CONTROL DE CALIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA

UNAD (CEAD) SANTA MARTA
Programa Ingeniera Indu!ria"
Curo #$%&'%
RECONOCIMIENTO (ENERAL Y DE ACTORES ) UNIDAD *
+OS, CARLOS P,RE- MO-O
(CC '&./00.%1#)
TUTORA
ANDREA ISABEL BARRERA SIABATO
SANTA MARTA
*/ DE MAR-O DE %$*%
INTRODUCCION
Actualmente las empresas se vuelven cada vez ms competitivas,
importndoles as la calidad de sus productos, lo cual es algo indispensable
para que estos se vendan, hoy en da los clientes son ms exigentes y
minuciosos, lo cual juega un papel importante ya que las empresas deben tener
un plan de calidad, as como llevar a cabo juntas para revisar la produccin e
idear nuevas tcnicas que hagan eficiente la revisin
!i existe un problema en los productos, lo que se tiene que realizar es una
lluvia de ideas de lo que las est originando, preguntarse el porqu de las
fallas, hacer un diagrama de "shi#a$a, para poder as visualizar o tener ms
claro l como detener estos fallos %xiste una serie de procedimientos a seguir,
ayudando a encontrar el problema de calidad, as como las reas ms
importantes a atacar y las que se pueden dejar para despus pero no menos
importantes
CONTROL DE CALIDAD
Unidad 2:
Desarrollo del Control de
Calidad
Unidad 1:
Fundamentos del Control de
Calidad
Capitulo 6:
Costos de la
Calidad
Capitulo 4:
Tcnicas con
Datos
Numricos
para mejorar la
Calidad
Historia de la
Calidad
Definiciones
de la Calidad
Distribucin
de frecuencias
y Parmetros
reas
Responsables
de la Calidad
Control Total
de la Calidad
Diseo del
Plan de
!uestreo
"spectos
#stad$sticos
Conceptos
Fundamentales
%rficos de
Control por
&ariables
Capacidad del
Proceso
%rficos de
Control por
"tributos
Capitulo 1:
Conceptuali'a(
cin y
"ntecedentes
Capitulo 2:
Control
estad$stico de
la Calidad
Capitulo 3:
!uestreo de
"ceptacin
)ote a )ote
por "tributos
Dia*rama
Causa ( #fecto
Re*istros de
no
Conformidad
Histo*rama
Dia*rama de
Pareto
Capitulo 5:
Tcnicas con
Datos no
Numricos
para mejorar la
Calidad
%rficos de
Control
"nlisis de los
Costos de
Calidad
Cate*or$as y
#lementos del
Costo de la
calidad
Dia*rama de
%antt
+ptimi'acin
CONTROL DE CALIDAD
%l control de la calidad se podra definir como las tcnicas usadas para
estandarizar algo &a funcin del control de calidad existe primordialmente
como una organizacin de servicio, para conocer las especificaciones
establecidas por la ingeniera del producto y proporcionar asistencia al
departamento de fabricacin, para que la produccin alcance estas
especificaciones 'omo tal, la funcin consiste en la coleccin y anlisis de
grandes cantidades de datos que despus se presentan a diferentes
departamentos para iniciar una accin correctiva adecuada
(odo producto que no cumpla las caractersticas mnimas para decir que es
correcto, ser eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de
fabricacin que podran evitar esos costos a)adidos y desperdicios de material
*ara controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de
muestreo para verificar que las caractersticas del mismo sean ptimas %l
+nico inconveniente de estas pruebas es el gasto que conlleva el control de
cada producto fabricado, ya que se eliminan los defectuosos, sin posibilidad de
reutilizarlo
INPORTANCIA DE LA CALIDAD
&a calidad de un producto se puede ver desde dos enfoques tradicionales que
son,
- *erceptiva, !atisfaccin de las necesidades del cliente
. /uncional, 'umplir con las especificaciones requeridas
&a mayora de los tratadistas manejan ms esta +ltima, ya que es ms objetiva
y fcil de determinar0 esto permite a las empresas implantar un sistema de
calidad, que no es otra cosa que una estructura organizativa de
responsabilidades en los procesos *ara implantar un sistema se tiene que
establecer la misin empresarial, visin y valores de la empresa, as como sus
polticas de calidad de la misma *ara esto se requiere una auditoria y un
estndar contra el cual auditar, como son las normas "!1 2333 o -4333 entre
otras, que abordan temas tales como requisitos organizacionales, ambientales
y de seguridad
Control estadstico de la calidad
