Proyecto de Investigación 22 07 14

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DEDICATORIA:
Este proyecto de investigacin va dirigido
principalmente a DIOS y a nuestros padres quienes
influyen en nuestras vidas con su apoyo incondicional,
y a nuestros profesores quienes nos brindan enseanza
y apoyo para realizar este proyecto y para mejorar
profesionalmente.

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INDICE

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 Denominacin del proyecto

CAPITULO II: RESPONSABLES

2.1 Responsables 2.2

CAPITULO III: OBJETIVOS Y METAS

3.1 Objetivos 3.2
3.3 Metas 3.4

CAPITULO IV: MARCO TERICO

4.1 Antecedentes
4.2 Diagnostico situacional

CAPITULO V: ESTUDIO DEL MERCADO

5.1 rea De Influencia Del Proyecto 5.2
5.3 Estudio Del Producto 5.4
5.5 Estudio de la demanda 5.6
5.6.1 Caractersticas de la poblacin 5.6.2
5.3.2 Cuantificacin De La Demanda
5.4 Estudio de La Oferta 5.5
5.6 Estudio del precio 5.7
5.8 Estudio de la comercializacin 5.9

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5.9.1 Canal de distribucin 5.9.2
5.9.3 Publicidad 5.9.4
CAPITULO VI: ESTUDIO DE LOCALIZACIN

6.1 Anlisis de la Macro localizacin 6.2
6.3 Anlisis de la Micro localizacin 6.4
CAPITULO VII: ESTUDIO DE INGENIERIA

7.1 Diseo organizacional 7.2
7.1.1 Propuesta legal
7.1.2 Rgimen Tributario
7.1.3 Estructura Orgnica
7.1.4 Planeamiento Estratgico
7.1.5 Clima Laboral
7.1.6 Responsabilidad Social
7.1.7 Impacto Ambiental.
7.1.8 FODA

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CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES

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1.1.- DENOMINACIN DEL PROYECTO
Nuestro proyecto est orientada a la Elaboracin y ventas de bebidas
nutritivas a base de quinua, y kiwicha, con sabor a frutas tropicales, como:
granadilla, pia y fresa.
La marca con la cual se comercializar nuestro producto es Cereal Mix, lo
llamamos as por que resalta el nombre del principal contenido de nuestro
producto adicionado con el sabor de frutas tropicales.

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CAPITULO II
RESPONSABLES

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2.1.- RESPONSABLES
GUERRA LUMBA, Estefani
HUAMN MONTES, Yoni
MEDINA VSQUEZ, Vctor
NONAJULCA ALVARADO, Verenice
RIVERA JUREGUI, Elvis Manuel
TORRES ESCALANTE, Irvin

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CAPITULO III
OBJETIVOS Y METAS

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3.1 Objetivos
Lograr la aceptacin y preferencia de nuestros clientes en el Mercado.
Satisfacer las necesidades de los clientes potenciales, con bebidas
naturales, orgnicas, de calidad y buen sabor, con beneficios para la
salud, logrando obtener la mayor participacin del mercado y
maximizacin de utilidades.
Lograr posicionarnos en el distrito y zonas aledaas.
Contar con ms lneas de productos.
Ser conocidos y aceptados en el mercado limeo.
Ser reconocidos en el mercado nacional.
3.2 Metas
Promocionar nuestro producto en los 5 mercados ms concurridos del
distrito de Carabayllo en un plazo de 6 meses.
Ser conocidos en un plazo no mayor de 12 meses, en el distrito de
Carabayllo.
Fidelizar a nuestro clientes potenciales en un periodo no mayor de 18
meses, dando a conocer el valor nutritivo de nuestros productos.
Contar con 1 lnea ms de bebidas en un plazo de un ao y medio.
En un ao y medio comercializar en otros mercados y distritos de la
capital.
En tres aos poder comercializar en todo lima y alrededor del pas.

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CAPITULO IV
FUNDAMENTACIN DEL PROYECTO

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4.1. Antecedentes
El sector de las bebidas en los pases de Amrica Latina lo que va de ao y en
el ao anterior se continan consolidando los grandes grupos, estos
movimientos globales hacen que casi el 80% del mercado sea dominado por
conglomerados multinacionales que ofrecen extenuantes portafolios de
marcas, sabores, formatos y estilos.
La publicidad que se dirige a jvenes y nios, las bebidas conocidas en
muchos casos por sus valores nutritivos ms all de los convencionales. En
2013 el creciendo del consumo de jugos y nctares es un 67%, en cuanto a los
ctricos un 15%, 27% son las gaseosas.
El mercado de bebidas se ha desarrollado mucho ltimamente y mejorado cada
vez, trayendo nuevos productos y novedades, pero es notorio en este mercado
el uso de aditivos. As se presenta una gran alternativa para la demanda de los
productos orgnicos, mercado en el que no se ha incursionado mucho pese a
la gran cantidad de proyectos existentes y estudios realizados, as que nos
presentamos ante un mercado poco atendido con este tipo de productos.
4.2 Diagnstico situacional
Hoy en da el negocio de las bebidas es muy rentable y variado, existen
grandes empresas que han entrado a este rubro como el caso de Gloria, que
ingreso al mercado con jugos Gloria, Milkito, Tampico, como vemos una
variedad diferenciada de bebidas. Tambin vemos el ingreso de nuevas
bebidas algunas que si permanecen en el mercado y otras que no, como el
caso de Hugo, leche y jugo que sali rpido del mercado. Los productores de
gaseosas tienen un negocio saludable en Latinoamrica debido al buen
momento econmico de la regin. El nivel de ventas de sus productos registra
un crecimiento positivo ao tras ao; las marcas ms vendidas son Coca-
Cola, Fanta y Sprite, siendo sus principales distribuidores las tiendas de barrio,
de las que proviene buena parte de los ingresos de la compaa. El mercado
de bebidas rehidratantes ha crecido debido a las ventajas del producto y

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reduccin de precios, pero ms all porque los consumidores han notado que
sus nutrientes permiten al cuerpo reponer sales y electrolitos y evitar as la
deshidratacin. Hace un ao la propuesta de Sporade estuvo orientada a
masificar el consumo de rehidratantes, objetivo que se est logrando.
A pesar de que hay muchas variedades de bebidas hemos podido rescatar que
existe solo un pequeo sector de bebidas nutritivas como es el caso de Maca
Blast y Camu Blast y algunas empresas poco conocidas que no son muy
influyentes en el mercado.

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CAPITULO V
ESTUDIO DEL MERCADO

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5.1 rea de influencia del proyecto
El rea de influencia elegida corresponde al Sector el Progreso, Carabayllo,
altura del kilmetro 19 y 22 de la Av. Tpac Amaru, porque es un rea muy
comercial, en donde se concentran la mayor afluencia de pblico debido a los
centros de abastos, bodegas y centros educativos existentes, que demandan
bebidas de toda ndole, en el cual queremos posicionarnos, encontrndonos
con un mercado de gente a la cual le gusta experimentar nuevas alternativas
nutritivas.

El Progreso - Carabayllo

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5.2 Estudio del producto
5.2.1 Bebida nutritiva: Son lquidos a base de agua que adems de calmar la
sed contribuyen a nutrir nuestro organismo por su contenido variable en
energa y ciertos nutrientes , es una combinacin de un alimento de origen
vegetal de procedencia andina, ms el zumo de frutas tropicales, endulzado
con almbar para su mejor conservacin.
Las bebidas nutritivas, tales como los zumos de frutas aportan vitaminas,
minerales, azcares, adems de agua, que ayudan a combatir de manera
eficiente muchas enfermedades, ya que son beneficiosas para la salud en
general.
5.2.2 Materia prima e insumos y sus beneficios
La materia prima a usar son: quinua, kiwicha y frutas tropicales como la
granadilla, fresa, pia, con un alto valor nutricional y stevia como endulzante
natural.
La Quinua
La quinua es un grano andino milenario con
un altsimo valor nutricional ya que contiene
la mayora de los aminocidos esenciales.
Es rico en vitaminas, minerales, cidos
grasos esenciales y est libre de gluten. Su
nivel de protenas es mayor al trigo y el
doble del arroz. Su valor proteico es
equivalente al de la carne.
Posee un alto porcentaje de fibra diettica total (FDT), lo cual la convierte en un
alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan daar el
organismo. Por lo tanto acta como un depurador del cuerpo.

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Produce sensacin de saciedad. El cereal en general y la quinua en particular,
tiene la propiedad de absorber agua y permanecer ms tiempo en el estmago
de esta forma logras plenitud con poco volumen de cereal.
Ayuda a reducir el colesterol malo o LDL del organismo y elevar el colesterol
HDL gracias a su contenido en cidos grasos omega 3 y omega 6.
Adems de estos beneficios para perder peso, la quinua posee otras
propiedades medicinales, tales como:
En caso de celiaqua, es una harina muy tolerada y utilizada.
Ayuda a controlar la glucemia.
Previene enfermedades cardiovasculares como la arterosclerosis.
La naturaleza nos brinda a travs de los alimentos, la posibilidad de
mantenernos saludables. Es importante tener en cuenta que cuanto ms sano
comas incorporando buenos hbitos, como no fumar, no beber, mejor ser tu
calidad de vida.
La Kiwicha
La kiwicha tiene un contenido nutricional de 15 a 18% de protenas y un alto
nivel del aminocido Lisina,
mientras que el maz alcanza
nicamente el 10%.Asimismo
tiene un contenido de calcio,
fsforo, hierro, potasio, zinc,
vitamina E y complejo de vitamina
B; Su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales es muy fina y suave.
Entre sus principales componentes se encuentra la lisina, elemento necesario
para la construccin de todas las protenas del organismo. Es adems la
principal responsable de la absorcin de calcio, ayuda enormemente en la
recuperacin posterior a las intervenciones quirrgicas y lesiones deportivas,
adems de favorecer la produccin de hormonas, enzimas y anticuerpos. La
lisina, entre sus mltiples propiedades, tambin ayuda a disminuir
notablemente los niveles de colesterol en la sangre. Asimismo, favorece el

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desarrollo mental y estimula la liberacin de la hormona del crecimiento, por lo
que es recomendable consumirla desde nio.
La kiwicha ha destronado a la reina del calcio por excelencia: la leche. Esto,
debido a que 100 gramos de kiwicha contienen el doble de calcio que el mismo
volumen de leche. La ausencia de esta protena produce raquitismo y
osteoporosis.

La Granadilla
La granadilla es una excelente fuente de potasio,
calcio, fsforo, hierro y fibra. Ayuda a proveer
vitaminas esenciales para el cuerpo como la
vitamina B1, B2, C y la provitamina A. Tambin
contiene protenas y carbohidratos.
El consumo de granadilla se recomienda para la
estabilizacin de los nervios, ya que funciona
como sedante o tranquilizante natural. Su jugo se
usa como estimulante digestivo, tambin controla la acidez y ayuda a la
cicatrizacin de las ulceras.

