Anda di halaman 1dari 7

https://www.google.com.

my
FAKTOR2 YANG MENYEBABKAN RESTORAN MAKANAN SEGERA MENJADI PILIHAN
MASYARAKAT DAN LANGKAH2 UNTUK MENGURANGKAN PENGARUH PENGAMBILAN
MAKANAN SEGERA
Restoran makanan segera merupakan salah satu daripada pilihan makanan di Malaysia.Masyarakat
tempatan yang sentiasa sibuk mengutamakan makanan restoran segera memandangkan ia
berkonsepkan cepat dan layan diri.Hal ini seolah-olah mentirikan makanan tempatan.Namun
begitu,masih terdapat banyak lagi faktor yang menyebabkan situasi ini berlaku.

Makanan segera biasanya dikemudi oleh restoran yang berjenama.Sehubungan itu,gaya hidup
masyarakat yang semakin meningkat menyebabkan mereka lebih memilih restoran makanan
segera.Ibu bapa sebgai tunjang utama keluarga seolah-olah menjadikan makanan segera sebagai
makanan ruji kononnya kerana didesak anak2.

Kebijaksanaan pengusaha restoran makanan segera menggunakan strategi pengiklanan
menggalakkan lagi perniagaan mereka.Kepelbagaian menu yang disajikan dan produk makanan
yang sesuai dengan selera semua peringkat usia menyebabkan pelanggan tidak ptutus2 datang ke
restoran ini.Suasana yang ekslusif memantapkan lagi perniagaan ini.

Bagi mengurangkan ketagihan makanan segera dalam masyarakat tempatan,langkah yang paling
praktikal ialah mengurangkan penayangan iklan makanan segera di media massa.Sebaliknya,ia
perlu digantikan dengan kempen pemakanan yang sihat.Melalui Persatuan Pengguna,kita boleh
mendedahkan kandungan makanan segera yang kurang baik terhadap kesihatan pengguna.

Tuntasnya,kerajaan dan badan swasta perlu sentiasa bersiap siaga dalam mengingatkan dan
melindungi rakyat daripada pengaruh makanan sehera.Hal ini juga bagi mengelakkan persaingan
dengan makanan tempatan.


Kajian juga menunjukkan rakyat negara ini biasanya tidak mengambil makanan
yang seimbang kerana j adual ker j a dan gaya hi dup yang s i buk s ebal i knya
l ebi h gemar memes an makanan yang s udah s i ap tersedia sama ada yang
dibungkus atau yang ditinkan dan tanpa disedari ia mendedahkan kepada pelbagai penyakit.
Lazimnya makanan segera lebih enak berbanding dengan makanan yang berkhasiat dan
keranaitulah pengguna lebih berselera untuk menikmati makanan segera.
Kewujudan produk makanan yang pelbagai juga mendorong pengguna lebih gemar
memilih makanan segera. Mereka boleh memilih menumakanan yang disukai tanpa
berusaha untuk menyediakannya. Untuk mengatasi masalah ini, ibu bapa
s ehar us nya pener aj u ut ama dal am mendi di k anak - anak mengenai
kebur ukan makanan s eger a dan bukannya sibuk atau malas sebagai alasan.
Selain itu, ikl an makanan segera yang lebih interaktif dan positif turut diwarkan
kepada pengguna. Budaya membaca komposisi nutrien pada setiap produk
perludigalakkan supaya pengguna dapat menilai makanan segera berkhasiat atau sebaliknya.



