PLAN DE NEGOCIOS

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA FACTIBILIDAD DE PRODUCCIN Y

COMERCIALIZACIN DE STEVIA ORGNICA.
POR:
GERMAN ALBERTO OCHOA TORO
ASESOR:
HERNANDO MARQUEZ
CICLO DE PROFESIONALIZACIN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
UNIVERSIDAD CEIPA
SABANETA 26 DE JULIO DE 2005
CONTENIDO.
PLAN DE NEGOCIOS
1. DESCRIPCIN GENERAL DEL PLAN DE MERCADOS.
1.1. TITULO.
1.2. OBJETIVOS.
1.2.1 OBJETIVO GENERAL.
1.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.
1.3. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO.
2. ASPECTOS DEL MERCADO
2.1. OBJETIVO.
2.2. BOSQUEJO DE LA ENCUESTA.
2.3. TABULACIN DE RESULTADOS.
2.3.1. EN QUE ESTRATO VIVE?
2.3.2. SEXO.
2.3.3. QU EDAD TIENE?
2.3.4. SUFRE USTED DE DIABETES?
2.3.5. LE GUSTA CONSUMIR ENDULZANTES DIETTICOS?
2.3.6. SI LE OFRECIERAN UN NUEVO ENDULZANTE, LO
COMPRARA?
2.3.7. SI LO COMPRARA LO HARA POR?
2.3.8. CMO PREFERIRA LA PRESENTACIN DE UN
ENDULZANTE DIETTICO?
2.3.9. HA ODO HABLAR DE LA STEVIA Y SUS
PROPIEDADES?
2.3.10. SI SE ENTERARA QUE LA STEVIA REEMPLAZA EL
AZCAR NORMAL COMO ENDULZANTE Y ES MS
BENEFICIOSA, USTED LA CAMBIARA?
2.3.11. SI CONOCIERA UN ENDULZANTE ORGNICO CON LOS
MISMOS BENEFICIOS QUE UN ENDULZANTE HECHO CON
QUMICOS, CUAL PREFERIRA?
2.3.12. CUNTO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR UN
ENDULZANTE ORGNICO DE 120 GRAMOS?
2.3.13. CADA CUANTO CONSUME ENDULZANTES DIETTICOS?
2.3.14. CUNTAS VECES AL DA CONSUME ENDULZANTES
DIETTICOS?
2.3.15. DNDE COMPRA LOS ENDULZANTES DIETTICOS?
2.3.16. LE GUSTARA QUE EL ENDULZANTE FUERA DE COLOR
USUAL (BLANCO) O QUE FUERA DE COLOR NATURAL
(VERDE)?
2.4. ANLISIS DE LA DEMANDA.
2.5. ANLISIS DE LA OFERTA.
2.6. PLAN COMERCIAL DE LA EMPRESA.
2.6.1. MEZCLA DE MERCADEO.
2.6.1.1. PRODUCTO.
2.6.1.2. DISTRIBUCIN.
2.6.1.3. PRECIO.
2.6.1.4. PROMOCIN.
2.7. DEMANDA PROYECTADA DEL PRODUCTO.
3. ASPECTOS TCNICOS DEL PLAN DE NEGOCIOS.
3.1. MATERIAS PRIMAS.
3.2. ASIGNACIN DE MATERIAS PRIMAS.
3.3. PROCESO DE PRODUCCIN DEL PRODUCTO.
3.4. FLUJOGRAMA DE PROCESOS.
3.5. RELACIN DE EQUIPOS.
3.6. CAPACIDAD DE PRODUCCIN.
4. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA.
4.1. DEFINICIN DE CARGOS.
4.1.1. GERENTE.
4.1.2. SUPERVISOR DE MAQUILA.
4.1.3. OUTSOURCING CONTABLE.
4.1.4. SECRETARIA.
4.1.5. ASESOR COMERCIAL.
4.1.6. OUTSOURCING TRANSPORTE.
5. ASPECTOS LEGALES.
5.1. DE MERCADO.
5.2. DE LOCALIZACIN Y TCNICOS.
5.3. DE FINANCIACIN Y CONTABLE.
6. ASPECTOS FINANCIEROS.
6.1. ANLISIS DE COSTOS.
6.2. COSTOS VARIABLES.
6.3. COSTOS FIJOS.
6.4. COSTO TOTAL. PRECIO EN FBRICA Y PRECIO DE VENTA.
6.5. ANLISIS DE PRECIOS.
6.6. PUNTO DE EQUILIBRIO.
6.7. PRESUPUESTO DE VENTAS.
6.8. ESTADO DE GANACIAS Y PRDIDAS. / FLUJO DE CAJA.
ESTADOS FINANCIEROS.
6.9. INDICADORES.
6.10. RECUPERACIN Y RENTABILIDAD DE LA INVERSIN.
6.11. PLAN DE FINANCIACIN.
7. CONCLUSIONES.
8. BIBLIOGRAFA.
9. ANEXOS
PLAN DE NEGOCIOS
1. DESCRIPCIN GENERAL DEL PLAN DE MERCADOS.
1.1. TITULO.
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA FACTIBILIDAD DE PRODUCCIN Y
COMERCIALIZACIN DE STEVIA ORGNICA.
1.2. OBJETIVOS.
1.2.1 OBJETIVO GENERAL.
Estudiar la factibilidad de producir y comercializar la stevia a nivel regional haciendo
nfasis en un producto edulcorante y medicamentoso, obteniendo de este
propiedades 100 % naturales, convirtindolo en un suplemento para la sacarosa, el
cual no produce ningn efecto secundario para la salud humana y es un producto
totalmente orgnico.
1.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.
1.2.2.1. Elaborar una investigacin de mercados que permita:
1 Identifcar la poblacin la cual presenta problemas de diabetes.
2 Investigar las necesidades y deseos que generen un comportamiento de
consumo de la stevia.
3 Elaborar un estudio de mercado de productos Light y productos para
personas con problemas de diabetes, para determinar el grado de factibilidad
que tendra la comercializacin de stevia orgnica en el mercado.
4 Analizar los productos existentes en el mercado para determinar las
debilidades, fortalezas y factores diferenciadores.
5 Evaluar el grado de satisfaccin en el mercado de productos Light y
productos para personas con problemas de diabetes, y as dar a conocer un
producto con una presentacin nueva y totalmente orgnico.
1.2.2.2. Elaborar el estudio tcnico y administrativo para la produccin y
comercializacin de la stevia orgnica.
1.2.2.3. Llevar acabo un anlisis fnanciero y legal que permita cumplir
con todos los requerimientos necesarios y as fortalecer cada
uno de los elementos con los cuales debe contar este plan de
negocio.
Presentar a los inversionistas interesados el plan de negocios.
1.3. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO.
La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es una planta que acta como endulzante
natural alternativo al azcar y a los endulzantes artifciales obtenido a partir de un
arbusto originario de Paraguay. Es usado como endulzante, por los indios guarans.
Las hojas de la planta son 30 veces ms dulce que el azcar y el extracto o
edulcorante puro es 300 veces ms.
Tiene 0 caloras, es ideal para los diabticos ya que regula los niveles de glucosas
en la sangre. En algunos pases incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la
diabetes ya que regula los niveles de insulina, es aconsejable para perder peso ya
que reduce la ansiedad por la comida y al regular la insulina el cuerpo almacena
menos grasas, disminuye tambin el deseo o apetencia por tomar dulces o grasas,
retarda la aparicin de la placa de caries, es un hipertensor suave ( baja la presin
arterial que esta demasiado alta ), es suavemente diurtico, mejora las funciones
gastrointestinales, puede ayudar a la desintoxicacin del tabaco y del alcohol, ya
que el t de Stevia reduce el deseo hacia estos dos txicos, previene e inhibe la
reproduccin de bacterias y organismos infecciosos.
El producto Stevia ha tomado un inters particular en el mercado nacional y
mundial, empresario del rea farmacutica Colombiana han implementado la
comercializacin de este producto el cual se le atribuyen mltiples propiedades. La
importancia de la investigacin es vital para dar ha conocer una nueva forma de
consumo del producto y fortalecindolo en la propiedad (Light).
Es interesante el plan de negocios ya que como futuros administradores de
empresas debemos estar en condiciones de formar y crear empresa competitiva a
nivel nacional e internacional. El poco conocimiento que se tiene de la planta en el
pas y el gran consumo de estos en partes como Japn, Alemania, Italia etc. es lo
que ha infuido a dar a conocer, investigar y comercializar este producto. As mismo
se busca dar a conocer, promover y comercializar la stevia orgnica en el mercado
nacional, principalmente para las personas con problema de diabetes y hacia el
mercado de los productos Light.
Alrededor de 1000 toneladas anuales de extracto de stevia es consumido en Japn,
sin que hasta el momento se hayan denunciado efectos txicos por el Japanese
Food and Drug Safety Center. Este hecho ha cobrado vital relevancia a
la luz de los comentarios surgidos por el uso de otros edulcorantes de sntesis tal
como el aspartame, que en principio no tendra el mismo margen de seguridad. Se
encuentra aprobado como aditivo por el Cdigo Alimentario Nacional de Argentina,
Brasil y Paraguay. Luego de algunos cabildeos fue aprobado por la FDA
norteamericana como aditivo alimentario, aunque no se encuentra en el listado
GRASS de hierbas seguras para consumo humano. Japn desde hace varios aos
lo emplea en la industria de alimentos de bajas caloras con singular xito.
En nuestro pas podemos encontrar diversos endulzantes elaborados a base de
estevisido refnado, que es el principio activo dulce de la planta Stevia, tambin se
lo utiliza en la elaboracin de productos dietticos como cacaos, galletitas, dulces,
etc. en reemplazo de los endulzantes sintticos, con el consiguiente benefcio para
la salud.
Palabras Claves:
Light o Ligero: Que se digiere fcilmente: alimento.
Edulcorante: Sustancia que edulcora los alimentos o medicamentos.
Edulcora: Endulzar [una sustancia de sabor desagradable o inspida].
Orgnico : Relativo a un gran nmero de sustancias existentes en los seres
vivientes, cuyo componente constante es el carbono, y a la parte de la qumica que
estudia estas sustancias.
Natural: Relativo o conforme a la naturaleza propia de un ser, a las condiciones o
circunstancias de un caso, etc., no anormal, regular: inclinacin; alimento.
