Anda di halaman 1dari 4

Labu kuning bisa berbentuk bulat pipih, lonjong, atau panjang, tergantung varietasnya.

Buah muda
berwarna hijau, sedangkan yang lebih tua berwarna kuning pucat. Warna kuning atau oranye daging
buahnya pertanda kandungan karotenoidnya sangat tinggi
Zat gizi dalam labu:
Vitamin A dan beta karoten. Beta karoten adalah pigmen warna kuning-oranye yang jika dicerna di
dalam tubuh kita, akan berubah menjadi vitamin A. fungsi vitamin A dan beta karoten antara lain
berguna bagai kesehatan mata dan kulit, kekebalan tubuh serta reproduksi. Selain itu, zat gizi ini
mempunyai manfaat sebagai antiokasidan sehingga dapat mengutangi risiko terjadinya kanker dan
penyakit jantung.
Vitamin C. Salah satu jenis vitamin yang larut dalam air ini, sangat diperlukan untuk metabolisme
tubuh. Vitamin C juga berperan pada fungsi kekebalan tubuh dan sebagai antioksidan.
Zat besi. Zat gizi ini terutam diperlukan dalam pembentukan darah, khususnya hemoglobin (Hb).
Makanan yang mengandung zat besi perlu, karena belak zat besi dari ibu saat bayi dilahirkan akan
berangsur-angsur habis.
Kalium. Fungsi utama kalium adalah menunjang kelancaran metabolisme tubuh. Hal ini penting
dalam menjaga keseimbangan air dfan elektrolit (asam-basa) di dalam sel tubuh.
Karenanya labu kuning yang bisa mencapai ukuran besar ini juga membawa beragam manfaat hebat
untuk mencegah beragam penyakit, di antaranya:
Stroke
Labu kuning kaya akan antioksidan beta-karotein yang bisa dijadikan sebagai anti inflamasi. Makan
labu kuning secara teratur bisa mencegah pengendapan kolesterol pada dinding arteri yang bisa
menurunkan resiko stroke.
Penuaan dini
Senyawa alpha-karotein, vitamin A, C dan zinc pada labu kuning bertindak sebagai obat alami untuk
memperlambat proses penuaan, mencegah keriput dan menghaluskan kulit.
Katarak
Labu kuning mengandung senyawa alpha-carotene, antioksida, lutein dan zeaxanthin. Nutrisi ini
dapat mencegah penuaan dini, memelihara kesehatan mata, dan mencegah terjadinya katarak, dan
degenerasi makula yang bisa menyebabkan kebutaan.
Sembelit
Kandungan seratnya yang terbilang tinggi sangat baik untuk menjaga sistem saluran pencernaan dan
mencegah terjadinya sembelit.
Hipertensi
Kandungan potasium pada labu jenis ini, bisa membantu mengurangi resiko tingkat darah tinggi atau
hipertensi dalam tubuh.
Memperkuat Tulang
Labu kuning mengandung zinc yang baik untuk memperkuat masa tulang dan mencegah terjadinya
sel-sel tubuh yang rusak karena radikal bebas. Makan labu kuning secara cukup juga bisa cegah
osteoporosis.

Labu merupakan buah yang dihasilkan oleh sejumlah anggota suku labu-labuan (Cucurbitaceae),
terutama yang berukuran cukup besar dan berbentuk bulat atau memanjang. Tidak ada kriteria yang
jelas mengenai pemanfaatannya, sehingga labu dapat dimakan segar atau diolah terlebih dahulu;
namun labu biasanya tidak dimakan sebagai lalapan.

Salah satu tanaman yang berfungsi sebagai bahan makanan dan memiliki manfaat kesehatan yang
besar adalah labu kuning (Cucurbita moschata D). Labu kuning ini banyak dijual dipasar, bahkan
ketika mendekati bulan ramadhan, penjualan labu kuning makin banyak untuk dibuat makanan
berbuka atau bahkan ada yang dibuat untuk kue lebaran.


Umumnya labu kuning memiliki berat 3-6 kg, labu kuning terbesar bisa mencapai berat 25 kg.
Bentuknya bervariasi mulai dari yang bulat pipih, panjang atau lonjong. Saat masih muda warnanya
hijau sedangkan yang lebih matang berwarna kuning oranye keputih-putihan.

Warna kuning buah ini menandakan bahwa terdapat banyak beta-karoten. Zat ini akan dirubah
menjadi vitamin A oleh tubuh. Manfaat vitamin A penting untuk kesehatan mata, kekebalan tubuh,
kulit serta berperan untuk kesehatan sistem reproduksi. Nutrisi ini juga dikenal sebagai antioksidan
yang menurunkan resiko terkena kanker.

Rendah kalori
Labu kuning salah satu bahan makanan yang direkomendasikan bagi mereka yang ingin menurunkan
berat badan karena mengandung sedikit sekali kalori yakni 26 kalori dalam setiap 100 gram. Selain
itu labu kuning juga tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol.

Serat
Labu kuning memiliki manfaat untuk menjaga pencernaan agar tetap bisa bekerja dengan baik
karena mengandung serat yang cukup tinggi. Serat yang cukup menjauhkan kita dari sembelit, wasir,
kanker kolon dan masalah pencernaan lainnya. Serat juga sangat direkomendasikan dalam diet
sehat, diet untuk mengontrol kolesterol, diet penurunan berat badan dan diet untuk diabetesi.

Vitamin C.
Penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan serta penting
dalam proses metabolisme.

Vitamin E
Bersama dengan vitamin A dan vitamin C, vitamin E dalam labu kuning berperan sebagai anti oksidan
yang menjaga kesehatan dan menjauhkan dari macam-macam penyakit termasuk penyakit
degeneratif

Kalium
Berperan dalam menjaga keseimbangan asam basa, untuk kontraksi otot termasuk otot jantung,
fungsi otak dan beberapa proses fisiologi lainnya.

Zat besi
perannya krusial dalam pembetukan sel darah merah. Sangat direkomendasikan untuk ibu hamil dan
orang dengan anemia.

Manfaat biji labu kuning
Kandungan mineral seng dan magnesium menjaga kesehatan organ reproduksi terutama prostat.
Fitosterol dalam biji labu kuning membantu meningkatkan hormon pria-testosteron serta
mengecilkan perbesaran kelenjar prostat. Biji labu memang merupakan sumber serat yang sangat
baik dan asam lemak tak jenuh, yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, sumber protein,
mineral dan vitamin. Misalnya, 100 g biji labu menyediakan 559 kalori, 30 g protein, 110%
kebutuhan besi, 4987 mg niacin (31% RDA), selenium (17% RDA), seng (71%) dll, tapi tanpa
kandungan kolesterol. Selanjutnya, biji labu kuning merupakan sumber yang sangat baik asam amino
triptofan. Triptofan diubah menjadi GABA di otak. GABA merupakan salah satu neurotransmiter
otak.

Nutrisi lain yang terdapat dalam labu kuning yang bermanfaat untuk kesehatan yaitu karbohidrat,
mineral (tembaga, seng, natrium kalsium, fosfor), niacin, tiamin, protein dan lemak.