Alimentos neutrales con el medio ambiente

Los alimentos neutrales con el medio ambiente son aquellos en los que las emisiones de
gases de efecto invernadero relacionadas con su produccin han sido compensadas. Para
saber si un alimento es neutral con el medio ambiente se debe tener en cuenta la emisin
de CO2 que se ha producido durante el proceso de su produccin, en la manipulacin, en
el almacenamiento y el transporte, y el CO2 resultante de los materiales externos que
intervienen en el producto, como puede ser el tipo de envase utilizado, las reuniones de
negocios empresariales en los que se debe viajar para llegar a acuerdos comerciales, etc.
Todas las emisiones son sumadas y son compensadas a travs de los denominados
derechos climticos, es decir, mediante determinadas prcticas agrcolas orgnicas que
contribuyen a intentar reducir los efectos del cambio climtico.

Algunos alimentos irremediablemente provocan que se genere contaminacin, pero
queremos disfrutar de ellos, estas empresas pretenden de algn modo limpiar y
compensar la contaminacin generada, al menos ya hacen ms que las empresas que
obvian la contaminacin que generan, las que no hacen nada por evitarla o por reducirla.
Los alimentos neutrales con el medio ambiente pretenden fusionar la sostenibilidad
econmica con la sostenibilidad ecolgica. Pero ampliemos un poco ms la informacin,
nada mejor que acceder a Climate Neutral Network, una red de varias compaas
agroalimentarias que pretenden compensar todas las posibles emisiones de CO2
derivadas de sus productos. Para ello realizan distintas iniciativas y apoyan las nuevas
tecnologas o innovaciones que permiten mejorar el medio ambiente, indican que hay que
cuidar la Tierra para las futuras generaciones y esto es un modo de hacerlo.
Un ejemplo que podemos poner es la empresa de helados Ben & Jerrys, el ao pasado
presentaba los primeros helados neutrales con el medio ambiente, todos los procesos que
intervienen en la elaboracin de estos helados contaminan lo menos posible y para
compensar las pocas emisiones que se han realizado, la empresa planeaba realizar una
gran inversin en distintos proyectos de energa renovables, como parques elicos,
plantas de energa solar, etc.
Las iniciativas son loables, aunque sera preferible no contaminar y desarrollar
alimentos ecolgicos, pero la sociedad de consumo impone. Estas empresas intentan
contaminar lo menos posible y compensar aquella contaminacin irremediable asociada a
sus productos. La verdad es que son preferibles stos a los que se desarrollan
industrialmente sin contemplaciones medioambientales, no crees?
http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/16/alimentos-neutrales-con-el-medio-ambiente/