Ke s i b u k a n p e n g g u n a t e r u t a ma n ya ma s ya r a k a t b a n d a r k i n i
t e l a h me n d o r o n g p e mi l i h a n makanan segera yang lebih mudah
disediakan. Pengguna lebih gemar membeli makanan yangt el ah si ap t er sedi a
ker ana set el ah kepenat an pul ang dar i beker j a mer eka t i dak per l u
l agi menyiapkan makanan. Dengan adanya restoran makanan segera
seperti Baskin Robbins, MCDo n a l d , Ke n t u c k y Fr i e d Ch i c k e n
( KFC) , Pi z z a Hu t , j a j a n , c o k l a t d a n s e b a g a i n ya
i a memudahkan mereka untuk memilih pelbagai makanan. Selain itu,
makanan yang ditin dandipekkan juga menjadi sajian harian kerana
mereka hanya perlu memanaskan sahaja. Hal ini menyebabkan
pengguna t i dak memper dul i kan l agi makanan yang sei mbang
asal kan i amenjimatkan masa dalam penyediaannya. Kewuj udan pr oduk-
pr oduk makanan seger a yang ki ni di kat akan seper t i cendawan
t umbuhsel epas huj an t el ah menar i k pengguna unt uk memi l i h
pel bagai makanan yang di gemar i . Produk makanan segera seperti mee
segera, burger, sosej, kentang goreng dan sebagainya boleh didapati
dimana-mana. Di perhentian bas, pasaraya, kantin sekolah dan juga
stesyen minyak turut menjual makanan seperti ini. Dengan itu, penjualan
produk makanan segera seharusnya dikurangkan kuantiti pengeluarannya.
Se l a i n i t u , r a s a ma k a n a n s e g e r a ya n g l a z a t j u g a
me n ye b a b k a n p e n g g u n a k e t a g i h u n t u k menikmatinya terutama
golongan kanak-kanak dan remaja. Perasa tambahan dan pewarna tiruan
digunakan untuk menyedapkan lagi sesuatu produk makanan tersebut.
Sebagai contoh minuman cola amat kaya dengan kandungan gula iait u 14
sudu teh gula, pewarna kimia dankafein bagi setiap botol besar. Minuman ini
tidak mempunyai sebarang nilai khasiatnya tetapi disebabkan rasanya yang
enak menyebabkan kanak-kanak dan remaja memilihnya sebagai minuman
walhal mereka memerlukan nutrien yang tinggi dalam pembesaran.
http://ecah786.wordpress.com/
Iklan TV
Alasannya cukup mudah, iklan-iklan makanan segera yang sentiasa yang berada disekeliling kita tidak kira
samada di televisyen, radio, risalah, surat khabar, billboard dan lain-lain lagi. Setiap jam kita dibanjiri
dengan iklan-iklan makanan segera. Jika terdapat hari perayaan, maka semakin banyak iklan makanan yang
terbaru yang disediakan oleh syarikat makanan segera.
Lihat sahaja semasa sambutan tahun cina yang baru berlalu baru-baru ini, contohnya McDonalds yang
menyediakan menu baru Burger Prosperity yang hanya ada pada perayaan Tahun Baru Cina sahaja. Ini
merupakan antara strategi syarikat makanan segera untuk menarik pelanggan terutamanya remaja dan
kanak-kanak yang cukup mudah terpengaruh.
Iklan-iklan makanan segera ini menjadi isu yang cukup hebat diperdebatkan baru-baru ini. . Hal makanan
segera ini bukan suatu isu yang baru tetapi telah ditimbulkan oleh orang ramai dan kerajaan sendiri.
Semuanya ini timbul apabila bekas menteri kesihatan, Datuk Seri Dr. Chua Soi Lek mencadangkan supaya
iklan makanan segera diharamkan.
Dan sekarang kerajaan ingin mengambil langkah membendung makanan segera ini dengan cara
mengharamkan iklan-iklan di media televisyen. Radio Televisyen Malaysia (RTM) juga bersedia untuk
mengharamkan iklan makanan segera serta di kesemua saluran televisyen dan radionya jika Kabinet
mengarahkannya berbuat demikian.
Pekara tersebut pernah diulas oleh Menteri Penerangan Malaysia, Datuk Seri Zainuddin Maidin Februari
tahun lalu. Langkah yang serupa juga telah dilakukan di UK pada tahun 2006 oleh sebuah badan bernama
Office For Communications (OFCOM) yang diketuai oleh Jamie Oliver.
Kita lihat sahaja setiap hujung minggu, restoran makanan segera ini cukup sesak dengan pelanggan.
Apakah tarikan yang ada pada Restoran makanan segera ini hingga hampir 73% pelanggan restoran terdiri
daripada remaja dan kanak-kanak?.
Jawapannya gaya hidup remaja masa kini, mereka dilihat lebih bergaya dan moden jika makan di restoran
makanan segera berbanding makan di restoran biasa. Ini kerana remaja kita telah dipengaruhi dengan
iklan-iklan makan segera dengan mudah . Jika kita lihat, barang yang tidak berkualiti diiiklankan akan
menjadi sebutan umum, berbanding barang yang berkualiti tapi tidak mendapat promosi.
Harga, kualiti dan perkihdmatan
Tinjauan yang dijalankan kepada beberapa remaja menunjukan, mereka gemar memilih restoran makanan
segera disebabkan makanannya tidak terlalu berat seperti nasi atau mee, ia seperti makanan ringan.
Persekitaran restoran juga selesa dan nyaman,serta harga yang berpatutan. Aspek kualiti kebersihan yang
