Acuavitec Julio 2014

JULIO DE 2014
ISSN 2389-7090
BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA
MUNDO
EEUU publica estrategias para el desarrollo
de la investigacin en acuicultura
ACTUALIDAD
Avances en el uso del aceite de palma en
las dietas acucolas
DIVULGACIN CIENTFICA
River-based cage aquaculture of tilapia in
northern thailand: sustainability of rearing
and business practices
EVENTOS
2do Foro Econmico Mundial del Cultivo de
Tilapia y 1er Foro Nacional de Pesca y
Acuicultura
Imagen tomada de: www.petsugar.com
Corporacin Centro de Desarrollo

Tecnolgico Pisccola Surcolombiano
EDICIN 12
JUNIO 2014
ISSN 2389-7090
DIRECCIN
Marnie Conde Quintero
EDICIN
Victor Rubiano Zambrano
Lina Marcela Carrera
DIAGRAMACIN
Victor M. Rubiano Zambrano
COLABORADORES PERMANENTES
Oscar Eduardo Daza Montealegre
Diana Aguirre Fernndez
5
Corporacin Centro de Desarrollo
Tecnolgico Pisccola Sucolombiano
Calle 7 No. 6-27 Piso 13
Edificio Banagrario
Tel: (+578) 8721468
Cel: 3107807228
Neiva - Huila - Colombia
www.acuapezcdt.org
12
Editorial
Dnde subsiste la tilapia roja de
los aos 80?
Notiacuapez
Monitoreo
Betania
CONTENIDO
18
Actualidad
en el uso del aceite
18 dAvances
e palma en las dietas
acucolas
Mundo
Promueven el enriquecimiento de
21 las
dietas acucolas con camote
22
ISO 14046, primera norma

19 internacional
sobre huella del
21
Alevinos de trucha arco iris

20 puede
tolerar cortos perodos
de tiempo sin alimentacin
Produce publica modelos de

planes de negocio para la
acuicultura
CSR Asia
23 sobre
la
agua
publica nuevo informe

cadena de valor del
camarn
EEUU publica
24 desarrollo
de
estrategias para el
la investigacin en
acuicultura
Divulgacin
Cientfica
River-based cage aquaculture of
29 tilapia
in northern thailand:
26
Mercados
La guerra por el mercado
26 latinoamericano
de los productos
acucolas
29
sustainability of rearing and

business practices
30
Desarrollo
Tecnolgico
of protein hydrolysates and
30 nUse
ucleotides for enhancing
palatability of fish feed
Eventos
31
Editorial
acuavitec
DNDE SUBSISTE LA TILAPIA ROJA

DE LOS AOS 80?
En los aos 80, Israel era el pas con ms adelantos en
investigacin sobre tilapias. Si bien en los artculos
cientficos slo aparecan tilapias nilticas grises,
algunas empresas exportaban materiales genticos
codificados de coloracin roja, los cuales fueron un
xito en casi toda Latinoamrica. Casi 30 aos
despus cul es la situacin de estas tilapias rojas?
Las tilapias rojas no son especies sino hbridos de
poblaciones generadas a partir de una mutacin
(probablemente slo un macho de caractersticas
dominantes) en un lago del Sub-Sahara. Por lo tanto,
todas las tilapias rojas son artificiales, hechas por
humanos. Este macho o sus hijos rojos recolectados
del lago africano fueron cruzados con varias especies
de tilapias cultivadas a nivel comercial.
En los aos 80, los hbridos ms populares disponibles en el mercado de Amrica, frica y
Asia tenan los siguientes nombres: Florida Red, Jamaican Red, Taiwan Red y ND56 (de
Kibutz Nir David, Israel). Hay relatos oficiales de tres principales cruzas conocidas que
originaron a las poblaciones hbridas de tilapias rojas: (1) hembra mutante naranja-roja de
Oreochromis mossambicus y un macho gris de Oreochromis niloticus; (2) hembra gris de
Oreochromis hornorum y macho de Oreochromis mossambicus dorado-rojo; (3)
Oreochromis niloticus roja mutante y un tipo silvestre de Oreochromis aureus.
Probablemente hay otras decenas de hbridos de tilapia roja, pero las informaciones de sus
origines son totalmente desconocidas.
En Asia y frica, las rojas nunca han tenido espacio significativo en los cultivos nacionales,
a excepcin de Malasia, donde eran la mitad de la produccin. Pero en la Amrica Latina de
los aos 80, cerca de 80% de la tilapia cultivada era roja. Los principales productores,
Jamaica, Brasil, Ecuador, Mxico y Colombia, importaban poblaciones rojas de varios
orgenes; entre las ms populares estaba la Florida Red 70o tilapia roja de Florida, que en
parte resultaba del cruce de O. aureus con O. mossambicus. La tasa de crecimiento de la
Florida Red era mayor que la de la Roja de Taiwn, pero los hbridos creados por el cruce
Roja de Taiwn con O. niloticus fueron ms rpidos en crecimiento en todos los casos. ND56
era una variedad de crecimiento rpido y de color rojo uniforme sin ningn tipo de marcas
Abril 2014
Editorial
ms plidas y pocos descendientes grises (la mayora de las rojas de este periodo producan
un 5-35% de alevines grises, casi siempre eliminados por un costo adicional).
Nunca ninguna poblacin artificial hbrida de tilapia roja ha podido compararse con las
caractersticas zootcnicas naturales de una niltica, especialmente en trminos de factor de
conversin alimenticia, proliferacin, velocidad de crecimiento ni rendimiento de filete.
Las demandas del mercado y la profesionalizacin de las cadenas productivas de tilapia en
los aos 90 e inicio del 2000 han invertido la situacin en Amrica Latina y, hoy en da, la
niltica es la ms utilizada en 80-90% de los cultivos.
La nica excepcin es Colombia, donde el mercado predominante es de rojas, siendo al
parecer el nico pas del mundo donde la situacin de los aos 80 predomina. A pesar de esto,
Colombia ha producido un significativo 40% del total en nilticas para fileteo de
exportacin.
SERGIO ZIMMERMANN
sergio@sergiozimmermann.com
Ingeniero Agrnomo y Maestro en Zootecnia & Acuicultura por la Universidad Federal de Ro Grande del Sur, Brasil.
Ha sido profesor asociado en diversas universidades de Brasil y Noruega y consultor en acuicultura desde 1985.
Cuenta con trabajos presentados en ms de 100 congresos y proyectos de tilapicultura en 25 pases en todos los
continentes. Actualmente es socio de las empresas VegaFish (Suecia), Sun Aquaponics (USA), Storvik Biofloc (Mexico)
y presta soporte tcnico a partir de su empresa Zimmermann Aqua Solutions, en Sunndalsra, Noruega.
http://www.linkedin.com/in/sergiozimmermann
FUENTE:
http://www.panoramaacuicola.com/columnas/2011/06/30/el_fenomenal_mundo_de_las_tilapias/2012/08/31/capitulo_
8_donde_subsiste_la_tilapia_roja_de_los_anos_80.html
Abril 2014
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Notiacuapez
SE FORTALECE ALIANZA
CON LA FET
El da 09 de julio de 2014 el sector pisccola acept la invitacin realizada por la Fundacin Escuela
Tecnolgica de Neiva Jess Oviedo Prez, a un desayuno de trabajo en el que se trataron aspectos
de relevancia, en el marco de la alianza Huila Tecnolgico, como lo son:
-Pertinencia de los programas con las necesidades del mercado laboral.
-Impacto de los programas en el sector, al contar con seminarios en Diseo Constructivo
Bioclimtico, diplomados en impacto ambiental, entre otros.
Es de resaltar el inters que tiene la FET en apoyar al sector productivo con toda su infraestructura,
planes de capacitacin, equipos de laboratorio, entre otros; inters que aunado a los esfuerzos
institucionales se ver reflejado en el incremento de las competitividades del sector.
SOLICITUD DE ACCESO A
RECURSO GENETICO
Imagen tomada de: unblogbiotecnologico.blogspot.com
La Corporacin Centro de Desarrollo Tecnolgico Pisccola Surcolombiano ACUAPEZ, hace

pblico que ha realizado una solicitud de acceso a recurso gentico para una cepa bacteriana aislada
de Tilapia del departamento del Huila, la cual se emple en el proyecto: Inclusin de una cepa
probitica de tipo Lactobacillus origen Huila, y su efecto en los parmetros productivos del cultivo
de tilapia roja (Oreochromis sp) en el embalse de Betania, ante el Ministerio de Ambiente y
Desarrollo Sostenible, quien ha expedido el auto de inicio N 220 del 16 de junio de 2014. Por motivo
de inters para futuras aplicaciones en la represa de Betania.
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Notiacuapez
acuavitec
PROYECTOS PRESENTADOS
Y APROBADOS POR
ACUAPEZ
Imagen tomada de: dismet.com
Todos los esfuerzos del Centro de

