Manual tcnico

Cultivo de aguacate
2008
1
Tabla de contenido
PROCESOS DE PROPAGACIN 5
rbol de aguacate patrn
Co!ec"a del #ruto
E$traccin de la! !e%illa! &
Trata%iento de la !e%illa &
'(todo )u*%ico &
'(todo 'ec+nico &
Sie%bra de la !e%illa ,
Sie%bra directa ,
Sie%bra en -i-ero ,
Sie%bra en ca%a ,
Tra!plante de planta al al%acigo .
Sie%bra en al%acigo /0
De!arrollo del patrn /0
Identi#icacin del +rbol para e$traccin de 1e%a! //
Recoleccin de 1e%a! //
Trata%iento de 1e%a! //
En2ertacin del %aterial //
In2erto de bi!el /3
In2erto de p4a /3
Creci%iento 1 de!arrollo /5
rbol li!to para la !ie%bra /6
PROCESO DE SIE'7RA /5
Ro8ado del terreno /5
Tra8ado del terreno /
Elaboracin de "o1o! /&
E!tableci%iento o !ie%bra /,
9A7ORES DE 'ANTENI'IENTO 30
9abore! culturale! 30
De!c"uponada 1 pintada de lo! arbole! 30
'edida! pre-enti-a! 3/
Tutorado 3/
Plateo! 33
Poda! 33
:an2a! de drena2e 36
;ertili8acin 36
Capacidad de ali%entacin del +rbol 35
Nutriente! nece!ario! en el !uelo 3
Tipo! de #ertili8acin 3
2
A tener en cuenta en la #ertili8acin 3&
Plaga! 3,
'arce<o 3,
7arrenador de la! ra%a! 3.
caro! o Ara<a ro2a 50
Trip! 53
E!ca%a! articulada! 55
E!ca%a! protegida!= Coc"inilla! o Conc"uela! 55
'onalonion 56
In!ecto candela o Pega pega 55
>a?uita! del #olla2e o 'ulita 5
@or%iga arriera 5&
Pa!ador del #ruto del aguacate 60
Picudo del aguacate 6/
En#er%edade! 63
Pudricin de ra*ce!= P"1top"t"ora= 'arc"ite8 63
'arc"ite8 o >erticilliu% 66
Ro<a 65
Antracno!i! en ra%a! 1 #ruto! 65
Cenicilla negra o ;u%agina 6
COSEC@A A POSCOSEC@A 6,
Pauta! a tener en cuenta 6.
Bndice! de co!ec"a 6.
Bndice! para @a!! 6.
Bndice! para Reed 50
Bndice! para ;uerte 50
Bndice! para Collin Reed 50
Co%unicacin con la a!ociacin 5/
Recoleccin 5/
9abore! po!co!ec"a 53
Cuadro actual de cla!i#icacin por -ariedade! 55
E%pa?ue para po!co!ec"a 55
Nota! i%portante! para co!ec"a 1 po!co!ec"a 56
3
PROCESOS DE PROPAGACIN
4
DESCRIPCIN DE PROCESOS
rbol de aguacate patrn
El rbol que se vaya a elegir como patrn debe tener un desarrollo vigoroso, con buenas caractersticas de
conformacin, buena cantidad de races, una excelente adaptacin a la zona donde se encuentre, mostrando
resistencia tanto al clima como a las plagas y enfermedades mas limitantes para el cultivo. Los patrones que
se vayan a usar como porta injerto deben provenir de rboles nativos o locales que tengan alta rusticidad y
adaptabilidad al medio ambiente.
/C Co!ec"a del #ruto
e deben elegir frutos que est!n jec"os y no sobremaduros,
sanos, libres de plagas y enfermedades, cuya forma sea normal,
aquellos que tengan el mejor tama#o, que no "ayan tenido
contacto con el suelo y se deben retirar del rbol con
cosec"adora.
5
E$traccin de la! !e%illa!
La semilla debe ser extrada del fruto cuando "aya alcanzado su madurez de consumo, para este proceso no
es recomendable el uso de objetos cortantes como cuc"illos, navajas, mac"etes, etc. $espu!s de retirada
se debe quitar toda la pulpa ad"erida, "acer un lavado para quitar residuos y aceites que puedan estar
cubriendo la semilla, luego de lo cual se puede poner a orear en un lugar fresco que permita su secado.
Trata%iento de la! !e%illa!
La semilla que se va a utilizar para la siembra se debe desinfectar para evitar su pudricin y antes de esto
retirar su pice aumentando as su rapidez de germinacin
%unto de corte
Existen varios m!todos para este proceso&
'(todo ?u*%icoD se puede utilizar un desinfectante, como vitavax, el cual se disuelve en agua
utilizando '( gramos por litro y en esta mezcla se depositan las semillas por aproximadamente
media "ora. e debe tener la precaucin de utilizar guantes para realizar la manipulacin de este
producto. %osteriormente se "ace la siembra.
'(todo %ec+nicoD este consiste en la inmersin de la semilla en agua caliente a )( grados
centgrados durante *( minutos, siendo cuidadosos con el aumento exagerado de la temperatura ya
que si esto sucede se pierde posibilidad de germinacin. $espu!s del tratamiento con agua caliente
las semillas deben ser colocadas inmediatamente en agua fra y limpia para bajar su temperatura+
se dejan airear de manera que se sequen y luego se procede a sembrar.
, medida que pasa el tiempo la semilla pierde posibilidad de germinacin, para evitar esto su
almacenamiento no debe exceder las dos semanas.
6
Sie%bra de la! !e%illa!
$e acuerdo a la disponibilidad de material vegetal, de el recurso econmico con que se cuente, de la semilla
nativa que se encuentre en la zona, del espacio que se disponga en la finca, y dependiendo del grado de
tecnificacin, existen dos tipos de m!todos de siembra.
Sie%bra directaD este m!todo consiste en sembrar la semilla despu!s de trazado el terreno y
preparado el sitio de siembra. La diferencia entre este m!todo y el de almcigo es que en este caso
la semilla no pasa por ning-n proceso de vivero pues de una vez queda sembrada en el lote y all
mismo es injertada.
Sie%bra en -i-eroD para llevar a cabo este proceso se debe comenzar con la preparacin del
sustrato que se vaya a utilizar. e "ace una mezcla de tierra preferiblemente suelta y que no "aya
sido cultivada recientemente y que no provenga de suelos que se enc"arquen y arena gruesa que
provenga de ro. i se quiere se puede a#adir viruta y.o cascarilla de arroz. ,dems debe
agregarse un poco de cal dolomita. %osteriormente se "ace el proceso de desinfeccin de este
sustrato, lo cual permite eliminar los microorganismos perjudiciales para la semilla, y para esto se
pueden utilizar m!todos qumicos o fsicos. La forma qumica se "ace empleando /asamid. La forma
fsica consiste en la solarizacin, en la cual el sustrato es expuesto al sol cubierto con un plstico
transparente, creando una capa no mayor a *(cm de altura, durante un tiempo mnimo de 0( das,
durante el cual se debe voltear y a#adir agua sin enc"arcar 1 veces cada ') das. %ara la siembra de
la semilla se puede utilizar una cama de germinacin o la siembra directamente en la bolsa con
sustrato.
Sie%bra en ca%a de ger%inacinD las camas de germinacin se construyen levantadas del suelo de
tal manera que permitan evacuar el exceso de "umedad y as se evite la pudricin de la semilla. Esta se
pone de tal manera que el corte realizado quede en la parte superior. El material con que se cubre la semilla
es viruta, la cual se puede desinfectar con vitavax '(gr por litro. Estas camas se pueden dejar expuestas a
la intemperie, o dentro de un invernadero, si es as se deben "acer riegos peridicos cada 2 das sin
generar exceso de "umedad.
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Tran!plante de planta! al al%+cigoD ,proximadamente *( das despu!s de "aber sido puesta la
semilla en la cama de germinacin se presenta el brote de la semilla, es en este momento en el cual se
debe retirar esta de la cama de germinacin y transplantarla al almcigo, utilizando el sustrato
desinfectado el cual es embolsado, utilizando bolsas de 1( a 1)cm de alto por *(cm de anc"o con una
capacidad aproximada de * o 1 3ilos, perforadas "asta su base, y calibre superior a *,). La semilla se
siembra generando un espacio en el sustrato para alojar la raz que ya para ese momento "a brotado y
esta se deja a ras del sustrato sin cubrir el brote nuevo.
8
Sie%bra en al%+cigoD $espu!s de "aber sido desinfectado el sustrato se procede a su embolsado,
utilizando bolsas de 1(cm de alto por *(cm de anc"o con una capacidad aproximada de * o 1 3ilos,
perforadas "asta su base, y calibre superior a *,). La semilla se siembra de tal forma que el despunte del
pice, quede en la parte superior y al ras con el sustrato sin que la tierra la cubra totalmente. %ara
disponer las bolsas dentro del vivero se debe "acer sobre camas construidas en madera levantadas del
suelo que permitan la evacuacin del exceso de "umedad y de esta manera la aparicin de "ongos que
produzcan pudricin radicular como %"ytop"t"ora cinnamomi. e debe cubrir el almcigo con plstico a
manera de invernadero para poder controlar la cantidad de agua que se le va a suministrar a las semillas, la
cual en estas condiciones se debe aplicar cada 2 a * das sin enc"arcar.
De!arrollo del patrn
%ara obtener un buen desarrollo del patrn se
debe contar con una semilla de buen tama#o,
controlar el exceso de "umedad, de esta
manera se asegurar que el manejo que se le
de nutricionalmente al portainjerto durante
la etapa de vivero ser efectivo.
En esta etapa se pueden "acer aplicaciones
de fuentes de fsforo como $,%, y en
general de otros nutrientes como triple ') y
agrimins en peque#as dosis, pero antes de
esto se deben "acer aplicaciones de micorrizas que permitan una mayor absorcin del fertilizante.
%ara evitar la aparicin de "ongos que
causen la pudricin de las races como
%"ytop"t"ora cinnamomi se puede "acer la
aplicacin de cido fosforoso o fosfito de
potasio y paralelamente la incorporacin del
"ongo 4ric"oderma en el sustrato, lo cual
genera competencia con los "ongos
presentes que peden llegar a causar la
muerte del rbol.
