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GESTO DO SOLO NA VINHA

Antnio Jos Jordo


2007






Texto elaborado no mbito do Plano de Aco para a Vitivinicultura da Alta Estremadura


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INTRODUO
A Agricultura de Conservao em culturas permanentes, neste caso a vinha, um conjunto de
tcnicas cujo principal objectivo manter ou melhorar a qualidade do solo, e,
simultaneamente manter ou aumentar a qualidade da produo vitcola.
Antes de escolher qual o sistema de conservao do solo a adoptar, o agricultor deve
considerar os seguintes aspectos:
ASPECTOS A CONSIDERAR
declive grau de inclinao, a dimenso e a topografia geral da parcela
solo
estrutura, textura, teor de matria orgnica, riscos de eroso,
pedregosidade, profundidade,
condies climticas
precipitao total, evapotranspirao total, distribuio mensal, e inter
anual das chuvas, geada
rega disponibilidade de gua, quantidade e perodo necessrio de rega
casta
comportamento agronmico: fertilidade, vigor, exigncias culturais (de
conduo e de maneio) / objectivo final
vegetao endmica composio e caractersticas da flora dominante
recursos tecnolgicos disponibilidade de tecnologia (equipamento, agroqumicos, )
parmetros econmicos relao benefcio/custo
parmetros socio-econmicos
dimenso da explorao e capacidade de investimento, qualificao
tcnica dos recursos humanos
Tabela 1 Aspectos a considerar antes de escolher um sistema de Agricultura de Conservao



GESTO DO SOLO VITCOLA

O maneio do solo em vinhas tem como principal objectivo o controle das infestantes na
entrelinha e/ou a descompactao do solo. Normalmente, para levar a cabo estas operaes, o
agricultor recorre utilizao de alfaias como a grade de discos ou o escarificador.
Estas operaes quando realizadas frequentemente conduzem a solos pobres em matria
orgnica, deixam o solo desprotegido aumentando bastante o risco de ocorrncia de eroso
hdrica e impossibilitam com frequncia o trnsito de mquinas e pessoas.

Dependendo do risco envolvido, existem actualmente diferentes opes para proteger o solo
da degradao provocada pela eroso:
1. Mobilizao mnima da entrelinha
2. No mobilizao da entrelinha
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3. Cobertura do solo
3.1. Com vegetao espontnea
3.2. Com vegetao semeada
3.3. Outras alternativas, ainda em experimentao ou de uso muito limitado:
3.3.1. Solarizao do solo
3.3.2. Monda trmica
3.3.3. Uso de materiais mortos (mulching, plstico na linha, casca de pinho,
palhas, )
4. Luta biolgica: introduo de insectos ou patognios para combater algumas
infestantes

Algumas alternativas de gesto do solo na vinha










Mobilizao mnima da linha Cobertura c/ vegetao espontnea










Cobertura c/ vegetao semeada (original da
Estao Vitivincola da Bairrada)

As medidas de conservao a adoptar no maneio do solo em vinhas dependem pois de vrios
factores, no havendo uma frmula nica que possa ser aplicada a todas as situaes, sendo
essencial considerar todos os factores apresentados na tabela 1 aquando da deciso do maneio
do solo na entrelinha. De salientar que, uma incorrecta avaliao das condies da parcela
pode trazer alguns problemas traduzidos num aumento da compactao do solo, das perdas
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por escorrimento, do uso de herbicidas e, um acrscimo de dificuldades no controlo das
infestantes.
O processo de deciso para implementar um sistema de Agricultura de Conservao em vinha
envolve vrias componentes, tal como se constata da tabela seguinte (Tabela 2).

















Tabela 2 Parmetros envolvidos na tomada de deciso para implementao de um sistema de
Agricultura de Conservao em vinha



A COBERTURA DO SOLO COM VEGETAO NATURAL OU SEMEADA
(ENRELVAMENTO)

O enrelvamento consiste em manter o solo revestido com vegetao espontnea (flora natural
ou residente) e/ou semeada. uma alternativa ao sistema de mobilizao, reduzindo a maior
parte dos seus inconvenientes ambientais e prticos e apresentando diversas vantagens para a
cultura da vinha, como sejam:
o forte reduo dos riscos de eroso;
o reduo do vigor das videiras atravs da competio quer pela gua (dependendo
da largura da faixa enrelvada, da constituio da flora do prprio relvado e da
frequncia e data dos cortes realizados), quer pelo azoto do solo (especialmente se
o enrelvamento tiver uma elevada quantidade de gramneas);
o aumento do teor de matria orgnica do solo, melhoria da estrutura e reduo da
incidncia de clorose frrica e de asfixia radicular, em perodos do ano com
excesso de precipitao;
o aumento do volume de gua no solo e da capacidade de campo, devido melhoria
da estrutura do solo.
Motivaes Escala de deciso

