Anda di halaman 1dari 66

KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA

SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Dasar Kompetensi Kejuruan
Kelas Semester : ! "
Alokasi #aktu : $% & '% menit
Ko(e Kompetensi : )*+,DKK,"
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi Dasar In(ikator
Nilai-nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
2. Melaksanakan
pekerjaan dalam
lingkungan sosial
ang !er!eda
2." Melaksanakan
Komunikasi
dengan
pelanggan dan
kolega dari la#ar
!elakang ang
!er!eda
Mema$ami dan mengenali
!udaa Indonesia% Asia%
dan !udaa Asing dalam
rangka menunjang
kemampuan kerja
Mengiden#i&ikasi &ak#or'
&ak#or pene ' !a!
keragaman !udaa
Meniden#i&ikasi komponen
dominan ang mendasari
ke!udaaan Indonesia.
Mema$ami (ara
!erkomunikasi dengan
memper#im!angkan
ke!eragaman !udaa
Memili$ (ara
!erkomunikasi ang sesua
dengan menggunakan
ges#ur )body language ).
Mema$ami #eknik
networking) jaringan *

Cin#a +ana$ Air.
Cin#a ,amai.
Bersa$a!a#
+oleransi.
+anggung
-a.a!.
Peduli sosial.
Kerja keras.
Kesadaran Budaa
) Cultural Awareness * /
' Penger#ian Budaa
' Ciri (iri !udaa
' Sosialisasi
' Per!edaan Budaa
Pen#ingna !udaa
se!agai sala$ sa#u (ara
dalam meng $adapi
ke$idupan /
0ujud Ke!udaaan.
Unsur'unsur Ke!udaaan
Uni1ersal
Apaka$ !udaa #e#ap
sama un#uk selamana.
Bagaimana !erkomunikasi
di#empa# kerja.
Komponen komunikasi.
Klasi&ikasi komunikasi /
menuru# jumla$%dalam
kelompok% ruang lingkup.
Komunikasi an#ar pri!adi 2
Interpersonal
Commnunication .
Perilaku ang !erpusa#
pada diri sendiri.
Menjelaskan #en#ang
kesadaran !er!udaa ang
melipu#i /
penger#ian !udaa% (iri' (iri
!udaa% sosialisasi %
per!edaan !udaa
Mem!agi sis.a dalam
kelompok un#uk diskusi dan
mempresen#asikan dengan
#eman sa#u kelompok
mengenai keragaman
!udaa
Menjelaskan pen#ingna
!udaa se!agai sala$ sa#u
(ara dalam menjalankan
ke$idupan% .ujud
ke!udaaan unsur'unsur
ke!udaaan
uni1ersal%kelanggengan
!udaa melipu#i /
' ras
' !a$asa
' (a(a# )kekurangan*
' s#ruk#ur keluarga
' jenis kelamin
' umur
' pili$an jenis
Kelamin
Memin#a sis.a menja.a!
per#anaan per#anan un#uk
diri sendiri dan
mem!andingkanna dengan
#eman se!angku.
Presen#asi
+es #er#ulis /
' pili$an
ganda
' Melengka
pi perna
#aan
Pro!lem
Base Learning
3 4
)"3*
5
)"2*
Modul Bekerja
,alam Lingkungan
Sosial Beragam %
,ikmen.PPP6 %
-akar#a %2778.
BS9 Akomodasi
Per$o#elan -ilid 2%
Ni 0aan Su.i#i %
dkk -akar#a% 2774
C, po.er poin#
Buku !uku ang
rele1an #en#ang
Ke!udaaan
,unia.
In#erne#
,iagram
Sim!ol
6am!ar
,an gerak Isara#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Menjelaskan !agaimana
(ara !erkomunikasi di
#empa# kerja dengan
mengenal komponen%
klasi&ikasi dan komuni kasi
an#ar pri!adi.
Mem!agi sis.a dalam
kelompok un#uk diskusi dan
mempresen#asikan dengan
#eman sa#u kelompok
mengenai (ara
!erkomunikasi dengan
memper#im!ang kan
keragaman !udaa
Menjelaskan (ara
memeli$ara 2 menjaga
perilaku dalam kelompok
Menjelaskan perilaku ang
!erpusa# pada diri sendiri
Mem!agi sis.a dalam
kelompok un#uk melaku kan
komunikasi #a#ap muka
menggunakan dialog
dengan memper#im!angkan
keragaman !udaa
Mem!agi sis.a dalam
kelompok un#uk melakukan
komunikasi 1er!al / (ara
mem!eri kan salam dan
kerama$ #ama$an kepada
pelanggan.
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi Dasar In(ikator
Nilai-nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar
/M PS PI
2.2. Menangani
kesala$ '
pa$aman an#ar
!udaa
Mengiden#i&ikasi sis#im
dan prosedur kerja
!erdasarkan s#ruk#ur
organisasi
Mema$ami (ara
menangani kesala$
pa$aman )kon&lik* aki!a#
per!edaan ke!udaaan .
Mema$ami (ara
Menindak lanju#i
permasala$an
Cin#a ,amai.
Bersa$a!a#
+oleransi.
+anggung
-a.a!.
Peduli sosial.
Kerja keras.
Mengenali Permasala$an
di #empa# kerja /
' Sis#em dan prosedur
kerja
Mem!angun Budaa Kerja
,ua pilar un#uk
mem!angun !ud kerja /
' kompe#en di!idang
na2 pro&esional.
' Memiliki komi#men
dan mampu
!eradap#asi
Menindak lanju#i
permasala$an
Kun(i:kun(i pokok
#en#ang kesadaran !udaa
dan pe ' ma$aman
permasala$an.
Menjelaskan (ara
mengenali permasala '$an
di #empa# kerja dengan
meli$a# sis#em dan
prosedur kerja.
Menerapkan (ara ang
#epa# dalammeme(a$ kan
masala$ ang #im!ul
aki!a# kesala$ pa$aman
an#ar !udaa. La#ar
!elakang !udaa dan
per!edaan ang #erjadi
melipu#i /
' !a$asa ang
digunakan
' (ara menampaikan
' #ingka# &ormali#as
2in&ormali#as
' #ingka$ laku ang
#ersira#
' e#ika kerja
' kerapian pri!adi
' #un#u#an keluarga
' $ari li!ur ang diakui
' ke!iasaan a#au #radisi
' ke!u#u$an k$usus
' produk ang disukai
Menjelaskan (ara
menindak lanju#i
permasala$an di #empa#
kerja dengan (ara
mem!angun empa#i a#au
per#alian $a#i dengan
pi$ak lain.
Mem!eri #ugas
perorangan / Mengama#i
prosedur dan sis#em kerja
ang !erlaku di Sekola$%
-ika ada masala$ ang
!erkai#an dengan
kegia#an !elajar
mengajar kemana $arus
Presen#asi
+es #er#ulis/
' Pili$an
6anda
' Meleng
kapi per :
na #aan
Pro!lem
Base Learning
; ;
)"<*
2
)4*
Modul Bekerja
,alam Lingkungan
Sosial Beragam %
,ikmen. PPP6
% -akar#a %
2778.
BS9 Akomodasi
Per$o#elan -ilid 2%
Ni 0aan Su.i#i %
dkk -akar#a%
2774
C, po.er poin#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
melaporkan. Memin#a
sis.a un#uk
memdiskusikan dengan
#eman se!angku
.
Mem!agi sis.a dalam
kelompok un#uk
!erdiskusi !agaimana
menggunakan in&ormasi
!isa mem!an#u dalam
kemampuan )skils* un#uk
!ekerja le!i$ e&ek#i&
dengan orang orang dari
!udaa !udaa ang
!er!eda.
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Dasar Kompetensi Kejuruan
Kelas Semester : ! 0
Ko(e Kompetensi : )*+,DKK,$
Alokasi #aktu : $+ & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai-nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi
#aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
5. Menerapkan
Kese$a#an%
Keselamana#an
Kerja dan
Lingkungan
=idup )K5L=*
5." Mendeskrip sikan
keamanan%
Kese$a#an dan
kesela ma#an
kerja )K5*.
Mengiku#i prosedur
keselama#an % kese$a#an
dan keamanan kerja
se(ara !enar sesuai
dengan ke!ijakan
perusa$aan
Mengiden#i&ikasi
pelanggaran prosedur
kese$a#an%
keselama#an dan
keamanan kerja
ser#a melaporkan
dengan segera.
Melaporkan dengan
segera kepada orang
ang #ela$ di#unjuk
se#iap sikap a#au
kejadian ang
men(urigakan
,isiplin.
Kerja keras.
Peduli lingkungan
Peduli sosial.
Penger#ian Keamanan%
Kese$a#an% dan
Keselama#an Kerja
+ujuan Keamanan%
Kese$a#an% dan
Keselama#an Kerja ser#a
Undang Undang Ke#enaga
Kerjaan.
' Mema$ami prosedur
!ekerja dengan aman
dan #er#i!.
' Mema$ami prosedur
pen(ega$ an
ke(elakaan aki!a#
kerja.
Menjelaskan penger#ian
keamanan% kese$a#an% dan
keselama#an kerja.
Menjelaskan #ujuan
kese$a#an% keselama#an dan
keamanan kerja.
Mema$ami prosedur
!ekerja dengan aman dan
#er#i!
Mema$ami prosedur
pen(ega$an ke(elakaan
aki!a# kerja
Menjelaskan prosedur
kerja dengan memper$a#ikan
s#andar kese$a#an%
keselama#an dan keamanan
d #empa# kerja sesuai
dengan S>P
Presen#asi
+es #er#ulis /
' Pili$an
6anda
' Melengkapi
perna#aan
Pro!lem
Base Learning
+es #er#ulis
' >!ek#i&
' Su!ek#i&
+ugas'#ugas
8 8
)"7*
2
)4*
C,
UU Ke#ena ga
kerjaan
=and'ou#
6am!ar 2
ins#ruksi
pemakaian
perala#an ang
aman
6am!ar 2#anda
Ba$aa.
Modul Menerap
kan K'5 dan L=
6enius % 277"7
Solo
=igiene ? Sani#asi
Umum dan
Per$o#elan% Re#no
0.% 6rasindo 2772%
-akar#a
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi Dasar
In(ikator
Nilai-nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
$.$ Menerapkan
konsep lingkungan
$idup
,isiplin.
Kerja keras.
Peduli
lingkungan
Peduli
sosial.
9nergi dan kelesarian
lingkungan =idup
Menjelaskan dan
mendeskripsikan #en#ang
9nergi dan keles#arian
lingkungan $idup
Presen#asi
+es #er#ulis /
' Pili$an
6anda
' Melengkapi
perna#aan
Pro!lem
Base Learning
8 8
)"7*
" )<* C,
UU Ke#enaga
kerjaan
=and'ou#
6am!ar 2
ins#ruksi
pemakaian
perala#an ang
aman
6am!ar 2#anda
Ba$aa.
Modul Menerap
kan K'5 dan L=
6enius % 277"7
Solo
=igiene ? Sani#asi
Umum dan
Per$o#elan% Re#no
0.% 6rasindo 2772%
-akar#a
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi Dasar
In(ikator Nilai-nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
5.2. Melaksanakan
prosedur K5
Mema$ami prosedur
pen(ega$an agar #ujuan
Kese$a#an dan kesela'
ma#an kerja dapa#
#er(apai
Menge#a$ui +a#a +er#i!
dalam !ekerja.
Menge#a$ui sangsi
#er$adap pelangga '
ran+a#a +er#i! !ekerja.
Mema$ami !agai ' mana
(ara menele saikan
kelu$ kesa$
Menadari pen#ingna
$giene perorangan
Menunjukkan penam'
pilan pri!adi sesuai
s#andar indus#ri
per$o#elan
Mengaplikasikan (ara
!ekerja dengan aman
Menadari #en#ang
pen#ingna lingkung an
$idup dengan (ara iku#
ser#a menjaga
lingkungan
,isiplin.
Kerja keras.
Peduli
lingkungan
Peduli
sosial.
Prosedur pen(ega$an
agar #ujuan Kese$a#an
dan kesela ma#an kerja
dapa# #er(apai.
Prosedur Bekerja
dengan aman dan #er#i!.
Cara Bekerja dengan
aman.
Menerapkan prinsip'
prinsip kese$a#an dan
keselama#an pada saa#
!ekerja.
0aspada dan
mengiku#i prosedur kerja
ang !erlaku.
Mengenali dengan
segera si#uasi ga.a#
darura# ang po#ensial dan
menen#ukan ser#a
mengam!il #indakan ang
di!u#u$kan da la m
ruang lingkup #anggung
ja.a! indi1idu
Men(ari !an#uan
segera dari kolega dan2
a#au penguasa lain !ila
perlu
Melaporkan sesuai
dengan ke!ijakan
perusa$aan% rin(ian si#uasi
darura# se(ara akura#.
Memper$a#ikan
Presen#asi personal
dilingkungan #empa# kerja
dan isu'isu kese$a#an dan
keselama#an ang
melipu#i /
' menjaga ke!ersi$an ' '
Personil2grooming
' Makanan
Menjelaskan Prosedur
pen(ega$an agar #ujuan
Kese$a#an dan
Keselama#an kerja dapa#
#er(apai.
Menjelaskan prosedur
!ekerja dengan aman dan
#er#i!.
Menjelaskan (ara: (ara
!ekerja dengan aman.
Menjelaskan (ara'(ara
Menjaga Kese$a#an di
+empa# Kerja
Menjelaskan Presen#asi
personal dilingkungan
#empa# kerja dan isu 'isu
kese$a#an dan keselama#an
ang melipu#i /
' menjaga ke!ersi$an
' Personil2grooming
' Makanan
Presen#asi
+es #er#ulis /
' Pili$an
6anda
' Melengkapi
perna#aan
Pro!lem
Base Learning
8 8
)"7*
2
)4*
C,
UU Ke#ena ga
kerjaan
=and'ou#
6am!ar 2
ins#ruksi
pemakaian
perala#an ang
aman
6am!ar 2 #anda
Ba$aa.
Modul Menerapkan
K'5 dan L=
6enius % 277"7
Solo
=igiene ? Sani#asi
Umum dan
Per$o#elan% Re#no
0.% 6rasindo 2772%
-akar#a
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi Dasar