Desarrollo apuntan a contribuir a la
competitividad del sector pisccola, es por
ello que para ACUAPEZ es de vital
importancia el proceso investigativo y con
ello el fortalecimiento de las lneas de
investigacin, en virtud de lo anterior
durante los meses de junio y julio de 2014 se
presentaron los siguientes proyectos:
DISEO A ESCALA INDUSTRIAL DEL
PROCESO DE
OBTENCIN DE
COLGENO A PARTIR DE PIEL DE
TILAPIA NILTICA (Oreochromis
niloticus) EN PLANTA PILOTO
En este proyecto se pretende realizar el
diseo de un modelo industrial para la
obtencin de colgeno a partir de piel de
tilapia niltica y montaje de un reactor para
el mismo objetivo, para ello se realizar una
caracterizacin de la piel a nivel
fisicoqumico, se identificar y
febrero 2013
estandarizar los procesos involucrados en

la extraccin de colgeno, para finalmente
realizar el diseo y puesta en marcha de un
reactor que podr ser utilizado como
modelo para la construccin de uno a nivel
industrial.
Este proyecto fue presentado en alianza con
la Corporacin Universitaria del Huila
CORHUILA y sector productivo.
DESARROLLO DE LA TECNOLOGA
PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA
B L A N C A ( P I A R A C T U S
BRACHYPOMUS) EN EL
DEPARTAMENTO DEL HUILA
Con la ejecucin de este proyecto se espera
conocer la infraestructura apropiada y
metodologa para el cultivo de la cachama
en el Huila; este proyecto se present en
alianza con la Universidad de los Llanos.
DESARROLLO TECNOLGICO CON

RECUBRIMIENTOS A BASE DE
QUITOSANO PARA INCREMENTAR
LA VIDA TIL DE FILETES DE
TILAPIA EN CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
Se pretende realizar una caracterizacin y
evaluacin de pelculas a base de quitosano
como conservante en filete de tilapia, para
extender la vida til del producto. Se
conformara una alianza con la Universidad
del Tolima Grupo de investigacin
CEDAGRITOL, Fundacin Escuela
Tecnolgica de Neiva-FET Grupo de
investigacin GIAGRO y sector
productivo.
EVALUACIN DEL CULTIVO DEL
CAMARN BLANCO (LITOPENAEUS
VANNAMEI) EN EL DEPARTAMENTO
DEL HUILA COMO ALTERNATIVA DE
DIVERSIFICACIN ACUCOLA
La utilizacin del sistema de policultivo
tilapia-camarn puede ser considerado
como una excelente alternativa de manejo
que mejora considerablemente los
rendimientos de produccin por unidad de
rea ya que los camarones aprovechan el
sobrante del alimento ofrecido a los peces
aumentando los ingresos de los productores
con el aprovechamiento de la
infraestructura acucola instalada.
Notiacuapez
produccin en jaulas flotantes basado en el

concepto de biofloc ex_situ, el cual se basa
en la recoleccin de los desechos slidos,
como residuos de alimento, heces, restos de
mortalidad, etc., en el fondo de la jaula y su
bombeo hacia una plataforma en la
superficie donde sern procesados
siguiendo los principios de la tecnologa de
biofloc en un bioreactor. Una vez han sido
procesados, los flocs formados pueden ser
arrojados de nuevo al jauln, donde pueden
ser consumidos de nuevo por los peces,
reciclando de esta forma la protena, o
ingresar de nuevo al ciclo.
Por ltimo, con satisfaccin informamos
que Corredor Tecnolgico del Huila, dentro
de la convocatoria No 02 de 2014, aprueba
proyecto al Centro de Desarrollo
Tecnolgico.
Los resultados evidencian la calidad de
dichas propuestas dada la puntuacin
obtenida. El proyecto Valorizacin de las
escamas generadas en la produccin de
tilapia para obtener quitina-quitosano,
obtuvo un puntaje de 91.5, ubicndose en el
segundo lugar.
El proyecto Evaluacin Tcnica del
Cultivo Intensivo de tilapia bajo el sistema
Biofloc obtuvo un puntaje de 85.5 y se
ubic en el cuarto lugar.
DISEO, DESARROLLO E
I M P L E M E N TA C I N D E U N
NOVEDOSO MODELO PILOTO DE
PRODUCCION PISCICOLA EN
JAULAS FLOTANTES AMIGABLE
CON EL AMBIENTE BASADO EN EL
CONCEPTO DE BIOFLOC EX - SITU
El presente proyecto busca disear,
implementar y evaluar un sistema de
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Notiacuapez
febrero 2013
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Notiacuapez
CANDIDATOS A LA RECTORIA DE LA UNIVERSIDAD

SURCOLOMBIANA PRESENTES EN LA JUNTA DIRECTIVA DE
ACUAPEZ
El da 04 de agosto de 2014, en las instalaciones
de la Corporacin Centro de Desarrollo
Tecnolgico hicieron presencia dos de los tres
candidatos a la rectora de la Universidad
Surcolombiana, los cuales dieron a conocer sus
propuestas y el plan de trabajo proyectado para
el Centro de Desarrollo Tecnolgico.
Posteriormente efectu su presentacin el

doctor Jaime Polania Perdomo quien expuso las
siguientes propuestas:
La primera presentacin la hizo el doctor Pedro

Reyes; dentro de sus propuestas se destacan:
Apoyo a los Centros de Desarrollo.
Acreditacin institucional.
Fortalecimiento y desarrollo de las tres reas
estratgicas de la Institucin.
Fortalecimiento de los grupos de
investigacin.
Obtencin de patentes a travs de estructuras
claras que apoyen los grupos de investigacin.
Fortalecimiento de la alianza universidadempresa-estado.
Revisin de la pertinencia de los programas
existentes.
Diversificacin de fuentes de financiamiento
para la Universidad.
Contar con bancos de proyectos que haga ms
competitiva la Institucin.
Desarrollo y fortalecimiento de las sedes.
Empoderamiento de los egresados.
Fortalecimiento del desarrollo tecnolgico,
permitiendo con ello el mejoramiento de los
servicios prestados por la Universidad.
Favorecer las condiciones para el trabajo
conjunto empresa-universidad.
Fortalecimiento de los grupos de

investigacin.
Consolidacin de la proyeccin social.
Fortalecimiento de las alianzas con el sector
productivo.
Fortalecimiento del programa Acucola, toda
vez que se llevan cuatro cohortes que no se
inscriben estudiantes.
Aumentar el nmero de programa acreditados.
Redisear la propuesta de educacin virtual.
Fortalecimiento de los procesos
agroindustriales
Acreditar social y acadmicamente la
Universidad.
Actualizacin de las normas institucionales.
Modernizacin de la estructura orgnica,
financiera y acadmica, incluyendo las sedes.
Fomentar la norma del relevo generacional.
Fortalecer los convenios, articulndolos con el
estado, sector productivo en el mbito nacional
e internacional.
Establecer un sistema de vinculacin
permanente de egresados con la Universidad.
Fortalecer los grupos, semilleros y jvenes
investigadores.
Enriquecer los programas acadmicos con las
tecnologas de la informacin y comunicacin.
Disear e implementar un sistema integral e
informacin.
Abril 2014
acuavitec
David Ulloa Walker es el Gerente General de Storvik S.A., es Bilogo con