terjamin dan yang penting tidak khuathir mengenai jaminan halal.
Satu kajian yang dijalankan di Britian menunjukan satu pertiga remaja Britain mengakui mereka memilih
makanan segera sebagai cara paling berkesan menenangkan diri kerana tekanan yang disifatkan pakar
boleh memberi kesan buruk ke atas fizikal dan menjejaskan mental seseorang. Tinjauan ke atas 1,000
orang remaja menunjukkan, 43 peratus respondent mengakui berasa tenang apabila mengambil makanan
segera. Perkembangan itu membimbangkan pakar kerana ia boleh membawa kepada masalah yang lebih
besar iaitu pemakanan yang tidak seimbang.
Bagi remaja kita, mereka berpendapat gaya hidup kini yang banyak berubah berbanding dahulu. Mereka
ingin semua cepat dan mudah, tidak perlu menunggu hingga 30minit atau 1 jam untuk menempah makanan
di kedai biasa.
Syarikat makanan segera pula menyediakan perkihdmatan Drive Thru bagi pelanggan yang malas turun
dari kereta atau ingin cepat, dan mereka juga menyediakan perkhidmatan penghantaraan makanan terus ke
rumah. Perkihdmatan hingga lewat malam juga disediakan sekiranya anda terasa lapar pada malam hari,
kerana kebanyakan restoran makanan segera kini menyediakan perkihdmatan 24 jam.
Ia merupakan strategi yang dijalankan oleh syarikat makanan segera untuk menarik lebih ramai pelanggan
terutamanya penduduk bandar yang sangat sibuk dan inginkan perkidmatan cepat serta pantas. Hal ini
diakui oleh seorang akauntan syarikat antarabangsa, Cik Habibah Mohamed, 25 tahun, Apabila due date
untuk menyiapkan audit bagi syarikat telah hampir, kami terpaksa berkerja hingga lewat malam, dan setiap
malam pihak syarikat akan menyediakan makanan segera untuk makan malam.
Restoran makanan segera ini tumbuh bagaikan cendawan kerana beberapa faktor. Antaranya ialah
perkhidmatan segera, lokasi yang menyenangkan, persekitaran bersih dan nyaman dan harga berpatutan
yang membentuk identiti restoran makanan segera masa kini.
Makanan segera sihat?
Perkembangan itu membuatkan ramai yang mungkin bertanya adakah makanan segera sihat?.
Menurut seorang pelajar Bioteknologi Makanan, tahun 3 di USIM, Cik Noraini Yahya menyatakan bahawa
secara keseluruhannya makanan segera memang boleh dikatakan sihat kerana ia membekalkan pelbagai
nutrien yang diperlukan jika kita bijak memilihnya.
Tetapi kandungan lemak tepu, natrium dan kalori dalam makanan segera kegemaran ramai seperti burger,
kentang goreng, ayam goreng, pai, biskut dan coleslaw berkrim adalah tinggi, berbanding kandungan
vitamin A dan C atau kalsium yang rendah, katanya.
Kandungan bahan pengawet dan kandungan bahan perasa yang tinggi dalam makanan segera, menjadikan
makanan ini kurang berkhasiat. Kandungan kabohidrat atau protein didalamnya telah berkurang berbanding
makanan segar.
Kandungan Sodium yang tinggi dalam sos, dan Potassium dalam daging burger boleh beri kesan buruk
pada kesihatan dalam jangka masa panjang. Ada kajian juga menunjukkan Sulfate dalam sosej juga boleh
mengalakkan pertumbuhan kanser, kata beliau lagi.
Bahan pengawet ini sama seperti bahan kimia yang digunakan untuk sayuran bagi menahan dari menjadi
rosak. Ia menghilangkan kebanyakan zat dan mineral dalam makanan tersebut.
Adalah lebih baik kita lebih banyak makan makanan yang segar, contohnya seperti jus buah, lebih baik
kita buat sendiri dari membeli yang telah siap di pasaraya, jika kita ingin sihat tidak ada jalan mudah atau
singkat, tambah beliau lagi.
Justeru katanya, adalah penting untuk ibu bapa meneliti fakta-fakta mengenai makanan segera sebelum
ianya diambil. Paling penting, katanya, jangan terpengaruh dengan saiz hidangan yang ditawarkan semata-
mata kerana nilai perbezaan walaupun sebanyak RM1.
Pengambilan makanan juga perlu dipelbagaikan dengan memasukkan semua kumpulan dalam Piramid
Panduan Makanan dan jumlahnya biarlah sederhana.
Jangan mudah terpedaya dengan dakwaan tentang vitamin dan zat galian di dalam makanan segera.
Memang benar bahan-bahan itu terdapat di dalamnya tetapi tidak mencukupi memandangkan sejumlah
besar lemak, garam dan kalori anda makan pada masa yang sama.
Terdapat sedikit zat besi di dalam burger, kalsium di dalam keju dan milkshake, vitamin C di dalam kentang
goreng. Namun dalam sehari, kita perlu mengunyah empat burger seberat suku paun tiap satu untuk
mendapatkan cukup zat besi, 15 paket kentang goreng untuk mendapatkan cukup vitamin C dan menyedut
10 shake bagi mendapatkan kalsium secukupnya.
Kesimpulannya, untuk mendapatkan zat secukupnya daripada makanan segera, kita mungkin menjadi
terlalu gemuk hingga sukar duduk di atas kerusi plastik restoran McDonalds! malah mungkin juga di KFC
atau Pizza Hut.