In(ikator
Nilai-nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
5.< Menerapkan
ke#en#uan
per#olongan per#ama
pada ke(elakaan.
Menge#a$ui prinsip dasar
dan sis#ima#ika pada saa#
melakukan per#olongan
per#ama
Menadari #en#ang
pen#ingna lingkung an
$idup dengan (ara iku#
ser#a menjaga
lingkungan
,isiplin.
Kerja keras.
Peduli
lingkungan
Peduli
sosial.
,asar'dasar
Per#olongan per#ama /
' Prinsip dasar
' Sis#ima#ika
Per#olongan
Per#ama.
Kasus'kasus
ke(elakaan dan (ara
penanganan /
' Pingsan
' ,e$idrasi
' Asma
' Pusing
' Maag 2 mual
' Lema$ jan#ung
' =is#eria
' Mimisan
' Kram
' Memar
' Keseleo
' Luka
Mendiskusikan dasar'
dasar per#olongan per#ama
ang melipu#i /
' Prinsip dasar
' Sis#ima#ika per#olongan
per#ama.
Mem!agi sis.a menjadi
!e!erapa kelompok un#uk
mendiskripsikan kasus'
kasus ke(elaka' an dan
(ara penangananna
!erdasarkan pengama #an
dan pengalaman masing'
masing
Presen#asi
+es #er#ulis /
' Pili$an6anda
' Melengkapi
perna#aan
Pro!lem
Base Learning
8 8
)"7*
" )<* C,
UU Ke#enaga
kerjaan
=and'ou#
6am!ar 2
ins#ruksi
pemakaian
perala#an ang
aman
6am!ar 2#anda
Ba$aa.
Modul Menerap
kan K'5 dan L=
6enius % 277"7
Solo
=igiene ? Sani#asi
Umum dan
Per$o#elan% Re#no
0.% 6rasindo 2772%
-akar#a
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Dasar Kompetensi Kejuruan
Kelas Semester : !I 0 1 "
Ko(e Kompetensi : )*+,DKK,'
Alokasi #aktu : '+ & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar

In(ikator
Nilai-nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi
#aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
<. Menangani
kon&lik
konsumen
<." Mengiden#i
&ikasi si#uasi
kon&lik
Mampu mengiden#i ' &ikasi
po#ensi kon&lik dengan
(epa# dan mengam!il
#indakan #ak#is un#uk
men(ega$ eskalasi.
Mengiden#i&ikasi se(ara
(epa# si#uasi dimana
keamanan pelanggan dan
rekan kerja mungkin
#eran(am dan
mengorganisasi !an#uan
ang diperlukan.
-ujur
+oleransi
,isiplin
,emokra#is
+anggung
ja.a!
,e&inisi kon&lik
@ak#or pene!a! kon&lik
Ciri'(iri 2 isara# adana
kon&lik
Anggapan sala$ mengenai
kon&lik.
-enis'jenis kon&lik
+a$apan kon&lik
9lemen kon&lik
+ingka#an kon&lik
Man&aa# kon&lik
Aki!a# kon&lik
Proses mere!akna kon&lik
Respon #er$adap kon&lik
Menjelaskan de&inisi% &ak#or
pene!a!% (iri'(iri dan
anggapan sala$ mengenai
kon&lik .
Menugaskan sis.a un#uk
menulis di&inisi kon&lik
menuru# pema' $aman
pri!adi ser#a memikirkan
kon&lik ang perna$
dialami di sekola$ dengan
menja.a! per#anaan
A #erlampir pada RPP B
Menge#a$ui #a$apan akan
#im!ulna kon&lik
Mengiden#i&ikasi elemen:
elemen kon&lik ang
mene!a!kan kelu$an
#amu.
Menge#a$ui respon jika
sis.a di$adapkan pada 28
si#uasi 2per#anaan ang
!isa meman(ing kon&lik dan
amara$.
Lem!ar ak#i1i#as
+es #ulis /
Pili$an ganda
dan Uraian
+ugas'#ugas
presen#asi
< 5
)3*
"
)<*
BKS Menan.ani
Kon2lik Konsu 3
men% SMK Par%
Bagono%Al&a
Be#a%Bandung
277C
Po.er poin#
=and'ou#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".2 Mem!erikan
solusi
2 peme(a$an
Si#uasi kon&lik
Ber#anggung ja.a! men(ari
solusiun#uk meme(a$kan
kon&lik dalam ruang lingkup
#anggung ja.a!na.
Meng$argai semua
pendapa# dan menerimana
ser#a memperlakukanna
dengan penu$ $orma#.
Menggunakan ke#ram' pilan
komunikasi ang e&ek#i&
un#uk mem!an#u
manajemen dalam
menelesaikan kon&lik.
Menggunakan #eknik 2
me#ode resolusi kon&lik
un#uk menga#ur si#uasi
kon&lik dan
mengem!angkan
peme(a$anna.
-ujur
+oleransi
,isiplin
,emokra#is
+anggung
ja.a!
+iga proses kon&lik.
Lima me#ode Mengelola 2
menga#asi si#uasi kon&lik
Per!edaan an#ara perilaku
agresi&% Aser#i& dan non Aser#i&.
9nam langka$ menelesaikan
kon&lik.
6aa manajemen kon&lik.
Menuliskan &ak#or'&ak#or
ang di $arapkan dan #idak
di$arapkan ole$ pelanggan.
Mendiskripsikan
kemampuan negoisasi
un#uk menelesaikan
kon&lik.
Menganalisa si#uasi kon&lik
ang !iasa #erjadi di indus#ri
$ospi#ali#.
Lem!ar ak#i1i#as
+es #ulis /
Pili$an ganda
dan Uraian
+ugas'#ugas
S#udi kasus
"" 28
)87*
"8
)37*
BKS Menan.ani
Kon2lik Konsu 3
men% SMK Par%
Bagono%Al&a
Be#a%Bandung
277C
Po.er poin#
=and'ou#

KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA


Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi
#aktu Sumber Belajar
/M PS PI
".5 Menanggapi
kelu$an
konsumen
Mampu menangani
komplain se(ara sensi#i&%
sopan dan !ijaksana.
Ber#anggung ja.a! a#as
penelesaiaan kon&lik
Mem!ua# dan mene'#ujui
kesepaka#an dan rin(ian
komplain.
Mengam!il #indakan ang
#epa# un#uk menelesaikan
kom 'plain un#uk kepuasan
pelanggan.
Menggunakan #eknik un#uk
mengu!a$ komplain
menjadi peluang un#uk
mendemons#rasikan
pelaanan pelangan ang
!erkuali#as #inggi.
Mampu menelesaikan
dokumen ang diper '
lukan se(ara akura# sesuai
.ak#u ang #ela$
di#en#ukan.
-ujur
+oleransi
,isiplin
,emokra#is
+anggung
ja.a!
Mengenal kelu$an
pelanggan.
Sum!er'sum!er kelu$an
pelanggan.
Ka#egori kelu$an.
Cara menga#asi kelu$an
pelanggan
+ipe komplainer
Mengiden#i&ikasikan #erjadina
kelu$an pelanggan.
Mengiden#i&ikasi karak#eris#ik
pelanggan ang sering
mengajukan kelu$an.
Mendiskripsikan langka$'
langka$ un#uk mengu!a$
kelu$an pelanggan menjadi
sua#u peng$ar ' gaan dalam
laanan.
Mengiden#i&ikasikan umpan
!alik dari pelanggan.
Menganalisa penggunaan
&orm umpan !alik dalam
menangani kelu$an
pelanggan%
Lem!ar ak#i1i#as
+es #ulis /
Pili$an ganda
dan Uraian
+ugas'#ugas
S#udi kasus
"" 28
)87*
"8
)37*
BKS Menan.ani
Kon2lik Konsu 3
men% SMK Par%
Bagono%Al&a
Be#a%Bandung 277C
Po.er poin#
=and'ou#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Kompetensi Kejuruan Akomo(asi Perhotelan
Kelas Semester : !I 0 1 "
Ko(e Kompetensi : )*+,DKK,%
Alokasi #aktu : +) & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber Belajar
/M PS PI
8. Memu#ak$irkan
In&ormasi Indus#ri
Pari.isa#a
8.". Meng
iden#i&ikasi
in&ormasi
#en#ang
indus#ri
pari.isa#a
Mengiden#i&ikasi
sum!er'sum!er in&ormasi
indus#ri pari.isa#a se(ara
!enar ang melipu#i /
Pen#ingna Indus#ri
Pari.isa#a
paradigma !aru
pengem!angan pari.isa#a
Pari.isa#a se!agai sua#u
indus#ri
Penger#ian #ouris#
S#ruk#ur indus#ri pari.isa#a
>rganisasi indus#ri
pari.isa#a
=u!ungan an#ar sek#or
indus#ri pari.isa#a
Isu ekonomi% lingkungan%
sosial dan !udaa dalam
indus#ri pari.isa#a
Kesempa#an !erkarir
dalam indus#ri pari.isa#a
Pera#uran dan manajemen
mu#u dalam pari.isa#a.
Mengakses dan
memu#ak$irkan in&ormasi
spesi&ik a#au sek#or kerja
ang rele1an.
Mengakses dan
-ujur
+oleransi
Rasa ingin
#a$u
Cin#a #ana$ air
+anggung
ja.a!
Pen#ingna indus#ri
pari.isa#a.
Penger#ian Pari.i sa#a
se!agai indus#ri
Paradigma !aru
Pengem!angan
Pari.isa#a.
S#ruk#ur Indus#ri
Pari.isa#a
>rganisasi Indus#ri
Pari.isa#a.
=u!ungan Ber!agai
sek#or dalam Indus#ri
Pari.isa#a
Isu 9konomi% Lingku'
ngan% Sosial dan
!udaa dalam indus#ri
Pari.isa#a
Peluang !erkarir dalam
indus#ri Pari.isa#a
Regulasi dan Manajemen
Mu#u dalam indus#ri
pari.isa#a
Menjelaskan penger#ian
indus#ri pari.isa#a dan
pari.isa#a se!agai indus#ri.
Mempresen#asikan sum!er'
sum!er in&ormasi ang
didapa#
Melakukan o!ser1asi un#uk
mendapa#kan in&ormasi lokal
Mengklasi&ikasikan jenis'jenis
in&ormasi lokal melipu#i /
' in&ormasi perusa$aan
' #ranspor lokal
' daa #arik lokal
' #radisi lokal
Mem!eri #ugas mem!ua#
da&#ar peru!a$an ang #erjadi
se(ara ekonomi% sosial dan
lingkungan di ko#a a#au
daera$ sis.a #inggal ang
!isa mem!erikan peningka#an
!agi kegia#an .isa#a
menggunakan analisa S0>+.
+es prak#ik
+es #er#ulis
+ugas'#ugas
Presen#asi
"4 < )4* 5
)"2*
In#erne#
,epar#emen
Ke!udaaan dan
Pari.isa#a
,inas Ke!udaaan
dan Pari.isa#a
,inas Par!upora
Buku pe#unjuk
#elepon
Brosur !rosur
pari.isa#a
>!ek .isa#a lokal
>!ek 0isa#a di
,+0
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
menggunakan
penge#a$uan indus#ri
pari.isa#a dalam kon#eks
ang !enar un#uk
meningka#kan kuali#as
unjuk kerja.
8.2 Memu#a
k$irkan
Penge#a$ua
n Indus#ri
Pari.isa#a
Memoni#or isu #erkini
dari indus#ri pari.isa#a
Mem!agi ilmu #er ' kini
dengan pelang gan dan
rekan kerja seperluna
dan diaplikasikan dalam
ak#i1i#as kerja se$ari $ari
-ujur
+oleransi
Rasa ingin
#a$u
Cin#a #ana$ air
+anggung
ja.a!
Pen#ingna
memu#ak$irkan
Penge#a$uan Indus#ri
pari.isa#a
S#ra#egi un#uk
memu#ak$irkan
Penge#a$uan Indus#ri
Pari.isa#a
Menge#a$ui dan menge' nal
#eknologi !aru% perang%
#erorisme % s#a#us ekonomi
dunia dan ekonomi lokal ser#a
Pera#uran Pemerin#a$ ang
dapa# menim!ul kan
dampak !esar pada
kegagalan dan ke!er$asilan
indus#ri pari.isa#a.
Me!eri #ugas kepada sis.a
un#uk mem!ua# s#ra#egi &ormal
dan in&ormal agar selalu
up'#o da#e #en#ang
penge#a$uan mereka
Mengiden#i&ikasi $al'$al ang
perlu diper$a#ikan dalam
menampaikakan in&ormasi
Melakukan o!ser1asi #en#ang
in&ormasi &ormal ang
digunakan un#uk
memper!a$arui penge#a$uan
lokal
+es #ulis dan
Kinerja
+es lisan
+ugas
Presen#asi
"4 <
)4*
5
)"2*
In#erne#
C, 2 ,D, #en#ang
,+0
Ne.sle##er
Media Ce#ak
Media elek#ronik
Buku !uku ang
rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Dasar Kompetensi Kejuruan Akomo(asi Perhotelan
Kelas Semester : ! 0 1 "
Ko(e Kompetensi : )*+,KK,0
Alokasi #aktu : $% & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber Belajar
/M PS PI
". Melakukan
komunikasi
melalui #elepon
"." Menja.a!
#elepon 2
&aEmile ang
masuk
Mengenal ma(am 'ma(am
ala# komuni ' kasi
#radisional dan
Mengenal jenis jenis
#elepon dan mengenal
!agian'!agian pesa.a#
#elepon.
Bisa menggoperasi kan
!er!agai ma(am 2 jenis
#elepon2&aEimile
Mema$ami penger#ian
komunikasi dan !isa
!erkomunikasi
Mema$ami &ak#or' &ak#or
peng$am!a# komunikasi
dan !agaimana (ara
menga#asi $am!a#an
#erse!u#.
Mema$ami e#ika
!er#elepon.
Menja.a! per#anaan
penelepon a#au
mens#rans&er pada lokasi 2
orang ang #epa#
Mema$ami #ugas dan
#anggungja.a! se!agai
#elepon opera#or
-ujur
+oleransi
Rasa ingin
#a$u
+anggung
ja.a!
Penger#ian #elepon
dan &aEmile
Penger#ian
komunikasi dan proses
komunikasi.
Cara Menja.a!
#elepon 2 &aEs ang
masuk
+a#a (ara
menggunakan #elepon
Menjelaskan Penger#ian
+elepon% dan &aEmile
Menjelaskan jenis'jenis
pesa.a# #elepon2 &aEmile dan
!agian'!agianna
Menjelaskan ma(am
ma(am ala# komunikasi
#radisional dan modern
Mendiskusikan penger#ian
komunikasi dan proses
komunikasi ser#a &ak#or
peng$am!a# dan (ara
menga#asi $am!a#an
!erkomunikasi.
Mendiskusikan e#ika
!er#elepon dan (ara menja.a!
#elepon masuk.
Menjelaskan #ugas dan
#anggung ja.a! se!agai #elepon
opera#or.

