A) COMPONENTES ORGNICOS

Molcula Composicin Estructura Tipo Funcin Ejemplos

Protenas Estn formadas por aminocidos (20
diferentes, cambia la R) unidos mediante una
unin peptdica. La cadena lateral determina
la conformacin de la protena.
- Hidrofbicos (no polares): alanina,
isoleucina, leucina, melionina,
fenilalanina, prolina, triptfano,
valina
- Polares sin carga: asperragina,
cistena, glutamina, glioina, serina,
treonina, tirosina
- Polares con carga positiva (bsicos):
arginina, histidina, lisina
- Polares con carga negativa (cidos):
acido asprtico, cido glutaminico.

Los aminocidos esenciales deben ser
incorporados en la dieta ya que la clula no
los sintetiza. Se comportan como anfolitos y
tienen un PH.
Presentan isomera ptica al tener un
carbono asimtrico.
Unin peptdica: es rgida y resulta en
cadenas lineales de aminocidos no
ramificados. La cadena tiene vectorialidad, se
nombra desde el extremo amino. Hay
disposicin cis y trans, la trans es la ms
favorable.
Primaria: nmero, clase y secuencia
de los residuos de aminocidos que
constituyen la cadena.
Secundaria: descripcin de la
disposicin en el espacio de los restos
de aminocidos contiguos en la
secuencia lineal.
- hlice
- conformacin o de hoja plegada
Puede haber asociacin de porciones
o interconexiones entre ambas
estructuras (supersecundarias).
Terciaria: conformacin
tridimensional del polipptido
plegado. La mayora son compactas
de forma globular.
- Globular
- Fibrosa
jjjjCuaternaria: manera en que
interactan las subunidades de una
protena multimerica. Hay protenas
formadas por ms de una cadena
polipeptdica (monmeros) pueden
ser iguales, similares o distintas
(hemoglobina, fosforilasa quinasa)
Estructurales Globulares Transporte


Hemoglobina (O2 y CO2)
Albumina (sustancias insolubles
en agua)
Transferrina (hierro)
Defensa


Inmunoglobulina (contra virus,
bacterias y parsitos)
Proteccin Fibrina (coagulacin de la sangre)
Interfern
Control metablico Hormonas (mensajeros qumicos
como insulina, tiroxina)
Movimiento
coordinado
Actina, miosina, tubulina
Regulacin gentica Histonas
Comunicacin Receptores de membrana
Fibrosas Proteccin Queratina (proteccin externa,
pelos, uas, plumas)
Soporte y
elasticidad
Colgeno (suministra la matriz
extracelular para tejido seo y
conectivo)
Enzimticas Catlisis Enzimas Nucleasas, endonucleasas,
deshidrogenasas, quinasas,
fosfatasas, proteasas, lipasas, etc

o Protenas: son las macromolculas ms abundantes en las clulas.
Monmero: aminocidos Polmero: polipptido. Unin peptdica entre diferentes aminocidos








