlar la filtracin y escurrimiento del agua
en el suelo para acumular la cantidad mayor posible por el riego a goteo, controlar la
temperatura del suelo relacionado con el contenido de la humedad del mismo.
As se hizo la limpieza, desterronado, rastrado, carpida, abonado y nivelado de la
platabanda.
En estas fechas tambin se decidi entre los integrantes del grupo que cultivo era
apropiado sembrar para estas fechas, eligiendo como primer cultivo al rabanito.
Se incorporaron nuevos estudiantes al grupo los que fueron informados de las
actividades a ser realizadas.
c) Delimitacin de la platabanda y sembrado de rabanito
Con la ayuda de una cinta mtrica de 50 m y con cuatro estacas de 35 cm de
longitud, se demarc la platabanda para posteriormente hallar la superficie neta
donde se sembrara rabanito y de esta manera poder hallar la cantidad de semilla a
sembrar para esta superficie y se hallo que se necesitaban 1111 semillas para una
superficie de 20m
2
. La densidad de siembra que se uso para la siembra fue de 0.15m
entre hileras y 0.12m entre rabanitos.
Se realiz la compra de 1 onza de semilla de rabanitos con un valor de 10 Bs en una
Agrotecnia ubicada en la zona de San Pedro, mercado Rodriguez.
Se us el sistema de siembra por golpe y asiento que consisti en depositar entre 1 a
2 semillas en el mismo punto. Este mtodo es propio de la agricultura manual y se
adapta a semillas de forma redonda como es la semilla de rabanito, nabo, rcula, etc.
La profundidad a la que fue sembrada cada semilla de rabanito fue de 0,5 cm, debido
a que el suelo de la carpa presenta buen porcentaje de humedad y no se encontraba
compactado por la previa preparacin del terreno.
La primera siembra se realiz en la fecha 07/03/14. Sembradas el total de las
semillas de rabanito se hizo el regado a toda la parcela experimental con regadoras
de mano para no remover la semilla a la superficie y se tenga prdida de semillas. Se
sigui el mismo procedimiento para la segunda siembra (11/04/14) asociado con
brcoli y para la tercera siembra (20/06/14).
d) Riego
De acuerdo a bibliografa consultada el rabanito necesita de una buena cantidad de
agua, distribuida uniformemente y con lapsos de riego bien ajustados. La humedad
del suelo deber encontrarse entre un 60% a 65% de la capacidad de campo durante
el ciclo vegetativo y la cantidad de agua debe estar entre los 3 a 5 litros por metro
cuadrado de tierra.
Para mantener a las semillas de rabanito en optima humedad dentro del suelo y
pueda emerger los hipoctilos en un plazo de 1.5 semanas, se hizo uso del sistema
de riego por goteo en cintas ubicando cuatro cintas a lo largo de la platabanda
brindando un buen riego y aprovechamiento de agua.
Despus del riego en la siembra se sigui un cronograma de riego de tres riegos por
semana (riego da por medio) para asegurar la emergencia.
La bibliografa relacionada a cultivo de hortalizas en carpas solares nos seala que el
riego en las carpas solares debe ser realizada a temperaturas superiores a los 12
14
o
C ya que con temperaturas inferiores el suelo se enfra, perjudicando la absorcin
radicular de las plantas, por tal motivo se realiz el riego cada maana pasadas las
9:30 horas teniendo una temperatura dentro de la carpa en el rango permitido
mencionado anteriormente.
e) Desmalezados y raleo
Esta labor (raleo) se hizo para eliminar las plantas excedentes, proporcionar una
densidad apropiada al cultivo y se evit la competencia entre plantas de rabanitos.
El raleo se realiz manualmente cuando el 80% las plantas de rabanito llegaron a
tener dos hojas verdaderas y un tamao superior a los 5 cm.
El desmalezado se realiza para evitar muchos daos al cultivo debido a que las
malezas compiten con los cultivos por el agua, luz, nutrientes y dificultan la
recoleccin; obstruyen los canales de riego y drenaje; causan mayor incidencia de
plagas y enfermedades.
Esta labor se realiz cuando se observaba ms del 15% de la platabanda cubierta
con maleza, procediendo a remover manualmente a las malas hierbas.
f) Cosecha
Una vez que las plantas de rabanito alcanzaron la madurez fisiolgica, es decir, fase
comercial (races listas para el consumo) y un tamao superior a 0.25-0.30m de
altura, se realizaron las dos cosechas de la siguiente forma:
La primera cosecha se realizo el viernes 04 de abril de 2014 obtenindose en total 28
bolsas de rabanitos cada una con un contenido de 20 unidades de rabanito que
fueron comercializadas a un precio de 2.90 - 3.00 Bs/bolsa.
La segunda cosecha se realiz en fecha 23 de mayo de 2014 logrando obtenerse 26
bolsas de rabanitos cada una conteniendo 15 rabanitos comercializadas a un precio
de 2.50 Bs/Bolsa.
6. Rendimientos y relacin beneficio costo para el cultivo de rabanito
Para la obtencin del rendimiento y la relacin beneficio costo se tomo en cuenta los
siguientes aspectos en el cultivo de rabanito bajo carpa solar:
Nmero de semillas que fueron usadas en la superficie de platabanda de 20m
2