+es /
+eori se!a :nak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#an
Skala sikap
+es Kinerja
)+ugas*

"8 "8
)57*
"7
)<7*
Ala# komunikasi
#radisional
Ala# komunikasi
modern.
Buku #elepon
@orm
Buku / Berkomunikasi
melalui #elepon dan
&aksimili
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Mengiden#i&ikasi !er!agai
per(akapan 2 panggilan
ang !er nada
mengan(am dan
men(urigakan dan segera
melaporkan kepada orang
ang #epa# sesuai dengan
prosedur perusa$aan
".2 Melakukan
Panggilan
+elepon.
Mampu mengguna kan
#elepon dire(#or
sesuai keperluan
Mem!ua# laporan'
laporan di!agian #elepon
opera#or
Mema$ami laanan
#elepon 2 panggilan
keluar.
Mampu menggunakan
pesa.a# #elepon dengan
!aik dan !enar
Memperole$ nomor
#elepon se(ara !enar
Mem!ua# ren(ana
#ujuan pemanggilan
se(ara jelas se!elum
menelepon
Menggunakan
perlengkapan se(ara
!enar un#uk melakukan
$u!ungan komunikasi
Meng$i#ung !iaa
sam!ungan #elepon
Memproses !ill #elepon
Mema$ami ma(am :
ma(am per(akapan
#elepon
Mampu mem!eri
in&ormasi melalui
#elepon
Mengkomunikasi kan
dengan jelas nama'
nama perusa$aan dan
alasan menelepon
Menunjukkan sikap
menelepon ang selalu
-ujur
+oleransi
Rasa ingin
#a$u
+anggung
ja.a!
Prosedur
>perasional S#andar#
dalam menerima
#elepon.
+elepon Cour#es
)Kesopanan dalam
per(akapan #elepon
+ari& #elepon
)+elep$one ($arges
Mem!edakan jenis'
jenis panggilan #elepon
Mendiskusikan is#ila$ :
is#ila$ di opera#or se(#ion dan
(ara ang !enar melakukan
panggilan #elepon
Menjelaskan ma(am :
ma(am per(akapan #elepon.
+es /
+eori se!a :nak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
"8 "8
)57*
"7
)<7*
@orm /
' +elep$one
Dou($er
' +elep$one
Con#rol s$ee#
' LP+ )lem!ar
pesan #elpon
0$i#e pages
Yello. pages
=alaman .e!si#e
+eledeE pri!adi 2
kolega
+elep$one
=andp$one
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
sopan dan !aik
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Menye(iakan Layanan Porter
Kelas Semester : !II % 1 4
Ko(e : )*+,KK,"
Alokasi #aktu : 4"& '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber Belajar
/M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
2. Menediakan
laanan por#er
2." Melaani
penanganan
keda#angan dan
ke!erangka#an
#amu
+eli#i dan (erma# dalam
menangani !arang
!a.aan #amu sesuai
dengan jenis2kelompok
#amu
Mengespresikan susana
!ers$a!a# dalam
menam!u# dan saa#
mengan#ar #amu #amu
menuju kamar .
+eli#i dan (erma# dalam
menangani !arang
!a.aan saa# #amu in
$ouse
+eli#i dan (erma#
menangani !arang saa#
($e(k ou#.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
@ungsi dan peran
Bellman dalam laanan
penanganan !arang
!a.aan #amu
-enis jenis !arang
!a.aan #amu
Persiapan
menangani keda#angan
#amu.
Penanganan
keda#angan #ammu dan
!arang !a.aan na.
Prosedur penangan
!arang !a.aan #amu
perorangan
Prosedur
penanganan !arang
#amu rom!ongan 2group
Penanganan
ke!erangka#an #amu
Menjelaskan &ungsi % peranan
!ellman pada saa# melaani
penanganan !arang !a.aan
#amu.
Mengajak sis.a !erdikusi
#en#ang 5 se(#ion ang ada di
!agian (on(ierge ai#u / Beldesk
Coun#er% Con(ierge ,esk% Airpor#
,esk.
Mendiskusikan #en#ang
ma(am ma(am jenis !arang
!a.aan #amu
Mema$ami persiapan dan
#a#a (ara menam!u# #amu.
Mengiden#i&ikasi -enis 2
kelompok #amu ang akan #i!a
dan mengiden#i&ikasi &orm ' &orm
dan kar#u:kar#u ang akan
digunakan.
Mendiskusikan s#a(king
#e($niFue a#au menumpuk !arang
se(ara !enar dengan
memper$a#ikan #anda2sign pada
!arang !a.aan #amu.
Role pla mengeluarkan
!arang !a.aan #amu
) unloading luggage* ser#a
es(or#ing #$e gues# a#au
mempersila$kan #amu un#uk
regris#asi.
Role pla penanganan
!arang'!arang #amu% meneleksi
dan mengan#ar !arang !a.aan
#amu sesuai nama dan nomor
kamarmenerangkan &asili#as
pen#ing ang ada di kamar
Role pla penanganan ke!e'
rangka#an #amu% menangani
!arang '!arang #amu dengan #eli#i
agar #idak ada !arang #amu ang
#er#inggal di kamar% #amu % &orm
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem !ase
learning

< 5
)3*
"
)<*
Modul /
Menediakan
Laanan Por#er
2 Bellman %
SMK% Ri($ard
,.Magan%
9rlangga 27"7
Sui#(ase
Brie&(ase
=and Bag
+ra1el Bag
+rolle
@orm'&orm /
Lugage +ag
9Epe(#ed
Arri1al 6ues#
Lis#
Rooming Lis#
Bell!o errand
(ard
6roup errand
(ard
9rrand Con#rol
s$ee#
La!ora#orium 2
9do#el
+rolle
Sui#(ase
Brie&(ase
=and Bag
+ra1el Bag
@orm'&orm /
Lugage +ag
9Epe(#ed
Arri1al 6ues#
Lis#
Rooming Lis#
Bell!o errand
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
dan kar#u ang digunakan sampai
$al $al k$usus ang di!u#u$kan
#amu
(ard
6roup errand
(ard
9rrand Con#rol
s$ee#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
2.2. Melaani
Penanganan
Barang Barang
Ba.aan +amu
Menge#a$ui #a#a
(ara menangani
peni#ipan !arang
!a.aan pada ruang
peni#ipan !arang
Menge#a$ui #a#a
(ara menempa#kan
!arang #i#ipan sesuai
klasi&ikasi ke!ijakan
perusa$aan dan
persara#an keamanan
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Ruang peni#ipan
!arang #amu
Prosedur mena '
ngani peni#ipan !arang
!a.aan #amu
Klasi&ikasi -enis
!arang +i#ipan
-enis Pelaanan
Peni#ipan !arang
+a#a (ara menem '
pa# kan !arang pada
ruang peni#ipan
.Menjelaskan #en#ang
laanan peni#ipan !arang ang
disediakan $o#el un#uk #amu
Menjelaskan Prosedur a#au
sis#im peimpanan !arang
!a.aan #amu ang di#i#ipkan ser#a
&orm ang diperguna kan ai#u
!agage (laim ($e(k dan Luggage
room !ook
Barang'!arang !a.aan
di#andai se(ara #eli#i dan disimpan
un#uk memungkin kan
memuda$kan pada saa#
pengam!ilan
Barang'!arang !a.aan
di#empa#kan se(ara !enar dalam
sis#em penimpaan.
Menjelaskan #en#ang jenis
peni#ipan !erdasarkan #amu !elum
da#ang% #amu menga' lami
ke#erlam!a#an ($e(k ou# a#au
!arang #amu ang #er#inggal
Menjelaskan #en#ang jangka
.ak#u peni#ipan !arang% .arna
rak ang di!edakan un#uk
memuda$kan pada saa#
penimpanan a#aupun pada saa#
pengam!ilan sesuai ke!ijakan
$o#el.
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem !ase
learning
" 28 "8
)37*
La!ora#orium 2
9do#el
+rolle
Sui#(ase
Brie&(ase
=and Bag
+ra1el Bag
@orm'&orm /
Bagage (laim
+ag
Lugage room
!ook
Bell!o errand
(ard
Bell!o (on#rol
s$ee#
6roup errand
(ard
9rrand Con#rol
s$ee#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
".5 Merespon
permin#aan
a#as laanan
!ell desk
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Prosedur menangani
permin#aan #er$adap
!ell desk
Menjelaskan e#ika
!erkomuniksi an#ar
depar#emen
Menjelaskan #en#ang Laanan
!elldesk disedia kan segera
sesuai dengan persara#an
keselama#an% keamanan
perusa$aan
Mejelaskan Peng$u!ung
dengan kolega di depar#emen
lain dilakukan dimana perlu
un#uk memas#ikan respon ang
e&ek#i& a#as permin#aan !ell
desk
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem !ase
learning
"" 28
)87*
"8
)37*
La!ora#orium 2
9do#el
+rolle
Sui#(ase
Brie&(ase
=and Bag
+ra1el Bag
@orm'&orm /
Bagage (laim
+ag
Lugage room
!ook
Bell!o errand
(ard
Bell!o (on#rol
s$ee#
6roup errand
(ard
9rrand Con#rol
s$ee#

KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Kompetensi Kejuruan Akomo(asi Perhotelan
Kelas Semester : !I $ 1 ' (an !II % 1 4
Ko(e : )*+,KK,$
Alokasi #aktu : *" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai Nilai
Karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar /M PS PI
5. Memproses
Reser1asi
5." Menerima
permin#aan
reser1asi
Menen#ukan se(ara
!enar dan menaran
kan dengan sopan
kepada pelanggan
#en#ang ke#ersediaan
reser1asi ang dimin#a
Mena.arkan pili$an
al#erna#i& jika !ooking
ang dimin#a #idak
#erse dia #ermasuk
pili$an da&#ar #unggu
Mena.arkan se(ara pro
ak#i& in&ormasi #en#ang
$o#el dan saran #en#ang
&asili#as $o#el ser#a
laanan lainna.
Menja.a! se(ara #epa#
per#anaan'per#anaan
#en#ang !iaa dan
!en#uk'!en#uk produk
lain
-ujur
+oleransi
Kerja
keras
+anggung
ja.a!
Penger#ian reser1asi
+ugas dan #anggung
ja.a! !agian reser1asi
Man&aa# reser1asi
Sum!er'sum!er
reser1asi
-jenis'jenis reser1asi
-enis in&ormasi dari
#amu ang diperlukan
dalam reser1asi
Penanganan reser1asi
sesuai dengan sis#em
dan prosedur ang suda$
di#en#ukan an#ara lain
un#uk/
' indi1idu
' group2kelompok
' DIP
' delegasi
' kon&erensi.
6aransi reser1asi
dan reser1asi non garansi
Mende&inisikan penger#ian
reser1asi
Menguraikan #ugas dan
#anggungja.a! reser1asi
Mema$ami sum!er'sum!er
reser1asi
Menjelaskan media reser1asi
Menjelaskan jenis'jenis
reser1asi
Menjelaskan man&aa# reser1asi
Mengiden#i&ikasi jenis'jenis
reser1asi
Menjelaskan man&aa# reser1asi
Menjelaskan skema reser1asi
Menjelaskan sis#im reser1asi
se(ara manual dan
kompu#erais
Melakukan pen(a#a#an da#a
reser1asi
Mema$ami &orma# reser1asi
Mema$ami S>P reser1asi
kamar $o#el2prinsip'prinsip ang
menopang prosedur reser1asi
ang !aik dengan sek#or ang
rele1an
Menguasai produ( kno.ledge
$o#el 2 penge#a$uan produk dan
laanan sesuai dengan sek#or
indus#ri
Menjelaskan $u!ungan an#ara
sek#or ang !er!eda dari
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem !ase
learning
"8 2"
)<2*
"7
)<7*
Reser1a#ion
!oard
Kompu#er
+elepon
C,
Regis#ra#ion
Card
6ues# (ard
Room ra(k slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang menginap
Buku'!uku
ang rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
indus#ri pari.isa#a ang
!erkai#an dengan reser1asi dan
!ooking
Menerima permin#aan reser1asi
melalui #elepon% &a(simile% sura#%
langsung% in#erne#
Mengisi &orma#'&orma# reser1asi
ang di!u#u$kan sesuai jenis
#amu
Melaksanakan penjualan kamar
dan produk $o#el lainna
Menjalin $u!ungan kerja sama
ang !aik dengan sek#or lain
ang rele1an
5.2 Men(a#a#
rin(ian
reserr1asi
Mema$ami #eknik
menda#a pro&il ri.aa#
#amu% memeriksa dan
mengin&ormasikan
sesuai ke!u#u$an
Mampu menjelas kan
prosedur reser1asi
Mema$ami #eknik'
#eknik pengarsipan
#eknik pem!a#alan dan
penggan#ian reser1asi
Mema$ami #eknik'
#eknik men(a#a#
reser1asi ang
diper!a$arui
Mem!a(a pro&il 2
ri.aa# pelanggan
Mema$ami #eknik
menda#a pro&il ri.aa#
#amu% memeriksa dan
mengin&ormasikan
sesuai ke!u#u$an
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
+ugas dan #anggung
ja.a! Re(ep#ionis#
Peranan Seorang
Re(ep#ionis#
Penge#a$uan #en#ang
produk $o#el ) =o#el
Kno.ladge *
Men(a#a# da#a pelanggan
se(ara (epa# akura# kedalam
!er!agai !en#uk (a#a#an
reser1asi
Melakukan kon&irmasi reser1asi
dengan #epa# dan (epa#
Mem!a(a pro&il2ri.aa#
pelanggan
Men(a#a# da#a pelanggan
dengan akura#
Men(a#a# dan memproses
#ransaksi pem!aaran dengan
!er!agai #eknik pem!aaran
)guaran#ee l e##er% 1ou($er
dll*
Mengarsipkan da#a pelanggan
agar muda$ diakses dan
di#emukan
Memper!a$arui reser1asi !aik
pem!a#alan dan penggan#ian
reser1asi sesuai permin#aan
#amu
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem !ase
learning