Maneio dos
resduos e
controlo das
infestantes
Maneio dos
resduos e
controlo das
infestantes
Risco de eroso
Degradao do solo
Transitabilidade
(mquinas e pessoas)
No
mobilizao

Tipo de alfaia
Profundidade
Controlo mecnico
das infestantes
Controlo qumico
das infestantes
Cobertura
do solo
Eco-condicionalidade
(cumprimento de normas ambientais)

Tabelas 3 e 5
Mobilizao
mnima
1 Lugar 2 Lugar 3 Lugar
5

Associados reduo do vigor esto alguns efeitos benficos ao nvel da qualidade das uvas.
De facto, a diminuio do desenvolvimento vegetativo das videiras nas vinhas enrelvadas,
conduz normalmente a uma maturao precoce das uvas, a par de um maior teor alcolico,
menor acidez e maiores teores de polifenis totais e de antocinas. Por vezes pode ocorrer uma
reduo dos teores de azoto, os quais podem limitar a aco das leveduras, requerendo tais
mostos adies azotadas.

Ao nvel sanitrio, a reduo do vigor origina cobertos vegetais menos densos que, por
terem um melhor microclima luminoso e trmico, esto menos sujeitos a ataques de doenas.
No caso de elas ocorrerem, os tratamentos com pesticidas so mais eficazes devido melhor
penetrao do produto.

Ser de referir tambm que, a linha de videiras deve ser mantida livre de infestantes para que
estas no prejudiquem o microclima da zona dos cachos, o que resultaria em efeitos negativos
em termos sanitrios e da qualidade das uvas.

O enrelvamento tem ainda a vantagem de acolher muitos dos auxiliares da vinha, sendo
recomendado na Proteco e Produo Integradas da vinha.


OPES PARA A COBERTURA VEGETAL DA ENTRELINHA

Embora o enrelvamento tenha muitas vantagens, no dever ser considerado como uma mais
valia evidente, uma vez que, em princpio, exigir do agricultor mais conhecimentos tcnicos.

No se pode descurar o facto de o enrelvamento conduzir a um maior consumo da gua do
solo, o que, nalguns casos, pode provocar stress hdrico indesejvel para o bom
funcionamento da videira e como tal no permissvel da obteno de uma produo que se
pretende de qualidade. De referir, que habitualmente esta competio hdrica se faz sentir
sobretudo nos primeiros anos de instalao da cobertura vegetal, j que posteriormente a
videira responde atravs dum maior desenvolvimento das razes em profundidade, reduzindo
ou anulando este problema.
Como forma de diminuir a competio resultante do enrelvamento, este poder ser instalado
em faixas mais estreitas ou em entrelinhas alternadas, mantendo-se as vantagens em termos da
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transitabilidade de mquinas. E, nos casos passveis de ocorrncia de situaes de stress
hdrico severo para a videira recomendvel um enrelvamento temporrio, interrompido
normalmente com mobilizaes superficiais no final da Primavera.







(original da EVB) (original da EVB)
Em vinhas cujos solos tenham uma boa capacidade de reteno da gua e assim de baixo risco
risco de stress hdrico, poder ser uma boa prtica a utilizao de enrelvamento natural, em
todas as linhas ou alternadamente; Eventualmente poder-se- optar-se por um relvado base
de uma consociao de gramneas e leguminosas.







(original da EVB) (original da EVB)
O crescimento da cobertura na entrelinha dever ser controlado atravs de cortes, ao longo do
ciclo, com alfaia do tipo corta-mato; Na linha no dever existir vegetao, sendo esta
controlada com mobilizaes, com recurso a inter-cepas, ou herbicidas.