y clculo posterior de rendimiento para 1 carpa de 288 m
2
.
Costos de produccin del rabanito bajo carpa, para hallar el beneficio/costo.

6.1. Rendimiento de rabanitos en carpa
Para una superficie de 20 m2/platabanda con una densidad de plantacin de 0.15m
entre hileras de rabanitos x 0.12m entre rabanitos (0.018m
2
), y un Porcentaje de
Germinacin de la semilla de rabanito del 85% se calcul:
No de semillas de rabanito para una platabanda.
Superficie: 1 x 20 m

( )

Cantidad de semilla (en onzas) a ser usadas en la platabanda
60 semillas 1 gr
1111.11 semillas X gr X= 18.52gr = 0.66 oz

18.52 gr 100% PG
X gr 85% PG X = 21.79 gr
21.79 gr 100% PG
X gr 5% PG X = 1.09 + 21.79 = 22.88 gr de semillas
1 onza 28 gr
X 22.88 gr X = 0.81 oz 1oz

Costo de la semilla requerida para la platabanda
Ya que la semilla se vende por onzas o unidades de peso mayores como libras o en
envases de lata o sellados, se hizo la compra de una onza de semillas de rabanito a
Bs. 10.-
Rendimiento de rabanitos en la platabanda de 20m
2

Para calcular el rendimiento de la primera cosecha de rabanito se realizo el pesaje y
conteo de rabanitos cosechados de la platabanda, excluyendo a un bajo porcentaje
de rabanitos que presentaban menor dimetro de raz (bajo peso), rajaduras en la
raz y ahuecamientos en raz (30 rabanitos).
Posterior a la cosecha y lavado de los rabanitos, se realizo el embolsado de los
rabanitos; en cada bolsa se pusieron 20 unidades de rabanitos con tamao de altura
de planta y de dimetro de raz homogneos, obtenindose una cantidad de 28
bolsas. En las ltimas bolsas se tuvo que reducir el nmero de unidades, ya que los
rabanitos fueron sembrados a una menor densidad que los primeros cosechados.
Seguidamente se pesaron 6 bolsas escogidas al azar entre las 28 bolsas en la
balanza digital, calculando un promedio de peso de cada bolsa de 1.45 Kg por lo que
se estimo el peso de cada rabanito de la siguiente manera:
20 rabanitos (1 bolsa) 1450 gr
1 rabanito X gr X = 51.8 gr 52 gr/rabanito
Y para hallar el rendimiento de rabanitos para la platabanda de 20 m
2
se calculo
1 bolsa 1450 gr
28 bolsas X gr


X = 40600gr 40.60Kg/20m
2

Rendimiento de rabanitos para carpa solar de 288m
2
con superficie
aprovechable de 188m
2
(4 camas).
40.60 kg 20 m
2
X Kg 188 m
2


Rendimiento de rabanitos para 5 naves de 288m
2
(1440m
2
) con superficie
aprovechable de 188m
2
(4 camas).

