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Existem dois tipos de meningite, sendo elas a meningite viral e a meningite

bacteriana. A meningite viral uma doena pouco grave, mas altamente
contagiosa. Manifesta-se atravs de sintomas como febre, dor de cabea e
rigidez da nuca, atingindo indivduos de todas as idades, mas especialmente as
crianas. Como se comporta de forma leve e sua evoluo benigna, na
maioria dos casos necessrio que o indivduo fique internado por um ou dois
dias, para tomar os medicamentos que controlem os sintomas, alm de
repouso e hidratao. A mesma pode ser prevenida evitando o contato com
indivduos contaminados e com medidas bsicas de higiene, como manter as
mos sempre limpas e s consumir alimentos livres de contaminao. Os
hbitos de higiene e evitar os locais fechados diminuem o risco de contgio da
meningite viral; H 3 espcies de bactrias causadoras da maioria dos casos
de meningite bacteriana: Neisseria meningitidis, Hemophilus influenzae e a
Estreptococos pneumoniae. O contgio da meningite bacteriana ocorre atravs
do contato com gotculas de saliva do indivduo contaminado atravs da tosse,
espirro ou fala. Este um tipo de meningite mais grave e se no for
diagnosticada de forma precoce pode levar a morte ou deixar seqelas como
surdez ou leses cerebrais, por exemplo. Indivduos com meningite bacteriana
devem ser tratados com antibiticos especficos em um ambiente hospitalar. A
preveno feita evitando-se o contato com indivduos contaminados, h
tambm vacinas disponveis para a meningite C e alm da vacina conjugada.
2. Alternativa C.
3. Alternativa A.
4. Os microrganismos indicadores so grupos ou espcies que, quando
presentes em um alimento, podem fornecer informaes sobre a ocorrncia de
contaminao fecal, sobre a provvel presena de patgenos ou sobre a
deteriorao potencial de um alimento, alm de poder indicar condies
sanitrias inadequadas durante o processamento, produo ou
armazenamento; Coliformes so grupos de bactrias indicadoras de
contaminao e so formados pelos gneros Escherichia, Citrobacter,
Enterobacter e Klebsiella; Coliformes totais, que so grupos de bactrias gram-
negativas, que podem ou no necessitar de Oxignio, que no formam
esporos, e so associadas decomposio de matria orgnica em geral;
Coliformes Fecais, tambm chamados de Coliformes Termotolerantes, pois
toleram temperaturas acima de 40C e reproduzem-se nessa temperatura em
menos de 24 horas. Este grupo associado s fezes de animais de sangue
quente. As bactrias do grupo coliforme habitam o intestino de animais
mamferos, como o homem, e so largamente utilizadas na avaliao da
qualidade das guas, servindo de parmetro microbiolgico bsico s leis de
consumo criadas pelos governos e empresas fornecedoras que se utilizam
desse nmero para garantir a qualidade da gua para o consumo humano.
Pelo estudo da concentrao dos Coliformes nas guas pode-se estabelecer
um parmetro indicador da existncia de possveis microorganismos
patognicos que so responsveis pela transmisso de doenas pelo uso ou
ingesto da gua, tais como a febre tifide, febre paratifide, disenteria bacilar
e clera.
5. A fermentao um processo anaerbico de sntese de ATP, na qual no h
o envolvimento da cadeia respiratria. A principal diferena entre esta e a
respirao aerbica, que nesta ltima ultiliza-se oxignio para sua realizao
o que no acontece na primeira, porm as duas so formas de obteno de
energia para a clula e consequentemente para organismos. Na fermentao
temos como fase de reao apenas a gliclise com a quebra da molcula de
glicose em dois piruvatos. J na respirao aerbica temos a gliclise, o ciclo
de Krebs e a cadeia transportadora de eltrons. Sua principal vantagem
econmica, produzindo lcool para a indstria, porm no ponto de vista
energtico e biocelular este processo ineficiente, pois produz menos ATP que
a respirao aerbica.
6. A pasteurizao foi um mtodo de esterilizao criado pelo qumico francs
Louis Pasteur, o qual consiste numa alta elevao de temperatura da
substncia e logo em seguida resfriamento brusco, o que ocasiona a morte de
microrganismos presentes. Esse processo maciamente aplicado na indstria
alimentcia, para alimentos pr-prontos ou comercializados prontos, a exemplo
do leite de vaca.
7. Intoxicao alimentar ou gastrintestinal um problema de sade causado
pela ingesto de gua ou alimentos contaminados por bactrias (Salmonella,
Shigella, E.coli, Staphilococus, Clostridium), vrus (Rotavrus), ou por suas
respectivas toxinas, ou ainda por fungos ou por componentes txicos
encontrados em certos vegetais e produtos qumicos. A contaminao pode
ocorrer durante a manipulao, preparo, conservao e/ou armazenamento
dos alimentos. Nas crianas e idosos, a intoxicao alimentar pode ser uma
doena grave. Independentemente do microrganismo determinante, os efeitos
da intoxicao alimentar aguda so todos parecidos: nuseas, vmitos,
diarria, febre, dor abdominal, clicas, mal-estar. Nos quadros mais graves,
pode ocorrer desidratao, perda de peso e queda da presso arterial. Nos
casos especficos de alimentos contaminados pelo Clostridium, quando a
intoxicao causada por uma das variedades da bactria responsvel pela
doena chamada botulismo, alm dos distrbios gastrintestinais que nem
sempre aparecem, os sintomas podem ser indicativos de alteraes
neurolgicas, como viso dupla e dificuldade para focalizar objetos, falar e
engolir. Normalmente, o diagnstico clnico e leva em conta os sintomas da
doena. sempre importante verificar a existncia de pessoas prximas com
os mesmos sinais da infeco e identificar o tipo de micro-organismo presente
no alimento suspeito de contaminao. Exames de laboratrio de fezes ajudam
a reconhecer o parasita que causou a infeco, um recurso importante para
orientar o tratamento medicamentoso. A preveno das intoxicaes
alimentares est diretamente associada ao saneamento bsico, aos cuidados
no preparo dos alimentos e a medidas bsicas de higiene, como lavar as mos
antes das refeies e depois de usar o banheiro.
A grande dificuldade da preveno o fato de os alimentos contaminados no
apresentarem sinais da presena do microrganismo. Ao contrrio, em geral,
sua aparncia, gosto e cheiro costumam ser absolutamente normais. Em
relao ao tratamento, o paciente com intoxicao alimentar deve fazer
repouso e ingerir muito lquido. Nos casos de perda maior de lquidos e risco de
desidratao, devem ser indicados medicamentos para controlar as nuseas e
os vmitos, assim como ministrar a reposio de lquidos e sais por via
endovenosa. O tratamento das infeces alimentares bacterianas inclui o uso
de antibiticos especficos.