PATRON METABOLICO

El patrn nutricional metablico describe los patrones de consumo de ALIMENTOS y lquidos

relativos a las necesidades metablicas y los patrones indicativos de provisin restringida de
nutrientes.

Los rganos que lo integran son:
El aparato digestivo
La piel
El sistema endocrino.

Los factores que influyen en l:

De maduracin: un bebe por ejemplo tomar bibern y un adolescente comer slido.
Patrones familiares, sociales y culturales: por ejemplo cultural sera los musulmanes que
no comen cerdo.
Asociaciones psicolgicas: anorexia nerviosa, bulimia, etc.
Disponibilidad de alimentos en el entorno: la economa es muy importante y tb sitios
donde se come ms pescado que carne, etc.

Nota: el intestino (delgado y grueso) NO FORMA parte del patrn nutricional metablico, sino del
patrn de eliminacin.

ELEMENTOS A TENER EN CUENTA PACIENTES CON PATRON METABOLICO

HABITOS ALIMENTICIOS: Los hbitos alimenticios se transmiten de padres a hijos y estn influidos
por factores como ellugar geogrfico, el clima, la vegetacin, la disponibilidad de la regin,
costumbres y experiencias, pero tambin tienen que ver la capacidad de adquisicin, la forma de
seleccin y preparacin de los alimentos y la manera de consumirlos (horarios, compaa).
Los alimentos son lo nico que proporciona energa y diversos nutrimentos necesarios para crecer
sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin
alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona problemas graves en la salud.
Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el nico fin de saciar el hambre, sino de obtener
por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas nuestras
funciones segn la actividad fsica que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.

CONSECUENCIAS DE UNA DIETA DESEQUILIBRADA
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que
pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay
desnutricin, que es muy grave y frecuente en nios de todos los mbitos sociales, y por otro si se
comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.

ERRORES QUE DEBES EVITAR
Todos los alimentos contienen nutrimentos, pero es importante conocer cules contiene cada uno
de ellos, para combinarlos en cada comida y evitar que alguno de ellos falte.
Los alimentos naturales obviamente tienen mayor cantidad y calidad en sus nutrimentos, por lo
que la comida chatarra, no debe ocupar el primer lugar de consumo, aunque facilite las tareas de
quienes preparan la comida.
Otro error frecuente es consumir alimentos ricos en azcares o aperitivos dulces. El exceso de
azcar con frecuencia favorece la aparicin de caries y tambin puede facilitar la aparicin de la
obesidad, ya que aumenta el valor calrico de la dieta.
El reparto energtico de la comida tambin suele ser incorrecto. El desayuno debera contener el
25% de las caloras totales. Un desayuno completo debera incluir lcteos (leche, yogur u otros),
cereales, galletas o tostadas, fruta o jugo y opcionalmente complementos (mantequilla o
margarina, mermelada, miel, jamn).
Picar entre comidas es otro gran error. Lo peor es que entre los alimentos que suelen consumirse
se encuentran los snack, papas fritas y similares, as como repostera con grasas saturadas y trans
los cuales deben evitarse.

LOS BUENOS HBITOS ALIMENTICIOS
Adoptar las siguientes medidas dentro de tu dieta puede ayudarte a conseguir una mejor calidad
de vida. Apunta, tu dieta debe ser:
EQUILIBRADA, es decir cada comida debe contener en igual cantidad alimentos de los tres
grupos. en nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los
cereales, verduras y frutas, favoreciendo as la obesidad y muchos problemas por la falta
de vitaminas y minerales.
HIGINICA, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la calidad,
frescura y forma de preparacin de los alimentos. el lavado de manos antes de prepararlos
y comerlos es un hbito que debe fomentarse en los nios desde muy pequeitos.
SUFICIENTE, esto con relacin a cubrir las necesidades de nutrimentos, ms que a comer
mucho. cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la
misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas en las
comidas familiares.
VARIADA, es importante que los nios aprendan a comer de todo y si hay algo que no les
gusta (que nos sucede a todos) tratar de no darlo y buscar un alimento sustituto de los
nutrimentos que contiene. lo importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en
especial.

NO OLVIDES TOMAR AGUA Y HACER EJERCICIO!

PRINCIPALES TRASTORNOS METABOLICOS

ANOREXIA: La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una
prdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanicin. La anorexia se
caracteriza por el temor a aumentar de peso, y por una percepcin distorsionada y delirante del
propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su peso se encuentra por debajo
de lo recomendado. Por ello inicia una disminucin progresiva del peso mediante ayunos y la
reduccin de la ingesta de alimentos.
Su causa es desconocida, pero los factores sociales parecen importantes. Aunque hay muchos
factores socioculturales que pueden desencadenar la anorexia, es probable que una parte de la
poblacin tenga una mayor predisposicin fsica a sufrir este trastorno, independientemente de la
presin que pueda ejercer el entorno. Por ello existen de factores generales que se asocian a un
factor desencadenante o cierta vulnerabilidad biolgica, que es lo que precipita el desarrollo de la
enfermedad.
la propia obesidad del enfermo.
obesidad materna.
muerte o enfermedad de un ser querido.
separacin de los padres.
alejamiento del hogar.
fracasos escolares.
accidentes.
sucesos traumticos.

BULIMIA: las personas que padecen bulimia son incapaces de dominar los impulsos que les llevan
a comer, pero el sentimiento de culpa y vergenza tras ingerir muchos alimentos les lleva a una
purga (vmitos auto inducidos o empleo de laxantes o diurticos o ambos), regmenes rigurosos o
ejercicio excesivo para contrarrestar los efectos de las abundantes comidas.
Los bulmicos tienen cerca de 15 episodios de atracones y vmitos por semana y, en general, su
peso es normal, por lo que resulta difcil detectar la enfermedad. En un solo atracn pueden llegar
a consumir de 10.000 a 40.000 caloras.
En el origen de esta enfermedad intervienen factores biolgicos, psicolgicos y sociales que
desvirtan la visin que el enfermo tiene de s mismo y responden a un gran temor a engordar. el
enfermo de bulimia siempre se ve gordo, aun cuando su peso es normal, pero no puede reprimir
sus ansias de comer. Generalmente la bulimia se manifiesta tras haber realizado numerosas dietas
dainas sin control mdico. La limitacin de los alimentos impuesta por el propio enfermo le lleva
a un fuerte estado de ansiedad y a la necesidad patolgica de ingerir grandes cantidades de
alimentos.

SOBREPESO: estrictamente es el aumento del peso corporal por encima de un patrn dado en
relacin con la talla. Un exceso de peso no siempre indica un exceso de grasa (obesidad), as
sta sea la causa ms comn, ya que puede ser resultado de exceso de masa sea, o
msculo (hipertrofia muscular).El sobrepeso por acumulacin excesiva de grasa corporal, es
decir la obesidad, es la causa ms frecuente siendo una condicin comn especialmente
donde los suministros de alimentos son abundantes y predominan los estilos de vida
sedentarios, y la OMS la considera una condicin previa a la obesidad propiamente dicha a la
cual est tan ntimamente ligada que usualmente en la bibliografa se tratan de manera
conjunta. El 64% de la poblacin adulta de los Estados Unidos se considera con sobrepeso u
obesidad, y este porcentaje ha aumentado durante las ltimas cuatro dcadas. El exceso de
peso por acumulacin excesiva de grasa ha alcanzado proporciones epidmicas a nivel
mundial, con ms de mil millones de adultos estn excedidos de peso o son obesos. Los
aumentos se han observado en todos los grupos de edad.