La Fresa
La fresa es la ms rica en vitamina C y tambin contiene cido elgico, una
sustancia que ejerce una funcin antitumoral y una importante actividad
antibacteriana y antivrica.
Contenido de la fresa por cada 100 g
Kcal: 27
Agua (g): 90,5
Protenas (g): 0,9
Grasas (g): 0,4
Carbohidratos (g): 5,3

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Fibra (g): 1,6
Potasio (mg): 160
Vitamina A (mcg): trazas
Vitamina C (mg): 54
1. Las fresas son bajas en caloras.
Una taza de fresas tiene unas 43 caloras. Adems, contienen fibra, que ayuda
a regular los procesos digestivos y a reducir la sensacin de hambre.
2. Estn cargadas de antioxidantes.
Las fresas contienen fenoles, un compuesto qumico. La antocianina es un tipo
de fenol muy abundante en las fresas y que le proporciona su caracterstico
color. Es conocido tambin por sus poderosas cualidades como antioxidante
natural que mantiene la salud de las clulas.
3. Son un antiinflamatorio natural.
Los fenoles ayudan tambin a luchar contra los procesos inflamatorios del
organismo inhibiendo la produccin de la enzima ciclooxigenasa, del mismo
modo que lo hacen compuestos como la aspirina o el ibuprofeno.
4. Son una fuente rica en vitaminas.
Las fresas son una fuente de vitaminas del grupo B, tales como vitamina B6, la
niacina, la riboflavina, el cido pantotnico y el cido flico. Tambin poseen
una considerable cantidad de vitamina C.
5. Tienen manganeso.
El manganeso es un mineral que acta como un potente antioxidante y
antiinflamatorio natural. Una taza de fresas contiene 21 gramos de manganeso.
6. Contribuyen a la salud sea.
Las fresas tienen un alto contenido en magnesio, potasio y vitamina K, que
ayudan a potenciar la salud de los huesos.
7. Potencian la salud ocular.
Algunos estudios han sealado que las fresas mejoran la salud de los ojos al
disminuir el riesgo de degeneracin macular.
8. Tienen un efecto antienvejecimiento.

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El cido elgico presente en las fresas mejora la elasticidad de la piel y retrasa
la aparicin de los signos del envejecimiento, como las arrugas y la flaccidez, al
tiempo que la biotina contribuye a mantener un cabello y unas uas sanas.
9. Son una importante fuente de vitamina C.
Una taza de fresas contiene el 136% de la cantidad diaria recomendada de
vitamina C, lo que las convierte en un poderoso antioxidante que potencia el
sistema inmunitario.
10. Ayudan a perder peso.
Por su bajo contenido calrico y su alto contenido en nitrato, las fresas son un
buen aliado para las dietas de prdida de peso. Ayudan a reducir el apetito,
favorecen la circulacin sangunea y, adems, son deliciosas!

La Pia
Esta fruta tiene un contenido de agua
muy alto, por lo que su valor calrico
es bajo. Bien madurado, la pia contiene
alrededor del 11% de Hidratos de
Carbono simples o de absorcin
rpida. Su contenido en azcares y en
principios activos se duplica en las
ltimas semanas de maduracin, por lo que los frutos recolectados
prematuramente resultan cidos y pobres en nutrientes.
La pia es una excelente fuente de vitamina C, yodo, magnesio, fsforo y
calcio, tiles para la tiroides y las clulas nerviosas. La vitamina C aporta al
organismo una proteccin frente a radicales libres (sustancias que atacan a las
clulas sanas). La acumulacin de radicales libres pueden ser los causantes de
provocar ateroesclerosis y enfermedades cardacas o diabetes. Tambin
ataques de asma, riesgo de desarrollar ciertos cnceres (como el cncer de
colon), etc. Los radicales libres tambin se ha demostrado que son los
causantes de problemas asociados a osteoartritis y artritis reumatoide.

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En cuanto a minerales, destacan en cantidad el potasio, magnesio, cobre y
manganeso. Las vitaminas ms abundantes de la pia son la vitamina C y, en
menor cantidad, la vitamina B1 y la vitamina B6 o piridoxina.
La pia tambin es una excelente fuente de manganeso, un mineral esencial
para la produccin energtica de algunas enzimas. Tambin tiene grandes
cantidades de tiamina (vitamina B1), tambin muy importante para que estas
enzimas produzcan esa energa.
La pia tambin aporta hierro, azufre y potasio, que favorecen la actividad de
las hormonas sexuales y ayudan a generar enzimas.

La Stevia:
La Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta
que se ha utilizado tradicionalmente para
endulzar bebidas y hacer t. La palabra
stevia se refiere a toda la planta y sus
componentes, de los cuales solamente
algunos son dulces. Los componentes de la
planta que tienen sabor dulce se conocen
como glucsidos de steviol y estos se
pueden aislar y purificar a partir de las hojas de la planta de stevia.
El consumo de steviol: reduce los niveles de azcar en la sangre, controla la
presin arterial, combatir la obesidad en la ciudad, disminuye la absorcin de
hidratos de carbono a nivel intestinal y facilita la digestin.
Rica en nutrientes: conteniendo protenas, fibra, calcio, Hierro, fsforo, sodio,
magnesio, zinc, vitamina A, C y ms de cien fitonutrientes.
Accin hipoglicmica: estimula la secrecin de insulina hasta el punto de su
normalidad, es decir, reduce el nivel de azcar en la sangre en las personas
diabticas.
Contra la obesidad: teniendo y el absorcin de hidratos de carbono a nivel
intestinal, actuando como adelgazante natural.
Anti caries: al no fermentar, es utilizada en dentfricos y chicles, ya que protege
el esmalte dental a combatir bacterias.

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Accin digestiva: sus propiedades y un ticas y anticidos la convierte ningn
que digestivo por excelencia al eliminar va urinaria, las toxinas acumuladas por
mala alimentacin.
Combate la ansiedad: relajada el sistema nervioso, ideal para el control del
estrs.

5.2.3 Las lneas del producto
Las lneas sern establecidas segn el tamao del envase, por su contenido
tenemos:
Lnea 1: envase de 190ml
Sabores disponibles
Bebida nutritiva base de kiwicha con sabor a fresa
Ingredientes
Kiwicha, fresa, almbar (stevia), canela, conservante autorizado
(benzoato de sodio, sorbato de potasio) eritorbato de sodio
Bebida nutritiva base de quinua con sabor a granadilla
Ingredientes
Quinua, granadilla, almbar, canela
Bebida nutritiva base de quinua con sabor a pia
Ingredientes
Quinua, pia, almbar, canela
5.2.3 El logo
Es una imagen

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5.3. ESTUDIO DE LA DEMANDA
Cereal Mix pretende cambiar el concepto que se tiene al momento de
consumir una bebida comn, la cual nos impulsa a presentar al mercado una
propuesta diferente: un producto nico e innovador en cuanto se refiere a
sabor, contextura, valor nutricional y ms saludable.
5.3.1. Identificar caractersticas del cliente usuario:
5.3.1.1. Clientes: Nuestros clientes sern principalmente las bodegas del
sector del Progreso, estos son los puntos de ventas ms cercanos a los
consumidores (usuarios).
5.3.1.2. Usuarios: son los padres de familia que acuden por una bebida
saludable para la lonchera del hijo, adems los jvenes y adultos que deseen
una bebida agradable y nutritiva.
5.3.2. Cuantificar la demanda:

25

Se estima que slo en la zona de El Progreso en Carabayllo existen 185
bodegas (clientes) y que sus ventas aproximadas son las siguientes:
Ventas semanal
(unidades)
Venta mensual
(unidades)
Total ventas
(unidades)
bebidas
pequeas -190ml
(marca x)
10 42.86 7929
bebidas
medianas
personal -250ml
(marca y)
6 25.71 4757
bebidas
medianas
personal - 500ml
(marca w)
10 42.86 7929
bebidas grandes
-1000ml (marca
z)
10 42.86 7929
Total ventas (usuarios) 28544
*Fuente: elaboracin fuente propia
5.3.3 Determinacin de la muestra
*Aplicando frmula para los clientes:

26

n= muestra
N= universo= 185
Z= margen de confianza=95%
E=margen de error=5%
P=Presencia del hecho=50%
q= ausencia del hecho=50%
Muestra: n= 61

*Aplicando frmula para usuarios:
n= muestra
N= universo= 28544
Z= margen de confianza=95%
E=margen de error=5%
P=Presencia del hecho=50%
q= ausencia del hecho=50%
=

27

Muestra: n=90
5.3.4 HOJA TCNICA Y CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA
HOJA TCNICA PARA USUARIOS
1.- Poblacin
1.1 Caractersticas
Padres de familia ubicados en los centros educativos iniciales y
primarios, indistintamente de edad sexo u otra condicin.
1.2 Cuantificacin:
Usuarios = 28,544
Muestra = 90
2.- Estudio del campo
2.1 Segmentacin geogrfica:
Centros educativos de nivel inicial y primaria ubicados en la
Urbanizacin El progreso y Santa Isabel: I.E.P. Copacabana, I.E.P.
Ollantay, I.E.P. Trompeteros, C.E.I. El Progreso.
2.2 Da y Hora de Estudio:
Mircoles 4 de junio Horas: 7.30a.m. 9.00a.m.
3.- Formatos

28

PARA USUARIOS
ENCUESTA
1. Qu bebida consume con mayor frecuencia?
a) Gaseosas
b) Lcteos
c) Nctares
d) Agua
e) Otros: ______________________________
2. Generalmente en qu lugar realiza su compra?
a) Tiendas
b) Mercados de abastos
c) Supermercados
d) Ambulantes
e) Otros: _____________________________
Por qu? _____________________________
3. Qu cantidad de bebidas compra a la semana?
a) 100ml 250ml ________________________ unidades
b) 250ml 620ml ________________________ unidades
c) 620ml 1100ml ________________________ unidades
d) 1100ml 2000ml ________________________ unidades
e) Otros: _________________________________
4. Qu sabores de fruta prefieres para una bebida?
a) Naranja
b) Granadilla
c) Durazno
d) Pia
e) Fresa
Otros _____________________________________
5. En qu rango de precios se encuentran las bebidas que compra
usualmente?