Los aminocidos pueden ser:
- No polares: cadenas laterales no polares hidrfobas. Se localizan en el interior de las protenas.
- Polares: cadenas laterales polares hidrofilicas. Se localizan en el exterior de las protenas.
- Bsicos: cargados positivamente, son hidrfilos.
- cidos: cargados negativamente, son hidrfilos.
Las cadenas estn formada por la misma columna vertebral y por los restos laterales variables que interaccionan y generan pliegues ordenados
o La estructura tridimensional bien definida es lo que le otorga la funcin a la protena.
Primaria: descripcin de las uniones covalentes. Numero clase y secuencia de los residuos de aminocidos que constituyen la cadena. Intervienen los enlaces peptdicos. El ejemplo de
una falla es la anemia falciforme, en la cual 1 aminocido es sustituido en la hemoglobina.
Secundaria: descripcin de la disposicin en el espacio de los restos de aminocidos contiguos en la secuencia lineal. Toma la disposicin ms favorable en el espacio (tiene limitaciones).
Intervienen interacciones Puente de H
- hlice: forma de bastn en la cual la columna esta enrollada alrededor del eje longitudinal de la molcula. Permite Puente de H entre el carbonilo y el amino, que si
no estaran alejados. Todas las uniones peptdicas participan en la formacin de P de H que estabilizan.
- conformacin o de hoja plegada: estructuras flexibles que no se pueden estirar. Todas las uniones peptdicas participan en el entrecruzamiento y le dan estabilidad.
Terciaria: conformacin tridimensional del polipptido plegado. Disposicin en el espacio de aminocidos que se encuentran alejados en la secuencia lineal. La cadena se pliega
espontneamente sobre s misma, para obtener una forma energticamente ms favorable. Intervienen fuerzas electrostticas, hidrofbicas, Puente de H, Puente de disulfuro,
atracciones polares. Permite reconocer la molcula con la cual interactan durante reacciones, son flexibles.
- Globular (compacta): tienen cadenas hidrofbicas en el interior y grupos hidroflicos en la superficie.
- Fibrosa
Dominios: porciones continas de cadena con forma compacta y globular con una funcin especfica dentro de la molcula. La mayora de las protenas estn formada por 2 o 3 con
funciones especficas.
Cuaternaria: manera en que interactan las subunidades de una protena multimerica. Hay protenas formadas por ms de una cadena polipeptdica (monmeros) pueden ser iguales,
similares o distintas. Intervienen interacciones hidrofbicas, Puente de H, salinas y de Van der Waals.
o Uniones qumicas en las protenas
Producen los niveles de organizacin de la protena excepto el primero. La diferencia est en la cantidad de energa necesaria para romperlas (generalmente las covalentes son rotas por
enzimas). Pueden ser:
- Uniones covalentes
- Uniones dbiles: puentes de hidrgeno, uniones inicas/electrostticas, interacciones hidrofbicas, interacciones de van der Waals.



o Protenas enzimticas
Funcin; catlisis (disminucin de la energa de activacin), aceleran las reacciones sin modificarse.
Caractersticas: son muy especficas, hay un tipo de enzima para un tipo de sustrato.
Estructura: son PROTEINAS o GLICOPROTEINAS.
Tienen SITIOS ACTIVOS a los cuales se une el sustrato (sustancia sobre la que acta la enzima). El sustrato se convierte en producto y devuelve la enzima intacta.
Hay ribozimas: ARN con actividad enzimtica que catalizan la formacin o ruptura de enlaces fosfodiester entre nucletidos.
COFACTORES ENZIMTICOS
Algunas enzimas los requieren para poder actuar. Son enzimas conjugadas. Antes de unirse al cofactor, se llama APOENZIMA. Los cofactores pueden ser:
- Iones inorgnicos: mg2+, Mn2+, Cu2+, Zn2+, Na+, Cl-
- Coenzimas: NAD, FAD, NADP, COA (coenzima A)
Una vez que se unen forman la HOLOENZIMA.
RECONOCIMIENTO DEL SUSTRATO
- La regin de la enzima que interactua es el SITIO ACTIVO (estructura terciaria)
- La unin es dbil: electrosttica, puente de hidrogeno, fuerzas de van der Waals, interacciones hidrofbicas, etc.
- Modelo de LLAVE CERRADURA: hay total complementariedad entre el sitio activo y el sustrato.
- Modelo de AJUSTE INDUCIDO: la complementariedad solo se alcana luego de la interaccion.


o Desnaturalizacin: las protenas pierden la actividad biolgica cuando se rompe su conformacin. La estructura primaria solo se pierde por hidrolisis.
- Temperaturas de entre 50C y 80C.
- Solventes orgnicos no polares (detergentes).
- Medios cidos o bsicos fuertes.
- Urea. Compite por los Puentes de H que estabilizan su estructura secundaria.

o Funcin (depende de la estructura)
- Dinmicas (globulares): realizan sus funciones a travs de la unin dinmica con otras molculas a las que reconocen especficamente. La reconoce, interacta y la libera.


