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Su nuevo aparato
En este captulo se ofrece informacin sobre
H el panel de mando
H el sistema de navegacin NeffNavigator
H los modos de funcionamiento
H las alturas de insercin
H el sistema de iluminacin NeffLight
H los accesorios.
Pantalla de mensajes
NeffNavigator
Debajo de las teclas del panel de mando hay
sensores. Las teclas no deben pulsarse con fuerza,
sino con suavidad.
Tecla Aplicacin
_On/Off Encender o apagar el aparato
(vase el captulo: Manejo del aparato)
RCalentamiento rpido Reducir el tiempo de calentamiento
(vase el captulo: Calentamiento rpido)
[ Temperatura Modificar la temperatura
(vase el captulo: Modificar la temperatura)
Panel de mando
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Tecla Aplicacin
3 CircoTherm Tecla de seleccin directa del modo de funcionamiento
CircoTherm
%Calor superior e inferior Tecla de seleccin directa del modo de funcionamiento Calor
superior e inferior
(Grill grande Tecla de seleccin directa del modo de funcionamiento Grill
grande
Y Programas personalizados Tecla de seleccin directa del men Programas personalizados
_Reloj electrnico Ajustar la hora y programar las funciones de tiempo
(vase el captulo: Reloj electrnico)
_Tecla de informacin Aparato encendido: consultar informacin adicional sobre los
modos de funcionamiento; indicar la temperatura actual
durante el calentamiento
Aparato apagado: modificar los ajustes en el men Ajustes
bsicos (vase el captulo: Modificar los ajustes bsicos)
mStart/Stop Iniciar, interrumpir o finalizar el funcionamiento del aparato
El NeffNavigator permite navegar por la pantalla de
mensajes de tres lneas y efectuar los ajustes. Para
ello, el NeffNavigator permite un desplazamiento
hacia la izquierda o hacia la derecha, ir hacia arriba o
hacia abajo o pulsar desde delante.
NeffNavigator Pantalla de mensajes
Pulsar para ir de abajo a arriba Desplazar el navegador una lnea hacia arriba
(p.ej., de la segunda lnea a la primera)
Pulsar par ir de arriba a abajo Desplazar el navegador una lnea hacia abajo
(p.ej., de la primera lnea a la segunda), aplicar los ajustes
NeffNavigator
12
NeffNavigator Pantalla de mensajes
Desplazar el navegador hacia la
derecha
Modificar los ajustes
(p.ej., aumentar la temperatura o seleccionar el modo de
funcionamiento)
Desplazar el navegador hacia la
izquierda
Modificar los ajustes
(p.ej., disminuir la temperatura o seleccionar el modo de
funcionamiento)
Pulsar desde delante Cambiar las zonas de programacin durante los ajustes de
fecha y hora (p.ej., de da a mes)
Escribir el nombre de los programas memorizados
Confirmacin para guardar, modificar o cancelar los programas
grabados
En este captulo se presenta un resumen de los
modos de funcionamiento del aparato.
Modo de funcionamiento Aplicacin
CircoTherm para hornear y asar en uno o varios niveles
Programa descongelacin para la descongelacin ptima de piezas de carne, pan y
repostera delicada (p. ej. pastel de nata)
Calor superior e inferior para hornear y asar en un nivel. Especialmente indicado para
pasteles con un recubrimiento hmedo (p. ej. pastel de queso)
Programa Pizza para productos congelados preparados y para platos que
precisan mucho calor por la parte inferior (ver el captulo:
Hornear).
Programa horneado de pan para productos de panadera que deben hornearse a alta
temperatura
Calor inferior para platos y productos de panadera que deben dorarse
intensamente o alcanzar una corteza por debajo.
Activar el calor inferior al final del tiempo de coccin durante
un tiempo breve.
ThermoGrill para aves y piezas de carne grandes
Grill grande para cantidades grandes de piezas pequeas y planas para
gratinar (p. ej. bistecs, salchichas)
Grill pequeo para cantidades pequeas de piezas pequeas y planas para
gratinar (p. ej. bistecs, tostadas)
Modos de
funcionamiento
13
Modo de funcionamiento Aplicacin
Cocc. baja temperatura para piezas de carne tiernas que se van a preparar poco
hechas o al punto.
Programa coccin vapor para la preparacin cuidadosa de verduras, carne y pescado
Programa fermentacin para la elaboracin de masa de levadura y yogur
Precalentar para precalentar platos y vajilla para servir
Conservar caliente para conservar caliente platos preparados
Programa sabtico para conservar caliente platos preparados hasta tres das
Limpieza Easyclean facilita la limpieza del compartimento de coccin
Iluminacin del compartimento de
coccin
sirve de ayuda para el cuidado y la limpieza del compartimento
de coccin
El compartimento de coccin tiene cuatro alturas de
insercin. stas se numeran de abajo a arriba.
Los sistemas de insercin individual pueden ajustarse
a la altura deseada. El sencillo sistema de insercin
permite un manejo flexible y rpido durante el cambio.
Las guas correderas se calientan durante el
funcionamiento del aparato. Tener especial
precaucin cuando estn extradas a fin de evitar
quemaduras.
Alturas de insercin
d
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Nota:
Para hornear y asar con el aire caliente CircoTherm
no utilizar la altura de insercin 2. La circulacin de
aire se ve afectada y empeora el resultado del
horneado y asado.
Este aparato est equipado con la funcin
NeffLight. NeffLight se compone de dos lmparas
halgenas y una tcnica de espejos que sirve para
iluminar todo el compartimento de coccin.
NeffLight se apaga cuando se abre la puerta del
aparato y se enciende cuando se cierra.
Para ahorrar energa se puede desactivar la funcin
NeffLight. Para ello se debe accionar el interruptor
de contacto de la puerta que se encuentra en la
hendidura entre la puerta del aparato y el mueble
empotrado del lado derecho inferior.
Desactivar NeffLight:
Desplazar el interruptor de contacto de la puerta
hacia la derecha.
Activar NeffLight:
Desplazar el interruptor de contacto de la puerta
hacia la izquierda.
NeffLight
Interruptor de contacto
dela puerta
Ahorrar energa
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Este aparato incorpora los siguientes accesorios:
Bandeja de aluminio
esmaltada
para hornear pasteles
enbandeja y pastas
pequeas
Parrilla plana
para asar en cacerola
yasar al grill
Bandeja universal
esmaltada
para hornear pasteles
jugosos, asar, asar al grill
y recoger el lquido que
se desprenda
Parrilla acodada
con orificio de
extraccin
para hornear en molde,
asar en cacerola y asar
algrill
Pueden adquirirse otros accesorios en comercios
especializados:
Accesorios N. de pedido
Aparato de coccin al vapor Mega System N8642X0
Aparato de coccin al vapor System N8642X0EU
Bandeja universal esmaltada Z1232X0
Bandeja universal antiadherente Z1233X0
Bandeja universal con parrilla Z1242X0
Bandeja de vidrio Z1262X0
Bandeja para gratinado esmaltada Z1272X0
Bandeja de aluminio Z1332X0
Bandeja de aluminio esmaltada Z1342X0
Bandeja de aluminio antiadherente Z1343X0
Accesorios
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Accesorios N. de pedido
Molde para pizza Z1352X0
Parrilla acodada con orificio de extraccin Z1432X0
Parrilla plana Z1442X0
Bandeja para asados esmaltada de dos piezas Z1512X0
Gua corredera simple para equipamiento
posterior
Z1784X0
Piedra para cocer pan Z1912X0
Asador universal esmaltado Z9930X0
Nota:
La bandeja de horno o la bandeja universal pueden
deformarse durante el funcionamiento del horno.
