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Informacin solutos y solventes

Etanol: Es un compuesto qumico, tambin conocido con el acrnimo de


alcohol etlico, bajo condiciones estndares de presin y temperatura es un
lquido incoloro, transparente e inflamable. Su frmula molecular es
C
2
H
6
O
(ac)
, casi todo el etanol utilizado industrialmente es una mezcla de 95%
de etanol y 5% agua (mezcla azeotrpica), sus principales aplicaciones son:
componente principal de las bebidas alcohlicas, presente en muchos
perfumes y ambientadores, es usado como disolvente, desinfectante, se
utiliza para la conservacin de muestras biolgicas, como combustible, entre
otros.
[1]

Agua: El agua cubre el 70% de la superficie del planeta tierra, y constituye
entre el 60-65% de nuestros cuerpos, sin la presencia de agua todos los seres
vivos moriramos. Su frmula molecular es H
2
O
(w)
donde w es su estado de
agregacin, el agua puede co-existir de forma natural en los estados de
agregacin: lquido, slido y gaseoso. Bajo condiciones estndares de presin
y temperatura el agua es un lquido incoloro, inoloro y transparente, sus
principales usos son: Usado como solvente, hidratacin de todos los seres
vivos, conductor de la electricidad.
[2]

Cloruro de Sodio: Es el componente principal de la denominada sal de
cocina, es un compuesto inico cuya frmula molecular es NaCl
(s)
posee una
estructura cristalina basada en un empaquetamiento cbico compacto
(centrado en las caras) de los aniones y en la que los cationes ocupan todos
los huecos octadricos. La celda unitaria para el NaCl
(s)
se puede representar
por los siguientes esquemas (A y B)


Diagrama 1- Representacin celda unitaria para el NaCl
(s)
[3]
Bajo condiciones estndares de presin y temperatura, el cloruro de sodio es
un slido, incoloro aunque si los cristales son finos y pulverizados la
apariencia del slido tiende a ser blanco, inoloro. Sus principales usos:
Preservante de alimentos, antisptico local, puede ser conductor de la
electricidad, posee gran importancia a nivel biolgico (forma parte de la
mayora de los fluidos de los animales como la sangre el sudor y lgrimas), en
el sector industrial es usada para la fabricacin de vidrios, cermica,
colorantes textiles y jabn, produccin de cloro, sodio metlico e hidrxido
de sodio, se usa ampliamente para la fabricacin del carbonato de calcio.
[4]

Glucosa: Es el componente principal del denominado azcar de mesa, en
condiciones estndares de presin y temperatura es un monosacrido cuya
frmula molecular es C
6
H
12
O
6(s)
, slido de apariencia blanca, compuesto
orgnico ms abundante en la naturaleza y es la fuente primaria para la
sntesis de energa de las clulas. Es usado en la como edulcorante en
comidas y bebidas.
[5]



[1] http://www.ucc.ie/academic/chem/dolchem/html/comp/ethanol.html
consultada el 10/07/2014
[2] http://www.waterencyclopedia.com/Tw-Z/Uses-of-Water.html
consultada el 10/07/2014
[3] Propiedad de: http://www.oei.org.co/fpciencia/art08.htm
[4] http://www.infoplease.com/encyclopedia/science/sodium-chloride-
biological-importance-uses.html consultada el 13/07/2014
[5] http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbase/organic/sugar.html
consultado en 13/07/2014


Nota: Fuente David R.Lide, Handbook of chemistry and physics, pages: 4-87,4-98,3-232,3-268.

Propiedades
Fisicoqumicas
Solventes
Agua
Masa molecular
(g/mol): 18.015
Densidad (g/cm
3
):
0.9970
25

Punto de fusin
(
o
C):0.00
Punto de ebullicin
(
0
C): 99.974
Conductividad
elctrica
(mho/cm):
Etanol
Masa molecular
(g/mol): 40.068
Densidad (g/cm
3
):
0.7893
20

Punto de fusin
(
o
C):-114.14
Punto de ebullicin
(
0
C): 78.29
Conductividad
elctrica
(mho/cm):
0.00135
25

Solutos
Azcar de mesa
Masa molecular
(g/mol):180.155
Densidad
(g/cm
3
):1.5620
Punto de fusin
(
o
C):146
Punto de ebullicin
(
0
C): ----
Solubilidad (g/100g
Agua): 90.9
25


Solubilidad (g/100g
solucin Etanol-
Agua):
13.6
20

Sal de mesa
Masa molecular
(g/mol):58.443
Densidad
(g/cm
3
):2.17
Punto de fusin
(
o
C):800.7
Punto de ebullicin
(
0
C): 1465
Solubilidad (g/100g
Agua): 36.0
25

Solubilidad (g/100g
Etanol):
0.065
25