DISEO DE UN SISTEMA DE RIEGO POR MICROASPERSIN Y SU APLICACIN EN UN CULTIVO DE CACAO ( Theobroma cacao L), VARIEDAD CNN-51, EN LA HACIENDA SAN CARLOS, SITIO EL ENCANTO, CANTN EL CARMEN, PROVINCIA DE MANAB
AUTORES
Manuel Ignacio Bermeo Buste Gregorio Arturo Toala Daz
PORTOVIEJO MANAB ECUADOR
2008
DEDICATORIA
Quiero dedicar este trabajo a Dios, mi creador y a la Virgen Mara, que me dan todo lo que soy y todo lo que tengo cada da. A mi madre, mi mejor amiga, Sra. Ramona Buste quien con sus sabios consejos y sin escatimar esfuerzos proporcion los medios para continuar con mis estudios. A mi padre Sr. Manuel Bermeo, por todo el apoyo y comprensin que me brinda, quien con su ejemplo de responsabilidad me gua a superarme. A mis hermanos, Luis, Antonio, Gisela, Benedicta, quienes con cario, motivacin y afecto me impulsaron a continuar la bsqueda de mis metas. A mi novia, Mara Ibarra por ese amor, amistad y apoyo que me entrega sin condiciones.
MANUEL IGNACIO
DEDICATORIA
Ms que una complacencia, satisfaccin y una virtud el progreso intelectual de todo ser; con el ms alto grado de gratitud dedico este trabajo de pasanta a los seres ms divinos de este mundo que han estado a mi lado para enrumbarme por el camino el bien con su compaa, virtudes y su amor.
Con profundo sentimiento de amor, admiracin y respeto dedico este trabajo:
A mis padres Gregorio Ernesto Toala Ganchozo Y J osefa Isabel Daz, por sus ejemplos y consejos.
A mis hermanos: Letty, Llina, Mara J aqueline, Ytalo; Araceli, Mara Beln Toala Daz, Por su apoyo incondicional.
A mi novia Esperanza Elizabeth Toala Ganchozo por su amor, amistad y apoyo sin condiciones.
GREGORIO ARTURO
AGRADECIMIENTO
Le agradecemos primeramente a Dios, porque sin el ste sueo por ser profesionales no se hubiera realizado.
Agradecemos sinceramente a nuestras familias, por poner sus esperanzas en nosotros y por ser quienes directamente nos suministraron el apoyo ilimitado para realizar este trabajo.
Un indeleble reconocimiento a todos los catedrticos de la Universidad Tcnica de Manab, por su valiosa y acertada dedicacin en las aulas, a nuestra querida Facultad de Ingeniera Agrcola y a quienes nos prepararon da a da con sus valiosos conocimientos acadmicos, nuestros maestros. A quienes directa o indirectamente fueron gestores y a la familia Ibarra Garca quienes nos dieron apertura profesional en la hacienda San Carlos para la realizacin de este trabajo de tesis.
De igual manera agradecemos a nuestro muy apreciado maestro y director de tesis, Ing. J os Ignacio Loor Ponce, Mg.Sc. quien oportunamente nos supo guiar en el desarrollo del presente trabajo, as como a los miembros de la Comisin de Evaluacin y Revisin: Ing. Csar J arre Cedeo, Decano, Ing. Vicente Caldern R., Ing. Gilberto J arre Cedeo, e Ing. Carlos Alcvar Vlez, por su gran apoyo en la culminacin de esta tesis.
MANUEL IGNACIO y GREGORIO ARTURO
AUTORA
LA RESPONSABILIDAD DE LA INVESTIGACIN, RESULTADOS Y CONCLUCIONES DEL PRESENTE TRABAJ O PERTENECEN EXCLUSIVAMENTE A LOS AUTORES.
Quien suscribe la presente, Director de la Tesis titulada DISEO DE UN SISTEMA DE RIEGO POR MICROASPERSIN Y SU APLICACIN EN UN CULTIVO DE CACAO ( Theobroma cacao L), VARIEDAD CNN-51, EN LA HACIENDA SAN CARLOS, SITIO EL ENCANTO, CANTN EL CARMEN, PROVINCIA DE MANAB es trabajo original de los seores Manuel Ignacio Bermeo Buste Gregorio Arturo Toala Daz, previo a la obtencin del Ttulo de Ingenieros Agrcolas, que esta ha sido desarrollada bajo mi direccin y la supervisin peridica de quienes forman el Tribunal Examinador.
Ing. Jos Ignacio. Loor Ponce Mg.Sc. DIRECTOR DE TESIS
UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA
TEMA:
DISEO DE UN SISTEMA DE RIEGO POR MICROASPERSIN Y SU APLICACIN EN UN CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao L), VARIEDAD CNN-51, EN LA HACIENDA SAN CARLOS, SITIO EL ENCANTO, CANTN EL CARMEN, PROVINCIA DE MANAB
TESIS DE GRADO
Sometida a consideracin del Tribunal Examinador como requisito previo a la obtencin del ttulo de:
INGENIERO AGRICOLA
APROBADA
Ing. J os Ignacio Loor Ponce Mg.sc. Ing. Vicente Caldern Rendn Mg.Sc. DIRECTOR DE TESIS MIEMBRO DEL TRIBUNAL
Ing Carlos Alcivar Velez Ing. Gilberto J arre Cedeo Mg.Sc. EMBRO DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL
RESUMEN
El trabajo de graduacin titulado DISEO DE UN SISTEMA DE RIEGO POR MICROASPERSIN Y SU APLICACIN EN UN CULTIVO DE CACAO ( Theobroma cacao L), VARIEDAD CNN-51, EN LA HACIENDA SAN CARLOS, SITIO EL ENCANTO, CANTN EL CARMEN, PROVINCIA DE MANAB se la realizo en la modalidad de Pasanta en la prctica de servicio que tiene como finalidad ayudar a los productores a resolver un problema determinado, a travs del acercamiento por parte de los estudiantes en representacin de la universidad; aportando con los conocimientos cientficos y tcnicos, adquiridos durante su formacin profesional y con la participacin activa de los productores y trabajadores que en este caso son del sector agrcola.
Se planteo el siguiente objetivo, Readecuar, Disear, instalar y aplicar un sistema de riego para la implantacin de un cultivo de cacao (Theobroma cacao L.), en la hacienda San Carlos, sitio El Encanto, cantn El Carmen, Provincia de Manab. . El cual se cumpli a cabalidad, con esta actividad se beneficia al agro manabita y del Ecuador porque se estn aplicando tecnologas que permitirn aumentar la produccin y por ende la productividad. Adems sirve como difusin de la facultad para que la ciudadana conozca lo que es la Ingeniera.
La instalacin del sistema de riego por microaspersin permite que los productores tengan una herramienta que les permita ahorrar mano de obra y dinero, en este trabajo tambin consta la lamina aplicar y el intervalo de riego con la dosificacin respectiva de abonamiento para los primeros aos del cultivo
SUMMARY
The trial titled " Design of a Watering System by micro aspersion and its application in a cacao (Theobroma cacao L) growing, CNN-51 variety in San Carlos farm, El Encanto site, El Carmen canton, Manabi Province" was carried out under the modality of assistantship in the practice of service, which has a goal to help producers to solve a problem determining , through an approaching, by the Universidad Tecnica de Manabi students with their scientific and technical knowledge acquired during their professional training , and the active participation of producers and workers who, in this case, are the agricultural sector. We set up the following objective: adapting, designing, installing and applying system to be applying in a cacao (Theobroma cacao L) growing in San Carlos farm, El Encanto site, El Carmen Canton, Manabi Province. It was totally carried out. Manabitian and Ecuadorian farmers were benefited with this activity because we are applying some technology that permits to improve production and, therefore, productivity. Besides, this activity serves to spread our work in order to farmers, and other people know what agricultural engineering is for. Installing micro aspersion watering permits farmers to have an important and useful tool in order to save money and hand work. In this trial we also included the applying lamina and the water intervals with their corresponding fertilizing doses in the first growing year.
INDICE
PAG
1. INTRODUCCIN 1
2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN 3
3. IDENTIFICACIN Y DESCRIPCIN DEL PROBLEMA 4
4. OBJETIVO 6
5. MARCO REFERENCIA 7
Determinacin de las Necesidades de Agua de un Cultivo 7 Evapotranspiracin. 7 Evapotranspiracin del Cultivo de Referencia 7 Mtodo del Tanque o Evapormetro de Cubeta Segn la FAO. Para el Clculo de ETo. 8 Clculo de Evapotranspiracin o uso consuntivo, en funcin de la ETo y el Coeficiente de Transpiracin Kc. Del Cultivo. 9 Umbral de Riego o factor de Agotamiento. 9 Riego por Microaspersin. 11 Clasificacin del Riego por Microaspersin. 12 Diseo de Un Sistema de Riego Por Microaspersin. 13 Factores naturales del Riego. 13 Factores Prcticos del Riego. 14 Calculo Hidrulicos del Sistema de Riego por Microaspersin. 15 Resultados Esperados. 15 Motobomba Para Fines de Regado. 16 Componentes Principales de una Unidad de Bombeo. 16 Calculo de Presiones. 19
Determinacin de la Prdida de Carga por Friccin. 21 Determinacin de la Prdida de Carga Localizada. 22 Determinacin de la potencia de la Bomba. 22 Uno de los Cultivos Ms rentables del Mundo, la Siembra del Cacao. 24 Dnde y cmo plantar Cacao. 26 Morfologa y Taxonoma. 28 Exigencia en Clima y Suelo. 30
Variedades Comerciales. 33 Prcticas Culturales. 34 Propagacin. 38 Recoleccin. 40 Marco de Plantacin. 41
Riego. 42 Fertilizacin. 42 Plagas. 43 Enfermedades. 49 Cosecha. 52 Fermentacin. 52 Lavado. 53 Secado. 54 Seleccin, Clasificacin, Almacenado y Encostalado. 54 Cacao Fino de Aroma. 56
6. ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS. 57
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 68
8. BIBLIOGRAFA. 70
9. ANEXOS. 71
1. INTRODUCCION
El Ecuador, tiene distintas regiones naturales, cuyos climas van desde: el fro, hmedo tropical hasta el tropical seco o de sabanas. Las temperaturas varan desde valores <5 C a >20C (8), esto hace que las plantas y cultivos que se dan en Ecuador, sean de una gama muy variada en cantidad y calidad, convirtindolo en un pas con un potencial agrcola inmenso, pero poco desarrollado actualmente. Se deben realizar esfuerzos para que la agricultura sea la base de la economa, a pesar de que lo es de alguna manera hoy en da, pero an no se unifican esfuerzos suficientes, para que las partes se integren en un engranaje.