5uizs el control estadstico de la calidad sea una invencin relativamente
reciente surgida de la posguerra donde se dieron cuenta de la importancia de
fabricar artculos estandarizados para asegurar su calidad
1rgenes y evolucin de la calidad
*revio a la conformacin de los primeros grupos humanos organizados de
importancia, las personas tenan pocas opciones para elegir lo que habran de
comer, vestir, en donde vivir y como vivir, todo dependa de sus habilidades en
la cacera y en el manejo de herramientas, as como de su fuerza y voluntad, el
usuario y el primitivo fabricante eran, regularmente, el mismo individuo
&a calidad era posible definirla como todo aquello que contribuyera a mejorar
las precarias condiciones de vida de la poca prehistrica, es decir, las cosas
eran valiosas por el uso que se les daba, lo que era acentuado por la dificultad
de poseerlas
'onforme el ser humano evoluciona culturalmente y se dinamiza el crecimiento
de los asentamientos humanos, la tcnica mejora y comienzan a darse los
primeros esbozos de manufactura0 se da una separacin importante entre
usuario o cliente y el fabricante o proveedor
&a calidad se determinaba a travs del contacto entre los compradores y lo
vendedores, las buenas relaciones mejoraban la posibilidad de hacerse de una
mejor mercanca, sin embargo, no existan garantas ni especificaciones, el
cliente escoga dentro de las existencias disponibles
'onforme la tcnica se perfecciona y las poblaciones se transforman poco a
poco en pueblos y luego en ciudades de tama)o considerable, aparecen los
talleres de artesanos dedicados a la fabricacin de gran variedad de utensilios
y mercancas, cada taller se dedicaba a la elaboracin de un producto, eran
especialistas en ello y basaban su prestigio en la alta calidad de sus hechuras,
las que correspondan a las necesidades particulares de sus clientes %n esta
etapa surge el comerciante, sirviendo de intermediario entre el cliente y el
fabricante
&os gur+s de nuestros das
&os gur+s de esta nueva etapa idealizan las funciones y dinmica de la
organizacin para insertarlas en un nuevo modelo de comportamiento,
relaciones y disciplinas %ntre estos tenemos,
W. EDWARDS DEMING (!""#!!$%
6illiam %d$ards 7eming naci en -233 en 6yoming, %8, se dedic a trabajar
sobre el control estadstico de la calidad 9apn asumi y desarrollo los
planteamientos de 7eming, y los convirti en el eje de su estrategia de
desarrollo nacional %n -2:3 6 %d$ard 7eming visit 9apn, dando
conferencias sobre 'ontrol de 'alidad A dichas conferencias asistieron un
grupo numeroso y seleccionado de directivos de empresas para crear las
bases sobre las que instaurar el *remio 7eming, premiando a aquellas
instituciones o personas que se caracterizaran por su inters en implantar la
calidad
&OSEP' MOSES &URAN (!"(#!!"%
;ace en <umania en -234 y es otra de las grandes figuras de la calidad !e
traslada a =innesota en -2-. %s contemporneo de 7eming 7espus de la ""
>uerra =undial trabaj como consultor ?isita 9apn en -2:4 y convierte el
'ontrol de la 'alidad en instrumento de la direccin de la empresa "mparte su
conferencia sobre, @>estin !istemtica del 'ontrol de 'alidad@ !e le
descubre a raz de la publicacin de su libro, desechado por otras editoriales,
@=anual de 'ontrol de 'alidad@ !u fundamento bsico de la calidad, es que
slo puede tener efecto en una empresa cuando sta aprende a gestionar la
calidad
)AORU IS'I)AWA (!*%
%l representante emblemtico del movimiento del 'ontrol de 'alidad en 9apn
es el 7r Aaoru "shi#a$a ;acido en -2-:, se gradu en la 8niversidad de
(o#io el a)o -2B2 en 5umica Aplicada /ue profesor en la misma 8niversidad,
donde comprendi la importancia de los mtodos estadsticos, ante la
dispersin de datos, para hallar consecuencias 7esarrolla el 7iagrama 'ausaC
%fecto como herramienta para el estudio de las causas de los problemas
*arte de que los problemas no tienen causas +nicas, sino que suelen ser,
seg+n su experiencia, un c+mulo de causas !lo hay que buscar esta
multiplicidad de causas, colocarlas en su diagrama
P'ILIP +. CROS+, (!-.#-""%