El desarrollo del patrn est relacionado con
la cantidad de luz que se le suministre.
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Identi#icacin del +rbol para e$traccin de 1e%a!
El rbol del cual se van a adquirir las yemas para realizar el injerto debe ser productivo, cuya produccin
sea constante, con un buen desarrollo, sano, sin un "istorial de enfermedades como %"ytop"t"ora o
5erticillium.
'ane2o agron%ico
El rbol que se elija para la extraccin de yemas debe pertenecer a un cultivo comercial en el cual se le
brinden todos los parmetros agronmicos para su buen desarrollo, como por ejemplo una fertilizacin
peridica y balanceada, un buen manejo fitosanitario de plagas y enfermedades, una buena aplicacin de las
labores culturales, un uso racional de agroqumicos.
Recoleccin de 1e%a!
Las yemas de la variedad para injertar se toman de las puntas de las
ramas en pleno crecimiento, no deben tener "ojas tiernas o brotes
muy nuevos, deben tener las "ojas maduras y firmes. Las yemas
deben estar limpias, no deben ser yemas enfermas ni presentar da#o
por alg-n insecto. El corte debe "acerse de manera diagonal con
tijeras podadoras desinfectadas y filosas para que este quede
limpio.
Trata%iento de 1e%a!
Las yemas recolectadas no deben almacenarse por largos perodos de tiempo ya que cada da que pasa se
pierde posibilidades de prendimiento. $espu!s de recolectadas estas se pueden envolver en papel peridico
"-medo, formando paquetes, que permita mantenerlas frescas.
In2ertacin del 'aterial
,ntes de comenzar los cortes para realizar el injerto+ a las yemas se les debe retirar todas las "ojas para
evitar gastos de energa que desven el prendimiento de esta en el patrn+ algunos injertadores
acostumbran retirar todas las "ojas del patrn, prctica que en algunas ocasiones no se recomienda, debido
al estr!s que se causa con este proceso.
Existen varias maneras de realizar la injertacin. Las ms usadas son&
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In2erto de bi!elD este se "ace cortando el tallo del patrn a 2(cm de altura, "aciendo un corte en diagonal
de 0 a )cm de longitud, se toma una yema que tenga de '( a ')cm
de largo y que contenga varios brotes. $espu!s a la yema se le
"ace un corte diagonal y se coloca en contacto con el corte "ec"o
en el patrn procurando que las cortezas coincidan.
%osteriormente se debe envolver ejerciendo una presin continua
sobre la ciruga, enrollando de abajo "acia arriba. %ara esto se
pude utilizar cinta plstica de '2cm de largo y (,)cm de anc"o.
In2erto de p4aD es el injerto ms usado por la facilidad de
operacin y el alto porcentaje de prendimiento. e despunta el
patrn a unos ') o 2(cm de altura. La yema que se va a
injertar se le debe dar forma de cu#a "aci!ndole dos cortes
en punta. El tronco del portainjerto se parte al centro
"aciendo un corte un poco mas largo que la cu#a de la yema,
luego se inserta esta en el corte "aciendo que coincidan ambos
lados. %osteriormente se debe envolver ejerciendo una
presin continua sobre la ciruga, enrollando de abajo "acia
arriba. %ara esto se pude utilizar cinta plstica de '2cm de
largo y (,)cm de anc"o.
Luego de realizado este procedimiento en cualquiera de las dos formas descritas el injerto se debe cubrir
con una bolsa plstica transparente de un calibre grueso para que no se ad"iera a la yema y as se permita
la respiracin, adems de facilitar la entrada de rayos solares y evitar la des"idratacin de la yema.
$espu!s de injertados los rboles, estos deben permanecer en un sitio sombreado donde no les llegue la luz
directa del sol y as evitar el sancoc"amiento de las yemas.
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Creci%iento 1 de!arrollo
$espu!s que se "a logrado el prendimiento de las yemas, se retira la bolsa y los rboles se exponen
lentamente a los rayos directos del sol. $urante este perodo se pueden "acer aplicaciones de fuentes de
fsforo combinadas con otros nutrientes y elementos menores, como agrimins o 5icor2, adems
complementar esto con aplicaciones de fertilizantes foliares.
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rbol li!to para la !ie%bra
6n rbol que se encuentra listo para ser llevado a campo es aquel que tiene por lo menos ') "ojas bien
formadas de la zona del injerto "acia arriba y cuyos brotes muestran actividad. Es importante "acer
aplicaciones del "ongo antagonista 4ric"oderma a la bolsa. ,dems de esto se pueden "acer inmersiones
del almcigo en cido fosforoso. %osterior a esto se procede a sembrar.
PROCESO DE PRODECCIN DE R7O9ES EN >I>ERO A SE 'ANEFO
El desarrollo de un rbol en vivero en das&
PROCESO DE SIE'7RA
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DESCRIPCIN DE PROCESOS
%revio a la siembra existen varias labores, que se deben realizar con el fin de que cuando llegue el rbol
para ser sembrado, este encuentre las mejores condiciones para su desarrollo.
Ro8ado del terreno
En caso de que el terreno donde se va "acer la siembra se encuentre muy enmontado, se debe "acer una
rocera para poder as marcar los puntos en los cuales ira ubicado cada rbol dentro del lote, esta se puede
"acer con mac"ete o guada#a y en ning-n momentos se deber voltear el lote con azadn, la maleza que
resulte de este proceso deber ser arrumada en alg-n punto del lote y si se tiene proceso de compostera
en la finca esta deber descomponerse all. 6na de las prcticas que no se debe realizar es quemar el lote
para realizar la siembra.
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Tra8ado del Terreno
Existen diferentes distancias de siembra, las cuales dependen principalmente del tipo de terreno y de la
proyeccin que se tenga para el cultivo, es de anotar que la distancia de siembra que se considera normal o
estndar es de 7x7m, que puede ser en cuadro si se van a establecer otros cultivos entre las calles+ o en
tres bolillos o triangulo si se busca tener un ')8 mas de arboles por rea. El sistema de siembra en tres
bolillos permite adems prevenir la erosin del suelo en condiciones de pendiente.
%ensar en distancias amplias no es un problema, pero pasa lo contrario con las distancias cortas en las
cuales se debe analizar la posibilidad de manejar podas, entresacas y problemas de plagas y enfermedades
entre otros aspectos.
Elaboracin de @o1o!
$espu!s de "aber sido trazado el terreno se procede a elaborar los "oyos los cuales pueden ser de
diferentes tama#os+ los mas recomendados en la zona son de 7(cm de anc"o por 0(cm de profundidad,
7(cm de anc"o por 7( cm de profundidad y 9(cm de anc"o por 0(cm de profundidad, en cualquiera de las
anteriores distancias el "oyo debe quedar en forma de :cono; mas amplios en la parte superior que en el
fondo, adems como se nota en las dimensiones los "oyos beben ir principalmente mas anc"os que
profundos ya que el aguacate tiene una raz de anclaje o :navo; la cual posee la capacidad para abrirse
espacio entre la tierra, mientras que los pelos absorbentes o :barbas; en esta etapa no tienen la fuerza
para colonizar suelo compactado.
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$espu!s de "aber sido abierto el "oyo se espolvorea
en las paredes y en la tierra removida ' a 2 3g de cal
acompa#ada de materia orgnica en baja cantidad '
a 2 3g por sitio.
Existen dos posibles practicas con las cuales se
puede tratar el "oyo& La primera consiste en dejar expuesta la tierra, la cal y la gallinaza a las condiciones
del ambiente y la segunda es incorporar la tierra removida, la cal y la gallinaza nuevamente al "oyo+ luego de
utilizar cualquiera de los dos m!todos se debe dejar transcurrir un tiempo mnimo de 2( das para realizar
la siembra.
E!tableci%iento o !ie%bra
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%ara esta se debe empezar por pisotear la tierra que se va incorporando o la que ya existe en el "oyo, de
tal manera que no queden espacios de aire en el suelo que permitan el "undimiento del rbol, es importante
considerar que el rbol va a quedar levantado del nivel del suelo en forma de volcn, por tal razn se debe
de llenar casi que completamente el "oyo y abrir un peque#o espacio para alojar el piln+ en este espacio se
debe aplicar antes de la siembra una buena fuente de fosforo, micorrizas las cuales tambi!n se espolvorean
en el piln y alg-n insecticida para c"iza o morrongo, en caso de que el suelo se encuentre infestado con
estos comedores de raz.
%osteriormente se quita la bolsa
del rbol cuidando de no desbaratar el piln porque se puede "acer un da#o grave a la raz, este se aloja en
el centro del "oyo y se forma una especie de volcn con este el cual se debe pisar para darle mayor
estabilidad.
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9A7ORES DE
'ANTENI'IENTO
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9A7ORES CE9TERA9ES
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$espu!s de sembrado el rbol se deben seguir una serie de recomendaciones para mantener un buen estado
fitosanitario del cultivo.
De!c"uponada 1 pintada de lo! +rbole!
6na vez se siembre el rbol, la primera labor que debe realizarse es retirar los c"upones que est!n
brotando del patrn, lo cual se debe "acer con el dedo sin generar "eridas grandes. Luego los tallos se
pintan desde su base "asta *cm arriba del injerto utilizando pintura blanca a base de agua o vinilo,
"aciendo una mezcla con un fungicida como manzate u oxicloruro de cobre.
Es importante que se "agan recorridos por lo
menos una vez a la semana, en los cuales se
identificarn aquellos rboles que muestren
retrazo en su desarrollo, sntomas de debilidad
en las races, crecimiento torcido de los tallos,
remocin por parte del agua de la tierra que
conforma el volcn de las zona de siembra,
entre otros aspectos que los productores
consideren importantes.
'edida! pre-enti-a!