- Mecnicas y estructurales (fibrosas): pueden estar asociadas a las membranas celulares o formar estructuras dentro de las clulas.

o Protenas conjugadas: contienen grupos prostticos no peptdicos. Se une a la apoproteina (fraccin peptdica) por uniones covalentes.



Hay protenas conjugadas encargadas del transporte y almacenamiento de O2 tienen que ser capaces de unirse a l (funcin que no pueden lograr las protenas por s mismas, deben
lograr que el O2 no se reduzca y poder liberarlo de acuerdo a las necesidades de los tejidos.
Estas protenas tienen como grupo prosttico al hemo. El mismo contiene un tomo de Fe que se une de forma reversible al oxgeno y est ubicado en un bolsillo hidrofbico de la
globina que excluye al agua de la proximidad del hemo. El grupo prosttico realiza la funcin y la estructura de la protena hace que esto sea posible (que no se oxide el hierro que
transporta).










Clase de protena Grupo prosttico Ejemplos
Glicoprotenas Glcidos (cadenas de monosacridos) Inmunoglobulinas, mucinas, protenas de membrana
Lipoprotenas Fosfolpidos, cidos grasos, lpidos neutros Quilomicrones, rodopsina
Nucleoprotenas cidos nucleicos Protenas vricas
Metaloproteinas Metales o iones metlicos Ferritina, carboxipeptidasa
Hemoproteinas Hemo Hemoglobina, mioglobina, citocromos
Flavoproteinas Derivados vitamnicos Enzimas de xido-reduccin


Molcula Ejemplo Composicin Estructura Funcin Ubicacin
cidos
Nucleicos





ADN
Son polmeros lineales de
nucletidos unidos por
enlaces fosfodister entre el
hidroxilo 3 de un azcar con
el 5 del siguiente.
Bases nitrogenadas
Pricas: adenina, guanina
Pirimidnicas: citosina, timina
Aldopentosa: desoxirribosa
cidos fosfricos: PO4H3
Dos cadenas de nucletidos
-Complementarias: la complementariedad de bases otorga estabilidad
-Antiparalelas: una de 3 a 5 y otra al revs
-Enrolladas: en una doble hlice a lo largo de un eje comn en dextrgiro
(hacia la derecha).
- Unidas entre s por tres Puentes de Hidrogeno si son C y G y por 2 si son
A y T.

La doble hlice explica:
-La replicacin del ADN semiconservativa.
-Cada aminocido se codifica como un triplete o codn de nucleotidos.
Almacena la informacin gentica
en todos los organismos eucariotas
o procariotas.
Se replica a s mismo mediante la
separacin de las cadenas para
formar molculas hijas con una
cadena parental y una nueva.
Ncleo y
citoplasma
(mitocondrias
y
cloroplastos)




ARN
Bases nitrogenadas
Pricas: adenina, guanina
Pirimidnicas: citosina, uracilo
Aldopentosa: ribosa
cidos fosfricos

Monocatenaria Traduce la informacin gentica
contenida en el ADN a la secuencia
de aminocidos de las protenas.
Se forman en
el ncleo y
salen al
citoplasma ARNm Cadena lineal de nucletidos.
Heterogneo en su tamao, se relaciona con la longitud de
la cadena polipeptidica que codifican.
Intermediario entre la informacin
de ADN y la secuencia de
aminocido.

ANRr Forma parte de los ribosomas. Es el de mayor tamao y
presenta un complicado plegamiento
Est donde se producen todos los
acontecimientos de la sntesis
proteica.
ARNt Cadena plegada sobre s misma.
En los extremos hay un anticodn que se aparea con un
codn complementario de ADNm. Es pequeo con pares de
bases complementarias entre nucletidos de la misma
cadena.

Adaptadora entre la informacin
del ARNm y la protena que
codifica.
Reconoce y se une a los
aminocidos del citoplasma,
transfirindolos a los ribosomas.

o cidos Nucleicos:
Monmero: nucletidos compuestos por una base nitrogenada, una aldopentosa y cidos fosfricos.

Bases nitrogenadas: sustancias heterocclicas que contienen N capaz de atraer H+.
- Pricas: anillo doble. Son la adenina y la guanina
- Pirimidnicas: anillo simple. Son la citosina, la timina y el uracilo.