Estefenmeno se debe a los grandes contrastes de
temperatura en los accesorios. Estos contrastes se
producen cuando el accesorio se cubre slo por una
parte o se le aade un producto congelado, como
p.ej. pizza.
Antes del primer uso
En este captulo se describe
H cmo configurar el idioma, la fecha y la hora
H cmo limpiar el aparato antes del primer uso
Una vez efectuada la conexin elctrica es preciso
ajustar sucesivamente el idioma para la pantalla de
mensajes, la hora y la fecha.
Si el idioma seleccionado es el correcto, pulsar el
NeffNavigator hacia abajo para aplicar el ajuste.
Ajustar el idioma, la
fecha y la hora
Configurar el idioma
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Si el idioma seleccionado no es el correcto, desplazar
el NeffNavigator hasta seleccionar el idioma
deseado y pulsarlo hacia abajo para aplicar el ajuste.
1. Desplazar el NeffNavigator para ajustar las
horas.
Hora
2. Pulsar el NeffNavigator desde delante para
cambiar de horas a minutos.
3. Desplazar el NeffNavigator para ajustar los
minutos de la hora actual.
4. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para aplicar
la hora ajustada.
1. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el da.
Fecha
2. Pulsar el NeffNavigator desde delante para
cambiar del da al mes.
3. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el mes.
4. Pulsar el NeffNavigator desde delante para
cambiar del mes al ao.
5. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el ao.
6. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para aplicar
la fecha ajustada.
Consultar cmo modificar el idioma en el captulo
'Modificar ajustes bsicos'. Consultar cmo modificar
la hora y la fecha en el captulo 'Reloj electrnico'.
Configurar la hora
Ajustar la fecha
Modificar el idioma,
lafecha o la hora
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Limpiar el aparato antes del primer uso.
1. Extraer los accesorios del compartimento de
coccin.
2. Retirar por completo los restos de embalaje del
compartimento de coccin (p.ej.partculas de
poliestireno).
3. Limpiar los accesorios y el compartimento de
coccin con agua caliente con un poco de jabn
(ver el captulo: Limpieza y cuidados).
4. Calentar con Calor superior e inferior %a 240C
durante 30 minutos.
5. Una vez enfriado el compartimento de coccin
aclarar con agua caliente con un poco de jabn.
6. Limpiar el aparato con un pao suave hmedo y
agua caliente con un poco de jabn.
Manejo del aparato
En este captulo se describe
H cmo encender y apagar el aparato
H cmo seleccionar el modo de funcionamiento y la
temperatura
H cmo cambiar los ajustes bsicos
H cundo se apaga el aparato de modo automtico
1. Pulsar la tecla _durante 1 segundo.
El aparato se enciende. Si en los 30segundos
siguientes no se realiza ninguna otra accin, el
aparato se apaga automticamente.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
modo de funcionamiento deseado.
En la pantalla se muestra una temperatura
recomendada.
Limpieza del
aparato
Encender el aparato
19
CircoTherm Iluminacin Calorsuperioreinferior
3. Pulsar la tecla m
El aparato aplica la temperatura recomendada y
comienza a calentar,
o bien
pulsar el NeffNavigator hacia abajo y modificar la
temperatura recomendada desplazndolo hacia la
izquierda o la derecha. Pulsar la tecla m.
El aparato aplica la temperatura modificada y
comienza a calentar.
CircoTherm
Consejos y advertencias:
H Los modos de funcionamiento EasyClean y
Fermentar solo se pueden iniciar cuando el
aparato se haya enfriado.
H El modo de funcionamiento Coccin lenta solo se
puede iniciar si en la pantalla de mensajes no se
muestra "Calor residual intenso" ni "Calor residual
bajo".
H El modo de funcionamiento Coccin vapor solo se
puede iniciar cuando el compartimento de coccin
se encuentre fro o en la pantalla se muestre "Calor
residual bajo".
H El modo de funcionamiento presenta una
temperatura invariable cuando no se indica una
temperatura recomendada. Esta temperatura no
puede modificarse.
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Modo de
funcionamiento
Temperatura
recomendada
en C
Margen de
temperatura
en C
CircoTherm 160 40 200
Programa de
descongelacin
ajuste
invariable
Calor superior e inferior 170 50 275
Programa pizza 220 50 275
Programa horneado de
pan
200 180 220
Calor inferior 200 50 225
ThermoGrill 170 50 250
Grill grande 220 50 275
Grill grande (intenso)* ajuste
invariable
Grill pequeo 180 50 275
Grill pequeo (intenso)* ajuste
invariable
Coccin lenta ajuste
invariable
Programa coccin vapor ajuste
invariable
Programa de
fermentacin
ajuste
invariable
Precalentar ajuste
invariable
Conservar caliente 85 60 120
Programa Sabbat ajuste
invariable
EasyClean ajuste
invariable
Iluminacin ajuste
invariable
* Aumentar la temperatura a ms de 275C hasta que en la
pantalla de mensajes se muestre "Intenso".
21
Pulsar la tecla _durante el calentamiento.
Latemperatura actual se muestra durante el tiempo
que se mantiene pulsada la tecla.
Si en la pantalla de mensajes no se muestra la
temperatura actual significa que el aparato est
caliente.
El control de calentamiento indica la subida de
temperatura en el compartimento de coccin.
H Se ha alcanzado la temperatura (figura A)
H El aparato sigue calentando (figura B)
Modificar el modo mientras el aparato est en
funcionamiento.
1. Pulsar la tecla m.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
modo de funcionamiento deseado,
o bien
pulsar la tecla 3, %o (para seleccionar
directamente el modo de funcionamiento.
3. Pulsar la tecla m.
El aparato aplica el modo de funcionamiento
seleccionado.
Modificar la temperatura mientras el aparato est en
funcionamiento.
1. Pulsar la tecla [,
o bien
pulsar el NeffNavigator hacia abajo.
Temperatura actual
Control de calentamiento
Modificar el modo
de funcionamiento
Modificar la
temperatura
22
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar la
temperatura deseada.
La configuracin se aplica de modo automtico
tras 3segundos.
Mantener pulsada la tecla _durante 2 segundos.
El aparato se apaga.
En los modos de funcionamiento CircoTherm o
Programa horneado de pan se puede reducir el
tiempo de calentamiento si la temperatura ajustada es
superior a 100C.
Nota:
No introducir alimentos en el compartimento de
coccin durante el calentamiento rpido mientras la
tecla Rest iluminada.
1. Ajustar el modo de funcionamiento y la
temperatura e iniciar.
2. Pulsar la tecla R.
La tecla Rest iluminada y en la pantalla de
mensajes se muestra "Calentamiento rpido".
El calentamiento rpido se desactiva tras alcanzarse
la temperatura programada. Se apagan la tecla Ry
"Calentamiento rpido" en la pantalla de mensajes.