Diabetes: Enfermedad provocada por una insufciente secrecin de insulina, lo que
motiva una excesiva eliminacin de glucosa en la orina y un enfaquecimiento
progresivo
Japanese Food and Drug Safety Center: Centro de alimentacin y
medicamentos japons.
FDA: Organizacin Internacional para la Alimentacin y la Agricultura.
2. ASPECTOS DEL MERCADO
2.1. OBJETIVO.
Estudiar el comportamiento de las personas frente al consumo de edulcorantes, que
permita conocer el por qu, cundo, cunto, cmo y dnde consumen las personas
edulcorantes naturales. Para poder tener el conocimiento necesario y desarrollar
una excelente investigacin del mercado, que permita dilucidar lo que las personas
desean consumir y las falencias del mercado al cual se quiere llegar.
2.2. BOSQUEJO DE LA ENCUESTA.
ENCUESTA.
MARQUE CON UNA X UNA SOLA OPCIN. GRACIAS POR SU COLABORACIN.
1. EN QUE ESTRATO VIVE:
ESTRATO 1. ESTRATO 4.
ESTRATO 2. ESTRATO 5.
ESTRATO 3. ESTRATO 6.
2. SEXO:
MASCULINO.
FEMENINO.
3. QUE EDAD TIENE:
ENTRE 18 Y 28 AOS.ENTRE 39 Y 48 AOS.
ENTRE 29 Y 38 AOS.MAS DE 49 AOS.
4. SUFRE USTED DE DIABETES:
SI.
NO.
5. LE GUSTA CONSUMIR ENDULZANTES DIETTICOS : SI.
NO.
CUALES. ___________________
6. SI LE OFRECIERAN UN NUEVO ENDULZANTE LO COMPRARA: SI.
NO.
7. SI LO COMPRARA LO HARIA POR:
PRECIO. CANTIDAD. NINGUNA DE LAS ANTERIORES.
CALIDAD. PUNTO DE VENTA.
PRESENTACIN. OTRO. CUAL. __________________
8. COMO PREFERIRA LA PRESENTACIN DE UN ENDULZANTE DIETTICO:
POLVO.BOLSA DE AROMATICA.NINGUNA DE LAS ANTERIORES.
LIQUIDA. BOLSAS DE GRAMO.
PASTILLAS. OTRO. CUAL. __________________
9. HA OIDO HABLAR DE LA STEVIA Y SUS PROPIEDADES:
SI.
NO.
10. SI SE ENTERARA QUE LA STEVIA REEMPLAZA EL AZUCAR NORMAL COMO
ENDULZANTE Y ES MS BENEFICIOSA, USTED LA CAMBIARA:
SI.
NO.
11. SI CONOCIERA UN ENDULZANTE ORGNICO CON LOS MISMOS BENEFICIOS QUE UN
ENDULZANTE HECHO CON QUIMICOS, CUAL PREFERIRA:
ORGNICO.
QUMICO.
NINGUNA DE LAS ANTERIORES.
12. CUANTO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR UN ENDULZANTE ORGNICO DE 120
GRAMOS:
$ 9.000.
$ 10.000.
$ 11.000.
$ 12.000.
NINGUNA DE LAS ANTERIORES.
13. CADA CUANTO CONSUME ENDULZANTES DIETTICOS:
TODOS LOS DAS. UNA VEZ AL MES.
UNA VEZ POR SEMANA. NINGUNA DE LAS ANTERIORES.
DOS VECES POR MES.
14. CUANTAS VECES AL DA CONSUME ENDULZANTES DIETTICOS:
UNA VEZ AL DA. TRES VECES AL DA. NINGUNA DE LAS ANTERIORES. DOS VECES AL
DA MS DE CUATROVECES AL DA.
15. DONDE COMPRA LOS ENDULZANTES DIETTICOS:
SUPERMERCADOS. GIMNASIOS.
HIPERMERCADOS. OTRO. CUAL. __________________
TIENDAS NATURISTA. NINGUNA DE LAS ANTERIORES.
16. LE GUSTARA QUE EL ENDULZANTE FUERA DE COLOR USUAL (BLANCO) O QUE
FUERA DE COLOR NATURAL (VERDE):
BLANCO
VERDE
OTRO. CUAL. __________________
NINGUNA DE LAS ANTERIORES.
2.3. TABULACIN DE RESULTADOS.
Para la tabulacin y posterior anlisis de la demanda se tom la poblacin del rea
metropolitana de Medelln correspondiente a 2.096.242 de personas entre 18 y 69
aos, las cuales 1.108.842 corresponde al sexo femenino y 987.400 corresponde al
sexo masculino; de donde se calcula una probabilidad de aceptacin del 50% y
una probabilidad de rechazo de 50%, una probabilidad de error del 10% y una
grado de confabilidad del 1.64, dando como resultado 67 personas a encuestar.
Poblacin total: 2.096.242 personas en el rea metropolitana entre 18 y 69
Aos de edad.
Tamao de la muestra: 67 personas a encuestar.
Probabilidad de aceptacin: 50 %.
Probabilidad de rechazo: 50 %.
Probabilidad de error: 10 %.
Grado de confanza: 1.64.
N =
p * q
e
2 p * q
2
z n
2.3.1. En que estrato vive?
1. EN QUE ESTRATO VIVE:
3%
0%
18%
1%
ESTRATO 1.
44%
ESTRATO 2.
ESTRATO 3.
ESTRATO 4.
ESTRATO 5.
34% ESTRATO 6.
A la pregunta, en que estrato vive? El ms alto porcentaje mostrado de las
personas encuestadas es del 44% equivale al estrato 3, continuando con el estrato
4 con el 34% y posteriormente el estrato 5 con el 18% y una leve participacin de
las persona encuestadas estn los estratos 1, 2 y 6 con un 5% de participacin en
esta encuesta.
Estadsticas de la Secretaria Seccional de Salud de Antioquia.
2.3.2. Sexo.
2. SEXO:
33%
MASCULINO.
FEMENINO.
67%
En la pregunta dos encontramos que el 67% de personas encuestadas es del sexo
femenino y el 33% restante del sexo masculino, con una gran participacin por parte
de las mujeres. En las mujeres encontramos que son ms dadas a cuidar su cuerpo
y son las que compran el tipo de producto que se quiere presentar en este plan de
negocios.
2.3.3. Qu edad tiene?
3 . QU E ED A D T IEN E:
13%
4%
43%
40%
ENTRE 18 Y 28 AOS
ENTRE 29 Y 38 AOS
ENTRE 39 Y 48 AOS
M AS DE 49 AOS
A
l
a pregunta, Qu edad tiene? El
43% de las personas
encuestadas tienen edades
entre los 18 y los 28 aos, el
40% tiene edades entre los 29 y
los 38 aos, con un 13% se
encuent
ran las
persona
s entre
l
o
s
3
9 y los 48 aos y con el 4% se
encuentran las personas de ms
de 49 aos.
2.3.4. Sufre usted de diabetes?
4 . SU FR E U ST ED D E D IA B ETES:
4%
SI
NO
96%
A la pregunta, Sufre usted de diabetes? El 96% de las personas encuestadas no
tiene problemas de diabetes y el 4% de restante tiene diabetes. Es importante
anotar que este producto ser enfocado tanto a las personas que sufre de diabetes,
como a las personas que les gusta cuidar alimentacin al igual que su cuerpo.
2.3.5. Le gusta consumir endulzantes dietticos?
5 . LE GU ST A C ON SU M IR EN D U LZA N T ES D IETT IC OS :
36%
SI.
NO
64%
A la pregunta, Le gusta consumir endulzantes dietticos? El 64% de las personas
no le gusta consumir endulzantes dietticos y al 36% le gusta consumirlos.
Tipos de Endulzantes en el mercado
EN D U LZ A N T E
4%
4%
4% NUTRASWEET
46% SABRO
FRUETOLIGHT
M ENOCAL
42% KONTYT
De acuerdo a la pregunta le gusta consumir endulzantes dietticos? A las
personas que consumen los endulzantes dietticos equivalente al 64%, utilizan el
Nutrasweet con el 46%, el Sabro con el 42%, el Fruetolight, menocal y el kontyt los
cuales no son muy conocido en el mercado las personas lo utilizan con el 4% para
cada producto.
2.3.6. Si le ofrecieran un nuevo endulzante, lo comprara?
6 . SI LE OF R EC IER A N U N N U EV O EN D U LZA N T E LO C OM PR A R IA
4
NO
57%
A la pregunta Si le ofrecieran
un nuevo endulzante, lo
comprara? El 57% de las
personas lo comprara y el 43%
no lo comprara.
2.3.7. Si lo comprara lo hara por?
7 . SI LO C OM P R A R A LO H A R IA P OR
PRECIO.
CALIDAD
19% 23%
PRESENTACIN
9%
CANTIDAD.
PUNTO DE VENTA
1%
OTRO. CUAL
1%
0%
47%
NINGUNA DE LAS
ANTERIORES
A la pregunta Si lo comprara lo hara por? El 47% de las personas lo comprara
por calidad, el 23% lo comprara por precio, el 19% lo comprara por ninguna opcin
de respuesta en la pregunta, el 9% lo comprara por salud y con el 1% para cada
uno las personas lo compraran por cantidad y por punto de venta.
2.3.8. Cmo preferira la presentacin de un endulzante diettico?
8 . C OM O PR EF ER IR A LA PR ESEN T A C IN D E U N EN D U LZ A N TE
D IET T IC O
0%
POLVO
1% 13%
LIQUIDA
3%
33% PASTILLAS
BOLSA DE AROM ATICA
BOLSAS DE GRAM O
3% OTRO. CUAL
47%
NINGUNA DE LAS
ANTERIORES
A la pregunta Cmo prefere la presentacin de un endulzante diettico? Las
personas respondieron con el 47% a la presentacin en pastillas, el 33% prefere la
presentacin en polvo, el 13% de las personas encuestadas respondi a ninguna de
las anteriores, el 3% lo prefere en bolsas de gramo al igual que en bolsas de
aromtica.
2.3.9. Ha odo hablar de la stevia y sus propiedades?
9 . HA OID O HA B LA R D E LA ST EV IA Y SU S PR OPIED A D ES
22%
SI
NO
78%
A la pregunta Ha odo hablar de la Stevia y sus propiedades? El 78% de las
personas encuestadas no ha odo hablar de la Stevia y el 22% si ha odo hablar.
2.3.10. Si se enterara que la stevia reemplaza el azcar normal como
Endulzante y es ms benefciosa, usted la cambiara?