,l cabo de no mas de un mes despu!s de la siembra se debe "acer una aplicacin al plateo de 4ric"oderma
empleando 'gr por litro y ' litro de la mezcla por rbol. Esto debe "acerse en la zona del plateo y debe
repetirse 2 veces ms en el primer a#o, una cada 1 meses aumentando la cantidad de litros por rbol a
medida que la edad de estos va avanzando, llegando "asta los * litros por plateo. i se quiere esta
aplicacin puede ir acompa#ada de un enraizador con el fin de aumentar el n-mero de races y facilitar el
establecimiento del rbol. Existen muc"os en el mercado, algunos de los recomendados son& <adifarm,
<ootex, <oot fead.
Tutorado
%or lo menos durante los 0 primeros meses se debe tener cuidado de corregir el crecimiento de aquellos
rboles cuyo tallo est! torcido. Esto se "ace clavando una estaca no muy gruesa a unos '(cm por fuera de
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la zona de la gotera y amarrando las ramas con tiras de tela, de esta manera se puede lograr una formacin
correcta de los rboles.
P9ATEOS
El plateo en aguacate se debe "acer tanto
desde antes de la siembra de los rboles,
como una vez establecido el cultivo. Esta
prctica debe ser llevada a cabo
manualmente, pues las races del aguacate
son muy superficiales y al meter un azadn
o cualquier otra "erramienta cortante, se
estaran "aciendo da#os mecnicos que
pueden servir como entrada de "ongos
afectando la sanidad del cultivo. Es bueno
manejar plateos amplios ya que as
estaremos anticipndonos al crecimiento de la raz, facilitndole su trabajo de exploracin del suelo y
disminuyendo la competencia por comida y espacio que generan las malezas.
El rea destinada al plateo se deber cubrir con paja seca resultante de la desyerba, conformando la
carga, la cual no debe tener un grosor mayor a '(cm y debe ir alejada mnimo '(cm de la base del tallo. $e
esta manera se facilitar el control de malezas en el plateo y la utilizacin del fertilizante ser muc"o ms
efectiva por el rbol, ya que las races van a entrar en contacto ms rpido con !l+ adems de conservar la
"umedad del suelo en !pocas de verano y mantener activos los microorganismos presentes en este. La carga
tambi!n facilita la aplicacin del fertilizante qumico, ya que no se tiene que remover la tierra ni generar
"oyos para la aplicacin de este sino que con esta misma se puede cubrir el abono.
PODAS
En aguacate se deben realizar varios tipos de podas. La primera es la de formacin, la cual se "ace ms o
menos a los ) meses de edad del rbol y que tiene como objetivo cortar la dominancia apical de aquellos
rboles cuyo crecimiento es muy erecto para estimular la formacin de ramas laterales. 4ambi!n deben
podarse las ramas que estn muy pegadas a la zona del injerto, siempre y cuando estas no sean principales
para evitar que en un futuro los frutos que carguen en ellas queden tocando el suelo por su peso
convirti!ndose en entradas de plagas y enfermedades. =uando el rbol est mas grande se deben "acer
21
podas de aclareo las cuales buscan dar aireacin y entrada de luz al interior del rbol, "aciendo as que las
yemas florales de las ramas interiores se activen y evitando el ambiente propicio para el desarrollo de
enfermedades y establecimiento de algunas plagas como el monalonion que buscan la oscuridad y "umedad
al interior del rbol.
La labor de podas debe "acerse una vez se "aya capacitado en el tema y se est! seguro de lo que se va a
"acer, ya que una rama cortada jams se recupera y una poda mal "ec"a puede retrazar la produccin o
incluso ocasionar aborto de frutos ya cuajados. La !poca indicada para realizarlas es el inicio de la
floracin. En general se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones para llevar a cabo esta
prctica&
El desarrollo de la copa que constituye el rbol, debe ser armnico, slido, bien equilibrado,
aireado, vigoroso y con ramas dispuestas de tal manera que se faciliten todas las labores
culturales, se obtengan ramas que resistan la accin de los vientos y que protejan al rbol de la
accin directa de los rayos solares.
6na vez formados los rboles de aguacate, se debe conseguir un perfecto equilibrio entre la
produccin de frutos y el desarrollo correcto y equilibrado de las dems partes del rbol+ de no
ser as, se tendrn unos a#os de gran produccin de frutos, seguidos de otros en los que el
rbol, al "aber disminuido las reservas y tener que recuperarlas, sera de poca produccin, es
decir, irregular+ esta es la llamada poda de produccin.
,l efectuar la poda y con el fin de da#ar lo menos posible al rbol y conseguir su pronta recuperacin, se
deben tomar las siguientes precauciones&
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Eliminar la menor cantidad posible de madera verde y "ojas.
Esta prctica se debe "acer en las primeras "oras de la ma#ana, para reducir el estr!s sobre la
planta.
e deben usar "erramientas, tijeras o navajas con buen filo+ los cortes deben ser limpios y en
bisel, teniendo cuidado de no magullar la corteza.
e recomienda desinfectar las "erramientas al pasar de una planta a otra+ se pueden emplear
para la desinfeccin soluciones a base de "ipoclorito de sodio, como =lorox o Lmpido o a base
de yodo como 5anodine o ,grodine+ la dilucin de estos productos debe ser al '8. %or lo
anterior, es aconsejable emplear dos "erramientas, una que permanece sumergida en el
desinfectante y otra con la que se realiza la labor de poda.
%ara prevenir la entrada de enfermedades por las "eridas "ec"as, se debe aplicar un fungicida
>?ancozeb, en dosis de *,( g.l@ dirigido a los cortes de las plantas podadas.
=uando el grosor de la rama cortada supera ',( cm, se recomienda aplicar sobre la "erida una
pasta cicatrizante, la cual se puede "acer mezclando un insecticida, un fungicida y un sellante.
:ANFAS DE DRENAFE
Es importante que antes de realizar la siembra se identifiquen aquellos lugares en el lote por donde pasa el
agua para as realizar oportuna y eficientemente las
zanjas de drenaje evitando que alg-n rbol quede ubicado
en aquellos sitios que van a tener agua permanentemente.
,s mismo una vez el cultivo ya est! establecido es bueno
identificar aquellos rboles a los que es necesario
realizarles una zanja en media luna por la parte de encima
con el fin de desviar el agua y evitar enc"arcamientos en
sus plateos.
;ERTI9I:ACIN
La fertilizacin de nuestro cultivo depende en gran parte de las caractersticas del suelo en el cual
este se encuentre establecido+ para determinar este aspecto se debe empezar con un anlisis de suelo
23
el cual nos permitir determinar la composicin y la manera como se va a alcanzar una excelente
nutricin del cultivo.
4odo suelo est compuesto por&
?ateria ?ineral& En este se encuentran los nutrientes que absorbe la planta
,ire& %or medio de este las races del rbol respiran y "acen sus procesos de alimentacin
,gua& Andispensable para que la planta pueda absorber los nutrientes+ es el ve"iculo en el que se
transportan los nutrientes.
?ateria Brgnica& Es la vida del suelo por medio de esta, la planta asimila los fertilizantes
4ambi!n es importante saber que la forma del suelo depende de partculas o partes de diferentes tama#os
que se dividen en tres clases bsicas& ,renas que son las de mayor tama#o, limos que son las de tama#o
intermedio, y las arcillas que son las mas peque#as. El aguacate se debe sembrar en suelos franco
arenosos+ es decir suelos que tengan los tres tipos >,renas, Limos y ,rcillas@ pero que predomine la arena
la cual proporciona porosidad y.o poca retencin de agua. $e esta manera se evitara suelos compactados o
pesados que producen asfixia en las races del rbol, pudricin en la raz y problemas con %"ytop"t"ora.
GDe ?ue depende la capacidad de ali%entacin del +rbolH
P@D La capacidad de reaccin y vitalidad de un suelo se mide en t!rminos de pC. El valor del pC dice si un
suelo es acido o alcalino. Esta calificacin es importante porque afecta la disponibilidad de los nutrientes
vegetales. Esta es mayor cuando el pC tiene valores entre 0 y 7. En este rango la actividad biolgica
>microorganismos@ es mayor pues se aumenta la descomposicin de la materia orgnica del suelo y se liberan
elementos como el nitrgeno, el fsforo y el azufre.
El pC se determina por medio del anlisis de suelo, y sus correctivos o mejoramiento se "acen por medio
de las aplicaciones de cal al suelo.
Ra*8D =ualquier factor que afecte el crecimiento de la raz reduce la absorcin de nutrientes.
,lgunos de los factores pueden ser&
$a#os por enfermedades& %"ytop"t"ora, 5erticilium y otras.
$a#os por "erramientas de trabajo& ,zadn, mac"ete.
<otura o maltrato de races ocasionado por animales dom!sticos& Dallinas, 5acas, etc.
24
/aja cantidad de oxigeno& Esta se presenta cuando la forma del suelo es compactada, cuando "a
existido ganado en la finca y deja el terreno muy pisoteado o simplemente cuando no se "ace un
buen a"oyado antes de la siembra.
$a#os por insectos& ="izas o ?orrongos.
?al $renaje& Este problema se puede presentar en suelo demasiado planos donde el agua no
escurre o en suelos de pendientes donde los rboles quedan sembrados en puntos del lote, por
donde pasan grandes corrientes de agua cuando llueve.
$eficiencias de nutrientes& =uando falta alg-n nutriente en el suelo la planta no toma los otros.
4emperatura del suelo& Existen m!todos de elaboracin de los plateos que no son adecuados,
manteni!ndolos enc"arcados e impidiendo el aumento de la temperatura en el rea de la raz del
rbol.
Nutriente! nece!ario! en el !uelo para nutricin del +rbolC
Eitrgeno >E@& El Eitrgeno ayuda a dar color verde a las "ojas, aumenta el crecimiento y el desarrollo de
las plantas.
Fsforo >%@& El fsforo ayuda al crecimiento de las races, al crecimiento de la planta, "ace parte del
sistema de transporte de energa en la planta, influye en la floracin, fructificacin, desarrollo de semillas
y maduracin de las cosec"as
%otasio >G@& El potasio ayuda a acelerar los procesos en las plantas y regula la cantidad de agua, favorece la
utilizacin de la luz en el tiempo fro y nublado, aumenta la resistencia a la sequa y a las enfermedades.
=alcio >=a@& Cace parte de la corteza o la piel de las plantas+ adems, que es el encargado de conformar el
esqueleto de los rboles.