29

a) De S/. 0.50 S/. 1.00
b) De S/. 1.00 S/. 1.50
c) De S/. 1.50 S/.2.00
d) De S/. 2.00 a ms
6. Ud. Estara interesado en consumir una bebida de productos
naturales?
a) Si
b) No
Por qu? ___________________________________

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HOJA TCNICA PARA CLIENTES
1.- POBLACIN
1.1 Caractersticas
Dueos vendedores de las bodegas de la Urbanizacin El Progreso
1.2 Cuantificacin:
Usuarios = 185
Muestra = 61
2.- Estudio del campo
2.1 Segmentacin geogrfica:
Bodegas ubicadas en la Urbanizacin El progreso.
2.2 Da y Hora de Estudio:
Mircoles 4 de junio Horas: 3.00p.m. 5.00p.m.
3.- Formatos

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PARA CLIENTES
ENCUESTA
1. Quines son sus proveedores de bebidas?
a) Empresas productoras
b) Distribuidores
c) Corporaciones
d) Terceros
e) Otros: _________________________
Por qu? _________________________
2. Para usted que es lo ms importante al proveerse?
a) Precio
b) Cantidad
c) Calidad
d) Facilidades de pago
e) Otros: _______________________________
3. Cada cunto tiempo se abastece de bebidas?
a) Una semana
b) Dos semanas
c) Un mes Cantidad
__________________
d) Dos meses
e) Otros: _______________________________
4. De las siguientes marcas de bebidas frutales Cul es la que comercializa
mayormente?
a) Pulp
b) Frugos
c) Sporade Cantidad: _________________
d) Aquarius
Otros: _________________________________
5. Comercializa alguna bebida natural?
a) Si

32

b) No
Cul? __________________________________
Por qu? _______________________________
6. Estara interesado en invertir en un nuevo producto (bebida nutritiva) que
le otorgue expectativas con sus exigencias comerciales y gustos de sus
clientes?
a) Excelente
b) Bueno
c) S me parece
d) No me parece
e) De ninguna manera
Por qu? _______________________________

33

5.3.5 Tabulacin e interpretacin de los resultados
5.3.5.1 Encuesta para usuarios
1. Qu bebida consume con mayor frecuencia?
a) Gaseosas 23
b) Lcteos 9
c) Nctares 11
d) Agua 41
e) Otros 6

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta se determin que un 46% de encuestados prefieren
beber Agua, 25% las gaseosas, el 12% prefiere los nctares, 10% le gustan
ms los lcteos, y el 7% indico que prefieren otro tipo de bebidas.

2. Generalmente en qu lugar realiza su compra?
a) Tiendas 49
b) Mercados de abastos 25
c) Supermercados 10
d) Ambulantes 2
e) Otros: 4

25%
10%
12%
46%
7%
Bebida Preferida
a) Gaseosas
b) Lcteos
c) Nctares
d) Agua
e) Otros

34

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta 2 los clientes indicaron que 54% adquiere sus
bebidas en bodegas cercanas, 28% en mercados, 11% en supermercados, 5%
sealo otra alternativa y 2% compra en ambulantes.

3. Qu cantidad de bebidas compra a la semana?
a) 100ml 250ml 28
b) 250ml 620ml 21
c) 620ml 1100ml 15
d) 1100ml 2000ml 14
e) Otros 12

54%
28%
11%
2% 5%
Lugar de Compra
a) Tiendas
b) Mercados de abastos
c) Supermercados
d) Ambulantes
e) Otros:
31%
23%
17%
16%
13%
Consumo
a) 100ml 250ml
b) 250ml 620ml
c) 620ml 1100ml
d) 1100ml 2000ml
e) Otros

35

Interpretacin:
Con respecto a la preguntaN3, se pudo determinar que 31% de los usuarios
consumen bebidas entre 100ml- 250ml, 23% consume bebidas entre250ml-
620ml, 17% consume bebidas de 620 ml 1100 ml, 16% consume bebidas de
1100 ml 2 000 ml, y 13% indic otra alternativa.
4. Qu sabores de fruta prefieres para una bebida?
a) Naranja 33
b) Granadilla 17
c) Durazno 15
d) Pia 10
e) Fresa 13
f) Otros 2

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta N 4, se pudo determinar que el 37% de los
encuestados prefiere el sabor de naranja, 19% prefiere el sabor a granadilla,
17% prefiere el sabor a durazno, 14% prefiere la bebida con sabor a fresa, 11%
prefiere el sabor a pia y 2% indic que le gusta algn otro sabor.

37%
19%
17%
11%
14%
2%
Sabor Preferido
a) Naranja
b) Granadilla
c) Durazno
d) Pia
e) Fresa
f) Otros

36

5. En qu rango de precios se encuentran las bebidas que compra
usualmente?
a) De S/. 0.50 S/. 1.00 13
b) De S/. 1.00 S/. 1.50 40
c) De S/. 1.50 S/.2.00 11
d) De S/. 2.00 a ms 26
e) otros 0

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta N 5, se determin que 44% compra bebidas en un
rango de precio de S/.1.00 S/.1.50, 29% indic que compra bebidas de
S/.2.00 a ms, 15% compra bebidas de S/.0.50 S/.1.00, y 12% indic que
compra bebidas de S/.1.50 S/.2.00
6. Ud. Estara interesado en consumir una bebida de productos naturales?
a) Si 88
b) No 2

15%
44%
12%
29%
0%
Rango de Precio
a) De S/. 0.50 S/. 1.00
b) De S/. 1.00 S/. 1.50
c) De S/. 1.50 S/.2.00
d) De S/. 2.00 a ms
e) otros

37

Interpretacin:
Con relacin a la pregunta N 6, se determin que el 98% de encuestados est
interesado en consumir una bebida de nutritiva, y un 2% indico que no est
interesado en consumirla.
5.3.5.2 Encuesta para Clientes
1. Quines son sus proveedores de bebidas?
a) Empresas productoras 22
b) Distribuidores 23
c) Corporaciones 2
d) Terceros 2
e) Otros 12

98%
2%
Inters de cosumo
a) Si
b) No
36%
38%
3%
3%
20%
Proveedores de Clientes
a) Empresas productoras
b) Distribuidores
c) Corporaciones
d) Terceros
e) Otros

38

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta N1, 38% de encuestados ndico que se provee de
distribuidores, 36% de empresas productoras, 20% indico otra alternativa, 3%
de corporaciones y 3% de terceros.
2. Para usted que es lo ms importante al proveerse?
a) Precio 32
b) Cantidad 1
c) Calidad 10
d) Facilidades de pago 8
e) Otros 10

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta N 2, para el 53% loa ms importante al
proveedores de bebidas es el precio, 16% indico que es ms importante la
calidad, 16% indico otra alternativa, 13% prefiere las facilidades de pago, y 2%
indico la cantidad.
3. Cada cunto tiempo se abastece de bebidas?
a) Una semana 37
b) Dos semanas 14
c) Un mes 6
d) Dos meses 0

53%
2%
16%
13%
16%
Factor de Importancia al Proveerse
a) Precio
b) Cantidad
c) Calidad
d) Facilidades de pago
e) Otros

39

e) Otros: 4

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta N 3, el 61% ndico que se abastece de bebidas
semanalmente, 23% se abastece cada dos semanas, 10% al mes, 6% ndico
otra alternativa.
4. De las siguientes marcas de bebidas frutales Cul es la que comercializa
mayormente?
a) Pulp 11
b) Frugos 20
c) Sporade 5
d) Aquarius 0
e) Otros 25

61%
23%
10%
0%
6%
Tiempo de abastecimiento
a) Una semana
b) Dos semanas
c) Un mes
d) Dos meses
e) Otros:

40

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta N 4, el 41% indico que vende otros productos
adems de las alternativas presentadas, 33% vende Frugos en mayor cantidad,
18% indico que el producto que ms vende es Pulp, el 8% vende en mayor
cantidad Sporade.
5. Comercializa alguna bebida natural?
a) Si 10
b) NO 51

Interpretacin:
18%
33%
8%
0%
41%
Producto ms vendido
a) Pulp
b) Frugos
c) Sporade
d) Aquarius
e) Otros
16%
84%
Venta de Bebida Natural
a) Si
b) NO

41

Con respecto a la pregunta N 5, 84% indico que no vende bebidas naturales,
el 16% indico que si vende algn tipo de bebida natural.

6. Estara interesado en invertir en un nuevo producto (bebida nutritiva) que
le otorgue expectativas con sus exigencias comerciales y gustos de sus
clientes?
a) Excelente 12
b) Bueno 16
c) S me parece 19
d) No me parece 11
e) De ninguna manera 3

Interpretacin:
Con respecto a la pregunta N6, 31% indico si me parece la idea de invertir y
vender una bebida nutritiva, a 26% le parece bueno, para 20% la idea es
excelente, a 18% no le parece, y 5% no invertira de ninguna manera en un
producto as.

20%
26%
31%
18%
5%
Inters por Invertir en Nuevo
Producto
a) Excelente
b) Bueno
c) S me parece
d) No me parece
e) De ninguna manera

42

5.3.5.3 Conclusiones
En base a los resultados obtenidos por la encuesta determinamos que la
mayora de los usuarios prefieren realizar sus compras en las bodegas ms
cercanas, el tamao que ms compra es el personal de 250ml a menos,
adems prefieren el sabor a naranja y los dems sabores tienen parecidas
preferencias, y las bebidas que ms compran se encuentran entre S/.1.00 a
S/.1.50 adema presentan un gran inters por consumir una bebida nutritiva y
sobretodo con menor cantidad de aditivos.
Por otro lado en la encuesta de clientes determinamos que la mayora de ellos
se provee directamente de empresas productoras, adems el factor ms
importante para adquirir sus mercaderas es el precio seguido de la calidad,
tambin es importante mencionar que ellos se abastecen semanalmente de
bebidas al mayora no comercializa bebidas nutritivas naturales, y tambin hay
un considerable inters por invertir y poder vender bebidas nutritivas.
5.3.5.4 Recomendaciones
Establecer un plan estratgico para poder llegar a ese pblico que tiene gran
inters por consumir y comercializar en el tipo de bebida que proponemos,
realizar el proceso de produccin con altos estndares de calidad, adecuar los
medios y un canal de distribucin que nos permita llegar a ellos, establecer un
precio de venta promedio al de la ofertas del mercado, promocionar nuestro
producto para que pueda ser conocido y aceptado.
5.4 ESTUDIO DE LA OFERTA
5.4.1 Caractersticas:
Competencia directa: Negocios que preparen productos naturales en los
lugares pblicos, y los padres de familia que son los que preparan
alimentos naturales en casa.
Competencia indirecta: empresas productoras de gaseosas y otros tipos
de bebidas de consumo masivo.
5.4.2 Identificacin:

43

Competencia directa
Jugueras de la zona
Asociacin de emolienteros
Padres de familia
Competencia indirecta
Grupo AJE
Coca Cola Company
Grupo Gloria
5.4.2.1 Detalles de las empresas
5.4.2.1.1 Competencia directa

Jugueras de la zona:
Es un negocio dedicado a la preparacin y venta de jugos y ensaladas de
frutas. Tambin puede incluir la venta de frutas frescas, refrescos y otros.
El cuidado de la salud hace que cada vez ms personas busquen consumir
productos alimenticios naturales
y bajos en caloras. Esto hace
que los jugos y ensaladas de
frutas tengan muy buena
acogida.
Los principales consumidores de
jugos son nios y adultos que
quieren cuidar su salud y las personas que necesitan mejorar su alimentacin
por indicacin del mdico.
Los precios de los diversos jugos varan dependiendo del tipo y la ubicacin del
establecimiento y de los componentes del producto.

