FEIRACO:

LECHE UNICLA
Sistema de informacin
para la identificacin de
oportunidades de negocio
en el mbito de la biotecnologa

2
NDICE DE CONTENIDOS

1 LA cooperativa _____________________________________________ 3
1.1 Productos y servicios ___________________________________________ 5
2 La gestin de la I+D+I en la cooperativa ________________________ 6
2.1 Lneas de trabajo ______________________________________________ 7
2.2 Financiacin __________________________________________________ 9
3 Unicla Leche con Omega 3 y CLA ____________________________ 10
3.1 Objetivos del proyecto UNICLA __________________________________ 10
3.2 Mtodo de alimentacin ________________________________________ 13
4 Primeros resultados ________________________________________ 16
4.1 Alimento saludable ____________________________________________ 16
4.2 Expectativas comerciales ______________________________________ 18
4.3 Otros resultados de I+D+i ______________________________________ 19

3

1 LA COOPERATIVA

La constitucin de la Cooperativa
Feiraco se remonta al ao 1968
con la denominacin de
Cooperativa Forrajera de Negreira
(Feiraco) y naci a partir de un
numeroso grupo de agro-
ganaderos de las parroquias
situadas en el Valle de A Barcala,
en la zona de Negreira (A
Corua)
1
con la preocupacin de
mejorar la situacin econmica y
social de unas familias con una
economa de subsistencia. Los
ayuntamientos y algunas
instituciones pblicas tambin
colaboraron en estos primeros
momentos, siempre bajo la direccin y la inspiracin de D. Jess Garca Calvo
(primer presidente de la cooperativa
2
), asistido por el Consejo Rector.
Los fundadores fueron 406, pero la incorporacin fue sucesiva y en poco ms
de un ao ya haba 1384 socios que aportaron inicialmente 1000 pesetas (6 ).
El primer paso de la nueva sociedad se dirigi hacia la construccin de una
fbrica de forrajes (piensos compuestos) para la alimentacin del ganado

1
Que, a su vez, estaban integradas en Critas Interparroquial de Negreira.
2
Desde la Asamblea Ordinaria del 30 de junio de 2008, el presidente es D. Jos Antonio Casais Fernndez.
Instalaciones de Feiraco en Negreira
Feiraco.1968.

4
vacuno, adems de otras iniciativas como importacin de terneras de alta
gentica, compra de semillas, comercializacin de fertilizantes qumicos, etc.
La fbrica se inaugura en 1970 y en junio de ese ao se produce el primer
pienso. Fue remodelada y ampliada en el ao 1992 y pas por sucesivas
innovaciones.
Tras la puesta en marcha de la fbrica de piensos, en septiembre de 1971 se
constituye una nueva seccin (FEIRALATO) para la comercializacin directa de
la leche de los socios productores a travs de la industria lctea
transformadora.
Entre los aos 1975 y 1977 se pone en marcha el envasado de leche uperizada
(UHT en tetra-brik) y se da un paso ms con la inauguracin de la nueva planta
de transformacin de leche y se pasa a la comercializacin directa con el
nombre de Feiraco.
Actualmente el nmero de inscritos
supera la cifra de 7000 socios y sus
actividades afectan a unas 35.000
personas de la comarca de A
Barcala y de los municipios
noroccidentales de Galicia. Feiraco
cuenta con unos recursos propios
que superan los 10 millones de
euros y factura anualmente ms de
62 millones de euros, dando
empleo directo industrial a 250
personas.
El domicilio social de la cooperativa est en la Avenida de Feiraco, 33, en
Negreira. Las plantas de produccin de piensos, lcteos y los almacenes,
economato y servicios se hallan en A Ponte Maceira (Agrn), en la otra margen
Fuente:TVG