27 27
)<7*
"7
)<7*
Reser1a#ion
!oard
Kompu#er
+elepon
C,
Regis#ra#ion
Card
6ues# (ard
Room ra(k slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang menginap
Buku'!uku
ang rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar /M PS PI
5.5 Memper!a$arui
reser1asi
Men(a#a# se(ara
akura# pem!a#alan
dan penggan#ian
reser1asi sesuai
dengan permin#aan
pelanggan dan
prosedur perusa$aan
Menerima dan
men(a#a# pem!aaran
se(ara akura# dan
memproses sesuai
dengan prosedur
perusa$aan
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
+ipe'#ipe pem!aaran
un#uk pemesanan kamar
Ber!agai #ipe
pem!aaran sesuai
prosedur perusa$aan
Penger#ian no s$o.%
(an(ella#ion dan
al#era#ion dalam
reser1asi
Pemrosesan (an(ella#ion%
no s$o. dan al#era#ion
sesuai s#andar
perusa$aan
Pen(a#a#an proses
pem!aaran se(ara
akura# sesuai dengan
s#andar dan prosedur
operaional
+eli#i dan (erma# dalam
men(a#a# permin#aan%
pem!a#alan dan peng 'gan#ian
reser1asi #amu
Akura# dalam men(a#a#
pem!aaran ang di#erima
Mema$ami #eknik'#eknik
memper!a$arui reser1asi
Men(a#a# proses pem!aaran
se(ara akura# sesuai s#andar
prosedur operasional
Memproses (an(ella#ion dan
no s$o. sesuai prosedur
perusa$aan
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem !ase
learning

"7 27
)<7*
"7
)<7*
Reser1a#ion
!oard
Kompu#er
+elepon
C,
Regis#ra#ion
Card
6ues# (ard
Room ra(k slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang menginap
Buku'!uku
ang rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
5.< Mem!eri saran
#en#ang rin(ian
reser1asi
Mengin&ormasikan
#en#ang permin#aan
umum dan k$usus dari
pelanggan ser#a rin(ian
da#a reser1asi kepada
depar#emen dan s#a&
ang #erkai#
Menusun s#a#is#ik
reser1asi se(ara akura#
a#as dasar permin#aan
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Con#o$ !en#uk kerjasama
an#ara !agian reser1asi
dengan !agian lain
Kerjasama dan $u!ungan
ang !aik dengan !agian
lain
Mem!erikan rin(ian
reser1asi ke!agian lain
se(ara akura# dan #epa#
Menjelaskan jenis laporan
reser1asi
Mene!u#kan (on#o$ !en#uk
kerjasama an#ara !agian
reser1asi dengan !agian lain
Menjalin kerjasama dan
$u!ungan ang !aikdengan
!agian lain
Mem!erikan rin(ian reser1asi
ke!agian lain se(ara akura#
dan #epa#
Menjelaskan jenis laporan
reser1asi
Mem!ua# !er!agai jenis
laporan reser1asi
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem !ase
learning
"8 27
)<7*
"7
)<7*
Reser1a#ion
!oard
Kompu#er
+elepon
C,
Regis#ra#ion
Card
6ues# (ard
Room ra(k slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang menginap
Buku'!uku
ang rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Menye(iakan Layanan Akomo(asi 5eception
Kelas Semester : !I $ 1 ' (an !II % 1 4
Ko(e Kompetensi : )*+,KK,'
Alokasi #aktu : *" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator Nilai Nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
<. Menedia
kan laanan
akomodasi
re(ep#ion
<." Meniapkan
keda#angan
#amu
Melakukan persiapan
kerja diarea re(ep#ion
sesuai S>P
Memeriksa da&#ar
#amu ang akan #i!a
pada $ari i#u
Mengalokasikan
kamar sesuai
permin#aan #amu dan
a#uran perusa$aan
Menindaklanju#i
pemesanan kamar
ang !elum pas#i
sesuai S>P
Menusun da&#ar
keda#angan #amu
dengan akura# un#uk
di dis#ri!usikan ke
depar#emen lain
Megin&ormasikan $al'
$al k$usus kepada
s#a& 2 depar#emen
#erkai#
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Penger#ian re(ep#ion
Ma(am'ma(am &orma#
dan perala#an kerja di
seksi re(ep#ion
Persiapan penerimaan
#amu #i!a
Pelaanan
keda#angan #amu
indi1idu% group% dan
DIP
Melakukan #ugas dan
#anggung ja.a! re(ep#ionis#
sesuai dengan S>P
Melakukan persiapan kerja
re(ep#ionis# dalam
menam!u# keda#angan
#amu
Melakukan prak#Ik prosedur
($e(k'in !agi #amu DIP%
6roup maupun indi1idu
Mengiden#i&ikasi da&#ar
keda#angan dan ren(ana
keda#angan
Menjalankan proses C2I !agi
#amu indi1idu% 6roup
maupun DIP
Melakukan kerja sama
dengan !agian lain un#uk
memperlan(ar proses
keda#angan #amu
+es#ulisdan
kinerja
,emons#rasi
Pro!lem
!ase learning
"8 27
)<7*
"8
)37*
Reser1a
#ion !oard
Kompu#er
+elepon
C,
Regis#ra
#ion Card
6ues# (ard
Room ra(k
slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang
menginap
Buku'!uku
ang
rele1an
".2 menam!u#
dan
menda&#ar
#amu
Menam!u# keda '
#angan #amu dengan
sopan dan rama$
#anpa mem' !edakan
jenis #amu
Mem!erikan rin(ian
reser1asi pada #amu
ang #ela$
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Prosedur
penam!u#an
keda#angan #amu
indi1idu% group%
danDIP
Pengu(apan salam
pada saa# !er#emu
Menjalankan sikap sopan
rama$% sa!ar% (epa#% #anggap
saa# menerima keda#angan
maupun kelu$an #amu
Menggunakan ka#a'ka#a 2
!a$asa ang sopan pada
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem
27 27
)<7*
"8
)37*
Reser1a ion
!oard
Kompu#er
+elepon
C,
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
melakukan
pemesanan
se!elumna
Mengin&ormasikan
dan mem!eri saran
#en#ang &asili#as $o#el
Menjalankan selling
#e($niFue dengan
proak#i&
Menjalankan
prosedur penda&#a
'ran semua jenis
#amu dengan lengkap
dan !enar sesuai
s#andar keamanan
perusa$aan
Mem!erikan rin(ian
kepada #amu
#en#ang / nomor2kun(i
kamar% kar#u #amu%
&asili#as penunjang
Mem!ua# laporan
apa!ila #erdapa#
penimpangan
dan !erpisa$
Penggunaan !a$asa
ang sopan dan
!erkesan / 6ues#
reFues#% Selling
#e($niFue% @ill
regris#ra#ion% Asking
&or deposi#
Penda&#aran #amu /
indi1idu% group% DIP
Penanganan
pem!aaran #amu
)deposi#*
Memproses kar#u
#amu% kun(i kamar%
kupon makan
Mengon#rol si#uasi
s#a#us kamar ang
#ersedia un#uk
mengan#isipasi
adana no s$o.%
(an(el maupun
peru!a$an
saa# gree#ing% memin#a Maa&%
Merespon kelu$an% ser#a
meng$indari sikap /
memo#ong pem!i(araan%
!erde!a#% !er!i(ara #en#ang /
ras% agama% poli#ik% suku.
A(u$ pada #amu
Mema$ami #eknik / penjualan
produk $o#el% pem!aaran
indi1idu / #unai% kredi# (ard
sura# jaminan% 1ou($er
Menjelaskan &asili#as
#am!a$an /
Sa&e# deposi# !oE% sura#
menura#% pemesanan #ike#%
dll
Melaksanakan proses
penda&#aran #amu / iden#i#as%
#anda #angan
!ase learning

Regis#ra
#ion Card
6ues# (ard
Room ra(k
slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang
menginap
Buku'!uku
ang
rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
<.5 Mengorganisir
ke!erang ka#an
#amu
Memeriksa
keakura#an da#a
ke!erangka#an #amu
Mengkoordinasi kan
ke!erangka#an #amu
ke depar#emen lain
guna memuda$ kan
peniapan #agi$an
Memeriksa
keakura#an #agi$an
dan dijelaskan
kepada #amu dengan
sopan
Memas#ikan kun(i
kamar #ela$
dikem!alikan #amu
Mem!erikan
pelaanan por#er
apa!ila diinginkan
ole$ #amu
Menjalankan
prosedur ($e(k ou#
un#uk #amu
rom!ongan sesuai
S>P
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Persiapan proses
ke!erangka#an #amu
Prosedur penanganan
ke!erangka#an #amu /
peniapan rekening%
penge(ekan rekening%
persiapan ($e(k ou#%
pengem!alian kun(i%
pelaanan por#er
Kerjasama an#ar
!agian dalam
memproses
ke!erangka#an #amu
Mempersiapkan diri%
perala#an% dan &orma# kerja
ang !er$u!ungan dengan
proses ($e(k ou# #amu
Melakukan penge(ekan
semua da#a ($e(k ou#
se(ara (epa# dan akura#
Mema$ami prosedur
memproses #amu ($e(k
ou# / meniapkan rekening
u#ama dan penunjang%
memeriksa keakura#an
da#a di rekening%
mempersiapkan
ke!ernagka#an #amu%
pengem!alian kun(i
kamar% pem!erian laanan
por#er
Bekerjasama dalam
memproses ($e(k ou#
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem
!ase learning
Reser1a
#ion !oard
Kompu#er
+elepon
C,
Regis#ra
#ion Card
6ues# (ard
Room ra(k
slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang
menginap
Buku'!uku
ang
rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai Nilai
Karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
<.< Mem!ua#
(a#a#an dan
laporan @ron#
>&&i(e
Meniapkan 2
memper!aru$i
(a#a#an @ron# >&&i(e
sesuai dengan !a#as
.ak#u ang #ela$
di#en#ukan
Menjalankan
prosedur 2 ke!ijakan
perusa$aan dalam
$al / peminda$an
kamar% no s$o.%
eE#and s#a dan earl
($e(k ou# dengan
!enar
Mendis#ri!usikan
laporan maupun
(a#a#an pada
depar#emen ang
!ersangku#an sesuai
dengan jad.al ang
di#en#ukan
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
-enis'jenis (a#a#an da#a
dan laporan @ron#
>&&i(e
,a&#ar pendis#ri!usian
laporan dan (a#a#an
da#a @ron# >&&i(e
Prosedur dasar #en#ang
/ peminda$an a#au
penggan#ian kamar%
penanganan un#uk
#amu no s$o.%
penanganan eE#and
s#a dan earl ($e(k
ou#% pengisian log !ook
Mema$ami jenis'jenis
laporan @ron# >&&i(e
Mem!ua# (a#a#an dan
laporan @ron# >&&i(e / da#a
laporan$unian% da&#ar
keda#angan dan
ke!erangka#an #amu% laporan
jumla$ #amu% da#a #en#ang
ke$ilangan dan penemuan
!arang% log !ook.
Menjalankan prosedur
pendis#ri!usian laporan
dengan !enar
Melaani permin#aan
penggan#ian kamar
Melaani permin#aan eE#and
s#a dan earl ($e(k ou#
Menjalankan prosedur un#uk
#amu no s$o.
+es #ulis
dan kinerja
,emons#rasi
Pro!lem
!ase learning
' ' '
Reser1a
#ion !oard
Kompu#er
+elepon
C,
Regis#ra
#ion Card
6ues# (ard
Room ra(k
slip
6ues# !ill
Arri1al lis#
,a&#ar #amu
ang
menginap
Buku'!uku
ang
rele1an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Memelihara catatan Keuan.an
Kelas Semester : !I $ 1 '
Ko(e Kompetensi : )*+,KK,4
Alokasi #aktu : *" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran
Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
8. Memeli$ara
(a#a#an
keuangan
8." Mengisi jurnal
keuangan
-urnal ang
!enar dipili$ un#uk
aa# ang dimaksud.
Aa#'aa#
un#uk jurnal
di#empa#kan se(ara
!enar dan #epa#.
Aa#'aa#
jurnal didukung
dengan ke#erangan
dan re&erensi silang
un#uk mendukung
dokumen.
Ke#idak
#er#a#uran di(a#a# dan
di#indaki lanju#i un#uk
men(ari solusi dalam
rangka .ak#u ang
#ela$ di#en#ukan.
Aa#'aa#
jurnal disesuaikan
se(ara !enar.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
8.".". Persamaan dasar
akun#ansi
8.".2. Klasi&ikasi
Akun#ansi
8.".5. Analisa !uk#i
#ransaksi
8.".<. Buku Besar
8.".8. Mempos#ing !uku
!esar
Menjelaskan #en#ang
persamaan dasar akun#asi
Prak#ik mengisi jurnal
Iden#i&ikasi !uk#i #ransaksi
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#an
Skala sikap
+es
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
2<
52
53
);2*
<4
)C3*
;2
)24*
"7
)<7*
". Modul /
Meniapkan
+ransaksi
keuangan.
2.Mesin 9,C
5.Room Repor#
Buku'!uku /
".Memproses
#ransaksi
keuangan
2. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
8.2 Menesuai
kan rekening
,okumen
#ransaksi dan
rekening nera(a
diperiksa se(ara #eli#i
un#uk memas#ikan
kesesuaian.
Ke#idak
sesuaian
diiden#i&ikasi%
diselidiki a#au
dilaporkan sesuai
dengan #ingka#
#anggung ja.a!
indi1idu.
Kesala$an
dalam dokumen
diper!aiki a#au
dilaporkan.
-uju
r
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2.5 Menusun
Nera(a Saldo
".2.< Menusun
Nera(a Lajur
".2.8 Aa# -urnal
Penesuaian
Menjelaskan (ara
menusun nera(a saldo%
nera(a lajur dan aa#
jurnal penesuaian
Prak#ik menusun
nera(a saldo% nera(a lajur
dan aa# jurnal
penesuaian.
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Peng
ama#an
Skala
sikap