Pulsar la tecla R. Se apagan la tecla Ry
"Calentamiento rpido" en la pantalla de mensajes.
El aparato ofrece la posibilidad de grabar, guardar
yreproducir programas personalizados. En un
programa personalizado se puede grabar la
secuencia de coccin de platos complicados o
tambin los pasos de programa para los platos
preferidos, p.ej., para lasaa:
Apagar el aparato
Calentamiento
rpido
Interrumpir el
calentamiento rpido
Programas
personalizados
23
Paso 1:
50 minutos con CircoTherm a 160C
Paso 2:
5 minutos con grill grande a 275C
Se puede grabar un mximo de 25 programas
personalizados.
Comenzar la grabacin solo cuando el
compartimento de coccin est fro. La grabacin
debe tener una duracin mnima de un minuto para
que se pueda guardar.
1. Pulsar la tecla _durante 1 segundo.
2. Pulsar la tecla Y.
3. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para acceder
al men "Programas personalizados".
4. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para
seleccionar "Nuevo programa".
5. Desplazar el NeffNavigator y seleccionar el
modode funcionamiento para el "nuevo
programa, paso 1" (p.ej., CircoTherm) y pulsarlo
hacia abajo.
6. Desplazar (si fuera necesario) el NeffNavigator
para cambiar la temperatura recomendada para el
"Paso 1" (p.ej., 160C).
7. Pulsar la tecla mpara aplicar las entradas del paso
1 e iniciar la grabacin.
CircoTherm
Grabacin paso 1 pulsar Stop para finalizar
160 C Duracin 00:50 h
Grabar
24
8. Si para el nuevo programa no debe precalentarse
el horno, introducir ahora los alimentos,
o bien
si para el nuevo programa debe precalentarse
elhorno, esperar hasta que suene una seal
acstica. El horno est ahora precalentado.
Introducir los alimentos.
9. Una vez transcurrida la duracin de coccin
(p.ej., 50minutos), pulsar el NeffNavigator hacia
abajo para grabar el "Paso 2",
o bien
pulsar la tecla mpara finalizar la grabacin del
paso 1 (vase: Finalizar y guardar).
CircoTherm Programahorneadodepan Calorsuperioreinferior
Agregar el paso 2
10.Desplazar (si fuera necesario) el NeffNavigator
para modificar el modo de funcionamiento del
"Paso 2" (p.ej., grill grande) y pulsarlo hacia abajo,
o bien
pulsar el NeffNavigator hacia abajo para
mantener el modo de funcionamiento.
11.Desplazar (si fuera necesario) el NeffNavigator
para cambiar la temperatura del "Paso 2" y
pulsarlo hacia abajo.
12.Pulsar la tecla mpara aplicar las entradas del paso
2 e iniciar el modo de funcionamiento.
13.Pulsar la tecla mpara finalizar la grabacin del
paso 2 (vase: Finalizar y guardar).
Se pueden grabar hasta tres pasos. En cada paso se
puede modificar tanto el modo de funcionamiento
como la temperatura.
Agregar el paso 2
25
1. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para guardar
la "Grabacin de nuevo programa".
2. Pulsar el NeffNavigator desde delante para
asignar un nombre (p.ej., Lasaa) al programa
grabado.
Asignacin de
nombre
NeffNavigator
Seleccionar el carcter desplazar
Aplicar el carcter pulsar desde delante
Corregir el carcter pulsar el NeffNavigator hacia abajo
y seleccionar "corregir"
pulsar el NeffNavigator desde
delante para borrar un carcter
3. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo y seleccionar
"corregir/guardar".
4. Desplazar el NeffNavigator y seleccionar
"guardar".
5. Pulsar el NeffNavigator desde delante para
guardar el programa con el nombre introducido.
1. Pulsar la tecla m.
2. Desplazar el NeffNavigator y seleccionar
"cancelar".
3. Pulsar el NeffNavigator desde delante.
Iniciar el programa solo cuando el compartimento de
coccin est fro.
1. Pulsar la tecla _durante 1 segundo.
2. Pulsar la tecla Y.
3. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para acceder
al men "Programas personalizados".
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
programa guardado.
5. Pulsar la tecla m.
Finalizar y guardar
Finalizar y cancelar
Iniciar programa
26
6. Si para el programa seleccionado no debe
precalentarse el horno, introducir ahora los
alimentos.
o bien
si para el programa seleccionado debe
precalentarse el horno, esperar hasta que el
aparato alcance la temperatura prevista. Suena
una seal acstica. Introducir ahora los alimentos.
El programa se inicia. Si el programa consta de
varios pasos, tras cada paso suena un tono de
aviso.
7. Una vez finalizado el programa suena un tono de
aviso y el smbolo x parpadea. Pulsar la tecla _.
Se pueden visualizar los ajustes de cada paso del
programa y modificarlos.
1. Pulsar la tecla Y.
2. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
programa deseado y pulsarlo hacia abajo.
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
paso que se va a modificar y pulsarlo hacia abajo.
5. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Temperatura" o "Duracin" y pulsarlo hacia abajo.
6. Desplazar el NeffNavigator para modificar el
valor.
7. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para aplicar
la modificacin.
1. Pulsar la tecla Y.
2. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Borrar programa" y pulsarlo hacia abajo.
Visualizar y modificar los
pasos de programa
Borrar el programa
personalizado
27
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
programa que se va a borrar.
5. Pulsar el NeffNavigator desde delante para
confirmar el borrado.
Los programas borrados no pueden restablecerse.
Este aparato presenta distintos ajustes bsicos que
vienen configurados de fbrica. No obstante, dichos
ajustes bsicos pueden modificarse segn las
necesidades.
El aparato debe estar apagado.
1. Pulsar la tecla _durante 3 segundos para
acceder al men Ajustes bsicos.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
submen deseado y pulsarlo hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
ajuste bsico deseado y pulsarlo hacia abajo.
4. Pulsar la tecla _para salir del men Ajustes
bsicos.
Submen Ajuste bsico
Idioma Alemn
Ingls
Francs
Espaol
Neerlands
Italiano
Ruso
Griego
Bloqueo Desbloquear el aparato
Bloquear el aparato
Bloquear el aparato
permanentemente
Tono de aviso Apagado
30 segundos
2 minutos
10 minutos
Modificar ajustes
bsicos
28
Submen Ajuste bsico
Brillo de la pantalla Grado: 1 5
Contraste de la
pantalla
Grado: 1 5
Favoritos Seleccin de los modos de
funcionamiento preferidos (vase:
Seleccionar favoritos)
Manejo On/Off (encendido/apagado) +
Start/Stop (inicio/parada) a travs del
navegador (vase: Ajustar el manejo
de la funcin On/Off y de la funcin
Start/Stop)
On/Off + Start/Stop a travs de las
teclas (ajuste de fbrica)
Logotipo "Start" Apagado
1 segundo
2 segundos
3 segundos
Sentido de giro invertido
normal
Todos los modos de funcionamiento excepto:
H CircoTherm
H Calor superior e inferior
H Grill grande
H Men Programas personalizados
se pueden seleccionar o deseleccionar como
Favoritos. El aparato debe estar apagado.
1. Pulsar la tecla _durante 3 segundos para
acceder al men Ajustes bsicos.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
submen "Favoritos" y pulsarlo hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar un
modo de funcionamiento.