En el grupo de los cultivos tropicales, el cacao (Theobroma cacao L.), es uno de los cultivos econmicos de mayor importancia, ya que por su variedad, sabor y calidad se ha convertido en uno de los productos de exportacin de mayor significacin en la economa del pas.
La hacienda San Carlos de tiene una extensin de 130 ha, se cultiva aproximadamente 10 ha de cacao que provee de algn ingreso econmico al propietario y adems es fuente de trabajo para muchas personas.
La rentabilidad del cultivo de esta especie vegetal en estas latitudes depende de condiciones varias, como suelos, fertilizacin, aplicacin de agua en la estacin seca, drenaje, sombreado, limpieza, poda adecuada, control fitosanitario, cosecha, manejo postcosecha y comercializacin.
El cultivo de cacao, cuando se cultiva con una elevada tecnologa, genera ingresos econmicos significativos (9), aunque su resultado se comience a ver a mediano plazo, es decir, que con un buen manejo del cultivo se comenzar a producir econmicamente a los 3 5 aos (7).
Es importante resaltar que los frutos que producen los rboles de cacao son muy requeridos en el mercado local e internacional, para la elaboracin del chocolate que es la base del producto para la elaboracin de dulces y otros productos industriales muy apreciados por todos a nivel mundial.
2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN:
En la hacienda San Carlos existen muchos problemas por resolver como arreglos de vas, escasez de agua en poca de verano, construccin rurales, y bsicamente prioritario un adecuado control en la produccin de cacao, analizar todos los factores que intervienen en ella e intentar mejorarlos.
Las actividades que se realizarn en la hacienda San Carlos sirvieron para afianzar conocimientos y adquirir mayor experiencia laboral y profesional, sobre todo darle solucin a los problemas antes citados.
Para resolver el problema del inadecuado manejo del cultivo, se pusieron en prctica conocimientos que competen a Ingeniera Agrcola como son:
Capacitacin del personal de campo, planificacin de labores dentro del rea donde se implantar el nuevo cultivo: variedad CNN-51, levantamiento topogrfico y anlisis fsico-qumico de suelo del rea de estudio, aplicacin de agua mediante un sistema de riego por microaspersin y elaboracin de registros para el manejo del cultivo.
Como pasantes y egresados de la Facultad de Ingeniera Agrcola de la Universidad Tcnica de Manab, estamos en capacidad de compartir los conocimientos tericos adquiridos junto a profesionales de ingeniera agronmica, que trabajarn en esta
empresa privada y coadyuvar a la solucin de los problemas que se presenten y que estn dentro del rea de nuestra orientacin profesional.
3. IDENTIFICACIN Y DESCRIPCIN DEL PROBLEMA.
El cultivo de cacao en la Hacienda San Carlos se encuentra ubicado en sectores con diferentes comportamientos topogrficos, varias zonas con pendientes considerables, suelos pobre en materia Orgnica y minerales por efectos de la erosin. El principal problema que se observ en el recorrido inicial que se efectu, fue un inadecuado manejo del cultivo de cacao, ya que en ciertos sectores de la plantacin se haban realizado podas defectuosas, falta de agua y dficit hdrico.
El personal de campo no est consciente de los daos que representa su mal sistema de trabajo lo cual obliga a capacitarlos, fortaleciendo las tcnicas de trabajo enfocado al buen manejo del cultivo de cacao. No existe un adecuado y estricto control fitosanitario ni de fertilizacin lo que ocasiona que las plantas alcancen el ciclo de produccin ms all de los 5 aos, por estar afectadas stas por enfermedades, especficamente fungosas. Tambin se observ la plantacin poblada de maleza lo cual incide en el ataque de insectos y enfermedades como tambin dificulta la labor a los trabajadores de campo.
Descrito los problemas del medio, en la Hacienda San Carlos, se determinan varios factores que podran estar afectando en cierto grado la produccin en los cultivos existentes.
Desde una ptica global el presente trabajo investigativo de pasanta no pretende solucionar todos los problemas de la Hacienda, porque evidentemente no entran en la delimitacin del tema, sino ms bien normar asuntos de carcter botnico, estadstico, determinacin de calidad y fertilidad de suelo, drenaje y riego, capacitacin y manejo de personal para una mejor y eficiente labor especfica de trabajo en la plantacin, establecimiento de periodos de controles fitosanitarios, recomendaciones sobre los riesgos y ventajas de plantar la misma especie vegetal u otra, capacitacin de personal en labores generales y especficas, integracin social, baja produccin dficit hdrico, deficiente produccin, baja productividad entre otros.
Dado a que la actividad implicar permanencia en el lugar de trabajo, nos dar grandes oportunidades de descubrir algunos imponderables e imprevisiones que seguramente se presentarn e intentar darle solucin.
4. OBJETIVOS.
4.1 OBJETIVO GENERAL.
Disear, instalar y aplicar un sistema de riego para la implantacin de un cultivo de cacao (Theobroma cacao L.), en la hacienda San Carlos, sitio El Encanto, cantn El Carmen, Provincia de Manab.
4.2 OBJETIVOS ESPECFICOS.
Disear, instalar y aplicar un sistema de riego por microaspersin, para la implantacin de un cultivo de cacao mejorado, variedad CNN-51, en una superficie de 1.34 ha.
Calcular la lmina de agua a aplicar en la fase inicial del cultivo de cacao, variedad CNN-51, mediante el mtodo del Tanque de Evaporacin- FAO.
Efectuar el trasplante de 1000 Plantas de cacao mejorado variedad CNN-51, en la superficie antes mencionada; y,
Proponer alternativas para el manejo tecnificado del cultivo de cacao en su fase inicial (6 meses).
5. MARCOREFERENCIA
DETERMINACION DE LAS NECESIDADES DE AGUA DE UN CULTIVO.
EVAPOTRANSPIRACION.
Segn DUCROCQ, Michael 1990 (3), la evapotranspiracin (Et) de una superficie cualquiera se define como la prdida de agua en forma de vapor a partir de una superficie cubierta de vegetacin. Se expresa en lmina (mm,cm, pulg, etc L), o su equivalente en dosis (m 3 /ha; l/m 2 ).
EVAPOTRANSPIRACION DEL CULTIVO DE REFERENCIA.
Segn PREZ CRDENAS, Silvio A. 1997 (6), la evapotranspiracin del cultivo de referencia ETo, se define como el nivel de evapotranspiracin de una superficie considerable de csped de una altura uniforme (entre 8 y 15cm) en crecimiento activo que recubra completamente el suelo y bien abastecida de agua
METODO DEL TANQUE O EVAPORIMETRO DE CUBETA SEGN LA FAO. PARA EL CLCULO DE ETo.
PREZ CRDENAS, Silvio A. 1997 (6), indica que: Los evapormetros de cubeta permiten medir los efectos integrados de la radiacin, el viento, la temperatura y la humedad, en funcin de la evaporacin de una superficie de agua libre. De un modo anlogo, la planta responde a las mismas variables climticas, pero diversos factores importantes pueden introducir cambios significativos en la perdida de agua.
A fin de relacionar la evaporacin en cubetas con la evapotranspiracin del cultivo de referencia ETo, se sugieren unos coeficientes obtenidos empricamente y que tienen en cuenta el clima, el tipo de cubeta y su medio circundante. Los coeficientes de cubeta Kp, presentados conjuntamente con los datos medidos de la evaporacin en cubeta, Epan, reflejan los efectos del clima sobre la evapotranspiracin del cultivo de referencia ETo.
La estimacin de la ETo, mediante este mtodo, se efecta aplicando la frmula:
ETo = Epan * Kp
Siendo: ETo.- Evapotranspiracin del cultivo de referencia, en mm/da
E pan.-Evaporacin media diaria desde la cubeta, en mm/da Kp.- Coeficiente de la cubeta.
CALCULO DE EVAPOTRANSPIRACION O USO CONSUNTIVO, EN FUNCION DE LA ETo Y EL COEFICIENTE DE TRANSPIRACIN Kc DEL CULTIVO.
La evapotranspiracin, uso consuntivo o necesidad hdrica del cultivo, se obtiene aplicando la frmula:
ETc = ETo * Kc
Siendo:
ETc.- Evapotranspiracin del cultivo, en mm ETo.- evapotranspiracin del cultivo de referencia, en mm/da Kc.- Coeficiente de transpiracin del cultivo.
Umbral de Riego o Factor de Agotamiento.- p.
CASTAON, Guillermo. 2000 (1). Indica que el criterio de umbral de riego o factor de agotamiento (p), de la lmina de agua, se fundamenta en que no toda el agua existente en el perfil del suelo entre los lmites de capacidad de campo y punto de marchitez permanente, es utilizada por los cultivos econmicos, sino que para
obtener una buena cosecha, el contenido de agua en el perfil del suelo debe estar por encima del contenido de humedad existente a punto de marchitez.
El umbral de riego o factor de agotamiento del agua en el perfil del suelo, depende de la clase de suelos, condiciones edafotcnicas y clase de cultivos. Generalmente los valores adoptados para el factor de agotamiento del agua en el perfil del suelo son: 1/3, 1/4, 1/2, 2/3, o bien, expresarlo en porcentaje.
Normalmente la distribucin del agua en el perfil del suelo no es uniforme ni exacta, debido a la heterogeneidad del mismo, por ello es necesario aplicar un poco ms de agua para uniformizar el riego hasta la profundidad de las races.
Este exceso de agua generalmente se pierde por percolacin profunda, escurrimiento superficial, etc. En algunos casos se agrega voluntariamente ms agua para que produzca el lavado de las sales existentes en el suelo, por lo que hay que considerarla para efectos de clculos en la eficiencia del riego.
Para calcular la lmina bruta de agua para riego, se usa la siguiente frmula:
EfG dn db = En la que:
d b.- Lmina bruta de agua, en m, cm, mm, pul, etc. d n.- Lmina neta de agua, en m, cm, mm, pulg, etc.
E f.G.-Eficiencia general del sistema de riego, en fraccin decimal.
RIEGO POR MICROASPERSION.
PACHECO SEGU, Juan et al. 1995 (5), indica que el riego por microaspersin es un mtodo de riego que en los ltimos aos ha adquirido gran importancia y aceptacin en la agricultura moderna.