1 0 . SI SE EN T ER A R A QU E LA ST EV IA R EEM PLA Z A EL A Z U C A R N
OR M A L C OM O EN D U LZ A N T E Y ES M S B EN EF IC IOSA , U STED LA
C A M B IA R A
19%
SI
NO
81%
A la pregunta Si se enterara que la stevia reemplaza el azcar normal como
endulzante y es ms benefciosa, usted la cambiara? El 81% de las personas
respondi que s lo cambiara y el 19% de las personas no lo cambiara.
2.3.11. Si conociera un endulzante orgnico con los mismos
benefcios que un endulzante hecho con qumicos, cual
Preferira?
1 1 . SI C ON OC IER A U N EN D U LZA N TE OR G N IC O C ON LOS
M ISM OS B EN EF IC IOS QU E U N EN D U LZ A N T E HEC HO C ON
QU IM IC OS, C U A L PR EF ER IR A ?
3%
7% ORGNICO
QUM ICO
NINGUNA DE LAS
90%
ANTERIORES
A la pregunta, Si conociera un endulzante orgnico con los mismos benefcios que
un endulzante hecho con qumicos, cual preferira? Las personas preferen con el
90% el endulzante orgnico y con el 3% el endulzante hecho con qumicos.
2.3.12. Cunto estara dispuesto a pagar por un endulzante orgnico
de 120 gramos?
12. C UA N T O EST A R A D ISP UEST O A P A GA R P OR UN
EN D ULZ A N T E OR G N IC O
$ 9.000
4% 13%
$ 10.000
4% 44%
$ 11.000
$ 12.000
35%
NINGUNA DE LAS
ANTERIORES
A la pregunta, Cunto estara dispuesto a pagar por un endulzante orgnico de
120 gramos? El 44% de las personas estara dispuesto a pagar $9.000, el 35%
estara dispuesto a pagar $10.000, el 13% respondi a ninguna de las anteriores, el
porcentaje restante estara dispuesto a pagar $11.000 y $12.000.
2.3.13. Cada cuanto consume endulzantes dietticos?
1 3 . C A D A C U A N T O C ON SU M E EN D U LZA N T ES D IET T IC OS
22%
62%
9% 6% 1%
TODOS LOS DAS
UNA VEZ POR
SEM ANA
DOS VECES POR
M ES
UNA VEZ AL M ES
NINGUNA DE LAS
ANTERIORES
A la pregunta,
Cada cuanto
consume
endulzantes
dietticos? El 22%
de las personas
consume todos los
das el 9% consume
una vez por
semana, el 6%
consume una vez al
mes y el 1%
consume dos veces
al mes. El 62% de
las personas no
consumen
endulzantes
dietticos.
2.3.1
4.
Cu
ntas
vece
s al
da
cons
ume
endul
zante
s
diett
icos?
A la
preg
unta
,
Cu
nta
s
vece
s al
da
consume endulzantes
dietticos? Las personas
que consumen endulzantes
dietticos, consumen una
vez al da con el 15%, el
12% consume dos veces al
da, el 6% consume tres
veces en el da y el 4%
consume ms de cuatro
veces al da.
2.3.15. Dnde compra los endulzantes dietticos?
1 5 . D ON D E C OM PR A LOS EN D U LZ A N T ES D IET T IC OS
31%
52%
4%
12%
0
%

1
%
SUPERM
ERCADOS
HIPERM
ERCADOS
TIENDAS
NATURISTA
GIM NASIOS
OTRO. CUAL
NINGUNA DE
LAS
ANTERIORES
A la pregunta,
Dnde compra
los endulzantes
dietticos? El
31% de las
personas
compra
endulzantes
dietticos en los
supermercados,
el 12% lo hace
en los
hipermercados,
el 4% en
tiendas
naturistas y el
1% lo compra
en gimnasios.
2.3.16.
L
e
gu
st
ar
a
qu
e
el
en
du
lza
nt
e
fu
er
a
de
color
usua
l
(blan
co) o
que
fuera
de
color
natur
al
(verd
e)?
1 6 . LE GU STA R
A QU E EL EN D
U LZ A N T E F U
ER A D E C OLOR
U SU A L
( B LA N C O)
15%
7%
16% 62%
NINGUNA DE LAS
ANTERIORES
A la pregunta, Le
gustara que el
endulzante fuera de
color usual (blanco) o
que fuera de color
natural (verde)? El 62%
de las personas prefere
que el endulzante sea
blanco, el 16% prefere
que sea verde y al 7%
de las personas les es
indiferente.
2.4. ANLISIS DE LA DEMANDA.
Despus de conocer las necesidades y deseos de las personas encuestadas y de
tener una visin ms amplia del mercado al cual se quiere llegar se deben de tener
en cuenta lo siguiente:
Los estratos a los cuales se enfocar este plan de negocios debido a la
participacin que tienen en la tabulacin de encuestas son los estratos
3, 4 y 5. Con un 44%, 34% y 18% respectivamente de personas
encuestadas.
El 67% de personas encuestadas fueron mujeres lo que indica que las
mujeres estn ms al tanto de los alimentos que son ms benefciosos
para su salud; sin dejar de lado a los hombres ya que muchos
preferen consumir el tipo de producto que mantenga su cuerpo en
forma.
Se estar enfocado a personas entre los 18 y los 48 aos, ya que
tienen un alto porcentaje de participacin de las personas
encuestadas.
El 96% de las personas no tiene diabetes pero necesita productos que
mejoren y cuiden la salud de su cuerpo; adems aproximadamente el
2% de la poblacin del rea metropolitana, equivalente a 41.925
personas tiene diabetes, esto sin contar el alto nmero de personas
con diabetes y no saben que la tienen, y no tienen el control mdico
necesario para detectarlo. Y sin dejar de lado el alto consumo de
productos dietticos existentes en el mercado.
Al 36% de las personas le gusta consumir endulzantes dietticos lo
que hace ms factible que quieran conocer un nuevo endulzante
diettico, y el 64% es crear la necesidad de que conozcan los
benefcios de un nuevo producto con ms benefcios para ellos. Aqu
encontramos que el 46% de las personas consume el endulzante
Nutrasweet y el 42% consume el endulzante Sabro, haciendo de estos
competidores directos y fuertes en el mercado.
Es importante anotar que el 57% comprara un endulzante nuevo,
permitiendo una accesibilidad importante para la entrada al mercado
de un producto nuevo, en cuanto a edulcorantes se refere.
Se tendrn muy en cuenta la variables precio y calidad del producto
para poder entrar al mercado con un buen precio pero obteniendo una
excelente calidad.
La presentacin del producto se debe hacer en principio en polvo y
pastillas y posteriormente en bolsas de gramo permitiendo as una
mayor comodidad para el consumidor fnal.
El 78% de las personas no conoce la stevia lo que es importante ya
que con una buena promocin es posible que de ese porcentaje se
logre que las personas conozcan un producto sano y totalmente
orgnico. Se debe implementar una estrategia que permita la creacin
de cultura en las personas y conozcan la stevia como un suplemento
alimenticio con propiedades benfcas para el consumidor
Las personas en un 81% estn dispuestas a cambiar el endulzante que
usan normalmente por uno que les ofrezca un mayor cuidado de su
cuerpo y a un precio razonable.
Cabe anotar que el 90% de las personas preferen que el endulzante
sea orgnico y adems el 62% desea que sea de color blanco, lo que
demuestra el poco conocimiento que tiene las personas al diferenciar
un producto orgnico; ya que para que sea orgnico el producto no
debe tener ninguna transformacin qumica y para que sea blanco
debe tener un proceso qumico por el cual al producto se le tan las
cualidades ya conocidas en endulzantes que se consumen usualmente
en el mercado, de textura, color y sabor.
El enfocar el precio del producto entre $9.000 y $10.000 es importante
para el plan de negocios ya que el 79% de las personas preferira que
el precio estuviese en este rango de valores.
En cuanto a las persona que consumen endulzante dietticos, el 22%
de las personas encuestadas lo consumen todos los das, el 9% una
vez por semana, proporcionando un buen rublo de consumo; adems
de las personas que consumen el 15% de estas personas lo consumen
una vez al da y el 12% lo hace dos veces al da.
El enfocarnos principalmente a los supermercados es importante ya
que al comprar productos endulzantes las personas lo preferen con el
31%, sin dejar de lado los hipermercados y las tiendas naturistas
equivalentes al 12% y 9% respectivamente.
Es importante tener en cuenta este anlisis ya que se apoya en datos que le
permiten al plan de negocios empezar a tener un mejor y ms claro horizonte, Es de
vital importancia para la toma de decisiones y un amplio conocimiento del mercado.
2.5. ANLISIS DE LA OFERTA.
EMPRESA PRODUCTO PRECIO
CANAL DE
UBICACIN CANTIDAD
PRECIO
PROMOCIN
DISTRIBUCIN / GRM
Laboratorios
Drogueras
157
Televisin
Nutrasweet $7.400 EE.UU. 100 GRMS
Radio. Prensa
Hipermercados
Rider S.A. $/GRM Volantes. Voz
Supermercados
a voz
Drogueras
Televisin
Laboratorios
Sabro $6.500 Mxico 100 GRMS
179 Radio. Prensa
Hipermercados
Senosiain $/GRM Volantes. Voz
Supermercados
a voz
Laboratorios
Herba-Dolce $8.400
Supermercados
Cal 100 GRMS
92
Radio
Bio-Stevia Tiendas Volantes. Voz
$/GRM
S.A. Naturistas a voz
Laboratorios
Drogueras
75
Prensa
Menocal $13.600 Hipermercados Medelln 100 GRMS Volantes. Voz
Ecar S.A. $/GRM
Supermercados a voz
Laboratorios Hipermercados
56 Volantes. Voz Stevia
Biostevia $10.000
Supermercados
Medelln 100 GRMS
Morena de Tiendas $/GRM a voz
Col. Naturistas
Actualmente el mercado ofrece una gran variedad de alimentos edulcorantes los
cuales pueden ser consumidos de acuerdo con las necesidades, deseos y
enfermedades que tienen que ver con el consumo de este tipo de productos.
Encontramos productos a base de aspartame y otro tipo de componentes
esenciales necesarios para producir productos bajos en caloras o cero caloras que
le permiten al cliente disfrutar de una alimentacin ms balanceada y saludable
para el cuerpo.