*hilip 'rosby naci en 6heeling, ?irginia el -D de junio de -2.E %ntre su
participacin en la !egunda >uerra =undial y 'orea, *hilip 'rosby comenz su
trabajo como profesional de la calidad en -2:. en una escuela mdica &a
carrera de *hilip 'rosby comenz en una planta de fabricacin en lnea donde
decidi que su meta sera ense)ar administracin en la cual previniendo
problemas sera ms provechoso que ser bueno en solucionarlos /ormo la
'rosby Associates, "nc F*'AG, y durante diez a)os siguientes la convirti en
una organizacin con B33 empleados y con HD3 millones de dlares en
ganancias
GENIC'I TAGUC'I (!-(#-""$%
%l 7r >enichi (aguchi naci en 9apn en -2.4, gradundose en la %scuela
(cnica de la 8niversidad Airyu, su principal etapa profesional ha sido dentro
de la %lectrical 'ommunication &aboratory F%'&G de la ;ippon (elephone and
(elegraph 'o F-24DC-2E-G en donde se enfoc a la mejora de la productividad
en la investigacin y desarrollo %n sus mtodos emplean la experimentacin a
peque)a escala con la finalidad de reducir la variacin y descubrir dise)os
robustos y baratos para la fabricacin en serie, reduciendo los tiempos de
investigacin, desarrollo y entrega del dise)o
S'IGEO S'INGO (!"!#!!"%
;aci en 9apn en -232, !higeo !hingo tal vez no es tan conocido en
1ccidente como "shi#a$a y (aguchi, aunque la incidencia de su trabajo,
especialmente en 9apn, ha sido inmensa 7espus de graduarse en
"ngeniera =ecnica en la %scuela (cnica Iamanahsi en -2B3, se incorpor a
la /brica de /errocarriles (aipei, en (ai$n, donde introdujo los mtodos de
gestin cientfica
%s interesante advertir que los sistemas po#aCyo#e, al utilizar dispositivos que
evitan la aparicin de defectos, obvian la necesidad de medicin %n general,
los sistemas po#aCyo#e comprenden dos fases, el aspecto de deteccin y el
aspecto de regulacin
&os catorce pasos hacia el @cero defectos@ de crosby
7enominados para que la administracin conduzca a la organizacin a una
posicin productiva y competitiva %n los a)os E3Js, *hilip K 'rosby propuso
un programa de -4 pasos a los que denomin @cero defectos@, a travs de los
cuales hizo entender a los directivos que cuanto se exige perfeccin sta
puede lograrse, pero para hacerlo la alta gerencia tiene que motivar a sus
trabajadores F'rosby,-2L2G 7e esta forma planteaba la importancia de las
relaciones humanas en el trabajo
El Control Estadstico de la Calidad / la 0e1ora de 2rocesos.
'omenzando con la aportacin de !he$hart sobre reconocer que en todo
proceso de produccin existe variacin F>utirrez,-22.G, puntualiz que no
podan producirse dos partes con las mismas especificaciones, pues era
evidente que las diferencias en la materia prima e insumos y los distintos
grados de habilidad de los operadores provocaban variabilidad !he$hart no
propona suprimir las variaciones, sino determinar cul era el rango tolerable de
variacin que evite que se originen problemas
*ara lograr lo anterior, desarroll las grficas de control al tiempo que <oming y
7odge desarrollaban las tcnicas de muestreo adecuadas para solamente
tener que verificar cierta cantidad de productos en lugar de inspeccionar todas
las unidades %ste periodo de la calidad surge en la dcada de los B3Js a raz
de los trabajos de investigacin realizados por la Kell (elephone &aboratories
%n su grupo de investigadores destacaron hombres como 6alter A !he$hart,
Marry <oming y Marold 7odge, incorporndose despus, como fuerte impulsor
de las ideas de !he$hart, el 7r %d$ards 6 7eming F'ant+,-22LG
%stos investigadores cimentaron las bases de lo que hoy conocemos como
'ontrol %stadstico de la 'alidad F!tatistical 5uality 'ontrol, !5'G, lo cual
constituy un avance sin precedente en el movimiento hacia la calidad,
'ausas de variacin
N %xisten variaciones en todas las partes producidas en el proceso de
manufactura May dos fuentes de variacin,
o variacin aleatoria se debe al azar y no se puede eliminar por completo
o variacin asignable es no aleatoria y se puede reducir o eliminar
N ;ota, la variacin puede cambiar y cambiar la forma, dispersin y tendencia
central de la distribucin de las caractersticas medidas del producto