?agnesio >?g@& Cace parte principal de la clorofila o color verde de la planta es importante en la
fotosntesis >proceso en el cual la planta absorbe los nutrientes del suelo y activa todos los procesos
vitales@ ayuda a la formacin y movimiento de azucares y energa en la planta.
Elementos menores >Cierro, manganeso, /oro, =obre, Hinc, ?olibdeno entre otros@&
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on las vitaminas de la planta, son indispensables en todos los procesos+ desde el crecimiento "asta la
produccin, sin estos la utilizacin de los dems nutrientes no es tan eficiente, el rbol los necesita en
pocas cantidades y en caso de que no existan es ms notable su ausencia.
?ateria Brgnica& ,yuda a unir todos los componentes del suelo, mejora la aireacin, aumenta la reserva y
la disponibilidad de nutrientes+ adems del suministro de elementos menores. Facilita el crecimiento de
organismos que mantienen vivo el suelo, tiene la capacidad de retener agua, por esta razn en aguacate no
se deben "acer grandes aplicaciones ya que la raz del rbol puede verse afectada por su pudricin.
,dems la gallinaza u otra fuente de materia organica que se vaya aplicar en el cultivo de aguacate debe
ser muy bien compostada.
Tipo! de #ertili8acin
Existen dos formas en las cuales el rbol toma los nutrientes. 6na es a trav!s de las races, siendo quizs
la ms importante, a esta se le conoce como fertilizacin edfica y la otra es a trav!s de las "ojas, la cual
se conoce como fertilizacin foliar. Las plantas tienen la capacidad de absorber el 7(8 de los nutrientes
de manera edfica y el *(8 en forma foliar o por las "ojas. Es necesario que al realizar planes de
fertilizacin se tengan en cuenta estos dos aspectos.
La relacin :uelo I %lanta J Combre; es muy importante porque de esta depende la vida del suelo y su
capacidad para producir cosec"as y beneficiar al "ombre, cuando se "ace un uso racional. El Suelo
proporciona soporte y nutrientes para las plantas y mantiene los microorganismos. e debe conservar el
suelo para que permanezca vivo y mantenga su productividad. El Culti-o ofrece una cosec"a para vender y
aporta materia orgnica al suelo. %or lo anterior "ay que dar al cultivo los cuidados que requiera, para
aprovec"arlo de la mejor manera. El "o%bre es el responsable del manejo adecuado del cultivo y de
manejar y mantener vivo el suelo+ por eso debe conservarlo y protegerlo.
A tener en cuenta en la #ertili8acin
La primera fertilizacin debe "acerse antes del primer mes de "aber realizado la siembra, utilizando
para ello un fertilizante completo que aporte todos los nutrientes necesarios como nitrgeno, fsforo,
potasio y menores.
El abonamiento durante el primer a#o debe "acerse de ser posible mensual, en peque#as dosis que no
superen los 9( a '(( gramos por rbol y por aplicacin.
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, partir del segundo a#o la aplicacin de fertilizante se puede "acer menos frecuentemente, cada 2
meses.
La localizacin del fertilizante alrededor del rbol debe "acerse considerando la ubicacin de la mayor
cantidad de races activas, asegurando as el eficiente aprovec"amiento de los fertilizantes aplicados.
Estas races se "allan localizadas en la zona de la gotera+ por lo tanto el m!todo de aplicacin del
fertilizante es en redondel, en la gotera del rbol cubri!ndolo con tierra, materia orgnica de origen
animal o con malezas secas que resulten de la des"ierba >,colc"ado@, con el fin de protegerlo para que
no se lave con la lluvia+ de esta manera se propicia la extensin de races superficiales en toda el rea
de influencia de la fertilizacin.
Cay que tener en cuenta que el fertilizante qumico es asimilado por la planta siempre y cuando el suelo
est! "-medo.
e recomienda no sembrar en !pocas de veranos o inviernos muy extremos pues tanto la escasez como
el exceso de agua "acen que el establecimiento y arranque de los rboles sea ms lento.
La fertilizacin foliar se debe realizar cada 2 meses y se puede utilizar para ello un fertilizante foliar
completo.
Los rboles deben ser encalados 2 veces en el a#o, aplicando la cal en toda la zona del plateo.
Esto debe "acerse en !pocas de lluvia,
ya que el agua es la encargada de
activar la accin de la cal. ,dems
debe tenerse en cuenta que la cal
nunca debe ir mezclada con el
fertilizante qumico, por el contrario
debe ir espaciada por lo menos un mes
la aplicacin del fertilizante de la
aplicacin de la cal.
P9AGAS
Cucarrone! %arce<o!
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Da<oD La aparicin de estos insectos est asociada con la llegada de las lluvias durante los meses de marzo
a mayo+ por lo tanto, en dic"os meses se inicia la infestacin. e "a observado que la acumulacin de
materia orgnica de origen animal atrae a los adultos para la postura. Los adultos perforan las "ojas y las
flores, dejndolas rasgadas o esqueletizadas+ tambi!n raspan la corteza de los frutos peque#os, "aciendo
unas "eridas que se agrietan, a medida que el fruto crece. ,unque este -ltimo da#o no afecta la pulpa del
fruto, s lo demerita para la comercializacin.
'ane2oD El manejo del cucarrn marce#o debe ser
preventivo. e recomienda utilizar la trampa de luz
ultravioleta, donde se cuenta con energa el!ctrica la
trampa de mec"n con ,=%?, en su ausencia y promover
campa#as comunitarias para la captura de los
escarabajos. Esta prctica elimina un gran n-mero de
insectos, de tal forma que las posturas disminuyen y por
lo tanto su descendencia. %ara ayudar al manejo de este
insecto, se recomienda la aplicacin de la bacteria
/acillus popilliae $ut3y al suelo, la cual causa una enfermedad mortal a las larvas, conocida con el nombre
de enfermedad lec"osa. 4ambi!n es -til la aplicacin del "ongo entomopatgeno ?etar"izium anisopliae al
suelo, el cual ataca todos los estados de desarrollo del insecto.
7arrenador de la! ra%a!
Da<oD Es un insecto peque#o de aproximadamente medio
centmetro de largo, de color gris, con manc"as ovaladas
negras sobre las alas y un pico curvo caracterstico. Los
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adultos se pueden ver caminando sobre las ramas y los troncos de los rboles. Las larvas pasan todo su ciclo
dentro de las ramas+ son robustas, de color blanco y cabeza oscura y pueden medir 0 mm de longitud,
cuando alcanzan su mximo desarrollo. Las pupas son de
color blanco amarillento y tambi!n pasan todo su
perodo pupal en el interior de las ramas o tallos. Esta
plaga barrena el tronco y las ramas, las cuales se van
secando paulatinamente "asta provocar la muerte del
rbol+ su da#o se extiende en ocasiones "asta los
frutos. Es la plaga que ms da#os "a causado en
=olombia+ es considerada como la plaga ms importante
en el cultivo de aguacate, ya que puede causar p!rdidas
de un 1(8 "asta un 9)8 en la produccin. e "a notado
que el adulto prefiere poner los "uevos en las ramas ms delgadas, especialmente en las partes terminales
que estn expuestas al sol. Los da#os que ocasiona esta plaga, se distinguen fcilmente por la presencia de
puntos de color blanco, de consistencia polvosa, que se desprenden fcilmente, los cuales corresponden a
secreciones de savia del rbol. $ebajo de estas secreciones se pueden encontrar los estados inmaduros
del insecto. Los da#os son "ec"os principalmente por las larvas, las cuales "acen galeras superficiales
cuando estn peque#as y profundas en sus estadios de mayor desarrollo. Los adultos "acen peque#os
orificios de salida de * a 1 mm de dimetro. Las ramas atacadas por esta plaga se van secando y cuando el
da#o avanza, se produce la muerte del rbol.

'ane2oD e debe vigilar constantemente la plantacin, para
detectar oportunamente la presencia de la plaga. %ara verificarlo, se deben raspar las reas con
exudaciones blancas y buscar dentro de ellas las larvas del insecto. 6na vez detectada la plaga y su da#o,
se deben podar las ramas afectadas, picarlas y quemarlas. $espu!s, se debe aplicar un cicatrizante en los
cortes, que evite el ataque de "ongos e insectos+ para este fin se puede utilizar la siguiente mezcla& sulfato
de cobre >una parte@, cal >seis partes@, agua >cuatro partes@ y aceite agrcola >una parte@.
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caro! o ara<a ro2a
Da<oD Los caros son ara#as peque#as de menos de ' mm de longitud, difciles de observar a simple vista.
5iven com-nmente en colonias debajo de las "ojas y a lo largo de las nervaduras de !stas. on de color
rojo. El da#o consiste en agujerear los tejidos del follaje y succionar la savia, lo que causa el secamiento
de las "ojas. =uando su poblacin es alta, puede ocurrir una cada de todas las "ojas. El follaje
fuertemente afectado, puede llegar a secarse y caer prematuramente. El crecimiento de la poblacin de
caros se ve favorecido por condiciones de sequa prolongada, acompa#ada de altas temperaturas.
%or lo
general se
producen manc"as de color caf!, amarillo o rosa plido en el
"az de las "ojas. Estos caros se ubican en el env!s de las "ojas, debajo de peque#as telara#as construidas
de manera paralela a las nervaduras primarias y secundarias. En infestaciones severas, los caros atacan
las yemas foliares y las deforman+ en estas condiciones, se produce com-nmente la cada de las "ojas+ los
frutos jvenes tambi!n pueden ser atacados, los cuales detienen su crecimiento y pierden su color.
'ane2oD En general, se "a observado que la poblacin de
caros es regulada de manera importante por factores
abiticos como la lluvia y por sus enemigos naturales,
principalmente depredadores.
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El manejo de los caros en !pocas de verano prolongado se debe "acer con productos qumicos. El
monitoreo de la poblacin, mediante la t!cnica de golpeteo, puede determinar con ms precisin los niveles
de infestacin.
Trip!