Master en direccin general en Empresas de Escuela de Negocios. Con
ms de 24 aos de experiencia en el sector acucola en Chile es el gerente
general de Storvik S.A. que comercializa soluciones tecnolgicas
atomatizadas para cultivos acucolas.
Juliana Galvo es Licenciada en Ciencias Biolgicas en UNIMEP-1998;

obtuvo su Maestra en Ciencias con rea de Concentracin en Ciencia y
Tecnologa de Alimentos en USP (Universidad de So Paulo) /ESALQ
(Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz)-2004; Especializacin en
Quality Management of Fish Handling and Processing United Nations
University - Fishery Traning Program, UNU - FTP, Islandia y Doctorado en
Ciencias, con rea de Concentracin en Qumica en la Agricultura y el
Medioambiente- USP/CENA (Centro de Energa Nuclear en la Agricultura) 2011. Es investigadora de la Universidad de So Paulo Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz desde 1998.
Heden Luiz Marquez es Ingeniero Agrnomo con Maestra en Zootecnia en

mejoramiento gentico animal y Doctorado en Gentica y Biologa
Molecular. Tiene amplia experiencia en la Transgnica Animal. Editor en jefe
del peridico de Gentica Cauntitativa y profesor de la Universidad Federal
de Pelotas, en Brasil.
Monitoreo Betania
acuavitec
MONITOREO DE PARMETROS
FSICO-QUMICOS DEL EMBALSE DE
BETANIA - MES DE MAYO DEL 2014
CONVENIO COLCIENCIAS ACUAPEZ N 206-2013
PROYECTO: DISEO E IMPLEMENTACIN DE UN BIOMODELO PARA EVALUAR EL
COMPORTAMIENTO AMBIENTAL Y PRODUCTIVO DEL EMBALSE DE BETANIA COMO
HERRAMIENTA DE MEJORA PARA LA COMPETITIVIDAD PISCCOLA
Diversas actividades humanas producen

degradacin de la calidad en las aguas
naturales, embalses, quebradas, ros, etc. En
este caso, el Embalse de Betania ha sido ha sido
afectado considerablemente por diferentes
actividades que generan residuos
contaminantes y que son arrastrados por el rio
Magdalena en su recorrido y posterior entrada
al Embalse. Por ejemplo, las actividades
agrcolas aportan al ambiente sustancias,
productos de la fertilizacin agrcola que se
lleva acabo
y residuos fitosanitarios
provenientes de los plaguicidas; las aguas de
desecho de establecimientos ganaderos o
agroindustriales depositan importantes cargas
orgnicas contaminantes a los cuerpos de agua;
muchos vertidos de origen humano como aguas
domsticas o de lavado tambin desembocan en
los cuerpos de agua.
Adems de ello, las actividad pisccola genera
un impacto muy considerable al Embalse por
sus explotaciones intensivas de Tilapia, que
necesita de grandes cantidades de alimentos
concentrados que en forma indirecta genera al
ambiente acutico una alta carga de material
orgnico constituido por el alimento no
consumido, heces y desechos metablicos que
causan un fuerte impacto sobre la calidad del
agua. La presencia en el agua de altas
concentraciones de contaminantes, tanto
biodegradables como elementos no
biodegradables, anula la capacidad de
autodepuracin de los cuerpos de agua,
12
febrero 2013
rompindose el equilibrio y dando lugar a la

drstica degradacin de la de sus aguas, lo que
ocasiona daos y zonas contaminadas que
resultar difcil recuperar a no ser que sea de
forma lenta y/o artificial, limitando todos los
usos posteriores del agua, o causando efectos
negativos al ser usada. Para buscar soluciones a
los problemas de contaminacin de las aguas
superficiales, el primer paso es conocer las
caractersticas o la situacin de los ros, fuentes
o cuerpos de agua que influyen y aportan
materiales contaminantes, siendo necesario
para ello, recolectar informacin de su calidad
y volumen, en una forma confiable, peridica y
sistemtica, de tal manera que pueda evaluarse
la calidad de las aguas a travs de la aplicacin
diferentes herramientas.
Debido a esto y pensado en la preservacin del
recurso hdrico, actualmente se realiza un
monitoreo fsico-qumico de calidad de agua y
ambiental que apunte a la generacin de
informacin para conocer en detalle el
comportamiento del embalse de Betania, en las
diferentes pocas del ao y en cada una de las
diferentes zonas de los subembalses del
Magdalena y Yaguar. Los parmetros a
evaluar sern: oxgeno disuelto (mg/L),
saturacin de oxgeno (%), temperatura (C),
pH (unidad), conductividad elctrica (s/cm),
nitratos (mg/L), amonio (mg/L), dureza (mg/L)
y alcalinidad (mg/L). Entre tanto, los
parmetros ambientales a analizar
corresponden a temperatura ambiental (C),
Monitoreo Betania
velocidad del viento (Km/h), luminosidad (lux) y humedad relativa (%).

En cuanto a las zonas de muestreo, seis (6) de las diez (10) pertenecen a puntos histricos de Betania
S.A. ESP utilizadas anteriormente en su propio plan de monitoreo ambiental; los cuatro (4) restantes
se incluyen debido a la influencia de proyectos pisccolas que presentan estas reas (Ver Figura 1).
Tabla 1. Coordenadas de los puntos de muestreo
establecidos para el monitoreo de parmetros fsicoqumicos de calidad de agua del embalse de Betania.
COORDENADAS DE LOS PUNTOS DE MUESTREO

PUNTO
Zona Presa Principal

Pisccola Mara del Mar
Zona Vega de Herrero
Proceal - Bonanza
Zona Ensenada dique 6
Figura 1. Ubicacin de los puntos de muestreo en el
embalse de Betania. 1) Zona Cola de Yaguar*; 2) Zona
Santa Helena*; 3) Zona Presa Principal*; 4) Zona
Pisccola Mara del Mar; 5) Zona Ensenada New York;
6) Zona Proceal-Bonanza; 7) Zona Cueva del Indio*; 8)
Zona Vega el Herrero*; 9) Zona Ensenada dique 6; 10)
Zona Embarcadero del Hobo*.
*Puntos histricos (Betania, SA)
Embarcadero de Hobo
Ensenada New York
Santa Helena
Cola de Yaguar
Cueva del Indio
COORDENADAS
N 02 42' 04,3
W 075 26' 05,3
N 0241'37.26"
W 07526'22.68"
N 02 38' 25,0
W 075 27' 25,5
N 02 40' 05,7
W 075 25' 44,1
N 02 40' 31,1
W 075 25' 22,3
N 02 37' 20,1
W 075 27' 46,1
N 02 40' 12,4
W 075 27' 02,7
N 02 41' 50,6
W 075 27' 45,7
N 02 40' 33,4
W 075 29' 52,8
N 239'38.80"
W 07525'44.95"
A continuacin se presentan los resultados correspondientes al monitoreo de calidad de agua y

ambiental del embalse de Betania del mes de Febrero del ao 2014 (tabla 2).
febrero 2013
13
acuavitec
Monitoreo Betania
acuavitec
Tabla 2. Parmetros fsico-qumicos de calidad de agua y ambientales del Embalse de Betania durante el mes de Mayo
del 2014.
PUNTOS DE MUESTREO EN EL EMBALSE DE BETANIA
PARAMETRO
OXGENO DISUELTO
(mg/L)
SATURACIN DE
OXIGENO (%)
TEMPERATURA
AGUA (C)
TEMPERATURA AMBIENTE
(C)
pH
Cola
Yaguar
Santa
Helena
Presa
Principal
Pisc. Mara
del Mar
Ensenada
New York
Vega El
Herrero
ProcealBonanza
Cueva
del Indio
Ensenada
Dique 6
Embarcadero
del Hobo
8,35
7,81
6,68
6,34
4,85
6,66
5,86
3,68
6,74
8,26
105,3
100
83,2
78,7
58,9
80,7
73,4
46,2
85,2
96,8
27,1
28,3
26,7
26,4
25,3
25,3
29,9
26,5
27,5
23,4
28,3
31,4
26,2
29
28,9
29,3
26,1
30,3
25,8
30,4
7,45
7,79
7,55
7,29
7,32
7,67
7,76
7,94
7,91
7,53
AMONIO (mg/L)
0,02
0,01
0,13
0,23
0,11
0,16
0,24
0,1
0,13
0,12
NITRITOS (mg/L)
0,023
0,013
0,026
0,023
0,069
0,049
0,026
0,065
0,056
0,079
ALCALINIDAD (mg/L)
30
15
35
45
50
50
25
40
40
70
DUREZA (mg/L)
55
20
50
55
40
55
50
45
45
90
TRANSPARENCIA (cm)
70
70
100
90
50
50
80
80
90
20
CONDUCTIVIDAD (u/cm)
289
537
147
122
221
120
126
136
126
105
LUMINOSIDAD (LUX)
780
955
1082
952
1028
966
1226
1287
1640
1027
VELOCIDAD DEL VIENTO