Seleccionar favoritos
29
4. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo para marcar
"S" o "No".
Si se marca "No", este modo de funcionamiento
no se mostrar en la seleccin.
5. Pulsar la tecla _para salir del men Ajustes
bsicos.
Las funciones On/Off (encendido/apagado) y
Start/Stop (inicio/parada) se pueden manejar a travs
de las teclas (_, m) o a travs del NeffNavigator.
Manejo a travs de las teclas
Funcin On/Off + Start/Stop a travs de las
teclas
On/Off Tecla _
Start/Stop Tecla m
Manejo a travs del NeffNavigator
Funcin On/Off + Start/Stop a travs del
navegador
On, Start/Stop Pulsar el NeffNavigator durante
1segundos desde delante
Off Pulsar el NeffNavigator durante
2segundo desde delante
La desconexin de seguridad automtica slo se
activa cuando transcurre cierto tiempo sin que se
hayan efectuado ajustes en el aparato.
El tiempo que transcurre hasta que se apaga el
aparato depende de sus ajustes.
En la pantalla aparece "Desconexin de seguridad".
El funcionamiento del aparato se interrumpe.
Avanzar en NeffNavigator o pulsar una tecla.
El funcionamiento del aparato se reanuda.
Ajustar el manejo de la
funcin On/Off y de la
funcin Start/Stop)
Desconexin
deseguridad
automtica
Desactivar
30
Reloj electrnico
En este captulo se describe
H cmo programar la alarma para tiempos breves
H cmo apagar el aparato automticamente
(duracin y final de funcionamiento)
H cmo encender y apagar el aparato
automticamente (preseleccin de
funcionamiento)
H cmo configurar la hora
El reloj electrnico dispone de los siguientes ajustes y
funciones de tiempo:
Ajuste y funcin
de tiempo
Aplicacin
(Alarma para
tiempos breves
La alarma para tiempos breves puede
emplearse como un contador de tiempo
de huevo o un reloj temporizador de
cocina.
El aparato no se enciende o apaga de
forma automtica.
Hora Cambiar la hora
Fecha Cambiar la fecha
Modo de hora Cambiar la representacin de la hora
Indicador de hora Mostrar u ocultar la hora y la fecha
Aparato apagado
31
El reloj electrnico dispone de las siguientes
funciones de tiempo:
Funcin de
tiempo
Aplicacin
(Alarma para
tiempos breves
La alarma para tiempos breves puede
emplearse como un contador de tiempo
de huevo o un reloj temporizador de
cocina.
El aparato no se enciende o apaga de
forma automtica.
x Duracin de
funcionamiento
El aparato se apaga automticamente una
vez transcurrida la duracin de
funcionamiento ajustada (p.ej.,
1:30horas).
y Fin de
funcionamiento
El aparato se apaga automticamente a la
hora programada
(p.ej., a las12:30 horas).
Preseleccin de
funcionamiento
El aparato se enciende y apaga
automticamente. Se combinan las
funciones "Duracin de funcionamiento"
y"Fin de funcionamiento".
Consejos y advertencias:
H La pantalla de la hora se oscurece entre las
:[[ y las : horas si durante este tiempo no
se realizan ajustes ni se activa ninguna funcin de
tiempo.
H En cada una de las funciones de tiempo suena
una seal acstica cuando ha transcurrido el
tiempo programado. Para apagar el tono de aviso,
pulsar la tecla _.
El aparato debe estar apagado.
1. Pulsar la tecla _.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Hora" y pulsarlo hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para ajustar las horas
y pulsar desde delante para aplicar.
Aparato encendido
Cambiar la hora
32
4. Desplazar el NeffNavigator para ajustar los
minutos de la hora actual y pulsar hacia abajo para
aplicar.
5. Pulsar la tecla _.
El aparato debe estar apagado.
1. Pulsar la tecla _.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Fecha" y pulsarlo hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el da y
pulsar desde delante para aplicar.
4. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el mes y
pulsar desde delante para aplicar.
5. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el ao y
pulsar hacia abajo para aplicar.
6. Pulsar la tecla _.
Se puede seleccionar si la hora y fecha deben
mostrarse u ocultarse.
Martes 1.1.2008
El aparato debe estar apagado.
1. Pulsar la tecla _.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Indicador de hora" y pulsarlo hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Encendido" o "Apagado".
4. Pulsar hacia abajo para aplicar el ajuste y pulsar la
tecla _.
Cambiar la fecha
Indicador de tiempo
33
Se puede cambiar la representacin de la hora.
El aparato debe estar apagado.
1. Pulsar la tecla _.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Modo de hora" y pulsarlo hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"24h" o "12h (AM/PM)".
4. Pulsar hacia abajo para aplicar el ajuste y pulsar la
tecla _.
El avisador de tiempo puede emplearse como un
contador de tiempo para cocer huevos o como reloj
temporizador de cocina. El aparato no se enciende y
apaga de forma automtica.
1. Pulsar la tecla _.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Alarma para tiempos breves" y pulsarlo hacia
abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el
intervalo de tiempo deseado (p.ej., 5:00 minutos).
El ajuste se aplica tras 3 segundos o pulsando el
NeffNavigator hacia abajo.
Una vez transcurrido el intervalo de tiempo suena
una seal acstica y el smbolo (parpadea.
4. Pulsar la tecla _.
El aparato se apaga automticamente una vez
transcurrida la duracin de funcionamiento ajustada
(p.ej., 1:30horas).
1. Programar el modo de funcionamiento y la
temperatura.
2. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Duracin de funcionamiento" y pulsarlo hacia
abajo.
Modo de hora
Alarma para
tiempos breves
Duracin de
funcionamiento
34
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
laduracin de funcionamiento deseada
(p.ej., 1:30 horas).
5. Pulsar la tecla m.
CircoTherm
Una vez transcurrida la duracin de funcionamiento
suena una seal acstica, el smbolo x parpadea y
se detiene el modo de funcionamiento programado.
6. Pulsar la tecla _.
7. Pulsar la tecla _durante 2 segundos.
El aparato se apaga automticamente a la hora
programada (p.ej., a las12:30 horas).
1. Programar el modo de funcionamiento y la
temperatura.
2. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Finde funcionamiento" y pulsarlo hacia abajo.
4. Desplazar el NeffNavigator para ajustar el fin de
funcionamiento deseado (p.ej., a las 12:30 horas).
5. Pulsar la tecla m.
CircoTherm
Una vez alcanzado el final del funcionamiento suena
una sea acstical, el smbolo y parpadea y se
detiene el modo de funcionamiento programado.
6. Pulsar la tecla _.
7. Pulsar la tecla _durante 2 segundos.
Fin de
funcionamiento
35
El aparato se enciende automticamente y se apaga
a la hora programada. Para ello se deben combinar
las funciones "Duracin de funcionamiento" y
"Fin de funcionamiento".
Tener en cuenta que los alimentos fcilmente
perecederos no deben permanecer demasiado
tiempo en el compartimento de coccin.
1. Ajustar el modo de funcionamiento y la
temperatura y pulsar el NeffNavigator hacia
abajo.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Duracin de funcionamiento" y pulsarlo hacia
abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
laduracin de funcionamiento deseada
(p.ej., 1:30 horas).