Estos son algunos de los proveedores de edulcorantes en el mercado con ms
referencia en el mercado, tienen bsicamente la presentacin en polvo y pastillas
las cuales son ms consumidas. En el entorno del mercado el producto ms
conocido y consumido es el Nutrasweet, y segn la investigacin de mercado tiene
una participacin del 46%, continuando con el sabro con el 42% de participacin y
otros productos como el fruetolight, menocal, konfyt. Erba-dolce y biostevia que
estn dndose a conocer en el mercado con pequeos porcentajes de
participacin, como productos suplementos para el azcar.
Aspartame: Es uno de los edulcorantes ms utilizados en la industria. Se origina de la unin de
dos aminocidos, el cido asprtico y la fenilalanina, que se encuentra en alimentos naturales
como la leche y la carne entre otros.
2.6. PLAN COMERCIAL DE LA EMPRESA.
2.6.1. MEZCLA DE MERCADEO.
2.6.1.1. PRODUCTO.
1) Atributos y benefcios ms importantes del producto.
Ofrecer y comercializar un producto 100% orgnico libre de
todo proceso qumico y de preservativos.
Que endulce todo tipo de alimentos sin ninguna
contraindicacin.
Ayude a personas, tanto sanas como diabticas a tener una
mejor alimentacin.
2) Diferenciacin del producto.
Se debe lograr que los clientes identifquen el producto por su
alto nivel de edulcorante natural, 100 % orgnico y sin ningn
preservativo, basando en la necesidad del cuidado que se debe
tener con el cuerpo al momento de alimentarse. Siendo un
producto natural, 100% orgnico y con propiedades
medicamentosas tanto para personas diabticas como
saludables.
3) Segmento del producto.
Es un producto el cual se encuentra en el mercado de los
productos naturales y/u orgnicos, para personas con problema
de diabetes y que no pueden consumir el azcar normal,
tambin enfocado a personas que les gusta consumir
productos dietticos; para edades entre los 18 y 48 aos, sin
dejar de lado que hay una gran competencia de los diferentes
productos, con similares caractersticas, pero no son productos
orgnicos ya que la elaboracin de estos tienen un alto proceso
qumico.
4) Importancia del producto.
Es importante conocer las fortalezas y debilidades que pueden
encontrarse en un mercado nuevo y con mucha fuerza en los
ltimos aos. El poco conocimiento que tienen las personas de
un producto diferente y saludable como lo es la stevia, crea una
gran expectativa y posibilidad de conseguir de estos, grandes
frutos para los productores y comercializadores, as mismo a
los cliente que obtendrn el placer de disfrutar de un producto
saludable y orgnico.
5) Necesidad de variacin del producto.
La variacin a la vista del producto es que al ser un producto
natural la presentacin de este se hara de color verde logrando
que mantener el producto de una forma natural y con sus
propiedades 100% orgnicas y las personas segn la gestin
de mercadeo hecha, preferiran un producto de color blanco lo
que no lograra mantener las propiedades orgnicas del
producto.
6) Importancia del empaque.
El empaque por presentacin, preservacin y cuidado del
ambiente debe ser reciclable y biodegradable, ayudando as a
que el producto produzca una mayor aceptacin e impacto ante
los consumidores.
7) El producto en relacin con las ofertas de la competencia.
El producto por ser orgnico y libre de preservativos y
procedimientos qumicos tiene una gran ventaja ante sus
competidores ya que este producto no produce ninguna
contraindicacin o peligro para la salud humana y preserva ms
el organismo; adems hasta el momento ningn competidor
tiene la presentacin del producto como este plan de negocios
la quiere llevar a cabo.
2.6.1.2. DISTRIBUCIN.
1) Distribucin del producto.
La distribucin del producto debe hacerse lo ms simple y de
forma que el consumidor reciba el producto sin un alto costo,
debe hacerse mediante un DISTRIBUIDOR, continuando con el
MINORISTA y fnalizando con el CONSUMIDOR FINAL;
permitiendo que el consumidor fnal no reciba el producto con
un alto costo debido a un masivo manejo del producto.
Conseguir que el producto este en una presentacin en la cual
no se dae y en perfectas condiciones a los consumidores
fnales logrando conservar el producto sano y totalmente
orgnico.
Lograr tener una lnea gratuita en donde se puedan recibir los
pedidos, quejas, observaciones y sugerencias posibles para un
mayor control de del producto frente a las necesidades del
cliente.
2) Atributos de canalizacin y las motivaciones para comercializar el
producto.
Se debe crear una cultura en las personas la cual logre la
aceptacin del producto, logrando que los consumidores
conozcan y valoren las propiedades de una planta que va ha
traer benefcios para la salud.
El llegar a las personas o profesionales que estn trabajando
en prevenir la diabetes o conseguir una alimentacin
balanceada es importante para el desarrollo del producto, ya
que son los que dan a conocer las fortalezas del producto ante
la enfermedad o el control del consumo de alimentos; para ello
se debe visitar mdicos, profesionales, estudiantes y dems
persona involucradas con este tipo de productos.
Una de las motivaciones ms importantes debe ser la buena
presentacin del producto y un buen control al producirlo y
comercializarlo.
3) Volumen de ventas al por mayor y al detal.
Las ventas se harn al por mayor a travs de supermercados,
hipermercados, tiendas naturistas y gimnasios, presentaron un
alto porcentaje de participacin en los estratos 3, 4 y 5. Con un
44%, 34% y 18% respectivamente de personas encuestadas,
datos arrojados por la investigacin de
mercados. Sin dejar de lado las drogueras y lugares que estn
al cuidado del cuerpo y la belleza del mismo
Sern al por mayor ya que no se ha pensado el establecer un
punto de venta especializado en el producto que se quiere
comercializar.
4) Mrgenes apropiados.
El margen con el cual se quiere llegar al mercado equivaldra al
60% para la Stevia en polvo y pastillas, y un 40% para Stevia
en sobres; ya que aproximadamente las ganancia de los
supermercados es equivalente a un 35%, esto permitira una
aceptacin por parte del consumidor ya que obtendra un buen
producto a un precio razonable.
Los mrgenes deben ir de la mano con la investigacin de
mercados las personas preferiran un producto con un precio
entre $9.000 y $10.000.
5) Distribucin fsica necesaria
Es importante que la distribucin se haga en aquellos lugares
donde las personas relacionen el cuidado del cuerpo con su
alimentacin.
Es indispensable que el producto este ubicado en los
supermercados y en hipermercados en las estanteras en la
parte intermedia de estas para una mayor visibilidad por parte
de los consumidores, es necesario crear un stand donde el
producto sea promocionado y degustado por el cliente. Los
hipermercados y supermercados segn la encuesta son los
lugares donde las personas compran ms este tipo de
productos ya que hacen sus compras para alimentacin y
cuidado del cuerpo.
En las tiendas naturistas, drogueras y gimnasios el producto
debe estar en vitrinas donde la calidad y fortalezas del
producto sean fcilmente vistas por los consumidores; adems
normalmente las personas acuden a estos lugares a buscar
este tipo de alimentos, como en el gimnasio que se consideran
lugares donde las personas cuidan su cuerpo.
Es puntual que el producto est y se localice en mercados
orgnicos o lugares donde el cuidado del cuerpo y del
ambiente donde se vive.
2.6.1.3. PRECIO.
1) Polticas de precio.
Manejar un descuento del 8% en compras mayores a $
500.000.
Conseguir que los precios al momento de llegar al consumidor
fnal sea un precio sugerido y cmodo, que el cliente perciba en
el precio realmente lo que obtiene del producto.
Manejar un promedio de descuentos en cantidades de compra
altas para poder ofrecer un mayor descuento, esto se
identifcar mejor en el anlisis de costos.
2) Fijacin del precio.
Teniendo en cuenta la gestin de anlisis de la demanda hecha
anteriormente se debe tener en cuenta que las personas
preferen el precio entre $9.000 y $10.000, lo cual permite una
accesibilidad a fjar el precio entre este rango de valores y con
el posterior anlisis de costos se mejorar el precio de venta
tanto para distribuidores, minoristas y consumidores.
3) Variaciones en los precios.
En la variacin de precios no se tendr en cuenta una variacin
desleal hecha por la competencia, se mantendrn los precios
para ser ms justo y equitativo con los clientes.
Los precios solo se variaran por grandes cambios en materias
primas, mano de obra y legislacin en el mercado.
4) Reaccin ante una amenaza competitiva.
Tener buenas prcticas de manufactura, que se mejoren los
procedimientos en cuanto a produccin se refere.
Mantener la calidad y la cantidad para no engaar al
consumidor.
Conseguir que la presentacin y distribucin del producto se
maneje a un menor costo.
Conseguir que el empaque y promocin del producto se hagan
de la mejor manera y logrando una reduccin del costo de las
mismas.
5) Importancia del precio para el competidor.
La unidad de presentacin sea estable para no engaar a los
consumidores.
Mantener y reducir los costos de produccin, promocin y
distribucin lograr que no se salgan de los estndares
normales.
Estar al tanto de las polticas, reglamentaciones y legislacin
que se maneje en el mercado.
2.6.1.4. PROMOCIN.
1) Presupuesto ptimo de promocin.
En el primer mes mantener una promocin, que tiene que ver
con radio, volantes, revistas de salud, entidades y eventos,
donde se consideraran descuentos por compra, degustaciones
e informacin sobre el producto; todo esto aproximadamente
por un valor de $ 2.00.000 distribuidos en cada uno de estos
medios.
2) Promocin de ventas, la publicidad.
La promocin se har de los siguientes lugares y medios:
Estar en programas radiales de salud donde se hable de una
buena alimentacin y dirigido por expertos en el tema. Con un
valor de $ 10.000 por cua radial, estableciendo 50 cuas al
mes para un valor total de $ 500.000.
Se promocionar en revistas de salud en el espacio donde
estn los artculos de salud y alimentacin, en un espacio de
1/8 de pgina, por un valor de $ 600.000 da.
Se contratar una persona que visite a universidades,
institutos, gimnasios y mdicos expertos en el tema durante 20
das hbiles para dar a conocer el producto y sus benefcios,
esto por un valor de $ 400.000.
Elaborar volantes con dimensiones de 14 CMS X 10.5 CMS en
policroma y en material orgnico por un valor de volante de $
110, hacer 5.000 volantes que sern distribuidos en eventos,
ferias y profesionales en el rea mdica para un valor total de
500.000.
