ESTUDIO TCNICO

Tamao y localizacin
3.1.TAMAO
El tamao de un proyecto est referido al volumen
de bienes o servicios que es capaz de producir ope-
rando a plena capacidad durante un determinado
perodo de tiempo.
Generalmente, los proyectos contemplan ampliacio-
nes futuras de tamao siempre y cuando el mercado
lo justifique.
Son ejemplos de tamao:
Proyectos Industriales:
-Una fbrica de embutidos: 120 toneladas/ao.
-Una fbrica de Conservas: 95,000 cajas/ao.
Proyectos Agrcolas.
En relacin al rea cultivada o rea de tierras
irrigadas (Has.).
Ejemplo: el proyecto de irrigacin Jequetepeque tiene
un tamao de 42,700 Ha. irrigadas.
Proyectos Pecuarios
En funcin al nmero de animales criados en la granja
o la produccin anual de carne.
Ejemplo: Proyecto avcola de un tamao de 800 TM
de carne al ao.
Proyectos Elctricos
Est dado por la extensin de la lnea (Km.) y su
capacidad de generacin (MVA).
Proyectos de Transporte.
El tamao se fija por la capacidad de transporte de
pasajeros (N de personas)o de carga (TM.)
Proyectos Mineros.
El proyecto Antamina tiene un tamao de 60,000 TM.
de concentrado de Cobre y 30,000 TM. de concentrado
de plomo.
Proyecto de Vivienda y Construccin
Est referido al nmero de viviendas y rea construida
o al nmero de familias beneficiarias de las mismas.
Por ejemplo, la construccin de un edificio de 7 pisos
tiene un tamao de 35 departamentos de 80 m
2
cada
uno en un rea construida de 3,640 m
2
.
Proyectos Hoteleros.
El nmero de alojamientos (cuartos y camas) deter-
minan el tamao.
Ejemplo: un proyecto hotelero puede tener un tamao
de 150 camas, 55 habitaciones y 10 suites.
Factores Condicionantes del
Tamao
Los principales factores que condicionan el
tamao del proyecto son: el mercado, la tecnologa
y los recursos financieros.
Tamao-Mercado.
Es el factor ms importante para determinar el ta-
mao.
Tamao-Mercado
DEMANDA
DEL PROYECTO
PROVISIN
DE
INSUMOS
TAMAO
Tamao-Tecnologa
La tecnologa se considera un condicionante del
tamao por dos razones:
1
Viene en tamaos normalizados o estandarizados
2
Existen "tamaos mnimos" en el mercado que
requieren un mercado grande para su justifica-
cin econmica.
Tamao-Financiamiento.
Este factor est relacionado con la disponibilidad de
recursos financieros y la capacidad de pago de acuerdo
a las exigencias del mercado.
Si los recursos financieros permiten escoger entre dos
tamaos, para los cuales la evaluacin econmica no
muestra diferencias, el criterio de prudencia financiera
aconsejara escoger el tamao que, adems de tener una
evaluacin positiva, pueda financiarse con la mayor
seguridad posible.
Tamao Propuesto.
- que el tamao de planta ser factible de imple-
mentarse, y
Del anlisis de cada uno de los factores condicio-
nantes del tamao, se selecciona aquella alternativa
que sea viable con los tres criterios indicados, osea,
- que el mercado absorber la produccin y que
el abastecimiento de la materia prima o insumo
principal ser garantizado.
- que los promotores o inversionistas estn en
capacidad de financiarlo.
La demanda futura que cubrir un proyecto de procesamiento
de pescado, es la siguiente:
AO DEMANDA (TM/AO)
2013 1000
2014 1100
2015 1200
2016 1350
2017 1500
2018 1700
2019 1920
2020 2050
Ejercicio: Tamao
Se tienen las tres alternativas de tamao, siguientes:
Rubro / Tamao A B C
Produccin (TM/ao) 1100 1600 2300
Inversin (Miles $) 40 60 75
Costo Variab.($/TM) 50 50 50
Costo Fijo(Miles $) 5 5.5 6.2
Seleccionar el tamao ptimo del proyecto si la vida til es
de 8 aos y el precio de venta del producto: $72/TM.
Suponga que el costo de oportunidad del inversionista es de
0%.
LOCALIZACIN
Localizacin
Proceso que consiste en identificar el lugar cuyas
condiciones y servicios satisfagan mejor los requeri-
mientos de la planta o establecimiento, y en el que los
beneficios netos, generados por el proyecto, sern mayores
que en cualquier otro.
La localizacin se realiza en dos niveles progresivos
de aproximacin: la macrolocalizacin, es decir la
eleccin de la regin, departamento, distrito, ciudad o
rea rural; y la microlocalizacin, osea, la eleccin del
terreno preciso en que se ubicar la unidad de produc-
cin proyectada.
Fuerzas Locacionales
Son los factores que influyen en la localizacin de
un proyecto, de acuerdo al grado de importancia, se
pueden agrupar en:
Costos de transporte de productos e insumos
1
La disponibilidad y costos relativos de los recursos e
insumos
2