(Km/h)
1,8
9,8
0,1
0,1
10,3
0,3
3,7
1,2
HUMEDAD RELATIVA (%)
66,7
65,7
73,1
61,3
66,9
62
75
64,5
80,1
67,7
PROFUNDIDAD (m)
43
47
41
15
45
24
42
53
Anlisis Graficado de los principales parmetros fsico-qumicos:
Figura 2. Valores de oxgeno disuelto (mg/L) y saturacin de oxgeno (%) de las zonas monitoreadas con influencia
pisccola del Embalse de Betania durante el mes de Mayo del 2014.
Los valores de oxgeno disuelto (mg/L) en el mes de Mayo presentaron concentraciones ideales con
valores por encima de los 4,00 mg/L, las cuales se catalogan como buenas para el buen desarrollo de
las especies de cultivo. As mismo, respecto al porcentaje de saturacin de oxgeno, se encontr un
similar comportamiento frente al oxgeno disuelto con valores de saturacin por encima del 50%, lo
que hace que sea un buen indicador de la concentracin de Oxigeno en los puntos muestreados.
14
febrero 2013
Monitoreo Betania
Figura 3. Valores de temperatura del agua (C) y temperatura ambiente (C) de las zonas con influencia pisccola del
Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Mayo del 2014.
Con respecto a la temperatura del agua para el mes de Mayo, estas presentaron lecturas con
temperaturas clidas entre los 25 C y 30 C, y temperaturas ms bajas en el punto del Embarcadero
del Hobo, sitio de entrada del Rio Magdalena al Embalse y cuyas aguas son fras, sin embargo las
lecturas estn dentro del rango Ideal para el buen desarrollo de la especie en actividades como
crecimiento y conversin, En tilapia de ha descrito una rango optimo cerca de 25-30C (El-Sayed
2006). Respecto a la temperatura ambiente (C), los valores se comportaron entre 25,8 C (Ensenada
Dique 6) y 31,4 C (Santa Helena).
Figura 4. Valores de Amonio (mg/L) y Nitrito (mg/L) de las zonas con influencia pisccola del Embalse de Betania
monitoreada durante el mes de Mayo del 2014.
Se encontraron concentraciones altas de Altas de Amonio como se muestra en los puntos (Pisccola
Mara del Mar y Proceal Bonanza) con concentraciones de 0,23 y 0,24 mg/L. Los dems puntos
presentaron concentraciones sutilmente por encima del valor permisible para peces que debe ser
menor de 0,1mg/L (Russo, 1985, en Vinatea, 2006). Se recomienda monitorear constantemente el
cultivo para evitar alteraciones fisiolgicas en los peces, incremento del ritmo respiratorio y dao
histolgico en las clulas de la sangre y tejidos que las producen (Colt y Armstrong, 1981). Por el
lado del nitrito, este se encuentra en ptimas condiciones ya que est por debajo del nivel crtico que
es de 0,1 mg/L.
febrero 2013
15
acuavitec
Monitoreo Betania
acuavitec
Figura 5. Valores de alcalinidad (mg/L) y dureza (mg/L) de las zonas con influencia pisccola del Embalse de Betania
monitoreadas durante el mes de Mayo del 2014.
Los valores de Alcalinidad (mg/L) para el mes de Mayo presentaron un valor mximo de (70 mg/L)
en el punto (Embarcadero del Hobo), y un mnimo de (15 mg/L) en el punto (Santa Helena). Estos
valores se encuentran dentro de los niveles permisibles para el cultivo de peces. La Alcalinidad ha
sido utilizada como un indicador de la productividad de sistemas de cultivo, donde niveles de
alcalinidad altos indicaran una productividad alta y viceversa. Por el lado de la Dureza, los valores
fluctuaron entre 90 mg/L como mximo y un mnimo de 20 mg/L, Estos valores se encuentran
dentro del rango permisible para el cultivo de peces por encontrarse lecturas dentro del rango de 40 75 mg/L, lo que es idea para el buen desarrollo y desempeo en cultivo.
Figura 6. Valores de PH (Unidades) y de Transparencia (cm) de las zonas con influencia pisccola del Embalse de
Betania monitoreadas durante el mes de Mayo del 2014.
Las lecturas del pH para este muestreo presentaron rangos entre los 7,29 (Pisccola Mara del Mar)
y 7,94 (Cueva del Indio). Los valores se mantuvieron dentro del rango ideal. El pH juega un papel
fundamental en la dinmica fsica y qumica del agua, especialmente en sistemas eutrofizados que
junto con el oxgeno y el dixido de carbono pueden fluctuar en relacin da/noche a niveles que
afectan las actividades pisccolas. Valores muy por encima o por debajo del rango tolerable para las
especies de cultivo (6,5 9,5), causan cambios de comportamiento, daos en branquias, letargia,
inapetencia, y disminuyen el crecimiento. En el mes de Mayo los valores de transparencia
encontrados oscilaron entre 20 cm y 100 cm, siendo el punto ms turbio en los puntos del
Embarcadero del Hobo, este ltimo punto se encuentra cerca a la entrada del ro Magdalena zona de
alta circulacin de sedimentos.
16
febrero 2013
Monitoreo Betania
Figura 7. Valores de profundidad (mts) y velocidad del viento (km/h) de las zonas con influencia pisccola del Embalse
de Betania monitoreada durante el mes de Mayo del 2014.
La zona ms profunda fue presa Principal (53 mts), la ms baja fue zona del Embarcadero del Hobo
(2 mts). Los valores de la velocidad del viento (Km/h) estn como el ms bajo 0 km/h (Punto de
Mara del Mar) y el ms alto 10,3 km/h (Proceal - Bonanza), mientras que en los dems puntos se
registraron lecturas de vientos moderados.
Figura 8. Valores de humedad relativa (%) de las zonas con influencia pisccola del Embalse de Betania monitoreadas
durante el mes de Mayo del 2014.
Los valores de humedad relativa (%) oscilo entre 80,1 % como mxima y una mnima de 62,0 %.
BIBLIOGRAFA
- El-Sayed A.2006. Tilapia Culture. CABI Publishing.
- Colt, J.E. y Armstrong, D.A. (1981). Nitrogen toxicity to crustaceans, fish and molluscs. Proceedings of the
Bio-Engineering Symposium for Fish Culture. Fish Culture Section of the American Fisheries Society (FCS
Publ. 1): 34-47.
- Russo, R. 1985. Ammonia, nitrite and nitrate. In: G. Rand y S. Petrocelli, eds., Fundamentals of Aquatic
Toxicology. Hemisphere Publishing Corporatin. New York, USA. p. 455-471.
- Vinatea L. (2006), Principios Qumicos de calidad del agua en Acuicultura, segunda edicin revisada
ampliada p. 7 156.
febrero 2013
17
acuavitec
acuavitec
Imagen tomada de: www.cibiocosta.com
Actualidad
AVANCES EN EL USO DEL