En este mtodo de riego, el agua tomada de la fuente de abasto, se conduce y distribuye a travs de tuberas y, mediante dispositivos especiales llamados microaspersores, se entrega al rea de cultivo. El chorro de agua que sale de las boquillas de los microaspersores, al contacto con el aire se difunde en gotas, que caen sobre la superficie del rea de cultivo bajo la forma de lluvia artificial. Esta lluvia puede ser ms o menos uniforme e intensa que las precipitaciones naturales. El riego por microaspersin se adapta a todos los suelos cultivables, pero en los suelos pesados con ndices de infiltracin baja, debe tenerse cuidado al determinar la intensidad de aplicacin de agua de los microaspersores.
CLASIFICACION DEL RIEGO POR MICROASPERSION.
Los dispositivos de riego por microaspersin que se aplican actualmente se distinguen entre si por las caractersticas siguientes:
Particularidades constructivas; Modo de aplicacin; Magnitud de la carga (presin) suministrada al agua; Productividad del riego;
En general, en funcin de estas caractersticas, las tcnicas de riego por microaspersin que existen actualmente, se pueden dividir en dos tcnicas bsicas, como se indica:
Mviles Tcnicas que utilizan Semiestacionarias Instalaciones Estacionarias
Mtodo de riego Por aspersin Tcnicas que utilizan De accin frontal Mquinas De accin circular
El sistema de riego por microaspersin que se utilizar para regar el cultivo de cacao es del tipo fijo o estacionario
DISEO DE UN SISTEMA DE RIEGO POR MICROASPERSION.
GENERALIDADES.
Segn CEVALLOS LEYTHONG, R. 2004 (2). Para disear un sistema de riego, siempre se debe evaluar la situacin en el campo: las prcticas que tiene el agricultor, los cultivos, la existencia de factores limitantes para el riego etc. Y combinar esta informacin con algunos datos del clima (si son disponibles) y del suelo. El grado de experiencia que tienen los agricultores determina hasta que punto necesitan la ayuda u orientacin de un tcnico y por otra parte las soluciones tcnicas son determinadas por la situacin socio- econmica del propietario del predio.
Para proyectar un sistema de riego para cualquier campo, se deben determinar los factores naturales y prcticos del riego.
FACTORES NATURALES DEL RIEGO.
Los factores naturales para proyectar una explotacin de cultivos bajo riego, son aquellos factores que dependen de las variables ambientales y del suelo; y, que sin ellas no se puede llevar a efecto la planificacin deseada. Estos factores son:
Necesidades hdricas de los cultivos o uso consuntivo;
Cantidad o lmina mxima de agua retenida por el suelo, de acuerdo con la profundidad radicular; y,
Velocidad de infiltracin bsica del agua en el suelo.
FACTORES PRCTICOS DEL RIEGO.
Los factores prcticos que se consideran en la proyeccin del plan de explotacin de cultivos bajo riego, son: Caudal ficticio continuo mximo mensual; Lmina mxima y dosis mxima de agua retenida o almacenada en el perfil del suelo; Lmina prctica y dosis prctica de agua para el riego; Nmero y frecuencia de riego; Lmina real y dosis real de agua para el riego; Frecuencia de los riegos; Mdulo o caudal del sistema de riego; Seleccin de microaspersores; Tiempo de aplicacin de la lmina mxima de agua; Nmero de microaspersores a funcionar (segn el tipo de sistema); y, Descripcin del trazo del sistema de riego.
CALCULOS HIDRAULICOS DEL SISTEMA DE RIEGO POR MICROASPERSION.
Determinacin de la prdida de carga por friccin en la tubera lateral critica. Determinacin de las prdidas de carga por friccin en las tuberas secundaria y principal. Determinacin de las prdidas de carga por friccin en los elementos localizados Determinacin de las prdidas de carga total Determinacin de la potencia requerida por el equipo de bombeo
RESULTADOS ESPERADOS.
Con este proyecto se espera desarrollar la planificacin de la explotacin del cultivo de cacao mejorado variedad CNN-51 y organizar las actividades como:
Establecer el cultivo de cacao mejorado variedad CNN-51 Labores culturales. Clculo de las necesidades hdricas del cultivo de cacao mejorado, variedad CNN-51, mediante el mtodo del Tanque de Evaporacin FAO. Calculo Hidrulico del sistema de riego
Aplicacin de las lminas de agua y frecuencias que requiere el cultivo de cacao de acuerdo con las necesidades hdricas en la fase inicial de desarrollo. Plan de Fertilizacin. Capacitacin del personal de campo. Plan de Manejo integrado del cultivo de cacao en su fase inicial. Costo de operacin del establecimiento del cultivo de cacao.
MOTOBOMBAS PARA FINES DE REGADO.
COMPONENTES PRINCIPALES DE UNA UNIDAD DE BOMBEO.
Segn www.agrosystems.cl. chile.riego (2003), los componentes principales de una unidad de bombeo son: Succin. Est compuesta por la tubera que conecta a la motobomba con la fuente de agua. En ste se encuentran los siguientes elementos:
Succionador.- Corresponde al extremo de la tubera dentro del agua. Normalmente lo conforma una canastilla que evita el ingreso de partculas slidas que pueden daar la bomba.
La Vlvula de Pi.- La vlvula que impide que el agua vuelva hacia atrs cuando la motobomba est detenida.
Unin Americana.- Permite separar el sistema de succin para reparacin o inspeccin de su funcionamiento.
Bomba.- Esta se compone de:
Block.- Que en su interior contiene el rodete.
Rodete.- Elemento que, al girar accionado por el motor, produce un vaco en el centro que genera la succin. Asimismo, con sus labes le entrega la presin para que el agua sea impulsada hacia el punto de descarga.
Motor.- Responsable de accionar todo el sistema. La energa puede obtenerse de la electricidad o, al ser de combustin de la bencina o del petrleo.
Descarga.- Constituida por la tubera de salida y por los elementos de control que sea necesario instalar.
Para riego localizado, generalmente se utilizan bombas de tipo centrfuga horizontal, con impulsor vertical conectado a un eje horizontal. Este tipo de bombas succiona agua dentro de sus propulsores, a travs del giro rpido de stos accionados por un motor elctrico. Esta fuerza centrfuga le imparte una velocidad importante hacia afuera al agua, la que se conduce por el tubo de descarga.
Este tipo de bombas posee las siguientes caractersticas de funcionamiento:
El Flujo de agua es suave y uniforme, lo cual es conveniente, tanto para su vida til, como para la del motor, tuberas y fundiciones de la bomba.
No se producen sobrecargas en el motor al aumentar la altura de elevacin, dentro del rango especificado. El caudal elevado y la altura de elevacin dependen de la velocidad, dimetro y ancho del impulsor.
La potencia requerida est en funcin del caudal, altura de elevacin y eficiencia de la bomba.
Si la velocidad se mantiene constante, el caudal disminuye a medida que aumenta la altura de elevacin o de bombeo y la potencia requerida es mayor.
Si la velocidad se mantiene constante, al disminuir la altura de bombeo aumenta el caudal y la potencia requerida es menor.
Existen situaciones en las cuales, por problemas de eficiencia de operacin o por un diseo determinado, se aconseja el empleo de ms de una bomba.
Cuando se requiere aumentar la presin del sistema, se puede utilizar bombas instaladas en serie. Asimismo, cuando se requiere aumentar el caudal, se puede utilizar bombas en paralelo.
En las bombas centrfugas, la altura de succin no sobre pasa los 7 metros de columna de agua.
CALCULO DE PRESIONES.
ALTURA DINAMICA TOTAL.- La presin total de trabajo de la bomba corresponde a la altura dinmica total o carga manomtrica a la que tiene que levantar el caudal de agua requerido.
La altura dinmica total (alturas parciales y prdidas de carga que se producen en el sistema), est compuesta por:
ALTURA ESTATICA TOTAL.- corresponde a la diferencia de cota entre el nivel de abastecimiento de agua y el nivel del agua en el punto de descarga (altura de elevacin +altura de succin).
PERDIDA DE CARGA.- Corresponde a la presin necesaria para vencer las fuerzas de roce que se generan en las tuberas y elementos localizados por circulacin del agua. Se subdivide en: Prdidas de carga por friccin y prdidas de cargas localizadas o menores.
PRDIDAS DE CARGA POR FRICCIN.- Corresponde a la presin necesaria para vencer las fuerzas de roce que se generan en las tuberas por la circulacin del agua.
PRDIDAS DE CARGAS LOCALIZADAS O MENORES.- Corresponden a la presin necesaria para vencer las fuerzas de roce que se generan en los accesorios, filtros, vlvulas, codos, etc.
PRESION DE TRABAJO O DE DESCARGA.- Corresponde a la presin necesaria para que el emisor (gotero, micro aspersor o cinta de riego) funcione descargando el caudal para el cual fue diseado (caudal nominal). Para el caso de los goteros auto compensado, esta presin es de 10m.c.a, en tanto que los microaspersores requieren presiones mayores a 15m.c.a; y, al utilizar cintas de riego, la presin no debe sobrepasar los 7 m.c.a.
La altura dinmica total (HDT), es el reflejo del dimensionamiento realizado de la red de tuberas del sistema, por lo cual tiene un alto grado de importancia para el xito de ste.
La presin que debe proporcionar una bomba de riego (H) para elevar un cierto caudal ser la sumatoria de las presiones parciales que requiera el sistema. H = hf + hm + he + hop
En la que:
H.- Es la altura total de bombeo, en metro hf.- Es la prdida de carga por friccin en las tuberas, en metro hm.- Es la perdida de carga en los elementos localizados o menores, en metro he.- Diferencia de cota entre la fuente y el punto de entrega del agua, en m hop,- Presin de operacin requerida por el gotero, micro aspersor o cintas de riego, en m.
DETERMINACION DE LA PRDIDA DE CARGA POR FRICCION.
Para calcular (hf), se puede recurrir a la frmula de Hazen y Williams, que se expresa como sigue:
hf = J * L
En la que:
hf.- Es la prdida de carga por friccin, en m J.- Es la perdida de carga por metro de tubera, en m
El valor de J , se obtiene con la frmula:
86 . 4 85 . 1 85 . 1 D * ) C * 28 . 0 ( Q J =
En la que: Q.- Es el caudal circulante por la tubera, en m 3 /s D.- Es el dimetro interior de la tubera, en m. C.- Coeficiente de rugosidad de Hazen y Williams; (Tablas)
DETERMINACION DE LA PRDIDA DE CARGA LOCALIZADA.
