MANEJO DEL PASTOREO

1 - Especies y mezclas
. Gramneas y leguminosas: adaptacin y principales caractersticas
. Objetivos de la consociacinde especies
. Mezclas ms frecuentes
2 - Bases morfofisiolgicas del manejo del pastoreo
. Macollaje y encaazn
. rea foliar
. Reservas
. Cantidad y calidad de forraje
. Consumo
3 - Presupuestacin
. Tasas de crecimiento
. Definicin de momentos de pastoreo
. Carga media y carga instantnea
4 - Balance forrajero
. Oferta forrajera
. Demanda animal
. Saldos
. Compensaciones
5 - Ajustes del balance forrajero
. Modificaciones de la oferta
. Mejoramiento de pasturas (siembra, fertilizacin, cambio de especies, etc)
. Cultivos estacionales (verdeos de invierno, verdeos de verano, promociones, etc)
. Transferencias de forraje (transferencia en pie, henos, silajes, diferidos, etc)
. Suplementacin
. Modificaciones de la demanda
. Carga
. Categoras y momentos de entrada y salida
. Definicin de servicio y destete
6 - Diseo del pastoreo
. Tamao de parcelas
. Logstica
Especie Adaptacin Calidad Ciclo
Raigrs Exigente (agua y fertilidad) Muy alta OIP
Festuca Poco exigente (Plstica) Regular OIP
Agropiro Poco exigente (Agua y pH) Baja OIP tarda
Pasto ovillo Intermedia Intermedia OIP tarda
Cebadilla Intermedia Intermedia OIP Anual
Grama Rhodes Poco exigente (Plstica) Baja PEO
GRAMNEAS
LEGUMINOSAS
Especie Adaptacin Calidad Ciclo
Alfalfa Exigente (textura suelos) Alta PEO
Trbol rojo Exigente Alta PEO
Trbol blanco Exigente (agua y fertilidad) Muy alta OIP
Lotus corniculatus Intermedia Intermedia OIP tarda
Lotus tenuis Poco exigente (agua y sal) Intermedia OIP tarda
Melilotus Poco exigente (agua y pH) Baja OIP tarda
Base Alfalfa
. Alfalfa pura
. Alfalfa +cebadilla +pasto ovillo
. Alfalfa +festuca
. Alfalfa +agropiro
Base Gramneas
B1- Zona hmeda
. Raigrs +trbol blanco
. Festuca+trbol blanco
. Cebadilla +pasto ovillo +trbol rojo
. Festuca+lotus tenuis
. Agropiro +melilotus
. Grama Rhodes pura
B2- Zona semirida
. Agropiro
. Pasto llorn
2 MEZCLAS FRECUENTES
Esquema de un macollo
RELACIN ENTRE CRECIMIENTO Y MUERTE DE HOJAS

Relationship between gross photosynthesis, herbage production and utilisation
(Parsons et al., 1983)
Relacin entre el ndice de rea Foliar y la densidad de macollos en
cebadilla criolla(Scheneiter, 2000)
Evolucin del filocronoa travs del periodo experimental. (Acharn,V.;
Balocchi,L.; Lpez, I; 2009)
Altura 3 cm 12 cm
macollos/m2 43,5 14,3
% floracin 14 59
Johnson y Parsons, 1985