ACEITE DE PALMA EN LAS
DIETAS ACUCOLAS
El aceite de palma, debido a su disponibilidad,
costo-efectividad y sustentabilidad es una
buena eleccin para reemplazar el aceite de
pescado en las dietas acucolas, debido a que no
compromete el crecimiento, la utilizacin de las
dietas, as como la composicin nutricional de
los peces. Los cientficos recomiendan su uso,
en los pases en desarrollo donde el aceite de
palma es abundante.
El continuo crecimiento de la acuicultura viene
generando la necesidad de buscar medidas
prcticas para reducir el costo de produccin,
donde la alimentacin representa
aproximadamente el 60%. Los cientficos
Christian Larbi y Jin-Liang revisaron los
avances hechos en el uso de aceite de palma
como una fuente de lpidos alternativa en las
dietas acucolas. La palma aceitera (Elaeis
guineensis) es una planta tropical.
La revisin de Larbi y Liang tambin
documentan el precio, la disponibilidad y el
costo-efectividad del aceite de palma, adems
de compararlo con otros aceites vegetales y el
aceite de pescado.
18
Abril 2014
El uso de aceite de palma en las dietas acucolas

adiciona un gran valor a la dieta producida;
debido a que presenta propiedades diferentes, lo
que la convierte en la mejor eleccin
Los cientficos indican que el uso del aceite de
palma en las dietas acucolas parcialmente o
exclusivamente no compromete el crecimiento,
la utilizacin de las dietas, as como la
composicin corporal de los peces.
Referencia:
Larbi C. and J. Liang. 2014. Recent
Developments in the use of palm oil in
aquaculture feeds: a review. International
Journal of Scientific & Technology Research,
3(6): 259-264.
http://www.ijstr.org/final-print/june2014/RecentDevelopments-In-The-Use-Of-Palm-Oil-In-AquacultureFeeds-A-Review.pdf
FUENTE: http://www.aquahoy.com/idi/nutricion/22403avances-en-el-uso-del-aceite-de-palma-en-las-dietasacuicolas
Actualidad
ISO 14046, PRIMERA

NORMA INTERNACIONAL
SOBRE HUELLA DEL AGUA
Imagen tomada de: www.revistamundoverde.net
La Organizacin Internacional de
Normalizacin (ISO) ha aprobado la
primera norma internacional sobre la
Huella de Agua. Se trata de la ISO 14046,
que establece los principios, requisitos y
directrices para una correcta evaluacin de
la huella de agua de productos, procesos y
organizaciones, a partir del anlisis de su
ciclo de vida.
El principal objetivo de esta norma es
evaluar los impactos ambientales de las
actividades de las organizaciones sobre el
agua, favoreciendo la mejora en la gestin
de este recurso escaso.
El documento ha sido aprobado en el

plenario del comit tcnico internacional
sobre Gestin Ambiental ISO/TC 207, tras
4 aos de trabajo. En su elaboracin, han
participado unos 40 expertos de una
veintena de pases. El comit ISO/TC 207
es el responsable del desarrollo de las
principales normas mundiales de gestin
ambiental, como la ISO 14001, actualmente
en fase de revisin.
FUENTE:
http://www.ipacuicultura.com/noticias/ultima_hora/354
12/iso_14046_primera_norma_internacional_sobre_hu
ella_del_agua.html
Abril 2014
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acuavitec
Actualidad
acuavitec
ALEVINOS DE TRUCHA ARCO

IRIS PUEDE TOLERAR CORTOS
PERODOS DE TIEMPO SIN
ALIMENTACIN
Imagen tomada de: www.o2natos.com
Un estudio de alimentacin fue realizado por

los cientficos del Department of Fisheries de la
Isfahan University of Technoogy, del Persian
Gulf University y del Ypung Researchers Club
of Ilam Azad University, para determinar el
efecto de los cortos perodos sin alimentacin y
la subsecuente alimentacin sobre algunos
parmetros morfolgicos y fisiolgicos de
alevinos de trucha arco iris.
Cientficos demostraron que la trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss) puede tolerar cortos
perodos de tiempo sin alimentacin y la
subsecuente alimentacin, sin generar daos
significativos a la salud, particularmente a
algunos parmetros morfolgicos y
fisiolgicos.
Un estudio de alimentacin fue realizado por
los cientficos del Department of Fisheries de la
Isfahan University of Technoogy, del Persian
Gulf University y del Ypung Researchers Club
of Ilam Azad University, para determinar el
efecto de los cortos perodos sin alimentacin y
la subsecuente alimentacin sobre algunos
parmetros morfolgicos y fisiolgicos de
alevinos de trucha arco iris.
Los cientficos sometieron a los peces a cinco
diferentes regmenes de alimentacin: control,
alimentacin de dos veces por da durante 60
das; un da sin alimento y dos das de
alimentacin; un da sin alimento y cuatro das
20
Abril 2014
de alimentacin, tres das sin alimentos y 12

das de alimentacin, cuatro das sin alimento y
16 das de alimentacin.
Segn los resultados de los cientficos, los
niveles de la glucosa, el total de protena, el
colesterol, albumina, entre otros parmetros, no
fueron significativamente diferentes entre los
peces control y los peces del experimento.
Los cientficos concluyen que la trucha arco iris
puede tolerar cortos perodos de tiempo sin
alimentacin y la subsecuente alimentacin, sin
generar daos significativos a la salud,
particularmente a algunos parmetros
morfolgicos y fisiolgicos.
Referencia:
Maryam Azodi, Eisa Ebrahimi, Ebrahim
Motaghi, Vahid Morshedi. Metabolic responses
to short starvation and re-feeding in rainbow
trout (Oncorhynchus mykiss). Ichthyological
Research. July 2014. DOI: 10.1007/s10228014-0421-z
http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs1
0228-014-0421-z
FUENTE:
http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2014/07/09/
alevinos_de_trucha_arco_iris_puede_tolerar_cortos_pe
riodos_de_tiempo_sin_alimentacion.html
Mundo
PROMUEVEN EL ENRIQUECIMIENTO
DE LAS DIETAS ACUCOLAS CON
CAMOTE
Imagen tomada de: maternelleperu.blogspot.com
El camote o papa dulce (Ipomoea batatas)

es una importante cosecha. El algunas reas de
Filipinas, este vegetal es apreciado entre las
familias marginales debido a que es fcil de
cultivar y tiene un menor costo que el arroz.
Uno de los problemas que enfrenta la
acuicultura en la actualidad es el alto costo de
las dietas para los peces. Los nutricionistas de
todo el mundo estn buscando nuevas fuentes
de insumos para las dietas de los peces, con la
finalidad de maximizar el crecimiento e
incrementar la produccin dentro del menor
tiempo posible y a un menor costo.
Para evaluar el potencial del camote, la Tarlac
College of Agriculture (TCA) propuso el
p r o y e c t o t i t u l a d o Te c h n o l o g y
Commercialization of Protein-Enriched
Sweetpotato as Feed for Aquaculture.
Financiado en el marco del National
Technology Commercialization Program
(NTCP) del Bureau of Agricultural Research
(BAR), el proyecto tuvo como objetivo el
comercializar y proveer a los acuicultores con
dietas adecuadas y de alta calidad,

particularmente para especies como bangus,
cangrejos y camarones.
Basados en los estudios realizados por TCA, el
camote fue sometido a fermentacin. El uso de
la fermentacin microbiolgica para producir
dietas con alto contenido de protena se esta
volviendo importante. Los cientficos de TCA
informaron que el contenido de protena en la
pulpa de camote se increment 17 veces
despus de la fermentacin.
La dieta rica en protena fue obtenida despus
de dos semanas de fermentacin. Despus del
secado, el camote fermentado enriquecido con
protena permaneci fresco hasta dos aos sin
adicionar anti-oxidantes.
FUENTE:
http://www.aquahoy.com/noticias/general/22401promueven-el-enriquecimiento-de-las-dietas-acuicolascon-camote
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acuavitec
acuavitec
PRODUCE PUBLICA MODELOS