Para determinar las prdidas de carga menores o localizadas, se recurre a la siguiente frmula:
g * 2 V * K hm 2 =
En la que:
hm.- Prdida de carga, en los elementos menores o localizados, en m K.- Coeficiente de resistencia (adimensional) que depende del tipo de material de cada elemento localizado; (tablas). V.- Velocidad de circulacin del agua en el accesorio, en m/s g.- Aceleracin de la gravedad (9,8 m/s 2 ).
DETERMINACION DE LA POTENCIA DE LA BOMBA
La potencia de la bomba de riego, se determina con la siguiente frmula:
ef * 75 H * W * Q P = En la que:
P.- Es la potencia de la bomba, en caballos de fuerza (HP) Q.- Es el caudal de bombeo a elevar, en l/s W.- Peso de un litro de agua =1 Kg / litro H.- Presin manomtrica total o presin total, en m. ef.- Eficiencia de la bomba: 0 <ef <1 75.- Es un factor de conversin de Kgm/s a HP
Tambin puede utilizarse la frmula siguiente si se desea obtener la potencia en kilovatios:
ef * 102 H * W * Q P = En la que:
P.- Es la potencia consumida por la bomba en Kw. Q.- Es el caudal de bombeo, debe darse en l/s W.- Es el peso de un litro de agua (1Kg/l) H.- Es la altura dinmica total, en m. ef.- Es la eficiencia de la bomba (adimensional) 0 <ef <1 102.- Es un factor de conversin de Kgm/s a Kw.
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Actualmente es cultivado en la mayora de los pases tropicales, en una zona comprendida entre los 20 de latitud norte y los 20 de latitud sur. El primer lugar en produccin mundial de cacao lo tiene la Costa de Marfil, en frica, con 1.325.000 toneladas para el ao 2000, de un total mundial de 2.939.000 toneladas. Para mayo del 2003 el precio de una tonelada de cabruca, como llaman los brasileros al cacao, sobrepasaba los 1.800 dlares. Segn la revista Worldwatch, anualmente se producen apenas 6.000 mil toneladas de cacao orgnico en el mundo, lo que representa menos del 1 %, pero es una prueba de que la produccin orgnica del cacao funciona.
El amargo sabor de las semillas crudas del cacao nos da pistas de su potencial para producir uno de los sabores ms excepcionales: el chocolate. A pesar de toda la tecnologa aplicada a la investigacin de la semilla del cacao, an no se ha podido definir qumicamente su sabor, aparentemente una sensacin compuesta de 1.200 substancias.
Sobre lo que no existe duda es respecto a su rentabilidad econmica, pues representa uno de los frutos ms apreciados en el mundo entero. Adems, los expertos estn de acuerdo con una verdad bsica: el cacao venezolano es el de mayor sabor y aroma en el planeta. Razones ms que suficientes para que usted se decida a convertirse en un productor de cacao.
DNDE Y CMO PLANTAR CACAO.
CARACTERSTICAS DEL RBOL.
El cacao pertenece a la familia de las Esterculiceas y su nombre botnico es Theobroma Cacao L. La planta de cacao es de tamao mediano, aunque puede alcanzar alturas hasta de 20m cuando crece libremente bajo sombra intensa. Por lo general el cacao proveniente de semilla tiene su primer molinillo u horqueta entre los 80 y los 120cm. En ese punto nace un piso con tres a seis ramas principales que forman el rbol. Las flores y sus frutos se producen en cojines sobre el tejido maduro mayor de un ao del tronco y alrededor de las ramas, en los sitios donde antes hubo hojas.
Cultivo.
La siembra del cacao debe realizarse en la primera mitad de la temporada de lluvia para tener suficiente tiempo para que el rbol se establezca antes de la siguiente temporada seca. A pesar de que el cacao madura 24 meses despus de la siembra inicial, los rboles llegan a ser productivos econmicamente, despus de cinco aos. Los rendimientos son mximos entre el octavo y dcimo ao, pero se pueden obtener buenos rendimientos durante varias dcadas.
En condiciones normales, los rboles tradicionales rinden entre 300 y 500 kg/ha por ao. Los rboles hbridos presentan rendimientos mayores, por encima de los 1.000 kg/ha.
A pesar de que los frutos maduran a lo largo del ao, normalmente se llevan a cabo dos cosechas en un ao: la cosecha principal y la cosecha intermedia. La cosecha intermedia es en general menor que la cosecha principal, sin embargo, el tamao vara segn cada regin.
Se requieren de 5 a 6 meses entre la fertilizacin y la cosecha de los frutos. La temporada de cosecha dura alrededor de 5 meses. La cosecha del cacao consiste en cortar los frutos maduros de los rboles, abrirlos (normalmente con un machete) y extraer las semillas de los frutos. Estas semillas se ponen a fermentar entre 2 y 8 das antes de secarlas al sol. Los granos se transportan en sacos para su comercializacin.
Las altitudes apropiadas para sembrar cacao estn entre 300 y 800 msnm, sin embargo en zonas cercanas a la lnea ecuatorial puede sembrarse hasta en altitudes de 1300msnm. Por existir una compensacin trmica entre la latitud y altitud.
Para sembrar una hectrea de cacao se requieren mil cien semillas, sembradas en filas con una distancia de 3 x 3m, lo cual da una densidad de entre 950 y 1330 rboles/hectrea. Se deben comprar alrededor de cien semillas ms, para cubrir las resiembras, que se estiman en 10%. Las condiciones climticas y las enfermedades
son los principales factores que afectan la produccin. Se estima que hasta un 30% de la produccin mundial se pierde debido a las enfermedades. Entre las enfermedades ms comunes que afectan al cacao estn la podredumbre negra de las nueces del cacao, la escoba de bruja y VSD.
Es importante la poda para: eliminar las partes poco productivas, estimular el desarrollo de nuevos brotes, equilibrar los puntos productivos, regular la altura del rbol y regular la entrada de luz a los estratos inferiores
Segn GIUSTI, Manuela S. 2004 (9), al referirse al cultivo del cacao, da a conocer:
MORFOLOGA Y TAXONOMA
Familia: Esterculiceas.
Especie: Theobroma cacao L.
Origen: Trpicos hmedos de Amrica, noroeste de Amrica del Sur, zona amaznica.
Planta: rbol de tamao mediano (5-8m) aunque puede alcanzar alturas de hasta 20m cuando crece libremente bajo sombra intensa. Su corona es densa,
redondeada y con un dimetro de 7 a 9m. Tronco recto que se puede desarrollar en formas muy variadas, segn las condiciones ambientales.
Sistema radicular: Raz principal pivotante y tiene muchas secundarias, la mayora de las cuales se encuentran en los primeros 30cm de suelo.
Hojas: Simples, enteras y de color verde bastante variable (color caf claro, morado o rojizo, verde plido) y de pecolo corto.
Flores: Son pequeas y se producen, al igual que los frutos, en racimos pequeos sobre el tejido maduro mayor de un ao del tronco y de las ramas, alrededor en los sitios donde antes hubo hojas. Las flores son pequeas, se abren durante las tardes y pueden ser fecundadas durante todo el da siguiente. El cliz es de color rosa con segmentos puntiagudos; la corola es de color blancuzco, amarillo o rosa. Los ptalos son largos. La polinizacin es entomfila destacando una mosquita del gnero Forcipomya.
Fruto: De tamao, color y formas variables, pero generalmente tienen forma de baya, de 30cm de largo y 10cm de dimetro, siendo lisos o acostillados, de forma elptica y de color rojo, amarillo, morado o caf. La pared del fruto es gruesa, dura o suave y de consistencia como de cuero. Los frutos se dividen interiormente en cinco celdas. La pulpa es blanca, rosada o caf, de sabor cido a dulce y aromtica. El contenido de semillas por baya es
de 20 a 40 y son planas o redondeadas, de color blanco, caf o morado, de sabor dulce o amargo.
EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO
EXIGENCIAS EN CLIMA.
Los factores climticos crticos para el desarrollo del cacao son la temperatura y la lluvia. A estos se le unen el viento y la luz o radiacin solar. El cacao es una planta que se desarrolla bajo sombra. La humedad relativa tambin es importante ya que puede contribuir a la propagacin de algunas enfermedades del fruto. Estas exigencias climticas han hecho que el cultivo de cacao se concentre en las tierras bajas tropicales.
Temperatura.
El cacao no soporta temperaturas bajas, siendo su lmite medio anual de temperatura los 21C ya que es difcil cultivar cacao satisfactoriamente con una temperatura ms baja. Las temperaturas extremas muy altas pueden provocar alteraciones fisiolgicas en el rbol por lo que es un cultivo que debe estar bajo sombra para que los rayos solares no incidan directamente y se incremente la temperatura.
La temperatura determina la formacin de flores. Cuando sta es menor de 21 C la floracin es menor que a 25 C, donde la floracin es normal y abundante. Esto provoca que en determinadas zonas la produccin de mazorcas sea estacional y durante algunas semanas no haya cosecha, cuando las temperaturas sean inferiores a 22 C.
Agua.
www.miliarium.com. 2004, (10) Informa, que el cacao es una planta sensible a la escasez de agua pero tambin al encharcamiento por lo que se precisarn de suelos provistos de un buen drenaje. Un anegamiento o estancamiento puede provocar la asfixia de las races y su muerte en muy poco tiempo.
Las necesidades de agua oscilan entre 1500 y 2500mm en las zonas bajas ms clidas y entre 1200 y 1500mm en las zonas ms frescas o los valles altos.
Viento.
Vientos continuos pueden provocar un desecamiento, muerte y cada de las hojas. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daos. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los rboles de cacao.
Sombreamiento.
El cacao es un cultivo tpicamente umbrfilo. El objetivo del sombreamiento al inicio de la plantacin es reducir la cantidad de radiacin que llega al cultivo para reducir la actividad de la planta y proteger al cultivo de los vientos que la puedan perjudicar. Cuando el cultivo se halla establecido se podr reducir el porcentaje de sombreo hasta un 25 o 30 %. La luminosidad deber estar comprendida ms o menos al 50 % durante los primeros 4 aos de vida de las plantas, para que estas alcancen un buen desarrollo y limiten el crecimiento de las malas hierbas.
Para el sombreo del cultivo se emplean las llamadas especies para sombra, que generalmente son otros rboles frutales intercalados en el cultivo con marcos de plantacin regulares. Las especies ms empleadas son las musceas (pltano, topochos y cambures) para sombras temporales y de leguminosas como el por o bucare (Eritrina sp.) y las guabas (Ingas) para sombras permanentes. En nuevas plantaciones de cacao se estn empezando a emplear otras especies de sombreo que otorgan un mayor beneficio econmico como son especies maderables (laurel, cedro, cenzaro y terminalia) y/o frutales (ctricos, aguacate, zapote, rbol del pan, palmera datilera, etc.).