Aldopentosas: son azucares que se unen a los nitrgenos de las bases formando nucleosidos.
- Ribosa: forma un ribonucleosido.
- Desoxirribosa: forma un desoxiribonucleosido.

cidos fosfricos: establece un enlace tipo ster con el hidroxilo 5 de la aldopentosa.

o Tincin: Feulgen.

o Funciones de los nucletidos:
- Estructural en los cidos nucleicos
- Mediacin de procesos fisiolgicos: constituyen metabolitos en procesos como la transmisin de informacin del medio extracelular al intracelular, accin como segundos
mensajeros, agregacin plaquetaria en la coagulacin, regulacin de dilatacin de vasos sanguneos, regulador de sntesis de ARNr y ARNt en bacterias, efectores
alostericos.
- Formacin de coenzimas.
- Activacin de intermediarios necesarios para reacciones.
- Transportadores de energa: se utilizan los nucletidos trifosfatados, o sea nucleosidos unidos a tres grupos fosfato (NTP). Transportan la energa proveniente de la
oxidacin de alimentos hasta los sistemas que requieren energa. ATP, GTP, CTP, UTP, TTP con uniones de alta energa. Los ms usados son el ATP y el GTP.

Polmero: son los cidos nucleicos, es decir macromolculas que contienen y transmiten la informacin hereditaria. Contienen la informacin para que las clulas sinteticen protenas.
Son polmeros lineales de nucletidos unidos por enlaces fosfodister entre el hidroxilo 3 de un azcar con el 5 del siguiente. Esto forma un esqueleto covalente. La parte variable esta
formada por la secuencia de bases nitrogenadas. La cadena tiene polaridad.
o ADN (cido desoxirribonucleico): almacena la informacin gentica en todos los organismos eucariotas o procariotas. En los virus puede ser ARN.
Est formado por un grupo fosfato, la pentosa desoxirribosa y una base (A, G, T, C). Es muy larga y dinmica, se compacta para caber en el ncleo de la clula.
Estructura: dos cadenas de nucletidos
- Complementarias: la complementariedad de bases otorga estabilidad
- Antiparalelas: una de 3 a 5 y otra al revs
- Enrolladas (en sentido del reloj, dextrgiro) en una doble hlice a lo largo de un eje comn.
- Las cadenas se mantienen unidas entre s por tres Puentes de Hidrogeno. Permite la separacin durante la replicacin.
La doble hlice tiene importancia porque explica:
- La replicacin del ADN: es semiconservativa. Las dos cadenas se separan y cada hebra sirve como molde para la sntesis de la cadena complementaria, cada molecula hija
esta formada por una cadena parental y una nueva.


- Que la secuencia de bases era responsable de la secuencia de aminocidos requiriendo traduccin. El cdigo gentico relaciona ambas, cada aminocido se codifica como
un triplete o codn de nucleotidos.

o ARN (cido ribonucleico): en la clula traduce la informacin gentica contenida en el ADN a la secuencia de aminocidos de las protenas.
Est formado por un grupo fosfato, la pentosa ribosa y una base (A, G, U, C). Se sintetizan mediante la transcripcin.
Estructura: monocatenaria
- ARNm (mensajero): es un intermediario entre la informacin almacenada en el ADN y la secuencia de aminocidos de las protenas. Es heterogneo en su tamao ya que se
relaciona con la longitud de la cadena polipeptidica que codifican.
- ANRr (ribosomal): forma parte de los ribosomas, donde se producen todos los acontecimientos de la sntesis proteica. Es el de mayor tamao y presenta un complicado
plegamiento.
- ARNt (de transmisin): es una molcula adaptadora entre la informacin del ARNm y la protena que codifica, en los extremos hay un anticodn que se aparea con un
codn complementario de ADNm. Es pequeo con pares de bases complementarias entre nucletidos de la misma cadena.