El ajuste se aplica tras 3 segundos o pulsando el
NeffNavigator hacia abajo.
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar el
"Fin de funcionamiento".
5. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo y desplazarlo
para ajustar el fin de funcionamiento deseado
(p.ej., a las 12:30 horas).
6. Pulsar la tecla m.
El modo de funcionamiento programado no se
inicia de inmediato. La lmpara del compartimento
de coccin se apaga. El aparato espera el
momento adecuado para iniciar el programa
(en el ejemplo, a las 11:00 horas).
CircoTherm
Una vez alcanzado el fin del funcionamiento (en el
ejemplo, a las 12:30 horas) suena una seal acstica,
los smbolos y y x parpadean y el modo de
funcionamiento programado se detiene.
Preseleccin de
funcionamiento
36
7. Pulsar la tecla _.
8. Pulsar la tecla _durante 2 segundos.
1. Pulsar la tecla _.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar la
funcin de tiempo y pulsarlo hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para corregir el ajuste
o bien
desplazar el NeffNavigator para restablecer la
configuracin en "00:00" y borrar el ajuste.
El ajuste se aplica tras 3segundos.
Seguro para nios
En este captulo se describe
H cmo bloquear el aparato
H cmo bloquear el aparato permanentemente
Cuando el aparato est bloqueado no puede ser
encendido involuntariamente ni por personas no
autorizadas (p.ej. nios jugando).
El aparato debe desbloquearse para volver a
encenderse. El aparato no se bloquea de forma
automtica despus de su uso. En caso necesario,
volver a bloquearlo o activar el bloqueo permanente.
1. Apagar el aparato.
2. Pulsar la tecla _durante 3 segundos para
acceder al men Ajustes bsicos.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Bloqueo" y pulsarlo hacia abajo.
Corregir o borrar
los ajustes
Bloqueo
Bloquear el aparato
37
Bloqueo
aplicar
Bloquear el aparato
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Bloquear el aparato" y pulsarlo hacia abajo.
5. Pulsar la tecla _.
Se aplica la configuracin. En la pantalla de
mensajes se muestra c.
1. Pulsar la tecla _durante 3 segundos hasta que
en la pantalla de mensajes se muestre "Aparato
bloqueado" y pulsar hacia abajo.
2. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Desbloquear el aparato" y pulsarlo hacia abajo.
3. Pulsar la tecla _.
Se aplica el ajuste. En la pantalla de mensajes se
apaga el smbolo c.
Cuando el aparato est bloqueado de forma
permanente no puede ser encendido
involuntariamente ni por personas no autorizadas
(p.ej. nios jugando).
El bloqueo permanente debe anularse brevemente
para encender el aparato. Este se vuelve a bloquear
de forma automtica despus de apagarse.
1. Apagar el aparato.
2. Pulsar la tecla _durante 3 segundos para
acceder al men Ajustes bsicos.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Bloqueo" y pulsarlo hacia abajo.
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Bloquear el aparato permanentemente" y pulsarlo
hacia abajo.
Desbloquear el aparato
Bloqueo
permanente
Bloquear el aparato
permanentemente
38
Bloqueo
aplicar
Bloquear el aparato permanentemente
5. Pulsar la tecla _.
El aparato se bloquear en 30 segundos. En la
pantalla de mensajes se muestra c.
1. Pulsar la tecla _durante 3 segundos hasta que
en la pantalla de mensajes se muestre "Aparato
bloqueado permanentemente".
2. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo.
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Desbloquear el aparato" y pulsarlo hacia abajo.
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"temporal" y pulsarlo hacia abajo.
En la pantalla de mensajes se muestra "Aparato
temporalmente desbloqueado".
5. Pulsar la tecla _.
El bloqueo permanente se ha anulado. En la
pantalla de mensajes se apaga el smbolo c.
6. Encender el aparato en los 30segundos
siguientes.
El bloqueo permanente se vuelve a activar
30segundos despus de apagar el aparato.
En la pantalla de mensajes se muestra c.
1. Pulsar la tecla _durante 3 segundos hasta que
en la pantalla de mensajes se muestre
"Desbloquear el aparato permanentemente".
2. Pulsar el NeffNavigator hacia abajo.
Interrumpir el bloqueo
permanente
Desbloquear el aparato
permanentemente
39
3. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"Desbloquear el aparato" y pulsarlo hacia abajo.
4. Desplazar el NeffNavigator para seleccionar
"permanente" y pulsarlo hacia abajo.
En la pantalla se muestra "Desbloquear el
aparato". El aparato est desbloqueado de modo
permanente. En la pantalla de mensajes se apaga
el smbolo c.
Hornear
En este captulo se presenta informacin sobre
H moldes y bandejas para hornear
H hornear a varios niveles
H hornear las masas bsicas habituales (tabla de
horneado)
H hornear productos precocinados congelados y
platos preparados frescos (tabla de horneado)
H consejos y sugerencias para hornear
Nota:
No utilizar la altura de insercin 2 para hornear con
CircoTherm. La circulacin de aire se ve afectada y
altera el resultado del horneado.
Se recomienda el uso de moldes oscuros de metal.
Los moldes de hojalata y de cristal prolongan el
tiempo de coccin y no proporcionan una coccin
uniforme del pastel. Utilizar la altura de insercin 1
para hornear con moldes de hojalata y el modo Calor
superior e inferior.
Hornear con
bandejas y moldes
Moldes para hornear
40
Colocar siempre los moldes rectangulares en
diagonal (figura A) y los moldes redondos en el centro
de la parrilla acodada (figura B) para hornear a un
nivel con CircoTherm.
Se recomienda el uso de bandejas originales
puestoque estn adaptadas de forma ptima al
compartimento de coccin y a los modos de
funcionamiento.
Introducir la bandeja de aluminio o la bandeja
universal con cuidado hasta el tope con la parte del
desnivel en direccin a la puerta del aparato.
Utilizar la bandeja universal para preparar pasteles
jugosos con el fin de evitar que el compartimento de
coccin se ensucie.
Se recomienda utilizar bandejas de aluminio para
hornear a varios niveles e introducirlas al mismo
tiempo.
Tener en cuenta que los productos de repostera
tienen un punto de coccin diferente en funcin del
nivel. Los productos situados en el nivel ms alto se
cuecen con mayor rapidez y pueden extraerse antes.
Si se desea utilizar una bandeja de aluminio y una
bandeja universal para hornear a dos niveles se
recomienda introducir la bandeja de aluminio a la
altura de insercin 3 y la bandeja universal a la
altura1.
Bandejas de horno
Hornear a varios
niveles
41
Los datos indicados en la tabla son valores
orientativos vlidos para bandejas esmaltadas y
moldes oscuros. Los valores pueden variar en funcin
del tipo y la cantidad de la masa y del molde para
hornear.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura ms baja de las indicadas. En general,
con la temperatura ms baja se consigue un dorado
ms homogneo.
Si se hornean productos de repostera siguiendo una
receta propia, guiarse por las recetas similares que se
facilitan en la tabla.
Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas
al precalentamiento.