EXIGENCIAS EN SUELO.
El cacao requiere suelos muy ricos en materia orgnica, profundos, franco arcillosos, con buen drenaje y topografa regular. El factor limitante del suelo en el
desarrollo del cacao es la delgada capa hmica. Esta capa se degrada muy rpidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol, al viento y a la lluvia directa. Por ello es comn el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo.
Las plantaciones estn localizadas en suelos que varan desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta arenas volcnicas recin formadas y limos, con pH que oscilan entre 4,0 y 7,0. Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo.
VARIEDADES COMERCIALES
Se distinguen dos especies de cacao:
a) Forastero (= Trinitario) o Cacao Amargo.
Originario de las Amricas es la especie ms cultivada en las regiones cacaoteras de frica y Brasil. Se caracteriza por sus frutos de cscara dura y leosa, de superficie relativamente tersa y de granos aplanados de color morado y sabor amargo. Dentro de esta especie destacan distintas variedades como Cundeamor, Amelonado, sambito, Calabacillo y Angoleta.
b) Criollo, Hbridos o Cacao Dulce.
Actualmente estn sustituyendo a las plantaciones antiguas de Forasteros debido a su mayor adaptabilidad a distintas condiciones ambientales y por sus frutos de mayor calidad. Se caracterizan por sus frutos de cscara suave y semillas redondas, de color blanco a violeta, dulces y de sabor agradable. La superficie del fruto posee diez surcos longitudinales marcados, cinco de los cuales son ms profundos que los que alternan con ellos. Los lomos son prominentes, verrugosos e irregulares.
PRCTICAS CULTURALES
Preparacin del Suelo
El suelo es el medio fundamental en el desarrollo de cacaotales. Se debe proteger contra los rayos directos del sol ya que stos degradan rpidamente la capa de humus que puedan contener. Por ello se recomienda un adecuado sombreo y el mantenimiento de la hojarasca, no practicar labores profundas y cortar las malas hierbas lo ms bajo posible. La hojarasca y el sombreo ayudan a mantener la humedad necesaria durante los meses de sequa.
El cacao es una planta muy sensible a terrenos encharcados por lo que se recomienda el empleo de drenajes adecuados que impidan el anegamiento. Se recomienda la construccin de canales que recolecten y conduzcan el exceso de agua de lluvia para evitar que sta elimine la hojarasca y el horizonte hmico del suelo.
Eliminacin de Malas Hierbas.
La eliminacin de malas hierbas en cacao se realiza fundamentalmente mediante escarda qumica. Las plantas que salen del vivero son muy susceptibles al dao de los herbicidas por lo que deben aplicarse con precaucin. Los productos ms empleados son el diuron, el dalapon y el gesapax,
Cuando se realicen aplicaciones de herbicidas es importante que no entren en contacto con la planta de cacao. Por ello es comn el empleo de protectores cilndricos de plstico que protejan a las plantas.
No existen ensayos que especifiquen el efecto de estos herbicidas sobre los rboles de sombra de los cacaotales, por lo que se recomienda extremar las precauciones y no rociar cerca de los mismos.
Poda
Es una tcnica que consiste en eliminar todos lo chupones y ramas innecesarias, as como las partes enfermas y muertas del rbol. La poda ejerce un efecto directo sobre el crecimiento y produccin del cacaotero ya que se limita la altura de los rboles y se disminuye la incidencia de plagas y enfermedades. Hay varios tipos de poda:
Poda de Formacin.
Se efecta durante el primer ao de edad del rbol, y consiste en dejar un solo tallo y observar la formacin de la horqueta o verticilo, el cual debe formarse aproximadamente entre los 10 y 16 meses de edad de la planta, con el objeto de dejar cuatro o ms ramas principales o primarias para que formen el armazn y la futura copa del rbol. Estas ramas principales sern la futura madera donde se formar la mayora de las mazorcas, lo mismo que en el tronco principal.
Cuanto ms tierno sea el material podado, mejores resultados se obtienen. En el segundo y tercer ao se eligen las ramas secundarias y as sucesivamente, hasta formar la copa del rbol. Se eliminarn las ramas entrecruzadas muy juntas, y las que tienden a dirigirse hacia adentro.
Poda de Mantenimiento.
Desde los dos o tres aos de edad los rboles deben ser sometidos a una poda ligera por medio de la cual se mantenga el rbol en buena forma y se eliminen los chupones y las ramas muertas o mal colocadas. El objetivo de esta poda es conservar el desarrollo y crecimiento adecuado y balanceado de la planta del cacao.
Poda Fitosanitaria.
Se deben eliminar todas las ramas defectuosas, secas, enfermas, desgarradas, torcidas, cruzadas y las dbiles que se presenten muy juntas. Debe comprender tambin la recoleccin de frutos daados o enfermos.
Poda de Rehabilitacin.
Se realiza en aquellos cacaotales antiguos que son improductivos y consiste en regenerar estos rboles mal formados o viejos con podas parciales, conservando las mejores ramas, o podando el tronco para estimular el crecimiento de chupones, eligiendo el ms vigoroso y mejor situado, prximo al suelo, sobre el que se construir un nuevo rbol. Tambin es posible hacer injertos en los chupones y luego dejar crecer solamente los injertos.
Poda de Sombra.
Se realiza en las especies de sombra para evitar que stas ramifiquen a baja altura e impidan el desarrollo de las plantas de cacao. Se podan una o dos veces al ao para favorecer el manejo del cultivo. Se cortan las ramas bajas y sobrantes de las plantas de sombra permanente. El adecuado control de la sombra es muy importante para la obtencin de buenos rendimientos del cacao, por lo que se recomiendan porcentajes de sombreo prximos al 30 %.
PROPAGACIN
Propagacin Vegetativa.
El injerto del cacao debe realizarse en patrones vigorosos y sanos obtenidos de semilla, desarrollados en recipientes o en el campo. Los rboles ms viejos se pueden injertar, siempre que los injertos se hagan en varetas jvenes ya presentes o en brotes que se producen despus de que las plantas han sido podadas hasta una altura de 30 a 50 cm.
a) Injerto por Aproximacin.- Es demasiado laborioso y costoso en la prctica comercial. Tambin se emplea el injerto de astilla o enchapado y el Forkert modificado.
b) Injerto con Yemas.- Es una de las tcnicas ms empleadas. Las yemas se deben tomar de aquellos brotes que se encuentren en rboles sanos y vigorosos. Las varetas de yemas deben ser aproximadamente de la misma edad que los patrones, pero las yemas deben ser firmes, rechonchas y listas para entrar en desarrollo activo. El injerto en yema no debe hacerse en poca de lluvias ya que se puede favorecer el desarrollo de enfermedades fngicas.
c) Empleo de Estacas.- En la multiplicacin de rboles por estacas o injerto de yemas se obtiene una mayor uniformidad de la plantacin, rboles ms fuertes y que se pueden podar para darles una mejor estructura, debido a que las ramas tienen ms espacio en el cual desarrollar. Se obtienen mejores rendimientos por superficie, concentrando la produccin en las zonas ms prximas al suelo y por tanto reduciendo los costos de recoleccin. Los inconvenientes de este tipo de propagacin son los elevados costos de obtencin y de cuidado de los rboles.
Propagacin por Semilla.
Es la forma ms antigua y comn para el establecimiento de plantaciones de cacao pero se obtiene una gran variabilidad de rboles, por lo que no se recomienda su utilizacin salvo cuando se empleen semillas de elevada calidad. En los ltimos aos se han recomendado las siembras con semilla certificada, debido al buen comportamiento de los rboles provenientes de semilla de polinizacin controlada, usando clones seleccionados. Estos hbridos han mostrado una gran precocidad en la fructificacin y un desarrollo vigoroso de las plantas. La semilla hbrida se
produce polinizando en forma controlada manipulando las flores de los clones seleccionados durante la fecundacin.
RECOLECCIN
Los rboles de cacao florecen dos veces al ao, siendo el principal periodo de floracin en junio y julio. En los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floracin pero ms pequea. El periodo de maduracin de los frutos oscila entre los cuatro y los seis meses, segn la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura.
As la primera cosecha se concentra en los meses de octubre, noviembre y diciembre, y la segunda durante marzo y abril.
La recoleccin es una de las fases ms importantes, se debe hacer la identificacin de las mazorcas maduras. Este estado se conoce por los cambios de coloracin externa, que vara dependiendo del tipo o variedad. Este cambio de color puede ser muy ligero y se corre con el riesgo de no cosechar a tiempo mazorcas que han alcanzado su plena madurez. Ante este importante detalle, muchos recolectores cosechan las mazorcas que se encuentran en las partes bajas del rbol, basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos. El punto ptimo de recoleccin se produce cuando las variedades de fruto rojo han tomado un color anaranjado-bermelln y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso.
La recoleccin puede ser semanal o algo ms repartida segn la disponibilidad de mano de obra. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo curvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las ramas superiores. En la recoleccin del cacao es comn aplicar un desinfectante en el extremo del pedicelo del fruto tras su recoleccin para la evitar la transmisin mecnica de enfermedades a travs de las herramientas de trabajo que puedan estar contaminadas.
Los frutos defectuosos, enfermos o agusanados se destruyen directamente en el campo y se entierran. Los mazorcas sanas se abren en el campo para extraer las semillas y trasladarlas al centro de procesado.
MARCO DE PLANTACIN
Las variedades de cacao dulce se plantan de 3,5 a 4,5m de distancia. Las variedades de cacao amargo y los hbridos, al ser ms vigorosos, generalmente se plantan a una distancia de 5 a 6m. La tendencia actual de las nuevas plantaciones es colocar todas las variedades a intervalos de 3,50 hasta 3,75m.
Los marcos seguidos normalmente son cuadrangulares de 3,6 x 3,6m, aunque existen sistemas rectangulares, triangulares y hexagonales o en contorno. Se recomienda colocar las plantas a la mitad de las separaciones normales para luego realizar un aclareo gradual de la plantacin en funcin de la produccin buscada y
de las marras que puedan aparecer. Las marras se pueden sustituir por injertos de parentesco selecto.