Molcula Composicin Clasificacin Estructura Tipo / Ejemplos Funcin
Glcidos

Formados por
uniones de
monosacridos.
Amplia gama de
funciones
biolgicas.
Aportan una
parte
considerable de la
energa necesaria
para los procesos
metablicos en
procariontes y
eucariontes.
Son polihidroxi
aldehdos o
cetonas.
Los azucares
presentan forma
cclica hexagonal.
Monosacridos.
Segn la
cantidad de
carbonos son:





Responden a la formula molecular
Cn(H2O)n
Deben ser aldehdos o cetonas con ms de
una funcin alcohol ubicados en diferentes
carbonos.
Presentan isomera ptica
Triosas L gliceraldehdo D gliceraldehdo Se obtiene en la fotosntesis.
Derivados de las triosas por la adhesin de
alcoholes debajo del carbonilo. Tienen 4
ismeros posibles
Tetrosas Aldotetrosas D y L eritrosa
Dy L treosa
Participacin en ciclo de Calvin y
va de las pentosas.
Dan 8 ismeros posibles Pentosas Aldopentosas

D ribosa, desoxirribosa,
ribosa 5 P, xilosa
Forman nucletidos y
protegoglucanos
Cetopentosas D ribulosa Ciclo de Calvin y va de las
pentosas.
Dan 16 ismeros. Tienen forma de bote o
silla.
Hexosas Aldohexosas D-glucosa (D-
aldohexosa), D-manosa
y D-galactosa son
diasteroismeros
(epmeros).
Participacin en glucolisis,
combustible energtico
Cetohexosas D fructosa Participacin en glucolisis,
combustible energtico
Disacridos

Resultan de la unin glicosdica de dos
monmeros de hexosa con perdida de una
molecula de agua, estas pueden ser de
forma alfa o beta.
Maltosa, isomaltosa, celobiosa, lactosa (lactosa +
galactosa), sacarosa



Oligosacridos

Resultan de la unin de entre 2 y 20
monosacridos. Algunos forman
glucoproteinas y glucolipidos.
Abundan en la superficie de membranas
biolgicas.
Estructura variada, numerosos puntos
reactivos y diversidad de sustituyentes
Reconocimiento y sealizacin
Gua en procesos de migracin
celular Distribucin de
biomolculas entre los
diferentes tejidos.

Polisacridos Polmeros de alto peso molecular que por
hidrolisis da solo un tipo de monosacrido.
Homopolisac
ridos
Almidn (glucosa) Clulas vegetales almacenan la
glucosa formando grnulos.
Glucgeno (glucosa) Clulas animales almacenan la
glucosa.
Celulosa (glucosa) Proteccin y sostn en clulas
vegetales, pared celular.
Quitina Forma el exoesqueleto.
Por hidrolisis dan distintos tipos de
monosacridos
Heteropolisa
cridos
GAG, protegoglicanos Matriz extracelular de los tejidos
conectivos de los mamferos

o Glcidos: son sencillos estructuralmente con amplia gama de funciones biolgicas. Aportan una parte considerable de la energa necesaria para los procesos metablicos en
procariontes y eucariontes.
o Monosacridos: interacciones bsicas en las clulas.
Estructura:
- Responden a la formula molecular Cn(H2O)n
- Deben ser aldehdos o cetonas con ms de una funcin alcohol ubicados en diferentes carbonos.
- Presentan un carbono asimtrico, lo cual les otorga isomera ptica (enantimeros).
- Los azucares presentan forma cclica hexagonal.

Triosas: glcidos ms pequeos con 3 carbonos, uno para funcin aldehdo o cetona y dos conteniendo un alcohol.
Ej: L gliceraldehdo y D gliceraldehdo.
Tetrosas: derivados de las triosas por la adhesin de alcoholes debajo del carbonilo. Tienen 4 ismeros posibles, cumplen un rol esencial en la fotosntesis y participan en la via
metablica denominada ciclo de las pentosas.
Pentosas: la ms importante es la D ribosa y sus derivados.
Hexosas: tienen 16 ismeros. La D-glucosa, D-manosa y D-galactosa son diasteroismeros (epmeros). Tienen forma de bote o silla. Algunas tienen grupo amino y estn
acetiladas: N-acetilgalactosamina. El cido N-acetilneuraminico (cdo sialico) es una aminohexosa con el cido pirvico