Los Factores cualitativos y ambientales 3
Ejemplo: Localizacin de una planta de extraccin de aceite
de limn
Macrolocalizacin: Valle de Piura,distrito Chulucanas,
Provincia Morropn, Departamento de Piura, al
norte del Per
Macrolocalizacin
Consiste en sealar la localizacin del proyecto a
nivel de una regin o zona de una amplitud consi-
derable; se evalan criterios de tipo econmico,
social y poltico, de acuerdo al tipo de proyecto.
Microlocalizacin
Se debesealar la localizacin precisa del terreno en
donde se instalar y operar la planta (incluyendo un
plano de ubicacin a escala), indicando la calle, urba-
nizacin o parque industrial.
Factores determinantes de la localizacin
- Facilidades y Costos del transporte
- Disponibilidad y costo de la materia prima, insumos, mano
de obra,, energa elctrica, combustible, agua, etc.
- Ubicacin del mercado
- Disponibilidad, topografa y costo de los terrenos
- Facilidades de distribucin
- Comunicaciones
- Clima
- Condiciones de vida: vivienda, centro educativos, culturales,
recreacionales, de salud, civismo
- Polticas de Gobierno y legislacin
- Contaminacin ambiental
- Actitud de la comunidad
- Zonas Francas
- Seguridad y sistemas de apoyo: servicios, bomberos, etc.
- Condiciones sociales y culturales: caractersticas demogr-
ficas, nivel de escolaridad, tradiciones y costumbres.
INGENIERA DEL PROYECTO
La ingeniera del proyecto se puede definir
como una actividad creativa, basada en el
conjunto de medios y procedimientos que el
proyecto emplea para producir un bien o
servicio.
Los procedimientos hacen referencia a la
secuencia de operaciones, a travs de las
cuales los insumos se transforman e integran
hasta llegar a constituir el producto o
servicio.
Por su parte, los medios, llamados tambin
requerimientos, son los elementos fsicos
y humanos necesarios para llevar a cabo el
proceso productivo.
La ingeniera o estudio tcnico del proyecto
comprende toda la informacin tcnica rela-
cionada a las operaciones de produccin,
transformacin o procesamiento de la unidad
productiva.
Este captulo sirve como base para el clculo
y determinacin posterior de los aspectos
econmicos y financieros del proyecto.
Los resultados de los captulos anteriores
fijan los parmetros en que se basa este
estudio; as el tamao de planta escogido
condicionar la capacidad productiva; el
estudio de mercado, a travs de la demanda
que cubrir el proyecto condicionar el plan
de produccin de la planta.
Definicin del Producto
Se da en base a las especificaciones
tcnicas de los productos que
producir el proyecto. Se diferencia
del item de igual nombre en el
estudio de mercado, en que las
especificaciones de mercado son
generales.
Seleccin de Tecnologa
El mercado de maquinarias y equipos
brinda una serie de alternativas
tecnolgicas que giran alrededor de un
flujo de operaciones bsicas pero que,
de acuerdo a las variantes o
caractersticas de cada maquinaria, van
a determinar una mayor o menor
eficiencia en el proceso, un determinado
consumo de energa, insumos, mano de
obra; diferentes requerimientos en
cuanto a diseo de planta; una
determinada calidad en el producto
final, etc.
Todo ello indudablemente tendr incidencia
sobre el costo del producto y por tanto en
la rentabilidad del proyecto.
Generalmente, el proyectista solicita a
los fabricantes de maquinaria y equipos,
nacionales o extranjeros, Pro-formas
dndoles como datos bsicos: el tamao y
la localizacin de la planta y el programa
de produccin. En las Proformas la oferta
debe incluir:
- Los precios, forma de pago y financiamiento
- La descripcin y caractersticas del equipo
- El diseo de planta
- Los rendimientos de cada operacin
- Requerimiento de reas para la instalacin
y montaje
- Requerimientos de energa elctrica,
combustible, vapor, agua, etc.
- Requerimientos de mantenimiento
- Requerimientos de mano de obra en cantidad
y calidad.SIN
Proceso de Produccin
El estudio del proceso de produccin es
especfico para cada proyecto; depende de
factores como el tamao, la localizacin y la
tecnologa disponible en el medio.
Seleccionada la tecnologa, se har una descripcin
detallada de cada una de las operaciones del proceso
de produccin, desde la recepcin de la materia prima
en la planta hasta la salida del producto final.
Se debe presentar un Diagrama de Flujo o Flujograma
del proceso productivo.
FLUJOGRAMA DE PRODUCCION DEL ACEITE DE OLIVO
+-------------+
Materia Prima Recepcin
+-------------+