Asociacin de emolienteros:

44

Se refiere al negocio que consiste en
la preparacin de emolientes hecho a
base de linaza, cebada tostada,
hierbas como: cola de caballo, boldo,
alfalfa y llantn.
Esta asociacin es reconocida
actualmente en el Per y reconoce la
preparacin y expendio o venta de
bebidas elaboradas con plantas medicinales como micro empresas
generadoras de autoempleo productivo, ms conocida como la "Ley del
Emolientero".
Padres de familia:
Usualmente en casa son los padres que escogen lo que creen ms saludable
para tomar en cualquier momento del da y en especial en el desayuno. Ellos
son muy exigentes al momento de seleccionar estos alimentos que van a
ingerir buscando un nivel muy alto de calidad.

5.4.2.1.2 Competencia indirecta
Grupo AJE:
AJE, tambin llamada Grupo Aje, es una empresa de bebidas peruana,
fundada en 1988, por la familia Aaos de Ayacucho, Per; que ofrece
productos y servicios de consumo masivo y productos industriales.

45

Teniendo como conocidas marcas a las gaseosas KR, Big Cola, Pulp,
Sporade, Agua Cielo.
Cuentan con tecnologas de punta garantizando un adecuado control de
calidad en el proceso de elaboracin de las mantequillas.

The Coca Cola Company
The Coca-Cola Company es una corporacin multinacional dedicada a la
elaboracin de bebidas. Con sede en Atlanta, el principal producto es el
refresco ms consumido del mundo: la Coca-Cola. Adems, est considerada
como una de las mayores corporaciones estadounidenses.
Entre sus marcas ms reconocidas estn: Fanta, Sprite, Aquarius, Powerade y
, el principal producto ms consumido del mundo es la gaseosa Coca-Cola.

46

Grupo Gloria
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con
negocios presentes en Per, como tambin en Bolivia, Colombia, Ecuador,
Argentina y Puerto Rico. Su sede est ubicada en Gloria Av. Repblica de
Panam 2461, Santa Catalina, La Victoria Lima 13, PER.
Entre sus marcas ms resaltantes en cuanto a bebidas el Grupo Gloria tiene:
Aruba, Tampico, Soy Vida, Yo Most, Soale, Yogurt Gloria, Frugos Gloria,
Chicha morada Gloria, Pura vida.

47

5.4.3 Fortalezas y debilidades
Fortalezas Debilidades
Jugueras Fcil acceso
Precios econmicos
Productos frescos,
sin preservantes
Falta de estrategias
para conservar sus
insumos
Atencin al cliente
deficiente (demoras
de tiempo)
Espacios reducidos
Asociacin de
emolienteros
Atencin rpida
Bajo costo
Poca higiene en sus
preparados
Poca calidad de sus
productos
Ubicacin de sus
puestos en lugares
poco higinicos
Padres de familia Higiene y
responsabilidad
Conocimiento de sus
hijos
Poder de decisin de
compra

Falta de tiempo para
preparar alimentos
Poco conocimiento
de productos
nutritivos

COMPETENCIA INDIRECTA
Empresas Gloria, AJE,
Coca Cola.
Precios econmicos
por su sistema de
produccin en serie.
Avance tecnolgico.
Alto contenido de
preservantes.
Poca consideracin de
personas que sufren

48

Alta calidad.
Marcas reconocidas
(empresas
multinacionales).
Confiabilidad.
Productos aceptados
en el mercado.
Sistema de
distribucin de gran
alcance.

enfermedades.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE NUESTRO PROYECTO
Productos con alto
valor nutricional.
Ubicacin cerca al
mercado objetivo.
Conocimiento de la
zona de influencia.
Productos sin
contraindicaciones
(especial para
personas con algn
tipo de alergia u otro)
Productos con
beneficios de salud
adicionales
Bajos recursos
econmicos
No cuenta con local
propio, movilidad, y
equipamiento para la
produccin.
No contar con
tecnologa adecuada
para sistema
productivo.
Marca nueva y sin
reconocimiento en el
mercado
Falta de conocimiento
tcnico para la
produccin y mejora
del sistema
productivo.

49

Falta de informacin
por la ausencia de
productos idnticos
en el mercado.

5.4.4 ESTRATEGIAS
En relacin al anlisis de la competencia hemos considerado lo siguiente:
Contar con un fcil acceso, distribucin ptima y cercana al usuario.
Debemos manejar variedad de tamaos y diversidad de precios, por ello
iniciaremos con 3 lneas.
Utilizar productos orgnicos directos, hacer el producto lo ms natural posible
para mantener sus propiedades nutritivas originales para que sea atractivo por
los usuarios.
Es notorio la existencia de una fuerte competencia, refirindonos a la
competencia directa podemos decir que nuestra principal ventaja es el ahorro
del tiempo al presentarles un producto envasado, as tambin tenemos que
evaluar y brindar un producto de semejantes caractersticas para lo cual
debemos considerar lo siguiente:
Primero: que cumplan las condiciones de calidad e higiene ms altas, y contar
con un sabor muy agradable.
Segundo: el precio debe estar sujeto a las ofertas que existen en el mercado
sin realizar muchas variaciones en cuanto a esto.
Tercero: poder generar un canal de distribucin que nos permite llegar a los
clientes con el menor nmero de intermediarios posibles para incrementar los
mrgenes de ganancias para estos ltimos, y en consecuencia obtener mayor
demanda y rentabilidad para la empresa.

50

5.5 Estudio de los precios
5.5.1 Precios de la competencia
Presentacin (tamao) Marca (denominacin) Precio de venta
190ml
Cereal Mix
Jugo
Emoliente
Cifrut
Yogurt Gloria
Gaseosa Coca
Cola

1.00
1.00
1.00
0.50
1.00
0.50
500ml
Cereal Mix
Jugo
Emoliente
Sporade
Cifrut
Yogurt Gloria
De gaseosa Coca
Cola

2.00
4.00
1.50
1.50
1.00
3.00
1.50
1000ml
Cereal Mix
Jugo especial
Cifrut
Nctar Gloria
Yogurt Gloria
Gaseosa Coca
Cola

4.00
5.00
2.50
2.50
2.50
3.50

51

5.5.2 Poltica de precios
Precios a la par: observamos que los precios de los productos similares, o los
ms cercano posibles al nuestro, son muy variables incluso siendo contenido;
adems, no encontrando actualmente productos con las mismas caractersticas
al que presentamos, consideramos los costos de produccin y establecemos
un producto a precio promedio al de las ofertas del mercado.
El motivo del precio de penetracin se debe a que queremos propiciar una
introduccin masiva y con ello poder generar un volumen sustancial de ventas
logrando as una gran participacin de mercado.
5.6 Estudio de la comercializacin
5.6.1 Canales de distribucin
El canal de distribucin ser de la siguiente manera:
-Productor- Detallista- Usuario
Proponemos este canal de distribucin, porque es la mejor manera de
disminuir intermediarios y as evitar la elevacin del precio de venta.
5.6.2 Promocin y publicidad
Promocin
Segn la encuesta hemos determinado que la mayora de los clientes
adquieren los productos por la calidad y el precio por lo tanto como un medio
de promocin para nuestro producto hemos planteado lo siguiente:
Hacer descuento 8% a los clientes por la compra a partir de 2 paquetes.
Los paquetes son de 12 unidades.
Por la compra inicial, dar los productos en funcin al crdito para el pago
dentro de 7 das.
Publicidad
Para poder captar clientes al comienzo planteamos hacer lo siguiente:
Campaas en mercados: Oferta en los mercados, realizando un
pequeo show y entregando muestras gratis de nuestro producto para la
degustacin del pblico.
Afiches y volantes: Realizar afiches publicitarios para las tiendas,
mercados, carros; hacer paneles publicitarios. Realizar volantes con

52

informacin llamativa de nuestro producto, resaltando los beneficios de
este.
Redes sociales: publicitar por internet, redes sociales. Adems elaborar
un vdeo publicitario detallando las bondades de nuestro producto.

53

CAPITULO VI
ESTUDIO DE LA LOCALIZACION

54

6.1. Macro localizacin

6.2 Micro localizacin

DISTRITOS CALIFICACION FACTORES PONDERACIN

1. Carabayllo
2. Puente
Piedra
1= muy malo
2= malo
3= regular
4= bueno
5= muy bueno
Colegios
Zonas urbanas
Zonas
comerciales
Zonas seguras
Fcil acceso
0.30
0.20
0.25
0.10
0.15
TOTAL 1.00
DISTRITOS CARABAYLLO PUENTE PIEDRA
Factores Ponderaci
n
Calificacin Calificacin
Ponderada
ponderada
Colegios
Zonas urbanas
Zonas
comerciales
Seguridad
Fcil acceso
0.30
0.20
0.25
0.10
0.15
5
3
3
2
4
1.50
0.60
0.75
0.20
0.60
5
3
4
3
4
1.50
0.60
1.00
0.30
0.60
TOTAL 3.65 4.00
AVENIDAS CALIFICACION FACTORES PONDERACIN

1. TUPAC
AMARU KM.
1= muy malo
2= malo
3= regular
Tiendas o bodegas
Mercados cercanos
Fcil acceso
0.35
0.30
0.15

55

20
2. JUAN
LECAROS
4= bueno
5= muy bueno
Costo de local

0.20
TOTAL 1.00
DISTRITOS CARABAYLLO PUENTE PIEDRA
Factores Ponderaci
n
Calificaci
n
Calificacin
Ponderada
ponderada
Bodegas
Mercados
cercanos
Fcil acceso
Costo de local
0.35
0.30
0.15
0.20
5
4
5
2
1.75
1.20
0.75
0.40
5
4
5
1

1.75
1.20
0.75
0.20
TOTAL 4.10 3.90

56

CAPITULO VII
ORGANIZACIN DEL PROYECTO

57

7.1 RGIMEN LEGAL:
Este proyecto ser constituido como persona jurdica, es porque esta manera
tendremos varias ventajas, entre ellas que podremos emitir boletas y facturas,
guas de remisin, entre otros que son muy necesarios para el desarrollo de
nuestra labor. La empresa responder frente a obligaciones con terceros, solo
por el monto del capital aportado.
La empresa tendr por razn social: Miskytumay S.A.C.
La marca con la se comercializar nuestro producto es Cereal Mix.

