Resolucin 00730 - Marzo 6/1998 Resolucin 19304 - Diciembre 18/1985 Resolucin 1287 - Marzo 2/1976 Resolucin 0126 - Febrero 22/1964 Resolucin 2154 Agosto 02/2012 Resolucin 14712 - Octubre 12/1984 NORMATIVIDAD SOBRE ALIMENTOS EN COLOMBIA Recopilado por: Sergio Alzate Mejia- Profesional en Ciencia y Tecnologia de Alimentos Sistema HACCP Grasas y aceites Vegetales elaborados Resolucin 2155 - Agosto 02/2012 Resolucin 4143 de 2012 Resolucin 4142 de 2012 Resolucin 683 - Marzo 28/2012 Resolucin 2008031445 - Noviembre 4/2008 Resolucin 3659 - Septiembre 25/2008 Circular DG100-004-08 Enero 4/2008 Circular 400-3264-Diciembre 18/2007 Vegetales elaborados Carnes Resolucin 2009026594 - Septiembre 9/2009 Empaques de alimentos Decreto 1500/2007 Resolucin 2905 - Agosto 22/2007 Resolucin 00222 - Enero 17/1990 Resolucin 14985 - Octubre 6/1988 Decreto 561 - Marzo 8/1984 Decreto 3755 - Octubre 27/2006 Decreto 1828 - Junio 9/2006 Carnes Decreto 2131 - Agosto 29/1997 Decreto 2162 - Agosto 1/1983 Decreto 2278 - Agosto 2/1982 Decreto 1362 - Junio 25/2012 Ley 9 de 1979 Resolucin 1893 - Noviembre 19/2001 Resolucin 982 - Febrero 23/1994 BPM Decreto 3075/97 Azcar Resolucin 016563 - Agosto 5/2002 Declaraciones de Salud Resolucin 684 - Marzo 28 de 2012 Derivados del Tomate Resolucin 15790 - Octubre 30/1984 Mermeladas Resolucin 15789 - Octubre 30/1984 Vegetales elaborados Resolucin 14712 - Octubre 12/1984 Caloras y Nutrientes Resolucin 17855 - Noviembre 27/1984 Resolucin 2115 - junio 22 de 2007 Carnes Resolucin 1528 - Noviembre 19/2002 Medidas Sanitarias Agua Decreto 1575 Mayo 9 de 2007 Decreto 475 Marzo 10 de 1998 Resolucin 12186 - Septiembre 20/1991 Jugos y Pulpas Resolucin 7992 - Julio 21/1991 Decreto 547 - Marzo 19/1996 Resolucin 9553 - Julio 10/1988 Decreto 4525 - Diciembre 6/2005 Decreto 612 - Abril 5/2000 Resolucin 599 - Enero 20/1998 Decreto 3075/97 Sal Decreto 4444 - Noviembre 28/2005. Agua Registros sanitarios Resolucin 2008000715 Enero 11/2008 Resolucin 4282 Noviembre 21/2007 Resolucin 2007018119 Agosto 23/2007 Resolucin 2011019549 Mayo 01/2011 Resolucin No. 2011008974 del 25 de Marzo de 2011 Resolucin 332 Febrero 10/2011 Resolucin 2008000714 Enero 11/2008 Carne de cerdo Carne de aves Resolucin 4287 Noviembre 21/2007 Resolucin 00402 - Abril 10/2002 Decreto 1880 Mayo 27/2011 Decreto 616 - Febrero 28/2006 Leche en Polvo Resolucin 2002001679 Enero 25/2002 Mayonesa Resolucin 17882 Diciembre 4/1985 Leches Derivados Lcteos Resolucin 02310 Febrero 24/1986 Carne de aves Resolucin 2997 Septiembre 3/2007 Mostaza Resolucin 19021 Diciembre 16/1985 Harina de Trigo Decreto 1944 - Octubre 28/1996 Resolucin 19304 Diciembre 18/1985 Resolucin 1287 - Marzo 2/1976 Resolucin 0126 Febrero 22/1964 Resolucin 1506 Mayo 6/2011 Resolucin 2010020072 Julio 01 de 2010 Resolucin 002606 Julio 27/2009 Resolucin 4124 - Abril 15/1991 Resolucin 4126 - Abril 5/1991 Resolucin 4125 Abril 5/1991 Resolucin 13402 Septiembre 10/1985 Grasas y aceites Aditivos Resolucin 10593 Julio 16/1985 Decreto 2106 Julio 26/1983 Pastas alimenticias Resolucin 4393 - Abril 10/1991 Condimentos Resolucin 4241 - Abril 9/1991 Alimentos de frmula para Lactantes Decreto 1397 Agosto 24/1992 Resolucin 4135 - Mayo 7/1976 Resolucin 0227 Febrero 1/2007 Decreto 977 Mayo 29/1998 Decreto 1601 Junio 27/1984. Circular 400-02520 Octubre 31/2007 Decreto 2323 Julio 12/2006 Laboratorios Decreto 2350 - Julio 26/2004 Otros Aditivos Resolucin 11488 Agosto 22/1984 Alimentos infantiles y dietticos Resolucin 4547 Diciembre 3/1998 Resolucin 16078 Octubre 28/1985 Resolucin 3421 Agosto 16/2011 Resolucin 005213 Julio 1/1992 Circular DG0100-00388-07 Septiembre 3/2007 Resolucin 2002011308 Mayo 31/2002 Resolucin 2002007893 Abril 19/2002 Copia de Resolucin 004150 Octubre 30/2009 Resolucin 2229 Abril 14/1994 Vigilancia y Control Importacin y Exportacin de alimentos Resolucin 013710 del 13 de mayo de 2010 Bebidas Energizantes Laboratorios Circular DG0100-00437-07 Septiembre 12/2007 Resolucin 029671- Octubre 20/2008 Alimentos Envasados de baja Acidez RESOLUCIN 2195 DE 2010 Alimentos Envasados Resolucin 2508 de Agosto 29 de 2012 Miel de abejas Resolucin 001057 - Marzo 23/2010 Chocolate Resolucin 1511 - Mayo11/2011 Atn 1. Resolucin 0148 - Enero 24/2007 Resolucin 010617 Abril 26 /2010 Resolucin 000779 Marzo 17/2006 Panela y Trapiches Sardina Resolucin 000337 - Febrero 7/2006 Maz Resolucin 1711 - Mayo 20/2011 Productos agropecuarios Resolucin 000187 - Julio 31/2006 Empaque de Productos Agrcolas Resolucin 224 Septiembre de 2007 Resolucin 0670 - Marzo 9/2007 Resolucin 0228 - Febrero 1/2007 Vinagre Resolucin 775 - Marzo 6/2008 Resolucin 333 - Febrero 10/2011 Resolucin 0288 - Enero 