DE PLANES DE NEGOCIO
PARA LA ACUICULTURA
La Direccin de Acuicultura del Ministerio
de la Produccin (Produce) acaba de
publicar unos modelos de planes de negocio
para especies acucolas como trucha arco
iris, tilapia, macroalga pelillo, macroalga
Macrocystis, adems del paiche y la
gamitana.
Los planes de negocio, elaborados por la
Universidad Esan, estn orientadas a
fomentar la acuicultura industrial de trucha
en el departamento de Ayacucho y Pasco;
mientras que el plan de negocio de tilapia
esta orientada al departamento de San
Martn.
Por otro lado, en cuanto a la maricultura, los
planes de negocio para la acuicultura
industrial de la macroalga Gracilariopsis
22
Abril 2014
spp pelillo tiene como referencia el

departamento de Lambayeque; mientras
que para la macroalga Macrocystis spp
estn orientados a los departamentos de
Arequipa y Moquegua.
Finalmente el plan de negocio para la
acuicultura industrial de paiche y gamitana
toma como referencia al departamento de
Loreto.
Puede descargar los planes de negocio aqu:
http://rnia.produce.gob.pe/index.php?opti
on=com_content&view=article&id=23&It
emid=28
FUENTE: http://www.aquahoy.com/elacuicultor/22385-produce-publica-modelos-de-planesde-negocio-para-la-acuicultura
Imagen tomada de: saboramar.wordpress.com
Mundo
Mundo
CSR ASIA PUBLICA NUEVO

INFORME SOBRE LA CADENA
DE VALOR DEL CAMARN
Imagen tomada de: www.foroconsultivo.org.mx
Los avances en la acuicultura han permitido un

incremento anual de 13% en la produccin de
camarn desde los aos 80, pero, al mismo
tiempo, el precio del camarn ha cado
agudamente en cerca de 30% transformando
este alimento de lujo en uno de los ms
populares y alcanzables alimentos de origen
acutico en el mundo.
Para los pases en desarrollo en Asa, la
industria camaronera juega un importante rol en
el desarrollo econmico mediante la creacin
de millones de empleos e incrementando los
ingresos. Sin embargo, el cultivo de camarn
tambin esta asociado con severos impactos
ambientales, uso excesivo de antibiticos y
qumicos, y ms recientemente, escndalos por
esclavitud y trafico de personas.
El nuevo informe sobre la industria camaronera
en Asia identifica oportunidades de negocios
responsables e inclusivos en toda la cadena de
valor. Este resalta las intervenciones
responsables que pueden incrementar las
oportunidades para aquellas personas envueltas
en la captura o cultivo de camarn, quienes
frecuentemente son pobremente compensados
por su trabajo. El informe identifica como los
minoristas y distribuidores puede hacer ms

productivas, ms salubres y ms seguras, sus
cadenas de abastecimiento, al mismo tiempo
que incrementa los ingresos de las comunidades
pobres.
El informe busca presentar una introduccin a
los desafos claves que enfrenta la industria
camaronera y las prcticas entre de los
principales pases productores en todo el
mundo: Tailandia, Vietnam e Indonesia. El
documento se concentra en los pescadores de
pequea escala, productores e procesadores, e
identifica posibles puntos de intervenciones
para oportunidades de negocios inclusivos.
Referencia:
RIB Asia. 2014. Opportunities for Inclusive
Business: a case study of the shrimp value
chain.
http://www.csrasia.com/report/FINAL_Shrimp_industry_report.pdf
FUENTE:
http://www.aquahoy.com/mercados/estudios/22302-csrasia-publica-nuevo-informe-sobre-la-cadena-de-valordel-camaron
Abril 2014
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acuavitec
Mundo
acuavitec
EEUU PUBLICA ESTRATEGIAS

PARA EL DESARROLLO DE LA
INVESTIGACIN EN
ACUICULTURA
Imagen tomada de: www.bluearchipelago.com
Washington, EEUU.- La White House

public esta semana el National Strategic
Plan for Federal Aquaculture Research
(2014-2019), documento que rene las
estrategias que desarrollarn a nivel federal
para promover la actividad acucola.
En el ao 2012, los consumidores en EEUU
gastaron un estimado de US$82.6 billones
en alimentos de origen acutico,
convirtiendo a EEUU en uno de los tres
principales mercados en todo el mundo. Sin
embargo, la mayor parte de la demanda
proviene de las importaciones.
24
Abril 2014
La Interagency Working Group on

Aquaculture (IWG-A), bajo el National
Science and Technology Council and the
Office of Science and Technology Policy,
desarrollo el Strategic Plan for Federal
Aquaculture Research para incrementar la
efectividad de la investigacin acucola, la
transferencia tecnolgica y los programas
de asistencia federales.
El propsito del plan es:
- Comunicar las prioridades federales para
la investigacin, ciencia y tecnologa que f
Mundo
ortalezca la acuicultura, con el objetivo de

construir una industria que incremente la
disponibilidad de alimentos de origen
acutico, empleos, oportunidades
econmicas y oportunidades recreativas,
mientras que se restaura y promociona los
ecosistemas acuticos saludables.
7. Mejorar la performance de los sistemas

de produccin
8. Crear un grupo de trabajo e incrementar
la transferencia tecnolgica
9. Desarrollar y usar la socioeconoma y la
investigacin de negocios para promover la
acuicultura domstica.
- Promover la adopcin e implementacin

de ideas, conceptos, enfoques, tecnologas
y capacidades para incrementar la
produccin acucola en EEUU, y establecer
el liderazgo tecnolgico y ambiental en
acuicultura.
El plan incluye una introduccin para

proveer los antecedentes y las perspectivas
sobre el rol y la escala de la acuicultura
domstica y en el mundo. Tambin se
resalta el potencial para crear empleo y el
desarrollo econmico a travs de la
expansin de la acuicultura domstica.
El plan incluye 9 objetivos estratgicos

crticos:
1. Avanzar en el entendimiento de las
interacciones de la acuicultura y el
ambiente.
2. Emplear la gentica para incrementar la
productividad y proteger las poblaciones
naturales.
3. Contrarrestar las enfermedades en los
organismos acuticos y mejorar la
bioseguridad.
4. Mejorar la eficiencia de la produccin y
el bienestar
5. Mejorar la nutricin y el desarrollo de
nuevas dietas
6. Incrementar el abastecimiento de
alimentos de origen acutico nutritivos,
seguros y alta calidad.
El documento tambin discute las

oportunidades para desarrollar industrias
que satisfagan de creciente demanda por
alimentos de origen acutico, y respondan a
los desafos del cambio climtico, incluido
los efectos sobre la qumica del ocano.
P u e d e d e s c a rg a r e l N ATI O N A L
STRATEGIC PLAN FOR FEDERAL
AQUACULTURE RESEARCH (20142019) aqu:
http://www.whitehouse.gov/sites/default/fi
les/microsites/ostp/NSTC/aquaculture_str
ategic_plan_final.pdf
FUENTE: http://www.aquahoy.com/idi/22308-eeuupublica-estrategias-para-el-desarrollo-de-lainvestigacion-en-acuicultura
Abril 2014
19
acuavitec
Mercados
acuavitec
LA GUERRA POR EL MERCADO

LATINOAMERICANO DE LOS
PRODUCTOS ACUCOLAS
Imagen tomada de: www.andina.com.pe
Por: Milthon B. Lujan Monja