58

MINUTA:
MINUTA: SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS, UNA
CONSTITUCION DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
ELVIS MANUEL RIVERA JAUREGUI, PERUANO, EMPRESARIO, CON
DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO: 40298454;
CASADO, CON DOMICILIO EN , JR. MORRO DE ARICA N 225,
DISTRITO DE CARABAYLLO, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA.
IRVIN EDGAR TORRES ESCALANTE, PERUANO, EMPRESARIO, CON
SOLTERO, CON DOMICILIO EN CALLE ENRIQUE PALACIOS N 135,
YONI DANY HUAMAN MONTES: PERUANO, EMPRESARIO, CON SU
SOLTERO, CON DOMICILIO EN PROLONGACION JOSE PARDO N 318,
VICTOR OSIEL MEDINA VASQUEZ: PERUANO, EMPRESARIO, CON
SOLTERO, CON DOMICILIO EN URB. SAN FRANCISCO DE CAYRAN MZ
C- LT 33, DISTRITO DESAN MARTIN DE PORRES, PROVINCIA Y
DEPARTAMENTO DE LIMA.
VERENICE HELEN NONAJULCA ALVARADO: PERUANA,
EMPRESARIA, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD
NMERO: 75871811; SOLTERA, CON DOMICILIOEN, AV. MIGUEL
GRAU N780- AO NUEVO, DISTRITO DE COMAS, PROVINCIA Y
DEPARTAMENTO DE LIMA.
ESTEFANI LI GUERRA LUMBA: PERUANA, EMPRESARIA, CON
DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NMERO: 73351712;

59

SOLTERA, CON DOMICILIO EN, AA.HH. SAN MARTIN DE PORRES MZ
201- LT. 2 DISTRITO DE OLIVOS, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE
LIMA.
BAJO LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES
CONSTITUYEN UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA
DENOMICACION DE MISKITUMAY.
SEGUNDO. EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES CUARENTA Y
CINCO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES (S/ 45000.00) DIVIDIDO EN
CUARENTA Y CINCO MIL (45000) ACCIONES NONIMATIVAS DE UN
VALOR NOMINAL DE UNO Y 00/100 NUEVO SOL (S/ 1.00) CADA UNA,
SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
ELVIS MANUEL RIVERA JAUREGUI, SUSCRIBE SIETE MIL
QUINIENTES ACCIONES (7,500) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA
TOTAL SIETE MIL QUINIENTOS CON 00/100 NUEVOS SOLES (s/.
7,500.00), EL PAGO SE REALIZA MEDIANTE APORTE DINERARIO
(SIETE MIL QUINIENTOS CON 00/100 NUEVOS SOLES).
IRVIN EDGAR TORRES ESCALANTE,) SUSCRIBE SIETE MIL
YONI DANY HUAMAN MONTES, SUSCRIBE SIETE MIL QUINIENTES
ACCIONES (7,500) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA TOTAL SIETE
MIL QUINIENTOS CON 00/100 NUEVOS SOLES (s/. 7,500.00), EL PAGO
SE REALIZA MEDIANTE APORTE DINERARIO (SIETE MIL QUINIENTOS
CON 00/100 NUEVOS SOLES).
VICTOR OSIEL MEDINA VASQUEZ, SUSCRIBE SIETE MIL

60

VERENICE HELEN NONAJULCA ALVARADO, SUSCRIBE SIETE MIL
ESTEFANI LI GUERRA LUMBA, SUSCRIBE SIETE MIL QUINIENTES
ACCIONES (7,500) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA TOTAL SIETE
MIL QUINIENTOS CON 00/100 NUEVOS SOLES (s/. 7,500.00), EL PAGO
SE REALIZA MEDIANTE APORTE DINERARIO (SIETE MIL QUINIENTOS
TERCERO. LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE
Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO
POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY 26887 QUE EN
ADELANTE SE DENOMINARA LA LEY.
ESTATUTO:
ARTCULO 1.- DENONIMACION DURACION DOMICILIO:
LA SOCIEDAD DE DENOMINA MISKYTUMAY S.A.C; TIENE UNA
DURACION INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA
DE SU ESCRITA PUBLICA DE CONSTITUCION.
SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO DE LIMA,
PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER
LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: ES OBJETO DE LA EMPRESA
DEDICARSE A LA FABRICACION, COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION
AL POR MAYOR Y MENOR DEBEBIDAS NATURALES A BASE QUINUA Y

61

KIWICHA, SIN RESERVA NI LIMITACION ALGUNA. ASIMISMO PODRA
DESARROLLAR LAS ACTIVIDADES ANEXAS Y CONEXAS A SU OBJETO,
SIN MAS LIMITACIONES QUE LAS QUE ESTABLECEN LAS LEYES DE LA
REPUBLICA.
ARTICULO 3.- EL CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA
SOCIEDAD ES DE CUARENTA Y CINCO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES (S/
45000.00) DIVIDIDO EN CUARENTA Y CINCO MIL (45000) ACCIONES
NONIMATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE UNO Y 00/100 NUEVO SOL (S/
1.00) CADA UNA. EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE
SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES:
LOS OTORGANTES ACUERDAN QUE LAS TRANSFERENCIAS Y
ADQUISICION DE ACCIONES SE REALIZARA RESPETANDO EL DERECHO
DE PREFERENCIA ESTABLECIDO EN EL ARTICULO 237 DE LA LEY.
ARTCULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
B) LA GERENCIA
LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO

62

ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD, LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR
LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA LEY LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y
LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN
SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS LA EFECTUARA EL
GERENTE GENERAL CON LA ANTICIPACION QUE PRESCRIBE EL
ARTICLO 116 DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES, MEDIANTE
ESQUELAS CON CARGO DE RECEPCION, FACSIMIL, CORREO
ELECTRONICO U OTRO MEDIO DE COMUNICACIN QUE PERMITA
OBTENER CONSTANCIA DE RECEPCION, DIRIGIDAS AL DOMICILIO O A
LA DIRECCION DESIGNADA POR EL ACCIONISTA A ESTE EFECTO.
EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES
DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE
O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACION A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE
JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL
ARTICULO 246 DE LA LEY.
ARTICULO 8.- GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS
FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE ORGANO
SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.

63

LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS
GERENTES, SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE
LA LEY.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE
TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTE AL OBJETO DE LA
SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A.- ORGANIZAR EL REGIMEN INTERNO DE LA EMPRESA
B.- CELEBRAR CONTRATOS INHERENTES AL OBJETO DE LA EMPRESA
FIJANDO SUS CONDICIONES; SUPERVISAR Y FISCALIZAR EL
DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA.
C.- REPRESENTAR A LA EMPRESA ANTE LOS PODERES DEL ESTADO,
INSTITUCIONES NACIONALES (SUNAT, MINISTERIOS U OTROS) Y
EXTRANJERAS, GOZANDO DE LAS FACULTADES GENERALES Y
ESPECIFICAS A QUE SE REFIEREN A LOS ARTICULOS 74 Y 75 DEL
CODIGO PROCESAL CIVIL. TAMBIEN GOZA DE LA FACULTAD A QUE SE
REFIERE EL ARTICULO 10 DE LA LEY NUMERO 26636. REPRESENTARA
A LA SOCIEDAD ANTE LOS JUZAGDOS Y TRIBUNALES DE LA REPUBLICA
CON LAS FACULTADES SUFICIENTES PARA PRACTICAR TODOS LO
ACTOS A QUE SE REFIERE EL CODIGO PROCESAL CIVIL, TALES COMO
PRESENTAR TODA CLASES DE DEMANDAS, MODIFICARLAS O
AMPLIARLAS, RECONVENIR, CONTESTAR DEMANDAS Y
RECONVECIONES, DEDUCIR EXCEPCIONES Y/O DEFENSAS PREVIAS Y
CONTESTARLAS, DESISTIRSE DEL PROCESO Y DE ALGUN ACTO
PROCESAL Y DE LA PRETENSION, ALLANARSE Y/O RECONOCER LA
PRETENSION, CONCILIAR, TRANSIGIR, PRESTAR DECLARACION DE
PARTE, RECONOCER DOCUMENTOS Y EXHIBIR LOS QUE LE SEAN
SOLICITADOS, INTERPONER RECURSOS IMPUGNATORIOS Y DE
CUALQUIER OTRA NATURALEZA PERMITIDOS POR LA LEY Y
DESISTIRSE DE DIC HOS RECURSOS, SOLICITAR TODA CLASE DE

64

MEDIDAS CAUTELARES, AMPLIARLAS Y/O MODIFICARLAS Y/O
SUSTITUIRLAS Y/O DESISTIRSE DE LAS MISMAS, ASI COMO OFRECER
CONTRACAUTELA BAJO LA FORMA DE CAUCION JURATORIA, OFRECER
TODOS LOS MEDIOS PROBATORIOS PREVISTOS POR LA LEY, ASI COMO
OPONERSE IMPUGNAR Y/O TACHAR LOS OFRECIDOS POR LA PARTE
CONTRARIA, CONCURRIR A TODO TIPO DE AUDENCIAS, SEAN ESTAS
DE SANEAMIENTO, CONCILIATORIOS O DE FIJACION DE PUNTOS
CONTROVERTIDOS Y SANEAMIENTO PROBATORIO, DE PRUEBAS Y/O
AUDIENCIAS UNICAS, ESPECIALES Y/O COMPLEMENTARIAS, SOLICITAR
LA INTERRUPCION DEL PROCESO, SU SUSPENSION Y/O
COMPLEMENTARIAS, SOLICITAR LA INTERRUPCION DEL PROCESO, SU
SUSPENSION Y/O LA CONCLUSION DEL MISMO, SOLICITAR LA
INHIBICION Y/O PLANTEAR LA REACUSACION DE JUECES, FISCALES Y/O
MAGISTRADOS EN GENERAL, SOLICITAR LA ACUMULACION Y/O
DESACUMULACION DE PROCESOS, SOLICITAR LA ACTUACION DE
MEDIOS PROBATORIOS ANTES DEL INICIO DEL PROCESO, SOLICITAR
EL ABANDONO Y/O PRESCRIPCION DE LOS RECURSOS DE LA
PRETENSION Y/O DE LA ACCION, SOLICITAR LA ACLARACION,
CORRECCION Y/O CONSULTA DE RESOLUCIONES JUDICIALES,
CONSIGNAR JUDICIALMENTE EL PAGO Y/O RETIRAR CONSIGNACIONES
Y PRACTICAR TODOS LOS DEMAS ACTOS QUE FUEREN NECESARIOS
PARA LA TRAMITACION DE LOS PROCESOS SIN RESERVA NI
LIMITACION ALGUNA. LAS FACULTADES SE ENTIENDEN OTORGADAS
PARA TODO EL PROCESO, INCLUSO PARA LA EJECUCION DE
SENTENCIAS Y EL COBRO DE COSTAS Y COSTOS. ASI MISMO ESTA
FACULTADO A SOLICITAR LA EJECUCION DE GARANTIAS, DE ACUERDO
CON LA LEGISLACION DE LA MATERIA, PRESENTAR Y/O DESISTIRSE DE
MEDIOS PROBATORIOS Y/O RECURSOS IMPUGNATORIOS PREVISTOS
EN LA LEY, SIN RESERVA NI LIMITACION ALGUNA. CON LAS MISMAS
FACULTADES PODRA REPRESENTAR, A LA SOCIEDAD ANTE EL
ORGANO JURISDICCIONAL DE TRABAJO, ANTE LA SUNAT PARA TODO
EFECTO TRIBUTARIO Y ADMINISTRATIVO, LEGALIZACION DE LIBROS