5
del ro Tambre, en el Ayuntamiento de Ames. Adems, tiene agencias en
diversos puntos estratgicos para la atencin de los socios: A Picota
(Mazaricos), Camporrapado, Ordes, Santa Comba y Carballo, todas ellas en la
provincia de A Corua.
1.1 PRODUCTOS Y SERVICIOS
Adems de la fabricacin de piensos compuestos para alimentacin animal y la
transformacin de productos lcteos (leche UHT entera,
semidesnatada y desnatada, leche semidesnatada con
calcio y otros productos fruto de la innovacin, de los que
se hablar ms adelante) a partir de la produccin en las
granjas de los socios agro-ganaderos, mantiene otros
servicios, como planta mezcladora de fertilizantes, planta
de cogeneracin para produccin de electricidad para
autoconsumo y subministro a la red, venta y distribucin de gasleos, gasolinas
y lubricantes, servicio de reparacin, taller y repuestos, distribucin de
fertilizantes, fitosanitarios y semillas, venta de plantas ornamentales y
forestales y complementos de jardn y economato.
Tambin hay departamentos de asesora jurdico-fiscal, seguros, servicio de
asesoramiento zootcnico con especial atencin a la reproduccin y
alimentacin animal, asesora agro-tcnica, etc.
Cabe destacar tambin que Feiraco y Lactiber (grupo constituido por las
cooperativas vascas Iparlat-Kaiku y la andaluza Covap) han sellado una alianza
comercial que les permitir a los dos grupos penetrar en el mercado nacional
de las marcas blancas que sirven a las grandes cadenas de distribucin en
Espaa. El acuerdo prev la proyeccin, desarrollo y gestin industrial conjunta
de las compaas, con la finalidad de lograr un conjunto de ahorros importantes
en las inversiones, a travs del redimensionamiento de los grupos. Las dos
compaas mantendrn intactas sus estructuras societarias y continuarn
Fuente:GaliciaCalidade

6
comercializando sus marcas. En el caso de Feiraco, cabe destacar las
posibilidades de acceso a grandes cadenas de distribucin estatales a las que
s accede Lactiber, como es el caso de Mercadona
3
.
2 LA GESTIN DE LA I+D+I EN LA COOPERATIVA
Feiraco tiene un proyecto estratgico de innovacin que enmarca la filosofa
que preside la incorporacin del conocimiento cientfico al desarrollo de su
actividad. Est encaminado a optimizar, de forma natural, el perfil nutritivo de
los productos de origen animal, aadir valor a las producciones agropecuarias
gallegas y contribuir a la humanizacin y dignificacin de las tareas propias de
esta actividad.
Se trata de un proyecto nuevo en el sector, porque, afectando a toda la cadena
productiva, implica especialmente al sector primario, ya que se busca la mejora
de la calidad de la leche a travs de la alimentacin y el cuidado de las vacas, y
no por la va de la incorporacin de aditivos a lo largo del procesamiento
industrial. As, los ganaderos participan no slo con el aseguramiento de la
salubridad, sino en la mejora radical de la calidad nutritiva entendida desde la
perspectiva de la contribucin a la mejora de la salud de los consumidores.
Dicha estrategia se concreta en acciones de I+D+I que desarrollar Feiraco en
colaboracin con universidades y centros de investigacin. En ella participan,
por ahora, diez grupos de investigacin de las tres universidades gallegas y de
centros tecnolgicos de la Xunta de Galicia.
El proyecto Hesodo nace como resultado de la conjuncin de varios factores
estratgicos de la cooperativa, tanto de cara a sus socios como para la propia
cooperativa.

3
Aparte del desarrollo de marcas blancas conjuntas para estas cadenas nacionales, tambin se aprovechar la alianza
entre los dos grupos para el redimensionamiento de las fbricas. Adems de comprar conjuntamente y garantizar la
comercializacin en todo el Estado, se aprovecharn de las sinergias derivadas de sus plantas en Galicia, Pas Vasco y
Andaluca.

7
2.1 LNEAS DE TRABAJO
En el caso concreto de la
produccin lechera, la inclusin
en la alimentacin de las vacas
de nutrientes o sus
precursores de especial inters
para el consumidor y la
orientacin de los procesos
digestivos mediante el control de
los parmetros de la racin
permite la optimizacin de los
perfiles nutritivos de la leche y la
obtencin de un alimento de mayor calidad, ms nutritivo y ms saludable para
el consumo humano.
Esta lnea de trabajo persigue la mejora continuada de los parmetros
nutricionales de la leche a medida que se desarrollen protocolos para su
consecucin. Como consecuencia:
La leche as obtenida es nica e incluso constituye una materia prima,
tambin nica, para la elaboracin de productos cualitativamente
diferenciados, con ventajas para la alimentacin y la salud de los
consumidores, porque:
a. Sus ingredientes funcionales estn contenidos, de forma natural,
en las producciones ganaderas obtenidas de los animales as
alimentados.
b. La inclusin de los principios nutritivos en la estructura de los
nutrientes habituales de la leche posibilita la mejora de su
Fuente:TVG