1. They're quick: 92.3%
2. They're easy to get to: 80.1%
3. I like the taste of fast food: 69.2%
4. They're inexpensive: 63.6%
5. I'm too busy to cook: 53.2%
6. It's a "treat" for myself: 50.1%
7. I don't like to prepare foods myself: 44.3%
8. My friends/family like them: 41.8%
9. It is a way of socializing with friends and family: 33.1%
10. They have many nutritious foods to offer: 20.6%
11. They're fun and entertaining: 11.7%
http://www.webmd.com/
http://www.dailymail.co.uk/
THE EVOLUTION OF CRAVING
Experts believe that cravings occur for a variety of reasons. They
attribute them to evolution, psychological factors such as stress and
unhappiness, and - sometimes - a genuine need for certain foods.
'It's crucial to remember that a food craving is not simply hunger,' says
Professor Andrew Hill, Head of the Academic Unit of Psychiatry and
Behavioural Sciences at Leeds University.
Hunger is the body's way of making sure it is provided with energy, in the
form of nutrients from food. When the stomach is empty, it releases the
hormone ghrelin, which communicates with the brain's command centre,
the hypothalamus. This creates the feeling of hunger and is how we
know when to eat.
Satiation is signalled by the release of the hormones leptin by fat cells,
and insulin by the pancreas, in response to increased blood sugar.
Cravings, however, are much more complex.
'Those who are starving will eat literally anything - even foods they do
not enjoy - to stay alive,' says psychologist Dr Leigh Gibson, Reader in
Biopsychology at Roehampton University.
'Cravings, on the other hand, are an overwhelming sensation of desire
for a certain food. There are a number of chemicals in the brain that are
associated with this.
'First, there is dopamine, a brain chemical that is involved in learning and
concentration. When we see or experience something new, dopamine is
released in the brain.
'This works in tandem with other brain chemicals called opioids, which
give us feelings of enjoyment and pleasure. The combination of these
two factors mean that the brain associates certain activities with
pleasure, and it teaches us to do them again and again.
'From an evolutionary point of view, junk food cravings are linked to
prehistoric times when the brain's opioids and dopamine reacted to the
benefit of high-calorie food as a survival mechanism.
'We are programmed to enjoy eating fatty and sugary substances, and
our brains tell us to seek them out.
'Today, we still have the same chemical reactions to these so-called
hyper-palatable foods, causing an unignorable desire - despite there
being less of a nutritional need for them.