27 "7
)27*
27
)47*
Modul /
"%Meniapkan
+ransaksi
Keuangan.
2.Mesin 9,C
5.Room
Repor#
Buku'!uku
".Memproses
#ransaksi
keuangan
2. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Memproses /ransaksi keuan.an
Kelas Semester : !II % 1 4
Ko(e Kompetensi : )*+,KK,4
Alokasi #aktu : *" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai Nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/
M
PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
3. Memproses
#ransaksi
Keuangan
3." Memproses
#anda #erima
pem!aaran
Menerima dan
memeriksa se(ara
#eli#i uang #unai
dengan
menggunakan
dokumen ang !enar
Memeriksa uang
#unai ang di#erima
se(ara #eli#i dan uang
kem!alian ang
!enar di!erikan
Meniapkan #anda
#erima se(ara #eli#i
dan mengeluarkan
!ila di!u#u$kan
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Prosedur penerimaan
pem!aaran sesuai
dengan s#andar
perussa$aan
S#andar #anda #erima
pem!aaran di sua#u
perusa$aan
Menjelaskan #en#ang
jenis'jenis pem!aaran%
dokumen #anda #erima
pem!aaran
Mendiskusikan #en#ang
(iri'(iri uang palsu dan asli
dengan ala# de#ek#or
Dalidasi #anda #erima
pem!aaran
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#
an
Skala
sikap
+es
+eori
se!anak
"7 soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
2<
52
53
);2*
<4
)C3*
;2
244
"7
)<7*
". Modul /

"%Meniapkan
+ransaksi
Keuangan.
2.Mesin 9,C
5.Room
Repor#
Buku'!uku
".Memproses
#ransaksi
keuangan
2. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
".2.
Meminda$kan
keun#ungan dari
regis#er2#erminal
Mema$ami
pen(a#a#an
#ransaksi
peminda$an
keun#ungan dari
regis#er2#erminal
Mema$ami
prosedur
pem!aaran #unai
dan non #unai
Melakukan
s#andar laanan
konsumen dengan
!enar
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2.". Prosedur
penerimaan proses
#ransaksi non #unai
".2.2. Pen(a#a#an
#ransaksi
".2.5 Pemeriksaan
dokumen dan prosedur
pem!aaran #unai
".2.< S#andar laanan
konsumen
Prak#ik pen(a#a#an
#ransaksi dan pem!ua#an
dokumen pem!aaran
#unai dan non #unai
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#
an
Skala
sikap
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
27
"3
"7
)27*
27
)47*
Modul /

"%Meniapkan
+ransaksi
Keuangan.
.
2.Mesin 9,C
5.Room
Repor#
Buku'!uku
".Memproses
#ransaksi
keuangan
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
2. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Melaksanakan Prose(ur klerikal
Kelas Semester : !I $ 1 '
Ko(e Kompetensi : )*+,KK,6
Alokasi #aktu : *" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai
Karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar
/M
PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
". Melaksana
kan
prosedur
klerikal
".". Penger#ian
,okumen dan
dokumen#asi.
Mema$ami
penger#ian dokumen
dan dokumen #asi.
Mema$ami
proses penanganan
dokumen kan#or
menga#asi $am!a#an
#erse!u#.
Mampu
mengiden#i&ikasi
jenis' jenis dokumen.
Mampu
mengiden#i&ikasi
dokumen kan#or di
$o#el
Mema$ami
peranan dan
kegunaan
dokumen#asi.
Mampu
memeli$ara %
mera.a# ser#a
menimpan dokumen
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Penger#ian
dokumen dan
dokumen#asi.
-enis'jenis
dokumen
Peranan dan
kegunaan dokumen#asi
Mendiskusikan penger#ian
dokumen dan
dokumen#asi.
Menjelaskan jenis jenis
dokumen
Menjelaskan peranan dan
kegunaan dokumen#asi.
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*

2
2
2
2 )<*
2 )<*
2
)<*
2
)4*
2
)4*
2
)4*
,okumen
dokumen
ang
digunakan
di$o#el
Sura#
keluar
Sura#
Masuk
Buku /
' Kearsipan
' Melakukan
Pekerjaan
Sura#
Menura#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".2. Mem!ua# dra&#
korespon
densi ang
seder$ana
Mampu
mengiden#i&i kasi
jenis'jenis sura#
Mampu
mengiden#i&i kasi
!en#uk sura#
Mampu
mengiden#i&i kasi
jenis'jenis ker#as
Mampu
mengiden#i&i kasi
ukuran'ukuran ker#as
Mampu
mengiden#i&i kasi
jenis'jenis sampul
sura#
Mema$ami
penga#uran !agian'
!agian sura#.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2. -enis jenis dan
!en#uk sura#
Menjelaskan jenis jenis
dan !en#uk sura#
Menjelaskan
perlengkapan sura#
Menjelaskan ar#i dan
kegunaan !agian :
!agian sura#
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
2
2
2
2 )<*
2 )<*
2 )<*
2
)4*
2
)4*
2
)4*

KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".5. Menjaga
sis#em
dokumen
Mema$ami (ara
menulis kepala sura#%
pem!ukaan% isi
sampai penu#up
sura#.
Mampu
mengiden#i&i kasi
masala$ pokok
dalam kearsipan.
Mampu
meme(a$kan
masala$ pokok
kearsipan
Mampu
melakukan
pengurusan sura#
masuk mulai
penor#iran%
pem!ukaan sampul%
sampai
pengagendaan
Mampu
melakukan
pengurusan sura#
pen#ing dengan
sis#em kar#u kendali
masuk dan keluar.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Masala$ pokok dalam
kearsipan dan (ara
meme(a$kan masala$
pokok kearsipan.
Pengurusan sura#
masuk dan keluar.
Pengurusan sura#
pen#ing dengan sis#em
kar#u kendali masuk
dan keluar.
Menjelaskan masala$
pokok dalam kearsipan
dan (ara meme(a$kan
masala$ pokok kearsipan.
Menjelaskan pengurusan
sura# masuk dan sura#
keluar sis#em !uku
agenda
Menjelaskan pengurusan
sura# pen#ing dengan
sis#em kar#u kendali
masuk dan keluar.
<
<
<
2 )<*
2 )<*
2 )<*
2 )4*
2
)4*
2
)4*
Sura#
'sura# #amu
Ca#a#
an pelanggan
K.i#a
nsi
pem!aaran
Pesa
nan BanFue#
Ca#a#
an keuangan
@ak
@ak#u
r
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Membersihkan lokasi area (an peralatan
Kelas Semester : ! 07 "
Ko(e : )*+,KK,)+
Alokasi #aktu : $"" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai Nilai
karakter Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/
M
PS PI
". Mem!er '
si$kan
lokasi2area
dan
perala#an
"." Mengiden '
#i&ikasi
perala#an
sesuai dengan
area2lokasi
Bisa memili$
perala#an sesuai
dengan area2lokasi
ang di!ersi$kan
Menen#ukan !a$an
pem!ersi$ sesuai
dengan area2lokasi
dengan !enar

-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
o -enis'jenis
pem!ersi$an
o Penen#uan area
pem!ersi$an
disesuaikan dengan
perala#an dan !a$an
pem!ersi$ ang
diperlukan
o Prosedur pem!ersi$an
area sesuai dengan
prosedur perusa$aan
dan kese$a#an dan
keselama#an kerja
o Penge#a$uan #en#ang
mem!ersi$kan kamar
mandi% !alkon% area
umum% area is#ira$a#
pri!adi !aik in#ernal
maupun eks#ernal
o Penge#a$uan #en#ang
mem!ersi$kan $ama
Menjelaskan jenis'jenis
peala#an% pem!ersi$% s#oring
dan prosedur pem!ersi$an
area
Prak#ik pem!ersi$an area
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#
an
Skala
sikap
+es
+eori
se!anak
"7 soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
2<
52
53
);2*
<4
)C3*
;2
244
"7
)<7*
Uni&orm.
Cermin.
=and ou#
". =o#el
9#iFue#e.
2. =ouse
Keeping
>pera#ion
Manual.
5. Modul /
Mem!ersi$
kan lokasi2
area dan
perala#an
Carr
Cad
Peral
a#an
Pem!ersi$.
Ba$a
n
Pem!ersi$.
Linen
supplies
Ame
ni#ies
Roo
m Repor#
".2. Mena#a
Perala#an
Perala#an dipili$
sesuai dengan jenis
pem!ersi$an ang
-ujur
+oleransi
Kerja keras
o -enis'jenis ala#
pem!ersi$
o -enis'jenis !a$an
Pemili$an perala#an
disesuaikan dengan
lokasi2area
+es /
+eori
se!anak
27 "7
)27*
27
)47*
RoomRepor#
Room
A##endan#
Repor#
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
dilakukan.
Seluru$
perlengkapan
diperiksa dan
keamanan kondisi
kerjana se!elum
digunakan.
Ala# pem!ersi$ dan
!a$an'!a$an kimia
ang sesuai dipili$
dan disiapkan sesuai
dengan persara#an
pa!rik dan kese$a#an
dan keselama#an
ang !erkai#an
dengan pekerjaan.
Pakaian pelindung
dipili$ dan digunakan
dengan #epa#
+anggung
ja.a!
pem!ersi$
o Penge#a$uan #en#ang
mem!ersi$kan kamar
mandi% !alkon% area
umum% area is#ira$a#
pri!adi !aik in#ernal
maupun eks#ernal
o Penge#a$uan #en#ang
mem!ersi$kan $ama
Pemili$an dan meniapkan
perala#an pem!ersi$
Pemili$an dan penggunaan
!a$an pem!ersi$ ang #epa#
"7 soal.
Non #es/
Peng
ama#an
Skal
a sikap

+es /
+eori
se!anak "7
soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
"3
,is(repan(
room repor#.
Kun(i kamar.
,onG# ,is#ur!
sign.
C,
Buku'!uku /
".+eknik dan
Prosedur
,i1isi Kamar
pada !idang
=o#el.
2.=ousekeepi
ng )+a#a
6ra$a*.
5. Prepare
room @or
gues#.
<. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
".5 Mem!ersi$
kan area ang
kering dan
!asa$
Perala#an dipili$
sesuai dengan jenis
pem!ersi$an ang
dilakukan. Seluru$
perlengkapan
diperiksa dan
keamanan kondisi
kerjana se!elum
digunakan.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
o Penge#a$uan #en#ang
mem!ersi$kan kamar
mandi% kamar #idur%
!alkon%area umum%
area is#ira$a# pri!adi
!aik in#ernal maupun
eks#ernal
Iden#i&ikasi daera$ umum
ang akan di!ersi$kan
Persiapan se!elum
melaksanakan pem!ersi$an
Pem!ersi$an daera$ umum
Penga#uran #empa# sampa$
+es #ulis
+eori
se!anak "7
soal.
+es #ulis
+eori
se!anak "7
soal.
"3
"3
28
)87*
"8
)37*
Area
pem !ersi$an
Buku'!uku /
".+eknik dan
Prosedur
,i1isi
Kamar pada
!idang =o#el.
2,8ousekeepin.
)+a#a6ra$a*
5. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Ala# pem!ersi$ dan
!a$an'!a$an kimia
ang sesuai dipili$
dan disiapkan sesuai
dengan persara#an
pa!rik dan kese$a#an
dan keselama#an
ang !erkai#an
dengan pekerjaan.
Pakaian pelindung
dipili$ dan digunakan
dengan #epa#
o Penge#a$uan #en#ang
mem!asmi $ama%
pes#isida !a$an
pem!ersi$
dan polusi !a$an pem!ersi$
dia#ur se(ara aman
Cara pem!uangan ang
aman un#uk sampa$ dan
!a$an kimia
Non #es/
Pengama#an
Skala sikap
+es Kinerja
) +ugas *
24
-ilid 2
".< Menimpan
perala#an
pem!ersi$ dan
!a$an kimia
Mampu menjaga dan
menimpan perala#an
se#ela$ selesi
digunakan
Ala# pem!ersi$ dan
!a$an'!a$an kimia
ang sesuai dipili$
dan disimpan sesuai
dengan persara#an
pa!rik dan kese$a#an
dan keselama#an
ang !erkai#an
dengan pekerjaan.
Pakaian pelindung
disimpan dengan
#epa#
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
o Penge#a$uan #en#ang
menjaga dan
menimpan perala#an
o Cara menjaga dan
menimpan perala#an
pem!ersi$ dan !a$an
kimia
Mendiskusikan
#eknik dan prosedur
penimpanan perala#an
pem!ersi$ dan !a$an kimia
ser#a (ara !ekerja ang
aman dan penggunaan ala#
pelindung keamanan
!erdasarkan S>P.
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
3 28
)87*
"8
)37*

KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Menye(iakan layanan ruan. rapat seminar 9 :unction room ;
Kelas Semester : !II % 1 4
Ko(e : )*+,KK,
Alokasi #aktu : '+ & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
0,Menye(iakan
layanan
ruan. rpata
seminar
2unction
room,
0,Men.i(enti2ikasi
jenis 3 jenis
ruan. rapat
seminar
Mema$ami jenis'jenis
pelaanan ang
digunakan dalam
a(ara.
Mengenal ala# ang
digunakan dalam
a(ara di &un(#ion
room /
Par#isi
S#age
Dandel
C$air
+a!le % dll
Mampu mena#a meja
sesuai dengan
pesanan pelanggan
dalam
penelenggaraan
a(ara di &un(#ion
room dian#arana /
' +$ea#er s#le
' U's$ape
' D'S$ape % ,ll
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
+pe'#pe
pelaanan ang
digunakan di&un(#ion
room.
Ma(am'
ma(am pena#aan meja
dalam a(ara di &un(#ion
room a#au Ballroom
dalam
penelenggaraan
a(ara.
Pengenalan
ala# ang digunakan
dalam sua#u a(ara di
&un(#ion room.
Mengiden#i&ikasikan #pe'
#pe laanan ang
digunakan un#uk pelaksaan
sua#u a(ara di &un(#ion room.
Mengenalkan ma(am'
ma(am pena#aan meja ang
digunakan dalam a(ara di
se!ua$ e1en# di &un(#ion
room2Balroom.
Mengiden#i&ikasi ala# ang
digunakan dalam pengadaan
a(ara di &un(#ion room.
+es #ulis
+es prak#ek
+ugas'
#ugas
presen#asi
"" 28
)87*
"8
)37*
Buku'!uku
ang rele1an
+elepon
C,
@ormulir
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
".2 Mengiden#i
&ikasi jenis'jenis
ruang rapa#2
seminar
Mema$ami jenis'jenis
pelaanan ang
digunakan dalam
a(ara.
Mengenal ala# ang
digunakan dalam
a(ara di &un(#ion
room /
Par#isi
S#age
Dandel
C$air
+a!le % dll
Mampu mena#a meja
sesuai dengan
pesanan pelanggan
dalam
penelenggaraan
a(ara di &un(#ion
room dian#arana /
' +$ea#er s#le
' U's$ape
' D'S$ape
,ll
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
+pe'#pe
pelaanan ang
digunakan di&un(#ion
room.
Ma(am'
ma(am pena#aan meja
dalam a(ara di &un(#ion
room a#au Ballroom
dalam
penelenggaraan
a(ara.
Pengenalan
ala# ang digunakan
dalam sua#u a(ara di
&un(#ion room.
Mengiden#i&ikasikan #pe'
#pe laanan ang
digunakan un#uk pelaksaan
sua#u a(ara di &un(#ion room.
Mengenalkan ma(am'
ma(am pena#aan meja ang
digunakan dalam a(ara di
se!ua$ e1en# di &un(#ion
room2Balroom.
Mengiden#i&ikasi ala# ang
digunakan dalam pengadaan
a(ara di &un(#ion room.
+es #ulis
+es prak#ek
+ugas'
#ugas
presen#asi
"" 28
)87*
"8
)37*
Buku'!uku
ang rele1an
+elepon
C,
@ormulir
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".2 Memproses
pemesanan
ruang rapa#
2seminar
8.5 Melaani
Permin#aan
konsumen
dengan rin(i
un#uk a(ara
di&un(#ion
room.
8.< Mena#a
dengan rin(i
ruang rapa# 2
seminar
Sis.a dapa#
memproses
pemesanan &un(#ion
room un#uk sua#u
a(ara.
Penge#a$uan #en#ang
produk kno.lagde
dalam sua#u a(ara
Mampu memproses
dokumen dan sura#
menura# pen#ing
dalam sua#u a(ara.
Sis.a mampu
menge#a$ui se(ara
de#ail keinginan #amu
selama proses a(ara
!erlangsung.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Mengkoordina
sikan proses
pemesanan &un(#ion
room.
Proses sales
dalam penjualan
&un(#ion room
Pem!ua#an
proposal kepada
pelanggan.
Mengiden#i&ika
si dan mengkon&irmasi
#en#ang pelaksanaan
a(ara.
,alam penelenga
raan sua#u e1en#
se!agai !eriku#
organisasi ang #erli!a#
dian#arana /
Pelaksanan@u
n(#ions ? Pena#aan
Pendeka#an
#er$adap (alon
pelanggan se(ara
kra#i1e dalam
memenu$i permin#aan
-umla$ #amu% #amu
DIP.
Menjelaskan proses
pro(edure penerimaan
pemesanan ruang mee#ing.
Menjelaskan pen#ingna
penge#a$uan #en#ang produk
mee#ing dalam proses
pemasaran ruang mee#ing.
Memproses dokumen ang
di!u#u$kan dalam sua#u
a(ara
Mengiden#i&ikasi permin#aan
#amu se(ara #epa# dan rin(i
dalam proses pelaksanaan
a(ara di &un(#ion room
se!agai !eriku# /
Pelaksanan @un(#ions
? Pena#aan
Pendeka#an #er$adap
(alon pelanggan se(ara
kra#i1e dalam memenu$i
permin#aan -umla$ #amu
#amu DIP.
Peren(anaan .ak#u se(ara
de#ail/ A((ess and !reak
do.n
Room% sea#ing ? #a!le la'ou#
+es #ulis
+es prak#ek
+ugas'
#ugas
presen#asi
"" 28
)87*
"8
)37*
Buku'!uku
ang
rele1an
+elepon
C,
@ormulir
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Sis.a dapa#
memproses
pem!aaran se(ara
e&isien#.
Sis.a mampu
menangani kelu$an
ang #im!ul se(ara
a(ara selesai
Peren(anaan
.ak#u se(ara de#ail/
A((ess and !reak
do.n
Room% sea#ing
? #a!le la'ou# Se#'up
Pena#aan
Menu dan makanan
ser#a minuman.
Ala# ang
digunakan dala a(ara
di &un(#ion room.
+eknik
dekorasi
=i!uran
,ll
Memproses
pem!aaran #agi$an
&un(#ion room
Memproses
pem!aaran #agi$an
&un(#ion room.
Prosedure penanganan
kelu$an pelanggan
pas(a a(ara selesai.
Se#'up
Pena#aan Menu dan
makanan ser#a minuman.
Ala# ang digunakan dala
a(ara di &un(#ion room.
+eknik dekorasi
=i!uran
,ll
Mengiden#i&ikasi proses
pem!aaran #agi$an &un(#ion
room dengan (epa# dan
e&isien
Mengiden#i&ikasi Prosedure
penanganan kelu$an
pelanggan pas(a a(ara
selesai.
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Menyiapkan kamar untuk tamu
Kelas Semester : ! (an !I 07 " 7 $ 1 '
Ko(e : )*+,KD,0)
Alokasi #aktu : $"" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
Karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
". Meniapkan
kamar #amu
"." Mena#a
perlengkapan
dan #rolle
Me.ujudkan
penampilan diri dari
segi &isik maupun
men#al ang dapa#
diper#anggung
ja.a!kan.
Memili$ dan
meniapkan se(ara
!enar perlengkapan 2
perala#an ang
di!u#u$kan un#uk
kemudian digunakan
dengan
memper$a#ikan
keamanan
penggunaanna.
Mema$ami dan
mengenal komponen
#rolle dan prosedur
pem!ersi$an
Mengiden#i&ikasi
persediaan un#uk
#rolle se(ara #eli#i
dan memili$2
memesan dalam
jumla$ ang
memadai sesuai
dengan prosedur
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
"."."Persiapan diri dan
persiapan perala#an
".".2Mena#a
Perlengkapan pada
#rolle melipu#i /
' Linen Suplies
) Perlengkapan ang
#er!ua# dari kain *
Mendiskusikan persiapan diri
dan persiapan perala#an
Menjelaskan #en#ang
komponen #role dan
prosedur pem!ersi$an
#rolle.
Menjelaskan jenis dan jumla$
!a$an ser#a ala# pem!ersi$.
Menjelaskan jenis dan jumla$
linen% ameni#ies% ser#a o#$er
supplies.
Menjelaskan pena#aan
perlengkapan pada #rolle
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#a
n Skala
sikap
+es
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#a
2<
52
53
);2*
<4
)C3*
;2
244
"7
)<7*
Uni&o
rm.
Cerm
in.
=and
ou# /
". =o#el
9#iFue#e.
2. =ouse
Keeping
>pera#ion
Manual.
5. Modul /
Meniap
kan kamar
#amu.

Roo
m Bo +rolle
(ar#.
Peral
a#an
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
perusa$aan
Memua# persediaan
ang memadai
dengan aman pada
#rolle sesuai dengan
prosedur perusa$aan
Mampu mendorong
#rolle ang suda$
#erisi perlengkapan
dengan menerapkan
Kese$a#an dan
Keselama#an Kerja.
' 6ues# supplies 2
Ameni#ies ) Perleng
kapan #amu *
' Cleaning 9Fuipmen#
) Ala# pem!ersi$ *
' Cleaning supplies 2
($emi(al ) Ba$an
Pem!ersi$ *
dan alasanna.
Menge#a$ui keamanan dalam
mem!a.a #rolle ang suda$
diisi
n Skala
sikap
Pem!ersi$.
Ba$a
n Pem!ersi$.
Linen
supplies
Ame
ni#ies
Roo
m Repor#
Buku'!uku /
".+eknik dan
Prosedur
,i1isi
Kamar pada
Bidang =o#el.
2.=ouse
keeping
)+a#a 6ra$a*.
5. Prepare
room
@or gues#.
<. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Mampu mengiden :
#i&ikasi s#a#us kamar
dan ma(am ma(am
kun(i kamar.
Mampu melakukan
&irs# ($e(king sesuai
S>P
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2.". S#a#us kamar.
".2.2. @irs# C$e(king.
Menjelaskan #en#ang ma(am
ma(am s#a#us kamar.
Menjelaskan ma(am'ma(am
kun(i kamar.
Mendiskusikan prosedur &irs#
($e(king
Menjelaskan e#ika dan
prosedure memasuki kamar
#amu sesuai S>P.
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#a
n Skala
sikap
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
27
"3
"7
)27*
27
)47*
Roo
m Repor#
Roo
m A##endan#
Repor#
,is(r
epan( room
repor#.
Kun(i
kamar.
,onG#
,is#ur! sign.
C,
Buku'!uku /
".+eknik dan
Prosedur
,i1isi Kamar
pada
Bidang =o#el
2.=ouse
keeping )+a#a
6ra$a*.
5. Prepare
room
@or gues#.
<. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator Nilai nilai
karakter
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".5 Mem!ersi$
kan dan
merapikan
kamar.
Bisa mengiden#i&i
kasi !agian'!agian
#empa# #idur.
Bisa mengiden#i&i
kasi jenis'jenis
#empa# #idur ser#a
ukuran !ed.
Bisa mengiden#i&i
kasi jenis dan ukuran
linen #empa# #idur.
Mampu melakukan
prosedur s#riping !ed.
Mampu menangani
linen ko#or dan
!ersi$.
Mampu menangani
noda dan kerusak an
linen jika ada
Mampu meng
'$ilangkan noda
sesuai dengan
prosedur
perusa$aan.
Mampu menggan#i
sprei #empa# #idur
memakai 2 s$ee#.
Mampu menggan#i
sprei #empa# #idur
memakai 5 s$ee#.
Mampu Menggan#i
sprei dengan du1e#.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2.5. -enis : jenis ser#a
!agian !ed 2
#empa#
#idur
".2.<. Prosedur s#riping
!ed.
".2.8. Prosedur
mena#a !ed
#empa# #idur
Mendiskusikan
jenis'jenis ser#a !agian
!agian dari !ed 2 #empa#
#idur.
Menjelaskan
prosedur s#riping !ed
Menjelaskan
prosedur making !ed 2
mena#a #empa# #idur sesuai
dengan s#andar prosedur
ang di#en#ukan
Prak#ik making !ed
menggunakan 2 s$ee#% 5
s$ee# dan du1e#.
+es #ulis
+eori
se!anak
"7 soal.
+es #ulis
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#a
n
Skala sikap
+es Kinerja
) +ugas *
"3
"3
24
28
)87*
"8
)37*
Bed
Single
Bed
dou!le
Linen
linen !ed
Buku'!uku /
".+eknik dan
Prosedur
,i1isi
Kamar
pada
!idang
=o#el.
2.=ouse
keeping
)+a#a 6ra$a*.
5. Prepare
room
@or gues#.
<. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator Nilai nilai
Materi Pembelajaran Ke.iatan Pembelajaran Penilaian Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
karakter
Menge#a$ui jenis dan
!en#uk dari &asili#as
dan perlengkapan
kamar.
Mampu
mem!ersi$kan kamar
dengan susunan
ang !enar%
menga#ur agar
gangguan pada #amu
minimal dengan
!erpedoman pada
kese$a#an dan
keselama#an kerja.
Mampu
mem!ersi$kan
pera!o# dan
perala#an kamar%
melap de!u% kulkas%
#ele1isi% #elepon ser#a
memeriksa kondisi
kerusakan sesuai
dengan prosedur
perusa$aan.
Mampu mem!ua#
laporan Los# ?
,emage jika ada
kerusakan sesuai
dengan prosedur
perusa$aan.
Menge#a$ui jenis dan
jumla$ gues# supplies
ang ada dikamar
#idur.
Mampu melengkapi
kem!ali gues#
supplies #amu
!erdasarkan
prosedur
perusa$aan.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2.3. +eknik dan
prosedur
mem!ersi$kan
perlengkapan
kamar
".2.; Melengkapi gues#
supplies kamar
#idur.
Mendiskusikan
#eknik dan prosedur
mem!ersi$an perlengkapan
kamar ser#a (ara !ekerja
ang aman dan penggunaan
ala# pelindung keamanan
!erdasarkan S>P.
Menjelaskan #en#ang
penger#ian los# and &ound
ser#a los# and demage dan
(ara menanganina