Da<oD Los trips son insectos peque#os que miden entre (,*
a ',1 mm de longitud. =ada "embra puede colocar unos 0(
"uevos+ !stos son peque#os, blancos y arri#onados+ se les
encuentra en forma individual y dentro de los tejidos de las
"ojas. Las ninfas reci!n eclosionadas son amarillas, con ojos
rojizos. En este estado, el insecto lleva consigo una gota de
lquido fecal de color negro en el -ltimo segmento abdominal
que, al caer, se pega a la "oja y le da mal aspecto. La pupa es
de color similar a los adultos. Los trips ven afectado su desarrollo cuando la "umedad relativa es inferior al
7)8. Las ninfas mueren cuando la "umedad ambiental es inferior al )( 8. La temperatura tambi!n tiene un
efecto negativo sobre estos insectos+ cuando !sta desciende a ''K=, la reduccin es absoluta. Estos
insectos poseen un aparato bucal picador c"upador. 4anto las ninfas como los adultos se alimentan y
producen da#os severos en los brotes y frutos reci!n cuajados. u ataque provoca que la superficie de los
frutos y las "ojas se engruese y se agriete. El da#o ms grave es en los frutos, ya que se produce rec"azo
comercial. on ms abundantes durante !pocas secas. =uando los rboles no estn en brotacin. Los trips
se "ospedan en la maleza presente dentro de los "uertos, principalmente flores de plantas como el diente
de len.
El follaje aparece deformado, con peque#as reas blancas o plateadas, que cambian posteriormente a un
color caf!. La presencia de salpicado de manc"as negras brillantes, que corresponden a la gota excremental
de las ninfas, tambi!n es indicativa de la presencia de este insecto. En los frutos, el da#o es de mayor
importancia, ya que la superficie o cscara del fruto se torna de color caf! y adquiere una consistencia
spera, con agrietamientos que reducen su valor comercial, siendo mas grave el da#o en frutos reci!n
cuajados, en los cuales provoca atrofia y aborto de los mismos sin que "aya produccin. En frutos jvenes
causa deformaciones en la superficie del pericarpio, en forma de protuberancias o crestas. Las "eridas
provocadas a los frutos por este da#o, pueden favorecer la entrada de enfermedades como la ro#a del
fruto.
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'ane2oD Las bajas temperaturas y la baja "umedad atmosf!rica son adversas para el desarrollo de este
insecto. Las lluvias fuertes tambi!n son causa de su destruccin. En general, se recomienda mantener los
"uertos libres de malezas que sirven de "ospederas alternas de
los trips como diente len y otras que producen flores.
$esmalezar el suelo despu!s de la cosec"a y antes de la
prxima floracin, principalmente debajo del dosel del rbol,
puede contribuir a eliminar las pupas de los trips, ya que se
exponen al efecto del sol, el viento y de altas temperaturas, lo
que ocasiona su desecacin y muerte.
E!ca%a! articulada!
Da<oD Las escamas son insectos planos, muy peque#os, con una cubierta de color variable. La forma de las
escamas tambi!n es variable, de acuerdo con la especie. Las escamas de los mac"os son ms angostas y
alargadas que las de las "embras+ !stas -ltimas son de cuerpo blando y estn encerradas por la escama que
las cubre, la cual es libre del cuerpo del insecto. Las ninfas femeninas escogen un sitio del rbol apropiado
para su alimentacin+ all clavan su aparato bucal y permanecen "asta que mueren. =uando nacen estos
insectos, poseen antenas y patas que pierden luego, a medida que crecen y mudan. Las escamas articuladas
son plagas muy especializadas, que c"upan la savia de las plantas, causando alteraciones en los tejidos
vegetales. 5iven en colonias y atacan troncos, ramas, "ojas y frutos. 4odo esto causa debilitamiento
general de la planta. $urante las !pocas secas, su poblacin puede aumentar, al verse disminuidos los
enemigos naturales.
Los primeros sntomas en las "ojas, son manc"as amarillentas en la superficie y los ataques muy fuertes
pueden causar la defoliacin de la planta. En los frutos causan manc"as y a veces deformacin.
'ane2oD $urante la !poca de lluvias, estos insectos no requieren manejo, ya que tienen "ongos y parsitos
que controlan su poblacin. En las !pocas secas, el aumento de poblacin es notable y deben ser manejados.
E!ca%a! Protegida!= coc"inilla! o conc"uela!
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Da<oD e conocen como escamas protegidas, debido a su consistencia dura. on insectos peque#os,
inmviles y planos, cubiertos por una caparazn de cera, de diferentes formas y color, seg-n la especie. En
ataques fuertes pueden causar defoliacin. ,lgunos de ellos secretan un lquido azucarado que atrae las
"ormigas y sobre el cual crece el "ongo causante de la fumagina. Estas condiciones son severamente
da#inas para rboles de muc"a edad. $urante las
!pocas secas, su poblacin puede aumentar, al
verse disminuidos los enemigos naturales.
Los primeros sntomas en las "ojas, son manc"as
amarillentas en la superficie y los ataques muy
fuertes pueden causar la defoliacin de la planta.
En los frutos causan manc"as y a veces
deformacin.
'ane2oD $urante la !poca de lluvias, estos insectos no requieren manejo, ya que tienen "ongos y parsitos
que controlan la poblacin. En la !poca seca, el aumento de poblacin es notable y deben ser manejados.

'onalonion
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Da<oD on insectos alargados, de aproximadamente ',)
cm de longitud, de color oscuro, %oseen un pico
alargado, el cual utilizan para perforar el fruto y
succionar la savia. En el punto donde el insecto
succiona el fruto, se forman manc"as blancas, las
cuales frecuentemente son confundidas con "ongos,
siendo en realidad, exudados de la planta, producto de
la "erida causada. Los frutos peque#os se pasman y se
secan, causando muc"o da#o cuando la plaga aparece.
4emperaturas y "umedades relativas altas le son muy
favorables. Esta plaga se presenta especialmente en
plantaciones muy densas. Los sntomas son la presencia
de perforaciones en los frutos, con manc"as blancas
sobre las mismas. Los brotes tambi!n son atacados, los
cuales se rajan y marc"itan. %uede llegar a secar
ramas, las cuales se quiebran y se cuelgan del rbol.
'ane2oD La regulacin de la copa del rbol puede ser -til.
=uando se presenten infestaciones se deben "acer
aplicacin de qumicos para cortar el ciclo de la plaga.
In!ecto candela o pega pega
Da<oD El adulto de esta plaga es una polilla aplanada,
de color caf! claro muy difcil de encontrar+ sus alas
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estn adornadas con lneas diagonales. Los "uevos son colocados en masas de cinco o ms, sobre la
superficie de las "ojas. La larva es de color verde claro y alcanza "asta 2 cm de longitud. <aspa la
epidermis inferior de las "ojas y produce una desecacin. %ega las "ojas entre s y forma paquetes, donde
viven y completan su desarrollo, incluyendo la pupa. La abundancia de esta especie ocurre principalmente
durante perodos prolongados de sequa. El da#o de estos insectos es caracterstico, ya que pegan de dos a
siete "ojas, las enrollan por sus bordes y las pegan con "ilos, formando paquetes.
e alimentan de la epidermis inferior de las "ojas, causando una cierta esqueletizacin. La poblacin de
esta plaga es tan alta, que puede fcilmente secar todas las "ojas de un rbol, dando el aspecto de "aber
sido quemado el rbol o de secamiento total del mismo+ de all el nombre com-n de insecto candela. e
mantienen ocultas de cinco o ms larvas en un solo paquete. i el paquete de "ojas se "alla cerca a frutos,
las larvas tambi!n se alimentan de !l. =uando se abre un paquete de "ojas, las larvas brincan en forma
brusca y caen al suelo.
'ane2oD %ara el manejo de este insecto, se recomienda recoger los paquetes, cuando todava estn
peque#os y quemarlos. El control qumico es difcil, por la forma protegida como vive el insecto.
>a?uita! del #olla2e o 'ulita!
Da<oD Existen dos tipos de vaquitas una corresponde a =ompsus y otra a %andeleteius. Los adultos de
=ompsus son de color blanco perla, las alas son esculpidas y con lneas longitudinales de colores verde, azul
o caf!+ los adultos de %andeleteius spp. son de color caf! claro, tambi!n con las alas esculpidas y presentan
el primer par de patas ms desarrollado que los otros dos. En ambas especies el mac"o es ms peque#o que
la "embra.
En =ompsus, los "uevos son oblongos y lisos+ reci!n
puestos son de color amarillo claro, tornndose blancos
al final del perodo de incubacin. Las larvas tienen
cabeza muy esclerotizada de color carmelita y
mandbulas grandes. Las pupas son de color crema, con
ojos negros y de mayor tama#o en las "embras. Los
picudos se ven favorecidos cuando no se realizan las
prcticas adecuadas de cultivo, tales como falta de
podas sanitarias, poco o nulo control de malezas,
distancias de siembra muy cortas, uso de empaques o
canastillas sucias o con residuos de fruta, entre otros.
35
En perodos secos prolongados, se observa la disminucin de la plaga. ,l inicio de las lluvias reaparece
nuevamente, momento en el cual es importante realizar prcticas adecuadas de manejo, entre las cuales se
destaca el control biolgico. Estos insectos son una plaga a considerar, puesto que causan da#o a las "ojas,
flores y frutos. En las "ojas jvenes producen cortes irregulares en las mrgenes destruyendo gran parte
de su rea+ igualmente causan da#o en el ovario, p!talos y frutos reci!n formados provocando su cada.
Este da#o causado reviste mayor importancia, puesto que las "eridas favorecen el ataque de patgenos,
como& "ongos, bacterias y nemtodos.
'ane2oD El manejo de estos insectos es estrictamente preventivo, para lo cual se deben seguir las
siguientes recomendaciones. ?onitoreo constante de las explotaciones comerciales de aguacate, para
detectar oportunamente su presencia. ,decuadas y oportunas prcticas culturales a los cultivos de
aguacate, tales como fertilizacin, podas, destruccin de residuos, plateos, etc. Lavado y desinfeccin de
las canastillas para el transporte de la fruta. =ontrol permanente mediante la recoleccin manual de
insectos adultos. Amplementacin de un control biolgico, teniendo en cuenta que la plaga, en perodos
secos definidos disminuye su poblacin y al inicio de las lluvias reaparece nuevamente, momento en el cual
es importante aplicar "ongos al follaje y al suelo, como /eauveria bassiana y ?etar"izium anisopliae, los
cuales atacan larvas, pupas y adultos. El control qumico no es la solucin, ni la alternativa tal como se "a
comprobado en otros pases que tienen problemas con otros picudos.