8
aprovechamiento por parte del consumidor final
(biodisponibilidad).
c. Mejora la salud de los animales y, en consecuencia, reduce la
necesidad de recurrir a tratamientos farmacolgicos.
Orientar la actividad hacia productos de mayor valor aadido en origen,
logrando el doble objetivo de incrementar el valor de la leche retribuido
al ganadero y lograr productos ms saludables para los consumidores.
Generar mejoras en el manejo y en los contenidos de la alimentacin
animal, lo que mejora el bienestar del ganado y repercute en una
disminucin de costes.
Permitir defender el valor de la produccin ganadera con argumentos
de calidad, cientficos y objetivables, y posicionarse en el mercado
sorteando los riesgos que suponen la evolucin de los hbitos de
consumo, la deslocalizacin y la desaparicin de las barreras
arancelarias.
Es un proyecto estratgico para el sector lcteo de Galicia, en el que,
hasta ahora, la industria lctea no generaba productos de valor, ni
mejoraba la rentabilidad de las explotaciones.
En resumen, el proyecto Hesodo se traduce en actuaciones concretas en
materia de I+D+I, que emergen de un proyecto empresarial de aplicacin al
sector agroganadero, liderado por Feiraco. Desarrolla un nuevo sistema de
alimentacin y manejo zootcnico para las vacas, con el objetivo de optimizar
el perfil nutritivo de sus producciones, fundamentalmente leche y carne, y
desarrollar una lnea de productos lcteos a partir de esta leche, entendido este
sistema no slo como producto final, sino tambin como materia prima para la
industria alimentaria, sea entero o fraccionado.

9
2.2 FINANCIACIN
El presupuesto invertido durante los aos 2007 y 2008 para los diferentes
proyectos llevados a cabo, tanto en aquellos an vivos como en otros iniciados
en el presente ao, ronda los 2,5 millones de euros.
En el ao 2007 la inversin rond los 800.000 , de los cuales Feiraco financi
con recursos propios el 75 %, y el otro 25 % se financi a travs de
subvenciones concedidas por la Consellera de Medio Rural (63 % de la
cantidad concedida) y el plan INCITE de la Consellera de Innovacin e
Industria (37 % restante).
En el presente ao 2008 se prev una inversin de cerca de 1,3 millones de ,
de los cuales Feiraco pretende financiar cerca del 42 %, con la solicitud del
restante 58 % a la Consellera do Medio Rural (80 %) y al Plan INCITE (20 %).

10

3 UNICLA LECHE CON OMEGA 3 Y CLA
La nueva leche UNICLA de Feiraco es el extraordinario resultado de la
alimentacin equilibrada de las vacas. El esmero de los
socios ganaderos, los forrajes de Galicia y un suplemento
nutricional natural desarrollado por los nutricionistas de
Feiraco consiguen, adems de animales ms sanos, la
produccin de esta excelente leche, muy saludable y con el
exquisito sabor de la leche de toda la vida.
UNICLA no es fruto de la casualidad. Surge de un trabajo
de investigacin para optimizar el perfil de cidos grasos
de la leche mediante la alimentacin y el cuidado de las
vacas, hecho en el marco de la estrategia HESODO, en
colaboracin con el Departamento de Qumica Analtica de
la Facultade de Qumica de la Universidade de Santiago de Compostela, y el
Aula de Productos Lcteos de Lugo, y al que en su ltima fase se incorpor el
LHYCA de la Facultade de Veterinaria.
Se cont con la financiacin autonmica a travs del Plan INCITE de 44.000 .
3.1 OBJETIVOS DEL PROYECTO UNICLA
El proyecto UNICLA planteaba cuatro objetivos:
1. Reducir la grasa total de la leche: la reduccin del porcentaje de grasa
es un efecto colateral de la alimentacin que reciben las vacas. La
leche no se desnata porque el descremado que hace la vaca de manera
natural se considera suficiente.
2. Incremento de cidos grasos insaturados: adems de su aporte
energtico, las grasas son elementos formes indispensables de todas