No dejar de lado en un tiempo posterior la creacin de una
pgina de internet donde los consumidores conozcan el
producto y los benefcios de la planta y nos contacten para
compras y sugerencias.
3) Marca adecuada de promocin.
La marca adecuada sera STEVIA 100% ORGNICA.
4) Efectividad de la promocin.
Medir la efectividad de promocin con entrevistas cada seis
meses al mismo nmero de personas encuestadas dadas por
la poblacin en el rea metropolitana de Medelln.
5) Medios ms efectivos de promocin.
Programas radiales donde se manejen temas de salud y
alimentacin sana.
Visitas a estudiantes, profesionales, mdicos expertos en el
tema.
Acudir a gimnasios que es donde las personas cuidan y forman
su cuerpo.
Asistir a eventos donde se manejen este tipo de productos.
2.7. DEMANDA PROYECTADA DEL PRODUCTO.
La demanda proyectada del proyecto se calcula de acuerdo con la investigacin de
mercados antes realizada, se lleva acabo una especie de embudo donde se tiene
en cuenta los datos especfcos y las variables con ms fuerza en el proyecto y que
arrojo el anlisis de mercado:
Poblacin total: 2.096.242 personas.
Se contina con las personas entre 18 y 48 aos en el rea metropolitana
de Medelln equivalente a 1.673.960 personas.
Posteriormente las personas de los estratos 3, 4, 5, con una participacin
del 44%, 34% y 18% respectivamente: 1.607.001 personas.
Se prosigue con las personas diabticas y las personas que consumen el
producto para un porcentaje total del 38% equivalente a 610.660
personas.
Continuamos con las personas que compraran el producto equivalente a
348.077 personas.
El anterior consumo se multiplica por el consumo mensual y diario de la
personas, que para las personas que consumen una vez al da sera del
15%, para las que consumen 2 veces al da sera del 12% y las que
consumen cuatro veces al da es de 6%, como resultado se tiene un
consumo de 6.578.701 de gramos al mes.
En el mercado existen competidores y en la investigacin de mercados
observamos que nutrasweet tiene el 46% del mercado, equivalente a
3.026.202 gramos consumidos, Sabro con el 42% del mercado
equivalente a 2.763.054 gramos consumidos y los dems competidores
tienen el 12% del equivalente a 789.444 gramos consumidos. De cada
competidor se tratar de tomar un porcentaje con el cual se logre entrar al
mercado de los productos endulzantes naturales, en especial con un
endulzante orgnico, por ejemplo de nutrasweet se tratar de tomar el 1%
equivalente a 30.262 gramos, de Sabro de tomar el 1% equivalente a
27.630 gramos y por ultimo de los dems competidores se espera
obtener el 10% equivalente a 78.944 gramos debido a que son
competidores nuevos y no son fuertes en el mercado como lo son las dos
primeras marcas mencionadas.
La demanda proyecta se da luego de tomar los equivalentes vistos en el
punto anterior para obtener un consumo mensual de 136.836 gramos.
La demanda en unidad de empaque equivale al porcentaje de
presentacin del producto preferido por los encuestados en la
investigacin de mercado, el 33% preferira en polvo, el 47% preferen en
pastillas y el 3% lo prefere en sobre y para el caso de demanda se
tomar los sobres de un gramo con el 20% restante para completar la
cantidad de produccin.
Proyeccin de las Ventas.
Ventas 1 ao.
Venta en Unidades de Empaque
Ventas
Stevia en Stevia en Stevia en
Mes/Ventas en
Polvo Pastillas Sobres
Gramos
Enero 136.836 376 643 274
Febrero 136.836 376 643 274
Marzo 136.836 376 643 274
Abril 136.836 376 643 274
Mayo 136.836 376 643 274
Junio 136.836 376 643 274
Julio 136.836 376 643 274
Agosto 136.836 376 643 274
Septiembre 136.836 376 643 274
Octubre 136.836 376 643 274
Noviembre 136.836 376 643 274
Diciembre 136.836 376 643 274
Total 1.642.032 4.516 7.718 3.284
*Participacin Presentacin 33% 47% 20%
Ventas en 5 aos.
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao
Ventas
Ventas en Venta en Unidades de Empaque
Gramos
Stevia en Polvo 541.871 4.516 4.877 5.267 5.794 6.489
Stevia en Pastillas 771.755 7.718 8.335 9.002 9.902 11.090
Stevia en Sobres 328.406 3.284 3.547 3.831 4.214 4.719
*Incremento por ao 5% 8% 10% 12%
3. ASPECTOS TCNICOS DEL PLAN DE NEGOCIOS.
3.1. MATERIAS PRIMAS.
Stevia
La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es una planta que acta como
endulzante natural alternativo al azcar y a los endulzantes artifciales
obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay. Las hojas de la planta
son 30 veces ms dulce que el azcar y el extracto o edulcorante puro es
300 veces ms. Tiene 0 caloras, es ideal para los diabticos ya que regula
los niveles de glucosas en la sangre.
Se utilizar la stevia como nica materia prima para el desarrollo del
producto, (sin dejar de lado la posibilidad de conseguir un colorante natural
para que el producto cambie su color natural). Se comprar la hoja seca y
previamente analizada para comprobar que todos los componentes sean
orgnicos y posteriormente se llevar al laboratorio para ser maquilada y
envasada con todos las normas de salubridad.
Envase
El envase ser totalmente reciclable para cuidado del medio ambiente y
mejor presentacin del producto, en principio se tendr la presentacin para
polvo de 120 gramos para comodidad y fcil manejo por parte del
consumidor, luego se tendr la presentacin en pastillas con 100 unidades
con un peso aproximado de 0.5 gramos y una caja con 100 unidades de
sobres de un gramo.
Etiqueta
La etiqueta tendr una calidad biodegradable para mejor presentacin y
desarrollo del producto. La etiqueta se har en papel B/propalibros de 70
gramos con un costo de $ 46 la unidad y un mnimo de tiraje de 5.000
unidades esto para el envase de la Stevia en polvo; en el caso de las pastillas
tiene un valor de $ 34 y en los sobres de $ 25.
Caja para la Distribucin del Producto.
Para en empaque del producto se utilizar una caja que ser de cartn con
unas dimensiones de 38 CMS de ancho, 25,5 CMS de fondo y 8 CMS de
alto, que tendr un valor de $ 570 unidad.
En dicha caja tendr la capacidad de empacar 24 unidades de Stevia en
polvo, 12 unidades de cajas de Stevia en sobres y 48 unidades de Stevia en
pastillas.
3.2. ASIGNACIN DE MATERIAS PRIMAS.
Stevia necesaria.
El en proceso de asignacin de materias primas, como se dejo claro
anteriormente, la materia prima del producto es hoja de Stevia seca, sin
ninguna enfermedad y totalmente orgnica, se utilizar la Stevia molida sin
ningn elemento qumico adicional para lograr que el producto sea orgnico
al tener este proceso se pierde un porcentaje del producto el cual se presenta
a continuacin:
Molienda: Para la molienda es necesario tener en cuenta que al moler el
producto, en este caso la Stevia, se pierde de 10 a 12% de la misma.
Empacado: Para el empacado de la Stevia se pierde el 3% del producto al
empacarlo.
Teniendo en cuenta lo anterior para producir 1.000 gramos de polvo de
Stevia es necesario moler 1.150 gramos de hoja seca de Stevia, es decir, de
1.000 gramos de stevia se pierde el 15% en molienda y en empacada.
Costo de Produccin.
Stevia en Polvo: El costo de produccin de Stevia en polvo para un envase
de 120 gramos es de $1 el gramo de molienda y el laboratorio tiene un costo
de $ 375 por empacar 120 gramos, con un mnimo de produccin de 500
unidades.
Stevia en Pastillas: El costo de produccin de Stevia en pastillas para un
gramo equivalente a una pastilla es de $1 el gramo de molienda y el
laboratorio tiene un costo de $ 11 por pastilla, por mezclar la Stevia con
celulosa microcristalizada, comprimirla, hacerle las pruebas necesarias y
empacarla; en una presentacin de pastilla de un gramo, con un mnimo de
produccin de 50.000 unidades.
Stevia en Sobres de un gramo: El costo de produccin de Stevia en bolsas
de un gramo es de $1 el gramo de molienda y el laboratorio tiene un costo de
$ 50 por empacar un gramo en bolsas, con un mnimo de produccin de
10.000 unidades.
3.3. PROCESO DE PRODUCCIN DEL PRODUCTO.
Maquila.
La maquila se har con un laboratorio farmacutico, en principio y de
acuerdo a las reuniones previas se trabajara con laboratorios Funat Ltda.
El proceso de maquila es sencillo, en cuanto a la Stevia en polvo se muele la
hoja totalmente orgnica, luego se lleva al laboratorio el cual se encarga de
empacarla en un envase de 120 gramos.
La Stevia en pastillas tiene el siguiente proceso; se muele la hoja, luego se
lleva al laboratorio para que mezcle la hoja con celulosa microcristalina, la
cual se encarga que la pastilla quede ms compacta y fcil de diluir, se
comprime la hoja con la celulosa microcristalina, se le hace pruebas de
desintegracin y por ltimo se pasa al proceso de empacado para ofrecer al
consumidor un producto en pastillas de gramo totalmente orgnico y
envasado en 100 pastillas para mayor comodidad.
Para la Stevia en sobres de un gramo se tiene en cuenta el mismo proceso
que en polvo; se muele la hoja se lleva al laboratorio el cual se encarga
mediante subcontrato de empacar la hoja en estas bolsas de un gramo en un
material 100% biodegradable.
3.4. FLUJOGRAMA DE PROCESOS.
Stevia en polvo.
Stevia en pastillas.
Stevia en sobres de un gramo.
Flujograma de Procesos de Stevia en Polvo.
Compra de stevia orgnica
seca
Molienda hoja de stevia
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2
* R
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l
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m
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n
t
o
s

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x
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a

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.

SI
El
L
a
b
oratorio
Subcontrata la
empacada
El La atorio le
coloca la etiqueta
No
Control de Calidad. *
Revisin Empaque. *
Revisi
n
Cantida
d.
SI
3.5. RELACIN DE EQUIPOS.
Ya que la produccin de la Stevia orgnica se har por medio de maquila, se
necesitaran los siguientes elementos para conseguir un buen control de la
produccin y excelente comercializacin del producto:
Un Computador.