@or%iga arriera
Da<oD Las "ormigas arrieras poseen *
castas diferentes& obreras, reinas y
mac"os o znganos. Las reinas son los
individuos mayores de la colonia,
miden 21 a 20 mm de largo. El trax
y especialmente el abdomen son muy
abultados. La coloracin es casta#o
oscuro. La cabeza y las mandbulas
estn bien desarrolladas. En una
cavidad especial, conservan trocitos
del "ongo del que se alimenta. Las alas con venacin muy simple son removidas por ellas mismas despu!s del
:vuelo nupcial; cortndoselas con las mandbulas o quebrndoselas. Los mac"os o znganos tambi!n son
36
alados. La coloracin es casta#o clara. Las obreras son siempre sin alas. e caracterizan por el gran tama#o
de la cabeza en relacin con el cuerpo. Los "uevos son de forma elptica y color blanco, generalmente
difciles de ver en el jardn de "ongos debido a la cobertura de "ojas que los recubre. La duracin de las
reinas es larga, puede llegar a los 2( a#os+ la de los mac"os es relativamente corta de ' a 1 meses, ya que
luego del :vuelo nupcial; caen al suelo extenuados y mueren. Las obreras viven de 0 a L meses. Los "uevos
duran de ') a 22 das+ las larvas de '2 a 22 das, la prepupa tarda ) das y las pupas de '( a 2' das
dependiendo de la especie y las condiciones climticas.
Las "ormigas recolectoras "acen cortes del follaje provocando la defoliacin total o parcial del rbol. Las
plantas que atacan las arrieras cubren un gran n-mero de especies, no slo de las cultivadas sino las
arvenses, de rboles de sombro y forestales.
'ane2oD Las "ormigas arrieras son controladas por varios m!todos, de los cuales los agricultores
tradicionalmente "an dependido+ del qumico, con resultados poco satisfactorios, con consecuencias y
riesgos indeseables. El m!todo mecnico es el ms eficiente si se aplica de manera oportuna y correcta+
consiste en la localizacin y eliminacin de la reina cuando el "ormiguero tiene un solo conducto y una sola
cmara, lo que ocurre "asta los tres meses despu!s de que la reina "a iniciado la colonia, la cual presenta
una profundidad no mayor de 2( centmetros. Los m!todos culturales son labores que pretenden "acer las
condiciones menos favorables para las "ormigas o destruir sus colonias mediante labores que normalmente
se realizan en los cultivos. Las ms importantes labores culturales son aradas y rastrilladas, que son
labores de preparacin del suelo para la siembra de los cultivos y que adems aseguran la eliminacin de los
"ormigueros iniciales que "aya en el lote. 6n m!todo cultural de manejo de las "ormigas arrieras o
cortadoras en aguacate, consiste en poner una barrera fsica o qumica o la combinacin de ambas, con el
fin de impedir el da#o que !stas causan. %ara tal fin existen algunas prcticas en el campo, tales como la
colocacin de un embudo o cono invertido, el cual se ajusta al tallo principal de los rboles, especialmente
en sus primeros estados de desarrollo.
37
Este aditamento se elabora con latn o un material sint!tico flexible que tenga una alta durabilidad en el
campo y puede ir impregnado en su parte interna, con un pegante para insectos denominado Ansectrap.
Btra prctica en campo, consiste en impregnar los tallos de los rboles, con el pegante Ansectrap,
realizando un anillo de unos '( a ') cm de anc"o, alrededor del tallo principal, con el fin crear una barrera
fsica que impida el paso del insecto. Existe otro tipo de barrera que puede ser usada en aguacate para el
manejo de estas "ormigas+ consiste en la colocacin de un anillo de espuma sint!tica, que va atado al tallo o
tallos principales del rbol, con cinta aislante y el cual posteriormente se impregna en su parte superior con
pegante o en su defecto con un insecticida especfico. =abe anotar
que, en todos los casos, tanto el pegante como el insecticida deben
ser revisados peridicamente, para recargar el producto+ tambi!n
se deben cambiar las barreras utilizadas, cuando !stas se "ayan
deteriorado por efecto de las condiciones ambientales. En algunos
casos se "a recurrido el uso de lana de fibra de vidrio, atada a los
tallos principales, lo cual impide el paso de los insectos, con buenos
38
resultados. ,unque no existen programas de control biolgico aplicado contra "ormigas cortadoras, s es
preciso tener en cuenta que los factores de mortalidad ms sobresalientes que diezman las poblaciones de
"ormigas son los predadores, entre los cuales los ms importantes son& insectos, como moscas, "ormigas,
cucarrones y c"inc"es+ caros+ aves, como cirir, bic"ofu!, pinc"es, cucarac"eros, golondrinas,
come"ormigas, abejero escarlata, etc.+ mamferos, como el armadillo y el oso "ormiguero+ y otros, como
ara#as, escorpiones, lagartos, ranas y sapos. %ara el control de la "ormiga arriera es necesario detectar los
nidos y proceder a su control mediante diferentes t!cnicas, tales como, t!cnicas de aplicacin de
formicidas en polvo, de concentrados emulsionables, de formicidas lquidos, de lquidos gasificables, de
slidos gasificables >pastillas@, de cebos granulados, de formicidas nebulizados y de termonebulizacin. La
t!cnica de aplicacin de formicidas en polvo, es la ms com-n y utilizada para el control qumico de la
arriera y consiste en introducir un producto qumico en el "ormigueroC %ara la aplicacin eficiente de
formicidas en polvo, se debe usar un inyector conocido con el nombre de insufladora, la cual est dotada de
un tubo flexible que es introducido en los canales del "ormiguero. Btra forma de aplicacin puede ser
mediante el uso de una bomba de espalda, a la cual se le retira la boquilla y el rotor. La lanza >sin boquilla@
se introduce en el canal y luego se abre la llave de paso "asta aplicar la dosis recomendada. Los productos
fumigantes podran ser los ms indicados para el control de "ormigas cortadoras si no fuere por su alto
costo y la alta peligrosidad para quien los manipula o aplica, la cual exige una buena capacitacin t!cnica de
los aplicadores. =ada punto de aplicacin debe cubrir como mximo ) m
2
de "ormiguero. El uso de cebos
granulados con =lorpirifos >,ttamix /@, "a mostrado ser uno de los mejores m!todos de control de
"ormigas cortadoras. Los cebos granulados son formulaciones relativamente seguras si se manejan con las
precauciones recomendadas por t!cnicos y fabricantes.
39
En conclusin, una propuesta sobre manejo integrado de "ormigas cortadoras o arrieras sera la siguiente&
localizar y vigilar los arrierales viejos de la finca+ vigilar los arrierales en el inicio del invierno+ capturar
"ormigas aladas para el consumo "umano o animal+ detectar los nuevos "ormigueros >montculos de tierra@ y
apertura con "erramientas manuales+ proteger las aves+ dejar el bosque en las orillas de quebradas y ros+
respetar la :ceja; de monte en las cabeceras de los cerros o cordilleras+ permitir que el rastrojo invada
suelos pendientes y escarpados+ colocar alimento para las aves en zonas aleda#as a las construcciones
>secaderos de caf!, corrales, alares, cercas, etc.@+ dejar de cosec"ar algunas frutas, con el fin de que sean
consumidas en los rboles+ establecer cultivos asociados >policultivos@, con buena preparacin del suelo+
vigilar los arrierales :lejanos;, que viajan "asta los cultivos por entre el rastrojo+ programar la aplicacin
de cebos txicos+ programar la aplicacin de cal con insufladora, bandas pegajosas en los tallos de los
rboles y uso de lana de fibra de vidrio+ programar la aplicacin de insecticidas mediante insufladora, en
caso necesario, preferiblemente antes de los perodos del vuelo nupcial+ evaluar el trabajo mediante
reuniones de campesinos+ programar las campa#as de control en forma comunitaria, con el fin de realizar
:barridos; veredales+ este trabajo organizado a trav!s de las juntas de accin comunal tendr la
posibilidad de recibir el apoyo y la colaboracin de las 6?,4, y de las administraciones municipales.
Pa!ador del #ruto del aguacate
Da<oD Los adultos del pasador del fruto, son
polillas peque#as, con las alas anteriores de
color pardo amarillento, las cuales estn
cruzadas por lneas formadas por puntos
oscuros. La polilla coloca los "uevos sobre la
corteza de los frutos peque#os,
principalmente, aunque puede atacar aguacates
de diferentes tama#os. Los "uevos son
transparentes, semiesf!ricos y muy peque#os.
Las larvas reci!n nacidas son blancas y posteriorJmente se tornan verde ceniza, con franjas transversales
de color rosado sobre el dorso. =uando completan su desarrollo, llegan a medir "asta 22 mm de longitud,
abandonan el fruto y se entierran para transformarse en pupa. Las pupas miden entre 7 a L mm y son de
color caf! claro. Los frutos generalmente caen despu!s de ser atacados, especialmente cuando son
peque#os. Las p!rdidas por este insecto pueden alcanzar "asta un 0(8 de la cosec"a, en algunos "uertos.
Este insecto se presenta cuando inicia la fructificacin en los "uertos.
40
El insecto se detecta en los lotes, por la presencia de excrementos en los frutos, eliminados a trav!s del
orificio creado por las larvas, los cuales adicionalmente presentan un "alo blanco caracterstico.
'ane2oD El control con base en insecticidas no es posible una vez el fruto est! perforado. i se "an
observado da#os en cosec"as anteriores, se deben tomar medidas de control qumico una vez se tengan
frutos reci!n formados. e recomienda "acer la recoleccin manual de frutos cados y afectados, los
cuales deben ser destruidos mediante quema o bien enterrndolos profundamente, con una capa de suelo de
2) a *( cm, bien compactada.