+-------------+
Pesado
+-------------+

+--------------+
Agua cao Lavado Agua sucia
Impurezas

+---------------+
Orujo seco Molienda y Bat.
+---------------+

+---------------+
Agua caliente Prensado Orujo hmedo
+---------------+

+-----------------+ Alpechin
Agua de cao Centrifugado Agua vegetal
+-----------------+

+------------------+
Decant.y Madur. Borra
+------------------+

+------------------+
Algodn Primer Filtrado Algodn
+------------------+ Impurezas

+-----------------+
Algodn Segundo Filtrado Algodn
+-----------------+ Impurezas

+-----------------+
Algodn Tercer Filtrado Algodn
+-----------------+ Impurezas

Envase Hojalata +-----------------+
Etiqueta Envasado
Caja cartn +-----------------+



ALMACEN
Lavado
FLUJOGRAMA PARA LA ELABORACION DE CONSERVAS DE PESCADO
EN GRATED Y ENVASADO PESADO, EN ENVASES DE 1/2 Lb. (227 gr.)
1000 Kg de sardina
RECEPCION 0.5% sanguaza
995 Kg. 5 Kg.
CONTROL DE CALIDAD 0.5% Pescado deshechado
990 Kg. 5 Kg.
SELECCIN Y 1% pescado maltratado
ENCANASTILLADO 9.9 Kg.
980.1 Kg.
LAVADO 0.5% escama, sanguaza, arena, hielo
975.2 Kg. 4.9 Kg.
COCINADO - CONTROL 24% licor de cocinado
741.1 Kg. 234.1 Kg.
ENFRIADO 4% evaporacin
711.5 Kg. 29.6 Kg.
FILETEADO 74% residuos526.5 Kg.
185 Kg.
[87%] [13%]
161 Kg. 24 Kg. SELECCIN 12%
21.12 Kg.
MOLIENDA 5%
ENVASADO 0.5% 20.064 Kg.
envases ENVASADO 0.5%
96 unid. 20.00 Kg.
ADICION DE SAL
163.9 Kg. sal ADICION DE SAL
0.7 Kg. 20.7 Kg.
AGOTAMIENTO
AGOTAMIENTO
ADICION DE LIQUIDO
DE GOBIERNO lquido gob. ADICION LIQUIDO
170.4 Kg. 1.11 Kg. DE GOBIERNO
21.81 Kg.
SELLADO
SELLADO
LAVADO DE ENVASES
LAVADO ENVASES
ESTERILIZACION
COMERCIAL ESTERILIZACION
ETIQUETADO 96 etiq. ETIQUETADO
ENCAJONADO 2 cajas ENCAJONADO
2 cajas de
ALMACENAMIENTO 15 cajas de ALMACENAMIENTO 48 unid. de
48 unid. de 227 gr. 227 gr.
BALANCE DE MASA
Producto Final: Aceite de Olivo
Base: 1000 Kg.
Orujo Agua caliente
118 Kg 43.5 Kg
+-----------+Aceituna +----------+ Pasta +---------+
Aceituna lavada Oleosa Mosto Aceite Aceite t Aceite
LAVADO + MOLIENDA + PRENSADO + Oleoso Centrifugado Maduro Olivo
1000 kG 994 Kg Y 1112 Kg 744.5 Kg 186.2 Kg. 181.5 180.6
BATIDO Kg. Kg.
+-----------+ +----------+ +---------+
Impurezas Orujo hmedo
6 Kg 411 Kg Alpechin Borra Prdidas
558.3 Kg. 4.7 Kg. Filtro
CENTRIFUGADO
DECANTADO
Y
MADURACION
FILTRADO
Programa de Produccin
Tiene por objeto mostrar cronolgicamente la
cantidad de productos finales o servicios que
se obtendr en la fase productiva, durante
la vida til del proyecto.
Se elabora tomando como base el Programa
de Ventas Proyectado anualmente.
Generalmente, se consideran 300 das efectivos
de trabajo durante un ao (25 das/mes).
Debe indicarse tambin la duracin de la
jornada de trabajo (8 horas/da) y si se
trabajar uno o ms turnos.
....Programa de Produccin
El Programa de Produccin permite conocer
los requerimientos de produccin, es decir,
las cantidades de materias primas e insumos.
El Programa de Produccin es la informacin
bsica para el clculo posterior de los
egresos (costos y gastos) tanto del Estado
de Prdidas y Ganancias como del Flujo de
Caja; por lo que debe ser presentado en forma
tal que facilite el clculo posterior de estos
estados financieros.
Terreno y Edificaciones