65

CONTABLES Y OTROS, MUNICIPALIDADES, MINISTERIOS, PARTICIPAR
EN LICITACIONES Y ANTE CUALQUIER OTRO ORGANISMO PUBLICO Y
PRIVADO.
D.- CUIDAR LOS ACTIVOS DE LA EMPRESA.
E.- EL GERENTE GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE
CONTRATOS, ENTRE ELLOS, CREDITOS EN CUENTA CORRIENTE,
CREDITOS DOCUMENTARIOS, PRESTAMOS O MUTUS, AVANCE
ACCOUNTS, ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASEBACK, FORWARD Y
FUTUROS, WARRANTS, SOLICITAR Y CONTRATAR FIANZAS, ABRIR
CARTAS DE CREDITOS, ABRIR Y CERRAR CUENTAS A PLAZO, ABRIR,
CERRAR Y RETIRAR DEPOSITAR Y RETIRAR VALORES EN CUSTODIA,
VENDER BIENE MUEBLES O INMUEBLES, CELEBRAR CONTRATO DE
PERMUTA, CELEBRAR CONTRATO DE MUTUO, CELEBRAR CONTRATOS
DE CESION DE DERECHOS ACTUANDO COMO CEDENTE O CESIONARIO
Y/O CEDIDO, COMPRAR VALORES MOBILIARIOS, VENDER VALORES
MOBILIARIOS, ALQUILAR Y OPERAR CAJAS DE SEGURIDAD,
HIPOTECAR, PRENDAR AFECTAR CUENTAS O DEPOSITOS EN
GARANTIA, AFECTAR TITULOS, CONSTITUIR CUALQUIER GARANTIA
MOBILIARIA, VALORES EN GARANTIA, PRESTAR AVALES, OTORGAR
FIANZA, ENDOSAR WARRANTS ENDOSAR CONOCIMIENTOS DE
EMBARQUE, ENDOSAR CERTIFICADOS DE DEPOSITOS, ENDOSAR
POLIZAS DE SEGUROS. ASIMISMO EL GERENTE GENERAL ESTA
FACULTADO A CELEBRAR EN REPRESNTACION DE LA SOCIEDAD
TODOS LOS ACTOS JURIDICOS DESCRITOS EN EL PRESENTE
ARTICULO N 8 PARA CELEBRARLOS CONSIGO MISMOS A TITULO
PERSONAL O EN REPRESENTACION DE OTRA EMPRESA, ES DECIR,
CUANDO ACTUE EN EL ACTO JURIDICO A LA VEZ EN REPRESENTACION
DE LA SOCIEDAD Y EN NOMBRE PROPIO A TITULO INDIVIDUAL O EN
REPRESENTACION DE OTRA EMPRESA.
F.- EL GERENTE GENERAL EN REPRESENTACIONES DE LA SOCIEDAD
PODRA COBRAR Y GIRAR CHEQUES, PODRA GIRAR LETRAS DE

66

CAMBIO, ACEPTAR LETRAS, RENOVAR LETRAS, ENDOSAR LETRAS,
DESCONTAR LETRAS, RENOVAR LETRAS, EMITIR O ACPETAR
PAGARES, RENOVAR PAGARES, COBRAR GIROS, COBRAR
TRANSFERENCIAS, CARGOS, ABONO EN CUENTA, REALIZAR PAGO DE
TRANSFERENCIA, ENDOSAR PAGARES, SOLICITAR A LAS ENTIDADES
FINANCIERAS LA TRANSFERENCIA FONDOS AL TIPO DE CAMBIO EN LA
MONEDA NACIONAL O EXTRANJERA, COBRAR Y OTORGAR RECIBOS
CANCELATORIOS; PODRAN LEVANTAR GARANTIAS MOBILIARIAS,
PRENDA, HIPOTECA Y OTRO TIPO DE GARANTIA QUE EXISTA A FAVOR
DE LA SOCIEDAD. PODRA CELEBRAR CONTRATO DE PRENDA,
GARANTIAS MOBILIARIAS O HIPOTECA A FAVOR DE LA SOCIEDAD. ASI
MISMO PODRA COMPRAR BIENES MUEBLES E INMUEBLES Y TOMAR EN
ARRENDAMIENTO BIENES MUEBLES E INMUEBLES.
ARTICULO 9.- FACULTADES DEL ADMINISTRADOR (A): SON
FACULTADES DEL ADMINISTRADOR, LAS QUE EJERCE DE MANERA
INDIVIDUAL, LAS SEALADAS EN ARTICULO 8 LITERAL C DEL
PRESENTE ESTATUTO.
ARTICULO 10.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SI
RIGE POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA LEY, ASI COMO EL
AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220,
RESPECTIVAMENTE, DE LA LEY.
ARTCULO 11.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIN DE UTILIDADES
SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 AL 223 DE LA
LEY.
ARTICULO 12.- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A
LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412,
413, A 422 DE LA LEY.

67

DISPOSICIONES TRANSITORIAS:
PRIMERA.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL YONI
DANY HUAMAN MONTES, CUYAS GENERALES DE LEY SE DETALLAN
EN LA INTRODUCCION DE LA PRESENTE MINUTA.
SEGUNDO.- QUEDA DESIGNADO COMO ADMINISTRADOR, IRVIN
EDGAR TORRES ESCALANTE, CUYAS GENERALES DE LEY SE
DETALLAN EN LA INTRODUCCION DE LA PRESENTE MINUTA.
AGREGUE USTED SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE
CURSAR PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS
JURIDICAS DE LIMA PARA SU RESPECTIVA INSCRIPCION.
LIMA, DIECISEIS DE JULIO DE DOS MIL CATORCE.
FIRMA Y POST FIRMA: YONI DANY HUAMAN MONTES.
FIRMA Y POST FIRMA: IRVIN EDGAR TORRES ESCALANTE.
FIRMA Y POST FIRMA: ELVIS RIVERA JAUREGUI.
FIRMA Y POST FIRMA: VICTOR MEDINA VASQUEZ.
FIRMA Y POST FIRMA: VERENICE HELEN NONAJULCA ALVARADO.
FIRMA Y POST FIRMA: ESTEFANI GUQRRQ LUMBA.
AUTORIZADA LA PRESENTE MINUTA CON FIRMA Y POST FIRMA DEL
DOCTOR ROBERTO VERA RAMOS, ABOGADO, CON REGISTRO DEL
COLEGIO DE ABOGADOS DE LIMA NUMERO TREINTA Y CINCO MIL
SEISCIENTOS VEINTICINCO.
INSERTO: DECLARACION JURADA DE RECPECIN DE BIENES.
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO YONI DANY HUAMAN MONTES,
CON DNI 70300901, EN MI CALIDAD DE GERENTE GENERAL, DE LA
EMPRESA DENOMINADA MISKYTUMAY SAC, DECLARO BAJO
JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS APORTES DINERARIOS PARA

68

CONSTITUCION DE LA CITADA SOCIEDAD, LAS MISMAS QUE A
CONTINUACION SE DETALLAN Y DANDO CONFORMIDAD A SU
VALORIZACION DE MERCADO QUE SE DETALLA:
1.- APORTE DE LA SOCIA ESTEFANI LI GUERRA LUMBA, QUIEN
CUMPLE CON PAGAR SUS APORTES CON LOS SIGUIENTES BIENES
DINERARIOS:
* PAGA EN EFECTIVO LA SUMA DE S/. 7,500.00 (SIETE MIL QUINIENTOS
2.- APORTE DE LA SOCIA VERENICE HELEN NONAJULCA ALVARADO,
QUIEN CUMPLE CON PAGAR SUS APORTES CON LOS SIGUIENTES
BIENES DINERARIOS:
3.- APORTE DEL SOCIO VICTOR OSIEL MEDINA VASQUEZ, QUIEN
DINERARIOS:
4.- APORTE DEL SOCIO YONI DANY HUAMAN MONTES, QUIEN CUMPLE
CON PAGAR SUS APORTES CON LOS SIGUIENTES BIENES DINERARIOS:
*PAGA EN EFECTIVO LA SUMA DE S/. 7,500.00 (SIETE MIL QUINIENTOS
5.- APORTE DEL SOCIO IRVIN EDGAR TORRES ESCALANTE, QUIEN
DINERARIOS:

69

6.- APORTE DE LA SOCIO ELVIS MANUEL RIVERA JAUREGUI QUIEN
DINERARIOS:
LIMA, 17 DE JULIO DEL 2014.
FIRMA Y POST FIRMA: YONI DANY HUAMAN MONTES.- GERENTE
GENERAL.
INSERTO: DEPOSITO BANCARIO.
BBVA: BANCO CONTINENTAL
CERTIFICACION.- N 0396 0000049273.
DEPOSITOS SOCIEDADES EN FORMACION.
POR S/. 7,500.00 SIETE MIL QUINIENTOS CON 00/100 NUEVOS SOLES.
7.2 RGIMEN TRIBUTARIO:
El rgimen en el que nos ubicaremos ser el rgimen especial del impuesto a
la renta (RER), debido a que se ajusta a las pretensiones de nuestro proyecto,
entra ellos que solo pagaremos el 1.5% de los ingresos netos mensuales por
con por concepto de impuesto a la renta. Adems pueden emitir otros
documentos complementarios a los comprobantes de pago, tales como:
Notas de crdito
Notas de dbito
Guas de remisin remitente, en los casos que se realice traslado de
mercaderas.
7.3 Organigrama Funcional

70

Organizacin de la Empresa MISKYTUMAY S.A.C.