Mendiskusikan (ara
melengkapi gues# supplies
kamar #idur.
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
+es /
3
3
28
)87*
"8
)37*

KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Mampu memeriksa
persediaan kamar
mandi ser#a
menggan#i sesuai
dengan s#andar
perusa$aan
Mem!ersi$kan gelas%
as!ak% .as$ !asin%
(ermin% !a#$ #u!%
#oile# !o.l% lan#ai
Mengiden#i&ikasi
raap2 $ama
se(epa#na dan
mengam!il #indakan
ang #epa# sesuai
dengan prosedur
keselama#an
perusa$aan.
Mengiden#i&ikasi
!arang'!arang ang
men(uriga' kan
seper#i !om%narko!a%
senja#a #ajam dll*
+idak menggunakan
&asili#as kamar %
!arang '!arang milik
#amu un#uk
kepen#ingan pri!adi.
Menindaklanju#i
penanganan
ke$ilangan dan
penemuan !arang
milik #amu.
Mengisi a#au
mem!ua# Laporan
Los# ? @ound
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2.4 Mem!ersi$kan
dan mena#a
kamar mandi.
".2.C Penanganan
ke$ilangan dan
penemuan !arang
)Los# ? @ound*.
Menjelaskan #eknik
dan prosedur pem!er si$an
kamar mandi.
Menjelaskan #eknik
dan prosedur
pem!eran#asan $ama2
!ina#ang pengera# dan
melaporkan permasa :
la$anna
Mendiskusikan
kejujuran pe#ugas dalam
menikapi !arang !a.aan
#amu ang ada dalam kamar
Menjelaskan
prosedur penanganan dan
penemuan !arang
+eo
ri
se!ana
k "7
soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
3
C
"3
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".5 Mem!ersi$
kan dan
menimpan
#rolle ser#a
perlengkapan
Mampu
mengiden#i&ikasi
!agian'!agian dan
#empa# ang $arus
diperiksa ulang 2
#erak$ir
Mampu men(a#a#
semua pekerjaan
dalam room !o
(on#rol s$ee#
Mampu
menggudangkan
sapu dan sika#% linen%
ala# penampung%ala#
mekanik ser#a ala#
dan !a$an
pem!ersi$.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".2."7 Pemeriksaan
#erak$ir )@inal
C$e(k*.
".5.". Penimpanan
#rolle ser#a
penggudangan
perlengkapan.
Mendiskusikan
#en#ang !agian'!agian dan
#empa# ang $arus
diper$a#ikan se!elum
menelesaikan pekerjaan
Mendiskusikan
#en#ang penimpanan #rolle
ser#a penggudangan
perlengkapan
"3
"3
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Menye(iakan Layanan 8ousekeepin. untuk tamu
Kelas Semester : !I % 1 4
Ko(e : )*+,KK,00
Alokasi #aktu : 4" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi Dasar In(ikator
Nilai Nilai
karakter
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
". Menediakan
laanan $ouse
keping un#uk
#amu
"." Pelaanan
Bagian $ouse
keeping
".2. >rder #aker
Mema$ami aspek
pen#ing ang #erkai#
dengan pelaanan
un#uk #amu.
Mema$ami aspek
pen#ing ang #erkai#
dengan pelaanan
un#uk in#ernal $o#el.
Mema$ami dan
menge#a $ui
penger#ian order
#aker
Menjelaskan #ugas
dan #anggung ja.a!
order #aker.
Menjelaskan sara#'
sara# pe#ugas order
#aker
Mengiden#i&ikasi
kelengkapan order
#aker
Menggam!arkan
dena$ ruang
$ousekeeping o&&i(e
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
1.2.1. Penger#ian
Pelaanan
=ouse
keeping
".2.".>rder #aker
Mendiskusikan
aspek aspek pen#ing ang
#erkai# dengan pelaanan
un#uk #amu dan in#ernal
$o#el
Mendiskusikan
penger#ian order #aker
Mendiskusikan
#ugas dan #anggung ja.a!
order #aker.
Mendiskusikan
sara# sara# pe#ugas order
#aker.
Mendiskusikan
kelengkapan order #aker.
Mendiskusikan
dena$ ruang $ousekeping
o&&i(e.
+es /
+eori
se!anak
"7 soal.
Non #es/
Pengama#a
n
Skala sikap
+es
+eori
se!anak
"7 soal.
+es Kinerja
)+ugas*
"2
2<
53
);2*
<4
)C3*
;2
)244
*
"7
)<7*
=and ou#
Modul /
Menedia
kan Laa nan
$ouse keeping
un#uk #amu

+elep$one
>+ Log !ook.
Los# ? &ound.
0ork order
Ameni#ies
Ke kon#rol
Buku'!uku
". =ouse
keeping )+a#a
6ra$a*.
2. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
".5. Prosedur pe
nanganan
pelaanan
$ouse keeping
Mampu
menjelaskan
prosedur
pelaanan $ouse
keeping
Mema$ami
dan mampu
menangani
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".5.". Penger#ian
Prosedur
Penanganan
pelaanan
$ouse
keeping
Mendiskusikan penger#ian
prosedur penanganan
pelaanan $ouse keeping
Mendiskusikan (ara
menangani keperluan
$ousekeeping.
Mendiskusikan rin(ian
proses laanan $ouse
keeping
+es
+eo
ri
se!ana
k
"7 soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
23
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
keperluan $ouse
keeping
Mampu
menguraikan
rin(ian proses
$ouse keeping
Mampu
mengiden#i&ikasi
kan prosedur
pelaanan in#ernal
$o#el.
Mendiskusikan prosedur
pelaanan in#ernal $o#el
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prananca Surabaya
Mata Pelajaran : Kompetensi Keahlian Akomo(asi Perhotelan
Kelas Semester : !I $ 1 '
Ko(e : )*+,KK,00
Alokasi #aktu : %' & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
". Melaani
penanganan
linen dan
pakaian #amu
"."." Memproses
pen(u(ian
linen
Mema$ami dan
menge#a$ui
de&inisi laundr
dan dr (leaning
Mema$ami dan
-ujur
+oleransi
Kerja keras
1.1.1. Penge#a
$uan
Laundr
dan dr
(leaning
Mendiskusikan de&inisi
laundr dan dr (leaning
Mendiskusikan $o#el
laundr
Ma(am' ma(am
+es /
+eori
se!ana
k
"7 soal.
+es
"< "2 )
2<*
"2
)<4*
=and ou#
Modul /
Menangani
linen dan
pakaian #amu
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
menge#a$ui $o#el
laundr
Mema$ami dan
menge#a $ui
ma(am'ma(am
jenis pengo#oran.
Mampu
mengiden#i&ikasi
si&a#'si&a# !a$an
(u(ian
Mampu
mengiden#i&ikasi
Ha# Ha# kimia pada
!a$an pen(u(i.
Mampu
mengiden#i&ikasi
perala#an laundr.
Mampu dan
menge#a$ui dr
(leaning.
Mampu dan
mema$ami
proses pen(u(ian
ser#a sirkulasi
+anggung
ja.a!
jenis pengo#oran.
Mendiskusikan si&a#
si&a# !a$an (u(ian
Mendiskusikan Ha#'
Ha# kimia pada !a$an
pen(u(i
Mendiskusikan
perala#an laundr.
Mendiskusikan dr
(leaning
Mendiskusikan
proses pen(u(ian ?
sirkulasina.
Kinerja
)+ugas*
Non #es/
Pengam
a#an
Skala
sikap
Buku'!uku /
".
=ousekeeping
)+a#a
6ra$a*.
2. BS9 /
Akomodasi
Per$o#elan
-ilid 2
Ma(a
m ma(am
linen dari
!a$an
ang
!er!eda
Ma(a
m'ma(am
!a$an
pen(u(i
Mesi
n (u(i
Se#ri
ka
Laun
dr lis#
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".2. Mengemas
dan
menimpan
!arang
(u(ian.
".5. Memproses
pen(u(ian%
pakaian
#amu
Mampu
melakukan
pengumpulan
linen ko#or sesuai
#ipe dan
jumla$na.
Mema$ami
dan mampu
memila$ !a$an
ko#or !erdasarkan
klasi&ikasi ko#oran
dan !a$an.
Mampu
menguraikan
rin(ian proses
pengeringan ang
(epa# dan e&isisen
un#uk
mendapa#kan
$asil ang
maksimal
Mampu
menguraikan
rin(ian prosedur
pelipa#an dan
melakukanna
!aik dengan
#angan maupun
mesin.
Mampu
menjelaskan
ke!ijakan dan
prosedur
pelaanan (u(ian
pakaian #amu.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".".5. 6eneral
Laundr
opera#ion
".2.". Prosedur
pelipa#an
ang
dilakukan
dengan
#angan
maupun
dengan
mesin
".5.". Ke!ijakan
dan
prosedur
Pelaanan
(u(ian
pakaian
#amu
Mendiskusikan
prosedur pengumpulan
linen ko#or
Mendiskusikan
pemila$an !a$an ko#or
!erdasarkan klasi&ikasi
ko#oran dan !a$an.
Mendiskusikan
proses pengeringan ang
(epa# dan e&isien un#uk
mendapa#kan $asil ang
maksimal
Mendiskusikan
prosedur pelipa#an ang
dilakukan dengan #angan
maupun dengan mesin
Mendiskusikan
ke!ijakan dan prosedur
pelaanan (u(ian pakaian
#amu
+es
+e
ori
se!ana
k
"7 soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
+es
+e
ori
se!ana
k
"7 soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
27
"7
"3
)52*
"2
)2<*
27
)37*
"7
)<7*
Stan(ar Kompetensi In(ikator Nilai nilai Materi Ke.iatan Pembelajaran Penilaian Alokasi #aktu Sumber
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Kompetensi Dasar karakter Pembelajaran Belajar /M PS PI
".<. Mengemas
dan
menimpan
(u(ian #amu
Mampu
menjelaskan
prosedur
pengemasan dan
penimpanan
(u(ian pakaian
#amu.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
".<.". Prosedur
pengemasa
n dan
penimpana
n (u(ian
#amu
Mendiskusikan Prosedur
pengemasan dan
penimpanan (u(ian
#amu.
+es
+e
ori
se!ana
k
"7 soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
"7
"2
)2<*
"7
)<7*
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Menye(iakan Layanan <asa =alet
Kelas Semester : !II % 1 4
Ko(e : )*+,KK,0$
Alokasi #aktu : 4" & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai
Karakter
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
". Melaani jasa
1ale#
"."Menampilkan
s#andar valet
pro&esional
".2. +anggung
ja.a! a#as
$ar#a 2
!arang'
!arang #amu
Mema$ami dan
menge#a$ui de&inisi
Dale# !u#ler
Mema$ami dan
menge#a$ui sara#
1ale# !u#ler.
Mema$ami dan
menge#a $ui #ugas
dan #anggung ja.a!
1ale# !u#ler.
Mampu
mengiden#i&ikasi
kelengkapan 1ale#
!u#ler
Mampu mema$ami
dan menge#a$ui
#anggung ja.a! a#as
$ar#a 2 !arang !arang
#amu melipu#i /
' =ar#a2 Barang
!er$arga
' ,okumen
' Per$iasan
' Kendaraan
' Baju
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Penge#a$uan
#en#ang Dale#
!u#ler
+anggung ja.a!
a#as $ar#a 2
!arang !arang
#amu
Mendiskusikan de&inisi
Dale# !u#ler
Mendiskusikan
sara# sara# Dale# !u#ler
Mendiskusikan
+ugas dan #anggung
ja.a! Dale# !u#ler
Mendiskusikan
Kelengkapan 1ale# !u#ler
Mendiskusikan
#anggung ja.a! a#as $ar#a
2 !arang !arang #amu
+es /
+eori
se!ana
k
"7 soal.
+es
Kinerja
)+ugas*
Non #es/
Pengam
a#an
Skala
sikap
"4
27
"2
) 2<*
"2
)2<*
"2
)<4*
"2
)<4*
=and ou#
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai
Karakter
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
".5. Menga#ur
laanan un#uk
#amu
Mampu menga#ur
laanan un#u #amu
melipu#i /
' ($e(k in 2 ($e(k ou#
' Reser1asi
Res#auran#
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
".".5. Menga#ur
laanan
un#uk #amu
Mendiskusikan
prosedur menga#ur
laanan un#uk #amu
+es
+eo
ri
se!ana
k
"7 soal.
+es
2< "3
)52*
27
)37*
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
' Mengagendakan
rapa#
' Memesan pake#
perjalanan .isa#a.
' Bu&&e#
' dll.
ja.a!
Kinerja
)+ugas*
SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Muatan Lokal
Kelas Semester : !I $ 1 '
Ko(e : PA5,8/)",))$,)0I/88B:BS)$AIS
Alokasi #aktu : '+ & '% menit
Stan(ar Kompetensi In(ikator Nilai nilai Materi Ke.iatan Pembelajaran Penilaian Alokasi #aktu Sumber
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Kompetensi Dasar karakter Pembelajaran Belajar /M PS PI
Menediakan
Laanan
Makanan dan
Minuma
".2 Meniapkan
$idangan 2 area
res#auran# un#uk
laanan
Mengenal dunia
indus#ri pengadaan
makanan dan
munuman.
Menjelaskan
pelaanan makanan
dan minuman
melipu#i /
- Penger#ian laanan
makanan dan
minuman.
- -enis pera!o# ang
digunakan dalam
laanan makanan di
ruang makan2
res#auran#
Mampu menjaga
ke!ersi$an ruang
makan dengan #epa#.
Mampu mem!ua#
peren(anaan mene#a
ruang makan dengan
#epa#.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Area makan2
res#auran#
di!ersi$kan
dan2 a#au
di!ersi$kan
se!elum
pelaanan
pada
pelanggan
sesuai dengan
prosedur
perusa$aan.
@asili#as dan
area ang
naman di
!ersi$kan dan
di persiapkan
se!elum
laanan.
Pena#aan meja
dan kursi
disiapkan
sesuai dengan
s#andar#
perusa$aan
dan2 a#au
permin#aan
pelanggan.
Penger#ian pelaanan
makanan dan minuman
dalam indus#ri makanan.
S#ruk#ur organisasi ang
#erli!a# dalam pelaanan
makanan dan minuman.
S#andar# groming $arus
dimiliki ole$ pe#ugas
pelaanan makanan dan
minuman.
-enis'jenis pera!o# dan ala#
ang digunakan di ruang
pelaanan makanan.
La ou# ruang makan dan
$al'$al angg perlu di!erikan
dalam menjaga ke!ersi$ana
Pena#aan ruang makan
sesuai dengan permin#aan
laanan dan pelanggan di
sesuaikan dengan pera#uran
perusa$aan
Meren(anakan ala# ang
naman un#uk proses
laanan%
+es #ulis
dan kinerja
,emons#ra
si
Pro!lem
!ase
learning

