Ideas de negocio: Oportunidades con la quinua peruana

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19 February, 2013 - 10:31
La quinua tiene ms protenas, que el arroz y el trigo , caractersticas que nosotros, los
peruanos, estamos aprendiendo a valorar, sin embargo la demanda en el extranjero sigue
siendo mayor.
Per y Bolivia, con los principales productores de este nutritivo cereal, y por lo que
corresponde a nuestro pas, los departamentos donde tiene ms alta produccin es en Puno,
Junn, Huancavelica, Cusco y Arequipa.
Por eso, los nuevos empresarios deben prestar atencin a este dato, porque tiene mucho
potencial para iniciar un negocio. A continuacin una lista con algunas ideas que podras
aprovechar:
Turrn de Quinua
Puede ser una innovadora idea para el mes de octubre, un valor diferencial, que no tendra
pierde frente a las otras presentaciones de este delicioso postre limeo.

Helado de quinua
La gran novedad en temporada de verano, un postre refrescante y a la vez nutritivo, para todo
tipo de pblico.
Se present por primera vez en la feria gastronmica Mistura, y su origen fue en Puno.

Papilla de quinua
Un ejemplo de esta idea de negocio son los chicos que ganaron en el concurso Para Quitarse
el Sombrero, con su proyecto Papilla de Quinua , quienes confesaron que escogieron este
ingrediente por su alto valor nutricional y por tratarse de un cereal peruano.

Quinua Sour o Ponche de Quinua
Este trago, tuvo su lanzamiento en Puno, gracias al libro El camino de la Quinua , buscando
promover la produccin y comercializacin de este buen producto.

Tamales de quinua
Ya no son slo de maz, sino que ahora los tamales tambin pueden ser muy nutritivos, para
los desayunos, almuerzo, y aperitivos en la cena familiar.
Las recetas estn en Internet y se pueden vender a pedido, y en otros canales como
supermercados.

Cerveza artesanal a base de quinua
Aunque todava no es un producto que est circulando en nuestro pas, es una buena
propuesta para sorprender al mercado. Sin embargo, es necesario hacer un estudio de para
definir cules seran los puntos de venta donde se podran ofrecer.

Galletas de quinua
Este producto, es bastante innovador, ya que sirve de mucha ayuda para las mams, porque
encuentran un producto prctico y nutritivo que puedan agregar a la lonchera de los nios.
Puede ser tambin, el producto ideal para las personas que trabajan, que no tienen tiempo de
tomar desayuno o necesiten recargar energas durante el da.
Las recetas se pueden encontrar en Internet. Y las ventas se pueden realizar a pedido o a
travs de visitas en los puntos de ventas con mayor afluencia de pblico objetivo, para brindar
una muestra del producto.

Almuerzos hechos a base de quinua
Quiz, hace unos aos, ni hubiramos imaginado la variedad de platos que se pueden
preparar con la quinua, sin embargo, hoy, tenemos desde sopas, hasta postres hechos base
de este alimento nutritivo. La comida Novoandina, es uno de los ejemplos, en ella se utilizan
ingredientes andinos pre- hispnicos con las tcnicas ms modernas de preparacin. Colocar
a la quinua como el ingrediente bandera, sera una buena estrategia para atraer al pblico,
adems como hemos visto, hay variedad. de presentaciones.

Exportacin de quinua
Ya hemos mencionado que la mayor demanda de la quinua es a nivel internacional. As que
podras empezar a exportar quinua envasada, que es la presentacin que prefieren en los
pases extranjeros. Los pases con mayor demanda de quinua son Estados Unidos, Canad,
Alemania, Australia, Israel.
Requisitos para exportar:
> Controles de salubridad
> Certificaciones de Digesa,
> Adems de certificaciones sanitarios que se pida en el pas.
> Factura comercial o Boleta de venta
> Declaracin exporta fcil
> Declaracin nica de aduanas
> Conocimiento de embarque: Ocean bill of lading (martimo)
> Airway bill (areo).
El "grano de oro de los Incas lleg en el 2012 a un total de 36 mercados por un monto total de
US$30.7 millones, 20.3% ms que en el 2011, detalla Laura Snchez Pirola, gerente de Agro
de la Asociacin de Exportadores (ADEX).
Indic que la quinua peruana tiene como competidor en los mercados internacionales a la
quinua real de procedencia boliviana, que tambin es muy demandada por su tamao (es
ms grande). No solo eso, sino que ahora tambin se est empezando a sembrar en EE.UU.,
Canad, Australia, China, India, Paraguay y otros pases ms. Dar clic para agrandar

Promocin
Snchez Pirola manifest que ADEX tambin tiene una serie de iniciativas para contribuir al
posicionamiento de la quinua peruana en el mundo. Mencion la realizacin del Rincn de los
Granos Andinos en la V edicin de la Feria Expoalimentaria, en el que se exhibirn las
diversas aplicaciones de esos alimentos en la gastronoma, de la misma manera, se realizar
el I Congreso de la Quinua en conjunto con el MINAG.
Sepa mass
El Per desempear la presidencia de la 67 Asamblea General de las Naciones Unidas que
declarar este 2013 como el "Ao de la Quinua". Te atreveras a emprender uno de estos
negocios?
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