11
las membranas celulares y otras estructuras. Desde esta concepcin,
surge el inters de diferenciar entre grasas saturadas e insaturadas. En
la prctica, la insaturacin se traduce en dos consecuencias
determinantes de su comportamiento:
o Dejan de ser estructuras lineales porque cada insaturacin implica
una angulacin.
o La temperatura de fusin baja, por lo que son ms lquidas, cuanto
ms insaturadas.
En consecuencia, las estructuras que se construyen son ms fluidas,
dinmicas, diversificadas y menos rgidas. Esto facilita todos los procesos que
ocurren en las clulas, especialmente la comunicacin intercelular y la
construccin de tejidos ms elsticos. As contribuye a la mejora del desarrollo
de las funciones orgnicas. Esto se traduce en la reduccin del ndice
aterognico, que permite predecir la contribucin de un alimento a la
deposicin de grasa en las arterias.
3. Incremento de omega-3 y reduccin de la relacin Omega 6/Omega
3 (-6/-3): los Omega 3 alcanzan mayor grado de insaturacin, con lo
que aumentan la fluidez y la diversidad de las estructuras en que
participan. Esto se pone en evidencia cuando los procesos de
comunicacin celular son determinantes de la funcin, como es el caso
del cerebro, la retina o el sistema nervioso en general, donde los -3
han demostrado sus beneficios para el desarrollo del cerebro y su
funcionalidad (inteligencia, memoria y resto de facultades mentales).
Tiene especial importancia que ambos son precursores de molculas con
actividad biolgica (prostaglandinas, leucotrienos y tromboxanos) que regulan
el equilibrio en el que la vida se desarrolla con salud. A partir de los -6 se
origina una familia de reguladores que podemos llamar malos porque son

12
muy contundentes y, con excepcin de la causa precisa para su actuacin
(detener una hemorragia), tienen efectos perjudiciales e incluso
autodestructivos.
Por lo contrario, los reguladores derivados de los -3 atenan estos efectos y
sirven de contrapeso. De ah su eficacia en la prevencin de problemas
cardiovasculares (efecto antiaterognico, hipotensor y antitrombtico), en la
reduccin de la incidencia de tumores, y de procesos inflamatorios y
degenerativos crnicos.
Los beneficios de la adecuada relacin Omega-6/Omega-3 estn en el
equilibrio entre los reguladores contundentes y moderados, para que el
organismo no se mantenga por tiempo indefinido en situaciones que, en
lenguaje figurado, podemos considerar de autntico estado de guerra, con los
inevitables efectos autodestructivos.
Por eso es tan importante que la relacin entre el consumo de -6 e -3 se
site en torno a 5. Debido a que en la dieta habitual actual de los humanos la
relacin est entre 10 y 30, UNICLA contiene una relacin ms baja de 2,5
para contribuir a equilibrar dicha dieta.
4. Incremento del CLA: adems, hay cidos grasos especiales que tienen
efectos muy beneficiosos para la salud de los consumidores:
Los CLA son una familia de (24) ismeros del cido linoleico, que son
sintetizados por los microorganismos de la panza de los rumiantes y tienen
presencia significativa en la carne y en la leche de estos animales, que son la
mayor fuente de estos AG para nosotros.
Tienen reconocidos efectos muy saludables sobre la composicin corporal
(antilipognico), el metabolismo de la glucosa y de los lpidos y los procesos de
proliferacin celular (previenen e incluso inhiben el desarrollo de procesos
tumorales).

13
La bsqueda de los objetivos planteados se abord desde el conocimiento de
la fisiologa humana, del aparato digestivo como sistema de extraccin de
nutrientes, a partir de la dieta y del metabolismo de las grasas en particular.
3.2 MTODO DE ALIMENTACIN
El proceso de calidad en Feiraco es anterior a la elaboracin industrial de la
leche y empieza con la alimentacin de las vacas. Al estudiar el perfil nutritivo
de la leche a lo largo de todo el ao, se dieron cuenta de que con los pastos
verdes de primavera la leche contiene menos grasa y el perfil de cidos grasos
est ms en consonancia con las recomendaciones para una alimentacin
saludable, a la luz de los conocimientos cientficos.
Analizaron, pues, la alimentacin
del ganado durante este tiempo y
comprobaron que es la particular
calidad de los pastos de
primavera, especialmente el perfil
de sus cidos grasos, la
responsable.
La disponibilidad de pastos es estacional y tambin su calidad: mxima en
primavera, regular en otoo y mnima tanto en cantidad como en calidad el
resto del ao. El perfil de la grasa de la leche vara rpidamente con la dieta,
mientras que el de la grasa corporal no se renueva totalmente hasta pasados
dos meses.
Para evitar estas variaciones, adoptaron la estrategia de alargar la primavera
a todo el ao. As, disearon un suplemento nutricional, rico en semillas de lino,
que, incorporado a la alimentacin de las vacas, en cantidades acordes con la
disponibilidad de forrajes, permite mantener a lo largo de todo el ao el perfil de
nutrientes que se observa de forma natural en la primavera. Consiste en
Fuente:Feiraco