Ismero Caractersticas
Enantimeros Ismeros pticos en los que no puede superponerse la imagen especular de uno con la del otro. Tienen las mismas propiedades fsicas y qumicas, excepto
por la forma en que desvan la luz polarizada (D y L)
Epmeros Solo difieren entre s por la orientacin del oxhidrilo de uno de sus carbonos asimtricos. Ejemplo: D-glucosa y D-galactosa (difieren en la posicin del
oxhidrilo del C4) Tienen distintas propiedades
Tautmeros Resultan del reordenamiento molecular con la formacin de un puente oxgeno entre carbonos. Ejemplos: glucopiranosa (originada por la glucosa),
fructofuranosa (originada por la fructosa).
Anmeros Tipo de tautmeros en el cual un oxhidrilo puede ubicarse por arriba o por debajo del plano de la molcula. Se denominan alfa o beta (alfa abajo y beta
arriba del plano molecular)

o Disacridos: resultan de la unin glicosdica de dos monosacridos, estas pueden ser de forma alfa o beta.
Ejemplos: maltosa, isomaltosa, celobiosa, lactosa, sacarosa. Tienen poder reductor excepto la sacarosa.

o Oligosacridos: resultan de la unin de entre 2 y 20 monosacridos. Algunos forman glucoproteinas y glucolipidos.
Tienen funciones de reconocimiento y sealizacin, por lo que abundan en la superficie de membranas biolgicas. Y de gua en procesos de migracin celular y en la distribucin de
biomolculas entre los diferentes tejidos.
Estructura: es muy variada, sus unidades estructurales presentan numerosos puntos reactivos y diversidad de sustituyentes.
Estn unidos a lpidos (glicolipidos) y a protenas (glicoprotenas). Se conectan con la cadena proteica por el grupo OH mediante un enlace o-glicosidico. (Suele haber una galactosa
unida a la 1 N-acetilgalactosamina, luego se combinan diferente) de una serina o treonina o a travs de un grupo amida (enlace n-glicosidico) de una asparagina.

o Polisacridos: son la forma predominante de los glcidos en la naturaleza, son polmeros de alto peso molecular que por hidrolisis da monosacridos. No son dulces y cuando son
solubles dan soluciones coloidales. No tienen poder reductor.
- Homopolisacridos: por hidrolisis dan un solo tipo de monosacrido, por ejemplo: almidn, glucgeno, celulosa dan glucosa. Excepto por la celulosa forman cintas
espirales laxas con mayor solubilidad en agua. Ej: almidn, glucgeno, celulosa que dan glucosa.

Almidn: forma bajo la cual las clulas vegetales almacenan la glucosa formando grnulos. Est compuesto por dos porciones, amilosa y amilopectina,
polmeros de la glucosa con estructuras espaciales diferentes.
Glucgeno: forma bajo la cual las clulas animales almacenan la glucosa.
Celulosa: es el ms abundante en la naturaleza y es insoluble. Tiene funcin de proteccin y sostn en clulas vegetales. Su disposicin le permite formar largas
cadenas extendidas con numerosos Puentes de H que la estabilizan y le otorgan resistencia mecnica.
Quitina: es lineal con estructura y funciones similares a la celulosa. Se encuentra en el exoesqueleto donde puede servir para el depsito de sales minerales.
Amilosa: formada por maltosa

- Heteropolisacridos: por hidrolisis dan distintos tipos de monosacridos.

Glucosaminoglicanos (GAG): se encuentra en la matriz extracelular de los tejidos conectivos de los mamferos. Son cadenas de longitud variada resultante de la
unin de pares de eslabones que se repiten. La unin glucosidica intradimerica vincula los componentes de la unidad repetitiva entre s, mientras que la


interdimerica liga una unidad repetitivas con otra. Es la misma unidad disacarida. Uno es un cido glucoronico, cido hialuronico o una galactosa. El otro posee
un grupo amino.
Se encuentran asociados a las protenas formando protegoglicanos (se unen mediante un tetrasacrido de xilosa, 2 galactosas y un cido glucurnico). Se
comportan como polianiones.
Ej. heparina, cido hialurnico, keratam sulfato, etc.