Picudo del aguacate
Da<oD El adulto es un cucarrn de color negro brillante,
con dos bandas amarillas en el dorso+ tiene una longitud
de '2 a ') mm y est provisto de un fuerte pico
curvado. El "uevo es de color gris claro y tiene ' a 2
mm de longitud. La larva es muy peque#a al nacer, casi
invisible a simple vista, pero al desarrollarse llega a
alcanzar "asta ') mm de longitud+ su cuerpo es segmentado, curvado, de color blanco sucio+ carece de
patas y tiene el aparato bucal de color caf!. La pupa es inicialmente de color blanco grisceo y posteriorJ
mente pasa a amarillo parduzco. El adulto se alimenta de brotes, "ojas y frutos. %erfora la cscara del
fruto con su pico, en donde deposita los "uevos. El principal da#o del adulto, consiste en la perforacin de
t-neles a trav!s del fruto para ovipositar y llegar "asta le semilla. ,l nacer, las larvas se introducen en la
semilla, de la cual se alimenten durante todo el estado larvario. i el fruto es atacado cuando est peque#o
se cae+ si el ataque ocurre cuando el fruto esta mas desarrollado, con frecuencia se pudre colgado del
rbol debido al ataque secundario de microorganismos. El da#o de esta plaga resulta en perjuicios de
consideracin. Esta plaga ataca sobre todo a los aguacates en produccin temprana. u crecimiento
poblacional se ve favorecido durante el tiempo seco. La existencia de frutos cados sobre el suelo
descompuestos y colgados del rbol permite sospec"ar de la presencia de la plaga. El ataque de este
insecto se caracteriza por la aparicin de orificios en forma de media luna en el fruto. Esta plaga es una
de las ms perjudiciales ya que la larva ocasiona la podredumbre de la pulpa y la parcial o total destruccin
de la semilla, ocasionando finalmente la cada del fruto. En muc"as ocasiones se encuentra el "ueso
convertido en aserrn.
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'ane2oD ,l igual que la plaga anterior, el
control con base en insecticidas no es posible
una vez el fruto est! perforado. i se "an
observado da#os en cosec"as anteriores,
deben tomarse medidas de control qumico una
vez se tengan frutos reci!n formados. e
recomienda combinar estas aplicaciones con la
recoleccin manual de frutos cados y
afectados, los cuales deben ser destruidos
mediante quema o bien enterrndolos
profundamente, con una capa de suelo de 2) a
*( cm, bien compactada.
EN;ER'EDADES
Pudricin de ra*ce!= P"1top"t"ora= %arc"ite8
S*nto%a!D Esta es la enfermedad ms importante del
aguacate en todas las zonas productoras de este frutal
en el mundo y en =olombia. La pudricin de races del
aguacate se presenta desde la etapa de vivero en los
almcigos. Los arbolitos afectados en la etapa de
almcigo, pueden llegar a morir prematuramente antes
que se produzca el prendimiento del injerto, debido a la
pudricin del cuello del patrn. En otras ocasiones, los
arbolitos tienen poco crecimiento, reducido desarrollo
foliar y amarillamiento generalizado de "ojas.
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, medida que la infeccin progresa, se presenta la pudricin de la parte basal del tallo del patrn.
En condiciones de campo, la enfermedad se presenta en focos, en las zonas ms "-medas. Los rboles
afectados detienen su crecimiento, las "ojas son de tama#o reducido, pierden su color verde normal y son
de apariencia plida. =on el transcurrir del tiempo, se presenta un amarillamiento leve pero generalizado
del rbol, acompa#ado o no de rebrotes y floraciones
excesivas a destiempo. , veces, los rboles presentan
nuevos brotes, pero estos son de menor vigor y tama#o y
cuando "ay frutos, estos son numerosos y de tama#o
peque#o. , medida que el vigor del rbol es menor, se
observa marc"itez leve pero progresiva, debido a la
pudricin de las races absorbentes, disminuyendo la toma
de agua y nutrientes. $espu!s, las ramas laterales
muestran un secamiento descendente y las "ojas se
secan. Luego se presenta el secamiento generalizado de las "ojas, que permanecen ad"eridas al rbol por
alg-n tiempo, con posterior cada gradual de las mismas "asta que finalmente, el rbol sufre un paloteo
generalizado y se seca. ,l observar las races secundarias o absorbentes de los rboles enfermos, estas
manifiestan una muerte de color oscuro.
'ane2oD El ataque del "ongo es favorecido por el
exceso de "umedad, por lo cual, el riego moderado
en los semilleros y almcigos, es de crucial
importancia para evitar la pudricin de races y
muerte del rbol en esta etapa de desarrollo. El
manejo preventivo de la enfermedad, se debe
iniciar en la etapa de semillero y almcigo, mediante
la produccin de plntulas de aguacate sanas. En el
semillero se deben usar sustratos inertes, como
arena lavada o material absorbente, como oasis para el proceso de germinacin. Ma en el almcigo, emplear
una proporcin de suelo y arena que propicie un buen drenaje. El suelo que va ser empleado en los almcigos,
debe ser sometido a un tratamiento de solarizacin "-meda durante 1) a 0( das. 6na vez germinada la
semilla y se vaya a realizar la siembra en la bolsa del almcigo, se recomienda mantener un moderado
43
suministro de agua y la aplicacin peridica de micorrizas >?icorrizafer@ >'( g.bolsa@ y productos a base
del "ongo 4ric"oderma sp. >,groguard@ >(,) g.l@, al suelo de la bolsa.
%ara la siembra definitiva en condiciones de campo, se deben seleccionar lotes con buen drenaje, para
disminuir los riesgos de ataque del "ongo. Las labores de desyerba en la zona de plateo de las plantas, se
deben realizar a mano o con guada#a, evitando causar "eridas al tallo y a las races. $ado que el exceso de
"umedad es un factor que facilita el ataque por el "ongo, los rboles se deben ubicar en terrenos no
enc"arcables, tratando de sembrar en balcones o montculos, para evitar la acumulacin de agua en las
races y la "umedad excesiva junto al tallo.
=uando un rbol muere por la enfermedad, este se debe erradicar >incluyendo races@ inmediatamente,
quemar y sacar del campo cultivado, para evitar que sirva de foco de infeccin, ya que el "ongo se disemina
fcilmente en el suelo ad"erido a "erramientas y botas de trabajo y en el agua de escorrenta.
El lugar donde se elimin el rbol, debe ser aislado o encerrado para evitar el paso de personas, que puedan
diseminar la enfermedad a otros lotes de la finca. %osteriormente, se debe espolvorear cal >2 a 1 3g.sitio@
en el sitio y rboles vecinos y realizar un tratamiento de solarizacin "-meda durante 1) a 0( das,
aplicando un producto a base del "ongo 4ric"oderma sp. >,groguard@ >(,) g.l@ al suelo, despu!s de la
solarizacin, para disminuir las probabilidades de diseminacin del "ongo.
'arc"ite8= -erticilliu%
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S*nto%a!D Los rboles afectados por 5erticillium sp., detienen
parcialmente su crecimiento. El "ongo invade los tallos y ramas de
un lado de la planta, produciendo marc"itez parcial o total
repentina de "ojas. Las "ojas de las ramas afectadas, toman una
coloracin caf! y permanecen ad"eridas al rbol por alg-n tiempo
y luego caen, mientras que los frutos, se mantienen en el rbol.
%osteriormente, los frutos caen y se presenta un paloteo o
muerte descendente de algunas ramas. ,l realizar un corte
longitudinal de la rama, se observa una necrosis de color caf!
claro, que se extiende por un lado a lo largo de la misma o puede
abarcarla totalmente.
'ane2oD e debe evitar el establecimiento de cultivos de aguacate en lotes que previamente "ayan sido
sembrados con cultivos susceptibles a este "ongo, como son el tomate, la fresa, el lulo, la papa y la yuca.
$ado que el exceso de "umedad es un factor predisponente al ataque por el "ongo, los rboles se deben
ubicar en terrenos no enc"arcables o en su defecto realizar los drenajes necesarios, para disminuir la
"umedad en el suelo. El manejo cultural de la marc"itez por 5erticillium sp., consiste en la poda de las
ramas afectadas. $espu!s de la poda, se debe aplicar pintura a base de aceite, con broc"a, en la regin
podada.
=uando un rbol muere por esta enfermedad, se recomiendan las mismas prcticas de manejo cultural
ofrecidas para el manejo de la pudricin de races por %"ytop"t"ora.
Ro<a
S*nto%a!D La enfermedad es favorecida por precipitaciones
abundantes y "umedad relativa alta en el ambiente. El "ongo
afecta las "ojas, principalmente, las "ojas nuevas y causa da#os
en los frutos, que deteriora su calidad. El ataque de la ro#a es
favorecido por la presencia de trips, que abren puertas de
entrada al patgeno. En el fruto, se presentan lesiones redondas
o irregulares de color pardo o caf! claro, de apariencia corc"osa,
que pueden unirse y afectar gran parte del fruto. Las lesiones de
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la ro#a son superficiales y no afectan la calidad de la pulpa. En las "ojas jvenes y brotes tiernos, se
observan diminutas lesiones >' a 2 mm de dimetro@ de color caf! oscuro, rodeadas de un leve "alo
clortico.
En condiciones de lluvias continuas, las lesiones y el "alo clortico aumentan de tama#o >* a ) mm de
dimetro@, toman una tonalidad casta#o clara, adquieren variadas formas "asta cubrir regiones laterales de
la "oja, dndole un aspecto ro#oso y arrugado a la lmina foliar. En ataques severos, los brotes y las "ojas
se pudren, se enroscan "acia arriba y pueden llegar a morir.
'ane2oD e deben realizar podas de aclareo, que permitan mayor luminosidad y aireacin a los rboles.
,dems deben mantenerse controladas las poblaciones de insectos que afecten el fruto.
Antracno!i! en ra%a! 1 #ruto!
S*nto%a!D Este "ongo afecta arbolitos en almcigos, produciendo muerte descendente y pudricin del
injerto y en campo, afecta ramas, produciendo muerte de cogollos y terminales. Bcasiona pudricin de
frutos en el campo y en poscosec"a, deteriorando la calidad del fruto, causando p!rdidas cercanas al 2(8.