CircoTherm Calor superior e inferior
Masa bsica Altura de
insercin
Temperatura
en C
Tiempo de
coccin
en minu
tos
Altura de
insercin
Temperatura
en C
Masa batida
Pastel en bandeja con revestimiento
H 1 nivel 1 150 170 30 45 3 170 180
H 2 niveles 1 + 3 150 160 40 50
Molde desarmable o rec
tangular
1 150 160 60 80 2 160 170
Tartera 1 160 170 20 35 2 170 180
Pastaflora
Pastel en bandeja con revestimiento seco, p.ej., migas
H 1 nivel 1 160 170 45 70 3 180 190
H 2 niveles 1 + 3 160 170 60 80
Pastel en bandeja con re
vestimiento jugoso, p.ej.,
glaseado de crema
1 150 170 60 80
Molde desarmable,
p.ej., tarta de requesn
1 150 160 50 90 2 160 180
Tartera 1 150 160* 20 35 2 170 180
* Precalentar el horno
Tabla de horneado
para masas bsicas
42
Calor superior e inferior CircoTherm
Masa bsica Temperatura
en C
Altura de
insercin
Tiempo de
coccin
en minu
tos
Temperatura
en C
Altura de
insercin
Masa de bizcocho
Brazo de gitano 1 180 190* 10 15 3 190 200*
Tartera 1 160 170 20 30 2 160 170
Bizcocho (6 huevos) 1 150 160 30 45 2 160 170
Bizcocho (3 huevos) 1 150 160* 20 30 2 160 170*
Masa de levadura
Pastel en bandeja con revestimiento seco, p.ej., migas
H 1 nivel 1 160 170 40 55 3 170 180
H 2 niveles 1 + 3 160 170 45 65
Pastel en bandeja con re
vestimiento jugoso, p.ej.,
glaseado de crema
Trenza o corona de leva
dura (500g)
1 160 170 30 40 3 170 180
Molde desarmable 1 160 170 30 40 2 160 170
Molde concntrico 1 160 170 35 45 2 170 180
* Precalentar el horno
CircoTherm Calor superior e inferior
Pastas y galletas Altura de
insercin
Temperatura
en C
Tiempo de
coccin
en minu
tos
Altura de
insercin
Temperatura
en C
Masa de levadura
H 1 nivel 1 160 170 20 25 3 170 180
H 2 niveles 1 + 3 160 170 20 30
Masa de merengue
H 1 nivel 1 80 100 130 3 80
H 2 niveles 1 + 3 80 150 170
Masa de hojaldre
H 1 nivel 1 190 200* 20 30 3 200 210*
H 2 niveles 1 + 3 190 200* 25 35
H 3 niveles
* Precalentar el horno
43
Calor superior e inferior CircoTherm
Pastas y galletas Temperatura
en C
Altura de
insercin
Tiempo de
coccin
en minu
tos
Temperatura
en C
Altura de
insercin
Masa frita
H 1 nivel 1 190 200* 25 35 3 200 210*
H 2 niveles 1 + 3 190 200* 30 40
Masa batida, p.ej., magdalenas
H 1 nivel 1 150 160* 25 35 3 160 170*
H 2 niveles 1 + 3 150 160* 25 35
Pastaflora, p.ej., galletas de mantequilla
H 1 nivel 1 140 150* 15 20 3 140 150*
H 2 niveles 1 + 3 130 140* 20 25
H 3 niveles 1 + 3 + 4 130 140* 20 25
* Precalentar el horno
El Programa pizza se recomienda especialmente
paraplatos preparados frescos que deben cocerse
intensamente por debajo y para productos
precocinados congelados.
Tener en cuenta los puntos siguientes:
H Utilizar la bandeja universal para alimentos
congelados
H Cubrir la bandeja universal con papel de hornear
ocon un papel especial absorbente para hornear
productos de patata congelados
H Utilizar un papel de hornear que sea apropiado
para la temperatura seleccionada
H No amontonar las patatas fritas
H Dar la vuelta a los productos de patata congelados
cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de
coccin
H Condimentar los productos de patata congelados
cuando ya estn hechos
Tabla de horneado
para platos y
productos
precocinados
congelados
44
H Mantener una cierta distancia entre los panecillos
para su calentamiento. No colocar demasiados en
una misma bandeja
H No utilizar alimentos congelados con partes
quemadas por el fro
H No utilizar alimentos congelados cubiertos de hielo
H Observar las indicaciones del fabricante
Los datos indicados en la tabla son valores
orientativos vlidos para bandejas esmaltadas.
Losvalores pueden variar en funcin del tipo y la
cantidad de la masa y del molde para hornear.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura ms baja de las indicadas. En general,
con la temperatura ms baja se consigue un dorado
ms homogneo.
Si se hornean productos de repostera siguiendo una
receta propia, guiarse por las recetas similares que se
facilitan en la tabla.
Consejos y advertencias:
H Tener en cuenta las indicaciones de la tabla
referidas al precalentamiento
H Con el Programa pizza no se puede hornear a
varios niveles
Programa horneado
depan
Programa pizza
Platos Altura de
insercin
Temperatura
en C
Tiempo de
coccin
en minu
tos
Altura de
insercin
Temperatura
en C
Platos
Pizza, fresca
H 1 nivel 1 190 210* 20 30 1 180 200
H 2 niveles 1 + 3 170 190 35 45
Tarta flambeada 1 190 210* 15 25 1 200 220
Quiche 1 180 200 50 60 1 170 190
Tarta 1 180 200* 30 45 1 190 210
45
Programa pizza Programa horneado
depan
Platos Temperatura
en C
Altura de
insercin
Tiempo de
coccin
en minu
tos
Temperatura
en C
Altura de
insercin
Quiche suiza 1 170 190* 45 55 1 170 190
Gratinado de patatas cru
das
180 200 50 60 1 170 190
Pizza, ultracongelada
Pizza con base fina
H 1 nivel 1 180 200 10 20 1 200 220
H 2 niveles 1 + 3 170 190 20 30
Pizza con base gruesa
H 1 nivel 1 180 200 20 30 1 180 200
H 2 niveles 1 + 3 170 190 25 35
Productos de patata
Patatas fritas
H 1 nivel 1 190 210 15 25 1 210 230
H 2 niveles 1 + 3 170 190 25 35
Croquetas 1 180 200 15 25 1 200 220
Tortitas de patata (patatas
rellenas)
1 180 200 15 25 1 200 220
Productos de panadera, ultracongelados
Panecillos o baguettes,
prehorneados
1 180 200 10 20 1 180 200
Panecillos o baguettes
horneados
1 180 200 5 15 1 200 220
Brezel, masa 1 170 190 15 20 1 170 190
Productos de panadera, prehorneados
Panecillos o baguettes
horneados
1 180 200 5 15 1 180 200
Albndigas, ultracongeladas
Varitas de pescado 1 180 200 15 20 1 190 210
Palitos de pollo, nuggets
Hamburguesa de verdura 1 180 200 20 30 1 200 220
Pastel de hojaldre, ultra
congelado
1 190 210 35 45 1 180 200
46
El pastel ha quedado demasiado
claro
Comprobar la altura de insercin.
Comprobar si se han empleado los recipientes recomendados.
Colocar el molde sobre la parrilla y no sobre la bandeja.
Si la altura de insercin y el recipiente son correctos, prolongar
el tiempo de coccin o aumentar la temperatura.