7.4 ROF. MOF. CAPS
7.4.1 Reglamento de Organizacin y Funciones de la Empresa
Miskytumay S.A.C.

Lima, 20 de Julio de 2014

TITULO I
Naturaleza, Finalidad, Objetivo y Funciones
Artculo I: La Empresa Miskytumay S.A.C. es una empresa privada con
autonoma econmica y privada.
Artculo II: La Empresa Miskytumay S.A.C. tiene como finalidad la elaboracin
de la bebida natural CEREAL MIX, hechas a base de quinua y kiwicha, con
sabores a frutas como: naranja, fresa, pia y granadilla.
Artculo II: La Empresa Miskytumay S.A.C tiene como objetivo elaborar y
distribuir bebidas exclusivamente naturales con el fin de proveerle al cliente un
producto con nutrientes, contribuyendo as al buen desarrollo en la salud de la
sociedad.
Gerencia
Administrativa
Tesoreria
Produccin
Operarios
Comercial
Vendedor

71

Artculo IV: Le corresponde a la Empresa Miskytumay S.A.AC. las siguientes
funciones:
Abastecernos de nuestros proveedores, de los materiales necesarios
para la elaboracin de la bebida natural CERAL MIX.
Elaborar la bebida natural CERAL MIX, a travs del proceso productivo
de nuestra empresa.
Distribuir la bebida natural, CERAL MIX a nuestros clientes.

TITULO II
Estructura, Funciones y Atribuciones
Capitulo 1
Estructura Orgnica
Artculo V: Para el cumplimiento de sus funciones la Empresa Miskytumay
S.A.C cuenta con la siguiente estructura orgnica:

I. rea de Direccin y Gobierno
Gerente General
II. rgano de control
Oficina de Auditora Interna
III. reas de la Empresa (conformado por los dems accionistas)
1. rea de Produccin
2. rea Administrativa
3. rea de Comercio

Captulo 2:
rea de Direccin y Gobierno
Artculo VI: La gerencia general de la Empresa Miskytumay S.A.C asume las
funciones y obligaciones del directorio al no existir este, segn lo contemplado

72

en la ley 26887 Ley de Sociedades Mercantiles en el articulo 247.en el artculo
247.
Artculo VII: En el Gerente General, es la ms alta autoridad de direccin y
representacin legal de la sociedad, es designado y constituido de conformidad
en las disposiciones vigentes.
Articulo 8: La Gerencia General de la Empresa Miskytumay S.A.C, es el rgano
de administracin y gestin de la Sociedad. El Gerente General es el
funcionario ejecutivo de mayor jerarqua y ejerce la representacin legal para la
administracin y gestin de la sociedad, con la competencia.
Artculo 9: Comprende al Gerente General las siguientes funciones:
Establecer, controlar y dirigir las polticas generales de la sociedad,
teniendo como objetivo primordial proporcionar los bienes y brindar los
servicios en las mejores condiciones de calidad y continuidad; as como,
buscar maximizar la economa de la sociedad.
Aprobar la estructura orgnica de la Empresa.
Aprobar el Reglamento de Organizacin y Funciones.
Aprobar el establecimiento de sucursales, agencias, unidades
operativas, centros de servicios y oficinas, fuera del lugar de la sede
social.
Presentar a la junta general de accionistas el balance General, la cuenta
de resultados y la propuesta de aplicacin de utilidades.
Ejecutar las decisiones de la Junta de Accionistas.
Proponer la organizacin de Miskytumay S.A.C as como de los
manuales y reglamentos. Es de su competencia aprobar los dichos para
su cumplimiento.
Supervisar y fiscalizar el desarrollo de las actividades operativas y
administrativas de Miskytumay S.A.C.
Controlar y remover a los trabajadores as como presentar los
candidatos para ocupar dicho cargo.
Organizar el rgimen interno de la sociedad.
Dar cuenta en cada sesin de la Junta de Accionistas, cuando se lo
solicite, del estado y de la marcha de los negocio.
Supervisar la ejecucin de los planes y presupuestos de acuerdo a las
normas legales.
Realizar las dems funciones que la Ley o el Estatuto Social les Refiera.

Capitulo 3:
reas de la Empresa

73

Artculo 11: La rea Produccin es el rgano de lnea de la planta de
Produccin responsable de conducir y ejecutar las actividades de
industrializacin de la bebida natural CEREAL MIX. Sus funciones son:
Coordinar, programar y ejecutar la produccin de la bebida natural
CEREAL MIX.
Elaborar estudios, planes y programas, para mejorar la calidad de los
productos y la produccin industrial.
Elaborar el programa anual de requerimientos y cronograma de
necesidades de bienes y servicios.
Evaluar peridicamente el cumplimiento de las normas y polticas de la
empresa.
Recomendar procedimientos y tcnicas para mejorar los productos
industriales.
Asesorar y capacitar continuamente a los operarios sobre las tcnicas o
estrategias que se adopten.
Otras funciones que se le asignen a esta Gerencia, segn les
correspondan.

Artculo 12: El rea Administrativa es el rgano encargado de programar dirigir
y controlar la ejecucin de las actividades de la empresa como el control
patrimonial, control del personal y de los archivos de la Empresa Miskytumay
S.A.C. Son funciones de esta rea:
Administrar el control de los bienes patrimoniales, seguros y archivos de
la Empresa.
Es el rea responsable de la contabilidad de la empresa.
Conducir y ejecutar los procesos tcnicos del sistema de personal tales
como: admisin, desarrollo, remuneraciones, bienestar y evaluacin de
los recursos humanos de la Empresa.
Evaluar permanente de los gastos administrativos ejecutados.
Formular el presupuesto anual de los bienes y servicios de la Empresa.
Organizar y mantener permanentemente actualizada la informacin de la
Empresa relacionada a su Gerencia para la toma de decisiones.
Organizar y mantener actualizado el sistema de archivos de la Empresa
y orientar la metodologa a seguir en el mbito de la Empresa.
Proponer para su aprobacin las normas, polticas, objetivo y
estrategias a seguir en el corto, mediano y largo plaza, para la mejor
utilizacin de los recursos de la Empresa.

74

Las dems funciones que le asigne la Gerencia General en el mbito de
su competencia.
Artculo 13: La Gerencia Comercial es el rgano de que se encarga de conducir
y ejecutar las actividades de comercio interno y externo de los productos
industriales de la Empresa y crear estrategias orientadas hacia el producto que
logre satisfacer las demandas y necesidades de un mercado meta. Sus
funciones son las siguientes:
Conducir los procesos tcnicos de comercializacin de los productos de
bebidas naturales Cereal Mix, en el mercado.
Tramitar la realizacin de estudio de Marketing.
Se encarga de la bsqueda de la satisfaccin de los clientes.
Determinacin de la mezcla de productos, innovacin, reposicin o
imitacin.
Elaboracin de estrategias de publicidad.
Promocin de ventas.
Distribucin de mercados y planeacin de canales y territorios de
ventas.
Anlisis y control de ventas.
Pronsticos y presupuestos de ventas.
Logstica de la distribucin fsica.
Servicio al cliente.
Definir un plan estratgico de Marketing, acorde con los objetivos
empresariales.
Establecer un modelo de evaluacin en coordinacin con la Gerencia de
Ventas, que permita conocer el avance y los resultados de las ventas.
Realizar anlisis del segmento de mercado a abarcar que incluya
Clientes, Proveedores, Competencia, Productos Sustitutos y a los
posibles ingresantes al Mercado.
Realizar planes estratgicos de mercadeo, que permitan modificaciones
y adaptaciones para operar en diferentes ambientes.
Analizar y determinar la Rentabilidad de los diferentes productos y/o
servicios que brinda la Empresa.
Analizar el Comportamiento de la Demanda de los diferentes servicios
y/o productos que ofrece la empresa.
Formular e implementar polticas, que orienten los estudios de Mercado,
Promocin y labor Publicitaria de los productos de la Empresa.
Elaborar y dar seguimiento a los planes de Comercializacin de los
productos actuales y futuros que proporcionara la Empresa.
Publicitar y Promocionar.
Bsqueda de la maximizacin de las ventas.

75

Coordinar con las sucursales de distribucin y venta de Cereal Mix.
Evaluar peridicamente el cumplimiento de las obligaciones asignadas.

TITULO III
Disposiciones Transitorias y Finales:
Primera: La implementacin del presente reglamento se efectuara al dia
siguiente de su aprobacin.
Segunda: Los Manuales de Organizacin y Funciones de cada unidad orgnica
sern aprobados por la resolucin del Gerente General.

7.1.1.4. MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES (MOF):
PERFIL DE PUESTO: GERENTE GENERAL
I.- IDENTIFICACIN GENERAL
NOMBRE DEL PUESTO GERENTE GENERAL
Ubicacin en la estructura
Departamento Administracin
Cargo: Gerente General
Reporta a: No Aplica
II.- DESCRIPCIN DEL PUESTO
FUNCIONES
FRECUEN
CIA
1
Responsable de representar a la empresa en el aspecto jurdico
y social.
Cuando
Correspond
a
2
Gestionar, revisar, aprobar y validar la emisin de cheques as
como la
Cuando
Correspond
a
Entrada y salida de dinero en la empresa, como prstamos
Bancarios.
3
Encargado de entablar relaciones sociales con diferentes
empresas, en la
Cuando
Correspond
a
bsqueda de potentes clientes, contribuyendo as al crecimiento
de la E.E.
4
Encargado de buscar y estudiar los diferentes mercados, para
buscar
Cuando
Correspond

76

JEFE DE PRODUCCIN:
PERFIL DE PUESTO: JEFE DE PRODUCCIN
NOMBRE DEL PUESTO JEFE DE PRODUCCIN
Nuevas alternativas de venta.
a
5
Tener la titularidad de las relaciones laborales entre la empresa
y sus
Cuando
Correspond
a
colaboradores y en consecuencia, nombrar y remover
libremente al personal de confianza previa aprobacin de los
socios

III.- ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
FORMACIN:
NIVEL ESPECIALIDAD
TTULO SI SE
REQUIERE
AOS
ACADMI
COS
TCNICO
TCNICO EN
ADMINISTRACIN
SI 3 AOS

EXPERIENCIA:
PUESTOS
PROCEDENTES
EXPERIENCIA
DESEABLE
EXPERIENCIA MNIMA
Si Procede SI 3

CONOCIMIENTOS COMPLEMENTARIOS
INDISPENSABLES:
NIVEL
Contabilidad
Intermedio
Computacin e informtica
Avanzado
Ingls
Intermedio

77

Departamento Produccin
Cargo: Jefe de Produccin
Reporta a: Gerente General
FUNCIONES FRECUENCIA
1
Responsable de supervisar la llegada de la materia prima
hacia nuestras instalaciones.
Cuando
Corresponda
2
Supervisar la seleccin de las mejores frutas para la
elaboracin de nuestros
Cuando
Corresponda
Productos.
3
Organizar y designar al personal que tenga a su disposicin,
ubicndolo de Diario
Acuerdo al rea que le corresponde.
4
Llevar una inventario de los materiales y productos que
tenemos en stock y
Cuando
Corresponda
Noticias de aquellas frutas que estn en temporada.
5
Provisionar las herramientas necesarias para el proceso
productivo.
Diario
6
Capacitar al personal a su cargo para que elabore la
preparacin del producto.
Diario
7 Controla los resultados del producto.
Cuando
Corresponda

FORMACIN:
NIVEL ESPECIALIDAD
TTULO SI SE
REQUIERE
AOS
ACADMICO
S
TCNICO
TCNICO EN
ADMINISTRACIN
NO 3 AOS

EXPERIENCIA:
PUESTOS
PROCEDENTES
EXPERIENCIA
DESEABLE
EXPERIENCIA MNIMA
No Procede SI 3 AOS

INDISPENSABLES:
NIVEL
Gestin de Almacenes Intermedio

78

Avanzado
Ingls
Bsico
VENDEDOR:
PERFIL DE PUESTO: VENDEDOR
NOMBRE DEL PUESTO VENDEDOR
Departamento Marketing
Cargo: Vendedor
Reporta a:

Gerencia
FUNCIONES
FRECUENC
IA
1
Realizar el contacto directo con los clientes, cotizando
sus requerimientos y
Cuando
Correspond
a
Atendiendo cada uno de sus pedidos en
forma personalizada.

