UNIVERSIDAD AUTNOMA DE YUCATN

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

LICENCIATURA : INGENIERA QUMICA INDUSTRIAL
REA : CIENCIAS DE LA INGENIERIA
ASIGNATURA : TRANSFERENCIA DE CALOR.
DURACIN : 60 HORAS









PLAN DE ESTUDIOS APROBADO EN MAYO DE 2006
AGOSTO DICIEMBRE 2011

Modificado en Agosto de 2014 por
Dr. Julio Csar Sacramento Rivero

OBJETIVO GENERAL

El alumno conocer los mecanismos que gobiernan los fenmenos de transferencia de calor,
sabr describir estos mecanismos tanto conceptualmente como mediante ecuaciones
matemticas, y podr hacer los clculos de diseo y evaluacin de cambiadores de calor y
evaporadores, utilizando tanto mtodos analticos como simuladores comerciales.

ESTRATEGIAS DE ENSEANZA-APRENDIZAJE

1. Exposicin con mtodo interrogatorio
2. Sesiones de solucin de problemas
3. Seminarios
4. Aprendizaje por proyectos
5. Uso de simuladores

CRITERIOS DE EVALUACIN

La calificacin se asignar a cada alumno sobre un total de 100 puntos, que se repartirn entre los
siguientes rubros:

50 pts. Exmenes
10 pts. Tareas
30 pts. Trabajos grupales y Proyectos
10 pts. Prcticas

Exmenes: Se harn tres exmenes parciales por escrito, de acuerdo a la siguiente planeacin:
20 pts. 1
er
Parcial (Unidad 1)
10 pts. 2 Parcial (Unidad 2)
20 pts. 3
er
Parcial (Unidad 3)



Tareas: Se calificar de la siguiente manera:
10 pts. Cumplimiento de tareas; del total de puntos asignados a este rubro, se descontar la
parte proporcional correspondiente a las tareas que el alumno no entregue en
tiempo y forma.

Trabajos grupales: Se realizarn tres trabajos en equipos, cada uno de 10 pts.

Prctica: Se realizar una prctica de laboratorio y se calificar sobre el reporte, considerando
exactitud de los clculos, formato, ortografa y redaccin y participacin individual en la
elaboracin del reporte.

BIBLIOGRAFA

Bibliografa bsica

1. Bird, R. B., Stewart, W. E. y Lightfoot, E. N. (2006). Fenmenos de transporte. Mxico:
Revert.

2. Dond Castro, M. (2004). Transporte de momentum y calor. Mrida, Mxico: UADY.

3. Lienhard IV, J.H. y Lienhard V, J.H. (2008). A Heat Transfer Textbook. 3 ed., Cambridge:
Phlogiston Press.

Bibliografa de apoyo

4. Coulson, J. M., Richardson, J. F. (1996). Chemical engineering Fluid flow, heat transfer
and mass transfer. 5 ed., Oxford: Butterworth-Heinemann.

5. Kays W. M. y London A. L. (1984). Compact Heat Exchangers. 3 ed., Nueva York:
McGraw-Hill.

6. Hewitt, G. F., Shires, G. L. y Bott, T. R. (Eds.) (1994). Process Heat Transfer. Boca
Raton: Begell House.

7. Holman, J. P. (1998). Transferencia de calor. Madrid: McGraw-Hill/Interamericana.

8. Incropera, F. P. y DeWitt, D. P. (1999). Fundamentos de Transferencia de Calor. 4 ed.,
Mxico: Prentice-Hall.

9. Kern, D. Q. (1965). Procesos de transferencia de calor. Reimpresin 2004. Mxico:
CECSA.

10. Kreith, F. y Bohn, M. S. (2001). Principios de transferencia de calor. 6 ed. Mxico:
Thomson Learning.

11. Patio Palacios, G. (2008). Transferencia de Calor en Ingeniera Qumica [Notas de
curso]. Mrida, Mxico: s.n.

UNIDAD 1
GENERALIDADES Y MODELOS MATEMTICOS DE LA TRANSFERENCIA DE
CALOR

OBJETIVOS
El alumno conocer los conceptos bsicos de los fenmenos de transferencia de calor, los
describir y realizar modelos matemticos de sistemas sencillos en donde estos fenmenos
son dominantes.