El "ongo produce infecciones latentes antes de la cosec"a y solo se manifiesta en la etapa de poscosec"a.
El "ongo ataca brotes tiernos, cogollos, ramas, flores y frutos. =uando afecta brotes tiernos y cogollos, se
presenta en arbolitos en condiciones de almcigo, produciendo la muerte descendente de la copa y
pudricin del injerto que se caracteriza por ser de color caf! oscuro, negro o rojizo. En el campo, la
antracnosis causa muerte progresiva y descendente de ramas y cogollos, los cuales presentan una
coloracin caf! oscura a negra, que en condiciones de "umedad relativa alta, provoca marc"itez, muerte de
"ojas y el tallo se cubre de masas de color salmn, que corresponden a conidias del "ongo que causa la
enfermedad. =uando el "ongo afecta los ped-nculos, las lesiones son alargadas. En condiciones de "umedad
relativa alta y lluvias continuas, el "ongo infecta las flores y la unin del ped-nculo con los frutos en
formacin, causando lesiones de coloracin caf! a pardo oscuro, que provocan su cada en estados
tempranos de formacin. Los da#os por ,ntracnosis en la etapa de poscosec"a, se presentan en diferentes
partes del fruto, como manc"as redondas de tama#o variable >(,) a * cm de dimetro@, color marrn o caf!
claro, levemente deprimidas en su centro y sin bordes definidos+ generalmente, la lesin avanza en
dimetro y se une a otras rpidamente y cubre gran parte del fruto. El centro de la lesin toma una
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coloracin salmn, debido a la esporulacin del "ongo que causa la enfermedad. En correspondencia con la
lesin en la cscara del fruto, el "ongo produce una pudricin interna en la pulpa del fruto, de color caf!
clara, que le da un sabor desagradable a !sta y avanza "asta colonizar la pepa. En condiciones de campo,
cualquier da#o mecnico causado por insectos como ?onalonium sp., trips, caros y la presencia de otros
patgenos favorece el ataque o manifestacin de la antracnosis en los frutos en poscosec"a.
'ane2oD En condiciones de cultivo, se deben realizar podas de aclareo que permitan mayor luminosidad y
aireacin a los rboles, teniendo en cuenta de sellar las "eridas causadas por la poda, aplicando pintura a
base de agua, con broc"a, en la regin podada. e "a demostrado experimentalmente, que el tratamiento
de frutos de aguacate en pre y poscosec"a, con aislamientos de /acillus subtilis y %seudomonas sp. reducen
o retardan el desarrollo de la antracnosis en almacenamiento.
Cenicilla negra o ;u%agina
S*nto%a!D Las fumaginas del aguacate no son de importancia econmica al cultivo. u incidencia y severidad
es com-n en las "ojas bajeras del rbol y se ve agravada por condiciones de "umedad relativa alta y la
presencia de "ormigas, coc"inillas, fidos y
moscas blancas, que secretan sustancias
azucaradas que favorecen el crecimiento
superficial del "ongo e impiden el normal
desarrollo de la fotosntesis. La fumagina afecta
"ojas, tallos y frutos de aguacate. obre la
superficie de la "oja y los tallos, se observa una
delgada capa de un polvillo de color negro, que
semeja un "olln, el cual se desprende fcilmente
al rasparlo. En ocasiones, la fumagina afecta los
tallos y los frutos, deteriorando la calidad de los
mismos. Btro tipo de fumagina produce manc"as
superficiales de forma circular, de color negro,
que cubren gran parte de la lmina foliar y en
ocasiones los frutos.
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'ane2oD $ado que la fumagina es favorecida por insectos c"upadores, se recomienda mantener el cultivo
libre de estos y as disminuir la presencia del "ongo.
COSEC@A A POSCOSEC@A
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El proceso de cosec"a y poscosec"a es fundamental dentro de la actividad productiva ya que en este se
resumen y se eval-a la calidad del producto final. Es importante que los productores realicen este proceso
de la manera indicada porque en este se puede generar un valor agregado al producto o por el contrario
arruinar la calidad del mismo.
Alguna! de la! pauta! ?ue !e deben tener en cuenta para reali8ar e!te proce!o !onD
<espetar el perodo de carencia >tiempo mnimo que debe transcurrir entre una fumigacin y la
cosec"a@ de los agroqumicos.
=onocer la fec"a de cuajado de la fruta, para as determinar la fec"a de su madurez o momento de
cosec"a.
Establecer previamente de manera visual el momento exacto en el cual el fruto alcanza su punto de
cosec"a.
Bndice! de co!ec"a
Los ndices de cosec"a se constituyen en los parmetros mas importantes para determinar el
momento oportuno para realizar la recoleccin y asegurar la vida -til de la fruta durante la
poscosec"a y su comercializacin.
La coloracin externa de la fruta es el m!todo ms utilizado para determinar el momento ptimo de
la cosec"a
e debe conocer el tama#o promedio de los frutos de cada variedad.
En la mayora de las variedades la porcin del ped-nculo mas prxima al fruto se torna amarillenta,
lo cual es un buen indicio de madurez de cosec"a.
En relacin con los cambios de color de la cscara, cuando el fruto no "a alcanzado la madurez
fisiolgica, !sta presenta un color verde brillante, pero a medida que la maduracin avanza, el color
se torna verde opaco.
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Bndice! de co!ec"a para la! di#erente! -ariedade!
@ASSD El fruto se pone opaco, el anillo del ped-nculo comienza a ponerse caf!. Eo se debe dejar que el
fruto tome un color rojizo, en ese momento ya est en un proceso avanzado de maduracin.
Fruto inmaduro Fruto maduro Fruto sobremaduro
REED& El fruto toma un color verde ms intenso y menos brillante, adems, comienzan a ser evidentes las
lenticelas >manc"itas caf!s que lo "acen carrasposo al tacto@


Fruto inmaduro Fruto casi maduro Fruto maduro
;EERTE& El fruto comienza a tornarse verde opaco y las lenticelas se "acen evidentes el pezn se torna de
color caf!

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Fruto inmaduro Fruto maduro
CO9INREDD El color del fruto al momento de ser cosec"ado es verde intenso y se comienzan a ver las
lenticelas. =uando est maduro toma un color rojizo intenso, sobre todo "acia la base.
Fruto inmaduro Fruto maduro
EN GENERA9D El momento del da para recolectar la fruta puede ser importante. La cosec"a realizada
temprano en la ma#ana estar expuesta a menores temperaturas en el campo, pero la recoleccin de frutos
mojados >por ejemplo debido al roco@ puede causar una incidencia mayor de da#o por fro en la cscara,
manc"as en la pulpa y da#os en las lenticelas.
Co%unicacin con la a!ociacin
,ntes de cosec"ar se debe "acer un primer contacto con la asociacin informando la cantidad aproximada
de fruta la variedad y la calidad que se va a cosec"ar, para que as la asociacin pueda prepararse para el
recibo de la fruta y de esta manera se pueda generar la comercializacin de manera oportuna,
disminuyendo as las posibilidades de p!rdidas en el proceso de acopio.
Recoleccin
Esta se debe programar para "acerse
en las primeras "oras de la ma#ana,
debe "acer en forma manual,
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preferiblemente con tijeras, conservando una peque#a porcin del ped-nculo ad"erido al fruto la cual no
debe exceder los *mm. El corte debe ser plano y limpio. Las tijeras que se utilicen deben permanecer bien
afiladas y se deben desinfectar peridicamente.
Evitar golpes y rajaduras en el fruto. Las "eridas permiten la penetracin de los "ongos y en
consecuencia la pudricin de numerosos frutos en el proceso de maduracin durante la poscosec"a.
Cacer peque#as salas de poscosec"a provisionales en el campo.
?antener la fruta en un lugar ventilado y a la sombra desde el momento de la cosec"a.
Eo dejar almacenada la fruta muc"o tiempo antes de llevarla al centro de acopio+ entre cosec"a y
entrega debe pasar mximo 21 "oras evitando as la maduracin antes de que llegue al consumidor final.
Limpiar la fruta si en alg-n momento del proceso de cosec"a se ensucia.
9A7ORES POSCOSEC@A
eleccin de frutos y clasificacin de acuerdo al tama#o y peso, adems dependiendo de los da#os
cosm!ticos que presente el fruto ya sean causados mecnicamente o por insectos o enfermedades.
En el proceso de poscosec"a se "ace una emparejada del pezn en los casos en los cuales este "a
quedado alto. En este proceso se clasifican aquellos frutos que presentan desgarre en la unin del
ped-nculo con el fruto.
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CEADRO ACTEA9 DE C9ASI;ICACION POR >ARIEDADES
E'PA)EES ETI9I:ADOS EN E9 PROCESO DE POSCOSEC@A
Empacar la fruta en materiales adecuados como& =ostales :paperos;, canastillas plsticas con laterales,
fondo ranurado y sin relieve, adems que se puedan acomodar una sobre otra.

=ostales %aperos =anastillas <anuradas
Eo exceder los 2) Gg, cuando se vaya a empacar en costales as mismo la importancia de evitar "acer
arrumes de mas de 2 a * costales.
,segurarse si se va a empacar en canastilla, que la fruta no este por encima de la altura de esta >debe
quedar a ras@ as se evitaran da#os cuando se "agan arrumes de canastas
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NOTAS I'PORTANTES EN PROCESO DE COSEC@A A POSCOSEC@A
Entre menos manipulacin exista en el proceso
de cosec"a y poscosec"a, menores sern las
perdidas.
La calidad del producto se mantiene y se
maximiza a trav!s de un apropiado manejo
durante la cosec"a y poscosec"a.
=on un buen proceso de poscosec"a se puede
lograr las mejores oportunidades de mercado.
Los malos procesos en esta etapa puede aumentar
los costos de produccin y reducir la rentabilidad del cultivo.
%ara tener un buen proceso de cosec"a y poscosec"a se debe combinar la tecnologa con la capacitacin
del personal involucrado.
Es importante entender que este proceso involucra dos aspectos muy importantes que son& El aumento
o la disminucin de la rentabilidad y la sanidad del producto para el consumo "umano.

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CONTRAPORTADA
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