Se especificar el rea requerida y tipo de
terreno en funcin de las necesidades actuales
y expansiones futuras, considerando los accesos
y vas de comunicacin.
Layout
Es un diseo que muestra una distribucin racional y lgica de los
equipos de procesamiento. Este diseo condiciona la distribucin de
reas para el resto del proceso, como son laboratorios, almacenes,
salas de mquinas, servicios higinicos, oficinas, talleres, etc.
El diseo se hace en un plano a escala en donde se representan todas
las reas que requerirn obras civiles, debindose graficar en el mismo
las posibles ampliaciones futuras.
En base a este plano se especificarn las caractersticas generales de la
construccin civil e instalaciones de luz y agua, para facilitar el clculo
posterior de las obras civiles
Requerimientos de Maquinaria y Equipo
En este acpite se describir en detalle las caractersticas
de la tecnologa seleccionada, tanto de construccin, de
funcionamiento, as como especificaciones de sus respec-
tivos consumos de operacin (energa elctrica, vapor,
agua, combustible, etc.
Se especificar el rea requerida y tipo de terreno en
funcin de las necesidades actuales y expansiones futuras,
considerando los accesos y vas de comunicacin.
Requerimientos de Operacin
. Se incluyen todos los requerimientos de operacin de la empresa.
Estos se clasifican de la manera siguiente:
c) Materiales Indirectos. Son los materiales que requiere la empresa
pero que no van a constituir parte del producto final (repuestos,
grasas, lubricantes, combustibles, tiles de aseo, solventes,
refrigerantes, etc.). Los materiales indirectos pueden ser:
- De Fabricacin: requeridos por la planta o fbrica
- De Operacin : requeridos por los otros departamentos
a) Materia Prima. Viene a ser el componente principal del producto
final
b) Materiales Directos. son todos los materiales que van a formar
parte fsica del producto final
- Maquinaria y equipo de procesamiento
- Equipo de laboratorio
- Equipo de almacn
- Equipo auxiliar
- Equipo de mantenimiento
- Equipo de transporte
- Equipo de seguridad
- Equipo de Oficina
La maquinaria y equipo, por lo general,
se clasifica de la siguiente manera:
d) Mano de Obra. Se clasifica en:
- Mano de Obra de Fabricacin: requerida por el departamento de
produccin. Puede ser:
i. Directa. interviene directamente en la transformacin
del producto.
ii. Indirecta. Pertenece al dpto. de produccin pero no
interviene directamente en la produccin su funcin
es de apoyo, direccin o control.
- Mano de Obra de Operacin: requerida por la empresa a
excepcin del dpto. de produccin. Puede ser de administracin
y de ventas.
En trminos generales, la mano de obra del proyecto debe
ser determinada exactamente en cantidad, calidad (profe-
sional, calificado, semi-calificado, no calificado), perodo
para el que ser necesario, turno de trabajo, as como
rgimen laboral.
e) Otros Requerimientos
Se refiere a requerimientos de energa elctrica y
agua, principalmente.
Plan General de Implementacin
Se debe hacer un plan general de implementacin
del proyecto, cronolgicamente, a fin de determinar
los fondos requeridos a travs del tiempo, as como
su probable financiacin.
La presentacin grfica puede hacerse a travs de un
Diagrama Gantt o un PERT-CPM.