14
subministrar a las vacas una racin equilibrada con un perfil de cidos grasos
similar al de los pastos verdes de primavera, a lo largo de todo el ao. Esto lo
hacen complementando los forrajes disponibles en cada poca con otras
materias primas naturales, atendiendo a criterios cientficos.
Para tal fin se ensayaron varias combinaciones de alimentos con distintos
perfiles nutritivos y se analiz la leche producida por las vacas. Tambin se
siguieron los indicadores de salud y de la funcin reproductora y todos ellos
mejoraron. Del trabajo sali un protocolo de alimentacin y manejo que tiene en
cuenta:
a) La relacin de materias primas (en la actualidad en proceso de patente y
que incluye forrajes producidos en la explotacin y una combinacin de
materias primas, entre las que destaca por su inclusin la semilla de
lino).
b) El perfil de nutrientes y de cidos grasos.
c) Otros parmetros de la racin como las fibras, los almidones, etc.
d) Y algo muy importante: el trabajo esmerado de los ganaderos que
abarca el cuidado del ganado, buenas prcticas de cultivo, cosecha en
el estado adecuado de maduracin, almacenamiento en perfectas
condiciones de conservacin y prcticas casi culinarias en el momento
de preparar la comida del ganado.
As mejora la salud de las vacas, se minimiza la necesidad de tratamientos,
mejora su capacidad reproductora y se incrementa la calidad final de la leche
obtenida.
De esta manera, la leche tiene un perfil de cidos grasos adecuado a las
necesidades de los consumidores con una diferencia muy importante con
respecto a las estrategias de incorporacin de aditivos a lo largo del

15
procesamiento industrial: la biodisponibilidad, porque en los alimentos
naturales los nutrientes estn en posiciones y presentaciones concretas. El
aparato digestivo humano, entendido como sistema de extraccin de
nutrientes, sabe preservarlos de los procesos de la digestin, para que sean
asimilados de forma ntegra.

16

4 PRIMEROS RESULTADOS
4.1 ALIMENTO SALUDABLE
UNICLA es un alimento saludable debido
fundamentalmente al perfil de sus grasas, muy tiles
para el organismo, no slo como fuentes de energa,
sino tambin como elementos estructurales y como
precursores de molculas con actividad biolgica que
determinan el correcto funcionamiento de muchas
funciones orgnicas.
Para configurar una dieta saludable es necesario que
parte de la energa de los alimentos sea en forma de
grasas. Pero no son nicamente una fuente de
energa, sino que tambin forman parte de estructuras
celulares, especialmente membranas, y son
precursoras de gran nmero de molculas orgnicas
con actividad biolgica de accin local (prostaglandinas, leucotrienos,
tromboxanos) o sistmica (hormonas sexuales, vitaminas).
En este contexto es muy importante el grado de insaturacin, pero con esto no
basta. Hay que prestar especial atencin al perfil de cidos grasos y a la
relacin entre sus distintas familias, especialmente Omega-6/Omega-3.
Por su perfil de cidos grasos, esta leche se adapta mejor que ninguna otra a
las recomendaciones cientficas que configuran una alimentacin saludable.
As naci Feiraco UNICLA, con slo 2,9 % de grasa:
40% ms insaturada

17
18% menos saturada
4 veces ms cido linoleico conjugado (CLA)
4 veces ms Omega 3
35 % menor ndice aterognico
mejor relacin Omega6/Omega3 (2,5)
Adems de los beneficios ya comentados en el caso, cabe resaltar los
siguientes aspectos:
o En los humanos, al igual que en los dems mamferos, la calidad de la
leche materna es muy dependiente de los alimentos que consumen las
madres durante el embarazo y la lactancia.
Variacin de la relacin ? -6/ ? -3 en la leche materna en los ltimos
aos
Guesnet 2002
2000 1990 1980 1970 1960 1950 1940
0
5
10
15
20
25
30
18: 2n-6
18: 3n-3
% respecto al
total de AG