RIEGO
Al tratarse de zonas tropicales y con elevada pluviometra el aporte de agua procedente de la lluvia es suficiente para satisfacer las demandas hdricas del cultivo. Como se ha explicado anteriormente, en zonas donde exista exceso de agua es preciso una evacuacin adecuada de la misma para evitar el anegamiento del cultivo. En zonas de menor pluviometra se utilizarn los porcentajes de sombreo adecuados para evitar una prdida excesiva de humedad en el suelo.
FERTILIZACIN
En el trasplante se debe poner abono orgnico o fertilizante en el fondo. Seguidamente a los 3 meses de la siembra es conveniente abonar con un kilogramo de abono orgnico o bioabono. 100 gramos de un fertilizante como 20-10-6-5- alrededor de cada plantita, en un dimetro de 80cm aproximadamente.
FUENTES YAGE, Jos Lus. 2002 (4), expresa que: Durante el primer y segundo ao las necesidades por planta son de 60 gramos de nitrgeno, 30g de P 2 0 5 , 24g de K 2 0 y 82g de S O 4 . Del tercer ao en adelante, el abonado se debe hacer basndose en un anlisis del suelo.
En general se aconseja aplicar los fertilizantes en tres o cuatro aplicaciones, con la finalidad de evitar prdidas de elementos por evaporacin o escurrimiento, facilitndose as a la planta los elementos nutritivos en las pocas ms adecuadas para un mejor aprovechamiento.
PLAGAS
El cacao es una de las plantas econmicas que, al mismo tiempo que pueden sufrir daos considerables a causa de los insectos, tambin necesita de algunos de ellos en ciertos procesos reproductivos; por ello, un abuso en el uso indiscriminado de insecticidas puede conducir a posteriores fracasos econmicos.
Adems de los insectos dainos en los cacaotales, existen insectos beneficiosos como los polinizadores, predadores y parsitos de otros insectos nocivos. Los insectos dainos son muchos, pero son combatidos por sus predadores.
INSECTOS
fidos.
GIUSTI, Manuela S. 2004 (9). Informa que: los insectos pequeos de color oscuro, siempre agrupados en colonias; atacan los brotes, las hojas y las flores; tambin atacan los frutos jvenes los cuales, cuando no tienen semillas, pueden haberse desarrollado por estmulo del ataque de los insectos a la flor
(partenocrpicos). Es muy comn encontrarlos en plantas jvenes hasta los 6 y 7 aos de edad. Estos insectos generalmente estn atendidos por hormigas de los gneros Crematogaster, Camponotus y Ectatoma.
Hay varias especies que atacan al cacao; la ms corriente y que ataca ms rganos, es la especie Toxoptera aurantii. La especie que ataca principalmente a los pednculos de las flores es el Aphys gossypii, especie bastante cosmopolita. Se pueden combatir con Thiodan o Metasystox R. La aplicacin slo se debe repetir cuando sea necesario.
Cpsidos de Cacao o Monalonion (Monalonion braconoides)
Daan las mazorcas y las yemas terminales; provocan deformaciones en las mazorcas, al atacarlas y poner sus huevos. Si el ataque es muy severo o en un extremo, y cuando el fruto es bastante joven, se puede perder la mazorca pero por lo general el dao no alcanza la parte interna del fruto; en consecuencia, las semillas no se daan. El dao principal es la muerte regresiva de las ramitas.
Esta plaga est relacionada con la escasez de sombra. Los frutos pueden ser atacados por las ninfas y los adultos, causando un dao bastante caracterstico que puede ser fcilmente reconocible. Es una plaga muy estacional y en ocasiones puede aparecer con caracteres alarmantes, para luego casi desaparecer; esto aparentemente se debe a que al multiplicarse abundantemente, sus enemigos naturales tambin aumentan en proporcin. El combate debe hacerse en forma muy
cuidadosa y oportuna. No se conoce muy bien el combate biolgico de estos insectos. Se puede combatir con Sevin y diazinon.
Salivazo (Clastoptera globosa)
Es un insecto que ataca principalmente a las flores y puede secarlas. Cuando hay un ataque fuerte puede haber mucha destruccin de flores y cojines florales; ataca tambin los brotes terminales. Se combate con Metasystox-R.
Chinches.
Hay varios tipos de chinches. Pueden transmitir enfermedades y en algunos lugares se los considera como transmisores de la Moniliasis. Viven en colonias, en el pednculo de la mazorca, provocando lesiones parecidas a chancros o llagas oscuras de poca profundidad. Se pueden combatir con Metasystox-R. Barrenador del Tallo (Cerambycidae)
Hay dos tipos. El ataque de la mayora de estos insectos es un ataque secundario. Algunas especies pueden matar las plantitas cuando stas son jvenes (menores de un ao de edad). La hembra raspa la corteza tierna en la parte terminal y pone sus huevos. Al desarrollarse las larvas, penetran en el tallito y se alimentan internamente, formando pequeas galeras; alcanzan su estado de pupas despus de varios meses, provocando la muerte de las plantitas o las ramas afectadas. Se combate con Thiodan.
Gusanos Medidores o Defoliadores.
Son larvas de Lepidpteros que atacan generalmente el follaje tierno y causan mucha destruccin en ste. Su dao es parecido al de la hormiga, pero se puede identificar por la forma del corte. El dao es ms acentuado en la parte intervenal de la hoja. Tambin se pueden incluir aqu los gusanos esqueletizadores que perforan las reas intervenales y solamente dejan secas las venas de las hojas. Pueden causar daos graves estacionalmente, pero en general no constituyen un problema grave y pueden vivir en un rea por mucho tiempo sin causar mucho dao. Se les combate con Sevin.
Hormigas o Zompopas.
Defolian las plantas cortando porciones semicirculares tpicas, fcilmente identificables; una planta joven puede ser completamente defoliada en poco tiempo. Las hormigas se pueden combatir atacando los nidos y destruyendo los sitios de alimentacin que ellas producen en los lugares de habitacin. Las aplicaciones deben hacerse durante das secos para evitar prdidas de material.
Trips.
Se les considera como insectos beneficiosos que ayudan a la polinizacin del cacao, aunque en forma poco eficiente. Cuando se localizan en las hojas y su ataque es fuerte, stas dan la apariencia de secas o quemadas y caen fcilmente. Cuando
atacan los frutos, stos presentan un matiz herrumbroso, lo que impide la identificacin de la madurez de las mazorcas. Se pueden combatir con Metasystox cuando se nota que los insectos estn formando colonias. Si el ataque es a mazorcas bien jvenes el resultado puede ser la muerte de la mazorquita.
Barrenadores del Fruto (Grupo Marmara).
Las hembras ponen los huevos en los frutos inmaduros y las larvas hacen galeras dentro de ellos, provocando una coloracin pardo oscuro o caf oscuro que invade parcial o totalmente la mazorca. Se combate con Lannate.
Crisomlidos.
Pequeos colepteros de colores brillantes. Existen muchas especies que atacan al cacao. La mayora son plagas nocturnas de las hojas tiernas, a las que hacen unos pequeos huecos. Tambin pueden causar dao en los frutos, formando lesiones superficiales, que pueden servir como puertas de entrada para algunas enfermedades, aunque por s mismas no causan prdidas de mazorcas. Se combaten con Sevin y Thiodan.
Escoltidos.
Hay muchas especies que atacan los troncos de cacao haciendo tneles. Algunas especies han sido relacionadas con la enfermedad llamada Mal de machete, la
mayora pertenece al gnero Xyleborus. Casi todos son insectos perforadores secundarios, que atacan troncos previamente afectados. Se puede notar acumulacin de aserrn al pie de los rboles atacados por alguna especie de estos insectos. Se combaten con Sevin y Thiodan.
Joboto (Phyllophaga sp.)
Las larvas de estos escarabajos pueden presentar un problema, especialmente cuando se hace un vivero en el suelo y el lugar estuvo anteriormente cultivado con maz u otras gramneas. Provocan daos a las races. Se conoce poco de estos insectos en las reas tropicales. Se puede combatir con algunos insecticidas organofosforados.
caros.
Atacan los brotes jvenes, especialmente en el vivero. Producen atrofia, malformacin y defoliacin de los brotes terminales, daos que se pueden combatir con Kelthane, Metasystox-R o con Tedion. Antes de hacer las aspersiones es recomendable podar y quemar los brotes afectados. La aplicacin de cualquiera de los productos debe hacerse humedeciendo bien los brotes nuevos de la planta.
ENFERMEDADES
La Mazorca Negra.
Esta es la enfermedad ms importante del cacao en todas las reas cacaoteras del mundo; causada por hongos del complejo Phytophthora, es responsable de ms prdidas en las cosechas que cualquier otra enfermedad existente en la regin. Aunque el hongo puede atacar plntulas y diferentes partes del rbol de cacao, como cojines florales, chupones, brotes, hojas, ramas, tronco y races, el principal dao lo sufren las mazorcas. En el fruto la infeccin aparece bajo la forma de manchas pardas, oscuras aproximadamente circulares, que rpidamente se agrandan y extienden por toda la superficie a travs de la mazorca. Las almendras se infectan, resultan inservibles y en un plazo de 10 a 15 das la mazorca est totalmente podrida. La enfermedad puede ser combatida mediante tcnicas culturales, el uso de fungicidas y el uso de cultivares resistentes.
Mal del Machete.
Causada por el hongo Ceratocystis fimbriata destruye rboles enteros. El hongo siempre infecta al cacao por medio de lesiones en los troncos y ramas principales y puede matar a un rbol rpidamente. Los primeros sntomas visibles son marchitez y amarillamiento de las hojas y en ese momento el rbol en realidad ya est muerto. En un plazo de dos a cuatro semanas la copa entera se seca, permaneciendo las hojas muertas adheridas al rbol por un tiempo.
Las lesiones por medio de las cuales penetra el hongo pueden ser causadas en forma natural, como las producidas por ramas de rboles de sombra al caer; tambin las puede ocasionar el trabajador con instrumentos cortantes, como machetes al podar, cosechar y deshierba.
El Mal de Machete se disemina fcilmente por medio de herramientas contaminadas, durante la poda y la recoleccin, de manera que cuando se realizan estas operaciones en zonas donde existe la enfermedad, todas las herramientas deben desinfectarse al pasar de un rbol a otro. Esto se logra fcilmente limpiando las herramientas con una solucin de formalina al 10 %. Es tambin importante evitar dao innecesario a los rboles durante las labores de limpieza, poda y remocin de chupones. Las ramas infectadas o los rboles enteros, muertos por la enfermedad, deben retirarse del cacaotal y quemarse.
Las Bulbas.