En las ltimas semanas se ha registrado una
creciente campaa en los medios y la redes
sociales contra los productos acucolas
procedentes de los pases Asiticos
(pangasius y tilapia, producidos en Vietnam
y China, respectivamente). La principal
acusacin que se hace a estos productos es
que estn contaminados o que han sido
cultivados en zonas sin las garantas
mnimas de salubridad.
Considero que esta situacin, y las
estrategias que se necesitan, debe
analizarse desde otro enfoque, debido a que
podramos estar engendrando en el
consumidor latinoamericano un rechazo a
los productos acucolas; en el sentido, de
que en muchos lugares donde se
26
Abril 2014
comercializa estos productos no se

menciona su lugar de procedencia, lo que
llevara a pensar al consumidor que todos
los productos acucolas son iguales.
Adems, debemos considerar los avances
que vienen logrando los productores
acucolas de los pases asiticos en trminos
de certificacin de sus productos, algo en
que aun estamos atrasados en
Latinoamrica.
En este sentido, antes de empezar con una
campaa de desprestigio contra los
productos acucolas asiticos, primero
debemos concentrarnos en algunos
aspectos de la comercializacin de los
productos acucolas para identificar los
segmentos en los cuales somos buenos y
que nos permitan desplegar estrategias
exitosas:
- Cadena de Supermercados: La mayor

parte de los productos acucolas
procedentes de Asa, se comercializan bajo
la forma de filetes congelados a travs de las
principales cadenas de supermercados. El
negocio de cualquier cadena de
supermercados o intermediario es comprar
barato y vender caro, en este aspecto los
productos acucolas procedentes de Asia
son ms econmicos que los locales, y por
ende, el margen de ganancia para los
supermercados va a ser mayor.
- El consumidor en Latinoamrica,
mayormente, es muy sensible al precio del
producto; por lo tanto, este es el principal
factor de decisin a la hora de comprar. De
esta forma, un producto ms barato tiene
mayor oportunidad de ser comercializado.
Qu hacer?
Propongo algunas ideas que deben ser
evaluadas y adaptadas al contexto socioeconmico de cada pas:
- Desarrollar la asociatividad de los
productores acucolas para promover las
compras de insumos y las ventas de su
productos en conjunto, esto permitir por
un lado reduccin de sus costos de
produccin y tambin asegurar el
abastecimiento a los potenciales clientes.
Mercados
- Desarrollar marcas colectivas. Esto

permitir que el consumidor asocie el
producto con una marca, y mucho mejor si
se apela a que es producido localmente, y
los beneficios que tiene el consumo de
productos locales en trminos de empleo,
ingresos, desarrollo, etc.
- Mayor valor agregado a los productos. Un
aspecto que estamos perdiendo de vista es
la tendencias que existen en los
consumidores, y como van cambiando en el
tiempo. En la actualidad, tenemos a un
consumidor que es altamente influenciado
por los medios de comunicacin y que
tambin esta buscando alimentos que sean
fciles de cocinar.
La permanencia de los productos acucolas
locales depender de cuan innovadores
podemos ser; sin embargo, debemos
cambiar de paradigma, nuestro negocio no
es slo vender pescado, es vender alimentos
nutritivos y saludables.
F
U
E
N
T
E
:
http://www.aquahoy.com/opinion/21775la-guerra-por-el-mercadolatinoamericano-de-los-productosacuicolas
- Concentrarse en segmentos donde se

tienen ventajas competitivas. Normalmente
el segmento de filetes congelados es
dominado por los proveedores asiticos. En
este sentido, debemos apelar a una idea ya
fijada en la mente del consumidor si es
fresco es de buena calidad.
Abril 2014
27
acuavitec
Divulgacin Cientfica
RIVER-BASED CAGE AQUACULTURE

OF TILAPIA IN NORTHERN THAILAND:
SUSTAINABILITY OF REARING AND
BUSINESS PRACTICES
Imagen tomada de: www.marineharvestcanada.com
Phimphakan Lebel (1,2), Niwooti Whangchai (1), Chanagun Chitmanat (1), Jongkon Promya (1), Prachaub
Chaibu (1), Patcharawalai Sriyasak (1,2), Louis Lebel (2)
(1) Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources, Maejo University, Chiang Mai, Thailand;
(2) Unit for Social and Environmental Research, Faculty of Social Sciences, Chiang Mai University,
Chiang Mai, Thailand.
Email: phimphakan@sea-user.org, niwooti@hotmail.co.th, chanagun1@hotmail.com,
jongkolp@mju.ac.th, P_chaibu@yahoo.com, patcharawalai@sea-user.org, llebel@loxinfo.co.th
ABSTRACT
Cage-based aquaculture in rivers raises
issues of natural resource management
more familiar to fisheries management than
does aquaculture in fish ponds on private
land. Hybrid red and black Nile tilapias
(Oreochromis niloticus L) are reared for 4 5 months in cages in the upper Ping River in
northern Thailand. Observed mean
stocking density was 49 16 fishm- 3, feed
conversion ratio 1.47 0.43 kg feed per kg
fish and yield density 26.6 8.1 kgm- 3.
Input costs were dominated by feed (70%)
and stock (16%). Most farms borrowed
money and participated in contracts. Fish

farming was usually a component of a
portfolio of household activities but for
some a core business. To succeed fish
farmers must manage a combination of
market, climate and environmental-related
risks. Cage-based aquaculture in rivers
faces many challenges; further research on
farm practices and vulnerabilities, river and
water management, and the
commoditychain are needed.
LEA EL ARTICULO COMPLETO EN:
http://file.scirp.org/Html/7-2000276_37174.htm
Abril 2014
29
acuavitec
Desarrollo Tecnolgico
acuavitec
USE OF PROTEIN HYDROLYSATES

AND NUCLEOTIDES FOR
ENHANCING PALATABILITY OF
FISH FEED
Imagen tomada de: pubpages.unh.edu
Nmero de publicacin: WO2014067950 A1

Fecha de publicacin: 8 May 2014
Inventores: Mikal HERAULT, Vincent
Fournier
Solicitante: Specialites Pet Food
RESUMEN
The present invention concerns a method
for preparing fish feed pellets having
enhanced palatability, wherein a protein
hydrolysate having a degree of hydrolysis
(DH) from 14.5 to 100% is combined to one
or more nucleotides, and applied to fish
30
Abril 2014
feed pellets. The invention further relates to

a palatability-enhancing composition to be
applied to fish feed pellets, comprising a
protein hydrolysate having a degree of
hydrolysis (DH) from 14.5 to 100%,
combined to one or more nucleotides.
LEA LA PATENTE COMPLETA EN:
http://patentscope.wipo.int/search/en/detail.jsf?docId=
WO2014067950&recNum=3&maxRec=393&office=&p
revFilter=&sortOption=Pub+Date+Desc&queryString
=Use+of+protein+hydrolysates+and+nucleotides+for
+enhancing+palatability+of+fish+feed&tab=PCT+Bib
lio
VI CONGRESO COLOMBIANO
DE ACUICULTURA
OCTUBRE DE 2014
La acuicultura en Colombia y en especial la
piscicultura, se ha posicionado durante los
ltimos aos como uno de los sectores
pecuarios de mayor crecimiento como
resultado de un aumento en la
competitividad de una cadena de la
acuicultura, estructurada sobre la mejora de
la productividad y de los estndares de
calidad, tanto en los sistemas de produccin
como en los de procesamiento y
comercializacin; en este orden de ideas, ha
sido de vital importancia la generacin de
espacios donde se han presentado y
discutido investigaciones tendientes a
mejorar dichos sistemas productivos, a
determinar la potencialidad de otras
especies y a analizar el impacto en los
ambientes generados a partir de esta
industria, entre otros aspectos.
Es por esto que el CONGRESO
COLOMBIANO DE ACUICULTURA, en
su sexta versin, es el espacio ideal para dar
a conocer los resultados y/o avances de
investigaciones en este campo, fomentando

as la apropiacin del conocimiento por
parte del sector productivo, acadmico y
comunidad en general en temas de ciencia,
tecnologa, innovacin y emprendimiento,
para fortalecer el sector acucola
permitiendo
cerrar brechas entre los
diferentes actores de nuestra acuicultura
nacional.
Este evento se ha venido posicionando
como uno de los espacios de mayor
trayectoria e impacto en nuestro pas, y en
esta ocasin es el INSTITUTO DE
ACUICULTURA DE LA UNIVERSIDAD
DE LOS LLANOS IALL su organizador,
que este ao llega a su 20avo aniversario y
realizar la XX JORNADA DE
ACUICULTURA IALL.
Mas informacin en:
http://www.iall-unillanos.com/informacion-general/
Abril 2014
31
Eventos
Imagen tomada de: sites.google.com
acuavitec
Eventos
acuavitec
Bogot, 28 de Abril de 2014. La Federacin Colombiana de Acuicultores FEDEACUA, la