Dia3ra0as de dia3n4stico
'ontroles o registros que podran llamarse @herramientas para asegurar la
calidad de una fbrica@, esta son las siguientes,
o Moja de control FMoja de recogida de datosG
o Mistograma
o Anlisis paretiano F7iagrama de paretoG
o 7iagrama de "shi#a$a, 7iagrama de causa y efecto F%spina de *escadoG
o %stratificacin FAnlisis por %stratificacinG
o 7iagrama de scadter F7iagrama de 7ispersinG
o >rfica de control
&a experiencia de los especialistas en la aplicacin de estos instrumentos o
Merramientas %stadsticas se)ala que bien aplicadas y utilizando un mtodo
estandarizado de solucin de problemas pueden ser capaces de resolver hasta
el 2:O de los problemas
%n la prctica estas herramientas requieren ser complementadas con otras
tcnicas como son,
o &a lluvia de ideas FKrainstormingG
o &a %ncuesta
o &a %ntrevista
o 7iagrama de /lujo
o =atriz de !eleccin de *roblemas, etcP
May personas que se inclinan por tcnicas sofisticadas y tienden a
menospreciar, pero la realidad es que es posible resolver la mayor parte de
problemas de calidad, con el uso combinado de estas herramientas en
cualquier proceso de manufactura industrial,
o 7etectar problemas
o 7elimitar el rea problemtica
o %stimar factores que probablemente provoquen el problema
o 7eterminar si el efecto tomado como problema es verdadero o no
o *revenir errores debido a omisin, rapidez o descuido
o 'onfirmar los efectos de mejora
o 7etectar desfases
ANTECEDENTES 'ISTORICOS DEL PROCESO DE CALIDAD
7espus de -24:, 9apn qued destruido a consecuencia de la guerra, por lo
que debi comenzar su reconstruccin *ara ello, envi a sus ingenieros y sus
tcnicos a occidente para aprender las caractersticas de los sistemas de
fabricacin que empleaban las compa)as mas exitosas del mundo
industrializado y adems invit a los mejores expertos de %uropa y %%88
Fentre ellos, %d$ard 7emingG para que les ense)en todas las modernas
tcnicas de fabricacin tendientes a lograr bajos costos y gran nivel de calidad
%n la dcada del E3, casi todas las empresas japonesas estn trabajando ya
con los nuevos sistemas de manufactura y comenzaban a competir seriamente
con los productos que tradicionalmente eran de manufactura europea o
norteamericana
%sta prdida de mercado hace que las empresas occidentales enven a sus
ingenieros a 9apn para que estudien sus procesos de manufactura
Ia en los setentas, 9apn sigue desarrollando y volviendo mas eficaces sus
sistemas productivos resultando cada vez mas competitivo en calidad, costo,
diversidad y cumplimiento en las entregas (anto %uropa como los %%88 en
base a lo aprendido de los modernos sistemas de manufactura japoneses
comienzan a desarrollar modelos adaptados a sus respectivos pases y a sus
posibilidades con la intencin de @interceptar@ y sobrepasar a la industria
japonesa en un perodo de tiempo lo mas corto posible
CONCEPTOS GENERALES DE CALIDAD , CALIDAD TOTAL
%n general, la definicin de calidad que se obtiene de los filsofos que estudian
esta temtica se resume en dos categoras,
Q %l nivel uno de calidad es una manera simple de producir bienes o entregar
servicios cuyas caractersticas medibles satisfacen un determinado conjunto de
especificaciones que estn numricamente definidas
Q "ndependientemente de cualquiera de sus caractersticas medibles, el nivel
dos en calidad de productos y servicios son simplemente aquellos que
satisfacen las necesidades de los clientes para su uso o consumo
%n resumen, el nivel uno de calidad significa trabajar en las especificaciones,
mientras que el nivel dos significa satisfacer al cliente por lo que basndonos
en esto podramos formar nuestra propia definicin de calidad como aquel
modelo de produccin que re+ne ambas cualidades
&a 'alidad (otal es el nivel ms evolucionado dentro de las muchas
transformaciones que ha sufrido el trmino @'alidad@ a lo largo del tiempo %n
los inicios se hablaba de 'ontrol de 'alidad, que se basa en tcnicas de
inspeccin aplicadas a la produccin *osteriormente nace el Aseguramiento
de la 'alidad, fase que persigue garantizar un nivel continuo de la calidad del