Se necesitar un computador con su debida impresora y los programas que
normalmente se usan, adems de un programa de comunicacin el cual
tenga la facilidad de recibir y enviar fax, que provea internet y tenga buena
capacidad de almacenar mucha informacin. Esto por un valor de $
1.500.000.
Un Escritorio.
El escritorio es indispensable para que la secretaria tenga la comodidad de
Ingresar y obtener toda la informacin necesaria del computador. Con un
valor total de $ 200.000.
Papelera.
Comprar la papelera necesaria, se refere a hojas bond, sobres, lpices, etc.
Por un valor de $ 100.000.
Un rea de mercadeo del producto.
Establecer un rea donde se exponga el producto en todas sus
presentaciones, adems para reunir todos los encargados de la parte de
comercializacin, para mejorar estrategias u obtener informacin del
mercado. Por un valor de $ 350.000.
3.6. CAPACIDAD DE PRODUCCIN.
Cuanta hoja se puede comprar.
De acuerdo con los 3 proveedores que se cuenta, en total de los tres, tienen
una capacidad de vendernos un total de 160 kilos de hoja al mes, dejando
claro que es hoja seca, orgnica y libre de cualquier enfermedad.
Los proveedores tienen produccin cada tres meses equivalente a 210 kilos
de hoja. Se viene trabajando en el contacto y localizacin de nuevos
proveedores para poder determinar si es posible conseguir un mejor tipo de
hoja y una mayor seguridad al momento de comprar las cantidades necesaria
para poder suplir el mercado, consiguiendo darnos a conocer y tener ms
relaciones comerciales.
Cuanto puede producir el laboratorio.
Stevia en Polvo: El laboratorio est en capacidad de producir 1.500
unidades diarias de Stevia en polvo, para un total de 36.000 unidades al mes.
Stevia en Pastillas: El laboratorio est en capacidad de producir 100.000
unidades diarias de Stevia comprimida, para un total de 2.400.000 unidades
comprimidas en el mes.
Stevia en Sobres de un gramo: El laboratorio est en capacidad de
producir 10.000 unidades cada dos das de Stevia en bolsas de gramo, para
un total de 120.000 unidades al mes.
4. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA.
Organigrama Stevia Orgnica
GERENTE
SUPERVISOR DE
MAQUILA
OUTSOURCING
CONTABLE
SECRETARIA
ASESOR
COMERCIAL
OUTSOURCING
TRANSPORTE
4.1. Defnicin de cargos.
4.1.1 Gerente.
El gerente ser la persona encargada de llevar el producto a obtener un
reconocimiento en el mercado y que los inversionistas perciban la rentabilidad del
producto. Deber estar al tanto del funcionamiento de la empresa al igual que de los
empleados y sus funciones. Se optar para que sea manejada por personas que
hayan tenido un buen desempeo laboral el cual le aporte a la empresa y al
producto. Para este cargo se proporcionar un sueldo de $ 800.000 mensuales.
4.1.2. Supervisor de Maquila.
El supervisor de maquila ser la persona encargada de la compra de la hoja,
supervisin de proveedores, suministrar la hoja de Stevia al laboratorio en las ms
perfectas condiciones posibles, supervisar que las cantidades, precios y calidad
suministrada por el laboratorios, establecer una buena relacin laboratorio-empresa,
tener las cantidades exactas de producto al momento del despacho, entregar los
despachos al transportador verifcando las cantidades, mantenerse en contacto con
el asesor comercial y establecer las estrategias necesarias de transporte y calidad
del producto. El supervisor deber estar al tanto de las necesidades del cliente, ser
una persona hbil al momento de tener conexin con los proveedores, una persona
con conocimiento en el manejo de maquila y relaciones con maquiladores, que
tenga la capacidad de obtener buena materia prima y coordinar los despachos de
una forma rpida pero efectiva. Este cargo tendr un pago de $ 500.000 mensuales.
Debe ser un tecnlogo con conocimientos de produccin, calidad y logstica.
4.1.3 Outsourcing Contable.
Se contratar un outsourcing para que desarrolle las funciones de desarrollo y
control contable, se busca disminuir los costos y tener una mejor organizacin de
las cifras contables para mayor control de la empresa. Se pactar un pago de $
200.000 mensuales.
4.1.4 Secretaria.
La secretaria estar encargada de la organizacin de la documentacin necesaria
para que el outsourcing contable tenga la informacin al da, estar al tanto de las
cuentas por cobrar y pagar de la empresa, atender los pedidos al momento de faltar
el asesor comercial, tener los nmeros telefnicos de todos los contactos
necesarios para el buen desarrollo de la empresa, contactar distribuidores y
mantenerse al tanto de los requerimientos legales de la empresa. Este cargo tendr
un valor de $ 400.000 mensuales.
4.1.5. Asesor Comercial.
El asesor comercial ser la persona encargada de comercializar el producto,
contactar a distribuidores y compradores, proveer de informacin tanto a
distribuidores y compradores, mantener a la empresa al tanto de cambio en el
mercado o en el producto, establecer excelentes relaciones con distribuidores y
compradores, establecer conjuntamente con el gerente y supervisor de maquila
estrategias que permitan la mejor comercializacin del producto, mantener una
buena relacin con el supervisor ya que estarn al tanto de la produccin,
comercializacin y distribucin del producto. Este cargo tendr un pago mensual de
$ 400.000, ms un porcentaje de ventas mensual del 1% de las ventas conseguidas
en el mes.
4.1.6. Outsourcing transporte.
Se contratar un outsourcing para que transporte la produccin vendida en el mes,
esto se har una o dos veces por semana, se busca disminuir los costos y tener una
mejor distribucin del dinero y rapidez al momento de distribuir el producto,
ofrecindole a la empresa una mayor respuesta de entrega a los clientes. Se
pactar un pago de $ 200.000 mensuales.
5. ASPECTOS LEGALES.
5.1. DE MERCADO.
Para la maquila y posterior comercializacin de un producto
alimenticio natural y orgnico es necesario obtener una
certifcacin por parte del INVIMA, esta certifcacin se consigue
por intermedio del laboratorio por el cual se va realizar la maquila.
Registro INVIMA.
El documento de Invima se obtiene de 8 a 15 das, es necesario
cancelar $ 1.700.000 por concepto de la certifcacin.
Para el registro es necesario la certifcacin y documentacin
dadas por el laboratorio con un valor de $ 350.000, y
posteriormente se compra el formulario de Invima.
Se hace un contrato con el laboratorio por la maquila.
Se le paga los honorarios a un abogado por valor de $ 200.000
para el proceso de certifcacin (al contratar el abogado se hace
ms fcil y rpida la obtencin de la certifcacin ya que est al
tanto de la misma).
La etiqueta debe tener la informacin necesaria del producto como
lo es la cantidad de caloras, humedad, Fibra bruta, protenas y
cenizas totales, el laboratorio por el cual es elaborado y las
contraindicaciones, que para el caso de este producto no tiene
ninguna conocida, sin dejar de lado el contenido del producto.
5.2. DE LOCALIZACIN Y TCNICOS.
Para la produccin es necesario conseguir que los proveedores de
la hoja de Stevia tengan unas buenas prcticas de sembrado,
abono y que no fumiguen el cultivo con productos qumicos, as se
logra que la hoja mantenga las propiedades orgnicas necesarias
para que nuestro producto sea llamativo en el mercado.
Lograr que la hoja est a tiempo y en las cantidades necesarias en
el laboratorio para as poder cumplir con los pedidos hechos.
Revisar que el laboratorio con el cual se va ha contratar la maquila
tenga todos los documentos de funcionamiento y los
requerimientos legales necesarios para operar y poder prestar ese
servicio.
Realizar un anlisis de la hoja en un laboratorio cada tres meses
para verifcar que lo que se est ofreciendo es verdico y no se est
engaando al cliente.
5.3. DE FINANCIACIN Y CONTABLE.
En Cmara de Comercio.
Inscribirse en cmara y comercio presentando el formato o carta
de solicitud de estudio de nombre, debidamente aprobado por la
cmara de comercio. (el formato se adquieren en las ofcinas de la
cmara de comercio). Matricularse como persona natural o
jurdica.
Tramitar el Registro nico Tributario R.U.T ante la DIAN.
Adquirir y diligenciar los respectivos formularios de matricula
mercantil y presentarlos personalmente en los puestos de caja,
acompaado de la fotocopia de la cdula.
Diligenciar el formato con el cual la Cmara de Comercio gestiona
ante la DIAN la obtencin del nmero de identifcacin tributaria
NIT. Se adquiere gratuitamente en los puestos de caja y de
orientacin al cliente.
Cancelar los derechos correspondientes para la apertura de una
empresa. Estos se determina de acuerdo con las tarifas
establecidas por el gobierno nacional.
En la Secretaria de Hacienda Municipal.
Reclamar en el rea de Impuestos Municipales en el primer piso de
la sede de la administracin nacional, formulario de matricula como
contribuyente del impuesto de industria y comercio, el cual debe
ser presentado dentro de los dos meses siguientes a la iniciacin
de las actividades.
Solicitar formato en planeacin municipal, por medio del cual se
solicita certifcado de ubicacin y destinacin, indicando la razn
social, direccin y telfono del establecimiento y debe ser
entregado en el archivo centradle la administracin municipal.
Solicitar ante la secretaria de salud municipal, visita de inspeccin,
vigilancia y control (ley 90 de 1979 cdigo sanitario nacional).
La parte contable como anteriormente se haba dicho se har por
medio de un outsourcing, el cual le aportar a la empresa unos
mejores resultados y una mayor credibilidad, sin olvidar el ahorro
en costos que se va ha tener.
6. ASPECTOS FINANCIEROS.
6.1. ANLISIS DE COSTOS.
Para el anlisis de costos se tendr presente una demanda proyectada de 136.836
gramos del producto, y se toma la participacin para cada presentacin,
(informacin lograda en la investigacin de mercados), de cmo las personas
preferen la presentacin del producto, equivalentes al 33% la presentacin en
polvo, un 47% prefere las pastillas y el 3% lo prefere en sobres de un gramo, que
para el clculo del producto en unidades de empaque los sobre tomarn la
participacin del 20%. Se har una proyeccin de ventas y precio a 5 aos con el
respectivo crecimiento esperado; las unidades de empaque corresponden en el
polvo a frascos de 120 gramos, a las pastillas en tarros de 100 pastillas y en los
sobres en cajas de 100 sobres de un gramo.
