Anda di halaman 1dari 3

Lo primero, saber que la modifcacin que yo he hecho es por la sencilla

razn de que estas recetas y ms siendo una comida hind- pican bastante
como para comer un trozo pequeo Y eso no puede ser!
"s# que siempre es con$eniente reducir las cantidades e ir aadiendo si es
necesario ms, y adems, porque l%icamente no puedo hacer su misma
receta y col%arla aqu# como si &uera m#a
La que yo os de'o no pica que mata, pero se nota el toque picante, y creo
que es sufciente para lo que nosotros estamos acostumbrados en nuestra
cultura "unque por supuesto, cada uno es libre de aumentar las cantidades
a su %usto
(ara empezar hay que hacer la pasta Tikka Masala, para la que
necesitaremos los si%uientes in%redientes)
* + diente de a'o %rande
* ,en%ibre &resco -del tamao de un pul%ar. o una cucharadita en pol$o -eso
si, mucho menos picante, re&rescante y aromtico.
* + cucharada de pimentn dulce o picante -en este caso us/ dulce.
* + %uindilla ro'a sin semillas -para que no pique. o una %uindilla en rama
seca -esta es la que utilic/.
* + cucharadita colmada de 0as el 1anout o 2aram 3asala -us/ el primero.
* 3edia cucharadita de sal
* + cucharadita de comino
* + cucharadita de cilantro
* 4 cucharadas de aceite de oli$a
* 4 cucharadas de concentrado de tomate
* 4 cucharadas de almendras molidas
* + cucharada de coco rallado
(rimero se tuestan el cilantro y el comino, se aade el a'o y el 'en%ibre
5espu/s, con una cuchara de madera, $amos a%re%ando el pimentn, la
%uindilla, el 0as el 1anout, la sal, el aceite, el tomate, las almendras y el
coco, remo$iendo bien todo el rato
5e'amos que se caliente bien durante unos pocos minutos hasta obtener
una pasta, entonces lo apartamos y lo %uardamos para ms adelante
(ara hacer el resto de la receta necesitamos)
6 (echu%as de pollo -para cortarlas en tiras. o 7 muslos de pollo
+ cebolla %rande
"ceite
8al
(imienta
4 tomates -tambi/n se puede echar tomate troceado de lata.
499 ml de leche de coco
:n $aso de a%ua
;n una cazuela o sart/n %rande -que lue%o podamos tapar. se echa aceite
para so&re#r la cebolla, pre$iamente picada en 'uliana
:na $ez dorada, aadimos el 'en%ibre y remo$emos
"adimos toda la pasta Tikka Masala que haya salido con las cantidades
propuestas que hemos hecho antes< $ol$emos a remo$er y a%re%amos el
pollo, que ya habremos sazonado con sal y pimienta
=i%ilamos que no se nos pe%ue mientras remo$emos, y echamos los
tomates, la leche de coco y el a%ua =ol$emos a remo$er para que todos los
sabores se mezclen e impre%nen adecuadamente todo el pollo
:na $ez que rompa a her$ir, ba'amos el &ue%o al m#nimo, tapamos y
de'amos unos 49 >9 minutos
=amos $i%ilndolo peridicamente y remo$iendo< en el caso de que se
quedara muy seco, se puede aadir ms a%ua -al %usto de cada uno<
aunque yo no tu$e que hacerlo.
(asado ese tiempo, a mi me pareci que la salsa no hab#a reducido todo lo
que a m# me apetec#a, as# que lo destap/ y lo $ol$# a de'ar otros 49 minutos
al m#nimo, hasta que redu'o y qued una salsa ms espesa
;n estos tiempos de espera, para acompaar, hice un arroz blanco
Jamie nos propone que para ser$ir, aadamos yo%ur, unas almendras
fleteadas y ha%amos una ensalada con zumo de limn
;n mi caso, nicamente hice el arroz