Corte da vegetao na linha com (original da EVB)
recurso a corta-mato (original da EVB)

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Quando a reduo dos custos de manuteno de uma vinha tem um papel cada vez mais
importante, na actualidade, cabe salientar que a manuteno de uma vinha enrelvada detm
menores custos que a de uma vinha mobilizada dado que, geralmente, h uma diminuio
quer do nmero de operaes, quer do tempo gasto em cada passagem.
Nas tabelas 3, 4 e 5 esto algumas opes para a cobertura vegetal da entre-linha, devendo o
viticultor ter sempre presente que existe um conjunto de opes sua disposio, leque tanto
mais vasto quanto as diferenas existentes entre exploraes vitcolas. No contexto das
opes passveis de serem tomadas, acresce considerar o seguinte:

1. A escolha cobertura do solo permanente / temporria depende muito da disponibilidade de
gua existente (pluviosidade, rega, gua do solo) durante a fase de desenvolvimento
vegetativo da vinha;
Se a gua for factor limitante, e a sementeira anual economicamente invivel, ento a escolha
dever incidir sobre espcies de ciclo anual cuja emisso de semente termine antes do perodo
em que a competio pela gua possa comprometer a produo;
Dependendo das condies existentes, a escolha poder passar por cobertura vegetal
permanente, constituda por espcies perenes (sobretudo gramneas), com dormncia no
perodo quente, e/ou, limitando o seu desenvolvimento a entrelinhas alternadas.

2. A gesto da cultura de cobertura no depende apenas das espcies e variedades escolhidas e
dos principais objectivos do seu uso, mas tambm de outras condicionantes como os custos,
as caractersticas da vinha e as condies pedo-climticas.
Regra geral, a opo dever recair sobre a sementeira de espcies endmicas, localmente bem
adaptadas. Todavia, nem sempre estas sementes esto disponveis no mercado, pelo que
muitas vezes a gesto da vegetao espontnea existente poder ser a melhor opo.

3. Qualquer que seja o sistema de maneio do solo adoptado, o viticultor dever sempre fazer a
melhor gesto possvel do trnsito de mquinas na parcela, devendo as mesmas entrar na
parcela, preferencialmente, quando o solo se encontrar seco, ou com o menor teor de gua
possvel;

Sempre que possvel, as operaes devero ser realizadas entrando a mquina apenas em
linhas alternadas (efeito zebra), o que minimizar os efeitos da nem sempre possvel
oportuna exequibilidade de operaes em condies climatricas adversas.
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Tabela 3 Opes para a cobertura vegetal da entrelinha












Tabela 4 Exemplificao das opes para a cobertura da entrelinha, considerando a
disponibilidade de gua e de nutrientes





















Tabela 5 Cobertura vegetal da entrelinha de acordo com os objectivos pretendidos




Temporria Residente
Permanncia da
cobertura
Tipo Ocupao
Permanente
Residente + Semeada
Semeada
Em entrelinhas alternadas
Em todas as entrelinhas
Melhoria da
fertilidade do solo
Leguminosas
Gramneas +
Leguminosas

Anual/Perene
Ciclo
Vigor
Persistncia
Precocidade
---
Corte
Pastoreio
Objectivo
principal
Tipo de cultura
de cobertura
Caractersticas da
cultura de
cobertura
Opes
Proteco do solo Gramneas
Transitabilidade Gramneas Como?
Quando?
Decises
Gesto
Quando?
Com que
frequncia?
Controlo
Qumico
Disponibilidade de
gua e nutrientes
Permanncia Tipo
Mnima Temporria Residente
Mxima Permanente Semeada Em todas as entrelinhas
Em entrelinhas alternadas
Ocupao
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Em suma:
- O conhecimento adequado das condies existentes, das caractersticas e exigncias da
vinha e da cultura de cobertura fundamental para a implementao de um sistema de
Agricultura de Conservao e que permita, simultaneamente, o respeito pela conservao do
solo e o atingir nveis de produo qualitativa economicamente rentveis.

Bibliografia:
Rogrio de Castro et al. Tecnologia Vitcola. Plano de Aco para a Vitivinicultura
Bairradina. Dezembro de 2006.
Rega parcial das razes em vinha in Revista Frutas Legumes e Flores. Especial Vinha
Maio/Junho 2006.
Agricultura de Conservao em Culturas Permanentes Olival e Vinha. Guia Tcnico da
Associao Portuguesa de Mobilizao de Conservao do Solo.
Leonor Campos et al. Influncia do enrelvamento na abundncia de artrpodes associados a
uma vinha da Estremadura. Cincia Tc. Vitic.. 2006.
Joo Pacheco. Manuteno do solo na vinha: o enrelvamento in revista da AJAP.
Abril/Maio/Junho 2005.
Carlos Lopes et al. Projecto AGRO 104 - Tecnologia vitcola para optimizao do potencial
qualitativo. Manuteno do solo e gesto da folhagem.

Agradecemos a colaborao prestada pela Eng. Anabela Andrade da EVB DRAPC na
reviso da bibliografia e do texto