Peptidogucanos: forman parte de la capsula de organismos procariotas como bacterias. Estn formados por una base de disacrido a la que se le une un
pptido.

Molcula Tipos Composicin Estructura Funcin
Lpidos Triglicerdos (triacilgrliceridos)

En agua forman MICELAS. Son aceites
o grasas.
Acido graso + glicerol

Si solo 2 carbonos del glicerol
de ligan a los cidos grasos, es
un diacilglicerol.
Los grupos carboxilo de los
acidos grasos reaccionan con
los grupos hidroxilos del glicerol.
Reserva de energa, liberan
mucha cuando se oxidan.
Fosfolipidos

En agua
forman
BICAPAS. Son
ANFIPATICOS
Glicerofosfolipidos 2 acidos grasos unidos a una
molecula de glicerol. El 3
hidroxilo del alcohol esta
esterificado con un fosfato.
Este fosfato se une con OTRO
ALCOHOL.
Glicerol + acidos grasos
+ fosfato = cido fosfatdico

El 2 alcohol es: El fosfolpido es:
- etanolamina fosfatidil etanolamina
- serina fosfatidil serina
- colina fosfatidil colina
- inositol fosfatidil inositol
En la membrana de las mitocondrias hay cardiolipina (difosfatidil
glicerol, con dos cidos fosfatidicos unidos entre s)
Forma membranas
biolgicas.
Esfingofosfolipidos
(esfingomielina)
Combinacin de fosforilcolina
con la ceramida (cido graso +
esfingosina)





Glicolipidos Cerebrsidos Unin de:
- glucosa o galactosa
- ceramida
Ganglisidos


Unin de:
-oligosacarido con cidos sialicos (al final del oligosacrido)
-ceramida
Esteroides



Lpidos que derivan del CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO.
Ej: COLESTEROL que se ubica en las membrana celulares y fuera y dentro de las clulas.
Es anfipatico por el hidroxilo del carbono 3
- hormonas sexuales
(estrgeno, progesterona,
testosterona)
- vitamina D


- cidos biliares

o Lpidos: serie heterognea de compuestos poco solubles o insolubles en agua pero solubles en solventes no polares (por la larga longitud de cadenas hidrocarbonadas). tienen bajo
punto de fusin y son semilquidos a temperaturas corporales.

Los fosfolpidos
- Ubicacin: membranas
- Caractersticas: anfipaticas con presencia de dobles enlaces (que aumentan la fluidez de la membrana)

B) COMPONENTES INORGNICOS
Elemento Composicin Propiedades Funcin Ejemplos
Agua H2O



Se comporta como un dipolo: se liga
electrostticamente con aniones,
cationes y molculas con carga.
-Se ioniza en un anion hidroxilo (OH-) y un
ion hidrgeno (H+).
-Tiene PH neutro.
-Solvente de iones.
-Medio de dispersin para macromolculas.
-Eliminacin de sustancias de la clula.
-Absorcin de calor: evita cambios en la
temperatura de la clula.
El 95% es agua libre que acta
como solvente y dispersante
El 5% del agua est ligada a
molculas por uniones covalentes.

Elemento Concentracin celular Concentracin extracelular Funcin
Sales




Ionizadas

Cationes

K+ Alta Baja Mantenimiento de la presin osmtica y
equilibrio acido base. Na+ Baja Alta
Mg2+ Alta Baja Cofactor enzimtico
Ca2+ Transmisin de seales
Aniones Cl-
HPO
4
2-
(fosfato)
Forma parte de los fosfolpidos y
nucletidos (ej: ATP)
HCO
3
-
(bicarbonato)

No
ionizadas
Calcio Unido a fosfato y cobalto en huesos y
dientes
Hierro En la hemoglobina, ferritina y cinetocoros