< 5
)3*
"
)<*
Buku'
!uku
ang
rele1an
C,
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu
Sumber
Belajar
/M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".2. Meniap
kan dan
menga#ur
meja
Mampu mena#a linen
pada proses
persiapan laanan.
Mammpu
menggunakan ala#
dengan !enar sesuai
dengan laanan di
ruang makan.
Mampu mengenal
jenis'jenis meja.
Mampu mem!ua# se#
up meja dengan
s#andar# prosedure
ang !enar.
Mampu
mengiden#i&ikasi
dengan !enar
masala$ ang #im!ul
dengan melaporkan
kepada ang
!er.enang
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Pro(edure
se##ing linen
Prosedure
penggan#ian
linen selama
proses
pelaanan
makanan di
ruang makan
ser#a proses
penimpanan
a.
Pro(edure
penggunaan /
6lass.are%
#ra% dan ala#'
ala# pelaanan
laina.
Menangani
#a!le (o1er
un#uk meja
laanan.
Mejelaskan $al'$al ang
perlu diper$a#ikan dalam
mena#a meja.
Mengenal ma(am'ma(am
linen.
Menjelaskan dan
memprk#ikan proses
pemasangan linen%
penggan#ian linen ser#a
menimpanan selama proses
laaan.
Menjelaskan dan
memprak#ikan (ara
penggunaan ala# pelaanan
dengan !enar.
Menjelaskan dan
memprak#ikan #a!le se# up
meja ang sesuai dengan
s#andar# pelaanan.
+es #ulis
+es prak#ek
+ugas'
#ugasprese
n#asi
"" 28
)87*
"8
)37*
Buku'
!uku
ang
rele1an
+elepon
C,
@ormulir
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Materi
Pembelajaran
Ke.iatan Pembelajaran Penilaian
Alokasi #aktu Sumber
Belajar /M PS PI
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".5 prosedure
penam!u#a
n pelanggan
dalam
laanan
ruang
makan%
".< Mengam!il
dan
memproses
pesanan
makanan.
Mampu menangani
pemesana ruang
makan.
Menge#a$ui mise and
pla(e and mise and
s(ane dallam
laanan.
Menge#a$ui #a$apan'
#a$apan ser1i(e ang
!enar sesuai dengan
s#andar# laanan
ang digunakan di
indus#ri penediaan
jasa makanan dan
minuman.
Mampu memproses
dan menga#ur .ak#u
dengan #epa# dalam
pelaanan makanan.
Menge#a$ui a#uran'
a#uran ser1i(e.
Bisa menerapkan
ser1i(e sFuen(e
dalam mem!erikan
pelaanan prima !agi
pelanggan.
Mampu memproses
pesanan makanan
dengan (epa# dan
!enar.
,apa#
mere(omendasikan
dan men(a#a#
makanan ang
diinginkan ole$
pelanggan.
Per#anaan
pelanggan dapa# di
ja.a! dengan sopan
dan !enar.
Sis#em pemesanan
makanan dapa#
dioperasikan dengan
!enar.
Ala#'ala# dapa#
disesuaikan dengan
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
Menangani
proses
pemesanan
ruang makan.
Mengenal
prosedure jenis'
jenis pelaanan
dalam laanan
makanan sesuai
dengan s#andar#
ang digunakan
di indus#ri
makanan dan
minuman.
Menga#ur .ak#u
dengan #epa#
dalam melaani
pelanggan.
Pengenalan
ser1i(e sFuen(e
dan ser1i(e
#e($niFue ser#a
pelaanan prima
dalam laanan
#amu.
Prosedure #aking
order
=al' $al ang
perlu diper$a#ikan
dalam menangani
pesanan
makanan.
Iden#i&ikasi ala#
ang digunanak
disesuaikan
dengan
pemesanan
makanan.
Mengiden#i&ikasi pemesanan
ruang makan un#uk pelanggan.
Pengenalan Mise an pla(e dan
mise an s(ane
Menga#ur ser1i(e #iming
dengan !enar sesuai dengan
&ir#s in &irs# ou# permin#aan
#amu.
9#ike# dalam penam!u#an
#amu di ruang makan.
Menjelaskan a#uran ser1i(e
dan prosedurna sesuai
dengan a#uran perusa$aan.
Menjelaskan ser1i(e sFuen(e %
ser1i(e #e($niFue dan
pelaanan prima dalam
laanan makanan dan
minuman.
Menjelaskan da n melakukan
#aking order.
Menjelaskan $al'$al ang perlu
diper$a#ikan dalam menangani
pesanan.
Menjelaskan ma(am'ma(am
perala#an ini disesuaikan
dengan pesanan makanan.
Pelanggan.
Iden#i&ikasi +eknik pelaanan di
sesuaika! dengan prosedure
perusa$aan laanan makanan
dan minuman
Melakukan #eknik pelaanan
makanan dan minuman
+es #ulis
+es
prak#ek
+ugas'
#ugaspres
en#asi
"" 28
)87*
"8
)37*
Buku'
!uku
ang
rele1an
+elepon
C,
@ormulir
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".8 Menajikan
dan
mem!ersi$a
kan
minuman
dan
makanan
".3 Menu#up
area ruang
makan
!enar.
Makanan dan
minuman
dikumpulkan sesuai
dengan pesanan.
Alur pelaanan
makanan dike#a$ui
dengan !enar.
Makanan di sajikan
dengan !enar sesuai
dengan a#uran
perusa$aan.
Rekening dise#iapkan
dan di!erikan pada
#amu sesuai dengan
permin#aan.
+amu'#amu disapa
dengan rama$ ke#ika
keluar dari arae
res#auran#2 ruang
makan.
,apa# menimpan
perlengkapan un#uk
laanan
Area
di!ersi$kandirapikan
a#au di !ongkar
sesuai dengan
prosedur
perusa$aan.
Area di#a#a se(ara
!enar un#uk laanan
!eriku#na sesuai
dengan prosedur
perusa$aan.
,imana perlu%
pelaanan di#injaau
kem!ali dan di
e1aluasi
,engan kolega
un#uk #ujuan
kemungkinan
per!aikan dimasa
ang akan da#ang.
Men(a#a# masukan
dan menge1aluasi
kegia#an kerja.
+eknik pelaanan
disesuaikan
dengan jenis
pelaanan dan
$idangan.
=al'$al ang
perlu diper$a#ikan
dalam pelaanan.
+eknik Clear Up.
+eknik
mem!erikan
rekening.
=al'$al ang
perlu diper$a#ikan
dalam menu#up
area ruang
makan.
Prosedur
mem!ersi$kan
dan mem!ongkar
area ruang
makan.
+ujuan e1aluasi
pelaanan un#uk
meningka#kan
mu#u.
=u!ungan
kerjasama a#asan
!a.a$an.
=al'$al ang perlu diper$a#ikan
dalam laanan.
Menggunakan #eknik Clear up
dengan !enar.
Menjelaskan #eknik
mem!erikan rekening #amu
dengan !enar.
Menjelaskan $al'$al ang perlu
diper$a#ikan dalam menu#up
res#auran#.
Melakukan prosedur
mem!ersi$kan dan
mem!ongkar area ruang
makan.
Melakukan kerja sama a#asan
dan !a.a$an.

KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA


SILABUS
Nama Sekolah : SMK Prapanca Surabaya
Mata Pelajaran : Mulok Layanan 5oom Ser>ice
Kelas Semester : !II % 1 4
Ko(e : PA5,8/)",))$,)0I/88B:BS)$AIS
Alokasi #aktu : '+ & '% menit
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
Materi Pembelajaran
Ke.iatan
Pembelajaran
In(ikator
Nilai nilai
karakter Penilaian
Alokasi #aktu Sumbe
r
Belajar
/M PS PI
".Menediakan
laanan room
ser1i(e
"."Menampila
kan s#andar# In
,ining Room
s#a&&
pro&esional
".2Pengenala
n ala# dan
laanan ang
digunakan
dalam
Laanan
Room Ser1i(e
S#andar# ke#erampilan
ang $arus dimiliki
ole$ In ,ining S#a&&.
Mengklasi&ikasikan
+anggung ja.a! dari
In ,ining Room s#a&& di
dalam @ood and
Be1erage ,epar#men#
Ma(am'ma(a ala#
ang digunakan di In
,ining Room Ser1i(e
-enis Pelaanan ang
digunakan di In ,ining
Room Ser1i(e.
Ma(am'ma(am se# up
ang di gunakan di In
,ining Room Sr1i(e
Mengiden#i&ikasikan
s#andar# ke#erampilan
ang $arus di miliki
ole$ In ,ining Room
s#a&& ang
pro&esional.
Mengiden#i&ikasi
=u!ungan @ood and
Be1erage
depar#emen# dengan
In ,ining Room
Ser1i(e se!agai
laanan ang
menjadi #anggung
ja.a! ,epar#emen
@ood dan Be!erage
6romming In ,ining
Room s#a&& .
Mengiden#i&ikasi
ma(am'ma(am se#
up ang ada di In
,ining Room Se1i(e.
Mengiden#i&ikasikan
jenis laanan ang
digunakan di In
,ining Room.
Menjelaskan s#a!dar#
se# up ang
digunakan di In
,ining Room Sr1i(e
Mema$ami
s#andar#
kope#ensi ang
$arus dimiliki
ole$ pe#ugas di
Room Ser1i(e.
Menge#a$ui
$u!ungan
Room ser1i(e
dalam laanan
eE#ra di
,epar#emen
@ood dan
Be1erage.
Menampilkan
(i#ra
penampilan
ang
Pro&esional
dalam laanan
In ,ining Room
Menge#a$ui
ala# ang di
gunakan di
room ser1i(e
Mampu
mem!edakan
jenis laanan
ang dui
gunakan di
Room Ser1i(e.
Menge#a$ui
model #a#anan
se# up un#uk
laanan di
Room ser1i(e
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
+es #ulis
dan kinerja
Pro!lem
!ase
learning

< 5
)3*
"
)<
*
Buku
'
!uku
ang
rele1
an
C,
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
Stan(ar
Kompetensi
Kompetensi
Dasar
Materi Pembelajaran
Ke.iatan
Pembelajaran
In(ikator
Nilai nilai
karakter
Penilaian
Alokasi #aktu
Sumbe
Belajar /M PS PI
".5 Menangani
Pemesana
n
Makanan
di In
,ining
Room
Proses
penerimaan
pesanan
makanan
melalui #elepon
Memproses
pemesanan
makanan
melalui door
Kno! Menu
Memproses
Pendis#ru!usion
Cap#ain >rder ke
Ki#($en#
Mengiden#i&ikasi
proses penerimaan
pemesananan di IR,
melalui #elepon.
Mengiden#i&ikasi
proses penerimaan
pemesanan makanan
melalui door Kno!
Menu.
Mengiden#i&ikasi
Memproses
Pendis#ru!usion
Cap#ain >rder ke
Ki#($en#
Mampu
menanggani
pemesanan
makanan
melalui #elepon
Mampu
mem!edakan
pemesanan
makanan
melalu #elepon
dan door kno!
Menu.
Mampu
memproses
alur (ap#ain
order dalam
pemedanan
makanan di
room ser1i(e.
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
+es #ulis
+es prak#ek
+ugas'
#ugasprese
n#asi
"" 28
)87*
"8
)3
7*
Buku
'
!uku
ang
rele1
an
+elep
on
C,
@orm
ulir
KURIKULUM SMK PRAPANCA SURABAYA
".<. Mempersia
pkan dan
mengan#a
rkan
makanan
di Room
Ser1i(e
Mena#a ala# ang
diperlukan un#uk
proses laanan
makanan di In dining
room sesuai dengan
makanan ang
dipesan.
Meniapkan Billilng
un#uk Pemesanan
Makanan di In ,ining
Room.
Prosedure
Pengan#aran
pelaanan makanan di
In ,ining Room
Mengiden#i&ikasikan
ala# ang digunakan
di In ,ining Room
disesuaikan dengan
pesanan.
Mennjelaskan
prosedure
pem!ua#an Bill un#u
Laanan makanan di
In ,ining Room
Memproses se(ara
!enar prosedure
pengan#aran
makanan di In ,ining
Room dian#arana/
'Penge#ukan pin#u
'Pelaanan eE#ra
un#uk laanan
makanan di In ,ining
room se!agai
pelaanan di @B
,epar#emen
'Proses Su##le Billing
,LL
Sis.a dapa#
memili$ ala#
dan
mempersiapan
a sesuai
dengan
pemesanan
pelanggan
Mampu
mem!iua# Bill
Room Ser1i(e
Mampu
mem!erikan
laanan
pengan#aran
makanan ke
kamar se(ara
e&isien
sis.a mampu
menge#a$ui
se(ara de#ail
keinginan #amu
selama proses
a(ara
!erlangsung.
Sis.a dapa#
memproses
pem!aaran
se(ara e&isien.
Sis.a mampu
menangani
kelu$an ang
#im!ul se(ara
a(ara selesai
-ujur
+oleransi
Kerja keras
+anggung
ja.a!
+es #ulis
+es prak#ek
+ugas'
#ugaspresen
#asi
"" 28
)87*
"8
)3
7*
Buku
'
!uku
ang
rele1
an
+elep
on
C,
@orm
ulir

Anda mungkin juga menyukai