producto o servicio proporcionado /inalmente se llega a lo que hoy en da se
conoce como 'alidad (otal, un sistema de gestin empresarial ntimamente
relacionado con el concepto de =ejora 'ontinua y que incluye las dos fases
anteriores &os principios fundamentales de este sistema de gestin son los
siguientes,
o 'onsecucin de la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas del
cliente
o 7esarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades
llevadas a cabo en la empresa
o 'ompromiso total de la 7ireccin con un modelo de liderazgo activo
o *articipacin de todos los miembros de la organizacin y fomento del trabajo
en equipo
o "nvolucrar al proveedor en el sistema de 'alidad (otal de la empresa, dado el
fundamental papel de ste en la consecucin de la calidad en la empresa
o "dentificacin y gestin de los procesos clave de la organizacin
&a filosofa de la 'alidad (otal proporciona una concepcin global que fomenta
la mejora continua en la organizacin y logra involucrar a todos sus miembros,
centrndose en la satisfaccin tanto del cliente 'abe aclarar que la 'alidad
(otal es aplicable a cualquier tipo de organizacin y que no debe tomarse como
objetivo de la empresa o como una moda efmera sino como una herramienta
de la administracin inteligente
EL MODELO EUROPEO DE E5CELENCIA6 LA AUTOE7ALUACI8N
%n -22. la /undacin %uropea para la >estin de la 'alidad %/5= presenta
el *remio %uropeo a la 'alidad para empresas europeas *ara otorgar este
premio, se utilizan los criterios del =odelo de %xcelencia %mpresarial, o =odelo
%uropeo para la >estin de 'alidad (otal, divididos en dos grupos, los cinco
primeros son los 'riterios Agentes, que describen cmo se consiguen los
resultados Fdebe ser probada su evidenciaG0 los cuatro +ltimos son los 'riterios
de <esultados, que describen qu ha conseguido la organizacin Fdeben ser
mediblesG &os nueve criterios son los siguientes,
- &iderazgo, 'mo se gestiona la 'alidad (otal para llevar a la empresa hacia
la mejora continua
. %strategia y planificacin, 'mo se refleja la 'alidad (otal en la estrategia y
objetivos de la compa)a
B >estin del personal, 'mo se libera todo el potencial de los empleados en
la organizacin
4 <ecursos, 'mo se gestionan eficazmente los recursos de la compa)a en
apoyo de la estrategia
: !istema de calidad y procesos, 'mo se adecuan los procesos para
garantizar la mejora permanente de la empresa
E !atisfaccin del cliente, 'mo perciben los clientes externos de la empresa
sus productos y servicios
L !atisfaccin del personal, 'mo percibe el personal la organizacin a la que
pertenece
D "mpacto de la sociedad, 'mo percibe la comunidad el papel de la
organizacin dentro de ella
2 <esultados del negocio, 'mo la empresa alcanza los objetivos en cuanto al
rendimiento econmico previsto
8na de las grandes ventajas de la definicin del modelo europeo de excelencia
es su utilizacin como referencia para una Auto evaluacin, proceso en virtud
del cual una empresa se compara con los criterios del modelo para establecer
su situacin actual y definir objetivos de mejora
CONCLUSI8N
&a utilizacin del 'ontrol %stadstico de la calidad es como instrumento y
herramienta destinada a un mejor control en la evolucin de la empresa, una
forma ms eficaz de tomar decisiones en cuanto a ajustes, un mtodo muy
eficiente de fijar metas y un excepcional medio de verificar el comportamiento
del sistema
=uchos son los que por desconocimiento de la forma en que funcionan los
procesos tienden a efectuar prolongados y obstinados anlisis en la b+squeda
de las razones que dieron lugar a la variacin de los costos en relacin a los
estndares o a los registrados en el perodo anterior, cometiendo el error de
adoptar medidas de ajuste, cuando en realidad las variaciones respondan a la
naturaleza misma del proceso, por lo que los ajustes dan origen a mayores
diferencias en el futuro
+I+LIOGRA9IA
http,RR$$$monografiascomRtrabajosRctrolcaliRctrolcalishtml
http,RRes$i#ipediaorgR$i#iR'ontrolSdeScalidad
http,RRclubensayoscomRbuscarR'ontrolO.3%stadsticoO.37eO.3'alidad
O.3Rpagina-html