ROTEIRO DE AULA: CARBOIDRATOS

1. De acordo com o tamanho molecular, como podem ser classificados os

carboidratos?
Monossacardeos: So os carboidratos de baixa massa molecular, formadores
dos demais carboidratos de maior massa molecular. Portanto, constituem as
unidades bsicas formadoras dos oligo e polissacardeos. Possuem trs ou
mais carbonos.
Oligossacardeos: Carboidratos que contm de duas a oito monossacardeos
ligados covalentemente por ligaes glicosdicas.
Polissacardeos: So os carboidratos complexos e de alta massa molecular.
Macromolculas formadas por milhares de unidades monossacardicas (no
mnimo 8) ligadas entre si por ligaes glicosdicas.

2. Quimicamente, qual a definio de monossacardeos?
Quimicamente, so polihidroxialdedos (ou aldoses) ou polihidroxicetonas (ou
cetoses). Tambm chamados de acares simples, consistem numa s
unidade cetnica.

3. O que significam os termos: trioses, tetroses, pentoses, hexoses...?
Esses termos designam um tipo de classificao de monossacardeos que se
baseia no nmero de carbonos da molcula. No caso, triose um
monossacardeo com trs molculas de carbono; tetrose, quatro; pentose,
cinco; hexoses, seis...

4. Quantos monossacardeos de 3 carbonos podem ser representados por
frmulas estruturais espaciais? E de 4 carbonos? possvel prever o
nmero de estruturas de monossacardeos sabendo-se o seu nmero de
carbonos? Como?
Todos os monossacardeos (exceto a diidroxiacetona) contm um ou mais
tomos de carbono assimtrico (quiral) e, assim, formam formas isomricas
opticamente ativas. Em geral, uma molcula com n centros quirais pode ter 2^n
estereoismeros. A partir disso, levando em considerao que um
monossacardeo de trs carbonos tem um centro quiral, sabemos que ele pode
ser representado por 2^1 = 2 frmulas estruturais espaciais. No caso de uma
tetrose, 2^2 = 4 estereoismeros.

5. Cite o nome de alguns monossacardeos importantes.
Os monossacardeos mais importantes so pentoses - ribose, arabinose, xilose
- e hexoses - glicose, galactose, frutose.




6. O que piranose? E furanose?

Piranose: Acar simples que contm uma estrutura em anel de
seis membros baseado em pirano. Consiste de cinco tomos de
carbono e um oxignio (C5H6O).

Furanose: Acar simples que contm uma estrutura em anel de
cinco membros baseado em furano. Consiste de quatro tomos
de carbono e um de oxignio com o carbono anomrico direita do
oxignio (frmula molecular C4H4O).

7. O que significa carbono anomrico?
Na estrutura do anel (furanose ou piranose), o carbono onde ocorre a formao
do hemiacetal denominado carbono anomrico.

8. Represente a frmula estrutural de um monossacardeo de cadeia
fechada (cclica).






9. Defina ligao glicosdica. Quais tipos de ligaes glicosdicas so
possveis? Quais os tipos mais frequentes?
A ligao glicosdica ocorre entre o carbono anomrico de um monossacardeo
e qualquer outro carbono do monossacardeo seguinte, atravs de suas
hidroxilas e com a sada de uma molcula de gua. O tipo de ligao
glicosdica definido pelos carbonos envolvidos e pelas configuraes de suas
hidroxilas. Ela pode ser classificada em ou , dependendo da forma
anomrica do acar. Os tipos mais comuns so (1->4), (1->6) e (1->4).

10. De acordo com o nmero de unidades monossacardicas, como
podem ser classificados os oligossacardeos?
Dissacardeos: duas unidades monossacardicas.
Trissacardeos: trs unidades monossacardicas.

11. O que glicosidase? D exemplos.
Enzima hidrolisante que decompe os glcidos com formao de glicose.

12. D exemplos de dissacardeos.
Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose), maltose (glicose +
glicose).

13. Quais as principais funes dos polissacardeos?
Polissacardeos apresentam duas funes principais:
Estrutural - formao da parede celular de bactrias e vegetais.
Reserva - o glicognio a principal forma de armazenamento de carboidratos
no organismo humano.

14. Qual a funo dos polissacardeos de reserva?
Controlar os nveis de acar do sangue e armazenar energia para situaes
especficas.

15. Descreva os dois principais polissacardeos de reserva.
Glicognio heptico - utilizado para a manuteno da glicose sangunea.
Glicognio muscular - serve de reserva de glicose para o prprio msculo.

16. Onde (em que tipos de estruturas biolgicas) mais frequentemente
ocorrem os polissacardeos estruturais?
Nas paredes celulares de bactrias e vegetais.

17. Qual o principal polissacardeo de parede celular de vegetais? Qual a
sua estrutura?
A celulose. Ela um polmero de D-glicose B(1->4) sem ramificaes.