Un presupuesto de ventas para el primer ao de 4.516 unidades de Stevia en polvo,
7.718 unidades de Stevia en pastillas y 3.284 unidades de Stevia en sobre de un
gramo con un aumento para el segundo ao del 5%, del 8% para el tercer ao, el
10% para el cuarto ao y 12% para el quinto ao. Con ventas en unidad de
empaque equivalentes a 376 unidades Stevia en polvo, 643 unidades de Stevia en
pastillas y 274 unidades de Stevia en sobres de gramo.
Stevia en Stevia en Stevia
polvo pastillas sobres
Unidad de empaque gramos 120 100 100
% participacin 33% 47% 20%
Demanda Esperada gramos 45.155,88 64.312,92 27.367,20
Unidades de empaque Mes 376 643 274
Presupuesto de Ventas Unidad Crecimiento
de Empaque
esperado
anual
Ao 1 4.516 7.718 3.284
Ao 2 4.741 8.103 3.448 5%
Ao 3 5.121 8.752 3.724 8%
Ao 4 5.633 9.627 4.097 10%
Ao 5 6.309 10.782 4.588 12%
Demanda Total Esperada 136.836 Gramos
6.2. COSTOS VARIABLES.
En los costos variables se presenta el costo por gramo y cantidad necesaria que
tienen las diferentes presentaciones del producto, desde la compra de la hoja hasta
el empaque del producto, teniendo en cuenta la compra de la hoja, la maquila, el
empaque del producto, la etiqueta el empaque de distribucin el transporte y la
perdida de producto por maquila y molienda.
Costos Variables
Pesos / gramo
Compra hoja 1000 gramos $ 7.000 $ 7
Molienda hoja 1000 gramos $ 1.000 $ 1
Maquila polvo 120 gramos $ 375 $ 3,13
Maquila pastillas 100 pastillas $ 1.100 $ 11,00
Maquila sobres 100 sobres $ 5.000 $ 50,00
Empaque polvo 1 frasco $ 470 $ 3,92
Empaque pastillas $ 350 $ 3,50
Empaque sobres(sobre y caja presentacin) $ 220 $ 2,20
Empaque distribucin $ 570 $ 5,05
Etiqueta polvo $ 46 $ 0,38
etiqueta pastillas $ 34 $ 0,34
etiqueta sobres $ 25 $ 0,25
Transporte $ 120.000 $ 0,88
Desperdicio molienda 12% $ 0,12
Desperdicio maquila 3% $ 0,03
Demanda Total
Stevia en polvo Stevia Pastillas Stevia sobres
Esperada en gramos
Valor 1 Valor Demanda Valor 1 Valor Demanda Valor 1 Valor Demanda
gramo Esperada gramo Esperada gramo Esperada
Stevia $ 7 $ 316.091 $ 7 $ 450.190 $ 7 $ 191.570
Molienda $ 1 $ 45.156 $ 1 $ 64.313 $ 1 $ 27.367
Maquila $ 3 $ 141.112 $ 11 $ 707.442 $ 50 $ 1.368.360
Empaque producto $ 4 $ 176.861 $ 4 $ 225.095 $ 2 $ 60.208
Empaque distribucin $ 5 $ 228.156 $ 5 $ 324.949 $ 5 $ 138.276
Etiqueta producto $ 0,38 $ 17.310 $ 0,34 $ 21.866 $ 0,25 $ 6.842
Transporte $ 0,88 $ 39.600 $ 0,88 $ 56.400 $ 0,88 $ 24.000
desperdicio $ 0,15 $ 6.773 $ 0,15 $ 9.647 $ 0,15 $ 4.105
Subtotal $ 22 $ 971.059 $ 29 $ 1.859.904 $ 67 $ 1.820.729
Total $ 4.651.691
6.3. COSTOS FIJOS.
En los costos fjos se deja claro los requerimientos necesarios para poder
desarrollar la produccin y comercializacin del producto en sus distintas
presentaciones. Se tiene claro que en el primer ao se tendr una ofcina en la cual
se llevar acabo toda la parte de recibo de producto y despacho del mismo, se tiene
en cuenta el salario del supervisor de maquila con sus respectivas prestaciones y
muy importante que cada tres meses cuando se compre la hoja se har pruebas de
laboratorio las cuales ayudaran a determinar la calidad de la hoja, en los costo se
tiene en cuenta lo que valdra cada mes dichas pruebas.
Costos Fijos
Arriendo Local $ 250.000
Servicios Pblicos $ 150.000
Salarios $ 500.000
prestaciones y seguridad $ 250.000
Pruebas de laboratorio hoja $ 66.667
Total $ 1.216.667
Demanda Esperada gramos 136.836
Total Costos Fijos / Demanda Esperada $ 9
6.4. COSTO TOTAL. PRECIO EN FBRICA Y PRECIO DE
VENTA
Se observa los costos fjos, variables y totales por gramo de cada presentacin del
producto adems del clculo del precio en fbrica y el precio de venta.
El costo total de un gramo de Stevia en polvo cuesta $ 30,4 con un 30% de
participacin de los costos fjos; la Stevia en pastillas tiene un costo total de $ 38
con una participacin del 24% en costos fjos y la Stevia en sobres de un gramo
tiene un costo total de $ 75 con una participacin de los costos fjos del 13%.
Se obtiene un porcentaje de ganancia del 60% en la presentacin de polvo para un
valor de venta aproximado de $ 5.800; en las pastillas el porcentaje de ganancia es
del 60% para un valor de venta aproximado de $ 6.000 y del 40% en la presentacin
de sobres de un gramo, para un valor total de venta de $ 11.000.
Costos Totales / Clculo Precio en Fabrica y Precio de Venta
Costos totales unitarios por
Stevia en polvo Stevia Pastillas Stevia sobres
gramo
Costos Variables Unitarios $ 21,5 $ 29 $ 67
Costos Fijos Unitarios $ 8,9 $ 9 $ 9
Costos Totales Unitarios $ 30,4 $ 38 $ 75
Unidad Empaque gramos 120 100 100
Costo Variable Unidad Empaque $ 2.580,55 $ 2.891,96 $ 6.652,96
Costos fjos Unidad Empaque $ 1.066,97 $ 889,14 $ 889,14
Costo Total Unidad Empaque $ 3.647,52 $ 3.781,10 $ 7.542,10
Precio de Venta $ 5.836,04 $ 6.049,76 $ 10.558,94
Ganancia Esperada 60% 60% 40%
Mes 376,30 643,13 273,67
Ventas esperadas mes en Pesos $ 2.196.094 $ 3.890.779 $ 2.889.687 $ 8.976.560
6.5. ANLISIS DEL PRECIO.
En el anlisis de precios encontramos que en la investigacin de mercados las
personas preferan pagar en su mayora $ 9.000 por un producto endulzante de 120
gramos, que en el mercado se consigue en un precio aproximado y luego de el
debido anlisis de costos obtuvimos un producto de 120 gramos a un precio de $
6.000 aproximadamente, sin desmejorar la calidad y un logrando un producto
totalmente orgnico; con este precio obtenemos una ganancia deseada del 60%
para la presentacin en polvo y pastillas y un 40% para la presentacin de sobres
de un gramo. Encontramos a continuacin los precios a cinco aos con un
incremento del 6% basndose en el ndice de precios al consumidor que sera para
este caso equivalente al 6% para todos los aos.
ndice de infacin anual 6%
Precio de Venta Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Stevia en polvo $ 5.836 $ 6.186 $ 6.557 $ 6.951 $ 7.368
Stevia en pastillas $ 6.050 $ 6.413 $ 6.798 $ 7.205 $ 7.638
Stevia en sobres $ 10.559 $ 11.192 $ 11.864 $ 12.576 $ 13.330
6.6. PUNTO DE EQUILIBRIO.
En el punto de equilibrio encontramos que para la Stevia en polvo seran 123
unidades por mes con un valor en pesos de $ 719.760, para la Stevia en pastillas el
punto de equilibrio es de 181 unidades para un valor de $ 1.095.526 y la Stevia en
sobre de gramo con 62 unidades con un valor de $ 657.797.
Stevia en Stevia en
Stevia sobres
polvo pastillas
Punto de Equilibrio Unidades
123 181 62
de Empaque
Punto de Equilibrio Pesos $ 719.760 $ 1.095.526 $ 657.797 $ 2.473.083
6.7. PRESUPUESTO DE VENTAS.
Como se vio anteriormente las ventas tendrn un incremento en el segundo ao de
5%, el 8%, 10% y 12% en los siguientes aos, a continuacin se presentan el
presupuesto de ventas en unidades de empaque y en pesos.
PRESUPUESTO DE VENTAS EN UNIDADES Y EN PESOS
Stevia en polvo Stevia en pastillas Stevia sobres
Ao 1
Unidades 4.516 7.718 3.284
Pesos $ 26.353.130 $ 46.689.348 $ 34.676.242 $107.718.720
ao 2
Unidades 4.741 8.103 3.448
Pesos $ 29.331.034 $ 51.965.244 $ 38.594.658 $119.890.935
ao 3
Unidades 5.121 8.752 3.724
Pesos $ 33.578.167 $ 59.489.811 $ 44.183.164 $137.251.143
ao 4
Unidades 5.633 9.627 4.097
Pesos $ 39.152.143 $ 69.365.120 $ 51.517.569 $160.034.832
ao 5
Unidades 6.309 10.782 4.588
$ 46.481.424 82.350.270 61.161.658 Pesos $ $ $189.993.353
6.8. ESTADO DE GANACIAS Y PRDIDAS. / FLUJO DE
CAJA. / ESTADOS FINANCIEROS.
En el estado de ganancias y prdidas las ventas en el primer ao seran de $
107.718.720 con un costo de produccin de $ 70.420.293 para una utilidad bruta de
$ 37.298.427, se observa los gastos administrativos, de ventas y legales que el
producto en sus diferentes presentaciones tendran para el primer ao, con lo se
obtendra una utilidad operacional de $ -5.238.760 en el primer ao que para el
segundo ao sera de $ 9.068.515. Para una utilidad neta de $ -9.522.760 para el
primer ao y de $ 3.262.253 para el ao siguiente. A continuacin se plasma para
los cinco aos cada entrada y salida para el producto.
Para el primer ao se obtendra un fujo de caja de $ -11.176.096 donde se veran
involucrados los gastos necesarios que se incurrira para el buen funcionamiento de
la empresa, que para el segundo ao sera de $ 1.088.957 con una buena mejora
para el fujo de caja.