The effect of sward surface height on the herbage intake
of beef cows (Wright, 1988).
(1) Bircham y Hodgson, 1983
(2) Cordero, 1996
(3) Assuero, 1998
(4) Dufard, indito
(5) Pueyo, 1996; Agnusdei, 1999
(6) Rodrguez Palma et al., 1999
Pasturas Altura
(cm)
Biomasa de
forraje
(kg.MS/ha)
Indice
de rea
foliar
Densidad de
macollos
(nro./m
2
)
Raigrs perenne-TB
(1)
** 3,5
6,5
9
1000
1700
2000
2-3
4
5
45000
25000
15000
Festuca alta
(2)
Festuca alta
(3)
*
3,4
6,5
19,1
8-9
720
1226
1997
1192
1,5
1,6
2,5
1,2
3400
3800
2700
4067
Agropiro alargado
(4)
* 10
15
1116
1702
-
-
2295
1465
Pastizal natural
(5)
Pastizal natural
(6)
*
5,6
9,5
12,3
5
893
1128
1302
1200
1,1
1,3
1,5
1,1
7229
5007
4168
5269
Indicadores de estado (altura, biomasa de forraje, ndice de rea
foliar) en pasturas y pastizales y densidad de macollos
Tasas de crecimiento promedio de pasturas de alfalfa grupo 6 de latencia
invernal y de alfalfa (grupo 6) ms festucaalta tipo norte de Europa, sin
N(ampliado de Scheneiter, 2002).
Distribucin estacional del crecimiento de gramneas forrajeras templadas bajo
condiciones hdricas y nutricionales no limitantes(Mazzanti y col., 1992).
Crecimiento estacional de forraje (kg MS/ha/da) de una pastura
consociada (trbol rojo, pasto ovillo, falaris), sin y con abastecimiento
de fsforo(Agnusdei y col., 2001).
Evolucin de los componentes del forraje de alfalfa en relacin a
los estados de madurez (citado por Romero et al, 1995a).
Estratos
Hoja verde Tallo verde
% Dig. %PB % Dig. %PB
+de 30 cm 70 28.5 70 16
20 a 30 70.7 28.5 62.5 13
10 a 20 67 30 55.5 11
0 a 20 67 31 48 10
Digestibilidad y Protena bruta en alfalfa por estratos.
(citado por Ustarroz, 1996).
Marchegiani, G; 1985
Marchegiani, G; 1985
Genotipo
Calidad
METODO DE CORTE
O PASTOREO
FORRAJE
CONSERVADO
CRECIMIENTO
ANIMAL
EXCREMENTO
ANIMAL
FORRAJE
CORTADO
FORRAJE
PASTOREADO
FORRAJE
PERDIDO
FERTILIZACION
FIJACION
SIMBIOTICA
NUTRIENTES
EN EL SUELO
FORRAJE
CRECIDO
C
R
E
C
I
M
I
E
N
T
O
CONSUMO
E


C
F


O
I



S
C


E
I



C
E


H
N


A
CIA
Diagrama de flujo de sistema de pastoreo
0
20
40
60
80
100
120
140
Meses
T
a
s
a

d
e

c
r
e
c
i
m
i
e
n
t
o

k
g

M
S
.
h
a
-
1
.
d

a
-
1
CONT.
MEDIT.
PASP.
LOTUS
Tasa de acumulacin neta de pasto en variedades de festucade tipo mediterrneo
y templado, Paspalumdilatatumy Lotus tenuis. Adaptado de Mazzanti y Arosteguy
1985 y Orbea1983.
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Meses
R
a
c
i
o
n
e
s

p
r
o
m
e
d
i
o

p
o
r

d

a
OFERTA
DEST 1 MAR
DEST 1 ABR
Balance forrajero para rodeo de cra en San Ricardo para el ao
estabilizado con carga 1.1 E.V. Con modificacin de la fecha de destete
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Meses
R
a
c
i
o
n
e
s

p
r
o
m
e
d
i
o

p
o
r

d

a
DEMANDA
AGROPIRO
LOTUS
PASPALUM
Balance forrajero para el rodeo de cra en San Ricardo reemplazando un 5
% de la superficie total con distintas combinaciones de recursosforrajeros
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
Meses
R
a
c
i
o
n
e
s

p
r
o
m
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d
i
o

p
o
r

d

a
Demanda A
Demanda B
Oferta Alfafa
Oferta Gram.
Balance forrajero para invernada en La Emilia CREA Ayacucho.
Demanda A=2,05 E.V. por ha. Demanda B=1.8 E.V. por ha.
0
20
40
60
80
100
120
Tiempo
T
a
s
a

d
e

c
r
e
c
i
m
i
e
n
t
o

k
g

M
S
.
h
a
-
1
.
d

a
-
1
N 0
N 50
N 100
N 150
N 200
N 250
Tasadeacumulacinnetadeforrajedeunpastizal natural fertilizadocon
diferentesdosisdenitrgeno.AdaptadodeFernndezGrecco1999.