Se caracterizan por un abultamiento y crecimiento anormal de los cojines florales. Aunque se han identificado cinco tipos diferentes de bubas, solamente dos son importantes: la buba de puntos verdes, causada por el hongo Calonectria (Fusarium) rigidiuscula, y la buba floral, cuyo agente causal se desconoce.
Las prdidas ocasionadas por las bubas son difciles de evaluar, pero pueden ser grandes debido a que los cojines florales atacados por la enfermedad no forman flores ni mazorcas. Las bubas pueden ser la causa de la lenta pero persistente
declinacin en la produccin en muchas regiones cacaoteras. La nica forma de combate conocida es el uso de cultivares resistentes.
La Monilisis.
Tambin conocida como Pudricin acuosa, Helada, Mancha Ceniza o Enfermedad de Quevedo, est causada por el hongo Monilia (Moniliophthora) roreri E. (C. y P.).
La enfermedad ataca solamente los frutos del cacao y se considera que constituye uno de los factores limitantes de mayor importancia en la produccin de esa planta. Puede provocar prdidas que oscilan entre un 16 y 80% de la plantacin. La severidad del ataque de la Monilia vara segn la zona y poca del ao, de acuerdo con las condiciones del clima. Aparentemente las temperaturas altas son ms favorables para la diseminacin de la Monilia.
La infeccin de Monilia ocurre principalmente en las primeras etapas del crecimiento de las mazorcas. La primera seal de la infeccin; es la aparicin de puntos o pequeas manchas de un color que sugiere una maduracin prematura en mazorcas que an no han alcanzado su desarrollo completo. Las mazorcas con infecciones ocultas con frecuencia presentan tumefacciones. Cuando estas mazorcas se abren se encuentran ms o menos podridas en su interior y parecen ms pesadas que las mazorcas sanas de igual tamao.
Con el tiempo aparece en la superficie de la mazorca, una mancha parda rodeada por una zona de transicin de color amarillento. Esta mancha puede crecer hasta llegar a cubrir una parte considerable o la totalidad de la superficie de la mazorca. Bajo condiciones hmedas crece sobre la superficie de la mancha una especie de felpa dura y blanca de micelios de Monilia que puede cubrir la totalidad de la mancha, y sobre el micelio se produce gran cantidad de esporas que dan a la masa un color crema o caf claro.
Para el combate de la enfermedad se ha recomendado un manejo de la sombra que permita un mayor paso de luz y una mayor aireacin para reducir la humedad ambiente, realizar podas peridicas, cosechar los frutos maduros peridicamente, evitar el encharcamiento del cultivo y eliminar los frutos afectados enterrndolos, tratando de no diseminar las esporas del hongo por la plantacin.
COSECHA.
Los granos frescos de cacao se convierten en un producto comercial por medio de cuatro operaciones principales:
FERMENTACIN.
Es el proceso por medio del cual se da la calidad propia del cacao para hacer chocolate; se limpian las semillas, se mata el embrin y se da buena presentacin a las almendras. Para ello se precisa de lugares acondicionados y bien ventilados.
Cuando las almendras no fermentan este proceso se realiza mal o en forma deficiente, se produce el llamado cacao corriente.
Durante el proceso, la accin combinada y balanceada de temperatura, alcoholes, cidos, pH y humedad matan el embrin, disminuye el sabor amargo por la prdida de theobromina y se producen las reacciones bioqumicas que forman el chocolate.
La duracin del sistema de fermentacin no debe ser mayor de tres das para los cacaos criollos o de cotiledn blanco y de ocho para los cacaos forasteros o de cotiledn morado o prpura. Existen varios mtodos para realizar la fermentacin, siendo los ms empleados la fermentacin en montones, en sacos, en cajas, el mtodo Rohan y el empleo de tendales.
LAVADO.
Los granos se lavan al final de la fermentacin en ciertos pases para eliminar las partculas de pulpa. Los tipos ms burdos generalmente no necesitan lavado, puesto que la fermentacin prolongada ha desintegrado completamente la pulpa. Los criollos nunca son lavados. Existe cierta influencia del lavado sobre el aroma de las variedades forasteras. La tendencia actual es la de suprimir este proceso y transferir los granos directamente de los tanques de fermentacin a las secadoras.
SECADO.
El secado del cacao es el proceso durante el cual las almendras terminan de perder el exceso de humedad que contienen y estn listas para ser vendidas y en el caso del cacao fermentado completan este proceso. Se consigue pasar de almendras con un 55 % de humedad hasta almendras con un 6 - 8 %. Durante este tiempo las almendras de cacao terminan los cambios para obtener el sabor y aroma a chocolate. Tambin se producen cambios en el color, apareciendo el color tpico marrn del cacao fermentado y secado correctamente.
Existen distintos mtodos de secado pudiendo ser natural, aprovechando la temperatura de los rayos solares y obtenindose almendras con mayor aroma, o un secado artificial mediante el empleo de estufas o secadoras mecnicas (secador Samoa) haciendo pasar una corriente de aire seco y caliente por la masa del cacao.
SELECCIN, CLASIFICACIN, ALMACENADO Y ENCOSTALADO.
Los granos secos se deben seleccionar para eliminar la tierra, las partculas sueltas de la cscara de la semilla y los granos quebrados, para ello se emplean una serie de mallas dispuestas en serie y los granos pasan a travs de ellas, unas corrientes de aire caliente eliminan las impurezas.
Existen normas que se aplican a los granos de cacao o almendras para tipificarlos segn su calidad, para esto se toma una muestra de cacao al azar y se cortan los granos longitudinalmente. Los factores que determinan la calidad del cacao pueden agruparse en factores de la herencia, del ambiente y del beneficio (fermentacin y secado).
En el cacao fermentado y otro que no lo est pueden establecerse las siguientes caractersticas:
Almendra seca bien fermentada Almendra seca sin fermentar o mal fermentada Hinchada o ms gruesa Ms bien aplanada La cscara se separa fcilmente Por lo general es difcil separar la cscara Color marrn o chocolate Color violceo en su interior o blanquecino Naturaleza quebradiza Naturaleza compacta Sabor medianamente amargo Sabor astringente Aroma agradable Aroma desagradable
Segn PROAO, Jaime. et al. 1995 (7), el comportamiento del cacao clonal CNN-51 en la Pennsula de Santa Elena, ha sido excelente, no hubo ataque de insectos, ni enfermedades que en este cultivo es tan comn, como la monilla y escoba de bruja, demostrando as que esta variedad es resistente a dichas enfermedades.
Se realizaron labores culturales, como podas. Fertilizacin, controles fitosanitarios, deshierbas y riegos.
Se fertiliz con abono de ley 15 15 15, cuya dosis por planta fue de 100 gramos, realizndose por tres ocasiones. Cuando floreci se coloc 8 kilos de urea y 8kg de muriato de potasio, disueltos en el agua de riego.
A los dos aos de edad del cultivo inicio la produccin comercial. La distancia de siembra es de 2,5 x 2m en trebolillo, con una poblacin de 2000 plantas/ha.
CACAO FINO AROMA.
Este hibrido interclonal fue trasplantado con una densidad de siembra de 3 x 3m, que da una poblacin de 1111 plantas /ha, para protegerlo del sol se utiliz pltano. Antes de transplantar se coloc en el fondo del hoyo 100 gramos de fertilizante 15 15- 15.
Se han realizado labores de deshierbas, controles fitosanitarios preventivos, riegos. El riego aplicado en promedio es de 10 litros / da, por planta
6. ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS.
El lugar donde se realizo la pasanta es en la hacienda San Carlos, que tiene una superficie cultivable de 130 ha, de la cual se cultiva: 10 ha de pltano, 100 ha de pasto Saboya, 5 ha de maracuy, 10 ha de cacao criollo, 5 ha de maz; una vez que se cosecho el maz, se estableci en esta superficie, 1.34 ha de cacao mejorado, variedad CNN-51, bajo riego por microaspersin y se estudio su adaptacin y desarrollo en la fase inicial del cultivo (6 meses).
El lugar donde se realiz esta pasanta tiene los siguientes datos:
Regin costa:
Provincia de Manab
Coordenadas geogrficas
Latitud: N 02 11` 30 Longitud: 85 25` 16 Altitud media : 67 msnm Orografa La topografa esta concentrada en la parte nor - este Hidrografa El mayor recurso hdrico lo constituyen los ros: Oro, Las Vainas y el Chisparo La temperatura promedio es de 22.5 o C, Mnima 16 o C, Mxima: 32 o C Precipitacin: 821 mm anual Heliofania media anual: 999 horas Humedad relativa media anual: 89.3% Evaporacin media anual: 1578.9 mm Nubosidad media: 5octavos Velocidad media del viento: 1.0 m/s
El tiempo que duro esta pasanta es de seis meses, que dio su inicio a principio del mes de Abril y concluyo a fines del mes de Septiembre 2008.
6.1 LIMPIEZA Y DESBROCE DEL TERRENO.
La limpieza y el desbroce del terreno se lo realizo manualmente utilizando machete y garabato. Se utilizaron 12 jornales, cabe indicar que la maleza predominante era rastrojo y arbustos de Caracas.
6.2 LEVANTAMIENTO TOPOGRFICO.
Se realizaron mediciones planimtrico y altimtricos, utilizando teodolito, nivel y GPS. El levantamiento lo realizaron los pasantes. El rea del trabajo es de 1.34 hectrea. (Ver anexo 1).
6.3 ANLISIS DE SUELO.
6.3.1 Anlisis Qumicos.
Se tomaron muestras simples en zig zag, para luego mezclarlas y sacar una compuesta, luego se la envi a la Estacin Experimental de Pichilinge de INIAP. Los parmetros estudiados fueron los siguientes. C.E. pH Nitrgeno, Fosforo,
Los anlisis qumicos demuestran que son suelos aptos para el cultivo de cacao, prevaleciendo un suelo acido que es caracterstico de Zonas de altas precipitaciones.
6.3.2 Anlisis Fsicos.
Para los anlisis fsicos se tomaron muestra en el perfil del suelo de 0 0,20 m y 0,20 0,40 m y son los siguientes:
Densidad Real; Densidad Aparente; Textura: Porcentaje de arena, limo y arcilla; Clasificacin textural de los suelos (Triangulo de textura ); Capacidad de campo; Porosidad; Punto de marchitez permanente;
Los resultados de los anlisis fsicos de las muestras tomadas en tres lugares del predio, mismos que presentaron caractersticas fsicas semejantes, es decir; de una textura ARENO - FRANCO. Como se puede observar en el anexo 3.