381.64 kg 1 carpa
X Kg 5 carpas

6.2. Costos de produccin del rabanito bajo carpa en una superficie de 20 m
2
,
para hallar el beneficio/costo
Descripcin Unidad
Costo
unitario (bs)
Cantidad
Costo total
(Bs)
Costo total
(USD)
INSUMOS
Semilla de rabanito oz 10 1 10 1.43
Abono m
3
120 0.5 60 8.62
Agua m
3
0.79 3.2 2.53 0.36
PREPARACION DEL TERRENO
Descortezado,
deshierbe remocin
y rastrado
jornal 80 1/2 40 5.75
Siembra jornal 80 1/2 40 5.75
cosecha jornal 80 1/2 40 5.75
TOTAL (Bs/20m
2
) 192.53 27.66

Ingresos por venta de rabanito = 28 bolsas vendidas = 81 Bs
Beneficio/Costo (B/C) = 81/192.53 = 0.42 (Se trabaja a perdida)
X = 381.64 kg/carpa
X = 1908.2 kg/1440 m
2
Costo de produccin de cultivo de rabanito (1 ciclo) para una carpa de 288m
2

Descripcin Unidad
Costo
unitario (bs)
Cantidad
Costo total
(Bs)
Costo total
(USD)
INSUMOS
Semilla de rabanito oz 10 7.31 73.1 10.50
Abono m
3
120 2 240 34.48
Agua m
3
0.79 12.8 10.11 1.45
PREPARACION DEL TERRENO
Descortezado,
deshierbe remocin
y rastrado
jornal 80 1 80 11.49
Siembra jornal 80 1/2 40 5.75
cosecha jornal 80 1/2 40 5.75
TOTAL (Bs/nave) 483.21 69.42

Ingresos por venta de rabanito = 789.6 Bs
Relacin Beneficio Costo (B/C) para una carpa de 288m
2
(2 ciclos)
Cosecha
Rendimiento
(kg/carpa)
Costo de
produccin
(Bs)
Beneficio/Ingresos
por venta (Bs)
B/C
1 381.64 483.21 789.6 1.63
2 381

243.21 789.6 3.24
TOTAL ganancia en dos ciclos de cultivo de rabanito (bs)
3.87/ 1Bs
invertido

7. CONCLUSIONES
Se obtuvieron las siguientes conclusiones para el cultivo de rabanito bajo carpa en el
Centro Experimental de cota cota:
Se obtuvieron en un lapso de 5.25 meses, 3 siembras y 2 cosechas de
rabanito, con un ciclo aproximado del rabanito de 4.5 semanas (32 das)
desde la siembra hasta la cosecha.
En la platabanda (cama o camelln) de 20m
2
que se proporciono a nuestro
grupo se tuvo un rendimiento de 40.60 Kg vendiendo en total 28 bolsas de
rabanitos con un contenido de 20 unidades, cada uno con un peso
promediado de 52gr/rabanito para la primera cosecha.
Para la segunda cosecha se obtuvo un rendimiento de 37.7kg, vendiendo en
total 26 bolsas de rabanitos con un contenido de 15 unidades, esto debido a
que se hizo una asociacin del cultivo de rabanito con brcoli reduciendo el
nmero de semillas sembradas en la platabanda (densidad de siembra).
Para la primera cosecha se hizo la venta de 28 bolsas de rabanitos con un
costo de 3Bs cada bolsa obteniendo un ingreso de 81 Bs.
Para la segunda cosecha se hizo la venta de 26 bolsas de rabanitos con un
costo de 2.50Bs cada bolsa obteniendo un ingreso de 65 Bs.
No se presentaron plagas ni enfermedades en el cultivo de rabanito, solo se
presento en poco porcentaje algunas rajaduras en las races quitando
presencia al rabanito y otros rabanitos ahuecados.
Estimando el beneficio costo de la produccin de rabanito en una carpa de
288m
2
se obtuvo una ganancia en el primer ciclo de rabanito de 1.63 Bs, que
indica que se tiene una ganancia neta de 0.63Bs por cada boliviano invertido.
Para un segundo ciclo se tiene una relacin de B/C de 3.24 Bs., indicando que
se tiene un ganancia neta de 2.24 Bs por cada boliviano invertido.