Institucin Educativa Jos Manuel de Altamira

San Bernardo del Viento (Crdoba)

Resolucin N 0005893 de Diciembre de 2000

NIT. 8120021153

DANE N. 223675000424.

TALLER NUTRICION HUMANA

NOMBRES:_________________________________________,________________________________________;__
_______________________________
GLANDULA
Salivares
Estmago
Intestino
Delgado
Hgado
Pncreas

FUNCIN DE LAS GLNDULAS

SUSTANCIA
ENZIMAS
QUE
QUE
CONTIENE
PRODUCE
Saliva
Amilasa
Jugo gstrico cido clorhdrico
Jugo
Peptidasa
intestinal
Disacarasa
Bilis
No contiene
Jugo
Amilasa
pancretico
Peptidasa
Lipasa

Y LAS ENZIMAS DIGESTIVAS

ACTUA
SOBRE TRANSFORMNDOLA
MACROMOLCULA S EN
MOLCULAS
S
PEQUEAS
Almidn
Azcar
Protenas
Peptidos
Protenas,
Aminocidos,
Azcar
Glucosa
Grasas
Emulsiona
Almidones,
Azucares,
Protenas
Aminocidos
Grasas
cidos grasos

1. Completa el siguiente flujograma escribiendo la estructura que falta y

la funcin de cada una.
GLANDULAS
SALIVALES
________________

BOCA
_______________________________
______________________________

_________________
Su funcin es triturar los
alimentos

_______________________________
______________________________

____________________________
______
ESOFAGO

____________________________
____________________________

_________________
____________________________
____________________________
HGADO
________________________
_______________________

____________________________
____________________________
____________________________
_

_________________
Produce el jugo
pancretico

INTESTINO GRUESO

____________________________
____________________________

ANO

_________________________________
_______________________
2. Completa las siguientes
proposiciones:
a.La saliva contiene una enzima
llamada ____________que desdobla el
__________convirtindolo en
________________.
b. El _____________________ produce la
bilis cuya funcin es
___________________ las grasas.

c.El estmago produce

__________________que degrada las
__________convirtindolas en
_________________________
d. El pncreas produce el jugo
________________ que contiene tres
enzimas que son __________________,
_____________________ y
________________________

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NOMBRES:_________________________________________,________________________________________;__
_______________________________

e. La bilis y el jugo pancretico

actan en _______________

______________________________________
_____________________________________.

3. Qu son las enzimas digestivas?

______________________________________
______________________________________
______________________________________
__________________________________.
4. Qu pasara si nuestro cuerpo no
produjera sus propias enzimas?
______________________________________
______________________________________
6. Por qu los organismos
hetertrofos necesitan alimento?

5. En donde ocurre propiamente la

digestin?
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
_______

7. Qu sucedera si el tubo digestivo

no tuviera esfago?
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
_______
8. Por qu es importante masticar
bien los alimentos?
______________________________________
______________________________________
______________________________
Consulta acerca de las siguientes
enfermedades:
CARIES
DENTAL:_________________________________
__________________________________________
_______________________________
GINGIVITIS
__________________________________________
_______________
__________________________________________
_______________
GASTRITIS:
__________________________________________
______________
__________________________________________
______________
COLITIS O ENTERITIS:
__________________________________________
__________________________________________
_______________________________
APENDICITIS:
__________________________________________
__________________________________________
_______________________________
LCERAS GSTRICAS:
__________________________________________
________________
HEPATITIS:
__________________________________________
________________

______________________________________
_______________
Para cada afirmacin, responde V
si es verdadero y una F si es
falsa. Justifica las respuestas
falsas.

9.___ Los carbohidratos son nutrientes

de reserva energtica.
10. ___ Los requerimientos
energticos corresponden a la
cantidad de energa que cada
persona necesita
11. ___ Los requerimientos
energticos dependen de los
parmetros fisiolgicos como, edad,
sexo y actividad fsica.
12. ___ El IMC corresponde a la
cantidad de caloras que una persona
debe consumir.
13.La absorcin de los nutrientes se
realiza en el ...
A. intestino grueso
B. ano
C. intestino delgado
D. Estmago
14. La digestin de las grasas es
facilitada por la accin de ...
A. quilo
B. saliva
C. quimo
D. bilis
15. Al proceso de eliminacin de las
sustancias no digeridas se le llama
A. miccin
B. egestin
C. excrecin
D. defecacin
16. Cul de estas glndulas no
pertenece al aparato digestivo?
A. glndulas salivales
B. glndulas suprarrenales
C. pncreas
D. hgado.
17. El hgado, glndula anexa del
sistema digestivo produce una
sustancia llamada bilis que presenta
las siguientes caractersticas:
I.
Disuelve las
grasas
II.
Contiene
enzimas

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_______________________________

III.
Se almacena
en la vescula biliar
IV. Se ubica en la
parte inferior de pancreas
A)
B)
C)

I y III
II y III
III y IV

D) II, III y IV
E) Todas

18. Una persona con hepatitis tiene

alteracin de la secrecin de bilis al
sistema digestivo. Qu ocurrira con
esta persona en caso de ingerir queso
y suero acompaado de yuca hervida
y chicha de maz:
A) Digiere todo puesto que la bilis no
se requiere en este proceso
B) Digiere los carbohidratos de la
yuca y elimina las grasas sin digerir.
C) No podra digerir los carbohidratos
por falta de amilasa.
D) Expulsara todo los alimentos sin
digerir por deficiencia de acido
clorhdrico.
19. La hidra es un ejemplo de sistema
digestivo simple, de acuerdo a esto la
hidra se nutre:
A) Ingiriendo por su boca los
alimentos y expulsndolos por su
cloaca.
B) Liberando enzimas digestivas
extracelulares para luego fagocitar al
alimento.
C) Ingiriendo agua y sales por va
cutnea.
D) Fagocitando su alimento y luego
degradndolo con ayuda de enzimas
digestivas.
NOMBRA Y SEALA LOS ORGANOS QUE
CONFORMAN EL SISTEMA DIGESTIVO.