6.4 PLANTULAS DE CACAO CNN 51.
Las plantas se adquirieron en la Ciudad de Quevedo en la Provincia de los Ros en la Estacin Experimental de Pichilinge de INIAP. Y es un hibrido CNN- 51.
6.5 SIEMBRA.
La siembra se la realizo en forma triangular a una distancia de 3 m X 3 m. teniendo una poblacin total de 1488 plantas.
6.6 FERTILIZACIN.
En el trasplante se aplicaron 100 g de la formula 10 30 10 en el fondo del hoyo, dos semanas despus se le agrego 60 g de abono nitrogenado alrededor de cada planta.
Durante el ao posterior a la plantacin se efectuaran tres aplicaciones a razn de 100 g de abono por planta utilizando cualquier formulacin del tipo 18 8 6 2; 18 10 6 5; o 20 7 12 3 - 2. A partir del segundo Ao se aumenta la dosis a 400 g/planta y se divide entre tres o cuatro aplicaciones. En el tercer ao y los posteriores se incrementa a 600 g/planta, tambin en tres o cuatro veces.
6.7 CONTROL DE MALEZA.
Se la realizo cada mes y se utilizaron 8 jornales por cada labor, es decir 48 trabajadores en los seis meses que duro la pasanta.
6.8 DISEO DEL SISTEMA DE RIEGO POR MICROASPERSIN
Para disear y calcular el sistema de riego por aspersin, se hace necesario contar con el clculo de la lmina y dosis mxima de agua almacenada en el suelo
6.8.1 CLCULO DE LA LMINA Y DOSIS MXIMA DE AGUA ALMACENADA EN EL SUELO.
Se consider que la profundidad de enraizamiento del cacao 0.40 m; pora calcular la cantidad de agua retenida en el perfil del suelo a esta profundidad y de acuerdo con las condiciones fsicas del suelo (arenoso franco). Los datos tcnicos son.
Densidad aparente Da = 1.50 Capacidad de campo Cc = 13 % Punto de marchitez Pm = 7 % Profundidad races H = 0.40 m Fraccin de agotamiento f = 0.35 Dosis neta Dn =?
Aplicando la frmula:
Dn =100 * H * Da * (Cc Pm) * f Dn =100 * 0.4 * 1.5 * (13 7) * 0.35 Dn =126 m 3 /ha Dosis Total (Dt)
Dt = Dn / Ea (Eficiencia de aplicacin) Dt =126 / 0.8 Dt =158 m 3 /ha
Intervalo de riego
Et (cultivo). =6 I =Intervalo de riego. Dt =15.8 mm I =Dt / Et (cultivo). I =15.8 / 6 I =2.6 I =cada 3 das los riegos
6.8.2 CARACTERSTICAS Y ESPECIFICACIONES TCNICAS DEL MICROASPERSOR SELECCIONADO.
De acuerdo con el catlogo del aspersor seleccionado, las caractersticas y especificaciones tcnicas son.
MICRO ASP AMANCO MFN-PC 40 LPH Dimetro de alcance2 a 7.5 metro Presin de trabajo 20 PSI
Requisito de filtrado de acuerdo a la boquilla desde 70 a 40 mesh Boquilla estndar purpura
Las caractersticas y especificaciones tcnicas pueden verse en anexos. 4
6.8.3 DETERMINACIN DEL CAUDAL DEL ASPERSOR.
De acuerdo con las especificaciones tcnicas existentes en el catalogo del aspersor seleccionado, instalado en la cancha del estadio del complejo Universitario, tiene un caudal de Qa =0,04 m 3 /h.
6.8.4 CLCULO DE LA INTENSIDAD DE LLUVIA DEL ASPERSOR.
La intensidad de lluvia o precipitacin que debe proporcionar el aspersor, se obtuvo, aplicando la frmula:
I =Qa * 1000/S
Datos tcnicos:
Qa =0.04m 3 /h. S =13400 m 2
Qa =0,00298507 m / h
Con lo que se obtuvo un valor para I de 2.9 mm/h
6.8.5 TIEMPO DE FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE RIEGO.
El sistema de riego funcionara con tres mdulos, el primero tiene 6176 m 2 ; el segundo su rea es de 5525 m 2 y el tercero su superficie es de 1699 m 2 de un total de 13400 m 2 .
El primero (6176 m 2 ) se regara en 2 H 26. El segundo (5525 m 2 ) se regara en 2 H 11. El tercero (1699 m 2 ) se regara en 0 H 44.
Todo el sistema de riego se regara en 5 Horas 17 minutos 6.9 DISEO HIDRAULICO
6.9.1 CALCULO Del SISTEMA DE CONDUCCIN
Para el clculo de las prdidas de carga se utilizaron tablas del anexo 6. Las prdidas de carga fueron las siguientes.
Laterales =6,39
Tuberas Terciarias =6.2 m.c.a.
Tuberas Secundarias =1.34 m.c.a.
Tuberas primarias =0.6 m.c.a.
6.9.2 CALCULO DEL LATERAL.
Datos:
Caudal del aspersor 40 litros / hora
Longitud equivalente 1055*0.2 =211 Perdida de carga 6.39 m.c.a. Exponente de descarga 0.7
Caudal en origen lateral
Q =Numero de goteros * Caudal de cada gotero =344 * 40 litros / hora =13760
Longitud Ficticia del lateral
Lf = Longitud real + longitud equivalente 1055 + 211 =1266 m Presin en el origen del lateral Po = Pm + 0.73 h Po = Presin en el origen del lateral Pm = presin del trabajo del gotero h = perdida de carga del lateral
Po =20 +(0.73 * 6.39) Po = 27.12 m.c.a.
6.9.3 CALCULO DE TUBERIAS TERCIARIAS.
Caudal de origen de la terciaria.
Q =Numero de laterales * caudal de cada lateral =13760 litros / hora
Longitud Ficticia
55 *1.2 =66
Se elige una tubera de 50 mm de PVC.
Perdida de carga 6.2 m.c.a. Presin en el origen del lateral Po = Pm + 0.73 h + Hg/2 Po = Presin en el origen del lateral Pm = presin del trabajo del gotero h = perdida de carga del lateral Hg =Desnivel geomtrico entre los extremos de la terciaria.
Po =27.12 +(0.73*6.2)+(8/2) Po =35.2
6.9.4 CALCULO DE TUBERIAS SECUNDARIA.
Perdida de carga 1.34 m.c.a.
Presin en el origen del lateral Po = Pm + 0.73 h + Hg/2 Po = Presin en el origen del lateral Pm = presin del trabajo del gotero h = perdida de carga del lateral Hg =Desnivel geomtrico entre los extremos de la secundaria
Po =35.2 +(0.73*1.34)+(6/2) Po =39.2 m.c.a.
9.12.2 PRESIN NECESARIA EN EL ORIGEN DEL CABEZAL
Perdida de carga 0.6 m.c.a.
Presin en el origen del lateral Po = Pm + 0.73 h + Hg/2 Po = Presin en el origen del lateral Pm = presin del trabajo del gotero h = perdida de carga del lateral Hg =Desnivel geomtrico entre los extremos de la secundaria
Po =39.2 +(0.73*0.6)+(6/2) Po =42.1 m.c.a.
Se incluye un 5% por los elementos menores.
42.5 +2,11=44.21
Se necesita adquirir una bomba o motobomba para 50 m.c.a. y 60 galones por minutos. Aunque cabe indicar que el sistema est funcionando con un abomba still que no tiene las especificaciones tcnicas.
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
10.1 CONCLUSIONES.
El terreno donde se implanto el cultivo de cacao tiene un de suelo arenoso franco arenoso que da facilidades para un drenaje de acuerdo a las condiciones climticas.
El riego se lo aplicara con 746 microaspersores MICRO ASP AMANCO MFN-PC 40LPH, con una frecuencia de 3 das.
El predio sembrado tiene una rea de 13400 m 2 y se le aplicara una lamina de15.8 mm o una dosis de 150 m 3 7ha.
La operacin del sistema de riego lo puede manejar una sola persona, ahorrando mano de obra y tiempo.
El sistema de riego fue instalado por los egresados con la colaboracin de los trabajadores de la Hacienda San Carlos.
El suelo es apto qumicamente para el cultivo de cacao, destacndose de que es un suelo de caractersticas acida, por la alta precipitacin de la zona.
Se deben realizar anlisis de suelo qumico para evaluar el comportamiento del suelo, para mantener la fertilidad del mismo
10.2 RECOMENDACIONES.
Realizar mantenimientos permanentes en el sistema de riego y de bombeo.
Durante el ao posterior a la plantacin se recomienda efectuar tres aplicaciones a razn de 100 g de abono por planta utilizando cualquier formulacin del tipo 18 8 6 2; 18 10 6 5; o 20 7 12 3 - 2. A partir del segundo Ao se aumenta la dosis a 400 g/planta y se divide entre tres o cuatro aplicaciones. En el tercer ao y los posteriores se incrementa a 600 g/planta, tambin en tres o cuatro veces.
Aplicar los riegos en los momentos en que la velocidad del viento sea casi nula, que por lo observado es en las primeras horas de la maana.
Realizar evaluaciones peridicas del funcionamiento del sistema de riego para verificar su eficiencia en el aprovechamiento del agua en el cultivo (cacao).
Promover pasantas de este gnero para incentivar a los agricultores para que utilicen tecnologa con la finalidad de aumentar la produccin y por ende la productividad
BIBLIOGRAFIA
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11. www.miliarium.com. Mtodos de Riego. Microaspersin.
12. www.agrosystems.cl. CHILE.RIEGO. Manual de Bolsillo.
A N E X O S
ANEXO 2
ANEXO 2
ANEXO 2
ANEXO. 3 UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA LABORATORIO DE ANALISIS FSICO DE SUELOS
Direccin: Avenida Urbina y che Guevara. Portoviejo Manab Ecuador REPORTE DE ANLISIS FSICO DE SUELO MUESTRA Dr Da TEXTURA CLASE TEXTURAL CAPACIDAD DE CAMPO PUNTO DE MARCHITEZ POROSIDAD Gr/cm 3 Gr/cm 3
Ar % L % Ac % Cc % Pm % % 1 2.17 1.49 73 18 9 FRANCO ARENOSO 13 8 31 2 2.16 1.42 79 14 7 ARENO-FRANCO 11 6 34 3 2.06 1.59 73 22 5
Automatizacion de Un Sistema de Riego Por Goteo en Invernadero para La Produccion Del Cultivo de Tomate Lycopersicum Esculentum Mill en La Hacienda La Teodomira