HABILIDADES
El alumno desarrollar las siguientes habilidades durante esta unidad:
1. Analizar sistemas de proceso en donde exista transferencia de calor
2. Resolver problemas numricos relacionados con sistemas de proceso

CONTENIDO ESPECFICO
Parte 1. Generalidades de la transferencia de calor
1. Los tres mecanismos de transmisin de calor y circuitos trmicos
a) La conductividad trmica y la Ley de Fourier
b) La conveccin de calor y la Segunda Ley de Newton
c) La radiacin electromagntica y la Ley de Stefan-Boltzmann
2. Descripcin de las analogas entre los fenmenos de transporte

Parte 2. Modelos matemticos de transferencia de calor
3. La ecuacin general de energa
4. Transferencia de calor en rgimen permanente
a. Pared plana y el coeficiente de transferencia de calor
b. Paredes compuestas planas y cilndricas
c. Espesor crtico de aislante
d. Conduccin con generacin de calor
e. Aleta de enfriamiento
5. Transferencia de calor en rgimen transitorio
a. Slido semi-infinito
b. Parmetros concentrados

Estrategias de enseanza-
aprendizaje
Duracin Bibliografa
1, 2, 4 20 horas 1, 2, 3, 7, 8, 9, 10, 11




UNIDAD 2
CLCULO DEL COEFICIENTE DE PELCULA

OBJETIVOS
El alumno identificar y utilizar las herramientas con base terica, emprica o semi-emprica
que existen para calcular el coeficiente de transferencia de calor.

HABILIDADES
El alumno desarrollar las siguientes habilidades durante esta unidad:
1. Resolver problemas numricos relacionados con sistemas de proceso
2. Aprender por su cuenta cmo calcular el coeficiente de pelcula de transferencia de calor
en un sistema de proceso real
3. Comunicar de manera oral y escrita los resultados de su propia investigacin

CONTENIDO ESPECFICO
Parte 1: Clculo del coeficiente de pelcula con expresiones analticas
1. Capa lmite trmica en flujo laminar
2. Flujo laminar dentro de tubo con perfil desarrollado
3. Condensacin de pelcula en placa vertical
4. Uso de la analoga de Chilton-Colburn para el clculo del coeficiente de pelcula.

Parte 2: Clculo del coeficiente de pelcula con correlaciones
5. El anlisis dimensional
6. Conveccin forzada
a. En placa plana y dentro de ductos cilndricos y no cilndricos
b. Sobre tubos y sobre bancos de tubos
7. Conveccin natural en placa plana, en tubos y dentro de espacios cerrados
8. Condensacin sobre superficies verticales y horizontales, y sobre bancos de tubos
9. Evaporacin de pelcula y ebullicin nucleada
10. Transferencia de calor en otras geometras: dentro y fuera de serpentines, del lado de carcasa
en cambiadores de carcasa y tubos, etc.)

Estrategias de enseanza-
aprendizaje
Duracin Bibliografa
1, 2, 3 18 horas 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11






UNIDAD 3
INTERCAMBIADORES DE CALOR

OBJETIVO
El alumno calcular varios tipos de intercambiadores de calor, incluyendo cambiadores de
doble tubo, de carcasa y tubos, de placas, de flujo transversal y evaporadores, mediante el uso del
mtodo de DTML y el mtodo -NUT.

HABILIDADES
El alumno desarrollar las siguientes habilidades durante esta unidad:
1. Har el diseo conceptual de intercambiadores de calor
2. Resolver problemas numricos relacionados con sistemas de proceso
3. Simular un intercambiador de calor utilizando software especializado para procesos
qumicos (ASPEN Plus)

CONTENIDO ESPECFICO
Parte 1: Generalidades de intercambiadores de calor
1. Descripcin, partes y funcionamiento de los distintos tipos de intercambiadores: De doble
tubo, de carcasa y tubos, de flujo transversal y de platos
2. Diagrama Temperatura-entalpa y diferenciales de temperatura
3. La resistencia global, el factor de incrustacin y tiempo de limpieza.

Parte 2: Evaluacin de intercambiadores de calor
4. Cada de presin en cambiadores de doble tubo y de carcasa y tubos.
5. Mtodo de la Diferencia de Temperatura Media-Logartmica (DTML)
6. Mtodo Efectividad-Nmero de Unidades de Transferencia (-NUT).
7. Comparacin de los mtodos DTML y -NUT:
a. Intercambiadores con cambio de fase
b. Cruce de temperatura
c. Intercambiadores en serie
8. Evaluacin de intercambiadores de calor
a. De doble tubo
b. De carcasa y tubos
c. De placas
9. Simulacin de cambiadores de calor
10. Evaporadores
a. Elevacin de la temperatura de ebullicin
b. Simple y mltiple efecto
c. Simulacin de evaporadores mltiple efecto

Estrategias de enseanza-
aprendizaje
Duracin Bibliografa
1, 2, 4, 5 22 horas 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10