El pastel ha quedado demasiado
oscuro
Comprobar la altura de insercin.
Si la altura de insercin es correcta, reducir el tiempo de
coccin o disminuir la temperatura.
El pastel preparado en un molde se
ha dorado de forma irregular
Comprobar la altura de insercin.
Comprobar la temperatura.
Asegurarse de que el molde no se encuentre expuesto a las
salidas de aire de la placa posterior del compartimento de
coccin.
Comprobar que el molde est colocado correctamente sobre
laparrilla.
El pastel preparado sobre la bandeja
se ha dorado de forma irregular
Comprobar la altura de insercin.
Comprobar la temperatura.
Si se hornea a varios niveles, extraer la bandeja a diferentes
intervalos de tiempo.
Si se hornean pastas o galletas, asegurarse de que tienen el
mismo tamao y grosor.
El pastel ha quedado demasiado
seco
Aumentar un poco la temperatura y reducir el tiempo de
coccin.
El pastel ha quedado demasiado
hmedo por dentro
Disminuir un poco la temperatura.
Atencin: el tiempo de coccin no puede reducirse porque se
aumente la temperatura (por fuera quedara hecho, pero crudo
por dentro).
Prolongar el tiempo de coccin y dejar levar la masa del pastel
durante ms tiempo.
Aadir menos lquido a la masa.
Consejos y
sugerencias
47
Cuando se hornean pasteles muy
hmedos, p. ej., pasteles de frutas,
se produce mucho vapor de agua en
el compartimento de coccin que se
condensa en la puerta del aparato
El vapor de agua condensado en el compartimento de coccin
se puede reducir considerablemente abriendo con cuidado la
puerta del horno de forma breve (1 o 2 veces, ms veces en
caso de un tiempo de coccin prolongado).
El pastel se desinfla tras retirarse
del aparato
Utilizar menos lquido para la masa.
Prolongar el tiempo de coccin o disminuir un poco la
temperatura.
El tiempo de coccin indicado no es
correcto
Comprobar la cantidad de pastas dispuestas en la bandeja.
Nose deben tocar las pastas.
El producto congelado se ha dorado
de forma irregular tras el horneado
Comprobar si el producto congelado est precocido de forma
irregular. El dorado irregular se mantiene despus del tiempo
de coccin.
El producto congelado no est
dorado, no ha quedado crujiente
olos valores de tiempo no son
correctos
Retirar el hielo de los alimentos congelados antes de
introducirlos en el horno. No utilizar alimentos congelados
cubiertos de hielo.
Ahorrar energa Precalentar el aparato slo cuando est indicado en la tabla.
Utilizar moldes oscuros, absorben mejor el calor.
Utilizar el calor residual en caso de tiempos de coccin
prolongados; para ello, apagar el horno 5 10 minutos antes
definalizar el tiempo de coccin.
Programa para hornear pan
Los datos indicados en la tabla son valores
orientativos. Estos valores pueden variar en funcin
del tipo y la cantidad de la masa.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura ms baja de las indicadas. En general,
con la temperatura ms baja se consigue un dorado
ms homogneo.
Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas
al precalentamiento.
48
Programa horneado
de pan
Calor superior e inferior
Pan Altura de
insercin
Temperatura
en C
Tiempo de
asado en
minutos
Altura de
insercin
Temperatura
en C
Pan blanco
H Molde a elegir 1 220* 20 30 2 240*
H En molde rectangular 1 220* 20 30 2 240*
Pan mixto (molde a elegir)
H Inicio del horneado 1 220* 10 15 2 240*
H Fin del horneado 1 180* 25 35 2 200
Pan mixto (en molde rectangular)
H Inicio del horneado 1 220* 10 15 2 240*
H Fin del horneado 1 180* 15 25 2 200*
Panecillos 1 220* 10 20 2 240*
Torta de pan 1 220* 15 20 2 240*
Empanada 1 180* 30 40 3 200*
* Precalentar el horno
Asar
En este captulo se presenta informacin sobre
H asar en general
H asar sin tapa
H asar con tapa
H asar carne, ave y pescado (tabla de asado)
H consejos y sugerencias para asar.
Peligro de lesiones en caso de no emplear cacerolas
resistentes al calor. Utilizar slo cacerolas indicadas
especialmente para su uso en hornos.
d
49
Nota:
No utilizar la altura de insercin 2 para asar con
CircoTherm 3. La circulacin de aire se ve
afectada y altera el resultado del asado.
Para asar sin tapa se utiliza una cacerola sin tapa.
En caso de asar con Calor superior e inferior %dar la
vuelta al asado cuando haya transcurrido la mitad o
dos tercios del tiempo de asado.
Durante el asado se desprende un jugo en la bandeja
universal. Este jugo se puede emplear como base
para preparar una deliciosa salsa.
Aadir agua caliente, caldo, vino o similar al jugo del
asado, llevarlo a ebullicin, espesarlo con maicena,
condimentarlo y colarlo en caso necesario.
Si se emplea la bandeja universal se puede cocer al
mismo tiempo la guarnicin (p.ej., verduras).
Nota:
La bandeja universal puede sustituirse por una
cacerola ms pequea en caso de preparar asados
pequeos. Colocarla directamente sobre la parrilla.
Colocar la parrilla acodada en la bandeja universal e
introducirlas en la misma altura de insercin.
En caso de preparar carne o ave con grasa, verter de
un a un de litro de agua en la bandeja universal
en funcin del tamao y el tipo de asado.
El lquido de la cacerola se evapora durante el asado.
Ir aadiendo lquido caliente segn sea necesario.
La bandeja para asados reduce la suciedad en el
compartimento de coccin. Colocar la bandeja para
asados en la bandeja universal e introducirlas en la
misma altura de insercin.
La grasa y el jugo que se desprende del asado se
recoge en la bandeja universal.
Asar sin tapa
Asar en la bandeja
universal
Asar en la bandeja
universal con parrilla
acodada
Asar en la bandeja
universal con bandeja
paraasados
50
Para asar con tapa se utiliza una cacerola con tapa.
Asar con tapa se recomienda especialmente para
preparar estofados.
Colocar el asado en la cacerola, aadir agua, vino,
vinagre o similar al fondo del estofado, cubrirlo con
latapa correspondiente e introducir la cacerola
dispuesta sobre la parrilla en el compartimento de
coccin.
El lquido de la cacerola se evapora durante el asado.
Ir aadiendo lquido caliente segn sea necesario.
El tiempo y la temperatura de asado depende del
tamao, la altura, el tipo y la calidad del asado.
En general cuanto ms grande es el asado, menor
debe ser la temperatura y mayor el tiempo de
coccin.
Untar la carne magra al gusto con mantequilla o
cubrirla con tiras de tocino veteado.
Los datos indicados en la tabla son valores
orientativos vlidos para asar sin tapa. Los valores
pueden variar en funcin del tipo y la cantidad del
asado y de la cacerola.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura ms baja de las indicadas. En general,
con la temperatura ms baja se consigue un dorado
ms homogneo.
Una vez finalizado el tiempo de asado, dejar reposar
el asado durante unos 10 minutos en el
compartimento de coccin apagado y cerrado. En el
tiempo de asado indicado no se incluye el tiempo de
reposo recomendado.