2
Solicitar, revisar, y aprobar las cotizaciones, antes de
que estas sean enviadas a los clientes.
Cuando
Correspond
a .
3
Relacionarse con nuevos clientes y proveedores a fin
de que pueda abrirse en un nuevo mercado Diario

4
Entregar en orden la documentacin emitida por la
empresa ( factura, gua de
En cada
entrega
Remisin) verificando que llegue al cliente.
5 Elaborar informe de sus gastos. Diario
FORMACIN:
NIVEL ESPECIALIDAD
TTULO SI SE
REQUIERE
AOS
ACADMIC
OS

79

TCNICO
TCNICO EN
ADMINISTRACIN NO 3 AOS
(Marketing y RR.HH)

EXPERIENCIA:
PUESTOS
PROCEDENTES
EXPERIENCIA DESEABLE
EXPERIENCIA
MNIMA
No Procede

INDISPENSABLES:
NIVEL
Gestin del Marketing y Ventas
Intermedio
Oratoria Bsico
avanzado
Ingls
Intermedio

TESORERIA

PERFIL DE PUESTO: tesorera
NOMBRE DEL PUESTO Tcnico en administracin
Departamento Administracin
Cargo: Tesorera(o)
Reporta a: administracin

FUNCIONES
FRECUE
NCIA
1
Aplicar las medidas necesarias para la prevencin de errores en
cuanto al manejo del efectivo, la caja y los bancos.
Cuando
Correspo
nda
2
Brindar la informacin oportuna sobre la liquidez y de todas las
transacciones comerciales y financieras.
Cuando
Correspo
nda

80

3

Cuando
correspo
nda
Realizacin de los pagos a cada proveedor segn el medio de
pago que previamente hayamos elegido (transferencia, cheque,
pagar, letra, recibos, etc.).
4
Realizacin de los pagos a cada proveedor segn el medio de
pago que previamente hayamos elegido (transferencia, cheque,
pagar, letra, recibos, etc.).
Cuando
correspo
nda
5
Compra/venta de moneda extranjera segn las necesidades que
requiera la empresa en cada momento.
Cuando
Correspo
nda
6 La administracin, custodia de los fondos de la empresa.
Cuando
correspo
nda
7
Identificar peridicamente los riesgos financieros como la inflacin
Diario

FORMACIN:
NIVEL ESPECIALIDAD
TTULO SI SE
REQUIERE
AOS
ACAD
MICOS
TCNICO
TCNICO EN CONTABILIDAD
NO 3 AOS

EXPERIENCIA:
PUESTOS
PROCEDENTES
EXPERIENCIA DESEABLE
EXPERIENCIA
MNIMA
Si Procede Si 2 Aos

INDISPENSABLES:
NIVEL
Contabilidad
Intermedio
Avanzado
Ingls
Intermedio

81

Gerencia
Administrativa
Tesoreria
Produccin
Operarios
Comprador
Comercial
Vendedor

82

CUADRO DE ASIGNACION PERSONAL (CAPS) EMPRESA
MISKYTUMAY
N ORDEN CARGO CATEGORIA
N DE
PUESTOS
A ORGANO DE DIRECCION

I UNIDAD ORGANICA GERENCIA GENERAL

1 GERENTE GENERAL
GERENTE
GENERAL
1
B ORGANO DE APOYO
II UNIDAD ORGANICA DE ADMINISTRACION

2
JEFE AREA DE
ADMINISTRACION
PROFESIONAL 1
3 TESORERIA TECNICO 1

III UNIDAD ORGANICA DE PRODUCCIN

4
JEFE DEL AREA DE
PRODUCCIN
PROFESONAL 1
5 OPERARIOS TECNICO 1

IV UNIDAD ORGANICA COMERCIAL

7 JEFE DE AREA
COMERCIAL
PROFESIONAL 1
8 VENDEDOR TECNICO 1

7.5 PLANEAMIENTO ESTRATGICO
7.5.1 Filosofa:
Es valorar los productos como quinua y kiwicha que son de nuestros
antecesores

83

Nuestra filosofa est orientada en mejorar la calidad de vida de los peruanos,
ofreciendo sabor, deleite y salud a nuestros clientes a travs de productos
beneficiosos y originarios de nuestro pas, contribuyendo tambin en su
desarrollo.
7.5.2 Misin, Visin
7.5.2.1 Misin
Brindamos los ms altos estndares de calidad en bebidas nutritivas,
ofreciendo productos naturales a precios accesibles, que cumplan las
exigencias y expectativas de nuestros clientes, pero sobretodo con beneficios
comprobados para quienes lo consumen.
Somos una empresa comprometida con el cuidado y la preservacin de la
naturaleza, creando un ambiente ms concientizado e integrado a la sociedad.
7.5.2.2 Visin
Ser lder en la elaboracin y venta de bebidas nutritivas a nivel nacional,
ofreciendo productos de alta calidad con valor nutricional; tener una alta gama
de productos en el mercado, promoviendo el bienestar y cuidado de la salud
mediante el consumo de bebidas saludable.
7.5.3 FODA:
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Conocimientos tcnicos de
administracin.
Productos con alto valor
nutricional.
Ubicacin cerca al mercado
objetivo.
Conocimiento de la zona de
influencia.
Productos sin contraindicaciones
Mal hbito alimenticio de la
poblacin (mercado objetivo).
Crecimiento de la poblacin y
mayor concientizacin en los
productos que consumen.
Mejora econmica de la poblacin.
Elevacin de los ndices de
desnutricin infantil y
enfermedades relacionadas al

84

(especial para personas con algn
tipo de alergia u otro)
Productos con beneficios de salud
adicionales.
consumo de bebidas con altos
aditivos qumicos.

DEBILIDADES AMENAZAS
Bajos recursos econmicos
No cuenta con local propio,
movilidad, y equipamiento para la
produccin.
No contar con tecnologa
adecuada para sistema productivo.
Marca nueva y sin reconocimiento
en el mercado
Falta de conocimiento tcnico para
la produccin y mejora del sistema
productivo.
Falta de informacin por la
ausencia de productos idnticos en
el mercado.
Competencia indirecta con alto
poder adquisitivo.
Retencin del personal calificado
por la competencia.
Posibilidad de aumento de los
costos de produccin (materia
prima e insumos).
Polticas del estado (aumento del
salario mnimo).
Nacimiento de nuevos
competidores directos.
Desabastecimiento por desastres
naturales.

7.6 CLIMA LABORAL:
El ambiente propio de la organizacin es producido y percibido por el individuo
de acuerdo a las condiciones que encuentra en su proceso de interaccin
social y en la estructura organizacional que se expresa por variables (objetivos,
motivacin, liderazgo, control, toma de decisiones, relaciones interpersonales,
cooperacin) que orientan su creencia, percepcin, grado de participacin y
actitud determinando su comportamiento, satisfaccin y nivel de eficiencia en el
trabajo.
Propiciamos un buen clima laboral bajo los siguientes lineamientos:

85

1. Cordialidad y reconocimiento: El trato que se da de los jefes hacia los
trabajadores en aspectos significativos como el saludo, una felicitacin, etc.
2. La comunicacin: es un factor muy importante ya que por medio de ella se
informa los avances que se logra con los trabajadores, los objetivos que se
quieren lograr, fortalecer una cultura organizacional, etc.
3. Participacionismo: Nuestro factor de liderazgo es un tipo de supervisin
participativa.
4. Seguridad y proteccin: Se da seguridad a nuestros colaboradores que
laboran en el rea de produccin brindando EPP.
Para la empresa es muy importante que nuestros colaboradores trabajen con
un buen clima laboral que estn bien en su ambiente de trabajo, ya que as
ellos se siente bien y en consecuencia le da beneficios a la empresa porque
aumenta la productividad y eficiencia en los procesos y procedimientos.
7.7 Responsabilidad Social:
Contribuiremos generando puestos de trabajo, empleando a personas de la
zona que desean trabajar para poder ayudarse con sus estudios, dndoles
capacitacin en cada rea.
Apoyaremos en la reforestacin y cuidado del medio ambiente.
7.8 Seguridad e Higiene Ocupacional
Formar el comit de salud e higiene ocupacional dentro de la empresa
MISKITUMAY para prevenir los accidentes de trabajo:
1. Todo trabajador est obligado a protegerse as mismo, y a los dems
trabajadores en caso de accidente o problema que existe en la empresa.
2. Todo trabajador tendr que cumplir las reglas establecidas de la
empresa, tanto en el horario.
3. Del mismo modo el trabajador tendr que colaborar en la seguridad del
centro de trabajo, en caso de que alguna persona extraa este
circulando por el ambiente de la empresa sin un permiso
correspondiente.

86

4. En caso de accidente de algn trabajador, debe informar al jefe del rea
correspondiente, o a la oficina encargada del personal de la empresa.
5. Para una mejor seguridad de los trabajadores y de la empresa, se
autorizara la revisin de maletn o paquete que portan el trabajador,
tanto en la hora de ingreso y salida del centro de trabajo.
6. La empresa se responsabilizara en caso de un accidente ocasionado en
la misma.
7. El trabajador tendr un uniforme correspondiente para una mejor
seguridad de proteccin.

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