18
Este cambio es paralelo al aumento de obesidad en nios menores de un ao
que no tuvieron tiempo de consumir ningn otro alimento que no sea leche de
la madre.
- El consumo de este tipo de leche por parte de la madre durante el
embarazo y el posparto posibilita la mejora del perfil de los cidos
grasos para el desarrollo del nio, tanto a lo largo de la gestacin
como en la fase de lactancia. Esto puede redundar en el mejor
desarrollo de los tejidos nerviosos del beb (cerebro, retina, etc.)
y en el equilibrio de su metabolismo.
- La madre tambin se beneficia de los nutrientes presentes en sus
formas ms biodisponibles, en esta leche totalmente natural.
o Respecto al aroma y al sabor de la leche, los resultados obtenidos por el
Aula de Productos Lcteos concluyen que son ms intensos debido al
mayor porcentaje de cidos grasos insaturados.
Por ltimo, cabe decir que el comit cientfico de la
Fundacin Espaola del Corazn avala los beneficios
saludables de la leche UNICLA de Feiraco.
4.2 EXPECTATIVAS COMERCIALES
El producto se lanz en el mes de agosto de 2008 y las expectativas
comerciales de Feiraco son elevadas, dado que est siendo referenciado por la
prctica totalidad de los centros de distribucin alimenticia de Espaa.
Para ms informacin sobre UNICLA puede consultarse la pgina web creada
por la empresa para dicho producto (www.feiracounicla.es).

19

4.3 OTROS RESULTADOS DE I+D+I
La apuesta por la innovacin por parte de Feiraco desde hace unos aos ha
producido la salida al mercado de diversos productos, entre los que cabe
destacar el Laban y Yogur +.
Laban
El vertiginoso proceso de inmigracin que vive
Espaa abre importantes nichos de mercado para
las empresas. Feiraco, a travs de diferentes
estudios de mercado, ha detectado la necesidad
latente en el mercado espaol de productos
alimenticios procedentes de sus pases de origen, o
que vieron como una oportunidad de negocio y
como un elemento bsico para favorecer su
integracin en nuestro pas. Feiraco fue la primera
en constatar que los 700.000 marroques afincados en Espaa no encuentran
en los establecimientos comerciales un producto bsico en sus hbitos
alimenticios: el laban.
Una vez ms, el concepto de colaboracin con sus socios aporta resultados
positivos: la colaboracin entre la Universidade de Santiago de Compostela,
Feiraco y Chr. Hansen ha resultado en un producto final. Tras ms de dos aos
de investigacin y desarrollo de parmetros especficos, se ha obtenido un
producto lcteo fermentado para la comunidad rabe en Espaa.
El laban es una leche fermentada de pasteurizacin alta, lo que quiere decir
que se ha sometido a un proceso de fermentacin que origina una disminucin
en la lactosa, por lo que as es ms digerible y, por otro lado, la alta

20
pasteurizacin le otorga al producto mayor esterilidad, cualidades para mejorar
nuestro bienestar.
Tras los pertinentes estudios tanto cualitativos como cuantitativos para estudiar
su viabilidad desde todas sus perspectivas, se realiz un nmero importante de
ensayos en colaboracin con el Aula de Productos Lcteos de la Universidade
de Santiago de Compostela y la empresa danesa Chr. Hansen, y as poder
conseguir los estndares de calidad deseados con los cultivos de Chr. Hansen.
Paralelamente y desde el principio, se trabaj en el packaging del producto,
haciendo especial hincapi en ste, puesto que es la principal fuente de
informacin para los consumidores. Se incorporaron cdigos fcilmente
entendibles y representativos de la cultura rabe. La comunicacin del brik se
realiza en castellano, rabe, francs, ingls y portugus, de manera que as se
vencen las barreras lingsticas.
Por todo esto, el laban Feiraco cumple desde el punto de vista del
posicionamiento del consumidor los siguientes requisitos: es innovador, es
cmodo, le proporciona goce y es saludable, puesto que es beneficioso para el
trnsito gastrointestinal.
Gracias a la colaboracin entre Feiraco, el Aula de Productos Lcteos y el
proveedor Chr. Hansen, la comunidad rabe dispone en el mercado espaol de
un producto con races culturales.
Yogur +
Yogur + es el nuevo yogur lquido de la
cooperativa que se integra en la gama de
productos saludables de la firma. Es un nuevo
yogur lquido pasteurizado despus de la
fermentacin, disponible en el mercado desde
este mismo mes de junio, de larga conservacin

21
y elaborado en dos sabores: natural azucarado y con pulpa de fresa.
Se trata de un alimento prebitico, que ayuda a cuidar el intestino, ya que
contiene inulina, una fibra natural activa que estimula el correcto
funcionamiento del tracto intestinal, favorece la absorcin de nutrientes y
potencia el sistema inmunolgico. El Yogur + no necesita conservarse en fro y
tiene una larga vida, con hasta cuatro meses de fecha de consumo preferente.