31/2008 Rotulado o Etiquetado Resolucin 776 - Marzo 6/2008 Productos de la Pesca Resolucin 005109 - Diciembre 29/2005 Resolucin 243710 - Septiembre 30/1999 Resolucin 2906 - Agosto 22/2007 Resolucin 0676 - Marzo 09/2007 Transporte de alimentos Resolucin 002505 - Septiembre 6/2004 Consolidado Alimentos: 31 Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos. Vigilancia, Control y condiciones sanitarias: 8 BPM, HACCP, Registro Sanitario, Transporte de alimentos, Ventas en Va pblica, Vigilancia y control, Medidas sanitarias, Declaracin de salud. Procesos especiales: 3 Empaques de alimentos, Importacin y exportacin, Rotulado y etiquetado. Otros: 3 Plaguicidas, Laboratorios, Caloras y Nutrientes Plaguicidas Ventas en la va pblica Resolucin 604 - Febrero 12/1993 Resolucin 0288 - Enero 31/2008 Rotulado o Etiquetado Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las motonaves o buques dedicados a la captura, congelamiento o procesamiento de productos de la pesca y sus derivados y el procedimiento para la certificacin del Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP)en motonaves o buques pesqueros con destino a la Unin Europea Por el cual se promueve la aplicacin del Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico - Haccp en las fbricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificacin. Por la cual se adopta el sistema de anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control - HACCP-, en los productos pesqueros y acucola para consumo humano, de exportacin e importacin. Por la cual se dictan normas sobre elaboracin y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano. Por la cual se dictan normas sobre grasas y aceites comestibles. Por la cual se dictan normas sobre la elaboracin y control de Grasas y Aceites Comestibles para consumo humano. Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los aceites y grasas de origen vegetal o animal que se procesen, envasen, almacenen, transporten, exporten, importen y/o comercialicen en el pas, destinados para el consumo humano, y se dictan otras disposiciones. Por la cual se reglamenta lo relacionado con produccin, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercializacin de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas. NORMATIVIDAD SOBRE ALIMENTOS EN COLOMBIA Recopilado por: Sergio Alzate Mejia- Profesional en Ciencia y Tecnologia de Alimentos Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las hortalizas que se procesen, empaquen, transporten, importen y comercialicen en el territorio nacional. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir lo materiales, objetos, envases y equipamientos plsticos y elastmeros y sus aditivos, destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio nacional. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir lo materiales, objetos, envases y equipamientos metlicos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio nacional. Por medio de la cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano 1. Por la cual se establecen los criterios del Plan de Racionalizacin de Plantas de Beneficio Animal 2. Competencias en relacin con la inspeccin, vigilancia y control de alimentos y en particular de plantas de beneficios de animales para consumo humano Certificado de Inspeccin sanitaria para exportacin de carne Por la cual se adopta la gua de transporte en forma de canales enteras, medias canales, cuartos de canal, deshuesada empacada y dems subproductos comestibles de las especies bovinas, bufalinas y porcina. Por la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral, desposte y desprese que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento, ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos-INVIMA Por el cual se establece el reglamento tcnico a travs del cual se crea el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin 3. Por la cual se declaran aptos los equinos como animales de abasto pblico en el Territorio Nacional. 4. Por la cual se autoriza el uso de unas enzimas y de la Pimaricina en Productos Crnicos Por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo V de la Ley 09 de 1979. en cuanto a captura, procesamiento, transporte y expendio de los productos de la pesca. Por el cual se autoriza y se definen las condiciones para la importacin de carne de origen bovino y sus productos procedente de Estados Unidos. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, Por el cual se crea la Comisin Nacional Intersectorial para la Coordinacin y Orientacin Superior del sacrificio de porcinos. Por el cual se dictan disposiciones sobre productos crnicos procesados Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979, en cuanto a produccin, procesamiento, transporte y expendio de los productos crnicos procesados. Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto pblico o para consumo humano y el procesamiento, transporte y comercializacin de su carne. Por el cual se crea la Comisin Nacional Intersectorial para la Coordinacin Y Orientacin Superior del Beneficio De Animales Destinados Para el Consumo Humano Por la cual se dictan medidas sanitarias Rgimen sanitario incentivos. Por la cual se adoptan unas medidas en materia sanitaria Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones. Regula todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos. Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para la aprobacin de las licencias y registros de importacin del azcar de caa o de remolacha azucarera en estado slido, en bruto sin aromatizar ni colorear comprende ( azcar crudo, azcar blanco, y el azcar blanco especial) y los dems azcares que comprenden ( azcar de caa o de remolacha azucarera refinado) Por la cual se define el Protocolo para la Aprobacin de Nuevas Declaraciones de propiedades de Salud de los Alimentos Por la cual se reglamenta las caractersticas organolpticas fsico qumico y microbiolgico de los derivados del tomate. Por la cual se reglamenta las caractersticas organolpticas fsico - qumicas y microbiolgicas de las mermeladas y jaleas de frutas. Por la cual se reglamenta lo relacionado con produccin, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercializacin de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas. Por la cual se establece la Recomendacin diaria de Consumo de Caloras y Nutrientes. Por medio de la cual se sealan caractersticas, instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. Por la cual se adopta una medida de carcter sanitario. Por el cual se establece el Sistema para la Proteccin y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano. Por el cual se expiden normas tcnicas de calidad del agua potable. Por la cual se fijan las condiciones para los procesos de obtencin, envasado y comercializacin de agua potable tratada con destino al consumo humano Por la cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley O9 de 1979 en lo relacionado con la elaboracin, conservacin y comercializacin de Jugos. Concentrados, Nctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas. Por el cual se reglamenta el Ttulo V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a la expedicin del registro Sanitario y a las condiciones sanitarias de produccin, empaque y comercializacin, al control de la sal para consumo humano y se dictan otras disposiciones sobre la materia. Por la cual se establece la identificacin a los empaques y envases de la sal para consumo humano. Por el cual se reglamenta la Ley 740 de 2002 Por el cual se reglamenta parcialmente el rgimen de registros sanitarios automticos o inmediatos y se dictan otras disposiciones. Por la cual se adopta el formulario nico para solicitud, modificacin y renovacin del Registro Sanitario para los productos alimenticios y se establece la nomenclatura para la expedicin de Registro Sanitario de los alimentos de fabricacin nacional y de los importados En su Ttulo III sobre Vigilancia y control, establece la necesidad del Registro Sanitario. Por el cual se reglamenta el rgimen de permiso sanitario para la fabricacin y venta de alimentos elaborados por microempresarios 1. Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos. 2. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de la especie porcina destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin. 3. Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos. Por la cual se establece la lista oficial de las plantas especiales de beneficio de aves de corral, inscritas ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA y se les asigna un cdigo de identificacin Por la cual se reglamentan los requisitos de inscripcin y presentacin del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas especiales de beneficio de aves de corral y se establece los procedimientos para los procesos de Inscripcin y Autorizacin Sanitaria de estos establecimientos Por la cual se establece el reglamentos tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las plantas especiales de beneficio de aves de corral Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desprese de aves y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de las aves de corral destinadas para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desprese, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin. Por la cual se establecen los requisitos