Los datos de la tabla son vlidos para la preparacin
de carne directamente sacada del frigorfico en el
horno fro.
Asar con tapa
Tabla de asado
51
CircoTherm 3 Calor superior e
inferior%
Frituras Altura de
insercin
Temperatura
en C
Tiempo de
asado en
minutos
Altura de
insercin
Temperatura
en C
Cerdo
Solomillo, medio hecho
(300 400 g)
1 170 180 30 45 3 200 230
Asado con corteza de tocino
H 1,5 kg 1 160 170 120 150 2 200 220
H 2,5 kg 1 160 170 150 180 2 190 210
Asado, veteado sin corteza de
tocino, p.ej., carrillada
H 1,5 kg 1 160 170 100 130 2 190 210
H 2,5 kg 1 160 170 120 150 2 180 200
Asado magro
H 1 kg 1 170 180 70 90 2 180 200
H 2 kg 1 170 180 80 100 2 180 200
Lacn 1 160 170 70 80 2 190 210
Asado de carne picada
(1kg)
1 170 180 60 70 2 200 210
Vacuno
Solomillo, medio hecho
(1,0kg)
1 180 190 45 65 2 200 220
Rostbeef, medio hecho
(1,5kg)
1 180 190 30 45 2 200 220
Estofado**
H 1,5 kg 1 170 180 120 150 2 200 220
H 2,5 kg 1 170 180 150 180 2 190 210
Ternera
Asado o pecho de ternera
H 1,5 kg 1 160 170 90 120 2 180 200
H 2,5 kg 1 160 170 120 150 2 170 190
Pierna 1 160 170 100 130 2 190 210
Cordero
Pierna sin hueso 1 180 190 70 110 2 200 220
Espaldilla con hueso 1 180 190 40 50 2 200 220
Espaldilla sin hueso 1 180 190 30 40 2 200 220
* Precalentar el horno
** Estofar con tapa
52
Calor superior e
inferior%
CircoTherm 3
Frituras Temperatura
en C
Altura de
insercin
Tiempo de
asado en
minutos
Temperatura
en C
Altura de
insercin
Ave (no rellena)
Pollo, entero (1 kg) 1 170 180 60 70 2 200 220
Pato, entero (2 3 kg) 1 150 160 90 120 2 190 210
Ganso, entero (3 4 kg) 1 150 160 130 180 2 180 200
Carne de caza
Asado o pierna de corzo sin
hueso (1,5 kg)
1 160 170 90 120 2 190 210
Asado de jabal (1,5 kg) 1 160 170 120 140 2 190 210
Asado de ciervo (1,5 kg) 1 160 170 100 120 2 190 210
Conejo 1 160 170 70 80 2 180 200
Pescado
Pescado, entero
H 300 g 1 160 170 30 40 2 180 200
H 700 g 1 160 170 40 50 2 180 200
* Precalentar el horno
** Estofar con tapa
Corteza demasiado gruesa y/o
asado demasiado seco
Disminuir la temperatura o reducir el tiempo de asado.
Comprobar la altura de insercin.
Corteza demasiado fina Aumentar la temperatura o encender el grill hacia el final del
tiempo de asado.
La carne est cruda por dentro Retirar los accesorios no necesarios del compartimento de
coccin.
Prolongar el tiempo de coccin.
Comprobar la temperatura interior del asado con ayuda de un
termmetro de carne.
Consejos y
sugerencias
53
El vapor de agua del
compartimento de coccin se
condensa en la puerta del aparato
El vapor de agua se seca durante el funcionamiento del aparato.
En caso de mucho vapor de agua se puede abrir con cuidado la
puerta del horno de forma breve para reducir el vapor de agua
con mayor rapidez.
Asar al grill
En este captulo se presenta informacin sobre
H asar al grill en general
H el ThermoGrill
H la superficie del grill (grill grande y grill pequeo)
Atencin!
Asar al grill con la puerta del aparato abierta puede
producir daos en los muebles. Los muebles
contiguos pueden daarse como consecuencia del
calor intenso. Cerrar la puerta del aparato mientras
se asa al grill.
Consejos y advertencias:
H Utilizar siempre la parrilla y la bandeja universal
para asar al grill
H Colocar la parrilla en la bandeja universal e
introducir las dos en la altura de insercin indicada
en la tabla de asado al grill
H Colocar los alimentos siempre en el centro de la
parrilla
H Si se asan varias piezas de carne, asegurarse de
que son del mismo tipo y que tienen un grosor y
peso similar
54
El modo de funcionamiento ThermoGrill est indicado
especialmente para asar al grill ave o carne para que
quede crujiente (p.ej., asado de cerdo con corteza de
tocino).
Dar la vuelta a las piezas grandes cuando haya
transcurrido la mitad o dos tercios del tiempo de
asado.
En caso de preparar pato o ganso, pinchar la piel
de debajo de las alas y los muslos para asar bien la
grasa.
Cuando se asa con ThermoGrill sobre la parrilla, el
compartimento de coccin puede ensuciarse mucho
segn el alimento. Se recomienda limpiar el
compartimento de coccin despus de cada uso
para que no se queme la suciedad.
Los datos indicados en la tabla son valores
orientativos vlidos para la bandeja universal
esmaltada con parrilla. Estos valores pueden variar
en funcin del tipo y la cantidad de los alimentos.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura ms baja de las indicadas. En general,
con la temperatura ms baja se consigue un dorado
ms homogneo.
Una vez finalizado el tiempo de coccin, dejar reposar
los alimentos asados durante 10 minutos en el horno
apagado y cerrado. En el tiempo de asado al grill
indicado no se incluye el tiempo de reposo
recomendado.
Los valores son vlidos para la preparacin de carne
directamente sacada del frigorfico en el horno fro.
Alimentos para asar Altura de inser
cin
Temperatura
en C
Tiempo de asado
al grill
en minutos
Cerdo
Asado de cerdo con corteza de to
cino
2 170 190 140 160
Codillo de cerdo 2 180 200 120 150
ThermoGrill
Tabla para ThermoGrill
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Alimentos para asar Tiempo de asado
al grill
en minutos
Temperatura
en C
Altura de inser
cin
Vacuno
Roastbeef, medio hecho (1,5 kg) 2 220 240 40 50
Cordero
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
2 170 190 120 150
Ave (no rellena)
Medio pollo, 1 2 uds. 2 210 230 40 50
Pollo, entero, 1 2 uds. 2 200 220 60 80
Pato, entero (2 3 kg) 2 180 200 90 120
Pechuga de pato 3 230 250 30 45
Ganso, entero (3 4 kg) 1 150 170 130 160
Pechuga de ganso 2 160 180 80 100
Muslos de ganso 2 180 200 50 80
Utilizar el grill grande (figura A) para cantidades
grandes de alimentos planos.
Utilizar el grill pequeo para cantidades pequeas de
alimentos planos. Colocar los alimentos en el centro
de la parrilla (figura B). El uso del grill pequeo permite
ahorrar energa.
Untar los alimentos ligeramente con aceite al gusto.
Darles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad
o dos tercios del tiempo de asado al grill.
Superficie del grill
56
La posicin de la parrilla repercute en el resultado
del asado al grill:
Posicin
de la par
rilla
Aplicacin