En el balance general tenemos un activo total de $ 17.000.000 para empezar la
produccin y al fnal del primer ao sera de $ 15.208.00; los pasivos totales seran
de $ 17.000.000 al fnal del primer ao se obtendra $ 24.791.000, para un pasivo
ms patrimonio total del primer ao de $ 15.268.000.
En el primer ao se obtendra gastos debido a la publicidad, registros del producto y
de marca lo que hace que los pasivos sean ms altos y solo hasta el segundo ao
se lograran ver unas mejores metas; es el hecho de lograr mantener unas ventas
que permitan a futuro el fortalecimiento de la empresa y del producto en sus
diferentes presentaciones.
Se observa los salarios con sus respectivas prestaciones legales, el salario del
vendedor va determinado con una comisin por ventas en el mes lo que hace ms
llamativo este puesto, y la oportunidad de lograr mejores niveles de venta.
Se toma en cuenta la depreciacin a cinco aos de los equipos necesarios para el
buen desempeo.
El conseguir que el nivel de ventas sea el proyectado o mejorarlo depende de la
gestin que se haga en cada uno de los procesos y negociaciones que se logre
para hacer realidad este nivel de ventas.
Estado de Ganancias y Perdidas
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Ventas $ 107.718.720 $19.890.935 $37.251.143 $160.034.832 $189.993.353
Costo de Produccin $ 70.420.293 $74.645.510 $79.124.241$83.871.696 $ 88.903.997
Utilidad Bruta $ - $37.298.427 $45.245.425 $58.126.901 $76.163.137 $101.089.355
Gastos de
administracin
salarios $14.400.000 $15.264.000 $16.179.840$17.150.630 $ 18.179.668
prestaciones $ 7.200.000 $ 7.632.000 $ 8.089.920$ 8.575.315 $ 9.089.834
outsourcing contable $ 2.400.000 $ 2.544.000 $ 2.696.640$ 2.858.438 $ 3.029.945
depreciacin $ 410.000 $ 410.000 $ 410.000$ 410.000 $ 410.000
Gastos legales $ 4.130.000 $ 250.000 $ 250.000$ 250.000 $ 250.000
Impuestos $ 960.000 $ 1.200.000 $ 1.350.000$ 1.400.000 $ 1.450.000
Gastos de ventas
salario vendedor $ 4.800.000 $ 5.088.000 $ 5.393.280$ 5.716.877 $ 6.059.889
comisiones de ventas $ 1.077.187 $ 1.198.909 $ 1.372.511$ 1.600.348 $ 1.899.934
transporte de
distribucin $ 2.160.000 $ 2.160.000 $ 2.289.600$ 2.289.600 $ 2.426.976
Publicidad $ 5.000.000 $ 430.000 $ 455.800$ 483.148 $ 512.137
Utilidad Operacional $ - $ -5.238.760 $ 9.068.515 $19.639.310 $35.428.779 $ 57.780.973
Gastos fnancieros $ 4.284.000 $ 3.764.040 $ 3.113.049$ 2.298.009 $ 1.277.579
Utilidad antes de
$ -9.522.760 $ 5.304.476 $16.526.261 $33.130.771 $ 56.503.394 impuestos
Provisin Impuesto $ - $ 2.042.223 $ 6.362.610$12.755.347 $ 21.753.807
Utilidad Neta $ -$ -9.522.760 $ 3.262.253 $10.163.650 $20.375.424 $ 34.749.587
Ms Depreciacin (+) $ -$ 410.000 $ 410.000 $ 410.000$ 410.000 $ 410.000
Menos Pago a Capital
(-) $ -$ 2.063.335 $ 2.583.296 $ 3.234.286$ 4.049.326 $ 5.069.757
Menos Inversiones (-) $17.000.000
Ms Valor de
Salvamento (+) $ -
Ms Crdito (+) $17.000.000
Flujo Neto de Efectivo $ - $ -11.176.096 $ 1.088.957 $ 7.339.364 $16.736.098 $ 30.089.831
BALANCE GENERAL
Ao 0 Ao 1
Activos corrientes
Caja y bancos $ 14.950.000 $ -
Cuentas por cobrar $ 8.976.560
Inventarios $ 4.651.691
total activo corriente $ 14.950.000 $ 13.628.251
Activos fjos netos $ 2.050.000 $ 1.640.000
Total activos $ 17.000.000 $ 15.268.251
Pasivos
Obligaciones fnancieras $ 17.000.000 $ 14.936.665
Proveedores $ 3.454.686
Cuentas por pagar $ 4.271.432
IVA por pagar $ 2.128.229
total pasivo $ 17.000.000 $ 24.791.011
Patrimonio
capital $ - $ -
utilidad del ejercicio $ - $ -9.522.760
utilidad retenida
total patrimonio $ - $ -9.522.760
pasivo + patrimonio $ 17.000.000 $ 15.268.251
$ - $ 0
6.9. INDICADORES.
La razn corriente en este caso para el primer ao tenemos que por cada peso que
se debe, se tiene 0.5 pesos para pagarlo, lo que en los siguientes aos mejorar.
La prueba cida tenemos que por cada peso que se debe a corto plazo, se tienen
0.4 pesos para pagarlo sin contar los inventarios.
Rotacin activo corriente vemos una rotacin de 7.9 das.
Das de activos encontramos una rotacin del activo corriente de 45.5 das.
La productividad del capital de trabajo para el primer ao equivale al -9.6.
El margen bruto, se trabajara con un margen del 35% en el primer ao para cubrir
los costos operativos, y un aumento de este margen entre un 3 y un 5% para los
aos siguientes.
Margen operativo, que para el primer ao sera de -4.9% de ventas que dejara la
operacin del negocio, para el segundo ao sera del 7.6%, para el ao 3
continuara con un alza que estara en el 14.3% alcanzando en los aos siguiente
un muy buen porcentaje de ventas que ofrecera el proyecto.
Margen neto, en el primer ao de cada eso que se vende no se obtendra nada para
distribuir, pero en el segundo ao de cada peso que se venda se tendra 2.7 pesos
para distribuir.
El nivel de endeudamiento para el primer ao es de 162% al igual que la
concentracin del mismo.
El EBITDA que se convierte en la utilidad antes de impuesto, intereses y
depreciacin para el primer ao equivaldra a $ -4.828.000.
Liquidez Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Razn corriente 0,5
Prueba cida 0,4
Rotacin Activo Corriente 7,9
Das de activos 45,5
Productividad del KTNO -9,6
Rentabilidad
Margen Bruto 35% 38% 42% 48% 53%
Margen Operativo -4,9% 7,6% 14,3% 22,1% 30,4%
Rentabilidad Operativa activo -62% - - - -
Margen Neto -8,8 2,7 7,4 12,7 18,3
Rentabilidad patrimonio antes
N/A impuesto
Endeudamiento
Nivel Endeudamiento 162,37
Concentracin Pasivo. Corto Plazo 162,37
Cobertura Intereses -1,22
EBITDA $ -4.828.760
6.10. RECUPERACIN Y RENTABILIDAD DE LA INVERSIN.
En un tiempo calculado para este plan fnanciero en cinco aos encontramos que al
traer los fujos de caja a valor presente obtenemos un valor de $ 9.351.826 con una
tasa de oportunidad del 30%, lo que nos ofrece una TIR calculada del 64.83% lo
que el proyecto ms llamativo para los inversionistas y para la viabilidad del mismo;
le recuperacin de la inversin se obtendra en 3.5 aos.
N 5
VPN $ 9.351.826
TIR 64,83%
TASA DE OPORTUNIDAD 30%
Periodo de recuperacin aos 3,5
6.11. PLAN DE FINANCIACIN.
Hasta el momento se tiene la posibilidad de buscar un crdito por medio de la
universidad ante el SENA con el fondo EMPRENDER para poder hacer realidad un
proyecto que como se demostr es rentable y con muy buenas posibilidades de
crecimiento en el mercado.
7. CONCLUSIONES.
Se llevo acabo una investigacin de mercados donde arrojo resultados
aceptables y confables para el desarrollo de un plan de negocios. A si
mismo, se identifc la poblacin y sus necesidades, se estudio el
mercado de los productos Light y se determin la viabilidad del producto y
sus caracteristicas comparandolo con productos similares en el mercado.
Se elabor un estudio tcnico y administrativo en el cual se tuvieron en
cuenta los requerimientos necesarios para la comercializacin del
producto en sus diferentes presentaciones.
Se elabor un anlisis fnanciero en el cual se demuestra la viabilidad
econmica del proyecto; un alto nivel de confabilidad para los
inversionistas y se logro obtener un producto con alto crecimiento en el
mercado.
Se consigue presentar al mercado un producto 100% orgnico, sin ningn
proceso qumico, bajo las normas legales y sanitarias necesarias para la
comercializacin de este producto.
En las pruebas hechas para la demostracin del producto se logro una
aceptacin de las personas que lo consumieron y un total agrado tanto en
el precio de venta como en las diferentes presentaciones, a igual de la
posibilidad de compra del producto por parte de estas personas que
cambiaran el consumo de su producto habitual por l de este proyecto.
Se consigue desarrollar un plan de negocios viable y con altos niveles de
crecimiento en el mercado, apoyndose en la aplicacin de todos los
aspectos bsicos vistos a lo largo del ciclo de profesionalizacin.
Se cumpli con el ltimo requisito exigido por la universidad para la
graduacin, en este caso, del ciclo de profesionalizacin en
administracin de empresas.
8. BIBLIOGRAFA.
Innovacin empresarial. Rodrigo Varela.
Libro empresarismo de Microempresas de Antioquia.
Laboratorios unidos. Seor German Arrubla.
Laboratorios Funat Ltda. Seor Diego Osorio.
Productos el Herbario Ltda.
Secretaria Seccional de Salud de Antioquia.
Documentos que aportan personas que estn en involucrados en el
produccin y comercializacin de Stevia.
www.scc.org.co.
www.idf.org.
www.fdc.org.co.
www.fao.org.co.
9. ANEXOS.
A continuacin se presenta STEVIA 100% ORGNICA en sus diferentes
presentaciones:
LAS DIFERENTES PRESENTACIONES DEL PRODUCTO
PRESENTACIN EN PASTILLAS.
PRESENTACIN EN PASTILLAS.
PRESENTACIN EN SOBRES DE UN GRAMO.