para la comercializacin de las aves beneficiadas enteras, despresadas y/o deshuesadas que se someten a la tcnica de marinado. Por el cual se sealan los requisitos para la comercializacin de leche cruda para consumo humano directo en el Territorio Nacional Por el cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, Establece requisitos para aprobacin de Registros de Importacin a la leche en polvo y derivados lcteos en polvo. Por la cual se dictan normas para la aplicacin del Ttulo V de la Ley 09 de 1979, sobre alimentos en lo relacionado con Mayonesa, su elaboracin, conservacin y comercializacin. Por la cual se reglamenta parcialmente el Ttulo V de la Ley 09 de 1979, en lo referente a procesamiento, composicin, requisitos, transporte y comercializacin de los Derivados Lcteos. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los lacto sueros en polvo, como materia prima de alimentos para consumo humano y se dictan otras disposiciones Por la cual se dictan normas para la aplicacin del Ttulo V, de la Ley 09 de 1979, sobre Alimentos, en la concerniente a la Mostaza, su elaboracin, conservacin y comercializacin. Por el cual se reglamenta la fortificacin de la harina de trigo y se establecen las condiciones de comercializacin, rotulado, vigilancia y control. Por la cual se dictan normas sobre elaboracin y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano. Por la cual se dictan normas sobre grasas y aceites comestibles. Por la cual se dictan normas sobre la elaboracin y control de Grasas y Aceites Comestibles para consumo humano. Por medio de la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los aditivos que se emplean para la elaboracin de alimentos para consumo Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripcin de los establecimientos dedicados a la fabricacin, procesamiento, envase, expendio, importacin y exportacin de aditivos para la industria de alimentos para consumo humano. Por la cual se establece el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que deben cumplir los aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, comercialicen y se empleen en la elaboracin de alimentos para consumo humano en el territorio nacional. Por lo cual se reglamenta el Ttulo V Alimentos, de la Ley 09 de 1979, en cuanto concierne a los ANTIOXIDANTES que se pueden utilizar en alimentos. 1. Regula lo relacionado a los acidulantes, alcalinizantes, reguladores de pH de la acidez utilizados en los alimentos. 1. Por la cual se reglamenta el Ttulo V Alimentos, de la Ley 02 de 1979, en lo concerniente a los CONSERVANTES utilizados en alimentos. 2. Por la cual se adiciona la Resolucin No. 10593 de 16 de julio de 1985, que regula el uso de Colorantes en los alimentos para consumo humano. 3. Lista de colorantes en los alimentos para consumo humano. Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en 10 referente a identidad, clasificacin, usa, procesamiento, importacin, transporte y comercializacin de aditivos para alimentos. Por la cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979, Ttulo V, en lo referente a fabricacin, empaque y comercializacin de Pastas Alimenticias Por la cual se definen las caractersticas de las especias o condimentos vegetales y se dictan normas sanitarias y de calidad de estos productos y de sus mezclas Por el cual se promueve la lactancia materna, se reglamenta la comercializacin y publicidad de los alimentos de frmula para lactantes y complementarios de la leche materna y se dictan otras disposiciones. Por la cual se expiden normas sobre alimentos procesados de base vegetal para uso Infantil. Por la cual se dictan algunas disposiciones sobre la convocatoria, funcionamiento y sesiones del Comit Tcnico Nacional de Bioseguridad para los organismos vivos modificados OVM Por el cual se crea el Comit Nacional del Cdex Alimentarius y se fijan sus funciones. Por el cual se reglamentan parcialmente en cuanto a Sanidad Portuaria y Vigilancia Epidemiolgica en naves y vehculos terrestres Muestras para anlisis en laboratorio Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 en relacin con la Red Nacional de Laboratorios Por el cual se establecen medidas de salud pblica para la prevencin y vigilancia, de las enfermedades causadas por priones, prioritariamente de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt Jakob (vCJ). Norma con respecto al procesamiento, composicin, requisitos y comercializacin de los alimentos infantiles, de los alimentos o bebidas enriquecidos y de los alimentos o bebidas de uso diettico. Define los exmenes de laboratorio en alimentos y bebidas alcohlicas en salud pblica, departamentales y distritales, los laboratorios clnicos y los laboratorios de citohistopatologa Por la cual se reglamentan los requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de Calidad de Alimentos. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre las condiciones especiales para la importacin de piensos y alimentos para consumo humano originarios o procedentes de algunas prefecturas de Japn por el riesgo que representa el accidente en la Central Nuclear de Fukushima Por la cual se establece una delegacin de los vistos buenos en los registros de importacin a los productos alimenticios elaborados o procesados en el exterior. Competencias en relacin con la vigilancia y control de alimentos y materias primas. Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las bebidas energizantes para consumo humano. Por la cual se dictan normas referentes a la composicin, requisitos y comercializacin de las Bebidas Hidratantes Energticas para Deportistas. Por la cual se establece el procedimiento para la inscripcin de los establecimientos dedicados a la fabricacin, procesamiento, envase, importacin y exportacin de bebidas energizantes para consumo humano Expedicin del Certificado de Inspeccin Sanitaria para nacionalizacin y exportacin de alimentos y materias primas para la Industria de alimentos. Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripcin de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vrgenes procedentes de Trapiches Paneleros Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que se deben cumplir durante el proceso trmico de alimentos envasados hermticamente de baja acidez y acidificados, que se fabriquen, transporten, expendan, distribuyan, importen, exporten y comercialicen para el consumo humano. Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los alimentos envasados que contengan grasas trans y/o grasas saturadas. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplir la miel de abejas para consumo humano Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que debe cumplir el chocolate y productos de chocolate para consumo humano, que se procese, envase, almacene, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el territorio nacional. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que debe cumplir el atn en conserva y las preparaciones de atn que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano Por la cual se establece el listado oficial de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vrgenes que presentaron formulario de inscripcin ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir en la produccin y comercializacin de la panela para consumo humano y se dictan otras disposiciones. Por la cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las sardinas en conserva que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano. Por la dual se autoriza el uso de lneas de MAZ MON 863 (CRW) como materia prima para la produccin de alimentos para consumo humano. Por la cual se adopta el reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin, comercializacin y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecolgicos. Por la cual se expide el Reglamento Tcnico nmero RTC-002 MDR de requisitos mnimos que deben cumplir los empaques de los productos agrcolas para consumo humano que se importen, se produzcan y se comercialicen en el territorio nacional. Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para el consumo humano Por la cual se establece el procedimiento para la inscripcin de fbricas de productos de la pesca y acuicultura para a exportacin a la Unin Europea. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las fbricas que procesen, envasen, transporten, expendan, almacenen, importen, exporten y comercialicen vinagre para consumo humano Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para consumo humano. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano Mediante la cual se fijan pautas sobre las etiquetas, empaques y rtulos, el uso de sticker y autorizaciones de agotamiento de empaques. Por la cual se establecen los lmites mximos de residuos de plaguicidas LMR en alimentos para consumo humano y en piensos o forrajes. Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia a travs del cual se adopta el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Qumicas 2007 que deben cumplir los productos acucolas para consumo humano y se dictan otras disposiciones 1. Por la cual se reglamentan las condiciones que deben cumplir los vehculos para transportar carne, pescado o alimentos fcilmente corruptibles. Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos. BPM, HACCP, Registro Sanitario, Transporte de alimentos, Ventas en Va pblica, Vigilancia y control, Medidas sanitarias, Declaracin de salud. Empaques de alimentos, Importacin y exportacin, Rotulado y etiquetado. Por la cual se reglamenta parcialmente el ttulo V de la Ley 9 de 1979, en cuanto a las condiciones sanitarias de las ventas de alimentos en la va pblica. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. NORMATIVIDAD SOBRE ALIMENTOS EN COLOMBIA Recopilado por: Sergio Alzate Mejia- Profesional en Ciencia y Tecnologia de Alimentos Resolucin 1082 - Febrero 28/1994 Por el cual se aclara el contenido y alcance Modificado por: Decreto 4764/2005, Decreto 1175/2003, Decreto 1270/2002 Artculos 23 y 24 modificados por: Decreto 698/1998. Circular DG0100196 Agosto 5/2002 Aplicacin y cumplimiento de la Resolucin 0402 de 2002, Pollo marinado. Resolucin 1031 Marzo 19/2010 Por la cual se modifican el articulo 6 de la resolucin 2997 de 2007 modificado por el artculo 1 de la resolucin 715 de 2009. Resolucin 001707 Mayo 14/2010 Por la cual se modifica el literal c del articulo 5. Resolucin 1185 Abril 13/2011 Por la cual se modifica el lteral c) del articulo 5 Modificado por: Decreto 2838/2006, Decreto 3411/2008, Decreto 1673/2010. Resolucin 02826 Agosto 16/1996 Par la cual se hace una adicin al articulo 46. Resolucin 11961 Agosto 30/1989 Por la cual se modifica parcialmente la resolucin. Resolucin 01804 Febrero 3/1989 Por la cual se modifica la Resolucin. Resolucin 02826 Agosto 16/1996 Par la cual se hace una adicin al articulo 3 de la Resolucin No. 1804 Resolucin 129 febrero 25/2003 Por la cual se deroga parcialmente la Resolucin Resolucin 001419 Mayo 25/2005 Por la cual se deroga el artculo 88 de la Resolucin. Resolucin 01618 Febrero 15/1991 Por la cual se modifica la Resolucin 11488 de 1984 en cuanto hace relacin al Aspartame como edulcorante artificial. 2. 1. Modificado por: Decreto 3752/2006 Resolucin 4121 Septiembre 16/2011 Por la cual se modifica parcialmente la Resol. 779. Resolucin 003544 Septiembre 24/2009 Por la cual se modifican los artculos 11 y 13. Resolucin 3462 Septiembre 11/2008 Por la cual se modifica el pargrafo del artculo 9 y el artculo 15. Ministerio de Agricultura y Ministerio de Comercio. Resolucin 122 - Enero 26/2012 Por la cual se modifica parcialmente la resolucin 776 de 2008. Resolucin 001320 - Abril 29/2009 Por la cual se modifica el artculo 36 Resolucin 004278 - Noviembre 4/2008 Por la cual se modifica el artculo 36 Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos. BPM, HACCP, Registro Sanitario, Transporte de alimentos, Ventas en Va pblica, Vigilancia y control, Medidas sanitarias, Declaracin de salud. Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos. Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos. Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos. Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos. RECOPILADO POR: SERGIO ALZATE - DOCENTE Lista de los comits activos del Codex CAC Comisin del Codex Alimentarius CCEXEC Comit Ejecutivo de la Comisin del Codex Alimentarius CCCF Comit del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos CCFA Comit del Codex sobre Aditivos Alimentarios CCFH Comit del Codex sobre Higiene de los Alimentos CCFICS Comit del Codex sobre Sistemas de Inspeccin y Certificacin de Importaciones y Exportaciones de Alimentos CCFL Comit del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos CCGP Comit del Codex sobre Principios Generales CCMAS Comit del Codex sobre Mtodos de Anlisis y Toma de Muestras CCNFSDU Comit del Codex sobre Nutricin y Alimentos para Regmenes Especiales CCPR Comit del Codex sobre Residuos de Plaguicidas CCRVDF Comit del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos CCFFP Comit del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros CCFFV Comit del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas CCFO Comit del Codex sobre Grasas y Aceites CCPFV Comit del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas CCS Comit del Codex sobre Azcares TFAF Grupo de Accin Intergubernamental Especial sobre Buena Alimentacin Animal CCAFRICA Comit Coordinador FAO/OMS para frica CCASIA Comit Coordinador FAO/OMS para Asia CCEURO Comit Coordinador FAO/OMS para Europa CCLAC Comit Coordinador FAO/OMS para Amrica Latina y el Caribe CCNASWP Comit Coordinador FAO/OMS para Amrica del Norte y el Pacfico sudoccidental Comit Regional de Coordinacin Comisin del Codex Alimentarius Comit ejecutivo Comits de Asuntos Generales Comits de Productos Grupos Intergubernamentales Especiales CCNEA Comit Coordinador FAO/OMS para el Cercano Oriente Agrupados en 6 Comisiones, que integran 24 comits 327 Normas internacionales de Alimentos