Corporacin Centro de Desarrollo Tecnolgico Pisccola Surcolombiano ACUAPEZ, y las
empresas Aquaprimavera Ltda. y Agua Verde Acuicultura, con la colaboracin de Panorama
Acucola de Mxico y Zimmermann Aqua Solutions de Brasil, se han asociado para realizar el
2do Foro Econmico Mundial del Cultivo de Tilapia y de manera simultnea el 1er Foro
Nacional de Pesca y Acuicultura FONAPA, que reunir en la capital del Huila a productores,
pescadores, exportadores, comercializadores, procesadores y dems eslabones de la cadena
pesquera y pisccola.
La cita es en Septiembre del 24 al 26 en Neiva Colombia, donde simultneamente se realizar
una gran feria comercial del sector con exponentes nacionales y extranjeros.
Esta segunda versin del Foro Econmico Mundial del Cultivo de Tilapia pretende continuar
exponiendo las polticas mundiales, el comercio global, las oportunidades de negocio y las
tecnologas apropiadas que permiten la rentabilidad de los cultivos acucolas, aceptando que el
futuro de la acuicultura es hoy, temticas que ya fueron discutidas en el marco de la primera edicin
del evento en Mxico, en Tuxtla Gutierrez en el estado de Chiapas en el 2013 y que requieren
revisin, actualizacin y analizarlas para el escenario colombiano que muestra un sostenido
crecimiento en la ltima dcada.
A nivel mundial, la acuicultura ha igualado y va a superar a la pesca, como fuente de productos de
consumo de origen acucola, por ello mucha de la problemtica y de sus soluciones son temas
comunes. Por ello esta primera versin del Foro Nacional de Pesca y Acuicultura pretende
atender aspectos transversales comunes de las dos actividades para sincronizar las iniciativas que
parten del sector pesquero y productivo con las propuestas del sector pblico y de las instituciones.
El objetivo general de este gran encuentro es crear espacios para la discusin y el anlisis de la
situacin actual y los problemas de la pesca y la acuicultura de Tilapia y de las otras especies de
cultivo a nivel global y regional, as como para promover y difundir las tendencias que marcarn
estas actividades en el cambiante mbito mundial.
El comit organizador hace extensiva la invitacin para participar en tan importante evento, el cul
cierra sus inscripciones, con descuento por pronto pago, el da 31 de Julio del presente ao.
Para mayor informacin consulte en el portal web:
WWW.FOROACUICULTURAYPESCA.COM
32
Abril 2014
1 - 6 de febrero de 2015
La Sociedad Brasilea de Ictiologa (SBI) y la
Universidad Federal Rural de Pernambuco
(UFRPE), a travs del Departamento de Pesca y
Acuicultura (DEPAq), invitan a participar en la
XXI Reunin del Ictiologa brasilea. El evento
tambin cuenta con el apoyo de la Sociedad
Brasilea para el Estudio de los
elasmobranquios ( SBEEL .) En su 21a. edicin,
el evento en Recife discute temas de la
comunidad en general ictiolgica inters como
la ecologa y la biologa, la gentica y la
conservacin, pesca y piscicultura,
introduccin de especies, conectividad,
hidroelctrica, la migracin, entre otros. Frente
a los paradigmas de la actualidad, como el
calentamiento global, el crecimiento
demogrfico y la globalizacin de la economa,
Eventos
los medios acuticos y sus poblaciones de peces

se encuentran en peligro constante y continua
de la prdida y modificacin de los hbitats, los
cambios en la estructura de la comunidad,
reduciendo inventario y explotables extincin
de especies. En este contexto, es necesario
actualizar, discusin y difusin de nuevos
conocimientos, enfoques innovadores que
fomenten y subvencionar acciones que
contribuyan a minimizar estos impactos y
asegurar el mantenimiento de extraordinaria
ictiodiversidad de nuestro pas OSE, UFRPE y
la ciudad de Recife darles la bienvenida y
deseamos a todos los participantes un viaje rico
y fructfero.
Encuentre ms informacin en:
http://ebi2015.com.br/
Organizadores:
Universidad Mayor de San Simn (UMSS,
Bolivia), Institut de Recherche pour le
Dveloppement (IRD, France)
otros organismos acuticos en el contexto de la

Amazona.
El coloquio RIIA4 se centra en investigaciones

cientficas sobre ictiofauna y

http://www.riiaamazonia.org/RIIA4.html
Contacto: maria.darias@ird.fr
Abril 2014
33
acuavitec
Eventos
acuavitec
- Tres das completos de conferencias centradas en la produccin de camarn y tilapia

- La feria de acuacultura ms grande en las Amricas
- Completamente bilinge (Ingls - Espaol)
Aproveche esta oportunidad para visitar y aprender ms sobre la manera nica que tiene Ecuador
para producir camarn y tilapia.
Para participar como conferencista en el evento, enve su resumen antes del 30 de junio del 2014 a
cjauregui@cna-ecuador.com
Encuentre ms informacin en: http://www.cna-ecuador.com/aquaexpo/index.html
AQUASUR 2014
22 - 25 Octubre de 2014, Chile
El coloquio RIIA4 se centra en investigaciones
cientficas sobre ictiofauna y otros organismos
acuticos en el contexto de la Amazona.
Organizadores:
Universidad Mayor de San Simn (UMSS,
Bolivia), Institut de Recherche pour le
Dveloppement (IRD, France)
36
Abril 2014
Contacto: maria.darias@ird.fr
http://www.riiaamazonia.org/RIIA4.html
Si usted lo vio
los demas tambien!
PAUTE
Imagen tomada de: www.pregonerocultural.com
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cdtpiscicolahuila@gmail.com
(+578) 8721468
CEL: 3107807228

Acuavitec Julio 2014

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JULIO DE 2014

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Imagen tomada de: www.petsugar.com

Corporacin Centro de Desarrollo

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

ISO 14046, primera norma

Alevinos de trucha arco iris

Produce publica modelos de

publica nuevo informe

sustainability of rearing and

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

DNDE SUBSISTE LA TILAPIA ROJA

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

La Corporacin Centro de Desarrollo Tecnolgico Pisccola Surcolombiano ACUAPEZ, hace

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

Todos los esfuerzos del Centro de

estandarizar los procesos involucrados en

DESARROLLO TECNOLGICO CON

produccin en jaulas flotantes basado en el

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

CANDIDATOS A LA RECTORIA DE LA UNIVERSIDAD

Posteriormente efectu su presentacin el

La primera presentacin la hizo el doctor Pedro

Fortalecimiento de los grupos de

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

David Ulloa Walker es el Gerente General de Storvik S.A., es Bilogo con

Juliana Galvo es Licenciada en Ciencias Biolgicas en UNIMEP-1998;

Heden Luiz Marquez es Ingeniero Agrnomo con Maestra en Zootecnia en

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

Diversas actividades humanas producen

rompindose el equilibrio y dando lugar a la

velocidad del viento (Km/h), luminosidad (lux) y humedad relativa (%).

COORDENADAS DE LOS PUNTOS DE MUESTREO

Zona Presa Principal

A continuacin se presentan los resultados correspondientes al monitoreo de calidad de agua y

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VELOCIDAD DEL VIENTO

HUMEDAD RELATIVA (%)

Anlisis Graficado de los principales parmetros fsico-qumicos:

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AVANCES EN EL USO DEL

El uso de aceite de palma en las dietas acucolas

ISO 14046, PRIMERA

El documento ha sido aprobado en el

BOLETN DE VIGILANCIA TECNOLGICA DEL SECTOR PISCCOLA

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ALEVINOS DE TRUCHA ARCO

Un estudio de alimentacin fue realizado por

de alimentacin, tres das sin alimentos y 12

Imagen tomada de: maternelleperu.blogspot.com

El camote o papa dulce (Ipomoea batatas)

dietas adecuadas y de alta calidad,

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PRODUCE PUBLICA MODELOS

spp pelillo tiene como referencia el

Imagen tomada de: saboramar.wordpress.com

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CSR ASIA PUBLICA NUEVO